EB เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ไม่มีโปรตีนและปราศจากไนโตรเจนซึ่งถูกดูดซับโดยน้ำจากสัตว์และเนื้อเยื่อพืช เพื่อให้มีสภาพร่างกายที่แข็งแรง ฉันอาศัยอยู่. กับเม่นต้ม ต่อ ไปที่น้ำซุป เนื้อประกอบด้วย ในปริมาณเล็กน้อย (1%) ค่าอื่น ๆ ทั้งหมดจะไม่จำเป็น เยี่ยมมากเพราะว่า ในหมู่พวกเขามีสุนทรพจน์ที่ไพเราะและมีกลิ่นหอม EB ส่งเสริมการหลั่งของ scutum น้ำผลไม้. เสิร์ฟสิ่งทอ tvarin โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EV m'yazova ที่อุดมไปด้วย ผ้า.

ความสำคัญหลักของสารประกอบสารสกัดอยู่ที่พลังความเผ็ดร้อนและผลกระตุ้นการหลั่งของพืชสมุนไพร

อาโซติสติ อีวีเป็นตัวแทนจากสารประกอบที่มีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนสารและเป็นแหล่งพลังงานสำหรับการหดตัวของเนื้อสัตว์ตลอดจนการแลกเปลี่ยนโปรตีนระดับกลางและขั้นสุดท้าย ไอโอดีน, ครีเอทีน, ครีเอทีนฟอสเฟต, นิวคลีโอไทด์(อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP) และโปรตีนอื่นๆ และฟอสเฟตที่ไม่ใช่ไขมัน ครีเอทีน โซดาในเนื้อสัตว์ในประเทศเสรีมีค่าประมาณ 0.1% ครีเอทีนฟอสเฟต (0.4-0.5% ของโปรตีนเป้าหมาย) มักจะถูกสลายไปในระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อเป็นครีเอทีนและฟอสฟอรัสและถูกสังเคราะห์อีกครั้งเมื่อฟื้นตัว ปล่อยออกมาระหว่างการสลายตัวของพลังงาน vitrate ปริมาณฟอสเฟตของครีเอติโนเฟตส่งผลให้มีการถ่ายโอน ADP ไปเป็น ATP ไอโอดีน เพิ่ม (0.2-0.3%) ในการแลกเปลี่ยนฟอสฟอรัสในเนื้อเยื่อเป้าหมาย นิวคลีโอไทด์ มีอยู่ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของ ATP, ADP และ AMP เกมส์เอทีเอฟ. มากกว่า บทบาทของการแลกเปลี่ยนพลังงานเพราะว่า พันธะโซดาฟอสเฟตที่อุดมไปด้วยพลังงาน พบว่ามีการสังเคราะห์ไกลโคเจน โปรตีน และฟอสโฟลิพิดอย่างกระตือรือร้น ATP และ ADP มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันในเนื้อเยื่อ มีกลิ่นอายความศักดิ์สิทธิ์มีฤทธิ์อำนาจ เนื้อ น้ำซุป. เอทีพีเป็นสิ่งสำคัญ ความหมาย ขั้นตอน ความคิด รสชาติของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะน้ำซุปและขนมชนิดร่วนรูปภาพ ด้วยเนื้อหล่อลื่น

ปราศจากไนโตรเจน อีวีนำเสนอ ไกลโคเจนและในท้องฟ้าก็มีการสร้างใหม่อย่างต่อเนื่อง - กลูโคส (0,15%),เดกซ์ทรินมอลโตสทาอิน z'ed-mi ไกลโคเจน (สิ่งมีชีวิตที่เป็นแป้งเป็นวัสดุพลังงานสำรองสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ (หากไม่รับประกันการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน เมื่อเติมอะไมเลสและมอลเตสหมัก ไกลโคเจนจะแตกตัวเป็นเดกซ์ทริน มอลโตส และกลูโคส) . ปราศจากไนโตรเจน อีวีเสียสละไนโตรเจน EV อย่างมาก

เนื้อของสิ่งมีชีวิตที่ป่วย: วิธีการไม่ปนเปื้อนและสั่ง vikoristannya.

เพื่อประเมินคุณภาพและความปลอดภัย การตรวจสอบเชิงพาณิชย์ของเนื้อสัตว์ ได้แก่ การระบุสินค้าโภคภัณฑ์ (การยืนยันคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์) สุขอนามัยและสุขอนามัย (การยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์) สัตวแพทย์และสุขาภิบาล (การยืนยันความปลอดภัยทางระบาดวิทยาของผลิตภัณฑ์ การตรวจหาสิ่งมีชีวิตที่ป่วย)

ความจำเป็นในการตรวจสุขอนามัยทางสัตวแพทย์ (ALL) เกิดจากการตรวจพบโรคจากสัตว์สู่คนที่เป็นอันตราย

ตรวจอย่างละเอียดพบว่าเนื้อมีความเหมาะสมในการขาย เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีเครื่องหมายตราวงรีพร้อมสัญลักษณ์กำกับไว้ ภูมิภาค อำเภอ และองค์กรที่ปล่อยเนื้อนี้ ถ้าไม่ได้ทำ vet-san ex-za ให้วางยี่ห้อเป็นสี่เหลี่ยม ฟอร์มโอเวอร์ “ก้าวไปข้างหน้า มองไปรอบ ๆ ” คิท ไม่ให้สิทธิในการขายเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องตรวจสัตวแพทย์ สิ่งสำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่ได้จากสัตว์ที่ป่วยด้วยโรคปากและเท้าเปื่อย โรคแท้งติดต่อ เป็นต้น รูปแบบของวัณโรค ไม่จำเป็นต้องทำความคุ้นเคย หลังด้านหน้า การปนเปื้อน ให้ประทับตราตามวัตถุประสงค์ของการปนเปื้อน วิธีการขจัดการปนเปื้อน ลำดับแห่งวิโคริทันยาแห่งเนื้อนี้

เนื้อไม่เหมาะที่จะใช้ ส่งเสริมการรีไซเคิลและการรีไซเคิลสู่ความดี ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ป่วยในไซบีเรีย วัณโรครูปแบบต่างๆ และยอดหมู สถานประกอบการค้าและสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะได้รับอนุญาตให้รับและขายเนื้อสัตว์ตราสัตวแพทย์ รูปทรงวงรี และแปรรูปในลักษณะเดียวกัน ใบรับรองชุดอุปกรณ์ เจอกันผลสอบ VRE นะครับ

โรคติดเชื้อเกิดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เป็นที่ชัดเจนสำหรับพวกเขา:

Sibirka - ฟังดูเหมือนแท่งไซบีเรียน - วิราซซุปเปอร์ลูกไก่ยังทนทานและแตกสลายหลังจากต้มเป็นเวลาหนึ่งปี ในกรณีที่แสงง่วงนอนโดยตรงหลังจากผ่านไป 4 วัน สงสัยป่วยควรต้มนาน 6 ปี

วัณโรคเรียกว่าวัณโรคชนิดไม่มีสปอร์ หากมีข้อสงสัยว่าไม่ติดเชื้อให้ทำการต้มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกจะต้องผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม

โรคบรูเซลโลซิส - หากสงสัยว่าจะรับรู้ว่าไม่ติดเชื้อจากการต้ม แท่งไม้จะถูกโยนทิ้งทันที เนื้อจะถูกส่งไปแปรรูปในเชิงพาณิชย์

โรคปากและเท้าเปื่อยเกิดจากไวรัสที่ไวต่ออุณหภูมิด้วยซ้ำ วิธีการลด: ต้มด้วยการแปรรูปทางอุตสาหกรรมเพิ่มเติม

โรคระบาดเกิดจากไวรัสที่ปรากฏขึ้นทันทีในน้ำเดือด เนื้อจะถูกกำจัด

ในกรณีที่ตรวจพบโรคที่มีลักษณะรุกราน (ไม่ติดต่อ) เนื้อสัตว์ที่ไม่ปนเปื้อนจะดำเนินการโดยใช้วิธีการต้ม การแช่แข็ง และเกลือ ในกรณีนี้ อวัยวะต่างๆ จะถูกกำจัดออกไป และในขณะเดียวกันก็มีการใช้ตับและนิรกะ และเนื้อสัตว์หลังการทดสอบทางแบคทีเรียก็ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหาร

1. 1 กลุ่ม

2. 2 กลุ่ม

3. 3 กลุ่ม

4. 4 กลุ่ม

5. 5 กลุ่ม

พื้นที่จัดเก็บ

1. 1,200-1,700 กิโลแคลอรี

2. 1800-4200 กิโลแคลอรี

3. 4300-5,000 กิโลแคลอรี

4. 5200-5600 กิโลแคลอรี

5. 5800-6,000 กิโลแคลอรี

225. หนึ่งคุณค่าพลังงานแห่งชีวิตวิมลวรรณนายา

1.มิลลิแคล/วินาที

2. นาโนเมตร

3. มิลลิแคลอรี/ซม. 2 x วินาที

4. กิโลจูล

5. เฮกโตปาสคาล

226. เงื่อนไขเหตุผลที่ใหญ่ที่สุดของแคลอรี่ในการปันส่วนอาหาร
ด้วย 4 กองแห่งชีวิต

1. อาหาร – 20% อาหารกลางวัน – 40% เที่ยง – 10% เย็น – 30%

2. อาหาร – 40% อาหารกลางวัน – 20% เที่ยงวัน – 10% มื้อเย็น – 30%

3. อาหาร – 15% อาหารกลางวัน – 30% เที่ยง – 20% เย็น – 35%

4. ของว่าง – 25%, อาหารกลางวัน – 45%, เที่ยงวัน – 10%, มื้อเย็น – 20%

5. อาหาร – 35% อาหารกลางวัน – 35% เที่ยง – 30% เย็น – 10%

227. ความต้องการ BILICS มากขึ้นสำหรับผู้คนใน VIKU ยุคก่อน

2. 58-117 ก

228. ความต้องการไขมันเพิ่มเติมในคนทำงาน

2. 60-154 ก

229. ความต้องการเพิ่มเติมสำหรับ KUTNIKS ของผู้คนใน PACEDATAL VIKU

5. 257-586 ก

230. องค์ประกอบโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่สุดในการปันส่วนคาร์โชวี

3. 1:1:4

231. เมื่อการเผาไหม้ BILKIV 1 กรัมถูกรวมเข้าด้วยกัน

2. 4 กิโลแคลอรี

232. เมื่อเผาผลาญไขมัน 1 กรัมอย่างต่อเนื่อง

3. 9 กิโลแคลอรี

1. เมื่อมีคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมจะถูกสร้างขึ้น

2. 4 กิโลแคลอรี

1. องค์ประกอบในการปันส่วนของวัฒนธรรมและโปรตีนรอสซินัล

4. 50%-50 %

235. ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารปรุงสุกกับไขมันพืช

4. 70%-30%

236. ความสัมพันธ์ในการรับประทานอาหารของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเชิงเดี่ยว

2. 80%:20%

1. สินค้า – DZHEREL POVNOTSINNOY BILKU

2. kvass, ถั่ว

3.กะหล่ำดอก

5.แอปเปิ้ล,ลูกแพร์

1. ผลิตภัณฑ์ – แม่น้ำสกัดเจเรลา

2.มันฝรั่ง บีบี แครอท

3.แอปเปิ้ลลูกพลับ

4. เนื้อปลา

5.ลูกพรุน

239. ผลิตภัณฑ์ – เจเรลล่า ไกลโคเจน

2. ตับ

240.ผลิตภัณฑ์ – เจเรลล่าไฟเบอร์

1. ผักสิริ

5. ขนมปังขาว

241. ผลิตภัณฑ์ – แป้ง DZHERELA

3. มันฝรั่ง

5.ลูกพรุน

242. ผลิตภัณฑ์ – DZHERELA PECTIN RECHOVINS

1. บีทรูท, แครอท

3.เนื้อปลา

243.ผลิตภัณฑ์ – เจเรลา แลคโตซี

3. น้ำนม

244. ความสัมพันธ์ที่เหมาะสมของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในการปันส่วนคาร์โชวี

3. 1:1

245. แร่ธาตุ – องค์ประกอบโครงสร้างหลักของระบบซีสต์

1. แคลเซียม

1. แร่ธาตุที่มาจาก MORMOLEVANA

4. ซาลิโซ

247. แร่ธาตุ - การสะสมพลังงานที่จำเป็นสำหรับภาพลวงตาในปัจจุบัน

1.แคลเซียม

4. ฟอสฟอรัส

5. โคบอลต์

248. ในการปันส่วนของการเจ็บป่วยจากโรคหัวใจนั้นเป็นสิ่งจำเป็น
บีบ

3. โพแทสเซียม

249. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นซัพพลายเออร์หลักของแคลเซียม

2. ผลิตภัณฑ์นม

3.ธัญพืช

1. ผลิตภัณฑ์ – โพแทสเซียม JEREL พื้นฐาน

5. ผลไม้แห้ง

251. สาเหตุภายนอกของการขาดวิตามิน

1.ทานยาปฏิชีวนะ ซัลโฟนาไมด์

2. การทำลายล้างและการพิชิต

3.การติดตั้งเสียหาย

4. การจัดเก็บและการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม

5.ความคืบหน้าในการดำเนินการ

252. สาเหตุภายนอกของการขาดวิตามิน

1. การเตรียมอาหารไม่ถูกต้อง

2. บันทึกไม่ถูกต้อง

3. การแช่อุณหภูมิสูงและต่ำ

4. ถูกทำลาย, ถูกยึดครอง, สร้างใหม่

5.อาหารที่ไม่มีเหตุผล

253. วิตามินที่ให้ความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอย

2. ซี

1. การแลกเปลี่ยนแคลเซียมและฟอสฟอรัสควบคุมวิตามิน

4. ดี

1. การทำงานของเครื่องวิเคราะห์ขออภัยนั้นมาจากวิตามิน

1. ก

256. ก่อนที่จะทำลายวงจรของร่างกาย เนื้อเสื่อม ทำให้เกิดการขาดวิตามิน

4. อี

257. ก่อนการพัฒนา CHEILOSIS, SEBORRHEIC ECZEMIA, STOMATITIS, GLOSITIS, SVITLOBROZNI,
เคราติทัส เวดา เนดาห์ วิตามิน

4. ที่ 2

1. ก่อนเกิดอาการท้องร่วง ผิวหนังอักเสบ ภาวะสมองเสื่อม ขาดวิตามินจากเคอร์เรต

5. ร.ร

259. ความเสียหายต่อการเจริญเติบโต, โรคซีโรฟธาลเมีย, โรคเคราโตซิส, โรคเคราโตมาลาเซีย โปรดทราบ
ในกรณีที่ขาดวิตามิน

1. ก

260. การอุดตันของเลือดถูกทำลายเนื่องจากขาดวิตามิน

4. ก่อน

1. ในโรคโลหิตจางเปอร์นิเชีย, โพลีนิวริตี, RADICULITS
   รับประทานวิตามิน VIKORIST

5. โอ 12

262. GEREL วิตามินดีที่จำเป็น

1. อาหารทะเล

3.ผักใบเขียว

5.ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

263.เพลิดเพลินไปกับอาหารเสริมวิตามิน

1. อันที่หนึ่งและสาม

2.สมุนไพรที่ผลิตจากผลิตภัณฑ์กลั่น

3.มากกว่าสมุนไพรอื่นๆสำหรับผู้ป่วยก่อนการผ่าตัด

4. เราทุกคนป่วยหลังจากการดมยาสลบ

5. นักโภชนาการขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเขา

1. โรคเกาต์

2. โรคฟันผุ

3. โรคกระเพาะที่ไม่เป็นกรด

5. คอพอกประจำถิ่น

1. แนะนำให้ดื่มนมทันทีเมื่อ

1. คอพอกเฉพาะถิ่น

2. ฟลูออโรซิส

3. โรควิราซโควา ชลูบกา

4. โรคฟันผุ

5. โรคกระเพาะที่ไม่เป็นกรด

266. คุณภาพของสีขาวในนม

2. 2,8-3,8%

267.ผลิตภัณฑ์นมและซัพพลายเออร์หลัก

2. แคลเซียม

5. ฟอสฟอรัส

1. นมไม่สามารถตอบสนองความต้องการการเจริญเติบโตได้
   ออร์แกนิก

1.แคลเซียม

2. ฟอสฟอรัส

3. ปีน

269. ความเจ็บป่วยที่ถ่ายทอดผ่านน้ำนม

1. โรค ascariasis

2. โรคบิด

3. โรคพิษสุราเรื้อรัง

4. อะฟลาโทซิซิส

5. โรคไขสันหลังอักเสบ

270.ดื่มนมเมื่อเจือจางด้วยน้ำ

1. การย้าย

2. ลด

3. อย่าเปลี่ยนแปลง

271. การดื่มนมเมื่อถอดยอด

1. ก้าวไปข้างหน้า

2.ลดลง

3. อย่าเปลี่ยนแปลง

272. ดื่มนมโดยเจือจางด้วยน้ำแล้วเอายอดออก

1. การย้าย

2.ลดลง

3. ไม่เปลี่ยนแปลง

1. กินเนื้อในเนื้อ

3. 11-22 %

274. สีของคาร์โบไฮเดรตในเนื้อสัตว์และปลา

4. มากถึง 1%

275.เมื่อเนื้อสุก

1.เส้นใยฟูขึ้นปฏิกิริยาตรงกลางกลายเป็นโคลนสะสม

คำพูดที่สกัดออกมา

2.เส้นใยจะแข็งแรงขึ้น ปฏิกิริยาของกลางน้ำจะมีสภาพเป็นกรด และความเปรี้ยวลดลง

สุนทรพจน์สกัด

3. เส้นใยฟูขึ้นปฏิกิริยาของตรงกลางกลายเป็นกรดสะสม

1. แนะนำให้ให้อาหาร RIBI

1. ฟลูออโรซิส

2.การกำจัดโลหะที่สำคัญ

3. ด้วงแตก

4. ประเทศที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง

5. หลอดเลือด

1. การปรับโปรตีนใน RIBI

2. 10-20%

278.HELMINTHISIS ที่เกี่ยวข้องกับการเร่งด่วนของเนื้อสัตว์

1. teniaringosp

2. โรคคอตีบโบทริเอซิส

3. โรคกระดูกพรุน

4. โรค ascariasis

5. ไตรโคเซฟาโลซิส

279.HELMINTHISIS ที่เกี่ยวข้องกับการเร่งด่วนของเนื้อสัตว์

1. โรคกระดูกพรุน

2. โรคคอตีบโบทริเอซิส

3. โรค ascariasis

4. อิชิโนโคโคซิส

5. ไตรโคเซฟาโลซิส

1. เนื้อสัตว์ถือว่ามีสุขภาพจิตดีเมื่อเปิดเผยบนพื้นที่ 40 ซม. 2

2. มากถึง 3 fn

3. 5 fn ขึ้นไป

1. เนื้อถูกปฏิเสธบนพื้นที่ 40 ซม. 2 ถูกเปิดเผย

4. มากกว่า 3 fn

5. มากกว่า 5 FN

282. สำหรับเนื้อสัตว์ขั้นสูงสำหรับผู้ประสบภัยจากเชื้อไตรชิเนลโลซิส

1. บิวทีโรมิเตอร์

2. คอมเพรสเซอร์

3.บาธมิเตอร์

4. เรดิโอมิเตอร์

5. แอกติโนมิเตอร์

283. คุณภาพของไตรชิเนลลาที่อนุญาตในเนื้อซริซ 24 ชิ้น

1. โชดนอจ

284.HELMINTHISIS เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของริเบียน

1. อิชิโนโคโคซิส

3. โรคคอตีบ

4. โรค ascariasis

5. เทเนียร์ริงกอสป์

1. โรคพยาธิที่เกิดจากผลกระทบของ RIBI

2. เทเนียร์ริงกอสป์

3. โรค ascariasis

4. โอปิสตอร์กอสป์

5. อิชิโนโคโคซิส

1. โรคพยาธิที่เกิดจากการตรวจสอบผัก

1. โรคกระดูกพรุน

2. โรค ascariasis

3. โรคคอตีบโบทริเอซิส

4. เทเนียร์ริงโกสพี

5. อิชิโนโคโคซิส

287. โดยพื้นฐานแล้วเป็นภารกิจของชีวิตของเหลว

1. ขอแสดงความยินดีกับการเฉลิมฉลอง

2.ประหยัดค่ารักษาพยาบาล

3.เพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกาย

4. การลดเงื่อนไขของ likuvannya

5. เสริมการกำจัดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

1. มีการมองคุณค่าของอาหารเหลว

1.เพื่อการดูแลผู้ป่วยและเจ้าหน้าที่โรงพยาบาล

2.สำหรับวัสดุจากการตรวจค้น

3. สำหรับข่าว คลังสินค้าเคมีและวิธีการเตรียมสมุนไพรสำหรับผู้ป่วย

4.สำหรับข้อมูลจากแหล่งแม่น้ำเกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร

5.สำหรับคุณสมบัติของผู้แปรรูปอาหาร

287

1. แพทย์นักโภชนาการ

2.หัวหน้าพยาบาลโรงพยาบาล

3.ผู้จัดการแผนกอาหาร

4. หัวหน้าแพทย์

5. ผู้ช่วยหัวหน้าแพทย์จากงานแพทย์

290. ในใจของโรงพยาบาล ผู้ป่วยได้รับการยอมรับ

1. แพทย์นักโภชนาการ

2.หัวหน้าพยาบาลโรงพยาบาล

3. พี่สาวของแผนก

4.หมอเชอร์โกวี

5. คุณหมอ

291. หลักการ “ซิกแซก” ชัยชนะในการควบคุมอาหาร หมายถึง

1. ลักษณะมวลกายที่แท้จริงของผู้ป่วย

2.ความพร้อมของผลิตภัณฑ์อาหารจาก ยา

3. การอดอาหารเป็นระยะ

4.รวมอาหารดิบก่อนอาหาร

5. ความเมื่อยล้าของอาหารที่แตกต่างกันเป็นระยะ

1. หลักการของการประหยัดทางกล VICORISTANIUM ในความหมายของอาหาร

1. vikoristanya ของสมุนไพรหายาก ลื่นไหล และบดละเอียดที่สำคัญ

2. คัดสรรพิเศษ สารเติมแต่งด้วง

3. การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความร้อนแบบ Trival

4. ผลิตภัณฑ์หินและสมุนไพรทดแทนโปรตีนอันทรงคุณค่า

5. Vikoristannya หลังจากรีสตาร์ทเกม

1. จำนวนอาหารมาตรฐานของอาหารเหลวใน HPO

5. 15

294. อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลงได้รับการยอมรับใน

1.หลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง

2. โรคเกาต์

4. ตับป่วย

5.โรคไวรัส

295. อาหารที่มี BILK สูงได้รับการยอมรับเมื่อใด

1. วัณโรคตำนาน

2. ภาวะขาดสารนิโคตินเรื้อรัง

3. ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ

4. หลอดเลือด

5.อ้วน

1. ยอมรับอาหาร BILK ต่ำได้เมื่อ

1. โอปิก้า

2. โรคโลหิตจาง

3. โรคไวรัส

4. การขาดไนตริกเรื้อรัง

5. โรคไขข้อ

297. ควรรับประทานอาหารที่ดีเมื่อคุณป่วย

1.ระบบต่อมไร้ท่อ

2. ระบบหัวใจและหลอดเลือด

4. นิโรก

5. ระบบสมุนไพร

298. การควบคุมทางเข้าและความซับซ้อนของอาหารเด็กในองค์กรที่มีชีวิต

1.หัวหน้าแผนกอาหาร,กุ๊กอาวุโส

2. ผู้จัดการด้านอาหารนักโภชนาการ

3. กุ๊กอาวุโส นักโภชนาการ แพทย์เชอโกวี

4.นักโภชนาการ กุ๊กอาวุโส

5.พี่สาวโรงพยาบาล, แพทย์ประจำโรงพยาบาล

299. การกระจายการสั่นสะเทือนที่ไม่ปลอดภัยที่สุดสำหรับพกพาสีขาวของ Dictory

1.ร้านขายเนื้อ

2.ร้านแกะ

3. ร้านขนม

4.เวิร์คช็อปการเตรียมขนมเย็น

5.โรงเบียร์

300. หลักการพื้นฐานของหุ่นยนต์สำหรับของเหลวในแอปเปิ้ล

1. การติดตามสุขภาพของบุคลากร

2. ความถูกต้องแม่นยำของกระบวนการผลิต

3.ควบคุมคุณภาพสินค้าว่าจะใช้อะไร

4. การเก็บรักษาอาหารและผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างเหมาะสม

5. วัฒนธรรมด้านสุขอนามัยของพนักงาน

1. ปันส่วนหมายเลข 1 อาหารป้องกันของเหลวได้รับการแนะนำสำหรับการทำงาน

1. นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี

2.กรดไมค์

3. ตะกั่ว

4.ยาฆ่าแมลง

302. การปันส่วนอาหารป้องกันลิขสิทธิ์สำหรับคนทำงาน
อุดมด้วยสารกัมมันตภาพรังสีและสาร VIPROMINES ที่ก่อให้เกิดไอออน

1. กรดอะมิโนซัลฟิวริก

2.โรงครัว

3.แคลเซียม

4. ธาตุโลหะชนิดหนึ่ง

5. วิตามินดี

303. แนะนำให้ใช้ปันส่วนหมายเลข 5 ของอาหารป้องกันการละเมิดลิขสิทธิ์สำหรับการทำงาน

1. สารไอออไนซ์

2. ปรอท

3.เคลือบเงา,ฟาร์บ

4.กรด

5. ทุ่งหญ้า

304. VIVEDENNYA จากสิ่งมีชีวิตของแม่น้ำ SHKIDLIVIKH ที่ส่งต่อ

1.แคลเซียม

2. แมกนีเซียม

3. ธาตุโลหะชนิดหนึ่ง

305. VIVEDENNYA กับสิ่งมีชีวิตของโลหะ

1.สเตอรินี

2. คำพูดเพคติน

3.คอเลสเตอรอล

4. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

306. อาหารเป็นพิษจากจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ

1. ความเจ็บป่วยของกัฟฟ์สกา

2.ตัดเป็นแถว

3. ล่าช้า

4. การติดเชื้อที่เป็นพิษ

5. ความเจ็บป่วยของ Rivnivska

1. การกำหนดคาร์ชอฟของธรรมชาติของจุลินทรีย์

1. ดับไฟด้วยเห็ด

2. myoglobinuria ที่เป็นพิษต่อโภชนาการ

3. โรคพิษสุราเรื้อรัง

4. ความเจ็บป่วยของ Rivnivska

5. ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณได้รับ การทำลายล้างอำนาจ

308. สารพิษจากเชื้อราสามารถเห็นได้

1. พิษจากเชื้อ Staphylococcal

2. อลูเกียที่เป็นพิษต่อโภชนาการ

3. ระดับความเจ็บป่วย

4. ความเจ็บป่วยของกัฟฟ์สกา

5. โรคพิษสุราเรื้อรัง

1. KHARCHOV อยู่ห่างออกไปเมื่อมีอุณหภูมิ 38-40 0 อาเจียน
   ปวดท้อง, ชิ้นส่วนยุ่งเหยิง, ท่าทาง, เสียชีวิตด้วยเมือก, เลือด,

TENESM ความสมบูรณ์ของฟังก์ชัน

1. ความเจ็บป่วยของ Urivka

3. ล่าช้า

4. การติดเชื้อที่เป็นพิษ

5. โรคพิษสุราเรื้อรัง

310. พิษของคาร์ชอฟซึ่งถูกมองว่าล้มลง MOWLENNYA
ปากแห้ง ฉันพลาสติก, อัมพาตของคอหอย, กล่องเสียง, อัมพฤกษ์ของกล้ามเนื้อ และ SCHULKA
ลำไส้ ส่วนหนึ่งของชีพจรที่อุณหภูมิต่ำกว่าเดือนกุมภาพันธ์

1.การติดเชื้อพิษ

2. กำจัดเกลือโลหะที่สำคัญ

3. โรคพิษสุราเรื้อรัง

4. ความเจ็บป่วยของ Rivnivska

5.รังเกียจเห็ดมีพิษสีซีด

1. โรค KHARCHOV ซึ่งรวมถึง ALEIKIA, ANEMIA, TONSIL และ POSTARYANGAL WALLS, POLYMORPHNY HEMORRHAGIC TEMPLE ในระยะสั้น SYRKOVY SIZOK VIROBNYTSK I SYZNICHKI SYRKIVNITSVO SIPLINE Vulture บนผิวหนัง

1. ปราศจากสารตะกั่ว

2. บำบัดน้ำเสียเจ็บคอ

3. อะฟลาโทซิซิส

4. การทำลายเมล็ดผลไม้หิน

5. โรคพิษสุราเรื้อรัง

312. พิษของคาร์ชอฟ ซึ่งรวมถึง: อาการท้องร่วงคล้ายอหิวาตกโรค, ความล้มเหลวในการทำความสะอาดการอาเจียน, อาการปวดท้อง, SPAGA แป้ง

1. โรคพิษสุราเรื้อรัง

2. เบื่อหน่ายกับเห็ดมีพิษสีซีด

3. พิษจากเชื้อ Staphylococcal

4.การติดเชื้อพิษ

5. ล่าช้า

313. พิษของคาร์ชอฟซึ่งถูกมองว่า: ความขัดแย้งที่รุนแรง, ความเข้าใจผิด, การลงทะเบียนของมิราเคิลส์, ปากแห้ง, ผลการสะกดจิต

1. โรคพิษสุราเรื้อรัง

2. โดนเห็ดมีพิษสีซีดไล่

3. ระดับความเจ็บป่วย

4. โอเตรญญา เบลลาดอนน่า

5. การปลดประจำการ

314. การกีดกันของ KHARCHOV เมื่อคุณเห็น: การมาถึงของ Gostrih
ปวดเนื้อ เจาะทะลุ

1. ความเจ็บป่วยของ Urivka

2. โรคพิษสุราเรื้อรัง

3. โรคกัฟฟ์สกา

4. ล่าช้า

5. การยศาสตร์

1. ความรุนแรงของระยะฟักตัวของการติดเชื้อพิษ

2. อายุ 6-24 ปี

3. 2-3 โดบี้

1. ระยะเวลาฟักตัวของพิษจากเชื้อ Staphylococcal

1. 2-4 ปี

3. 2-3 โดบี้

1. ความยาวเฉลี่ยของระยะฟักตัวของโรคโบทูลิซึม

2. 10 วันบี

3. อายุ 12-72 ปี

318. ผลิตภัณฑ์มักทำให้เกิดพิษจากเชื้อสแตปฟิโลคอคคัส

1.เนื้อปลา

2. ผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์ลูกกวาด

3.ไข่เครื่องใน

4.สลัด,เห็ด,ถั่วลันเตา

5.เก็บรักษา

1. DEATH แซลมอนเนลงอก

1. การแช่แข็ง

2.รมควัน

3.เค็ม

4. เดือด

5.หมัก

320.BOTULOTOXIN ไม่คงอยู่จนกระทั่ง

1. เอนไซม์โปรตีโอไลติก - เปปซิน, ทริปซิน

2.เปรี้ยวแทนชูก้า

3. อุณหภูมิสูง

4.อุณหภูมิต่ำ

5.ตัวกลางที่มีโซเดียมคลอไรด์มากถึง 11%

321. บรรจุ BOTULOTOXIN ZMIST

1. อุณหภูมิต่ำ

2. จิตใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน

3. อุณหภูมิสูง

5. สื่อที่มีค่า pH มากกว่า 7

322. METHEMOGLOBINEMIA ไนเตรต-ไนไตรต์สามารถถูกกำจัดได้

1. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

2. เนื้อหมูและเนื้อรมควัน

3.ผลิตภัณฑ์นม

4.ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

5. ผลิตภัณฑ์จากปลา

323. ความลาดเอียงในการบรรเทาภารกิจ เอื้อต่อการลืมประชากรของภารกิจ

2. 1-6°

324. เขตที่อยู่อาศัยมีความผิดต่อองค์กรอุตสาหกรรม ROZMISHUVATIS SCHODO

1. เกินกว่ากระแสน้ำไหล

2.ท้ายแม่น้ำ

3.ไม่มีประเด็นสำคัญ

325. บทบัญญัติขององค์กรจะต้องจัดให้มีในเขตที่อยู่อาศัย

1.ด้านรับลม

2. จากฝั่งหน้าต่าง

3.ตั้งแต่วันนี้ทันที

4.ในช่วงเย็น

5. มีหน้าต่างอย่างน้อย 100 ม

1.ที่อยู่อาศัย

2.คำสัญญา

3.การขนส่งภายนอก

4. ส่วนผสม

5.การขนส่งภายในประเทศ

327. โซนของสถานที่ที่อนุญาตให้สถานี สถานี ท่าเรือ สนามบิน

1.ที่อยู่อาศัย

2.คำสัญญา

3.ส่วนกลางและโกดังสินค้า

4. การขนส่งต่างประเทศ

5.สุขาภิบาลและแห้ง

328. สถานีรถราง รถบัสรถเข็น และรถโดยสารประจำทางกำลังทำงานหนัก

1.ใกล้แหล่งที่อยู่อาศัย

2.ใกล้เขตขนส่งภายนอก

3. ใกล้แหล่งชุมชนและโซนโกดัง

4.ใกล้เขตอุตสาหกรรม

5.ใกล้โซนสุขาภิบาล-แห้ง

329. ประเภทของการลืมในไตรมาสเมื่อผู้อยู่อาศัยใน Budinki กำลังทำงานหนัก

ไปตามถนนและไตรมาสกลาง

1.ปริมณฑล

2. ผสม (ซูซิลนา)

3.เล็ก

4. กลุ่ม

5. วิลนา

#330
ขนานกับเพื่อนอีกคนหนึ่งโดยมีจุดสิ้นสุดก่อนส่วนที่ผ่านไป

1.กลุ่ม

2.ภาคกลาง

3. วิลนา

4. เล็ก

5.ปริมณฑล

331 การลืม QUARTER แบบที่เหมาะสมที่สุด

1.ปริมณฑล

2.เล็ก

3. กลุ่ม

4.ผสม (ซูซิลนา)

5.ภาคกลาง

1. เคมีภัณฑ์ที่มีส่วนร่วมมากที่สุด BRUZDZHENNYA มีชีวิตอยู่เพื่อสร้าง

1.งานปรับรายวัน

2.เคมีในชีวิตประจำวัน

3. ผลิตภัณฑ์แห่งชีวิตมนุษย์

4. ของใช้ในครัวเรือน วัสดุโพลีเมอร์ที่กำหนดเองและเฟอร์นิเจอร์

5. การเห็นสิ่งมีชีวิตของคุณเอง

333. วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ใหญ่ที่สุด

1. เชอร์โวนา เซกลา

2. เป้าหมายซิลิเกต

3. ไม้

4.บล็อกคอนกรีตเสริมเหล็ก

5. วัสดุโพลีเมอร์

334. รีโควินที่เป็นพิษสูงเมื่อเห็นด้านหลังแผ่นไม้อัด แผ่นใยไม้อัด

2.ตะกั่วปรอท

3. ฟอร์มาลดีไฮด์ฟีนอล

4.แอมโมเนีย,คาร์บอนไดออกไซด์

5. ไนโตรเจนออกไซด์

335. DZHERELO RADON ขั้นพื้นฐานที่ BUDINKU ทั่วไป

1. อากาศในบรรยากาศ

3.ก๊าซธรรมชาติ

4. วัสดุหน่อ ดินอยู่ระหว่างการพัฒนา

สุนทรพจน์สกัด- สารประกอบเคมีหลากหลายกลุ่มที่น้ำจากของเสียดูดซับได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ด้วงใกล้จะถึงเวลาชงแล้ว สุนทรพจน์ที่ไพเราะจะช่วยให้มั่นใจถึงความเพลิดเพลินของสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารเช่น เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก เห็ด ผัก นอกจากนี้กลิ่นเหม็นยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและกระตุ้นการทำงานของพืชสมุนไพรในทางเดินสโคลิโอและลำไส้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม สารประกอบที่สกัดออกมาจะมีฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า และเมื่อเข้าสู่กระแสเลือดหลัก จะทำให้ร่างกายเสียรูปอย่างรุนแรง หลายคนตระหนักดีถึงความผิดปกตินี้เพราะว่า วัฒนธรรมปัจจุบันสมุนไพรที่ปรุงด้วยการเติมสารสกัดนานาชนิดเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลาย ฉันชอบซุปที่แตกต่างกันทุกชนิด หลังจากรับประทานซุปที่อุดมไปด้วยคำพูดที่สกัดออกมาผู้คนจะมีอาการลักษณะเฉพาะ: "ยอมรับ" อาการง่วงนอนท้องอืด; chervoniye ประณาม; บางครั้งลักษณะนี้จะปรากฏขึ้นที่หน้าผาก ในกรณีนี้ กิจกรรมทางจิตปกติจะถูกขัดขวางอย่างมาก... คล้ายกันแม้ว่าจะสังเกตเห็นได้น้อยกว่า แต่เราไม่เพียงให้ซุปที่มีเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกเห็ดผักเท่านั้น แต่ยังมีสมุนไพรบางชนิดที่อุดมไปด้วยคำพูดที่สกัดได้ เนื่องจากผู้คนมีพฤติกรรมวิตกกังวลอยู่ตลอดเวลา พวกเขาจึงมีแนวโน้มจะเกิดการรบกวนอย่างรวดเร็วในการแลกเปลี่ยนคำพูดและกฎระเบียบ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ การดูดซึมของสมุนไพรดังกล่าวจะต้องมาพร้อมกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มการดูดซึมของสารสกัดได้ ในวัฒนธรรมปัจจุบันแห่งหนึ่งของ ผลิตภัณฑ์ที่สั้นที่สุดด้วยพลังดังกล่าวจึงมีขนมปังที่มีรูพรุน ดังนั้นจึงต้องรับประทานผัก เห็ด เนื้อสัตว์ และสมุนไพรปลาพร้อมขนมปังในปริมาณเล็กน้อย

เอ็นบี เวลิเก ปริมาณขนมปังสำหรับเสิร์ฟเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก ไม่เหมาะสม , เนื่องจากขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทแป้งและมีความซับซ้อนและปนเปื้อนมากเกินไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งทราบถึงความสำคัญของการดื่มซุปที่ปรุงด้วยรสชาติ น้ำซุปแรกจากเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ในน้ำซุปดังกล่าวปริมาณของสารสกัดจะสูงเป็นพิเศษ และการผสมผสานของซุปที่มีพื้นฐานจากน้ำซุปแรกนั้นไม่ดีต่อสุขภาพอย่างชัดเจน

เนื่องจากมีความจำเป็นอย่างแท้จริงในการกระตุ้นกระบวนการเป็นพิษ จึงควรเตรียมซุปมังสวิรัติจากผักจะดีกว่า นอกจากนี้ในซุปประเภทนี้จำเป็นต้องมาพร้อมกับขนมปังจำนวนเล็กน้อยทันทีและปริมาณของการเสิร์ฟหนึ่งครั้งไม่ควรเกิน 250-300 มล.

เนื่องจากมีคอลลาเจนในปริมาณสูง ค่าการเก็บรักษาเนื้อไม่ติดมันจึงลดลงอย่างรวดเร็ว การมีคอลลาเจน 12-25% ไม่ได้รับประกันการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อเมื่อเติมกรดอะมิโนทุกวัน คอลลาเจนเมื่อถูกความร้อนด้วยน้ำจะกลายเป็นกาว - กลูติน (เจลาติน)

อยู่ร่วมกับเม่นจะแก้แค้นอะไร ปริมาณมากคอลลาเจนจะปรากฏเป็นเจลาตินซึ่งมีผลเสียต่อการทำงานของไนออค อีลาสตินมีอยู่ประมาณ 1% ของเนื้อดิบ

คุณภาพเนื้อเยื่อในเนื้อสัตว์ในระดับสูงส่งผลเสียต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไวรัสในการทำอาหารที่ถูกกำจัดออกจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว ถึงเวลานัดหมายแล้ว คุณค่าทางอาหารเนื้อสัตว์มีค่าสัมประสิทธิ์การทำงานร่วมกันระหว่างกรดอะมิโนสองตัวคือทริปโตเฟนและไฮดรอกซีโพรลีน ในกรณีนี้ ทริปโตเฟนมีลักษณะเป็นโปรตีนคุณภาพสูง และไฮดรอกซีโพรลีนมีลักษณะเป็นโปรตีนเกรดต่ำ อัตราส่วนของทริปโตเฟนต่อไฮดรอกซีโพรลีนพบได้ในหลอดเลือดดำพอร์ทัลแทนที่จะเป็นโปรตีนในเนื้อเยื่อ

ค่าของอัตราส่วนของทริปโตเฟนต่อไฮดรอกซีโพรลีนและแทนเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดีในเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ (เนื้อหลังที่พบ) ที่มีเขาบางมาก

ตัวชี้วัด ทริปโตเฟน/ไฮดรอกซีโพรลีน

โปรตีนเนื้อเยื่อผสม (% ต่อโปรตีนทั้งหมด)

รายปีของทรัพย์สิน 5.8 2.1

กลาง 4.8 2.4

ต่ำกว่ากลาง 2.5 3.5

แหล่งที่มาสำคัญของเนื้อสัตว์คือสารสกัดซึ่งแบ่งออกเป็นไนโตรเจนและไม่ใช่ไนโตรเจน ในเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม มีสารประกอบไนโตรเจนที่สกัดได้เฉลี่ย 3.5 กรัม เนื้อหมูมีสารสกัดไนโตรเจนในปริมาณมากที่สุด - ซากาลี ซึ่งมีจำนวน 6.5 กรัมต่อเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม พบสารสกัดในปริมาณน้อยที่สุดในเนื้อแกะ - 2.5 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม สำหรับฤดูหนาว หากคุณต้องการนำส่วนผสมที่สกัดออกมาออก อาจแนะนำให้ใช้เนื้อแกะไม่ติดมัน

สารประกอบสกัดไนโตรเจน- ไอโอดีน, ครีเอทีน, แอนซีรีน, เบสพิวรีน (ไฮโปแซนทีน) ฯลฯ ความสำคัญหลักของสารประกอบสารสกัดอยู่ที่พลังความเผ็ดร้อนและผลกระตุ้นการหลั่งของพืชสมุนไพร

การปรากฏตัวของสารสกัดไนโตรเจน รสชาติของเนื้อสัตว์ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากรสชาติของเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะน้ำซุปและรสชาติที่เกิดขึ้นเมื่อเนื้อถูกหล่อลื่น เนื้อของสัตว์ที่โตเต็มที่จะมีภาษาที่เข้มข้นกว่าและมีรสชาติมากกว่าเนื้อสัตว์ที่อายุน้อย อธิบายว่าน้ำซุปเนื้อสามารถเอาออกจากเนื้อสัตว์ที่โตเต็มที่ได้ สารสกัดจากเนื้อสัตว์เป็นตัวกระตุ้นการหลั่งของลูกตาอย่างมีพลัง ร่วมกับน้ำซุปเนื้อและเนื้อหล่อลื่นจะกระตุ้นการปล่อยน้ำสมุนไพรมากที่สุด เนื้อผักไม่มีฤทธิ์ใดๆ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่อ่อนโยนต่อสารเคมี สำหรับโรคกระเพาะ โรคไวรัส โรคตับ และโรคอื่นๆ ของอวัยวะ และความเป็นพิษ

สารประกอบสกัดที่ปราศจากไนโตรเจน- ไกลโคเจน กลูโคส กรดแลกติก – มีอยู่ในเนื้อสัตว์ที่ระดับประมาณ 1% สำหรับกิจกรรมของพวกเขากลิ่นเหม็นจะเสียสละสารสกัดไนโตรเจนอย่างมีนัยสำคัญ

การหาอาหารด้วยเนื้อและคำพูดที่สกัดจากริบี

Brenz M.Ya. และ Sizova N.P. "เทคโนโลยีการเตรียมสมุนไพรอาหาร"
นาฟช์ คู่มือสำหรับเทคโนโลยี แผนกโรงเรียนเทคนิค - อ.: เศรษฐศาสตร์, 2521

หนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยเรื่องสั้น

สารสกัดเนื้อเยื่อเนื้อมีความหลากหลายมาก โกดังยากิสนี่มันเหมือนกับในสัตว์เลือดอุ่นและในปลาก็ใกล้เคียงกัน ครีมเกลือและโปรตีนที่หายากเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ประกอบด้วยสารสกัดที่เป็นไนโตรเจนและไม่ใช่ไนโตรเจน
สารสกัดไนโตรเจน ได้แก่ กรดอะมิโนอิสระ ไดเปปไทด์ เลื่อม อนุพันธ์ของกัวนิดีน (ครีเอทีนและครีเอตินีน) และเบสพิวรีน กรดอะมิโนอิสระกลายเป็นส่วนสำคัญของสารสกัดไนโตรเจน ในเนื้อเยื่อเนื้อที่มีเขาบางและแตกต่างกันมาก ความหนาอาจถึง 1%
Dipeptides - carnosine และ anserine - มีอยู่ในเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ในปริมาณ 0.2-0.3%, เนื้อสัตว์ - ไม่เกิน 0.2%, guanidine ที่คล้ายกัน: creatine - 0.5% และ creatinine - 0.01% แทนที่จะเป็นเบสพิวรีนจะมีค่าตั้งแต่ 0.05 ถึง 0.15%
ไกลโคเจน สารก่อมะเร็ง และกรดอินทรีย์มีอยู่ในสารสกัดที่ปราศจากไนโตรเจน
สารสกัดสามารถมองเห็นได้จากเนื้อเยื่อเนื้อของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาในระหว่างกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน วัตถุดิบส่วนใหญ่จะถูกดึงมาจากเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ในระหว่างกระบวนการเดือดในน้ำ เนื้อไม่ติดมันเขาใหญ่ (ไม่มีพู่) เมื่อต้มในน้ำเป็นชิ้น 0.6-2.3 กก. มีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉลี่ยประมาณ 2% (ของมวล) สารสกัดอินทรีย์ 1.5% และแร่ธาตุประมาณ 0.5 % . ซากไก่ที่ควักออกทั้งตัวในระหว่างการต้มหนึ่งชั่วโมงมีมวลเฉลี่ย 1.65% รวมถึงแร่ธาตุ - 0.25% ชิ้นปลาที่แบ่งระหว่างกระบวนการล่ามีแร่ธาตุประมาณ 1.4% รวมถึงแร่ธาตุประมาณ 0.3%
ในกระบวนการทอดเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาสารสกัดจะเห็นได้ในปริมาณน้อยลงเนื่องจากด้วยวิธีการประมวลผลด้วยความร้อนนี้วอดก้ามวลหลักจะถูกกดด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ซึ่งแข็งตัวนึ่งทำให้พูดไม่ได้ใน ผลิตภัณฑ์. อนุญาตดับและนึ่งเนื่องจากมีสารสกัดจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จึงครองตำแหน่งกลางระหว่างการต้มกับน้ำและสารหล่อลื่น
จำนวนสารสกัดที่สกัดจากเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ระหว่างกระบวนการปรุงอาหารไม่เพียงแต่อยู่ในตำแหน่งในเนื้อผ้าเท่านั้น แต่ยังเป็นผลมาจากปัจจัยทางเทคโนโลยีด้วย สภาพอุณหภูมิเดือด เติมลงในผลิตภัณฑ์และน้ำ เติมขั้นตอนลงในผลิตภัณฑ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงการแช่ปัจจัยเหล่านี้เพื่อประเมินอิทธิพลด้านอาหารของเนื้อต้มและน้ำซุปที่เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง

สูตรอาหารยอดนิยมบนเว็บไซต์ของเรา

สเต็กเนื้อกับยาโลวิซี่ สูตรการเตรียมสเต็กเนื้อนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่คนทุกคน เรามาดูการกระทำของพวกเขาซึ่งตามปกติมาจากอาหารรัสเซียกัน ในการเตรียมสเต็กเนื้อกับอบเชยสำหรับ 1 ที่ คุณจะต้อง... คุณช่วยจ่ายขิงเพิ่มให้ฉันหน่อยได้ไหม? ไม่นานที่ผ่านมา ฉันจะคว้าอันหนึ่งอย่างรวดเร็วต่อสู้กับ ด้วยเกวียนเสิร์ฟสับปะรดและสารสกัดจากสับปะรด หลังจากมีการประกาศยาครอบจักรวาลใหม่ ชาเขียว- ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับขิงแล้ว คุณจะลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของขิงได้อย่างไร? ความหวังที่พังทลายลดน้ำหนัก?