การเตรียมสมุนไพรคาซัค "Beshbarmak" อย่างถูกต้อง

โกลอฟนา

สูตรเบชบาร์มัก

บรรณาธิการ

4 ปี

198 กิโลแคลอรี

ยังไม่มีการให้คะแนน

ชื่อ beshbarmak แปลตามตัวอักษรว่า "ห้านิ้ว"

ซึ่งคล้ายกับวิธีการใช้ชีวิตสมุนไพรนี้ – การใช้มือของคุณ

ผู้คนจากชนเผ่าเร่ร่อน (และได้กลิ่น beshbarmak) ไม่สามารถรับประทานอาหารด้วยวิธีอื่นได้

แน่นอนว่าตอนนี้เราต้องกินอาหารจากโต๊ะให้หมด

• ตามเนื้อผ้าจะเตรียมจากเนื้อแกะ แอก และเนื้อม้า
• บางครั้งจะมีการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงและไก่
• วันนี้ผมอยากจะนำเสนอสูตรสมุนไพรนี้จำนวนหนึ่ง

มาประหลาดใจกับวิธีการเตรียมบิชบาร์มักที่บ้านอย่างถูกต้องทีละขั้นตอนแล้วลองปรุงดู

• สูตรการเตรียม beshbarmak ในสไตล์คาซัค
• ส่วนผสมที่จำเป็น
• วิธีการเลือกส่วนผสม

ส่วนผสมหลักของสมุนไพรนี้คือเนื้อแกะสำหรับการเคลือบเงา วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกสะบัก ตะเข็บ หรือหน้าอก

1. และสำหรับ beshbarmak การอบเนื้อด้วยแปรงเป็นเรื่องน่ายินดี
   Golovne เพื่อให้มันเป็นเนื้อของสิ่งมีชีวิตเล็ก
   ง่ายต่อการเลือกเมื่อคุณเลือกผลิตภัณฑ์สด (ไม่แช่แข็ง) สำหรับตลาด
   
2. ต้องล้างเนื้อแกะให้สะอาดแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น
4. เมื่อน้ำเดือด คุณต้องตักฟองออกก่อนจึงจะต้มเนื้อ
   หากคุณทำอะไรไม่ได้เลย น้ำซุปจะกลายเป็นขุยและไม่จืด
   

   หลังจากเอาโฟมออกแล้ว คุณต้องเปลี่ยนไฟและปรุงเนื้อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณสามปี
   มันจะนุ่มและแข็งตัวจากแปรงได้ง่าย
   มาเพิ่มผักกัน
   

   วัตถุดิบ:
   - Cybula ripchasta - 5 ชิ้น
   

   
   
5. - ใบกระวาน - 2 ชิ้น
6. - แครอท – 1 ชิ้น
   หากคุณทำอะไรไม่ได้เลย น้ำซุปจะกลายเป็นขุยและไม่จืด
   

   - มีความเข้มแข็งอยู่เบื้องหลังความเพลิดเพลิน
   — พริกไทยดำ (ถั่ว) – เพื่อลิ้มรส
   

   เมื่อเนื้อต้มประมาณหนึ่งวินาที ให้ใส่ผักที่ทำความสะอาดแล้ว (กะหล่ำปลี, แครอท) ลงในน้ำซุป
   วัตถุดิบ:
   

   
   
   
7. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน
   

   ให้สมุนไพรมีกลิ่นหอมอบอวล

   
   
8. แป้งที่เตรียมไว้
   
   
9. - โบรอนข้าวสาลี - 2 ขวด
10. - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
    หากคุณทำอะไรไม่ได้เลย น้ำซุปจะกลายเป็นขุยและไม่จืด
    หลังจากเอาโฟมออกแล้ว คุณต้องเปลี่ยนไฟและปรุงเนื้อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณสามปี
    - น้ำ (สำหรับแป้ง) - 200 มล.
    
    
    
    
11. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่มีเปลือก
12. ร่อนให้ละเอียด ตีไข่ เติมน้ำ 200 มล. แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
    ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
13. คุณรู้หรือไม่?
    
14. ความลับหลักของสมุนไพรนี้คือการนำเสนอที่ถูกต้อง

คุณต้องวางขนมเปียกปูนต้มบนจานกว้างและแบน

จากนั้นสัตว์ก็ถูกเคลือบด้วยซีบูล ซิบูล และเนื้อสัตว์ที่ด้านบนคุณสามารถเลือกผักใบเขียวที่สับได้

น้ำซุปเสิร์ฟในชามทรงลึก

คุณรู้หรือไม่?

มีสมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ดร้อนที่คล้ายกันมากมาย

หากคุณชอบเครื่องเทศ ให้เติมเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปตามรสนิยมของคุณ 4:00.
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าสมุนไพรชนิดใดที่รับประทานกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด 5.
ส่วนผสมหลักของสมุนไพรนี้คือเนื้อแกะสำหรับการเคลือบเงา วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกสะบัก ตะเข็บ หรือหน้าอก

ผู้คนจากชนเผ่าเร่ร่อน (และได้กลิ่น beshbarmak) ไม่สามารถรับประทานอาหารด้วยวิธีอื่นได้

• ประกอบด้วยไทม์ ขิง มาเธอร์เวิร์ต โรสแมรี่ มาจอแรม ผักชีฝรั่ง และหญ้าฝรั่น
• สมุนไพรที่อร่อยยิ่งขึ้น
• บนเว็บไซต์การทำอาหาร http://nym-nym.ru
• สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร

• ให้ฉันดูวิดีโอวิธีการเตรียม beshbarmak แสนอร่อย
• ในสูตรนี้คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ 2 ประเภท เนื้อแกะ 1 ชิ้นและยาโลวิจิ 1 ชิ้น
• เบชบาร์มัคจากคูร์กี
• เวลาเตรียมการ:

จำนวนเสิร์ฟ:

1. ทริกเกอร์ – 1 ชิ้น
2. Tsibulya – 3 ชิ้น
   
   
3. เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
   
   
4. ความเข้มแข็งเบื้องหลังความเพลิดเพลิน
   
   
5. Roslinna Oliya – 1 ช้อนโต๊ะ
   
   
6. น้ำ - 3/4 ขวด
   
   
7. โบโรชโน – 2 ขวด
8. ไข่ – 2 ชิ้น
   
   

น้ำซุปเสิร์ฟในชามทรงลึก

ลำดับการทำอาหาร ล้างทริกเกอร์แล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่
เติมน้ำจนแห้งสนิท เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ คุณสามารถตัดไกปืนเป็นชิ้นๆ ได้

สมุนไพรนี้กำลังเตรียมในเอเชียกลางจนถึงวันศักดิ์สิทธิ์ เมื่อทั้งบ้านเกิดมารวมตัวกันที่โต๊ะใหญ่ เพื่อนและญาติก็มากันเป็นจำนวนมาก
บ่อยครั้งเพื่อจุดประสงค์นี้ผู้ปกครองจะฆ่าลูกแกะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษจากด้านหลังเนื่องจาก beshbarmak ที่เหมาะสมเป็นไปไม่ได้หากไม่มีลูกแกะ
ทุกคนเตรียมสมุนไพรนี้ด้วยวิธีของตัวเองขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและสูตรอาหารพื้นฐาน: ในบางภูมิภาคพวกเขาปรุงเนื้อสัตว์หลายชนิดสำหรับสมุนไพร - ทั้งเนื้อแกะและหนังวัวหรือปรุงเอง

ในที่อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง beshbarmak ชอร์ตเค้กพิเศษเตรียมจากแป้งไร้เชื้อและประการที่สามเตรียมก้อนขนาดต่าง ๆ จากแป้งต้มในน้ำซุปแล้วเสิร์ฟจนเนื้อเดือด

ดังที่คุณทราบสมุนไพรนี้ได้รับความนิยมอยู่แล้วและไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวเตอร์กเท่านั้น แต่ยังในหมู่พวกเราด้วยซึ่งสูตรของสมุนไพรมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากขาดส่วนผสมและเครื่องเทศที่จำเป็นซึ่งเป็นอาหารหลักของอิตาลี อาหาร.
ตัวอย่างเช่นฉันลอง beshbarmak ที่ยอดเยี่ยมกับห่านตัวผู้และต้มเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร - มันอร่อยมากที่ฉันเรียนรู้ที่จะทำ beshbarmak แบบเดียวกันโดยใช้สูตรที่ฉันอ่านจากหนังสือเกี่ยวกับอาหารคาซัค
และตอนนี้ก็ไม่บ่อยเท่าที่ครอบครัวของฉันต้องการอย่างแน่นอน แต่สมุนไพรนี้ยังคงมีอยู่ในรูปแบบต่างๆ
วันนี้ฉันกำลังพยายามเตรียม beshbarmak ที่บ้านด้วยสูตรและรูปถ่ายของตัวเอง
โดยพื้นฐานแล้ว Strava ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสามอย่าง - ถั่วงอกโบโรชนีต้ม (โลกชิน่า, เพชร, ขนมชนิดร่วน) ผสมกับซิบูลผัด, เนื้อต้ม (เนื้อแกะ, หนังวัว, สัตว์ปีก) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซีบูลลวก เช่นเดียวกับความร่ำรวย น้ำซุปเทลงไป ถ้วยหรือชาม

- สำหรับน้ำซุป:

- เนื้อ (chowberry เสริมด้วยแปรง) สด – 600 กรัม
- tsibula-ripka - 1 ชิ้น
(สำหรับ bazhannyam)
- ใบลอเรล (แห้ง) - 1-2 ชิ้น
- พริกไทยดำ (ถั่ว)
- ครัวเกลือหรือมอร์สก้า (ส้มโอขนาดกลาง)

- สำหรับการทดสอบ:

- ไข่ไก่ (ดาลเนีย) – 1 ชิ้น




- น้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุป) – 100 มล.




- ข้าวสาลีโบโรชโน V.S.






ต่อไปเราทำแป้งล็อกซินซึ่งเราเทถั่ว (ร่อนไว้ล่วงหน้า) ลงในชาม ตีไข่แล้วเติมน้ำเย็น (น้ำซุปเป็นไปได้)




ใส่แป้งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ในถุงหรือเทลงบนผิวหน้า




ในช่วงเวลานี้ กลูเตนทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ส่วนผสมอย่างทั่วถึง และแป้งจะยืดหยุ่นได้






จากนั้นบีบแป้งชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้ง (กดแป้งลงในถุงเพื่อไม่ให้แห้ง) แล้วเกลี่ยให้บางลงบนพื้นผิว




ทำแป้งเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมรอยพับ (แล้วแต่ว่าเหมาะกับคุณที่สุด) แล้วเช็ดแป้งให้แห้งบนโต๊ะด้วยปากกา 40-60 อัน (บุด้วยกระดาษรองอบ) หรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ไม่เกิน 60 ° C) ด้วย ประตูเปิดได้ไม่เกิน 20 ชั่วโมง




ตอนนี้เราเอาเนื้อออกจากน้ำซุป แยกมันออกจากแปรง และมักจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ
น้ำซุปนั้นแปรรูปจากเครื่องเทศและผักสองสามครั้งผ่านตะแกรงและผ้ากอซจนกระทั่งใส










ต่อไปเราจะมาจัดการกับ tsibule




ทำความสะอาด เขย่าด้วยพัฟบอล ผัดครึ่งส่วนจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันหรือไขมันพร่องมันเนยจากน้ำซุป
จากนั้นเราก็เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ ต้มซีบูที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้ขนนกสองสามอันนิ่มลง




ตอนนี้เราเอาปลาด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปยังภาชนะ (เราจะต้องการมันอีกครั้ง) และเติมน้ำซุปลงในกระทะเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส




ต้ม Lox หรือ Lokshina ประมาณ 7-8 ชิ้นในน้ำซุปแห้งโดยแบ่งส่วน จากนั้นวาง Lokshina ลงบน Drushlyak จากนั้นวางลงบนจานแล้วผสมกับ Lokshina ที่กำลังผัดอยู่
บนจานขนาดใหญ่เราใส่ lokshina พร้อม tsibule






วางเนื้อต้มไว้แล้วเทไก่ลวกแล้วโรยด้วยพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพร

เสิร์ฟน้ำซุปร้อนในถ้วยโปรโซรี

Beshbarmak เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นในตำนานของทุกชาติที่เดินเตร่

ชื่อนี้คล้ายกับการรวมกันของคำสองคำของ Bashkir - "besh" ซึ่งหมายถึงห้าและ "barmak" - นิ้ว

ฟางจากหม้อใบใหญ่ใบหนึ่ง กวาดเป็นชิ้นเนื้อและแป้งจากทั้งห้าด้าน

สมุนไพรตะแกรงนี้ส่งเสียงคำรามด้วยความอดอยากให้กับชนเผ่าทั้งหมดมากกว่าหนึ่งครั้ง และคนเร่ร่อนไม่ว่าจะยังไงก็ตามก็ไม่มีเวลาทำพิธี

ตารางการติดเชื้อจะเริ่มมี vikoryst ทุกที่ เกรงว่าสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นจะสูญเสียคุณค่าไป

• ในคีร์กีซสถาน ระดับชีวิตของผู้คนวัดโดย "ดัชนี beshbarmak": ช่วยให้คุณปรับรายได้ของผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศให้เท่าเทียมกัน โดยมุ่งเน้นที่คุณภาพของส่วนผสมสำหรับอาหาร
• ในการเริ่มเตรียม beshbarmak คุณต้องเตรียมน้ำผลไม้ซึ่งเป็นชื่อที่ถูกต้องสำหรับ lokshina พิเศษที่มีรูปร่างคล้ายเพชร
• ด้วยมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ สุภาพบุรุษ รสชาติของ beshbarmak นี้จึงถูกเก็บไว้
• จะเตรียมองค์ประกอบที่สวยที่สุดได้อย่างไร?

ความหนาของ lokshina เป็นสัญลักษณ์ของความประมาทเลินเล่อและการขาดความเข้าใจของผู้ปรุงอาหาร และชิ้นที่บางอาจแตกสลายและสร้างน้ำซุปที่เลอะเทอะ

สำหรับการทดสอบเราเตรียม:

โบโรชน่า 500 กรัม

2 ไข่;

ขวดน้ำ

เกลือเล็กน้อย

• เราเติมน้ำและไข่อย่างรวดเร็วเริ่มนวดแล้วค่อยๆเติมให้เข้ากัน
• เรารอจนกระทั่งแป้งมีความสปริงตัว ยืดหยุ่น และยืดหยุ่น
• จากนั้นให้อุ่นแป้งเป็นชั้นเดียว
• ยิ่งกว่านั้นด้วยความเคารพเพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.
• ไม่มีปัญหา: แป้งนี้เสียง่าย
• ห้ามมิให้ตัดด้วยมีดเป็นรูปทรงชิ้นขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม - รูปร่างใด ๆ ก็ถือว่ายอมรับได้

ขั้นตอนที่เหลือคือการเติมน้ำผลไม้ลงในถั่วแล้วรอจนกว่าจะสุก

สำหรับซัง ให้เคี่ยวเนื้อกับ tsibule, chasnik และเครื่องเทศบนไฟอ่อน

มันทำให้โต๊ะนิ่มมากจนหลุดออกจากขอบของไฟเบอร์ ซึ่งคุณใช้ส้อมค่อยๆ ดึงออก

ฉีกขาดตามขอบของเส้นใย

ก่อนหน้านี้เทคโนโลยีสามารถเล็มเนื้อให้เป็นเส้นใยผมบางๆ ได้

นี่เป็นวิธีที่พวกเขาแสดงความเคารพต่อผู้เฒ่าเพราะในวัยชราพวกเขามีฟันมากและเคี้ยวอย่างแรง

แต่วันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไป - เป็นเรื่องทันสมัยที่จะเสิร์ฟเนื้อชิ้นใหญ่ซึ่งพูดถึงความเจริญรุ่งเรืองของครัวเรือน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องตักน้ำซุปออก ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะเป็นขุย

ขณะที่เนื้อกำลังเย็นตัว ให้เตรียมซอส

เราชุบซิบูลินที่ด้านบน เพิ่มเนยด้านบน และเพิ่มพริกไทยดำ

เราเติมน้ำซุปลงไปเพื่อให้เนื้อน่าเบื่อ

ในสไตล์คาซัคกับวัวบาสและม้า

ในวันศักดิ์สิทธิ์ผู้เร่ร่อนได้เตรียม beshbarmak เวอร์ชันหนึ่งกับ cowbass จีน "kazi" - เป็นเวลานานสมุนไพรนี้ได้รับการเฉลิมฉลองว่าเป็นแหล่งธรรมชาติและเสิร์ฟให้กับแขกที่ชื่นชอบ

Kozaksha et (นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า beshmark) และทุกวันนี้คาซัคกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการโจมตีพิเศษ

ลองทดลองแล้ว vi

1. เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถกินแพะได้เฉพาะในพื้นที่ที่คุณสามารถกินเนื้อม้าได้ แต่คุณสามารถปรุงมะเขือยาวเองได้
2. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อม้าเข้าไปในลำไส้ของม้าอย่างไม่เห็นแก่ตัว (เราได้ยินในตลาดท้องถิ่น) นำมันออกจากซี่โครงของสัตว์แล้วถูด้วยเกลือพริกไทยดำและยี่หร่า
3. ควรล้างเนื้อวัวที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นแล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสามปี
4. เมื่อความสอดคล้องสิ้นสุดลงคุณสามารถทำตามสูตรคลาสสิกและปรุง beshbarmak ได้เหมือนเดิม
5. กระบวนการมีลักษณะดังนี้:
6. ปรุงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศในหม้อต้มน้ำจนนิ่ม

วางบนจาน

ในน้ำซุปที่กำลังเดือดในขณะที่คาซีกำลังเดือดเราก็โยนแป้งเป็นชิ้น ๆ

มอบเสื้อผ้าให้วัวบาสกันเถอะ

1. เราเกลี่ยแป้งให้ทั่วขอบแยม
2. เราจิบทุกอย่างด้วยแหวน zibula และพริกไทยดำ
3. คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปในชาม เพิ่มสมุนไพร เสิร์ฟแขกของคุณด้วยขนมปังอุ่น ๆ - ทุกอย่างควรเก็บไว้โดยคำนึงถึงอกและความสามารถของอธิปไตย
4. ชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยตัวเอง เนื่องจากคุณสามารถได้โยเกิร์ตจามรีก้อนใหญ่มาได้
5. สำหรับเนื้อหมู
6. คนส่วนใหญ่ชอบเนื้อหมูเพราะความนุ่มและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ เนื้อนี้ยังมีราคาต่ำกว่าเนื้อแกะ เนื้อม้า และหาได้ง่ายกว่ามากบนชั้นวาง
7. สำหรับเขม่า - คุณต้องให้ผู้ชายติดกระดูกและมะเขือยาวธัญพืช - เพื่อให้สมุนไพรเข้มข้นและน้ำซุปก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น
8. ต้องล้างเนื้อให้สะอาดและต้มในน้ำเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศ (500-600 มล.)

ปล่อยให้เนื้อหนึ่งกิโลกรัมต้มเป็นเวลา 2:00 น. โดยใช้ไฟแรง

นำน้ำซุปไปต้มเอาออกจากต้มแล้วเราจะเห็น

ชั่วโมงของเรากำหนดกฎเกณฑ์และความลื่นไหลของตัวเอง

ครัวเรือนที่ร่ำรวยไม่มีเวลาเตรียมตัวสำหรับศีลแบบเก่าและอุปกรณ์ที่ชาญฉลาดเช่นผู้เล่นหลายคนก็เข้ามาช่วยเหลือ

ข้อดีของการปรุงอาหารคือไม่จำเป็นต้องสไลซ์ ติดตามชั่วโมงและระดับความพร้อม - เพียงแค่วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชามแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์สุกดีในโหมด "เคี่ยว" "ซุป" และ "ความนุ่ม" และรสชาติจะดีที่สุดในเมนูหลายเมนูที่ปรุงภายใต้ความกดดัน

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมล็อกซินด้วยตัวเองหรือเตรียมน้ำผลไม้ (คุณสามารถซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป)

1. วาง lokshina 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเสิร์ฟ beshbarmak พร้อมผักใบเขียว ขนมปัง และ – สำหรับมะเขือยาว – โรยด้วยเมล็ดทับทิม
2. เบชบาร์มักกับไก่
3. Beshbarmak พร้อมทริกเกอร์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและเป็นประชาธิปไตยมากที่สุดสำหรับการต่อสู้
4. คุณสามารถนำไก่หนึ่งตัวหรือ "เจือจาง" กับไก่งวง, กระต่าย, หมูชิ้นหนึ่ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
5. เขม่าเพื่อให้เนื้อสดและซากจะเรียบเนียนและสปริงตัว
6. Beshbarmak เตรียมได้ง่าย:
7. ไก่ต้มจนนุ่ม

คลายร้อนกันเถอะ

เราเพิ่มมันลงในแปรง

ในน้ำซุป ให้ต้มล็อกซีนเพชร

ตัวอย่างเช่นชาวคาซัคมักจะเตรียม beshbarmak จากลูกแกะและนักบุญจะต้องเพิ่มเนื้อม้าก่อนเกมเสมอ

มีซิบูลและผักใบเขียวในสูตร

เป็นเรื่องง่ายที่จะจบทุกอย่างด้วยซากัล อร่อยและอิ่มมาก

ส่วนผสมหลักของสมุนไพรนี้คือเนื้อแกะการเตรียมสมุนไพรไม่ใช่เรื่องง่ายใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงแม้ว่าน้ำซุปเนื้อจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารก็ตาม

ฉันพยายามเตรียม beshbarmak ด้วยสามสูตร: สำหรับเนื้อแกะ, ไก่และสำหรับยาโลวิชินี

สูตร Pokrokovy สำหรับ beshbarmak ในสไตล์คาซัคพร้อมเนื้อแกะ

เก้าอี้โยก กระทะ

คลังสินค้า

ทำอาหารเนื้อ ทำอาหาร beshbarmak กับเนื้อแกะ

วางเนื้อต้มไว้แล้วเทไก่ลวกแล้วโรยด้วยพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพร

ชอร์ตเค้กพร้อมปรุง

พร้อมซิบูล เรารวบรวม beshbarmak

สูตรวิดีโอสำหรับ beshbarmak กับเนื้อแกะ

หากคุณชอบเครื่องเทศ ให้เติมเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปตามรสนิยมของคุณวิดีโอแสดงวิธีการเตรียม beshbarmak
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าสมุนไพรชนิดใดที่รับประทานกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด 6.
ส่วนผสมหลักของสมุนไพรนี้คือเนื้อแกะสำหรับเนื้อแกะสำหรับสูตรคาซัค

ฉันพยายามเตรียม beshbarmak ด้วยสามสูตร: สำหรับเนื้อแกะ, ไก่และสำหรับยาโลวิชินี

สูตร Pokrokovy สำหรับ beshbarmaku กับไก่พร้อมรูปถ่าย

2 ปี

เก้าอี้โยก กระทะ กระทะทอด

เก้าอี้โยก กระทะ

เตรียม beshbarmak กับไก่

ทำอาหารเนื้อ ทำอาหาร beshbarmak กับเนื้อแกะ

น้ำซุปวาริโม่

สูตรสำหรับแป้ง beshbarmak

เติมน้ำมันพร้อม

เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ให้วางชามน้ำซุปไว้บนผิวหนัง

หากคุณชอบเครื่องเทศ ให้เติมเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปตามรสนิยมของคุณ 4:00.
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าสมุนไพรชนิดใดที่รับประทานกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด 6.
ส่วนผสมหลักของสมุนไพรนี้คือเนื้อแกะสูตรวิดีโอสำหรับ beshbarmak กับไก่

ฉันพยายามเตรียม beshbarmak ด้วยสามสูตร: สำหรับเนื้อแกะ, ไก่และสำหรับยาโลวิชินี

ทุกสิ่งที่อธิบายไว้ในสูตรสามารถดูได้ในวิดีโอ

สูตร Pokrokovy สำหรับ beshbarmaku กับ yalovichini และเนื้อแกะพร้อมรูปถ่าย

1. เก้าอี้โยก กระทะ ตะแกรง กระทะทอด
   
   
2. เนื้อวางอยู่บนแปรง
   
   
3. ทำอาหาร beshbarmak จาก yalovichini และเนื้อแกะ
   
   
4. ใส่หนังวัว 1.5 กก. และเนื้อแกะ 1.5 กก. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป
   
   
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ปี
   
   
6. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
7. สำหรับโบโรชน่า 300 กรัม ให้เติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
   
   
8. เราตีมันด้วยไข่โบรอน
   
   
9. ค่อยๆ เทน้ำลงไปแล้วนวดแป้งจนแข็งมาก
   
   
10. Misity จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที
    
    
11. หลังจากใส่แป้งแล้วคุณจะรู้สึกดีกับมัน
    
    

เมื่อแป้งพร้อม ให้คลุมไว้และพักไว้ตลอดทั้งวัน

หลังจากปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 ปี ให้เติมซิบูลิน 2-3 เม็ด พริกไทย 12 เม็ด และใบกระวาน 3 ใบ

วิดีโอแสดงสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียม beshbarmak ด้วยยาโลวิจิและเนื้อแกะ

คุณยังสามารถรับข้อมูลมากมายเกี่ยวกับสมุนไพรโบราณนี้ได้อีกด้วย

ฉันเปลือยเปล่าเพราะถ้าคุณไม่ปรุงเนื้อใน beshbarmaka แปรงและไขมันเล็กน้อยจะต้องถูกตำหนิ - หากไม่มีพวกมัน น้ำซุปคงไม่เข้มข้นและเผ็ดร้อน

แน่นอนว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์ประกอบด้วยเนื้อม้า แต่เป็นปัญหามากที่ทุกคนไม่ชอบเนื้อประเภทนี้

คุณสามารถเลือกรับประทานเนื้อแกะ หนังวัว และไก่ได้

หากเป็นไปได้ นักชิมแนะนำให้เติมชูจูค ซึ่งเป็นวัวเบสคาซัคอันโด่งดังลงในน้ำซุปเมื่อปรุงอาหาร

ข้อดีอีกอย่างคือถ้าเนื้อสุกนานไม่ติดกระทะที่ร้อนก็ไม่เสียหาย

วิธีการเตรียมเบชบาร์มัก

ในการเตรียม beshbarmak ให้เลือกเนื้อสด ไม่แก่หรือแช่แข็ง

อย่าลืมใส่เนื้อลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ปี โดยเอาโฟมออก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่ผัก ราก และเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในกระทะ

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะ ใส่แปรง ถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือ แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ

Golovne เพื่อให้มันเป็นเนื้อของสิ่งมีชีวิตเล็ก

• กรองน้ำซุปแล้วทิ้งผัก ผัก และเครื่องเทศทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปทิ้งไป
• องค์ประกอบอีกประการหนึ่งของ beshbarmaku คือ lokshina อย่างไรก็ตามมันไม่เหมือนกับ lokshina เลย แต่เป็นเกี๊ยวบาง ๆ ที่มีรูปร่างเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม
• แป้ง Lokshina จัดทำขึ้นโดยใช้เคราข้าวสาลีไข่และเกลือ
• สิ่งสำคัญคือต้องร่อนก่อนสองสามครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยความเปรี้ยว
• จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และผสมจนแป้งหนาและหนา
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในแป้ง
• ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพิสูจน์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทำให้แบนบางๆ แล้วหั่นเป็นเพชร ซึ่งมีความกว้างตั้งแต่ 1.5 ถึง 7 ซม. จุ่มเพชรจากแป้งลงในน้ำเค็มเดือด และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีหลังจากสะเด็ดน้ำ แล้วพวกเขาก็โยนมันทิ้งไป
• เมื่อ lokshina พร้อมแล้ว ให้เริ่มหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมส่วนประกอบที่สาม - tsibul

- ไข่ไก่ (ดาลเนีย) – 1 ชิ้น

1. นำเนื้อออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
2. นำโฟมที่เกาะอยู่ออก ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 3 ปี
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่แครอท, ซิบูลินทั้งหมด, พริกไทยดำ, ใบกระวาน และเกลือลงในน้ำซุป
4. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมส่วนผสมที่ร่อนไว้ ไข่ เกลือ น้ำซุปแช่เย็นเล็กน้อยลงในชาม แล้วนวดแป้ง
5. อาบแดดด้วยด้วงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
6. วางแป้งไว้บนโต๊ะ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ คลึงเปลือกออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นเพชรเล็กๆ

เช็ดสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยถั่วให้แห้งเล็กน้อย แล้วเทขนมปังประมาณ 30 ชิ้นลงบนโต๊ะเพื่อให้กลิ่นเหม็นแห้ง

Golovne เพื่อให้มันเป็นเนื้อของสิ่งมีชีวิตเล็ก

• เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นแล้วใช้มือถูเป็นชิ้นเล็กๆ
• กรองน้ำซุปโดยเอาทุกอย่างที่ปรุงไว้ออก
• แบ่งน้ำซุปที่กรองแล้วออกเป็น 2 ส่วน
• จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และผสมจนแป้งหนาและหนา
• ในส่วนหนึ่งให้เพิ่ม|เพิ่ม| ฉันจะให้รายละเอียดเกี่ยวกับกรีน
• เทน้ำซุปอีกส่วนลงบนซิบูลที่สับ ใส่พริกไทยร้อน นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำซีบูลออกจากน้ำซุป

- ไข่ไก่ (ดาลเนีย) – 1 ชิ้น

1. เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง เติมเกลือจนรสชาติดี ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือด สะบัดถั่วส่วนเกินออกก่อน แล้วปรุงประมาณ 7-8 ชิ้น จากนั้นจึงขจัดเสียงรบกวน
2. วางลูกบอลเพชรลงบนจาน เนื้อสัตว์ และซีบุล แล้วเสิร์ฟน้ำซุปสีเขียวรอบๆ ชาม
3. เบชบาร์มัค อิซ โคนีนี
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น พริกไทย เกลือ แล้วเทในน้ำซุปร้อน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

มีสมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ดร้อนที่คล้ายกันมากมาย

Golovne เพื่อให้มันเป็นเนื้อของสิ่งมีชีวิตเล็ก

• นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่น้ำซุปที่เดือดลงในแป้งที่ตัดแล้วปรุงเป็น 6-8 ควิล
• กรองน้ำซุปโดยเอาทุกอย่างที่ปรุงไว้ออก
• เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
• 1 ทริกเกอร์

3 แครอท

• พริกไทย - เพื่อเพลิดเพลิน
• สำหรับการทดสอบ:
• โบโรชน่า 500 กรัม
• น้ำ 200 กรัม

- ไข่ไก่ (ดาลเนีย) – 1 ชิ้น

1. 3 ไข่
2. 1 ช้อนชา
3. เกลือ
4. ต้มไก่ในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 2-3 ปี เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อรับประทาน

เทน้ำลงในชามลึก ตีไข่ ใส่|เพิ่ม| แป้ง|กิ่ง|, เกลือ|เกลือ|, น้ำมันมะกอก และนวดแป้ง

Golovne เพื่อให้มันเป็นเนื้อของสิ่งมีชีวิตเล็ก

• ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงจนเสร็จ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนที่หั่นเป็นวง ขูดแครอท และคนให้เข้ากัน เคลือบผักจนสุก
• นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่เนื้อลงในแปรง

จากนั้นหลังจากแป้งโดแล้ว ให้กดลูกบอลขนาดใหญ่แล้วนวดให้เป็นเปลือก จากนั้นจึงคลึงหนังด้วย Rocker จนมีความหนา 2-3 มม.

• จากนั้นวางชอร์ตเค้กลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงได้ 5-7 ชิ้น
• จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และผสมจนแป้งหนาและหนา
• เสิร์ฟ beshbarmak บนโต๊ะพร้อมสมุนไพรสามประเภท: ไก่ ผัก และแป้ง
• วางไส้ผักและเนื้อสัตว์ลงบนเปลือก เผาด้วยซอง แล้วรับประทานด้วยมือทันที
• Beshbarmak ที่ multivartsi
• เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ 1.5 กิโลกรัม

- ไข่ไก่ (ดาลเนีย) – 1 ชิ้น

1. 5 มันฝรั่ง
2. 2 ซิบูลินี
3. สำหรับโลกชินี:
4. โบโรชน่า 300 กรัม
5. ปิดฝาแล้วพักไว้

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป

ตั้งโปรแกรมนึ่งอีกครั้ง เป็นเวลา 20-30 นาที ปรุงแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนจาน

วางเนื้อไว้บนแป้ง เทน้ำซุปลงบน tsibule และราดด้วยสมุนไพรสับ