Paska: สูตรที่อร่อยที่สุด

ฉัน 200 กรัมยีสต์

นมจากที่สามถูกทำให้ร้อน มันก็เลยอบอุ่นนิดหน่อย ผลิตในยีสต์นม ซึ่งฉันบดขยี้พวกมันแล้วเติมลงในนม คุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนชาที่นี่ Tsukru และ pivsklyanka boroshna

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้ววางในที่อุ่น ๆ บนพื้นผิว

เพื่อความอบอุ่นที่มากขึ้น ฉันจึงปูพรมอุ่น ๆ ไว้บนกระทะ และไอน้ำก็เริ่มหลุดออกจากกระทะ ฉันเดาว่า 20 ควิลลินจะเพียงพอที่จะทำให้การผลิตเบียร์ดีขึ้น
ตอนนี้คุณต้องการมาการีนและน้ำมัน

ขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น เราต้องละลายเนยเทียม - ยังไงก็ได้ ตอนนี้เรามาเอาไข่กัน ไข่ใบที่ 7 แตกและจากไข่ใบที่ 8 มีเพียงไข่เท่านั้นที่ถูกเพิ่มลงในแป้งและไข่ขาวจะถูกเพิ่มเข้าไปสำหรับเหลวไหล
ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นทันทีเพื่อให้ไข่ขาวขึ้นเร็วขึ้น
เพิ่มซูคคอร์ลงในไข่แล้วตีให้เข้ากัน

ใส่มาการีนที่ละลายแล้วลงในไข่

ต้องนำเนยออกแล้วเติมวานิลลิน ขมิ้น อบเชย และผงเครา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ก่อนกล่าวสุนทรพจน์ ขมิ้นทำให้พาสต้ามีสีเหลืองร้อนมาก

เราใส่ไข่และเนยเทียมลงไปมากขนาดนี้ด้วยความเคารพ เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน

ในเวลานั้นแป้งก็พร้อม แกนที่อยู่ข้างนอกนั้นเหมือนกระทะ

มาเพิ่มทุกอย่างในการทดสอบและเคารพมันเป็นอย่างดี ฉันใช้มิกเซอร์ จึงกลายเป็นบททดสอบเดียวกัน

ทีนี้มาเพิ่มกันดีกว่า ฉันลดน้ำหนักได้ 2 กิโลกรัมกว่า.

คุณจะประหลาดใจกับความสม่ำเสมอของแป้ง ซึ่งก็คือความสม่ำเสมอของเครานั่นเอง แป้งสามารถจับตัวได้ง่ายในมือของคุณ

เราผสมแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่น ฉันอาบแดดบนพรม 40-50สำหรับการอบแห้ง ทิมใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมลูกเกด คุณต้องร่อนออกจากครีม คลุมด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเกลี่ยบนผ้าขนหนูจนแห้ง

ถึงเวลาแล้วและแป้งก็โผล่ออกมาจากชามแล้ว

Rodzinas แห้งจะต้องรีดใน boroshka และเติมลงในแป้ง

เรานวดแป้งร่วมกับแท่ง

ขณะนี้แกนสามารถอยู่ด้านหลังรูปแบบการสลายตัวได้ คุณสามารถใช้แผ่นโลหะหรือแบบฟอร์มซิลิโคนได้ ไม่เช่นนั้น ฉันจะเก็บหินที่เหลือไว้ในรูปแบบกระดาษพิเศษ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือคราบแก้วต่างๆ ก่อนหน้านั้นกลิ่นการ์นีจะแรงเกินไป

เราใส่แป้งลงในพิมพ์ที่มีผิวบางน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย

ตอนนี้พวกเขาต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่ออุ่นเครื่อง ฉันเปิดเตาอบและวางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่บนพื้นผิว คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและพรมแล้วพักไว้

แป้งก็โตจนล้นแล้ว ตอนนี้คุณสามารถนำทุกอย่างไปที่เตาอบที่อุ่นอยู่แล้วได้

Paskas ยื่นออกมาประมาณ 1.5 ปี หากคุณเมาแล้วคุณสามารถเอามันออกไปได้

ในขณะที่เค้กอีสเตอร์กำลังมาถึง เราก็กลัวเหลวไหล ในการทำเช่นนี้ให้นำโปรตีนของเราออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา

เติมน้ำตาลผงทีละน้อย และตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม

ฟัดจ์ดูหนา

ไม่จำเป็นต้องเอาไข่อีสเตอร์ออกจากแบบฟอร์มยอดนิยม และสิ่งนี้บวกกับรูปแบบเหล่านี้ - ไข่ไม่โปร่งและไม่แห้ง ด้านบนเคลือบด้วยกระจก

ฉันส่งเสียงฮึดฮัดด้วยเสียงแหลม

เราหล่อลื่นไข่อีสเตอร์ทั้งหมด แกนสวยจังเลยครับ

และเพลาและพาสต้าที่เราลอง แกนอยู่ตรงกลาง

นอกจากเครื่องปรุงรสและวานิลลาแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย สีเหลืองสวย-ขมิ้นเต็มต้น. และรสชาติเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดก็เทียบไม่ได้กับเค้กอีสเตอร์ทั่วไปของทางร้านอย่างแน่นอน
สุขสันต์วันที่ยิ่งใหญ่กับคุณ!

เวลาเตรียมการ: PT08H00M 8 ปี.

หากท่านประสบปัญหา เราต้องจัดการ

เนื่องในวันมหามงคล

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดเพราะไม่ต้องนวดแป้ง วิธีการนี้เรียกอีกอย่างว่า "อีสเตอร์น้ำแข็ง" แป้งออกมาหายาก แยกสำหรับแพนเค้กmlintsіvไค สำหรับฉันนี่เป็นสิ่งสำคัญ ฉันไม่ชอบสูตรอาหารและเครื่องดื่มที่สำคัญและน่าเบื่อ

สูตรวันนี้ไม่ถูกเท่าไหร่แต่ได้มาจากคุณยายแล้วก็ถูกกว่ามาก ปาสกี้จะออกมาไม่เสียหาย!

สินค้า:

• นมครึ่งแก้ว
• 100 กรัม ยีสต์กด;
• 15 โชฟต์คิฟ;
• 150 กรัม มาการีน;
• 400 กรัม น้ำมันชั้นนำ;
• 400 กรัม น้ำมันละลาย
• ซึคุรุ 1 กิโลกรัม
• 2 กก. โบโรชนา;
• เม็ดเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• วานิลลิน;
• 300 กรัม ถั่วมีขนปอกเปลือก
• 300 กรัม ไฝไม่มีพู่

นำเนยและมาการีนทั้งหมดออกจากตู้เย็นด้านหลังเพื่อให้นิ่ม

โบรอสโน obov'yazkovoลอดผ่าน.

หากคุณใช้ยีสต์สดเป็นก้อน ให้วางแป้งจนก้อนแป้งปรากฏ หากคุณใช้ยีสต์แห้ง กระบวนการกระตุ้นจะเร็วขึ้นมาก แป้ง - 100 กรัม ละลายยีสต์ใน 100 กรัม นมอุ่น. เพิ่มแตงกวาและเครา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเศษขนมปังอย่างระมัดระวังแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องยืดออก

ล้างร็อดซินกิแล้วแช่ในน้ำเพื่อให้บวม -

ผสมนมกับส้ม ใส่|เพิ่ม| โบโรชน่าเล็กน้อย ทาโดยไม่จำเป็นต้องปกปิดหน้าอก แล้วกลิ่นเหม็นจะหายไป ใส่ถั่ว (คนขาวเทลงบนเคลือบ), เกลือ, วานิลลิน และมาการีน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งมากขึ้น

ตอนนี้เทไอน้ำที่เพิ่มขึ้นอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกเพื่อจัดการกับมันโดยตรง เพิ่มทุกอย่างอย่างดี

เพื่อให้แน่ใจว่า Rodzinki กระจายตัวอยู่ในแป้งได้ง่ายขึ้น ให้ค่อยๆ กลิ้งโยเกิร์ตลงในแป้ง เพิ่ม rodzinki และถั่วลงในแป้ง หากคุณไม่ชอบสิ่งใด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเหล่านี้ ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งปีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เป็นการดีที่จะทาแม่พิมพ์สำหรับอบพาสต้าด้วย vershkov หรือน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้กระดาษสำหรับงานปาร์ตี้ได้

ฉันไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบไข่อีสเตอร์ ฉันจับจ่ายซื้อของในขวดโหลที่มีสินค้ากระป๋องหลากหลายชนิด มันเจ๋งจริงๆ. คุณสามารถดื่มได้ในปริมาณมาก กลิ่นเหม็นขนาดต่างๆ ออกมาหมด เพียงเตรียมตัวล่วงหน้าและอย่าทิ้งภาชนะเปล่าใดๆ ไม่ต้องกังวลกับขอบที่แหลมคม

เติมแป้งลงในขวด 3/4 ให้เต็ม

อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา และ 40-50 องศา วางช่องว่างเล็กน้อยระหว่างขวดโหลในเตาอบ หากด้านบนยังไหม้อยู่และไข่ยังแห้งอยู่ ให้แทนที่ด้วยไข่ด้านล่าง เปลี่ยนไฟเล็กน้อย หรือปิดด้านบนด้วยกระดาษเปียก ตรวจสอบความพร้อมเช่นเดิม - ด้วยไม้เท้า ทันทีที่แห้ง วิริบก็พร้อม ปราดา:หากคุณกำลังอบไข่อีสเตอร์เป็นครั้งแรก ให้นำไข่อีสเตอร์ออกมาหนึ่งอันสำหรับแป้ง แล้วจึงเปลี่ยนสถานที่ในเตาอบ เวลา และอุณหภูมิ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์ของคุณแตกต่างกัน เค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์อื่นๆ จึงต้องพร้อมตั้งแต่ต้น

ไข่จะพร้อมในขณะที่ยังร้อนอยู่และเทใส่ขวดโหล หากไม่อยากให้กลิ่นเข้า ให้แตะขอบขวดโหลบนโต๊ะหรือแช่ขวดโหลในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที มาจับกระชับรูปร่างกันดีกว่า

เมื่อไข่อีสเตอร์ของเราเย็นลง เราจะรดน้ำไข่ด้วยน้ำตาลเคลือบแล้วโรยด้วยสารเคลือบที่ซื้อมา หากคุณไม่มีสีเคลือบที่ซื้อจากร้านค้า ให้ทำเอง คนผิวขาวที่เหลือจะถูกตีด้วยเครื่องตีด้วยผงน้ำตาล 1 ขวดและกรดซิตริกที่ปลายมีด ส่วนผสมจะคงรูปร่างและไม่บวม หลังจากเคลือบแล้วคุณสามารถใส่เคลือบในเตาอบประมาณ 7 - 10 นาทีเพื่อให้เคลือบแห้งสนิท

เค้กอีสเตอร์กับแป้งผสม

สูตรนี้เหมือนของคุณยายเลย นอกเหนือจากที่.

สินค้า:

• 1 กก. 300 กรัม โบโรชนา;
• 400 กรัม สึคุรุ;
• 400 กรัม น้ำนม;
• 10 - 12 ฟอง;
• 200 กรัม น้ำมันชั้นนำ;
• 250 กรัม ร็อดซินอก;
• 50 กรัม ยีสต์กด;
• เม็ดเกลือ
• วานิลลิน;
• น้ำมันสำหรับนวดแป้ง
• ขนถั่วอยู่หลังต้นผลไม้

เราใส่แป้งตามสูตรแรก เราแช่ร็อดซินกิ ปล่อยให้แห้งแล้วคลุกแป้งเบา ๆ

เราเสริมสร้างความขาวจากถั่ว Zhovtki ผสมกับ zukr เครา และร่อน เติมน้ำมันด้านบน เกลือ และวานิลลาลงไป เราใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง คุณต้องผสมจากด้านล่างไปด้านบน

ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1.5 ปี เรานวดสองครั้งในชั่วโมงนี้

ทาน้ำมันมะกอกบนโต๊ะเบา ๆ แล้วเริ่มนวดแป้ง ความลับของที่นี่คือ: ยิ่งคุณทำงานมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว อย่างที่คุณยายพูดไว้ จะต้องนวดแป้งซ้ำแล้วซ้ำเล่า ฉันไม่มีคุณสมบัติพิเศษสำหรับความสำเร็จดังกล่าว ฉันขอโทษ ฉันไม่สามารถยอมแพ้อะไรที่จะบดได้ ฉันคิดว่ามีวิธีที่รวดเร็วในการไปที่นี่ เดี่ยวมันก็ระเบิดออกจากส่วนผสม จะต้องวางแป้งเอลเป็นชุด ๆ ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก

ในขั้นตอนนี้เราเพิ่ม rodzinki และถั่ว

แผ่แป้งออกเป็นชิ้นเหมือน cowbas รวมปลายแล้ววางเบเกิลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก วางแป้งลงในขวดหรือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หล่อลื่นขวดอย่าเป็นคนขี้ขลาด

อย่างอื่นขึ้นอยู่กับสูตรแรก

แป้ง Videnske สำหรับไข่อีสเตอร์

คุณหัวเราะอย่างไพเราะแล้ว แต่นี่เป็นสูตรของคุณยายของฉัน แป้งนี้เหมาะสำหรับพายและพาย

สินค้า:

• นม 1 ลิตร
• 10 ฟอง;
• 300 กรัม น้ำมันชั้นนำ;
• 200 กรัม เนยเทียม (ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร);
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 1.5กก. สึคุรุ;
• 150 กรัม ยีสต์กด;
• 300 กรัม ร็อดซินอก;
• ถั่วสำหรับผลไม้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน otstu สำหรับผสม
• วานิลลิน

เราใส่แป้งเหมือนสูตรก่อนหน้า ทุกสิ่งทุกอย่างก็เหมือนกัน

Misimo ทำซ้ำ godini เพิ่มมูลค่า ขวดเหล่านี้ไม่เหมือนกับเบเกิล แต่เพียงเติมแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ วิปิแกโม ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น

เค้กช็อคโกแลตอีสเตอร์กับน้ำเชื่อมไม่มีวิสกี้

มันไม่ได้ไม่สำคัญเลย แต่เค้กอีสเตอร์นั้นอร่อยยิ่งกว่าอีก คุ้มค่ากับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตเป็นพิเศษ

สินค้า:

• 500 กรัม ซีรู;
• ขวดสึคุรุ;
• 100 กรัม น้ำมันชั้นนำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เม็ดเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้
• ช็อคโกแลตสำหรับจุ่ม;
• วานิลลิน

คุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษสำหรับพาสกาดังกล่าวด้วย กลิ่นเอลมีขายแล้ว

ตีเนยจนสีอ่อนและเป็นสีขาว เพิ่มโกโก้ซึกอร์ วานิลลินและเกลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน

คุณต้องบดท่านด้วยตะแกรงหรือใช้ตะแกรงขัดเงา ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในภายหลัง ผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มซูมิชในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

วางกระทะด้วยผ้ากอซ 3-4 ลูก แล้ววางมาซาลงไป กดแบบฟอร์มด้วยน้ำหนักบางอย่าง เทลงในตู้เย็นในตู้เย็น

จากนั้นสะเด็ดน้ำในผ้ากอซวางบนจานโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถเพิ่มเคลือบ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หรือเพิ่มสีขาวใหม่ก็จะออกมาดีมาก

Sirna Paska ไส้เมล็ดงาดำไม่มีวิปครีม

เรียกอีกอย่างว่า "ราชา"

สินค้า:

• กิโลกรัมของไซรู
• 5 ไข่;
• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม น้ำมันชั้นนำ;
• ขมิ้นขมหนึ่งขวด
• 300 กรัม ไส้เมล็ดงาดำสำเร็จรูป
• วานิลลิน

เตรียมชีสตามสูตรก่อนหน้า

ฉันจึงอบพาสต้าเป็นครั้งแรก และต้องเผชิญกับปัญหาทันทีในการหาสูตรพาสต้าที่เหมาะกับฉันทั้งในเรื่องส่วนผสมที่ได้ตั้งแต่ครั้งแรก และแน่นอนว่าต้องอร่อยด้วย

ปาสก้าคาวแสนอร่อยของฉันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: จัดเตรียมได้ง่าย (ใช้แป้งยีสต์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) อุดมไปด้วยไข่ เนยชั้นดี แป้งนม และรสหวานมันเยี่ยมยอด

ฉันไม่สามารถหาสูตรที่เชื่อถือได้สำหรับเค้กอีสเตอร์บนอินเทอร์เน็ตได้: สุภาพบุรุษตามปกติจะเก็บความลับนี้ไว้เบื้องหลังแมวน้ำเหล่านี้ ฉันบอกเธอเหมือนที่แม่และยายทำเสมอ หลังจากฟังสูตรไข่อีสเตอร์ของเธอ ฉันก็รู้ แค่นั้นแหละ!

แล้วความอร่อยล่ะ? ความมหัศจรรย์!

แป้งจะออกมานุ่มตรงกลางและหนาบนผนังเศษมันเยิ้มไม่แตกสลาย แต่แตกไม่เหม็นอับและมีกลิ่นเหม็น

ฉันจะบอกคุณตามตรงว่าสูตรเค้กอีสเตอร์นี้มีไว้สำหรับสุภาพบุรุษสุภาพบุรุษดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เวลาทั้งวันกับเครื่องดื่มดีๆ

ความแตกต่างและการเตรียมการที่ละเอียดอ่อน

ถ้าฉันทำอาหารครึ่งหนึ่ง ฉันจะได้ปาสก้าขนาดกลางหกชิ้น เพื่อ VIP เมล็ดกาแฟ ผมใช้รูปแบบพิเศษของซิลูมินที่มีปริมาตร 1.2 ลิตร

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมอบทั้งหมดจะต้องสดและสดใส ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่สอดคล้องกัน

ส่วนผสมสำหรับ 10-12 ชุด

• ไข่10ฟอง
• นม 1 ลิตร
• 300 กรัม ท็อปส์ซูน้ำมัน
• 50 กรัม น้ำมันโรสลิน
• แตงกวาดอง 2.5-3 ขวด (550-600 ก.)
• 10 กรัม วานิลลาซูครู
• 100 กรัม ยีสต์สด
• 100 กรัม ร็อดซินอค
• 100 กรัม ผลไม้หวาน
• 2-2.5 กก. Boroshna เพื่อนวดแป้ง

เทคโนโลยี: krok by krok

*คำอธิบายขั้นตอนการเตรียมการ อัปเดตเมื่อ 04/09/2015

เราเตรียมแป้งก่อน: ตั้งนมให้ร้อนครึ่งหนึ่ง (0.5 ลิตร) ใส่ยีสต์ลงไป ใส่บวบ 150 กรัม ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนยีสต์ละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะ "ตาย" และไอน้ำจะไม่เพิ่มขึ้น โดยหลักการแล้ว อุณหภูมิของร่างกายอยู่ที่ 36-37 องศา

เตรียมแป้งให้ถูกต้อง

คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและวางในที่อบอุ่นโดยไม่มีลม (โต๊ะข้างเตียงหรือตู้เสื้อผ้าชั้นบน) ครั้งนี้ฉันใส่แป้งลงในเตาอบไฟฟ้าที่ร้อนถึง 30 องศา ที่นี่เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบ ฉันบอกคุณ!

หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อแป้งพร้อม มวลจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า และจะเกิดฝาปิด

เตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

วางไข่ลงในจานลึกแล้วใส่ซูครูเป็นสูตร อย่าลืมวานิลลาซูกอร์ด้วย

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเยื่อกระดาษแตกหมด

ละลายเนยด้านบน

ในงานที่ยิ่งใหญ่เราเริ่มนวดแป้ง: ผสมแป้งกับส่วนผสมไข่ใส่เนยละลายและโรสแมรี่ Vsipamo rodzinki และผลไม้หวาน ครั้งนี้ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง คอนยัค. คนให้เข้ากันด้วยช้อน

ใส่แป้งทีละขั้นตอน | และอย่านวดแป้งเพราะว่าแป้งจะติดมือคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

พักแป้งในที่อุ่นก่อนโดยคลุมด้วยผ้าขนหนู

เราส่งแป้งไปที่เครื่องปั่นด้าย

ทันทีที่นึ่งเสร็จก็เอาแป้งไปใส่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 30 องศา แป้งขึ้นฟูค่อนข้างดี แต่เมื่อผ่านไป 4 ปี ฉันเพิ่มความร้อนเป็น 35 องศาเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ผลก็คือชุดแรกใช้เวลา 5.5 ปี และแป้งเพิ่มขึ้นในวันที่สาม

เคล็ดลับในการป้องกันไม่ให้ไข่อีสเตอร์แตกร้าวและเหม็นอับ

เมื่อแป้งพร้อม ให้นำนมไปต้มแล้วเทผักชีฝรั่งลงบนแป้งอีสเตอร์ของเราโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้พาสก้าแตกและนิ่มเป็นเวลานาน

เพิ่มเมล็ดเคราอีกสองสามเมล็ดแล้วผสมแป้งจนไม่ติดมือหรือจานของคุณ

ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งในที่อื่นในที่อุ่น ฉันมีเวลาเหลืออีกสองปี

การก่อตัวและวีไอพีในเตาอบ

หลังจากที่แป้งของเราพร้อมอีกครั้ง คุณสามารถเริ่มปั้นเค้กอีสเตอร์ได้ ผสมแป้งเพิ่มตามต้องการแล้ววางในรูปแบบโดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเซโมลินา (ทั้งแบบเคลือบฟันหรือซิลูมิน) หากคุณกำลังทำแบบฟอร์มแบบใช้แล้วทิ้งจากกระดาษรองอบ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

เติมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 1/3 เต็ม เติมส่วนผสมเพื่อให้พาสต้าของเราหนาขึ้น เราปั้นแป้งในที่อุ่นและตรวจสอบจนกระทั่งแป้งขึ้นอีกครั้ง

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เมื่อแป้งขึ้นในแม่พิมพ์ ให้ส่งแป้งไปที่เตาอบเพื่อให้ขึ้น ตำแหน่งของประตูอยู่ที่ด้านล่างสุด

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เปิดเตาอบแล้วทาไข่ด้วยไข่ หากในขั้นตอนนี้ด้านบนของขนมปังอีสเตอร์เป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องเปิดเตาอบโดยใช้ไฟด้านบนของเตาอบหรือปิดไข่อีสเตอร์ด้วยกระดาษฟอยล์

เคี่ยวต่อจนสุกเมื่อกลิ่นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ฉันใช้เวลา 1:00 และ 30 นาทีในการรับไข่อีสเตอร์ หลังจากผ่านไป 1 ปี ฉันไม่ได้ดูเลย และหยิบเค้กอีสเตอร์ออกมาหนึ่งชิ้นจากพิมพ์เพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง โดยด้านบนก็พร้อมแล้ว และส่วนที่อยู่ในพิมพ์ก็เป็นสีขาว ฉันเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา และอบไข่ต่ออีก 30 นาที ไข่อีสเตอร์ได้รับการอบอย่างดี ทั้งนุ่มและอยู่ตรงกลาง

สถานที่ตรงกลางบนโต๊ะใหญ่อันอุดมสมบูรณ์จะมี syrna paska, paska และไข่ต้มสุกอยู่เสมอ ฉันจะให้สูตรพาสต้ากับนมที่ผ่านการทดสอบอย่างเข้มข้นแก่คุณ - เผ็ดร้อนและมีรสชาติ! แป้งเตรียมโดยใช้แป้งนึ่งและยีสต์กด แต่ขั้นตอนการเตรียมแป้งนั้นง่ายเพื่อให้นมออกมาในครั้งแรก คุณต้องมีชุดส่วนผสมมาตรฐานและอารมณ์ที่ลุกเป็นไฟเพื่อให้วิปก้าในวันสำคัญออกมาทั้งอร่อยและอร่อย!

เวลาทำอาหาร: 3 ปี 30 ชม

เอาท์พุท: 2 ชิ้น ชิ้นละ 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ยีสต์กด – 25 กรัม;
• วานิลลาซูกอร์ – 10 กรัม;
• เกลือ - 1 ปลาค็อด;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• กระทะไข่ – 1 ชิ้น;
• ทรายแตงกวา – 150 กรัม
• เนย vershkova - 100 กรัม
• ข้าวสาลีโบโร - 500 กรัม;
• ร็อดซิกิ - 100 กรัม;
• เคลือบ tsukrova posipka และผลไม้หวาน - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

สำหรับซังคุณต้องเตรียมแป้งบางส่วน ในการทำเช่นนี้ให้เติมนม 250 มล. เทลงในชามลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 30 องศาในเตาไมโครเวฟ เติมเกลือ 1 หยิบมือและเปลือกวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้ถุงมาตรฐาน 10 กรัม) ผสมให้เข้ากันในนม เราเพิ่มยีสต์ที่กดแล้วนวดด้วยมือของเรา เราค่อยๆร่อนเครา 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีด้านบนแล้วกรองผ่านตะแกรงให้ละเอียด คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพิ่มเติม คลุมด้วยไม้พายและพักไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที ปิดด้วยไม้พาย

เราใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารสำหรับแป้งก้อนใหญ่ ในชามลึก ตีไข่ 3 ฟอง (หรือไข่เกรด 00 2 ฟอง) ด้วยเครื่องผสม และเพิ่มไข่ไก่ 1 ฟอง (ไข่ขาวทิ้งไปสำหรับเคลือบ) เพิ่ม zukor ลงในโฟมไข่ต้มแล้วดำเนินการต่อด้วยเครื่องผสม น้ำมันด้านบนละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบขนาดเล็ก ปล่อยให้เย็นและเติมลงในไข่

เพิ่มเครา 200 กรัม กรองผ่านตะแกรง ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1-2 นาที

ตอนนี้แป้งของเราขึ้นแล้ว - อาจเพิ่มขนาดได้ 2-3 เท่า

เพิ่มแป้งลงในแป้งโดยใช้ช้อนลงไปคนอย่างระมัดระวัง (อย่าบิดเครื่องผสม!) เพิ่มทุกอย่างที่เหลือร่อนผ่านตะแกรงแล้วใช้มือนวดแป้งสำหรับพาสต้านมจนได้แป้ง 10 ชิ้น อย่ายอมให้เติมแป้ง! แป้งอาจออกมาบางและเหนียว

แป้งเทลงในชามผสมทรงลึกหรือในกระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตรทาจานด้วยน้ำมันมะกอก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วเทแป้งลงบนไข่แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ปี

เรานึ่ง Rodzinki บีบด้วยมือของเราแล้วม้วนในบีทรูท หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หากแป้งดีอยู่แล้ว ให้เพิ่มลงในชามใหม่แล้วนวดด้วยมือสักครู่ (2-3 นาที) อีกครั้งที่เราถูกลิดรอนจากการมาอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ปี

นวดแป้งยีสต์กับนมแล้ววางไว้ด้านหลังกระดาษหรือถาดอบ (ทาด้วยน้ำมันมะกอก) เราวางกระดาษรองไว้ตรงกลางของแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้แป้งรั่วและยอดอยู่ในระดับเดียวกัน ด้านบนของแป้งควรเรียบด้วยมือที่เคลือบด้วยน้ำมันเพื่อให้ฝาปิดมีความสม่ำเสมอและไม่มีรอยกระแทก ขอเตือนไว้ก่อนว่าแม่พิมพ์เต็ม 1/3 ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่อีสเตอร์เป็นเวลา 40 นาที

เมื่อแป้งขึ้นเกือบถึงขอบไม่ถึงสองสามเซนติเมตรใส่แผ่นในเตาอบตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศา ปล่อยให้นมเดือดประมาณ 40 นาที (ใช้เวลาปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง) และตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ยาว

เมื่อเตรียมพาสต้า ปล่อยให้เครื่องในเย็นลงโดยวางไว้ด้านข้าง เนื่องจากจะรู้สึกมีกลิ่นเหม็นในแนวตั้ง เนื้อด้านล่างอาจระบายออกมาเล็กน้อย ค่อยๆ เอากระดาษรองอบออกในขณะที่คัพเค้กยังอุ่นอยู่

จำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 2 ชิ้น ชิ้นละ 500 กรัม (น้อยกว่า 1 ชิ้น - 500 กรัม; 1 ชิ้น - 400 กรัม; 1 ชิ้น - 100 กรัม)

เราเคลือบเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยการเคลือบและตกแต่งตามความชอบของเรา

Paska มีกลิ่นหอมมาก สูงและเข้มข้นเมื่อรีดนม เนื้อไม่เหม็นอับ 1 เส้น สุขสันต์วันที่ยิ่งใหญ่กับคุณ!

แป้งยีสต์เผ็ดบนฟองน้ำ: สูตรและรูปถ่ายจาก Nika สำหรับเว็บไซต์ Notebook โดยเฉพาะ

หากนมจำนวนมากสะสมระหว่างการอดอาหารหนึ่งชั่วโมง การตัดสินใจอย่างสมเหตุสมผลจะเป็นประโยชน์ต่อเทศกาลอีสเตอร์ใหม่ เมื่อทราบวิธีการทำเช่นนี้ คุณจะสามารถค้นพบส่วนประกอบอื่นๆ ที่อาจจำเป็นในระหว่างกระบวนการได้ในภายหลัง ใช้ลิตรต่อหนึ่งวิเมียร์

เลือกสูตรเค้กอีสเตอร์จากโต๊ะ อย่าลืมเติมนม 1 ลิตรลงในโกดังประกันเกิน

ปาสก้า	โบโรชโน กก	ซูกอร์, นาย.	ดริซจือ ก	โกรธ. โอลิยา, ก	ไข่ชิ้น	โดดัตโคโว
โดยไม่ต้องนวดด้วยตนเอง (ผสมกับช้อนโต๊ะ)	2	700	80	600	20 ซอฟตคิฟ	ลูกเกด 1 กก
Oleksandriysky (เอานมไปเผา)	2,5	1000	150	500	10	Rodzinok นึ่ง 200 กรัม วานิลลาซูครู 3 ถุง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
มิกดัลนี.	2	400	100	600	10	สาหร่ายปอกเปลือก 400 กรัม, มะนาว 2 ผล, ร็อดซินกิ 2 ขวด
วันที่ดี.	2	670	80	530	14 โชฟต์คิฟ	น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 130 กรัม, ผิวเอร็ดอร่อย, คอนญัก 35 กรัม
Prozory (ไม่มีโอปาริ)	1,6	500	250	500	40 ซอฟตคิฟ	-

คล้าย ๆ กันทุกตอน ขั้นแรก นำบวบ นม (อุ่นหรือต้ม) และหนวดเครามาผสมกับยีสต์ คู่นี้มีค่าใช้จ่ายมากจนกว่าคุณจะหยุดพัฒนาการสื่อสาร (เป็นเวลาเกือบสองปี) หากคุณวางแผนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ “Prozory” คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ รวมไอน้ำที่เสร็จแล้วเข้ากับส่วนผสมที่เหลือและเติมเกลือเล็กน้อย นวดแป้งแล้วพักไว้อีก 2-3 ปี จากนั้นจึงเกลี่ยเป็นแม่พิมพ์ (หนึ่งในสามของปริมาตร) แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

วางบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบที่อุณหภูมิ 180° (สำหรับไข่ขนาดใหญ่) หรือสูงกว่า (สำหรับตัวเล็ก)

ความแตกต่างของการเตรียมปาซอค

นวดแป้งยัคโมก้าให้นานขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณจะมีความสม่ำเสมอและอร่อยมากขึ้น ไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง แต่แป้งไม่ควรหายากเกินไป กำหนดความแข็งแรงที่ต้องการของแป้งดังนี้: หากเมื่อตัดแป้งไม่ติดมีดแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ ยังไม่หนาพอที่จะเติมแป้งเพิ่ม

ระวังอย่าให้ยืดออก เตรียมพื้นที่อุ่นสำหรับแป้งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างสงบ อุณหภูมิควรอยู่ในช่วง 30-45°

การเตรียมตัวอย่างรอบคอบก่อนงานก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน วางชามใส่น้ำในเตาอบเพื่อให้ไอน้ำสะสมรอบๆ เค้กอีสเตอร์ หลายๆ คนตรวจสอบความพร้อมของทาร์ตด้วยแท่งแห้ง หากพาสต้าอ่อนเกินไป พวกเขาก็เสียบไม้เข้าไปก่อนที่จะถูกเตะออกเสียอีก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง พวกเขาจะถูกจับและตรวจดูว่าแห้งหรือไม่ ไม้แห้งเป็นสัญญาณว่าพาสต้าพร้อมแล้ว เมื่อไหร่จะเลิกเกาได้?

ทุกอย่างควรถูกทิ้งไว้ในฝุ่น:

• พิมพ์น้อยกว่ากิโลกรัมทุกวัน
• 1 กก. – 45 ชม.
• 1.5 กก. - หนึ่งปี
• 2 กก. – 1.5 ปี

ด้านบนของเค้กสามารถคลุมด้วยกระดาษได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไหม้ นำพาสต้าร้อนออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนหม้อพักไว้ให้เย็น

นมอีสเตอร์

นี่คือสูตรสำหรับพาสต้าต่อนมลิตร ไวน์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น และแม้แต่ที่นี่ยังมีนมมาแทนที่พ่ออีกด้วย หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือเปลี่ยนตัวเองเป็นสิ่งใหม่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร คุณสมบัติพิเศษของสูตรนี้ทำให้ได้รสชาติไอศกรีมที่เยี่ยมยอด

รายการส่วนผสม:

• นมหนึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
• 4 ไข่;
• ผงน้ำตาล 130 กรัม
• เนยด้านบน 120 กรัม|mastila|;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

ตีไข่จนนิ่ม ใส่ครีมเปรี้ยว (25% ขึ้นไป) แล้วตีอีกครั้ง ต้มนมที่มีไขมัน 3.5% ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในนม คนตลอดเวลา เมื่อสัญญาณแรกของ “การเดือดเป็นสีขาว” (หัวแรก) ปรากฏขึ้น ให้ยกจานลงจากไฟ อุณหภูมิของมวลที่ออกมาต้องไม่เกิน 90°

โปรดทราบว่าเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยว นมจะไหม้: พลาสติกอ่อนจะปรากฏขึ้นซึ่งได้รับการเสริมความแข็งแรงด้วยเวย์ มันจะคล้ายกับไข่เจียวหรือคล้ายกับพ่อมด ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทน้ำเชื่อมผ่านผ้ากอซ 3-4 ก้อน หากคุณใส่ผ้ากอซลงใน drushlyak ส่วนผสมนมทั้งหมดจะหายไปที่นั่นเป็นเวลาห้าปี วางดรัชเลียคลงบนกระทะขนาดสองลิตร คุณสามารถใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงถัดไปในตู้เย็นในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แข็งตัว คุณจะได้น้ำเชื่อมประมาณ 800 มล. คุณจะไม่มีโอกาสอีกต่อไป แต่คุณยังคงมีอาหารอร่อยอยู่ได้

รวมส่วนผสมคัสตาร์ดกับผงน้ำตาล น้ำมันมะกอก และวานิลลา คุณสามารถเพิ่มร็อดซิกิเล็กน้อย ผลไม้หวานหรือถั่วที่คุณชื่นชอบได้ จากนั้นจึงใส่บีนแบ็กที่พับและคลุมด้วยผ้ากอซ ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซเช่นกัน วางบีกเกอร์โดยให้ด้านบนแคบลงบนถาด (จาน) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สามปีแรกของโวโลกาที่คุณสูญเสียไปในวันอีสเตอร์สามารถหมดไปโดยไม่ชักช้า ซึ่งคุณสูญเสียไป 14 ปี ปล่อยให้อีสเตอร์ตกอยู่ภายใต้ความกดดัน จากนั้นคุณค่อยๆ ดึงพาสต้าออกมาและเริ่มชิม