สารเติมแต่งคาร์โชวี – สีน้ำตาลและอ่อน การจำแนกประเภทและการไหลเข้าในร่างกาย วัตถุเจือปนอาหารไม่ปลอดภัยแค่ไหน?

อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะหาผลิตภัณฑ์บนชั้นวางสินค้าที่ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร ควรวางไว้บนขนมปัง ผู้ร้ายคือสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นตามธรรมชาติ - เนื้อสัตว์ธัญพืชนมและผักใบเขียว แต่ในกรณีนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะจำได้ว่าไม่มีสารเคมีในตัวพวกเขา ตัวอย่างเช่น ผลไม้มักถูกเคลือบด้วยสารกันบูดซึ่งช่วยให้สามารถรักษารูปลักษณ์ไว้ได้เป็นเวลานาน

วัตถุเจือปนอาหารเป็นสารเคมีสังเคราะห์หรือสารธรรมชาติที่ไม่ได้นำมาใช้ในอาหารตามธรรมชาติ แต่นำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น รสชาติ ความสม่ำเสมอ สี กลิ่น เรื่องไม่สำคัญ และ รูปลักษณ์ภายนอก- มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับประสิทธิผลของผลกระทบต่อร่างกาย

วลี "สารเติมแต่งด้วง" มีมากมาย ผู้คนเริ่มหยุดนิ่งเมื่อพันปีก่อน ไม่ต้องกังวลเรื่องการพับ สุนทรพจน์ทางเคมี- เรากำลังพูดถึงเกลือในครัว กรดแลคติกและกรดออตโตอิก สมุนไพร และเครื่องเทศ กลิ่นเหม็นยังได้รับผลกระทบจากสารเติมแต่งด้วง ตัวอย่างเช่น สีแดงเลือดนกเป็น barnberry ซึ่งถูกลบออกจากอาการโคม่า vikoristuvayas ที่ยังอยู่ในชั่วโมงพระคัมภีร์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีม่วง ภาษาปัจจุบันเรียกว่า E120

จนถึงศตวรรษที่ 20 การผลิตอาหารอาศัยสารปรุงแต่งจากธรรมชาติ วิทยาศาสตร์เช่นเคมีอาหารค่อยๆเริ่มพัฒนาและสารปรุงแต่งเทียมเข้ามาแทนที่สารจากธรรมชาติส่วนใหญ่ การผลิตสีผลไม้และความเพลิดเพลินได้ถูกนำมาใช้ สารเติมแต่งด้วงส่วนใหญ่มีชื่อเล็ก ๆ ซึ่งยากต่อการติดบนฉลากเดียว เพื่อความปลอดภัย สหภาพยุโรป ได้สร้างระบบการติดฉลากแบบพิเศษ ชื่อของอาหารเสริมด้วงผิวขึ้นต้นด้วย "E" - ตัวอักษรหมายถึง "ยุโรป" ท้ายที่สุดมีตัวเลขที่บ่งบอกถึงความเป็นเจ้าของของสายพันธุ์นี้ในกลุ่มเพลงและระบุส่วนเสริมของเพลง ตลอดทั้งปี ระบบได้รับการทดสอบเพิ่มเติม และได้รับการยอมรับให้จัดประเภทในระดับสากล

การจำแนกประเภทของสารเติมแต่งด้วงตามรหัส

สารควบคุมความเป็นกรด สารให้ความหวาน ฟลูเฟอร์ และสารเคลือบจะรวมอยู่ในกลุ่มที่ระบุไว้ทั้งหมด

ปริมาณสารเติมแต่งด้วงเพิ่มขึ้นทุกวัน สุนทรพจน์ใหม่ที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยกำลังเข้ามาแทนที่คำพูดเก่า ตัวอย่างเช่น อาหารเสริมที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของสารเติมแต่ง ยังคงได้รับความนิยม รายการสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาตจะได้รับการอัปเดตด้วยรายการใหม่เร็วๆ นี้ คำดังกล่าวหลังตัวอักษร E ให้รหัสที่มากกว่าหรือเท่ากับ 1,000

การจำแนกประเภทของสารเติมแต่งด้วงจากความเมื่อยล้า

• บาร์ฟนิกิ(E1...) - หมายถึง การปรับปรุงสีของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูป, เพิ่มความเข้มของสี, ให้สีที่กลมกล่อมแก่ผลิตภัณฑ์. บาร์เบอร์รี่ธรรมชาติได้มาจากราก ผลเบอร์รี่ ใบไม้ และดอกของพืช กลิ่นเหม็นอาจมาจากสิ่งมีชีวิต บาร์เบอร์รี่ธรรมชาติมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มีกลิ่นหอม และเผ็ดร้อน ทำให้พวกมันดูน่ารับประทาน ก่อนหน้าพวกเขามีแคโรทีนอยด์ - เหลือง, ส้ม, แดง; ไลโคปีน – สีแดง; สารสกัดจากชาด – zhovtiy; ฟลาโวนอยด์ – น้ำเงิน, ม่วง, แดง, เหลือง; คลอโรฟิลล์และโยโกโพคิดนี – สีเขียว สีบริสุทธิ์ - สีน้ำตาล สีแดงเลือดนก - สีม่วง มีเพรียงซึ่งผลิตขึ้นโดยการสังเคราะห์ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาเหนือธรรมชาติคือความสมบูรณ์ของสีและการอนุรักษ์คำศัพท์เล็กน้อย
• อนุรักษ์นิยม(E2...) – การรับรู้ถึงความต่อเนื่องของระยะเวลาการเป็นพันธมิตรกับสินค้า ออตโตโว เบนโซอิน กรดซอร์บิก กรดซัลฟิวริก เกลือ และเอทิลแอลกอฮอล์ มักถูกใช้เป็นสารกันบูด ยาปฏิชีวนะ เช่น นิซิน ไบโอมัยซิน และนิสแตติน สามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดได้ ห้ามเติมสารกันบูดสังเคราะห์ในการผลิตจำนวนมาก อาหารเด็ก,เนื้อสด,ขนมปัง,หนวดเครา
• สารต้านอนุมูลอิสระ(E3...) – ลดการดูดซึมไขมันและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เพิ่มการเกิดออกซิเดชันของไวน์ น้ำอัดลม และปกป้องผักและผลไม้ไม่ให้ดำคล้ำ
• ซกุชชูวาชิ(E4...) - เพิ่มบันทึกและปรับปรุงโครงสร้างผลิตภัณฑ์ กลิ่นเหม็นช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความสม่ำเสมอที่จำเป็นได้เหมือนกัน อิมัลซิไฟเออร์ได้รับการยกย่องในเรื่องความเป็นพลาสติกและความหนืด เพื่อไม่ให้ขนมอบค้างอีกต่อไป ของขบเคี้ยวที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดนั้นผลิตขึ้นจากธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น E406 () – สกัดจากสาหร่ายทะเลและผสมให้เข้ากันในการเตรียมปาเต้ ครีม และฟรอสติ้ง E440 (เพคติน) – แอปเปิ้ล เปลือกส้ม เพิ่มเยลลี่เดียวกันลงในช่องแช่แข็ง เจลาตินทำจากสิ่งมีชีวิต และทำจากกระดูก เส้นเอ็น และกระดูกอ่อนของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม แป้งจะถูกกำจัดออกจากถั่วลันเตา ข้าวฟ่าง ข้าวโพด และมันฝรั่ง อิมัลซิไฟเออร์และสารต้านอนุมูลอิสระ E476, E322 (เลซิติน) ได้มาจาก มะกอกโรสลินนีห์- ไข่ขาวถูกใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ตามธรรมชาติ ในช่วงเวลาที่เหลือ การผลิตอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์ทางอุตสาหกรรมจะหยุดนิ่งมากขึ้น
• Pіdsiluvachiลิ้มรส(E6...) – จุดประสงค์คือทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชื้นและมีกลิ่นหอม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ให้ใช้สารเติมแต่ง 4 ประเภท – เพิ่มความหอม รส สารควบคุมความเป็นกรด และเพิ่มรสชาติ ผลิตภัณฑ์สด เช่น ผัก ปลา เนื้อสัตว์ เต็มไปด้วยรสชาติและรสชาติ และมีนิวคลีโอไทด์จำนวนมาก คำพูดช่วยเพิ่มรสชาติโดยการกระตุ้นความสมบูรณ์ของตัวรับรส เมื่อประมวลผลและจัดเก็บ จำนวนนิวคลีโอไทด์จะลดลง จึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้ วิธีทีละน้อย- ตัวอย่างเช่น เอทิลมอลทอลและมอลทอลจะช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้และกลิ่นผลไม้ โดยจะเพิ่มปริมาณไขมันลงในมายองเนส ไอศกรีม และโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ มักจะเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจ นักดื่มมอลต์ โดยเฉพาะแอสปาร์แตม กำลังร้องไห้หนักมาก วิดีโอทิม, อะไร เลวร้ายยิ่งกว่าซึคุรุอาจจะ 200 ครั้ง จำหน่ายภายใต้เครื่องหมาย E951
• รสชาติ– พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นธรรมชาติเทียมและเหมือนกันกับธรรมชาติ ส่วนผสมแรกคือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติที่ทำจากน้ำเชื่อมดอกกุหลาบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องกลั่นสุราฤดูร้อน สารสกัดแอลกอฮอล์น้ำ ส่วนผสมแห้งและสาระสำคัญ เครื่องปรุงที่เหมือนกับกลิ่นธรรมชาติมีทั้งส่วนผสมจากธรรมชาติหรือการสังเคราะห์ทางเคมี มีกลิ่นเหม็นสารเคมีเหมือนชีสของพาร์สลีย์สุก เครื่องปรุงแบบชิ้นประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งชิ้น และอาจมีเครื่องปรุงจากธรรมชาติที่เหมือนกันด้วย

ไม่ว่าแอปเปิ้ลจะมีส่วนผสมมากมายรวมถึงสารเติมแต่งด้วง แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อันตราย พวกเขายังขาดผลิตภัณฑ์อื่นๆ

มาดูสารปรุงแต่งอบเชยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกัน

• E100 -. ช่วยควบคุมช่องคลอดของคุณ
• E101 – ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี 2 มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการแลกเปลี่ยนสาร
• E160d -. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• E270 – กรดแลคติค อาจมีพลังต้านอนุมูลอิสระ
• E300 – กรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกว่าวิตามินซี ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ปรับผิวให้กระจ่างใส และปรับปรุงสีผิว
• E322 – เลซิติน รองรับระบบภูมิคุ้มกันลดความเป็นกรดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• E440 -. ทำความสะอาดลำไส้
• E916 – แคลเซียมไอโอเดต ใช้เพื่อเสริมสร้างผลิตภัณฑ์อาหารด้วยไอโอดีน

วัตถุเจือปนอาหารเป็นกลางมีราคาไม่แพงมาก

• E140 – คลอโรฟิลล์ Roslini บานสะพรั่งด้วยสีเขียว
• E162 – เบทานิน – โรงนาแดง เห็นได้จากบีทรูท
• E170 – แคลเซียมคาร์บอเนต พูดง่ายๆ – เกรดประถมศึกษา
• E202 – โพแทสเซียมซอร์บิทอล Є สารกันบูดจากธรรมชาติ
• E290 – คาร์บอนไดออกไซด์ ช่วยเปลี่ยนเครื่องดื่มเริ่มแรกให้เป็นแก๊ส
• E500 – ด้วงโซดา- คำพูดสามารถนำมาพิจารณาได้ในราคาไม่แพงนัก ปริมาณมากคุณไปที่ลำไส้และ shlunok
• E913 – ลาโนลิน มันถูกใช้เป็นสารเคลือบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความต้องการของอุตสาหกรรมขนม

จากการวิจัยของเรา มีการเปลี่ยนแปลงรายการสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามอยู่เป็นประจำ สิ่งสำคัญคือต้องติดตามข้อมูลดังกล่าวอย่างต่อเนื่องในฐานะผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรม เพื่อเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และทำลายเทคโนโลยีการผลิต

เพิ่มความเคารพต่อสารเติมแต่งสังเคราะห์ อย่างเป็นทางการ กลิ่นเหม็นไม่ได้รับการปกป้อง แต่กลุ่ม fahivts จำนวนมากมองว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ตัวอย่างเช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งอยู่ภายใต้ฉลาก E621 เป็นสารปรุงแต่งรสยอดนิยม เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกเขาว่าซน นี่คือสิ่งที่สมองและหัวใจของเราต้องการ หากร่างกายไม่เหนื่อยล้า คุณสามารถพูดได้ด้วยตัวเอง เมื่อมีกลูตาเมตมากเกินไปจะก่อให้เกิดพิษ ตับและตับอ่อนได้รับความเสียหาย คุณสามารถคลิกที่โทร อาการแพ้, poshkodzhennya สมองและรุ่งอรุณ คำพูดไม่ปลอดภัยต่อเด็กเป็นพิเศษ โปรดอย่าระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่ามีโมโนโซเดียมกลูตาเมตอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใด เป็นการดีกว่าที่จะไม่แก้แค้นเม่นที่ต้องการแก้แค้นเขา

ความปลอดภัยของสารเติมแต่ง E250 ยังเป็นที่น่าสงสัย Rechovina สามารถเรียกได้ว่าเป็นสารเติมแต่งสากล ชิ้นส่วนของมันทำหน้าที่เป็น barnberry สารต้านอนุมูลอิสระ สารกันบูด และสารทำให้สีคงตัว ไม่ว่าผู้ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อโซเดียมไนเตรต พวกเขาจะยังคงได้รับชัยชนะในประเทศส่วนใหญ่ คุณต้องเข้าไปในโกดัง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจมีอยู่ในปลาเซเลดซี ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลารมควัน และซีราห์ โซเดียมไนเตรตเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ แบคทีเรียผิดปกติ หรือปัญหาเกี่ยวกับตับและลำไส้ เมื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งชนิดรุนแรง

หัวใจของผลิตภัณฑ์สังเคราะห์อาจไม่ปลอดภัย กลิ่นเหม็นจากอาคารทำให้เกิดการกลายพันธุ์ สารก่อภูมิแพ้ และเป็นสารก่อมะเร็ง

ยาปฏิชีวนะซึ่งใช้เป็นสารกันบูดทำให้เกิด dysbacteriosis และทำให้เกิดโรคในลำไส้ สารเพิ่มความข้นอาจมีพลังในการดูดซับส่วนผสม ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ไม่ดีและมีรสเปรี้ยว ซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุและส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายได้

การกลืนกินฟอสเฟตอาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียมซึ่งคุกคามการเกิดโรคกระดูกพรุน ขัณฑสกรยังเป็นสาเหตุของอาการบวมของบีทรูทน้ำผึ้งและแอสปาร์เทมก็อาจมีกลูตาเมตเช่นกัน เมื่อไวน์ถูกความร้อน จะกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่มีฤทธิ์แทรกซึมสารเคมีเข้าสู่สมอง ซึ่งไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และทำให้เกิดการซึมของไขมันในร่างกายจำนวนมาก

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพและ

ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา สารเติมแต่งด้วงได้เพิ่มความเป็นสีน้ำตาล กลิ่นมีบทบาทเล็กน้อยในการเพิ่มรสชาติ รักษาคุณภาพเบอร์รี่ของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนเพิ่มคุณลักษณะอื่นๆ แน่นอนว่ามีสารเติมแต่งจำนวนมากที่ไม่ได้ส่งผลกระทบมากที่สุดต่อร่างกาย แต่การเพิกเฉยต่อความเป็นพิษของสารดังกล่าวอาจเป็นเรื่องผิด

แม้จะมีความต้องการของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และเนื้อวัว โซเดียมไนเตรตหรือที่เรียกว่า E250 แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ไม่ปลอดภัยก็ตาม แต่ก็สามารถป้องกันการเกิดโรคที่เป็นอันตรายได้ - โรคโบทูลิซึม

รู้สึกมัน การไหลเข้าเชิงลบสารเติมแต่งด้วงเป็นไปไม่ได้ สู้ ๆ นะคนบางคน ผลประโยชน์สูงสุดพวกเขาสร้างผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติและดูเหมือนดีต่อสุขภาพ มนุษยชาติกำลังกำจัดโรคร้ายที่ไร้โรค

• อ่านฉลากผลิตภัณฑ์แล้วลองเลือกฉลากที่มีคุณสมบัติตรงตาม E ขั้นต่ำ
• อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสารเติมแต่งจำนวนมาก
• ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ใช้สารทดแทนน้ำตาล สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น สารกันบูด และเพรียง
• ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและสดใหม่

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากเริ่มมีการใช้กันมากขึ้นเรื่อยๆ มีการวิจัยจำนวนมากซึ่งเผยให้เห็นข้อเท็จจริงใหม่มากมาย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารเสริมที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคอาหารสดลดลงเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้อัตราการเจ็บป่วยต่างๆ เช่น มะเร็ง หอบหืด โรคอ้วน เบาหวาน และภาวะซึมเศร้าเพิ่มขึ้น .

สารเติมแต่งคาร์โชวี- เป็นคำที่เพิ่มการผสมผสานทางเทคโนโลยีให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาและเพิ่มรสชาติให้กลิ่นเหม็นไม่จางหายไม่เปลี่ยนสีและความสม่ำเสมอหรือรูปลักษณ์ มีการใช้สารเติมแต่งหลายชนิดมาเป็นเวลานาน เช่น เพื่อรักษาน้ำ เช่น น้ำส้มสายชู เกลือ (การบ่มเบคอน เป็นต้น) หรือสารไวโคริแคนท์ไดออกไซด์ในไวน์บางชนิด (E220) ด้วยการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ด้วงเชิงพาณิชย์ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 จึงมีการนำสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมายทั้งจากธรรมชาติและของเทียมมาใช้

เพื่อควบคุมสารเติมแต่งเหล่านี้ รวมทั้งเพื่อแจ้งให้สาธารณชนทราบ สารเติมแต่งผิวจะได้รับหมายเลขเฉพาะที่เรียกว่า “หมายเลข E” ซึ่งออกในยุโรปสำหรับสารเติมแต่งที่ได้รับการอนุมัติทั้งหมด รูปแบบการกำหนดหมายเลขนี้ได้รับการรับรองและรับรองโดย International Codex Alimentarius Commission

สารเติมแต่งด้วงหลากหลายประเภท

มีการเติมกรดฮาร์โชอิกเพื่อสร้างรสชาติ "การต้อนรับ" รวมถึงกลิ่นหอมของสารกันบูดและสารต้านอนุมูลอิสระ กรดรุนแรงรวมถึงน้ำส้มสายชู กรดซิตริก กรดทาร์ทาริก กรดมาลิก กรดฟูมาริก และกรดแลกติก

พอดคิสลูวาชิ

สารควบคุมความเป็นกรดใช้เพื่อเปลี่ยนแปลงหรือควบคุมความเป็นกรดและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหาร

ตัวแทนต่อต้านความชั่วร้าย

สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง เช่น นมผง ติดหรือเกาะติด

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ยับยั้งการปล่อยออกซิเจนเข้าสู่ผลิตภัณฑ์อาหาร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เลียนแบบ

อิมัลซิไฟเออร์ช่วยให้น้ำและน้ำมันซึมเข้าไปได้เพื่อไม่ให้ผสมลงในอิมัลชัน เช่น มายองเนส นมแช่แข็ง และนมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สารปรุงแต่งรส

สารเติมแต่งอะโรมาติกช่วยเพิ่มรสชาติหรือกลิ่นพิเศษให้กับเม่น และสามารถสกัดจากส่วนผสมจากธรรมชาติหรือสร้างแยกกันก็ได้

Pіdsiluvachiลิ้มรส

รสชาติผลไม้ของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นได้รับการเสริมด้วยรสชาติเข้มข้น กลิ่นเหม็นสามารถสกัดได้จากแหล่งธรรมชาติ (ผ่านการกลั่น การสกัดโดยผู้ผลิตไวน์ การหมัก และวิธีการอื่นๆ อีกหลายวิธี) หรือสร้างขึ้นทีละรายการ

(และอื่นๆ)

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา วัสดุพลาสติก เสื้อผ้าสังเคราะห์ และสิ่งของชิ้นเล็ก เครื่องสำอาง และอุปกรณ์ดูแลส่วนบุคคลมากมายได้เข้ามาในชีวิตของเราราวกับหิมะถล่ม

การแลกเปลี่ยนเหล่านี้ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารด้วย ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารประกอบที่สังเคราะห์ขึ้นเองหลากหลายชนิด - สารเติมแต่ง E

สารเติมแต่งคาร์โชวีเป็นวิธีที่ง่ายและราคาถูกในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์และสีที่น่าดึงดูด เพิ่มรสชาติและยังคงรักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ไว้

ก่อนหน้านี้ชื่อของสารเคมีเหล่านี้ถูกเขียนทุกที่บนฉลากผลิตภัณฑ์ แต่ครอบครองสถานที่ขนาดใหญ่จนในปี 1953 ในยุโรปมีการตัดสินใจที่จะเปลี่ยนชื่อของสารเหล่านี้ด้วยตัวอักษร E (จากยุโรป) ด้วยรหัสตัวเลข ระบุตามระบบการจำแนกประเภทระหว่างประเทศ (INS))

จำเป็นต้องแบ่งวัตถุเจือปนอาหารออกเป็นกลุ่มตามหลักการทำงาน:

E100 - E182 Barvniki - สำหรับผลิตภัณฑ์ระบายสี

E200 - E299 สารกันบูด - ขยายคำศัพท์ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์

E300 - E399 สารต้านอนุมูลอิสระ - เพื่อขยายขอบเขตของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ด้วงเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชัน เช่น กลิ่นหืนของไขมันและการเปลี่ยนสี ผลิตภัณฑ์ด้วงหนึ่งตัวอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าหนึ่งชนิด

E400 – E499 สารเพิ่มความคงตัว – รักษาความสอดคล้องที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ สารเพิ่มความหนา - เพิ่มความหนืดของผลิตภัณฑ์

E500 - E599 อิมัลซิไฟเออร์ - ผสมหรือรักษาส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเฟสที่ไม่ผสมตั้งแต่สองเฟสขึ้นไปในผลิตภัณฑ์ (เช่น น้ำมันพืชและน้ำ)

E600 - E699 เพิ่มรสชาติและความหอม

E700 – E899 เลขจอง

E900 - E999 สารให้ความหวาน (ให้รสชาติหวานแก่ผลิตภัณฑ์ด้วง หลีกเลี่ยงการผลิตแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์ด้วง) สารทำให้ขึ้นฟู สารผลัดใบ (ตกตะกอนหรือลดการผลิตสน)

สารเติมแต่งด้วงส่วนใหญ่เป็นสารที่สร้างขึ้นโดยเทียมซึ่งแปลกปลอมต่อร่างกายของเรา - หลายชนิดเป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เคล็ดลับด้านสุขภาพของเราอยู่ที่ว่าเราไม่ซื้อหรือบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีบาร์เบอร์รี่ สารปรุงแต่งรส สารกันบูด และรหัส "E" ลึกลับดังกล่าว

การจดจำผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีอาจเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าขัน เช่น ไอศกรีมสีแดงสดที่มีรสชาติเหมือนเที่ยงคืน อันที่จริงสีธรรมชาติที่สดใสของแครอท บีทรูท และเชอร์รี่เมื่อรวมกับส่วนประกอบอื่นๆ จะให้โทนสีพาสเทลพร้อมเฉดสีที่เพิ่มเข้าไป ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นโรงนาที่แท้จริง

แมวยูเครนที่มีชีวิตชีวามาตรฐานจะมีปัญหาในการรับประทานเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เช่น คอฟบาส ไส้กรอก และไส้กรอก คุณปรารถนาความอร่อยและรูปลักษณ์ที่สดใหม่ของ cowbasi หรือไม่? มองหา E128 บนบรรจุภัณฑ์ด้วย (ชิ้น สีแดง สีแดง 2G) ซึ่งทำให้เนื้อมีฤทธิ์ "มีเขา" และมักถือเป็นสารก่อมะเร็งซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอกประเภทต่างๆ

คุณต้องการมอลต์และแยมผิวส้มไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณน่าจะดีใจที่มีทาร์ทราซีน E102 (บาร์เบอร์รี่สีเหลืองชิ้น) ไว้ในโกดัง ซึ่งช่วยให้ลูกกวาด ไอศกรีม และเครื่องดื่มหวานมีสีแดงและเหลือง และเบื้องหลังความบ้าคลั่งก็มีอาการแพ้ด้วงด้วย อย่างไรก็ตามในบรรดาสารเติมแต่งที่มีรหัสทั้งหมดนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะนับสารที่อาจเป็นร่องรอยของการแพ้ประเภทต่างๆ

รหัสที่อันตรายอย่างยิ่งของกลุ่มแรกคือรหัส E127 (อีรีโทรซีนเปลือกสีแดงเดี่ยว) ซึ่งมีพิษซึ่งกระตุ้นให้เกิดความเจ็บป่วยของต่อมไทรอยด์

เมื่อวิเคราะห์รหัสสารกันบูดอีกกลุ่มหนึ่ง เป็นเรื่องง่ายที่จะทราบว่าผู้ผลิตใช้ความฉลาดแกมโกงอย่างที่สุด และแทนที่จะเขียนรหัสง่ายๆ ให้ระบุบนฉลากด้วยชื่อที่ชัดเจน เนื่องจากฉันเดาว่าคนธรรมดาๆ ไม่น่าจะจัดการด้วย . E250 และ E251 – sumnovisni ไนเตรตและโพแทสเซียมไนเตรตจากการวิจัยทางการแพทย์พบว่าเกิดอาการแพ้และการอักเสบ ปวดศีรษะ ปวดตับ และการระคายเคือง คำแนะนำในการป้องกันอาการที่เป็นอันตราย โดยไม่คำนึงถึงข้อควรระวังเชิงปริมาณ สารเติมแต่ง chovo ยังคงมองเห็นได้บนบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ

ผู้ที่เป็นโรคตับ, ลำไส้, dysbacteriosis, ถุงน้ำดีอักเสบแนะนำให้แยกออกจากผลิตภัณฑ์อาหารที่มี E250, E251 และ E252 (โพแทสเซียมไนเตรต) ในคนประเภทนี้ ไนเตรตส่วนหนึ่งที่สูญเสียไปในทางเดินลำไส้จะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ที่เป็นพิษมากขึ้น ซึ่งในเลือดสามารถก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่รุนแรงได้ เช่น ไนโตรโซเอมีน

การออกฤทธิ์ของสารกันบูดจะคล้ายคลึงกับการออกฤทธิ์ของยาปฏิชีวนะ กลิ่นเหม็นทำให้สิ่งมีชีวิต (แบคทีเรีย) ตาย ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ถูกล้างในชั่วโมงสุดท้าย ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยเซลล์ที่ได้รับการปฏิสนธิสูงจำนวนมากและมีมวลมากขึ้น (ในเซลล์ที่มีแบคทีเรีย) ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูด (ในบางกรณี นอกจากนี้ กรดไฮโดรคลอริกยังเหมาะที่จะเข้าสู่ ขวดสารกันบูดหายไปบางส่วน)

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ ได้แก่ E311 (octyl galate) ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืดได้ และ E320-321 (butyl hydrooxyanisol และ butyl hydroxytoluene) ซึ่งช่วยลดน้ำและเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด

สารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความหนามักมีอยู่ในมายองเนสและโยเกิร์ต ความหนาสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เกิดความเป็นกรดสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบการกัดกรดได้

การไหลเชิงลบบนเตาและการถอดชิ้นส่วนวาล์วต้องใช้อิมัลซิไฟเออร์ที่มีรหัส E510, E513 และ E527 (แอมโมเนียมคลอไรด์, กรดซัลฟูริกและแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์)

รสชาติเข้มข้นสามารถลิ้มรสได้อย่างง่ายดายมากยิ่งขึ้นในปลา ไก่ เห็ด ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ซอส เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำซุปก้อน และซุปแห้ง ผงชูรส E621 ไม่ใช่โปรแกรมเสริมที่แย่ที่สุด เกลือของกรดนี้มีส่วนร่วมในการส่งแรงกระตุ้นไปยังระบบประสาทส่วนกลางทำให้เกิดความตื่นตัวและความเมื่อยล้าในด้านจิตเวช เหตุใดผู้บริโภคอาหารจานด่วน (และพวกเขาเองก็มีอาหารดังกล่าวในโกดังที่มีรหัสสูงสุด) จึงถูกคุกคามจากความล่าช้าทั้งทางร่างกายและจิตใจ เจ้าหน้าที่สืบสวนยืนยัน แพทย์ชาวอเมริกันยืนยันว่ากรดสามารถทำลายสมองได้ ซึ่งทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยในระบบการกัดกรด แพทย์ชาวญี่ปุ่นเน้นย้ำว่าการดื่มอย่างเข้มข้นนี้ส่งผลเสียต่อจอประสาทตา และในบางกรณีอาจส่งผลต่อสถานะฮอร์โมนของร่างกายได้

จากข้อมูลพบว่าไม่แนะนำให้เด็กใช้ แต่กับวัยรุ่นแล้วทุกอย่างกลับน่าสนใจน้อยลงมาก แอสปาร์แตม E951 ซึ่งเข้าโกดังสินค้ากว่า 6,000 รายการ ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เริ่มสลายตัวเป็นเมทิลแอลกอฮอล์ (เมทานอล) และฟอร์มาลดีไฮด์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง คุณเคยสังเกตไหมว่าหลังจากดื่มแก้วนี้โดยเฉพาะ Coca-Cola, Fanta, Sprite แล้ว คุณอยากจะดื่มมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า? หลักฐานอาจเป็นบวกเกินไป และแม้แต่ในผิวหนังของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ก็ยังมีอาหารเสริมที่ไม่ช่วยลดความกระหายได้จริงๆ และประเด็นทั้งหมดก็คือ เกลือทำหน้าที่ได้ไม่ดีในการต่อต้านน้ำตาลส่วนเกินในเยื่อเมือกของปาก ดังนั้นหลังจากดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในปาก คุณจะสูญเสียความรู้สึกไม่พึงประสงค์จากการนั่งเฉยๆ ตามที่คุณต้องการดื่ม ส่วนใหม่ของเครื่องดื่ม ลองคิดดูสิ มันอาจจะดีกว่าน้ำเปล่าก็ได้นะ?

สารทดแทนมะเร็งอื่นๆ: E954 – ขัณฑสกร, E952 – กรดไซคลามานิกและไซคลาเมต, E950 – โพแทสเซียมอะเซซัลแฟน, E968 – ไซลิทอล – ความเสียหายของตับในระดับที่แตกต่างกัน

น้ำมอลต์ธรรมชาติที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใช้ได้คือพืช หญ้าหวานเนื่องจากมอลต์ถึง 30 เท่าสำหรับซึกอร์มีพลังอันน่ารังเกียจ

โดยรวมแล้ว ผู้คนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาเป็นเวลาหลายร้อยปี และในบางกรณีก็หลายพันปี

วัตถุเจือปนอาหารหลักคือเกลือในครัว ปริศนาแรกเกี่ยวกับเกลือในครัวและวิธีเพิ่มอาหารลงในอาหารของคุณจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายสูงถึง 1,600 รูเบิล พ.ศ ชาวโรมันยังใช้มันเพื่อถนอมผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและปลา ในช่วงปีโดยเฉลี่ยสำหรับเนื้อเค็ม มีการใช้ส่วนผสมของดินประสิวและเกลือในครัว กระบวนการนี้ได้รับการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไปด้วยเทคโนโลยีปัจจุบันของการหมักเนื้อสัตว์ด้วยโซเดียมและโพแทสเซียมไนไตรท์

เครื่องเทศยังถูกนำมาใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารมานานแล้ว การค้าเครื่องเทศระหว่างจักรวรรดิโรมันและยุคกลางเป็นเจ้าหน้าที่ทางการเมืองที่สำคัญ มีความสำคัญอย่างยิ่งกับเครื่องเทศแปลกใหม่ - พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย ฯลฯ - เพื่อให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะแก่ผลิตภัณฑ์ด้วง

มีสารเติมแต่งด้วงอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่ค่อยคุ้นเคยซึ่งมีประวัติการละเมิดมายาวนาน คนจีนโบราณเผาแก๊สเพื่อเร่งการสุกของกล้วยและถั่วลันเตา เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้ที่บริโภคจากกล้วยและถั่วไม่สามารถรับประทานร่วมกับด้วงได้ ประวัติความเป็นมาของการใช้น้ำผึ้งแทนข้าวโพดมีมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ

การใช้สารเติมแต่งด้วงอย่างแพร่หลายเริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 และเกือบจะถึงการขยายตัวสูงสุดในปัจจุบันในทุกมุมโลก นี่เป็นเพราะการเติบโตของประชากรและความเข้มข้นในสถานที่ ซึ่งเป็นผลมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร การปรับปรุงเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมด้วยความก้าวหน้าของเคมีและเทคโนโลยีชีวภาพ ii

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า คนที่มีสุขภาพดีมีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากระบบการดูแลสุขภาพ 8-12% ผู้สูงอายุ - 20-25% ปัจจัยทางพันธุกรรม - 18-20% เช่นเดียวกับจิตใจทางเศรษฐกิจและสังคมและวิธีการใช้ชีวิต คือ 52-55% และอาหารก็เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักในการเก็บรักษา โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจในการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติของบุคคล ป้องกันการเจ็บป่วย การยืดอายุขัย เพิ่มผลผลิต และช่วยปรับให้เข้ากับจิตใจที่ไม่เป็นมิตรของ Dovkill

เพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ จำเป็นต้องมีทรัพยากรมากขึ้นกว่าที่เคยมีให้กับผู้คน จำนวนประชากรของโลกและความต้องการของผู้คนจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง และศักยภาพของธรรมชาติจะทำให้จำนวนผู้คนเพิ่มมากขึ้น

ในปี ค.ศ. 1856 นักเคมีชาวเยอรมัน Justus Liebich ได้ผลิต "สารสกัดจากเนื้อสัตว์" โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ ปัจจุบันขยายเป็นน้ำซุปก้อน ในช่วงชีวิตของ Libich Europe ความขุ่นเคืองที่น่าสงสัยนี้เกิดขึ้นและจะเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นลำธารสายแรกจากการปลูกนี้จึงอยู่ในนิวอเมริกา และในภูมิภาคอารยะธรรมไวน์ก็แทรกซึมไปด้วย "รสชาติที่ห้า" - โซเดียมกลูตาเมต จีนสกัดกลูตาเมตจากอาหารทะเลเน่าเสีย ความรอบคอบรายวันสังเคราะห์เขา

ในปีพ. ศ. 2412 มีการสกัดไขมันแข็งออกจากดินด้วยเหตุนี้ไฮโดรเจนจึงถูกส่งผ่านน้ำมันดอกกุหลาบที่อุ่น กระบวนการนี้เรียกว่าไฮโดรจิเนชัน และของเหลวถูกกำจัดออกด้วยสเตียริน คุณรู้จักเทียนสเตียริกหรือไม่? ดังนั้นในปี 1902 ชาวอเมริกันนอร์แมนจึงคิดที่จะปรับปรุงไฮโดรจิเนชันมากจนผลลัพธ์ที่ได้คือเนยมาการีนที่มีไขมันไม่หนา แต่นุ่ม บนซังไม่มีใครอยากกินจริงๆ ดูเหมือนว่ารัสเซียจะเป็นที่หนึ่งในด้านการบริโภคถั่วเหลือง ไม่ใช่เพราะชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้อยู่แล้ว แต่เป็นเพราะรัสเซียอาศัยอยู่ในรูปแบบดัดแปลงพันธุกรรมในโกดังของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ขายตามธรรมชาติ การระเบิดดังกล่าวไม่ได้เกี่ยวกับการทะเลาะวิวาทของเพื่อนต่อการดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นการหลอกลวงที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง

เมื่อเราซื้อน้ำชะเอมเทศ เรารู้ว่าสึคุรุมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเราได้ แต่เราอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าซึคุรุอยู่ที่นั่น เพียงแต่ไม่มีอยู่ตรงนั้น ไซคลาเมตเป็นเรซินสังเคราะห์ที่มีแนฟทา มอลต์แทนน้ำตาล 200 เท่า สารก่อมะเร็ง ทำให้เกิดมะเร็ง ในปี พ.ศ. 2512 รั้วเริ่มซบเซาในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา เกิดในปี 1975 ในญี่ปุ่น เกาหลีใหม่และสิงคโปร์ І ในอินโดนีเซีย ซึ่งจัดหาไซคลาเมต รวมถึงรั้วด้วย

สารทดแทนคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ซึ่งขายในร้านขายยาและแนะนำสำหรับคนเป็นโรคเบาหวานนั้นมีราคาไม่แพง ขัณฑสกรและโพแทสเซียมอะเซซัลเฟมทำให้เกิดมะเร็ง แอสปาร์แตม (เช่น: แสง, สารให้ความหวาน, ซูกราซิต, นิวทริสเวต) กระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวดังนั้นใจสั่นและซึมเศร้า มะเร็งไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่เนื้องอกในสมองและวัณโรคกระตุ้นให้เกิดในบางกรณี

คุณรู้ไหมว่าทุกวันนี้มีอะไรอยู่บนโต๊ะของเรา? เนื้อวัวใส่ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ชีสนำเข้า (มักเป็นผลิตภัณฑ์ทางพันธุวิศวกรรม) มันฝรั่งทอดกับมันฝรั่งดัดแปลง เนื้อสัตว์ที่มีไขมันดัดแปลงพันธุกรรม เนื้อสัตว์ปีก วัตถุเจือปนอาหารเพื่อโภชนาการ หนอนไม่ชอบแอปเปิ้ล และอื่นๆ

ปัญหาอยู่ที่ผู้บริโภคมักไม่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการมีอยู่ของวัตถุเจือปนอาหารในผลิตภัณฑ์อาหาร และเนื่องจากมีข้อมูลนี้อยู่ คุณไม่ควรใช้มันอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์อาหารในปัจจุบันไม่ได้เป็นเพียงอาหาร อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นอีกต่อไป

วิถีชีวิตของเจ้าของบ้านเติบโตอย่างต่อเนื่อง อาหารใหม่และอร่อยนี้ให้กำเนิดอุตสาหกรรมทั้งหมดจากการผลิตอาหารสำเร็จรูปที่ไม่รู้จักมาก่อน อาหารกระป๋อง และของขบเคี้ยวสำเร็จรูปทุกประเภท และด้วยการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ไวนิลหลากหลายประเภท จึงจำเป็นต้องจัดการสต็อกอย่างระมัดระวังเพื่อปกป้องสุขภาพของเรา

วัตถุเจือปนอาหารที่จำเป็นส่วนใหญ่ - ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับ E-shka ที่เลวร้าย

ไม่ใช่ความลับที่เมตาดาต้าของพืชนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคนทั่วไป และเป้าหมายคือการสร้างรายได้นับพันล้านจากการขายผลิตภัณฑ์ของตน นอกจากนี้ บนฉลากเรามักจะเห็นคำที่ไม่รู้จัก เช่น ตัวอักษรและตัวเลข

ทั้งหมดนี้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถรักษารูปลักษณ์ สี กลิ่น และความเผ็ดร้อนในเชิงพาณิชย์ได้ในระยะยาวดังนั้น เนื่องจากสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ที่เราชื่นชอบในขวดยังคงความสดได้เป็นเวลานาน เพิ่มรสชาติและช่วยให้ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และบาร์เบอร์รี่ที่ใช้มอลต์ก็มีรสชาติมากยิ่งขึ้น

โกเรซวิสนา อี-ชคา - สารเติมแต่งด้วงชนิดเดียวกันนี้ที่เกิดขึ้นไม่เพียงแต่ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเท่านั้น แต่ยังพบในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ด้วย เกี่ยวกับเธอ ด้วยความยินดีในเรื่องนี้

คุณสามารถเห็น E-shka ได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในเนื้อแช่แข็งหรือเนื้อชุ่มฉ่ำ ในปลากระป๋องหรือบนฉลากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป และบนห่อขนมปัง คุณต้องการอะไรหลังตัวอักษร E มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือมีรากอื่น - มีการเผยแพร่ไซต์ซึ่งเราอาศัยอยู่ในเวลาเดียวกันจากไส้โปรดและชิ้นเนื้อแช่แข็งที่เราชื่นชอบ

มันเยี่ยมมาก! สารเติมแต่งด้วงทั่วโลกถูกกำหนดโดยดัชนี In - จาก Index และในยุโรปมักจะย่อให้เหลือตัวอักษร E ซึ่งในการแปลหมายถึงตรวจสอบ - ประท้วง ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่า Yeshka ปรากฏตัวในรูปแบบของคำว่ายุโรป

รหัสตัวเลขหมายถึงอะไร? อี-ชิกิ?

สั่งโดยตัวอักษร E มักจะมีรหัสตัวเลขซึ่งหมายความว่าสารเติมแต่งด้วงอยู่ในกลุ่มเดียวกัน มันบ้าไปแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำวัตถุเจือปนอาหารทั้งหมดได้ทั้งหมด แต่คุณจะสามารถจำกลุ่ม E ได้ตั้งแต่แรกเห็นที่ฉลากสดใส สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาจมีวัตถุเจือปนอาหารอื่นในผลิตภัณฑ์นี้และจำเป็นจริงๆ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E-shki ยังแบ่งออกเป็นสามประเภทตามลักษณะ:

• เป็นธรรมชาติ– การเจริญเติบโตของพืชและสิ่งมีชีวิต และยังมีแร่ธาตุอีกมากมายที่อยู่ตรงหน้าพวกมัน
• เหมือนกันกับธรรมชาติ- สุนทรพจน์ถูกนำออกไปโดยวิธีห้องปฏิบัติการ แต่เบื้องหลังพลังของพวกมันนั้นคล้ายคลึงกับพลังธรรมชาติโดยสิ้นเชิง
• สังเคราะห์- สารเติมแต่งที่เป็นชิ้นส่วนซึ่งไม่มีอยู่ในธรรมชาติจะถูกย่อยสลายและสร้างขึ้นโดยมนุษย์

แพทย์หมายถึงอย่างไรก็ตาม อาหารเสริมใดๆ ไม่ว่าจะจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ อาจไม่ปลอดภัยหากรับประทานในปริมาณที่สูงกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณอาหารเสริมที่ต้องการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของบุคคล แต่ยังขึ้นอยู่กับระดับสุขภาพ ความทนทานต่อสารเหล่านี้และสารอื่นๆ ความรุนแรงของการแพ้ และปัจจัยอื่นๆ ด้วย

บันทึก!ตราบใดที่วิทยาศาสตร์ยังไม่หยุดนิ่ง ตลาดระหว่างประเทศสำหรับวัตถุเจือปนอาหารก็ได้รับการปรับปรุงและเติมชื่อใหม่อยู่ตลอดเวลา ก่อนที่จะพูดด้วยการเพิ่มจำนวนสารเติมแต่งและแรงจูงใจใหม่ของกฎหมายของประเทศส่วนใหญ่ในการเขียนรายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มีแนวคิดมากมายที่เกิดขึ้นในการติดดัชนีสั้น ๆ "E" พร้อมรหัสตัวเลขบนฉลาก แทนชื่ออื่น ๆ ว่า grub Additives ซึ่งมักทำจากคำมากมาย

เปลือกและอันตรายของสารเติมแต่งด้วง: เกี่ยวกับเปลือก E ที่เป็นกลางและไม่ปลอดภัยที่สุดในตาราง

โต๊ะตั้งโต๊ะของเราจะช่วยคุณค้นหากล่อง E-box ลึกลับมากมายที่ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์มอลต์ ผลิตภัณฑ์นม สินค้ากระป๋อง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

เริ่มต้นด้วยการเพิ่มด้วงสีน้ำตาลเพื่อพัฒนาความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่มีกลิ่นเหม็นและแย่มาก

สำคัญ!อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เมื่อพิจารณาว่าในปัจจุบันผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีสารปรุงแต่งใด ๆ จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกผลิตภัณฑ์เหล่านั้นออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง โปรดใช้ความระมัดระวังในการลดการสัมผัสผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากมีรายการ E-shek ทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ ก่อนจัดกลุ่มนี้สิ่งสำคัญคือต้องรวมไส้กรอกและเนื้อวัว ชะเอมเทศ และโยเกิร์ตพร้อมท็อปปิ้ง ของหวานและมอลต์ต่างๆ ของว่างแห้ง น้ำซุปเนื้อก้อนและเนื้อซี่โครงพร้อมรับประทาน เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่หลากหลาย

แม้ว่ารายการวัตถุเจือปนจะมีขนาดใหญ่มากและจะมีการทำซ้ำอย่างรวดเร็ว แต่ตารางที่นำเสนอไม่ได้อธิบายวัตถุเจือปนอาหารทั้งหมด แต่เป็นเพียงสารปรุงแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและใช้บ่อยที่สุดโดยผู้แปรรูปอาหาร

รายชื่อสารอาหารอีสูง - ซึ่งอาหารเสริมอีสามารถทำให้เกิดเปลือกไม้ได้

รายการสารเติมแต่งด้วงที่เป็นกลาง (ไม่ถูก แต่ไม่มีเปลือกพิเศษใด ๆ )

รายชื่อ E ที่อันตรายที่สุด - โรคอะไรที่ทำให้มีกลิ่นเหม็นได้?

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดไว้ในตารางสั้นๆ เราพยายามค้นหาคำยอดนิยมที่มักได้ยินเกี่ยวกับสิ่งที่ขุนนางในประเทศของเรามีความผิด

อาหารพิเศษ.ru แนะนำ: จดวัตถุเจือปนอาหารที่มีสีน้ำตาลและเป็นกลางตลอดจนเครื่องปรุงซึ่งน้อยกว่ามากด้านล่างนี้คือรายการสิ่งที่เป็นอันตราย หากคุณทำเครื่องหมายดัชนีบนฉลากผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่รู้จัก ให้หลีกเลี่ยงการซื้อดังกล่าว ในงานจัดเลี้ยง อาหารที่เหมาะสมและฉันไม่สามารถสนองความอยากที่ดีต่อสุขภาพได้ และฉันไม่สามารถดื่มด่ำกับกิโดต้าเผ็ดๆ ได้ แต่มันเป็นริซิกที่แท้จริง

การจำแนกประเภทของสารเติมแต่งด้วงในปัจจุบัน - ระบบการกำหนดหมายเลข (ที่มีชื่อสามัญของคำ) - ถูกสร้างขึ้นในยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 มันขึ้นอยู่กับการกำหนดหมายเลขเฉพาะให้กับกลุ่มผิวหนังของสารเติมแต่งที่คล้ายกันโดยวิธีการรวมตลอดจนการลดความซับซ้อนของการกำจัดและความเมื่อยล้าของคำพูดซึ่งเกิดจาก polypsity ของพลังของผลิตภัณฑ์อาหาร

ต่อมา หลังจากการเปลี่ยนแปลงและแก้ไขหลายครั้ง การจำแนกประเภทนี้ก็ถูกรวมไว้จนกระทั่ง Codex Alimentarius (รหัสอาหารที่รับรองโดยคณะกรรมาธิการระหว่างประเทศของ FAO/WHO) และการเริ่มต้นของการขยายตัวอย่างกว้างขวางในยุโรป เช่นเดียวกับจากประเทศอื่นๆ หลักจรรยาบรรณนี้กำลังค่อยๆ ได้รับการชี้แจงและเสริม และคำจำกัดความของมาตรฐานการจำแนกประเภทก็มีลักษณะเป็นการแนะนำ

ในยุโรป ตัวอักษร "E" เขียนหน้าหมายเลขบวก และในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ หมายเลขบวกจะถูกระบุโดยไม่มีคำนำหน้า ในตารางสารเติมแต่งด้วงของเรา เขียนว่า "E" ขวาง แต่เมื่อค้นหาด้านข้าง ให้ป้อนเพียงตัวเลข (วิธีนี้คุณจะพบสารเติมแต่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน)

สารเติมแต่ง Kharcho ถูกแบนในรัสเซีย

วัตถุเจือปนอาหารทั้งหมดที่ได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานการมองเห็นของสหพันธรัฐรัสเซีย (Rosspozhivnaglyad และกระทรวงสาธารณสุขของรัสเซีย) สู่รายการอย่างเป็นทางการสารเติมแต่งจะปรากฏเป็นสีแดง Zaboronenіจากรัสเซีย (Mitny Union EAES)».

สำหรับกลไกในการรวบรวม/อนุญาตสารเติมแต่งด้วงจากรัสเซีย (Mitny Union EAES) ทุกอย่างก็เป็นเรื่องง่ายที่นี่:
เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับการเติม/การดูดซึมสารนี้หรือสารเติมแต่งอื่นๆ รัสเซีย วลาดาไม่ต้องอาศัยผลงานวิจัยล่าสุดหรืองานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย JECFA (คณะกรรมการร่วมว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO).

ซึ่งหมายความว่าห้องปฏิบัติการพิษวิทยาด้วงของสถาบันอาหารที่มีชื่อเสียงของ Russian Academy of Medical Sciences ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับขั้นตอนการประเมินความไม่ปลอดภัย/ความปลอดภัยของสารเติมแต่งด้วง

สำคัญ- ในรัสเซียไม่ได้ระงับวัตถุเจือปนอาหารทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นอย่าเสียเวลาของคุณ

"Maskuvanny" สารเติมแต่งด้วงราคาถูกเพื่อสุขภาพ

เป็นอีกครั้งที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่ลังเลที่จะสั่งรหัสวัตถุเจือปนด้วงจากคลังอาหาร อย่างไรก็ตาม ตอนนี้บนบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง และการเต้นรำ การกระพริบมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ได้ทำให้ทุกคนเข้าใจ "E-shki" แต่เป็นคำต่างประเทศบางคำที่อ่านยากไม่ใช่ว่าคุณจะคาดเดาโอกาสและประหลาดใจกับราคาถูก/ ปลอดภัยแล้ว

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อไปช้อปปิ้ง คุณจำเป็นต้องมีโทรศัพท์ โทรศัพท์ที่มีกล้องถ่ายรูป หรือคุณต้องการมีถุงกระดาษ ยิ่งไปกว่านั้น - สมาร์ทโฟนที่เข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้และคุณยังสามารถตรวจสอบความปลอดภัยของสารเติมแต่งด้วงบนเว็บไซต์ของเราในร้าน "โดยไม่ต้องไปไหน" เพื่อให้คุณสามารถคลิกได้

วัตถุเจือปนอาหารไม่ปลอดภัยแค่ไหน?

สิ่งสำคัญคือในยุคของเรา วิธีการและเทคโนโลยีในการวิจัยสารเติมแต่งด้วงนั้น ให้ได้ชนิดที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุด อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี

หากสิ่งสำคัญคือต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงในรายการสารเติมแต่งด้วง E จะเห็นได้ชัดว่า "คนรุ่นเก่า" มีความรู้เกี่ยวกับมะเร็งผิวหนังมากขึ้นซึ่งได้รับการยกย่องว่ามีราคาไม่แพงเป็นอย่างน้อย ZMI มีเสียงสั้นที่ฟังดูเหมือน kshtalt:
“ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีนน์อาจมีฤทธิ์เป็นพิษและนำไปสู่การสร้างปุยร้ายได้”.

นอกจากนี้ คณะกรรมการระหว่างประเทศยังกำหนดปริมาณเสริมที่ได้รับอนุญาตสำหรับวัตถุเจือปนด้วงทั้งหมด ตลอดจนการจำกัดปริมาณอาหารในผลิตภัณฑ์อื่นๆ และในทางทฤษฎี มันสามารถปกป้องผู้คนจากอาการมึนเมาของริมฝีปากได้ อเล็กไม่ค่อยเห็น!

แม้แต่ประชากรโดยเฉลี่ยในโลกของเราก็ยังบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ “ปรับปรุง” มากกว่าหนึ่งหรือสองรายการตลอดทั้งวัน อุตสาหกรรมด้วงรายวันเต็มไปด้วยสารเติมแต่งด้วง (จำนวนสารเติมแต่งด้วงที่อนุญาตในตารางมีขนาดใหญ่มาก) และความสามารถในการล้างพิษของร่างกายเราไม่เพียงพอที่จะกำจัดของเสียที่ตามมาทั้งหมด

นอกจากนี้ สารปรุงแต่งอาหารผิวยังเป็นภัยคุกคามต่อผู้ที่มีแนวโน้มจะถูกละเมิดและขโมยจากเราน้อยที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สำหรับพวกเขา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E ทั้งหมดเปรียบเสมือน “กล่องแพนโดร่า” ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ภูมิแพ้ เหนื่อยล้า และทำงานผิดปกติได้ อวัยวะภายใน, เนื้องอกวิทยาและความตาย

หลังจากการปฏิวัติครั้งใหญ่ การตรวจสอบอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสารเติมแต่งด้วงเพิ่งเริ่มต้นตั้งแต่วันนี้

ดังนั้นเราจึงเคารพภาระหน้าที่ของเราที่จะมอบความสุขง่ายๆ ให้กับทุกคน: ระวังสารเติมแต่งด้วงใดๆ ที่กำหนดรหัส E- ถ้าคุณไม่สามารถปิดมันจากการลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์ ฉันอยากจะลองเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ “ศัตรู” ของคุณ และเราจะพยายามช่วยคุณ