พายมันฝรั่ง: สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ pirozhki มันฝรั่งพร้อมไส้ มันฝรั่ง pirozhki พร้อมไส้มันฝรั่งต้ม

แป้งมันฝรั่งเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบชนิดไม่หวาน ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมอันเป็นเอกลักษณ์ แป้งจึงกรอบราวกับอยู่ในปากของคุณ นอกจากนี้ พ่อครัวของคุณยังสามารถแบ่งปันชะตากรรมของการไม่รวมกับข้าวของเมื่อวานเข้ากับรูปลักษณ์ของมันฝรั่งบดได้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ กะหล่ำปลี และเห็ดในการเติมได้ คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

พายที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง ปรุงในกระทะ จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม ในระหว่างขั้นตอนการหยอดน้ำมัน พื้นผิวสีแดงทองจะพัฒนาขึ้น ซึ่งแม้ว่าจะดูไม่น่าประทับใจเมื่อมองแวบแรก แต่ก็ยังมีความละเอียดอ่อนอีกด้วย

ในการเตรียมแป้งนี้คุณต้องมี:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หรือ 5 ชิ้น
• 2 ไข่ (ไก่);
• ข้าวสาลีโบโร - 2 ขวด;
• เพิ่มเครื่องเทศรวมทั้งเกลือในครัวโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

ชั่วโมงทำอาหาร – 40 ชม.

ปริมาณแคลอรี่ – 137 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยตรง:

1. ต้องตักมันฝรั่งอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มเกลือในครัวเล็กน้อยแล้วปรุงในน้ำนำไปตั้งอุณหภูมิเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. มันฝรั่งจะถูกนำไปเตรียมให้พร้อมระบายออกจากน้ำแล้วนำไปวางบนเสี้ยนเพื่อให้เย็น
3. จากนั้นปอกเปลือกผักโดยใช้ผิวที่อ่อนนุ่มแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. วางมันฝรั่งที่เลือกไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้ เติมเกลือในครัวและพริกไทยป่นหอมทันที
5. ผสมให้เข้ากันและสามารถเติมส่วนผสมทีละขั้นตอนได้อย่างทั่วถึง ซึ่งเป็นจุดที่คลังสินค้าจะเคารพเสมอ
6. ทางที่ดีควรเติมเพิ่มทันทีที่แป้งหยุดติดมือ แขวนไว้อย่างระมัดระวังวางไว้บนเตาแล้วเริ่มเตรียมไส้

แป้งยีสต์บนหม้อต้มมันฝรั่ง

แป้งยีสต์ที่ปรุงด้วยเหล้ามันฝรั่งจะออกมากรอบและนุ่ม การเติมฐานดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขั้นแรกจำเป็นต้องเตรียมรายชื่อคลังสินค้าที่กำลังจะมีขึ้น:

• ข้าวสาลี 800 กรัม boroshn;
• น้ำซุปมันฝรั่ง 1/2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สึคุรุ;
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. Olya sonicaceae;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ชั่วโมงทำอาหาร – 80 ชม.

อ่านเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กิโลกรัมในเดือนที่สองได้อย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ – 250 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้งอย่างไร?

1. เมื่อต้มมันฝรั่งตามความต้องการต่าง ๆ จำเป็นต้องทำให้หม้อต้มน้ำร้อนและปล่อยทิ้งไว้โดยไม่จำเป็นเพื่อให้เย็นลง
2. ในขณะนั้นเมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นคุณสามารถเพิ่มมาการีนลงไปได้โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
3. คนให้เข้ากันเพื่อสลายมาการีนและเติมน้ำมันดอร์เมาส์ที่เตรียมไว้ทันที
4. เพิ่มเกลือ ซูคคอร์ และยีสต์แห้งตามจำนวนที่ต้องการลงในคลังสินค้า ใช้ที่ตีไข่ขนาดเล็กเพื่อผสมส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด
5. ร่อนให้ละเอียดและเพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากทาส่วนผิวหนังแล้วคุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด
6. เมื่อละลายแป้งจะมีความบางสม่ำเสมอ จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มปั้นพายได้ โดยขั้นแรกให้ล้างมือด้วยน้ำมันมะกอก

พายกับมันฝรั่งบดและเนื้อสัตว์

ในการเตรียมพายที่ชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมมากคุณต้องมี:

• หัวมันฝรั่ง 2,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• โบโรชน์ข้าวสาลี 100 กรัม
• ถั่วข้าวโพด 60 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. Olya sonicaceae;
• เนื้อสับใด ๆ ½กิโลกรัม
• ซิบูล 1 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผัก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• 4 เมล็ดกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา กมนา;
• 1 กานพลูแห้ง
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ

ชั่วโมงทำอาหาร – 110 ชม.

ปริมาณแคลอรี่ – 156 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมพายอะโรมาติก:

อ่านเพิ่มเติม: ฉันจะขยายหน้าอกของฉันได้ 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร

1. เปิดเตาอบและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C;
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วเกลี่ยบนดาดฟ้า วางไว้ในเตาอบและอบมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
3. ระบายมันฝรั่งให้เย็นปอกเปลือกเปลือกออกแล้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. เพิ่มไข่ไก่, แป้งสาลี (70 กรัม) ลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะสร้างโกดังแบบเดียวกัน เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวต่อแป้งแบบพิเศษ
5. ปอกบวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อลงไปแล้วแปรงจนสุก
7. เพิ่มเครื่องปรุงรส (อาหารปรุงอาหาร กานพลู พริกไทยดำ ผักชี กระวาน) ลงในกระทะล่วงหน้า
8. หลังจากเตรียมเนื้อสับแล้ว ให้เติมน้ำซุปผักและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ก่อนดับไฟให้เติมธรณีประตูก่อน
9. เพิ่มแป้งสาลีที่เหลือและปั้นเม็ดเล็ก ๆ จากแป้งมันฝรั่งแล้วรีดในโรงโม่แป้ง
10. ตรงกลางชั้นผิวหนัง viklasti 1 ช้อนชา เตรียมไส้และปั้นเค้กขนาดเล็ก
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟบนเตา แล้ววางชอร์ตเค้กรูปทรงต่างๆ ลงไป ขั้นแรกให้รีดในหมูข้าวโพด
12. หล่อลื่นปิ๊กด้วยสีทองจนหลุดออกจากผิวหนัง

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

การเตรียมพายดังกล่าวใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่รสชาติยังคงอร่อยและเคี้ยวได้

ในการเตรียมพายคุณต้อง:

• มันฝรั่ง 1,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โบโรชน์ข้าวสาลี
• เครื่องเทศ - เพื่อวัตถุประสงค์พิเศษ
• กะหล่ำปลี (สดหรือเค็ม) - 500 กรัม

ระยะเวลาเตรียมการ – 1 ปี

ปริมาณแคลอรี่ – 125.8 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

สูตรพายจากแป้งมันฝรั่งกับเห็ด

เพื่อให้สูตรนี้เป็นจริง จำเป็นต้องมีการเตรียมการโอนคลังสินค้าที่กำลังจะเกิดขึ้นล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไข่ 1+1 ฟอง (ไก่);
• เกลือในครัว - เก็บไว้ได้มากเนื่องจากมีความต้องการพิเศษ
• พริกไทยดำ - ปริมาณสำหรับการตัดสินเป็นพิเศษ
• เห็ดสด 300 กรัม
• cibul 2 หัว;
• cibul สีเขียวสด 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. l.+100 มล. น้ำมันดอร์เมาส์;
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งสดพวง

ชั่วโมงทำอาหาร – 60 ชม.

ปริมาณแคลอรี่ – 150 กิโลแคลอรี

คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมพาย:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ บดให้ละเอียด หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงบนเตาจนพร้อม
2. ปอกเปลือก cibul แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เห็ดปอกเปลือกและหากจำเป็นให้สับเศษเพิ่มเติม
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ใส่เนื้อที่หั่นไว้แล้วทอดจนสุก จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วทาด้วยเห็ดจนสุก
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสม
6. ใส่เห็ดลงในเครื่องปั่นและเพิ่มเศษขนมปัง หั่นซีบูลสีเขียว ใส่ไส้เห็ดแล้วผสมซูมิช
7. เติมน้ำลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนได้น้ำซุปข้น
8. เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นและเติมเกลือ คนให้เข้ากันและพักไว้ให้เย็น
9. คุณต้องเตรียมซูมิชสำหรับหายใจล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง
10. วางเกล็ดขนมปังลงในจาน
11. ในภาชนะอื่นตีไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมกันด้วยน้ำบริสุทธิ์
12. ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นพาย คุณต้องทำให้มือเปียกในน้ำเล็กน้อย
13. ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมันฝรั่งบดจำนวนเล็กน้อย แบนทันทีแล้วเติมไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงตรงกลางเปลือกโลก ปิดขอบและสร้างพายจากเปลือกที่ปอกเปลือก
14. นำพายออกจากไข่ด้วยน้ำแล้วม้วนเกล็ดขนมปังทันที
15. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกแล้ววางไส้ที่มีรูปร่างลงไปซึ่งจะต้องทาจาระบีทั้งสองด้านจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
16. วางเพสตรี้บนผ้ากระดาษเพื่อเอาไขมันออก และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยกิ่งพาร์สลีย์สด

แป้งพายโรยมันฝรั่งบดช่วยให้คุณสกัดสมุนไพรที่นุ่มนวล มีกลิ่นหอม และเผ็ดร้อน ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของมันฝรั่งอันเป็นเอกลักษณ์ การเตรียมพายนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

ผิวของสุภาพบุรุษชอบพายมันฝรั่งตามสูตรของตัวเอง - กับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสับ เราเลือกสิ่งที่ดีที่สุด!

ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรพายมันฝรั่งที่ฉันอยากทำเป็นของว่างกับคุณด้วยไซร์แชสนิกและคาวบาส ไส้สามารถปรับแต่งได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แป้งจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นและพายเองก็จะไม่มีรสชาติ ลองมัน!

• มันฝรั่งบด - 500-600 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โบโรชโน - 150-200 กรัม
• ผักใบเขียวตัดแต่ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อเพลิดเพลิน;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• คอฟบาซารมควัน - 100 กรัม
• chasnik - 2-4 กลีบ;
• Oliya - เพื่อการหล่อลื่น

ใส่เครป เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลมผิวหนัง แบบของฉันคือชามเล็กใส่น้ำเชื่อม โคว์บาสฉีกเล็กน้อย และชาสนิกเล็กน้อย

สูตรที่ 2: พายมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ

สูตรพายมันฝรั่งกับเห็ดง่ายๆ นี้จะไม่ทำให้คุณหิว ความสมบูรณ์ของเนื้อสัมผัสและลักษณะความเผ็ดของพายที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น Ridina Bila ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด และแกนของ zhovtenka และ rossipchasta ก็เป็นเช่นนั้น คุณสามารถนำเห็ดมาด้วยวิธีใดก็ได้ เนื่องจากคุณมีเห็ดป่าไม่เพียงพอ Pecheritsi หรือ gleys จะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

พายมันฝรั่งกับเห็ดจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งสมุนไพรหรือผักสด

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แยมเห็ดป่า - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• cibul ripchasta - 1 ชิ้น
• tsybula สีเขียว - 5 golochok
• เกลือในครัว - 1 ช้อนชา
• โอลิยา โรสลินน่า - 100 มล
• เกล็ดขนมปัง - 9 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและตั้งมันฝรั่งให้ต้มจนสุก อย่าลืมใส่เกลือด้วย

หนึ่งชั่วโมงทาด้วยน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย เห็ดต้ม และซิบูลิน (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) เล็กน้อย หากเห็ดของคุณถูกสับหยาบหรืออย่างอื่น คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้ แต่ฉันไม่ได้สับอะไรเลย ดังนั้นฉันจึงเจาะไส้ที่เสร็จแล้วในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องปรุงคุกกี้สด เพียงทาน้ำมันทันที

เห็ดพร้อมกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลกำลังดี ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการทาน้ำมันจึงนำไปหมักเกลือจนอร่อย เรามาผ่อนคลายกันสักหน่อย

ปล่อยให้ส่วนที่เป็นมันฝรั่งเย็นลงแล้วจึงบดให้ละเอียด การทำงานด้วยเครื่องบดเนื้อเพิ่มเติมทำได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น หรือคุณสามารถใช้เครื่องทอผ้าก็ได้ เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองในน้ำซุปข้นอุ่น โซดนี โบโรชนา!

ตอนนี้เราแค่ผสมทุกอย่างด้วยมือจนน้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ร้อน แต่อุ่น เราปรุงรสด้วยเกลือเพราะเราต้องการเพิ่มเล็กน้อย

ทาเห็ดด้วย zibula แล้วหั่นเป็นชิ้นในเครื่องเตรียมอาหาร แต่อย่าใส่ลงในโจ๊ก เพื่อไม่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเนื้อสีเขียวลงใน ruban และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

ส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่ง (มันเกาะติดกันดี) แล้วปั้นเป็นลูกบอล ในการทำสกินพาย ให้เอามือจุ่มน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นน้ำซุปข้นจะไม่ติดแน่นอน

โรบิโม่พาย ใช้นิ้วแตะมัน ถ้ามันแตกหรือแตกเราก็ซีลด้วยแป้ง

นี่คือลักษณะที่พายทั้งหมดเหนียว - ฉันได้ 13 ชิ้น แต่คุณจะมีมากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับขนาด ในชั่วโมงนั้นพายทั้งหมดก็เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้ตอกไข่ไก่อีกฟองลงในชาม เจือจางด้วยน้ำเย็น 50 มล. แล้วเพลิดเพลินกับเศษขนมปัง เราห่อพายที่ปอกเปลือกด้วยส่วนผสมไข่แล้วจึงห่อเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่พายลงไป โกดังของเราทั้งหมดพร้อมแล้ว ดังนั้นพายจึงต้องมีบลัชออนเพิ่มเติม

เราทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น คนอื่นๆก็เตรียมไปเหมือนกัน ก่อนที่จะพูดการเตรียมการสามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงสามารถเตรียมพาย (โดยไม่ต้องหล่อลื่น) ไว้สำรองได้

สูตรที่ 3 เปลือก: พายกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

พายมันฝรั่งกับเนื้อ - มันง่ายมากทำเสร็จก็อร่อยมาก! กลับใจใหม่!

• เนื้อต้ม (หมู, เนื้อลูกวัวหรือไก่) – 500 กรัม
• Cybula ripchasta - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• โบโรชโน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซิล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย -0.25 ช้อนชา
• Roslinna oliya - 50 กรัม

ม้วนเนื้อต้มบนเครื่องบดเนื้อ

ต้มมันฝรั่ง “ในเครื่องแบบ” ชัดเจน.

ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้กลิ้งไปบนเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย โบรอน ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับคุณ

ทำความสะอาดและล้างซีบูล ตัดเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ผัดไซบูลด้วยน้ำมัน 5-7 hvilins เพิ่มเนื้อสับและทาทุกอย่างในคราวเดียว กวนต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

สร้างพาย นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาเกลี่ยให้เป็นเปลือกด้วยมือที่เปียก วางเนื้อสับไว้ตรงกลางผิวหนัง สร้างพายรูปร่างใดก็ได้

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แปรงพายมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทามันฝรั่งอีกด้านด้วยเนย 2-3 ชิ้น อัดจาระบีพายทั้งหมดด้วยวิธีนี้

พายมันฝรั่งและเนื้อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: พายมันฝรั่งพร้อมเครื่องทำลายเอกสารในเตาอบ

นี่คือสูตรสำหรับพาย shvidka ruku ที่ทำจากแป้งมันฝรั่งพร้อมไส้เนื้อสัตว์ มันอร่อยมาก มันอร่อยมาก และคุณสามารถปิดท้ายได้!

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โบโรชโน – 250 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อเพลิดเพลิน
• ขาเค็มรมควัน – 250 กรัม;
• ซิบุลยา - 4 ชิ้น;
• Sonyashnikova Oliya – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• สมุนไพรสด – 1 พวง

เราจะต้มมันฝรั่งในชุดเครื่องแบบก่อน ควรทำงานในตอนเย็นดีกว่าและจะปวดมือน้อยลง ทำความสะอาดด้วยผิวหนังและตะแกรง

ขูดมันฝรั่ง ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และโบรอน

ผสมแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย ทุกอย่างใช้เวลา 30 นาที ไม่มีอีกแล้ว

การกรอกพายมันฝรั่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง 15-20 นาที cibul สามารถทำความสะอาดและบดได้ เคลือบน้ำมันเล็กน้อย ฉันจะเพิ่มฉีกฝอยรมควันบางส่วนลงในซีบูลา หากไม่มีชิ้นเนื้อสำเร็จรูปคุณสามารถใช้เบคอนหรือเนื้อสับได้ เฉพาะเนื้อสับเท่านั้นที่ต้องใส่เกลือและพริกไทยจนได้รสชาติ เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งได้

นมที่ระบายออกมาจะได้ประมาณ 10 พาย ดังนั้นแป้งมันฝรั่งจึงแบ่งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดโต๊ะ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ และเราจะนวดให้ละเอียดอย่างแน่นอน ส่วนผิวหนังของแป้งเทลงในขนมชนิดร่วน

ทาครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนชาบนขอบด้านหนึ่งของเปลือกโลกแล้วเติมไส้เนื้อสัตว์ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราปิดพายจนกว่ามันจะออกมา ใช้ส้อมกดขอบแป้ง คุณสามารถตัดขอบด้วยทิกเกอร์ตกแต่งพิเศษ

พายมันฝรั่งและเนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนของพายเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก

วางพายในเตาอบประมาณ 30-40 อบที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ 5: พายมันฝรั่งปรุงด้วยกะหล่ำปลี

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ข้าวสาลีโบโร – 100 กรัม;
• ผักกาดขาว – 250 กรัม;
• cybul ripchasta - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• Oliya sonyashnikova - สำหรับการหล่อลื่น

เราล้างมันฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นวางบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากต้มจนสุก ไม่สำคัญว่าคุณจะเติมเกลือหรือไม่

ต้มมันฝรั่งต้มให้เย็น ปอกเปลือกแล้วบดจนละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้อย่างรวดเร็ว ก่อนที่ฉันจะเริ่มปรุงมันฝรั่งได้ ให้เตรียมแป้งสำหรับพายมันฝรั่งก่อน โดดาโมะเพิ่งตีไข่ไก่หนึ่งฟอง ใช้ส้อมทุบไข่ก็เพียงพอแล้ว

แป้งมันฝรั่งสำหรับพายนวดและผสมให้เข้ากัน จะดีกว่าถ้าส่องแสงสดใส และทางขวามือมันไม่ใช่สำหรับเขาที่จะรวยและเปรี้ยว แม้แต่แป้งพายมันฝรั่งของเราก็ไม่โต เมื่อร่อนอย่างละเอียดแล้วเราจะลืมสิ่งแปลกปลอมที่อาจสูญหายไป และด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันตนเองจากความประหลาดใจที่ไม่จำเป็นในพายมันฝรั่ง

ใช้แป้งมันฝรั่งบีบชิ้นเล็ก ๆ ทำชอร์ตเค้กจากพวกมันแล้ววางลงบนจานแบน คุณสามารถสร้างพายบนพื้นได้โดยตรง แต่มันไม่ง่ายเลย

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและผสมกับกะหล่ำปลีสับ ผสมทุกอย่างลงในกระทะแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 15 ชิ้นจนสุก หลังจากหั่นกะหล่ำปลีแล้ว จำเป็นต้องใช้มีดสับเป็นแผ่นยาวเพื่อเอาส่วนที่เตรียมไว้สำหรับพายมันฝรั่งออก เป็นการดีที่จะไปถึงประเด็น: คุณต้องพยายามตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างไข่ไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราจะทำให้เย็นลงและทำความสะอาด ไข่ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นผสมกับกะหล่ำปลีทาน้ำมันที่เย็นแล้ว เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่ให้ใส่แครอทขูดแทน ซึ่งคล้ายกับหลายๆ สูตร ให้พายมันฝรั่งมีรสชาติมอลต์

วางกะหล่ำปลีและไข่ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผ้าสำลีมันฝรั่ง บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนพายที่เหลือด้วยแป้ง

ในกระทะที่อบด้วยน้ำมันดอร์เมาส์ร้อน ให้ทาพายมันฝรั่งจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏที่ด้านข้าง

เนื่องจากทั้งแป้งมันฝรั่งและไส้แทนได้รับการนวดแล้วพร้อมสำหรับการอบ จึงไม่จำเป็นต้องนำพายไปผ่านกระบวนการอบด้วยอุณหภูมิสามขั้นตอน เมื่อขนมชนิดร่วนปรากฏขึ้น ให้วางลงบนจานเสิร์ฟเพื่อเอาไขมันที่เป็นลอนออก แล้วจึงเสิร์ฟจากไฟร้อนบนโต๊ะ

สูตรที่ 6: พายจาระบีกับมันฝรั่งบด (pokrokovo)

• น้ำอุ่น – 0.5 ลิตร
• ซึกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีแก้ว
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง (11 กรัม)
• โอลิยา - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• Boroshno - 4 ขวด (น้ำเพิ่ม แป้งเท่าที่คุณจะรับได้) + อาหารเสริม

• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• Tsibulya - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อเพลิดเพลิน
• น้ำมันโรสลินน์.

ตั้งน้ำที่นี่ให้ร้อนถึง 40 องศา ใส่เกลือ ซูคคอร์ ยีสต์ และผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งให้ละเอียด ใส่แป้งลงไป นวดแป้งไม่ให้แรงเกินไป ต้มทีละขั้นตอนอย่าให้แป้งแน่นเกินไปแป้งจะนุ่มนิ่มและไม่ติดมือ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

ปอกเปลือก ล้าง และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก ต้มน้ำแล้วบดให้ละเอียด ฉันขูดมันฝรั่งเป็นเครื่องขูดขนาดใหญ่ซึ่งเหมาะกับเรามากกว่า

ปอกเปลือก zibula แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทาซีบูลจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ tsibul, superechiti ใส่บวบลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

กอดแป้งอีกครั้ง ตัดแป้งออกเป็น 4 ชิ้น ม้วนส่วนหนึ่งของผิวหนังให้เป็น cowbasska หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นเค้กเล็กๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางเปลือก บีบขอบแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทาพายทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพายทันที ร้อน และกลิ่นเย็นจะอร่อยยิ่งขึ้น อร่อย!

สูตรที่ 7: วิธีเตรียมพายมันฝรั่งกับเห็ด

หากคุณต้องการอะไรที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น ให้เตรียมพายมันฝรั่งกับเห็ด แป้งของเราจะทำจากมันฝรั่งบด เราเตรียมไส้ด้วยเห็ดสด แต่ตามที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว พายประเภทนี้ก็สามารถเพลิดเพลินกับเห็ดเค็มได้เช่นกัน

สำหรับการทดสอบ

• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) 4 ชิ้น,
• 1 ขวดอย่างดี
• ไข่ 1 ชิ้น,
• เซโมลินามานา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก

• Pecheritsi (ขนาดกลาง 6-7) 200 กรัม
• cybul ripchasta (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น,
• สำหรับรสชาติ
• Oliya sonyashnikova สำหรับการหล่อลื่น

เราต้องต้มมันฝรั่ง “ในเครื่องแบบ” โดยไม่ต้องปอกเปลือก สำหรับผู้ที่ไม่รู้: เติมน้ำเย็นใส่หัวหลอดไฟแล้วจุดไฟ ชั่วโมงการเดือดจะต่ำกว่าขนาดของหัวหลอดไฟ มันฝรั่งชั้นกลางในเครื่องแบบกำลังเดือด khvilin 15 Nizh จำเป็นต้องผ่านมันฝรั่งอย่างกรุณา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกเรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตัวเลือกของเราคือเปเชอริตซาสดและซิบูลิน เห็ดผสมและสับละเอียด คุณยังสามารถสัมผัส Tsibul

ในกระทะที่อุ่นให้ทาหัวกะหล่ำปลีแล้วใส่เพเชอร์ติลงไป

ใส่เกลือและปล่อยให้แช่ไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝาปิด

หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของคาว พายที่ทำจากมันบดกับเนื้อสับก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโอกาสพิเศษ นี่เป็นของว่างที่อร่อยมาก ก่อนที่จะพูดหากคุณหมดมันฝรั่งบดหลังตอนเย็นคุณสามารถลิ้มรส vikor ในพายเผ็ดที่เตรียมไว้ได้อย่างปลอดภัย ไส้พายทำด้วยส่วนผสมของไวโครี: ข้าวกับไข่, เห็ดทาน้ำมันกับซีบูลา, กะหล่ำปลีตุ๋น, ตับ สิ่งที่ดีที่สุดที่จะออกมาคือพายกับเนื้อสับ เขียนสูตรง่ายๆ สำหรับพายมันฝรั่งบดพร้อมไส้ และบันทึกไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณให้ดีขึ้น ฉันหวังว่าสูตรพายทาน้ำมันแสนอร่อยแบบนี้จะมีอยู่ในมือ!

จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง สำหรับส่วนเล็ก ๆ มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัวก็เพียงพอแล้ว
• ซิบูลินาที่ดี;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ข้าวสาลี pivsklyanka boroshna;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• พริกไทยดำชอล์ก ใบกระวาน และกลิ่นเล็กน้อย
• Sonyashnikova หรือ Olive Oliya

การเตรียมพายทาน้ำมันด้วยมันฝรั่งบดและเนื้อสับ:

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับทำแป้งมันฝรั่ง
การเตรียมสมุนไพรทำอาหารเริ่มต้นด้วยการปอกมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรืออบโดยไม่มีผิวหนังในเตาอบ หากต้องการความอร่อย ให้เติมใบกระวานลงในน้ำ นี่คือความคิดของคุณ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมไส้สำหรับพาย

ไส้พายกับมันฝรั่งบด
ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อสับสำหรับพายด้วยตัวเอง ข้างหลังคุณซื้อเนื้อจากร้านค้า สำหรับเนื้อสับ ให้เลือกทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือเนื้อหมูเพราะว่าน้ำนั้นมีไขมัน เนื้อสับยาโลวิจิจะแห้ง บิดโยโกบนเครื่องตัดเนื้อ เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้วางเนื้อสับละเอียดแล้วทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับลงใน tsibul แล้วแปรงจนเสร็จ
ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ มันฝรั่งสำหรับแป้งสำหรับพายก็เดือดแล้ว เทลงในน้ำแล้วปล่อยให้มันฝรั่งบางส่วนเย็นลง เมื่อเย็นลงแล้ว ตีไข่แล้วพักไว้ ทีละน้อย แล้วผสมแป้งมันฝรั่งสำหรับทำพาย ควรเป็นพลาสติกเพื่อให้คุณสามารถติดพายเข้าด้วยกันได้ง่าย

แบ่งแป้งมันฝรั่งบดที่ได้ออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กันและจัดรูปทรงเป็นวงกลมขนาดกลางเพื่อให้ไส้สามารถใส่ได้ วางไว้ตรงกลางด้วยชั้นเล็กๆ ยกขอบของแป้งขึ้นแล้วใช้นิ้วกดเข้าด้วยกัน ให้เป็นรูปวงรีแล้วส่งไปเผา

พายรสเผ็ดที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งบดและไส้
ขั้นแรกตั้งกระทะด้วยน้ำมันโดยใช้ไฟกลาง วางพายสับไว้บนถาดอบ ทีละด้าน เพื่อให้คุณสามารถพลิกกลับด้วยมือได้ ด้านหนึ่งของพายแป้งมันฝรั่ง ทาจาระบีประมาณ 4 ชิ้นจนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน เมื่อพายมันฝรั่งทาน้ำมันแล้ว ให้วางลงบนจานกระดาษ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดไขมันได้มาก

พายกับมันฝรั่งบดสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว มีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสสำหรับพายที่ทำจากมันบด มีตัวเลือกมากมายให้เลือก

1. เพิ่มครีมเปรี้ยวครั้งละหนึ่งชั่วโมง ใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทย นี่เป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายมาก
2. อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมซอสเผ็ดสำหรับทาพายคือซอสที่ทำจากเห็ดที่เติมเข้าไป เคลือบเห็ดด้วย tsibule บนน้ำมันมะกอก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำอาจระเหยไปหมด รวมสิ่งที่ออกมา ใส่เห็ดและ cybulae ลงในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร และตีให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

พายเนยหอมที่ทำจากขนมมันฝรั่งกับเนื้อสับจะประดับโต๊ะคริสต์มาส แขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของโอกาสนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดหรือไม่มีก็ได้ พายทาน้ำมันรสเผ็ดกับมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยวๆ แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในโอกาสอื่นๆ ได้อีกด้วย

วิธีเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับพายมันฝรั่ง?

พายมันฝรั่งเป็นส่วนผสมของผัก ซึ่งไส้มีบทบาทเป็น "แป้ง" และเป็นที่นิยม การทดแทนดังกล่าวให้ผลลัพธ์แก่ศัตรู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมานุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในการเตรียมสมุนไพรดังกล่าวมีลักษณะและความลับของตัวเองซึ่งจะกล่าวถึงในรายงาน

พายเนื้อ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารล่าสุดยืนยันว่าไส้มันฝรั่งเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่สามารถผลิตจากผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกสำหรับการเตรียมการซึ่งสามารถจำแนกได้หลายสัญญาณ:

1. โกดังสำหรับ "แป้ง" (พร้อมมันฝรั่งบดต้มกับยีสต์)
2. ใส่ไส้ (ใส่เห็ด เนื้อ ปลา ผัก ชีส และส่วนผสม)
3. วิธีเตรียม (การทาเนย การอบ)

ทิมที่อยากจะเชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์ที่ยากลำบากนี้ คุณสามารถลองทำพายมันฝรั่งและพายเนื้อได้

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นส่วนประกอบเอาต์พุต:

สำหรับการทดสอบ":

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ถั่ว 200 กรัม ไข่ไก่ดิบ 4 ฟอง และเกลือ

สำหรับการกรอก:

เนื้อลูกวัวต้ม 0.3 กิโลกรัม เกลือ ซีบูล 200 กรัม พริกไทยดำ และไข่ต้ม 1 ฟอง

เทคโนโลยีนั้นง่าย:

1. หัวมันฝรั่งต้องต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มส่วนผสมและผสมแป้ง
3. สำหรับการเติมเนื้อจะต้องสับเป็นชิ้นก่อนต้ม
4. สับบรอกโคลีอย่างประณีตแล้วเก็บไว้เล็กน้อย และเคลือบไข่เล็กน้อย
5. เมื่อรับประทานส่วนผสมแล้วโอนสูตรเตรียมเนื้อสับสำหรับไส้
6. ม้วน "แป้ง" ออกเป็นชั้นๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ (สี่เหลี่ยมหรือวงกลม)
7. วางไส้ไว้ตรงกลางของชิ้นผิวหนังแล้วปิดอย่างระมัดระวังโดยปิดผนึกขอบ
8. ทากระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเดือด

ก่อนเสิร์ฟพายสามารถราดด้วยเนยอุ่นหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

พร้อมไส้เห็ด

ตัวเลือกที่ไม่ดีสำหรับช่วงเย็นที่เต็มเปี่ยมคือเช่นพายมันฝรั่งกับเห็ด ผู้คนมักเรียกพวกเขาว่า zrazy วิธีการเตรียมสมุนไพรดังกล่าวคล้ายกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้มาก สำหรับงานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่ดิบ 2 ฟอง, เห็ดต้ม 300 กรัม, ซิบูลิน, เกลือ 10 กรัม, น้ำมันมะกอก 1/2 ขวด, ซิบูลินสีเขียวฟู 5 ชิ้น และเกล็ดขนมปัง 9 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมพายดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณต้องแช่และปอกมันฝรั่งแล้วต้มโดยไม่ลืมใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อถึงจุดนี้ คุณจะต้องเคลือบเห็ดด้วยน้ำมันมะกอก โดยเติมซิบูลินเพิ่มเติมลงไป
3. เทมันฝรั่งต้มลงในน้ำซุปข้นใส่เกลือใส่ไข่ดิบ 1 ฟองแล้วเตรียม "แป้ง" จากนั้น
4. หล่อลื่นเห็ดในเนื้อสับแล้วใส่ปลาสีเขียวสับละเอียดลงไป ไส้พร้อมแล้ว
5. ตอนนี้คุณต้องสร้างพาย เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้นำแป้งมาก้อนหนึ่ง ม้วนลงในถุง แล้วปั้นเป็นเค้ก วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางและค่อยๆ ขอบเป็นสีน้ำตาล วางของที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น
6. ตีไข่ 1 ฟองในชาม แล้วเติมน้ำ 1/4 ของขวด วางแครกเกอร์ไว้ในชามอีกใบ
7. ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนที่เหลือได้แล้ว ในการเตรียมผิว คุณต้องแช่หนังไว้ในส่วนผสมของไข่ จากนั้นค่อยๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นค่อยๆ วางลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด แล้วทาทั้งสองด้าน

เป็นเรื่องดีที่พายเหล่านี้จะอร่อยไม่เพียงแต่เมื่อดูร้อน แต่ยังอร่อยเมื่อดูเย็นด้วย

สุภาพบุรุษรู้ดีว่าแป้งมันฝรั่งสำหรับพายจะดีกว่าถ้าเติมให้เข้ากัน อนุญาตให้:

• รับเงินและความยืดหยุ่นมากขึ้น
• หลังจากทาบลัชออนแล้ว ให้วางบลัชออนลงบนพื้นผิว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ "แป้ง" มันฝรั่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับมันฝรั่ง 7 ชิ้น ไข่ดิบ 1 ฟอง เนย vershkovo 30 กรัม โบโรชา 120 กรัม และเกลือเล็กน้อย (สำหรับปรุงรส)

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องยาก:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วต้มด้วยเกลือเสริม
2. ต้มน้ำและบดผักให้เข้ากันกับน้ำปริมาณมาก
3. เช่นเดียวกับมาซาโฮโลน ให้ตีไข่ ร่อนให้เข้ากัน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

ตอนนี้คุณสามารถทำพายจาก "แป้ง" ที่เตรียมไว้อย่างมีความสุข เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ต้องเพิ่มไข่ก่อนจนกว่าจะบด
• ก่อนที่จะทอดชิ้นงานควรม้วนด้วยคราดจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มวลมันฝรั่งดูดซับน้ำมันมากเกินไป
• เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของแป้งยืดหยุ่นควรนวดด้วยมือจะดีกว่า
• หลังจากทาพายแล้ว คุณจะต้องวางไส้ลงบนจานเพื่อเอาไขมันออกจากพาย

Zavdyaki ปฏิบัติตามกฎในการทำผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าว ไม่ใช่แค่ปรุงแต่งให้น้อยลง แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

สงครามมหัศจรรย์

พ่อครัวหลายคนเต็มใจทำพายมันฝรั่ง จริงอยู่ที่มีลักษณะเฉพาะบางอย่างที่นี่ จากนี้ไปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้บนเดสก์ท็อปของคุณ:

มันฝรั่ง, โบโรชา 280 กรัม, น้ำมันดอร์เมาส์ 150 กรัม, ซูครุ 160 กรัม และยีสต์ (แห้ง 1 ซอง)

Robiti เป็นเหมือน "tisto" ไม่นานมานี้:

1. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องต้ม หากต้องการสิ่งที่ดีกว่าเกลือเล็กน้อย ให้เติมน้ำ
2. ในแก้วเจือจางยีสต์แห้งด้วยน้ำแล้วเติมซูกอร์
3. รับประทานแป้งวิสิปาติ|โบโรชโน| 1 ชาม และเทลงไป
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันนิโคตินและบวบ 150 กรัม
5. เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วนวดแป้ง คุณสามารถสร้างรายได้ด้วยวิธีใดก็ได้
6. เติมแป้งทีละขั้นตอน|โบโรชโน| (150 กรัม) วอร์มอัพให้ดี. หลังจากนี้แป้งจะนุ่มอย่างเห็นได้ชัด มาสะที่เตรียมไว้จะต้องถูกย้ายไปยังกระทะ ห่อให้แน่นแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
7. การขึ้นรูปช่องว่างต้องเริ่มทันทีหลังจากการทำให้สุกและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

ด้วยแป้งนี้คุณสามารถใช้มันได้จริงไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามเติมชะเอมเทศลงไป

พายผ้าลินิน

สามารถเลือกสูตรพายมันฝรั่งเพื่อให้ "แป้ง" ในนั้นเป็นไส้ด้วย งานดังกล่าวมีไว้สำหรับนายจ้างที่ขี้เกียจหรือยุ่งมาก ซึ่งไม่มีเวลาเพียงพอที่จะทำงานในครัว เพื่อเตรียมพายเหล่านี้ทันที คุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

สำหรับมันฝรั่งขนาดกลางสามลูก: ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, โบโรชาหนึ่งขวด, เกลือ 5 กรัมและเครื่องเทศใด ๆ ซ้ำ

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยขั้นตอนบังคับต่อเนื่องหลายขั้นตอน:

1. คุณต้องบดมันฝรั่ง เครื่องบดเนื้อและวิโครี่ เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องขูดแบบพื้นฐาน
2. หลังจากเติมส่วนผสมที่เหลือตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ - เนย - เกลือและเครื่องเทศ - ให้เข้ากัน หลังจากใช้ส่วนผสมของผิวแล้ว จะต้องผสมมาซาให้ละเอียด
3. “ แป้ง” เทลงในแม่พิมพ์ขนาด 1-2 มิลลิเมตรจากนั้นใช้รูปแบบพิเศษหรือขวดพิเศษแล้วรีดออกจากช่องว่างเป็นรูปวงกลม
4. เทน้ำมันพืชเพิ่มเติมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
5. ในคราวละ 5-6 ชิ้น ให้เคลือบชิ้นส่วนเหล่านั้นในหม้อทอด แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟเพื่อเอาไขมันนมเปรี้ยวออก

พายเหล่านี้มักถูกเรียกว่า "ระเบิด" เพราะมันมีกลิ่นเหม็นขณะปรุง บางครั้งอาจเติมไส้ผักก็ได้

ไส้นมเปรี้ยว

พายที่ทำจากมันฝรั่งบดจะอิ่มมากขึ้นหากคุณเติมเคเฟอร์เล็กน้อยก่อน "ขนมปังปิ้ง" เนื่องจากลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีความนุ่มและฟู เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์ดังกล่าว คุณต้องเพิ่มสิ่งต่อไปนี้:

ไข่ดิบ 1 ฟอง kefir 0.5-1 ขวด (ใครก็ตามที่ต้องการ) แป้งจำนวนมากและโซดาหนึ่งในสามของช้อนชา

มันยากเกินไปที่จะต่อสู้:

1. ใส่น้ำซุปข้น (หากยังไม่ได้กินหลังจากตอนเย็น) ลงในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใช้ช้อนผสมเนยเคราเพื่อให้ส่วนผสมข้นและเอื้อมถึงช้อน คุณสามารถเพิ่มบวบสุกหรือเขียวเล็กน้อยสำหรับมะเขือยาวได้
3. เตรียมซูมิชโดยใช้ช้อนโต๊ะแช่น้ำ เทลงในกระทะแล้วทาทั้งสองด้าน

พายดังกล่าวมอบมันฝรั่งให้กันในชีวิต ตอนนี้ให้ฉันรู้ด้วยว่ามันฝรั่งบดที่เหลือสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสมุนไพรที่อร่อยมากและใช้อบเชย

เต็มไปด้วยกะหล่ำปลี

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีอร่อยมาก เพื่อเตรียมมัน คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้บนโต๊ะทำงาน:

สำหรับการทดสอบ:

มันฝรั่ง 4 ชิ้นและไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:

ซิบูลิน ผักกาดขาว 300 กรัม เกลือ ไข่ 2 ฟอง และน้ำมันมะกอก 40 กรัม

ครีมสำหรับการแพนคุณต้องมีถั่ว 60 กรัมและสำหรับการหล่อลื่น - น้ำมันมะกอก 70 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนอย่างชาญฉลาด:

1. สำหรับ “แป้ง” ให้ต้มเปลือกมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วนำออกมาผสมกับไข่ดิบ
2. สำหรับไส้ ให้เคลือบกะหล่ำปลีสับและซิบูลเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก จากนั้นรับประทานทันทีโดยเติมส่วนผสมลงไป
3. ใช้มือของคุณปั้นแป้งมันฝรั่งให้เป็นวงกลม วางไส้บางส่วนลงไป จากนั้นค่อยๆ ขอบเป็นสีน้ำตาล
4. ฉันจะเตรียมผิวโดยการแช่ในบอโรชแล้วทาน้ำมันเดือด

พาย Nizhny ที่มีไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเหมาะที่จะรับประทานกับซอสร้อนและครีมเปรี้ยว สำหรับผลไม้คุณสามารถได้รับผักใบเขียว

ทางเลือกอื่น

แป้งมันฝรั่งสำหรับพายสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ด้วยเหตุนี้ ยากิซึมิของโยโก เกิรชะจะไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะต้อง:

ซูครู 50 กรัม, มันฝรั่งต้มอุ่นๆ 350 มล., เนยชิ้นเล็กๆ, ยีสต์ 30 กรัม (สด), เกลือ 10 กรัม และคุณประโยชน์

คุณสามารถทำ "แป้ง" ประเภทนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว เตรียมพร้อมในขั้นตอนเดียวอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วพร้อมที่จะขึ้น คุ้มครองการรักษาโรคทุกอย่าง “แป้ง” ของยีสต์สดกำลังเติบโตต่อหน้าต่อตาคุณ หลังจากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้ ปั้นเป็นรูปร่าง แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนมีสีน้ำตาลทองอันเป็นเอกลักษณ์ มันยังขี้อายมาก และในการเติมคุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดเดียวกันซึ่งรู้อยู่แล้วว่าพวกมันแข็งตัวใน "แป้ง" คุณเพียงแค่ต้องผสมกับสควอชที่ทาน้ำมันแล้วเติมผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

อบในเตาอบ

การอบพายมันฝรั่งในเตาอบง่ายกว่ามาก ไม่ว่าในกรณีใดมันไม่สำคัญอย่างยิ่งว่ามีไส้ชนิดใดอยู่ในนั้น เหมือนก้นคุณสามารถดูสูตรนี้ได้ เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พอประมาณ

สำหรับการทดสอบ":

มันฝรั่ง 12 หัว, หนวดเครา 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ไข่ 1 ฟอง และสีขาว 1 ฟอง

สำหรับการกรอก:

ซีรู (แห้ง) 300 กรัม เกลือ โบโรชน่า 30 กรัม ถั่ว 1 อัน และบวบปลาเทราท์

คุณต้องทาครีมอะไรเพิ่มเติม:

สำหรับการปอกเปลือก - ถั่ว 60 กรัม, สำหรับเคลือบเมล็ด - ไข่ 1 ฟอง, สำหรับตัดใบ - น้ำมัน vershkov 40 กรัม

ในแง่ของเทคโนโลยีการเตรียมการ วิธีนี้แตกต่างเล็กน้อยจากตัวเลือกก่อนหน้า ในการทำพายสุภาพบุรุษจำเป็น:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
2. ทำให้เครื่องทำความร้อนเดือดและทำให้มันฝรั่งเย็นลง
3. ถึงจุดนี้ คุณสามารถทำไส้ได้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน
4. สำหรับ "แป้ง" คุณต้องขูดมันฝรั่งแล้วเพิ่มทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับสูตรแล้วผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่หนาและสม่ำเสมอ
5. ฉันจะอาเจียนกระดานด้วยแป้ง|โบโรชนี| และถ่มน้ำลาย "แป้ง" ลงไป
6. วางช่องว่างลงในขวดเล็กๆ ในรูปแก้ว
7. วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนผิวหนังแล้วค่อยๆ ทำให้ผิวเป็นสีแทนจนกลายเป็นแป้งรูปไข่
8. ตกแต่งด้วยน้ำมันมะกอก
9. แบ่งชิ้นงานลงบนพื้นผิวใหม่ ปัดพื้นผิวด้วยไข่

หลังจากที่คุณสูญเสียทุกอย่างไปแล้ว เพียงแค่ใส่พายลงในเตาอบแล้วอบจนมีกลิ่นเหม็น

ทุกคนรักพาย แต่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมพายจากแป้ง: คุณต้องตั้งแป้งนวดแป้งเพื่อที่สุภาพบุรุษที่ไม่พอใจจะไม่มีวันจากไป และสามารถเตรียมพายมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วและสุภาพบุรุษหนุ่มที่ยังทำไม่เสร็จจะเข้ากับพวกเขาได้ พายมันฝรั่งสามารถทำไส้ใดก็ได้: กับเนื้อสัตว์, กะหล่ำปลี, กับ zibule และไข่, กับเห็ดและไม่เติมกลิ่นเหม็นจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
ลองทำอาหารแล้วคุณจะไม่ได้รับบาดเจ็บ พายมันฝรั่งจะสร้างความสุขให้กับคุณและครอบครัวของคุณ

พายมันฝรั่ง สูตรอาหาร:

มันฝรั่ง - 1 กก.
- เบคอนหรือน้ำมันหมูรมควัน - ชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดเค็ม - 100 กรัม
- 1 ซิบูลิน
- ไข่ – 1 ชิ้น
- chasnik-1 กานพลู
- ความเขียวขจีเล็กน้อย
- โบรอน - 2 ช้อนโต๊ะ
-เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันโรสลินน์

เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับพายมันฝรั่ง

สำหรับซังเราเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วต้มให้เดือดเติมเกลือเพื่อความเพลิดเพลิน

ต้มมันฝรั่ง เติมน้ำมันราดหน้า ผักใบเขียวสับละเอียด และชาสนิค

ฉันจะปรุงมันฝรั่งและปรุงเป็นเครื่องตัดพ่วง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกเปลือกสะระแหน่ ล้าง หั่นให้ละเอียด หั่นเบคอนและน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นเห็ดเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ

เบคอน ซิบุลยา และกริบี เคลือบด้วยมันฝรั่งบด หากคุณต้องการเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วและไข่ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมอีกครั้ง

สร้าง pirozhki โดยใช้มันฝรั่งบด วางเกล็ดขนมปังบนจานรองแล้วม้วนพายลงไป

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนและทาน้ำมันพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมันฝรั่งกับเห็ด

ในการเตรียมพายมันฝรั่งไส้เห็ด เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง -1 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- โบโรชน่า 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยโรยหน้าชิ้นเล็ก ๆ
- ทุกรสชาติ

สำหรับการกรอก:
- เห็ด,
- 1 ซิบูลิน
- แครอท 1 อัน
- ผักใบเขียว - เครป, ผักชีฝรั่ง, ชิบูลเขียว - พวงเล็กๆ

และยังมี - ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันสำหรับทาน้ำมัน

วิธีการเตรียมมันฝรั่ง pirozhki?

สำหรับซังเราต้องต้มมันฝรั่งกับแป้งพายบางประเภท

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมไส้เห็ด เคลือบเห็ดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่แครอทหั่นเต๋า และบวบ ถั่วงอกซอย เติมเกลือเพื่อรับประทาน แล้วทาให้สุก อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ผักใบเขียวถูกบดขยี้และเพิ่มลงในเห็ด ปล่อยให้ไส้เย็น

ต้มมันฝรั่งกับไข่ 1 ฟองและเนยเล็กน้อย มาปรุงมันฝรั่งด้วยเครื่องลากจูงแล้วเติมเครา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใช้มันฝรั่งบดบดชอร์ตเค้กชิ้นเล็กแล้ววางไส้เห็ดลงบนชอร์ตเค้ก

ปั้นเป็นพาย บีบขอบ

แปรงพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว