สูตรแกงง่ายๆ

ซ่อมแซม โกลอฟนาโกทูวาติ แกงไก่หรือหญ้านี้เรียกว่าอะไรอีก?

แกงกะหรี่

ง่ายๆ แต่เพื่อให้ได้ออกมาหอมและเผ็ดมาก และสำหรับการเตรียมอันละเอียดอ่อนที่ต้องปฏิบัติตาม

แค่เติมเครื่องปรุงรสแล้วเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ

สูตรนี้เรียบง่ายและราคาไม่แพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีส่วนผสมในสต็อก คุณไม่จำเป็นต้องทำเครื่องแกง แค่ผงกะหรี่ 1 ซองก็เพียงพอแล้ว โกลอฟนาในสูตรนี้มีการเตรียมการที่ละเอียดอ่อนที่ทำให้สมุนไพรนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม จึงมีรูปถ่ายจำนวนมาก และคำอธิบายสูตรจะทำให้คุณได้รับความเคารพอย่างมาก

- หนึ่งในสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบริเตนใหญ่ แม้กระทั่งต้นฤดูใบไม้ผลิก็มีการเฉลิมฉลองสัปดาห์กระต่ายแห่งชาติด้วยซ้ำ ดังนั้นเรียกสมุนไพรใดก็ได้ที่ปรุงรสนี้

• ในปี 2014 ระหว่างวันที่ 13 ถึง 19 ปี การเก็บเกี่ยวจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 17
• คาร่านี้ครอบครองหนึ่งในผู้นำสมุนไพรยอดนิยมทั่วโลกอย่างถูกต้องทั้งในยุโรปและเอเชียและทั้งอเมริกา เป็นการยากที่จะเดาว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น
• ส่วนที่เหลือของอินเดียเคยเป็นอาณานิคมของอังกฤษมาเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลายคนอพยพไปยังชายฝั่ง Foggy Albion และ
• เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและสะดวกในการเตรียม แกงจึงกลายเป็นประเทศที่ได้รับความนิยมในตลาดฟาสต์ฟู้ด แม้ว่าแกงกะหรี่มักจะปรากฏอยู่ในเมนูอาหารอยู่แล้วก็ตาม
• ในการเตรียมแกงไก่คุณจะต้อง:
• เนื้อไก่สเตเจเนตหรืออกไก่
• 600 กรัม
• ริพชาสต้า ซิบูล.
• ซิบูลินกลาง 2 อัน
• (มี 3 ตัวเล็กๆ)

มะเขือเทศ. 1 ชิ้น

ขิง สด. 4-5 ดิวิชั่น

ชาสนิค. 3 กลีบแกง. ผง. 1½ ช้อนโต๊ะ.

ท็อปส์ซู

200มล.

พริก.

ตามสูตรต้องใช้ส่วนผสมของมะเขือเทศ

แต่ในตัวซอสนั้น มะเขือเทศไม่ได้ถูกมองว่าเป็นส่วนผสมที่ออกฤทธิ์

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศด้วย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นนำมะเขือเทศออกจากผักชีฝรั่งแล้วเติมน้ำเย็นประมาณ 30-40 วินาที

หลังจากขั้นตอนนี้ ไม่จำเป็นต้องลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง

มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เนื้อไก่ถูกนำออกจากแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถนำเนื้ออกไก่มาได้มันจะมีความอ่อนโยนน้อยลง แต่เนื้อจากแถบไก่จะอร่อยกว่าและบางกว่าดังนั้นจึงควรรับประทานเองจะดีกว่า เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วก็สามารถเริ่มเตรียมสมุนไพรได้เลย

สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามลำดับการเติมส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมผิว

ไม่เช่นนั้นนี่เป็นสัญญาณว่าหญ้าไม่อร่อยและเป็นพิษ

ไฟใต้กระทะจะค่อยๆ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบและไม่ไหม้

ขณะเดียวกันไฟบนโต๊ะก็รุนแรงขึ้นเพื่อส่งเสริมการหล่อลื่นมากกว่าการดับ

เทน้ำมันมะกอกประมาณ 70-80 มล. ลงในกระทะ

ใช้ไฟปานกลางให้ร้อน และในขณะที่ร้อนโดยไม่ต้องปรุงจนเกินไปให้ใส่บรอกโคลีที่หั่นเป็นชิ้น

ใช้พื้นรองเท้าบางส่วนปิดลูกชิ้นที่หั่นไว้ให้มิด

เติมเกลือทันทีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ปลาไม่มีน้ำมากขึ้นและหล่อลื่นได้เร็วยิ่งขึ้น

ใช้ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ tsibula ไหม้ ค่อย ๆ กวน ทอด tsibula จนเป็นสีเหลืองทอง

อย่ากลัวว่าลูกชิ้นที่ปรุงสุกจะไหม้ในระหว่างการปรุงต่อ - ส่วนผสมจะไม่ยอมให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

ทันทีที่ Cibula กลายเป็นสีทอง ให้เติม Chasnik-Ginger Paste ลงใน Cibula ซึ่งเตรียมไว้บนซังนั่นเอง

ผสมส่วนผสมกับสควอบและเคลือบครั้งละประมาณ 1 สควอบ

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเติมน้ำผลไม้ทันที

ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะ

ผสมกับซอสแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อเคลือบประมาณ 6-8 นาที

เราเทผักชีลาวลงบนเนื้อเพื่อปกปิดไกปืนให้สนิท

ใต้ฝาครอบให้ดับไกเป็นเวลา 10-15 นาที

นี่เพียงพอแล้วสำหรับไก่ชิ้นเล็ก ๆ ที่จะปรุงอย่างทั่วถึง

จากนั้นเติมท็อปส์ประมาณ 200 มล. ลงในกระทะที่มีไก่

เศษในซอสอุดมไปด้วยน้ำมันมากจนสามารถเอาส่วนบนของซอสออกได้อย่างง่ายดายโดยมีปริมาณไขมันต่ำ

10% เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์

ผสมส่วนยอดเข้ากับซอส เปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อน นำซอสไปต้ม ชิมรส ปรับเป็นเกลือหากจำเป็น

ปล่อยให้ซอสแกงข้นเล็กน้อย - จากนั้นคุณจะต้องเติมของเหลวให้เพียงพอหลังจากนั้นไฟจะระเหยและปล่อยให้ไก่แกงยืนอยู่ใต้ฝาของคีช 10 แกนพร้อมทุกอย่างแล้วการปรุงอาหารเพิ่มเติมอีกหนึ่งชั่วโมงรวมถึงการหั่นไม่น่าจะเกิน 1 ชั่วโมง

กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาสดใสและแรง ส่วนชิ้นไก่ก็ชุ่มฉ่ำเหมือนกับอกไก่ที่ปรุง

ให้บริการ

แกงไก่

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวสด โรยจานเบา ๆ ด้วยผักชีสับและผักชีบูลสีเขียว

• แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่โดยทั่วไป แกงกะหรี่จะเตรียมโดยการเติมแกงกะหรี่ลงในเนื้อสัตว์ ผัก หรือน้ำเกรวี่หลัก
• จากนั้นทุกอย่างจะค่อยๆ สุกโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว
• คลังสินค้า
• สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

แกงรูซ์

• 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน Vershkov (60 มล.)
• 7 ช้อนโต๊ะ
• (105 มล.) โบโรชน่า
• 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ (30 มล.)
• การัม มาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• ฐานสำหรับแกง
• ยาโลวิช 450 กรัม เนื้อหมู เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)

• 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ (45 มล.)
• น้ำ 3 ขวด (750 มล.)

ชิบูลาขนาดใหญ่ 1 อัน ทำความสะอาดและสับหยาบ

แครอท 3 หัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ผล ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

• อาหารสดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย (250 มล.) เอาเปลือกออก
• อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมแกงกะหรี่ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ตาม (หนังวัวเนื้อแน่น หมู หรือไก่) แต่คุณอาจต้องการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เช่น ใครชอบเพิ่มความร้อนขณะปรุงแกงหมู?
• คุณสามารถสร้างรายได้พิเศษด้วยการเติมพริกไทยหรือโรยซอสพริกก่อนเตรียมรูส์

1. หากคุณวางแผนที่จะปรุงไก่ในซอสแกง ให้เลือกเนื้อไก่สีเข้ม เช่น ผ้านวมเอาหนังออกแล้ววางไก่ลงในกระทะก่อน

   • คุณสามารถเลือกรับประทานเนื้อสัตว์และเตรียมแกงมังสวิรัติได้ตามคำอธิบายด้านล่าง
   • อุ่นน้ำมัน.

2. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางหาอะไรให้เขาอุ่นเครื่อง.

   • โปรดทราบว่าจำเป็นต้องตั้งกระทะที่มีก้นหนาและผนังหนาให้ร้อนเพื่อไม่ให้กระทะไหม้

3. หม้อตุ๋นยังสามารถทำให้ใหญ่พอที่จะบรรจุ 5 ลิตรได้หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมเนยสดหรือเนยละลายแทนน้ำมันพืช

   • ตามกฎแล้วความแตกต่างในรสชาติเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบกลิ่นของแกงกะหรี่อาจมีพลังในการสำลักแม้แต่คุณสมบัติเผ็ดร้อนที่ไม่มีนัยสำคัญ
   • เพิ่มกิบูเล่

4. วางเนื้อซี่โครงที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันร้อนแล้วทาประมาณ 5 ชิ้น กวนบ่อยๆ จนเนื้อนุ่มและเป็นขุยถึงเวลายกปลาออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

   • โปรดทราบว่าส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวของแกงที่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มในขณะนี้คือมันฝรั่งและอาหาร

5. ดับไฟด้วยระยะทาง 20 khvilinsเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางหรือต่ำจนไฟยังเดือด

   • ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลา 20 นาที

   คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดหรือไหม้

   1. ทันทีที่คุณต้มฐานสำหรับแกง คุณต้องเริ่มเตรียมแกงกะหรี่รูส์การเตรียมการ

   2. น้ำมัน Vershkov|มาสติลา| อุ่นในกระทะร้อนใส่เนย|มาสติลา| ลงในกระทะขนาดเล็ก

      • ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนน้ำมันละลายหมด
      • ให้เยอะมาก.
      • Nasipte boroshno ในเนย|เนย| ที่ละลายแล้ว

   3. ค่อยๆ ผัดในน้ำมันแล้วปรุงต่อไปเป็นเวลา 15-20 นาที จนกระทั่งได้สีน้ำตาลทองเข้มในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำมันและน้ำมันผสมกันและเริ่มกระจายตัว

      • จากนี้ไปคนส่วนผสมให้บ่อยขึ้น

   4. หากคุณไม่สามารถคนรูส์เร็วๆ ได้ มันก็จะไหม้อย่างรวดเร็วและคุณจะยังคงเห็นรสชาติเน่าๆ อยู่ผสมให้เข้ากันและทั่วถึง

      • หากคุณทอดเคราไม่ดีพอ คุณจะรักษารสชาติแป้งที่เข้มข้นเอาไว้ได้

เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มคาริตาการัมมาซาล่าลงในรูส์

คนส่วนผสมลงในรูซ์โดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 30 วินาที

อินเดียชื่นชอบแกงปิตุภูมิ

โลกเริ่มขยายตัวในอังกฤษ (สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่นำสูตรทำแกงจากอินเดียมาใช้ในศตวรรษที่ 18)

ในศตวรรษที่ 19 สมุนไพรเริ่มถูกเตรียมในญี่ปุ่น และชาวญี่ปุ่นก็เคารพแกงสมุนไพรในอาหารอังกฤษ

แกงกะหรี่ถูกเก็บไว้จนมีองค์ประกอบที่หรูหราแต่ก็ค่อยๆ เริ่มปรุงในร้านอาหาร แล้วก็ตามบูธต่างๆ

แกงเผ็ดไก่เผ็ดร้อนน่าจะเป็นอาหารที่ปรุงยากที่สุด

เริ่มต้นด้วยการทา cibulya จมูกด้วย nasinnya pozhnik (เป็นสีเข้ม)

จากนั้นจึงเติม chasnik, ขิง, tsibul ทุกอย่างจะถูกทาด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นจึงเติมส่วนผสมของพริกป่นและผักชี รวมทั้งมะเขือเทศกระป๋องและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ส่วนที่เหลือของจานประกอบด้วยไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ผักชี สมุนไพรหรือพริกแดง และพริกเขียว

อย่างที่ทุกคนทราบดีว่าประเพณีการทำอิจือแกงของพ่อเรานั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 สูตรแกงถูกนำมาจากอินเดียโดยชาวอังกฤษและจากอังกฤษก็แพร่กระจายไปทั่วโลก

ทุกวันนี้ แกงกำลังเข้มข้น และรสชาติใหม่ ๆ ค่อย ๆ ปรากฏขึ้นในบ้านเรือนทุกวันและร้านอาหารชื่อดังส่วนใหญ่ทั้งเล็กและใหญ่

Strava เป็นที่รู้จักภายใต้หนึ่งในสองชื่อ ได้แก่ ข้าวคาเร่ หรือข้าวคาเร

สูตรแกงข้าวถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 10 ของศตวรรษที่ผ่านมา และตั้งแต่นั้นมาก็แทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย

ซอสแกงซึ่งมีผักมากกว่า เนื้อล่างและถั่วที่ข้นขึ้น เสิร์ฟบนข้าว

ก่อนสงคราม ทหารค้นพบแกงบนข้าวหุงมือ ซึ่งสามารถหุงได้ในปริมาณมากหรือนานกว่านั้นด้วยซ้ำ

ข้าวแกงทำเองแบบบ้านๆ เกิดขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่สองเท่านั้น เนื่องจากมีการนำนวัตกรรมที่สำคัญมาใช้ นั่นคือ การเติมเครื่องแกงและแป้ง ซึ่งสามารถรักษาให้หายขาดได้ในระหว่างการเตรียม “มิตตะ”

ทุกอย่างง่ายมาก - เพียงแค่หล่อลื่นส่วนผสมที่คุณต้องการเติมน้ำต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วโยนแผ่นลงบนแกงที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้สุกตรงกลาง

การทำข้าวแกงเป็นเรื่องง่ายและราคาถูก ซึ่งทำให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมไปทั่วประเทศ ไม่เพียงแต่เสิร์ฟที่บ้านเท่านั้น แต่ยังพบเมนูแกงต่างๆ มากมายในย่านการค้าอีกด้วย

กลิ่นเหม็นอยู่ในเมนูของร้านเดียวกัน

ตรงกลาง)

เอาล่ะ ออกไปให้พ้นทางกันเถอะ ;) เนื่องจากคุณสามารถหาซูมิชสำเร็จรูปสำหรับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นได้เพียงข้ามพรมแดนของญี่ปุ่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซีย เราจึงต้องเตรียมมันด้วย

ดังนั้นเราจึงต้องการแกงสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร:

สำหรับแกงสุมิชะ

น้ำมันด้านบนประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

หนึ่งในสี่ของขวด Boroshna

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ sumisha 1 ช้อนโต๊ะ "garam masala"

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสทงคัตสึ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่อนุญาตให้ใช้ซอสวูสเตอร์)

เพื่อความสนุกสนานนั่นเอง

ซิบูลินขนาดใหญ่ 1 อัน

Rіzhemo tsibulya - ใครคือวิธีที่จะรัก

หากคุณต้องการให้เนื้อสันนอกที่ปรุงสุกมีรสชาติผ่านผักที่ย่างแล้ว ให้ย่างขนาดใหญ่แล้วทอดจนนุ่ม

เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งต่อจนคาราเมล (ประมาณ 20 ควิลลินบนไฟร้อนปานกลาง)

ในขณะที่ cibul จะต้องมีโหมดขิงบนลูกเต๋า

ชิ้นเนื้อประมาณ 2x2 ซม

แครอทขนาดใหญ่

เมื่อ tsibula พร้อมแล้ว ให้เติมขิงลงไปและคนด้วยปากกาอีกสองสามอัน

เพิ่มไฟปานกลางแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ

ฉันจะหล่อลื่นเนื้อจนหยุดคลอดบุตร

ขณะที่เนื้อในบ้านกำลังเป็นสีน้ำตาลจนถึงวันรุ่งขึ้น ให้เติมแครอทและไขมันพร้อมเปลือกเข้าไปอีก

เมื่อเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่อสำหรับไก่อีก 10 ตัว

ในขณะที่เรากำลังเตรียมเบียร์ของเรา ก็จะมีซูมิชมากมายสำหรับแกง

ตั้งน้ำมันบนกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก

เพิ่มให้เข้ากันและผสมให้เข้ากัน

เราจะทาน้ำมันบริเวณท่าเรือให้ทั่ว เพื่อที่เราจะได้ไม่ลืมสีน้ำตาลทอง

โดดาโม การัม มาซาลา

และผงกะหรี่

ผัดซอสโดดาโมทงคัตสึ

สมุนไพรหลักคือส่วนผสมของเครื่องเทศผสม ซึ่งอาจรวมถึงพริกขี้หนูสดหรือพริกแห้ง

ซอสอาจขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล (กุ้ง)นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสมุนไพรได้หลายประเภทโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์
ใช้ผักและพืชตระกูลถั่ว เช่น ผักโขม แตงโมบาดิลลา โซเควิทซา เดฟ ซอสถั่วลิสง และเครื่องปรุงรสที่มีชื่อเดียวกัน

ส่วนผสมเพิ่มเติม ซอสมาซาล่า- นำเครื่องเทศมาเคลือบและกลั่นจนเป็นผงผสมกัน

เหล่านี้คือกระวาน, โป๊ยกั้ก, กานพลู, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ

สูตรไก่ตุ๋นในซอสมาซาลา

คุณ

โกดังเครื่องปรุงรสแกง

ที่ใช้ขมิ้นประกอบด้วยส่วนผสมแห้ง เช่น ยี่หร่า ลูกฟีนูกรีก อาซาโฟเอทิดา อบเชย กระวาน

สูตรเครื่องแกง.

• ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการ- เมื่อเตรียมไว้ นำเนื้อแกะที่หมักไว้มาหมักในโยเกิร์ตรสธรรมชาติ


• ท็อปปิ้งที่เตรียมไว้จะถูกเติมเพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำมะเขือเทศแซกชีปาลัค
  - พร้อมซอสสีเขียวเมื่อเตรียม vikory ให้เพิ่มมัสตาร์ด ผักโขม และฟีนูกรีก


• สูตรอาหาร:แซก, แซก ปาเนียร์.
  - พร้อมซอสสีเขียวสเติร์น


• - จานเนื้อแพะ ไก่ในซอสกะทิ เติมกระวาน ถั่ว และพริกป่นให้อาหารไก่ ให้อาหารไก่งวงและผักโขม ให้อาหารเห็ดและผักโขม
  - พร้อมซอสสีเขียวทิกก้า มาซาล่า


• - ไก่ชิ้นในซอสที่มีรสเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศและท็อปปิ้ง พร้อมด้วยมาซาล่าปรุงรสเพิ่มเติม (ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มี: อบเชย กระเทียม กระวาน โป๊ยกั้ก และกานพลู)ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ซูกอร์และมะขาม


• ไก่ “ทิกก้า มาซาลา” เนื้อแกะ “ทิกก้า มาซาลา” เนื้อน่องไก่ในซอสทิกก้า มาซาล่าบัลติ


• - ซอสพริกเผ็ดปานกลาง ปรุงรสด้วยผักชีกินกับเค้กอินเดียกับกระทะ Balti chavun ที่ยอดเยี่ยม
  - พร้อมซอสสีเขียวภูนา


• -สตูว์เนื้อตุ๋นยัดไส้เครื่องเทศซอสสูตรคุร์กี บูนา มาซาล่า
  - พร้อมซอสสีเขียวกวางป่า

- ซอสพร้อมเนื้อแกะ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และพริก

กวางป่าจากถั่ว กวางป่าจากกรวยเชือกวินดาลู - เนื้อหมักและตุ๋นในซอสพร้อมเครื่องเทศและซอสไวน์วินดาลูหมู วินดาลูแยล วินดาลูไก่ วินดาลูลูกชิ้น วินดาลูแกงไก่งวง แกงเกินระดับความร้อน.

ในแกงมัทราส

ซอสนี้ทำจากอาหารทะเล มันฝรั่ง และนำไปตั้งไฟตามระดับที่ต้องการในสองขั้นตอนเมื่อสุกแล้ว

วินดาลูเพิ่มไวน์แดงและ chasnik และในรุ่นที่ร้อนแรงที่สุด - tindal, พริกไทยร้อนมากขึ้น

และการลงโทษที่รุนแรงที่สุด-- วางด้วยส่วนผสม เช่น พริก หอมแดง ชะสนิก ตะไคร้ รากข่า และกะปิ พร้อมเครื่องเทศ ได้แก่ แป้งข้าวโพด โป๊ยกั้ก กระวาน อบเชย กานพลู

ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยหอกหรือเต้าหู้ไก่และตุ๋นกับมันฝรั่งในกะทิใส่มะขามเปียกและซอสซี่โครง

แกงโชฟเต้- จากส่วนผสมของขมิ้น, พริกป่น, ลูกฟีนูกรีก, ขิง, ซีร่า, ใบกระวาน, ตะไคร้

เตรียมซอสด้วยกะทิ (และยอดมะพร้าว)

• ใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ ไก่ อาหารทะเล มันฝรั่ง
• ด้วยเนื้อครีมสีส้ม
• ซึ่งเตรียมจากพริก หอมแดง ชะสนิก กระเพาะกุ้ง
• Strava ทำมาจากอาหารทะเล เช่น น้ำซุปปลา โดยไม่เติมกะทิ