เนื้อกวางในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

15/02/2012

โกลอฟนา

อัตโนมัติ

1. กวางเอลค์ที่กระพริบ

วัตถุดิบ:
สำหรับเนื้อ 700 กรัม:
น้ำดอง 400 มล.
ผักโขม 100 กรัม

น้ำมันหมู 50 กรัม

ซอสร้อน 200 กรัมหรือแยม 150 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1/2 ลิตร
1/2 ลิตร ออตสตู;
1 แครอท;
รากผักชีฝรั่ง 2-3 อัน

คื่นฉ่าย skib;

พริกไทยดำ 10-15 เม็ด ใบกระวาน เกลือการตระเตรียม เตรียมน้ำดอง:ต้มน้ำใส่ผักสับหยาบ, พริกไทย, ใบกระวาน, ปรุงอาหาร

5-10 วิลิน เทเกลือเติมเกลือแล้วยกลงจากไฟเย็นและเครียด เนื้อชิ้นใหญ่หมักในน้ำดองโรยด้วยน้ำมันหมูแล้วทาในเตาอบเมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 1-2 ชิ้น เทน้ำเนื้อลงไป แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ |

ทาด้วยมันฝรั่ง

, kvassole ต้ม, องุ่นดอง, พลัมหรือสลัดกะหล่ำปลีแดง เป็นไปได้ซอสกอสเตรีย

, lingonberry หรือแยมโมโรดินอฟสีดำ

อัตโนมัติ

สูตรวิดีโอ "สปาเก็ตตี้กับ VIRZKA กับมูส"

เราขอนำเสนอสูตรอาหารจาก Serge Markovich เพื่อเป็นเกียรติแก่คุณ
“สปาเก็ตตี้กับมูสชีส”
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงจะสอนเมนูเนื้อกวางที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทานมากให้กับคุณ
2.หมูสับ (สูตรที่ 1)
สำหรับเนื้อกวาง 1 กิโลกรัม:
หมูอ้วน 200 กรัม
1 มันฝรั่ง;

คื่นฉ่าย skib;

ขนมปังขาว 300 กรัม นม 1/2 ขวดไข่ 1 ฟอง; ซิบูล 1 หัว;พริกไทยดำและเกลือเพื่อเพลิดเพลิน รสชาติของชิ้นเนื้อทอดอยู่ระหว่างกระดูกของเนื้อกับส่วนที่เก็บไว้ของเนื้อสับก่อนเนื้อกวางคุณต้องเติมของเหลวเล็กน้อย น้ำมันหมู 10-20%หรืออย่างอื่น หมูอ้วนและมันฝรั่งตากแห้งเพื่อขจัดไขมันและเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับชิ้นเนื้อ ขนมปังขาวแช่นม ซิบูล่า เกลือ และพริกไทยดำ เทน้ำซุปอุ่น ๆ ลงในเนื้อสับหรือน้ำต้มสุก เพื่อความชุ่มฉ่ำ.

คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นพ่อไข่

สำหรับความหนืดเบียร์

รูปลักษณ์ภายนอก

และจะได้ลิ้มรสเนื้อชิ้นทอด

อัตโนมัติ

ก่อนที่จะทอดชิ้นเนื้อ ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ยิ่งไปกว่านั้น โดยไม่ต้องใส่ไข่ลงในเนื้อสับ ให้ค่อยๆ ม้วนชิ้นเนื้อเข้าไป
เลโซน
(ไข่ที่ตีแล้ว) แล้วจึงนำมาชุบเกล็ดขนมปัง
อัดจาระบีด้วยสีขาว
15-20 ชั่วโมงวิลลิน
5-6 ชิ้นต่อชั่วโมง
ซีบูล 1 หัว.

คื่นฉ่าย skib;

เนื้อมูส (ชิ้นไม่เกิน 1 กก.)แช่ในซอสอ่อน ๆ โรยด้วยน้ำมันหมูและแชสนิก เคลือบด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันหมู เกลือ และโรยด้วยพริกไทยล่วงหน้า ใส่เนื้อสันนอกที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทาเนื้อด้วยเนื้อสันนอกไปพร้อมๆ กันโปคลาสตี น้ำซุปข้นมะเขือเทศและหล่อลื่นอีกครั้ง

จากนั้นย้ายเนื้อลงในกระทะเทน้ำซุปใส่เครนบดหรือน้ำมะนาว (คุณสามารถ

กรดซิตริก ) zukor และสตูว์จนพร้อมสูตรวิดีโอ "PLISKOVITSA กับ ELSE"

Serge Markovich เปิดเผยความลับในการเตรียมสมุนไพรภายใต้ชื่อ

อัตโนมัติ

"เพลสคาวิทซา ซ ลีซา"

เลโซน
เชฟจะสาธิตวิธีการเตรียมหญ้าอย่างถูกต้อง
ฉันประหลาดใจ...
4. SHASHLIK กับปลาอื่น
สำหรับเนื้อกวาง 1 กิโลกรัม:

คื่นฉ่าย skib;

cibul 3 หัว; ไวน์ขาว 1 ขวดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสีเขียว พริกไทยและเกลือเพื่อเพลิดเพลินสมุนไพรจากเนื้อกวางนี้ผสมกับเคบับจากเนื้อแกะที่มีไขมัน Ale scho robiti ถ้าไม่มีลูกแกะ!คุณสามารถรับประทานเนื้อกวางได้ทั้งหมด

สำหรับชิชเคบับ ให้หั่นเนื้อจากเนื้อสันนอกหรือเนื้ออื่นๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 50 ก

และใส่ไว้เป็นสีขาว

ไวน์โต๊ะ หรือน้ำดองที่เตรียมไว้ตามมาตรฐานไม่กี่ปีจากนั้นนำไปเสียบไม้ โรยด้วยซีบูลและน้ำมันหมู โรยเกลืออย่างระมัดระวังแล้วทาทับวูจิลลาอบ (เผาเนื้อด้วยไฟร้อน แทนที่จะทอด)

สมุนไพรที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว

อัตโนมัติ

10-15 ชั่วโมงวิลลิน

- คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือซิบูลสีเขียว
ด้านข้าง
กะหล่ำปลีดองที่ดี แตงกวาดอง lingonberries หรือผักใบเขียวธรรมชาติชนิดใดก็ได้
สูตรวิดีโอ "CHORBA กับเนื้อกวาง"

คื่นฉ่าย skib;

และอีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรทราบ - "Chorba กับเนื้อกวาง"แจ้งให้เราทราบวิธีทำอาหารเราจะได้รับความช่วยเหลือจากเชฟ Serge Markovich ที่ไร้ความสามารถ 5. สโตรกานีฟเนื้อสำหรับเนื้อกวาง 500 กรัม: โอเลีย 60 กรัมโบโรชน่า 20 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

2 ซิบูลินี

สมุนไพรนี้สามารถทำจากเนื้อกวางเอลค์และเนื้อจากส่วนหลังของซากสัตว์ ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆด้วยความเพลิดเพลินที่ไม่โอ้อวด!

Serge Markovich จะเปิดเผยให้เราเห็นว่าสมุนไพรนี้มีกลิ่นอะไร

อัตโนมัติ

6. สตูว์เนื้อวัวกับมูส (สูตรที่ 1)

สำหรับเนื้อกวาง 1 กิโลกรัม:
น้ำมันหมู 100 กรัม
chasnik – 4 กลีบ;
1 ซิบูลิน;
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำดื่ม 1.5 ขวด
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;

คื่นฉ่าย skib;

เกลือ. สำหรับส่วนผสมง่ายๆ อื่นๆ คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อกวางได้ (เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า แปรงและตุ๋น)ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทาจาสนิกและซีบุล 3-4 ชม- ทาเนื้อกวางและน้ำมันหมูด้วยไฟแรง 3 ฮวิลินีเพิ่มพริกไทยและผสม 1,1/2 - 2 โกทูวาติ 2 ชมกวน

เทน้ำลงไปต้มให้เดือดเปลี่ยนไฟนคริติตาดับ

รอจนกระทั่งเนื้อพร้อม ผสมแป้งกับน้ำ จากนั้นใส่ลงในกระทะ คนจนซอสข้นโกทูวาติ 1xvจากนั้นเติมเกลือ

7. สูตรวิดีโอ "GOULASH กับ MOOSE"(สูตรที่ 2)

อัตโนมัติ

เห็นได้ชัดว่าไม่สามารถพับได้และนานกว่านั้นอีก

สูตรอร่อย
ดังที่เซิร์จ มาร์โควิชเห็น
“สตูว์เนื้อวัวมูส”
“มีด Meister Sokiri ta” แสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมสมุนไพรกวางเอลค์มหัศจรรย์ได้อย่างไร
เนื้อ
มูส สตูว์กับแอปริคอต
สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม:

คื่นฉ่าย skib;

น้ำมันโรสแมรี่ 80-100 กรัม 100-150 2-3 ซิบูลินี;แครอท 3-4 อัน แอปริคอตแห้ง 1/2 ขวดและแอปเปิ้ลสับ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือมะเขือเทศ 3-4 ก้าน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโบโรชน่าความแรงและเครื่องเทศอยู่เบื้องหลังความอร่อยนี้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นช สินค้าโภคภัณฑ์ 1-1.5 ซม เพื่อความชุ่มฉ่ำ- ตีเนื้อด้วยค้อนไม้ ในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อน(บาจาโนมะกอก)

เนยและเคลือบชิ้นเนื้อในชาม

เมื่อดูหัวข้อบนอินเทอร์เน็ตแล้วฉันก็รู้ว่าการเตรียมเนื้อกวางก็ไม่ต่างจากแอก

ถ้าอย่างนั้น ฉันจะเริ่มเลย!

ตัวเลือกของฉันตกอยู่บนเนื้อกวางและมันฝรั่งอบในหม้อดินในเตาอบ

ก่อนที่จะปรุงเนื้อย่างเราเตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างผัก, ล้างเนื้อกวาง, ตากให้แห้งและหั่นน้ำลายทั้งหมด

ขนาดของตะเข็บควรเท่ากับขนาดของช่างปั้นหรือรูปร่างที่จะอบ

ฉันปรุงในหม้อดินสามใบ ที่ด้านล่างของหม้อปอกเปลือก เราใส่ซีบูล แครอท และชัสนิกจำนวนเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซัลเล พริกไทย และผักชี (สำหรับโหระพา)เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 205 องศา

ตอนนี้เราต้องปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ตรงกลางเนื้อกวางเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำหลังการปรุงอาหาร

เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงเตรียมเนื้อกวางหั่นฝอย เราแปรงเนื้อจากทุกด้านลงไปไฟแรง

จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง (อย่าปิดฝากระทะอย่านำเนื้อมาเตรียมไว้)

ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องกรองน้ำออกจากเนื้อ และจะไม่เปียก แต่ให้เคี่ยวในน้ำผลไม้เปียก

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ไม่ว่าจะเป็นเกมสำหรับเราชาวเมืองที่ถูกลงโทษก็ดูโหดร้ายเป็นเพลงและเป็นเพลงที่สำคัญสำหรับผู้ที่เตรียมพร้อม

และตอนนี้ เกมดังกล่าวไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยเนื้อไก่เนื้อและหมูปรุงรสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่หอมหวานและละเอียดอ่อนอีกด้วย แน่นอนว่าคุณรู้วิธีเตรียมเนื้อกวาง หมูป่า หรือกวางอย่างเหมาะสม

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เกมในประเทศเหล่านี้ได้รับการยกย่องจากเนื้ออันละเอียดอ่อนนับตั้งแต่ชั้นวางเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์

ดังนั้นควรระวัง - เพื่อประโยชน์ของสติปัญญา เนื่องจากสัตว์ร้ายที่รู้จักกันดีจะมอบเนื้อหมูป่า เนื้อกวาง หรือเนื้อแม่มดแก่คุณในวันศักดิ์สิทธิ์ มูสนุ่มมีเทคนิคมากมายที่ให้คุณได้สัมผัสกับความโหดร้ายของเกม

ตัวอย่างเช่นก่อนเตรียมเนื้อสัตว์แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามปีจนสุกแล้วจึงเปลี่ยนเป็นระยะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารเนื้อกวางจะถูกทำให้แห้งด้วยเสิร์ฟ เมื่อเนื้อพร้อมที่จะอบและทาน้ำมันแล้ว ก็ให้หมักอย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำดองเกิดประโยชน์สูงสุด ให้ใช้น้ำแร่ น้ำองุ่น และส่วนผสมอื่นๆ

มีตัวเลือกอะไรบ้าง?

- เนื้อกวางสามารถยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูหรือเคลือบด้วย - จากนั้นมันจะดูชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์

เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ใส่เกลือจนกว่าจะพร้อม!

เกลือจะทำให้เนื้อกวางเอลก์แห้ง และหญ้าก็ไม่สามารถต้มได้อีกต่อไป เห็ดแห้งและต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของปี

ของเหลวได้รับการประมวลผลเต็มไปด้วยซิบูลินเห็ดต้มและเครื่องปรุงรส

ต้มซอสต่อไปอีกระยะหนึ่งแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยวขวดเล็กลงไป

เนื้อกวางที่ Folzi

ฉันจะบอกคุณก่อนหน้านั้นว่าจะเตรียมเนื้อกวางและหมักอย่างไร - ไวน์ที่อธิบายไว้ข้างต้นมีโกดังขนาดใหญ่

เมื่อแห้งแล้ว เนื้อกวางจะถูกหั่นเป็นส่วนใหญ่โดยแยกเป็นแผ่นฟอยล์

แผ่นเบคอนหรือน้ำมันหมูวางวงแหวนของ tsibula ไว้บนถาดผิวหนัง

โครงสร้างเค็มขลิบด้วยมะนาวโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและราดด้วยครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ฟอยล์อย่างระมัดระวัง แต่ไหม้ได้ไม่ดีและนำแผ่นเข้าไปในเตาอบ - ทำซ้ำอีกครั้งเนื่องจากกระดาษไม่ใหญ่เกินไป

เนื้อกวางยัดไส้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงเนื้อมูสให้อร่อย

เวลาในการดำเนินการมีความจำเป็นอย่างมาก เนื้อกวาง (สามกิโลกรัม) ถูกตีอย่างระมัดระวังและเต็มไปด้วยน้ำดองในโกดังสำเร็จรูป: น้ำหนึ่งลิตร, ขวด 6% octo, เกลือและบวบ 1 ช้อนโต๊ะ, ชอล์กลอเรลหยิก, พริกไทยเสี้ยน ซิบูลินสองตัว(คลังสินค้า - ตามรสนิยมของคุณ) อาบแดดอย่างแน่นหนาในผ้ากอซแล้วมัดด้วยไม้เสียบ

คอห้อยอยู่ในที่เย็น

เมื่อขาดหายไปให้วางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นบนชั้นวาง

ตลอดสัปดาห์นี้ เนื้อสัตว์สามารถปรุงสุกได้

กวางเอลค์ทอด

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม สูตรนี้ต้องแช่หรือหมักไว้ ซึ่งใช้เวลานานและเจ็บปวดเป็นชั่วโมง

เนื้อทอดเป็นวิธีเดียวในการปรุงเนื้อมูสซึ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่ม

และเพื่อไม่ให้กลิ่นเหม็นเกินไปคุณจะต้องใส่น้ำมันหมูลงในเนื้อสับ - เพียงพอสำหรับเนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัม

ฉันรู้ก่อนหน้านี้ว่าให้เตรียมเนื้อกวางตามสูตรนี้แล้วหมักไว้ดีกว่า

เราจะตัดเนื้อแล้ว

ทำส่วนผสมของซูกินี 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ใบกระวานเล็กน้อย รากพาร์สลีย์สับละเอียด และพริกไทยป่น วางผ้าขี้ริ้ว เช็ดให้แห้งด้วยส่วนผสมนี้ (และบดลงบนเนื้อกวาง) แล้วเทออตโต 2 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันเนื้อจึงอยู่ได้ประมาณเก้าปี

จากนั้นจึงทาน้ำมันแท่งและดับไฟ

มันฝรั่งห้าลูกถูกตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่และในเวลาเดียวกันก็ต้มแครอทฝอยจนเนื้อพร้อม

ก่อนที่จะเดือด ให้ใส่ซีบูลาสับสองหัว มะเขือเทศบด พริกไทย และลอเรลลงไป

ชาสนิกและผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วเทลงบนจานพิเศษ เนื้อกวางในเมนูหลายเมนูซังก็เหมือนกัน - เนื้อสัตว์แช่น้ำทำความสะอาดซากแล้วหั่นเป็นก้อน เนื้อกวางวางอยู่ในชามพร้อมช้อนสองสามช้อนดูที่ชิ้นใหญ่หั่นเป็นก้อนหรือดูเหมือนสเต็ก

กระบวนการหล่อลื่นจะใช้เวลาอย่างน้อยสองปีภายใต้ความร้อนจัดจนกระทั่งเปลือกโลกเกิดขึ้น

ด้วยเหตุผลในครัวเรือน หลังจากปรุงอาหารในกระทะแล้ว เนื้อกวางจะต้องเคี่ยวกับผักชีลาวกับเครื่องเทศนานกว่าหนึ่งปี

Varene หรือเนื้อตุ๋นออกมา shvidko และอร่อย

สูตรอาหารเนื้อกวาง

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

หัวเสียหลักการแช่และหมัก

เนื้อกวางในการปรุงอาหารประเภทต่อไปนี้ไม่ได้รับความนิยมอีกต่อไป: ในเบียร์, ในซอง, ในเตาอบที่มีกระดาษฟอยล์, ในหม้อ ฯลฯ ตับเป็นสมุนไพรที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอีกชนิดหนึ่งสูตรนี้ย่างบนซังจนกรอบในหม้อหรือกระทะทรงลึก

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูงของคุณพอใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซุปหรือชูร์ปา: มันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีครึ่งจนกว่าจะพร้อมขณะเตรียมสารหล่อลื่น

Pilaf, basturma, สโตรกานอฟเนื้อ, เนื้อเยลลี่ออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

เนื้อกวางในเมนูหลายเมนู

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความสามารถในการพับได้: ปานกลาง

หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเนื้อกวางฝอยในหม้อหุงช้าจะออกมานิ่มหลังจากแช่น้ำอย่างอ่อนโยน

อุณหภูมิสูง

ในความสามารถ

กระบวนการนี้ใช้เวลานานหลายปีผ่านโครงสร้างตามธรรมชาติของส่วนประกอบ

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมสตูว์ (เช่น กับมันฝรั่ง)

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างรายได้จากมันฝรั่ง ผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรได้

ซี่โครงจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้วิธีผัด

วัตถุดิบ:

เนื้อกวาง – 1 กก.

Cybula ripchasta - 200 กรัม

เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง – 50 กรัม;

เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

แครอท – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

ก่อนที่จะปรุงตับด้วยเนื้อกวางและมันฝรั่ง ให้ทำความสะอาดผิวหนังของเนื้อกวางจากเส้นเลือดแล้วแช่เนื้อที่สับแล้วในน้ำ จากนั้นหมักด้วยน้ำมะนาว

จำเป็นต้องบรรเทาเนื้อจากกลิ่นเฉพาะของเกม; ทางเลือกอื่นอาจเป็นไวน์

หากต้องการเพิ่มรสชาติและรสชาติตามธรรมชาติให้กับเนื้อ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ และสมุนไพรได้

เนื้อกวาง - 900 กรัม;มันฝรั่ง – 900 กรัม;

วางมะเขือเทศ

- 100 กรัม

ซิบุลย่า – 300 กรัม;

แครอท – 150 กรัม;

กระบวนการนี้ใช้เวลานานหลายปีผ่านโครงสร้างตามธรรมชาติของส่วนประกอบ

Oliya vershkove – 100 กรัม

ความแรงและเครื่องเทศ - เพื่ออรรถรส

ทาน้ำมันเนื้อกวางให้กรอบก่อน จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะเพื่อปรุง

ปรุงผักในกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่ในภาชนะเดียว เทน้ำเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศบดลงไป

เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง – 50 กรัม;

เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

แครอท – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

เนื้อกวางตุ๋น

ความสามารถในการพับได้: ปานกลาง

Strava กำลังเตรียมการเปรียบเทียบกับการอบแบบคลาสสิก

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อกวางตุ๋นเข้มข้นขึ้น ให้นำพอร์คชอปที่สะอาดปราศจากไขมันแล้วหมักในน้ำก่อน (1:1)

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักไว้สองสามปีแล้วแปรงแล้วเคี่ยว

ต้องเลือกน้ำดองโดยไม่มีความเข้มข้น

มักใช้ Ocet, tsukor และเครื่องเทศเป็นพื้นฐาน

กระบวนการนี้ใช้เวลานานหลายปีผ่านโครงสร้างตามธรรมชาติของส่วนประกอบ

เนื้อกวาง – 1 กก.

มันฝรั่ง – 400 กรัม;

เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง – 50 กรัม;

เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

แครอท – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

ซิบุลยา – 400 กรัม;

แครอท – 3 ชิ้น;

นาฬิกา - 1 หัว;

เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อความเพลิดเพลิน

ความสามารถในการพับได้: ปานกลาง

ในหม้อต้มที่ร้อนจัด ใส่บรอกโคลีและแครอทลงไปแล้วนำไปต้มจนสุก

กระบวนการนี้ใช้เวลานานหลายปีผ่านโครงสร้างตามธรรมชาติของส่วนประกอบ

ถัดมาเป็นเนื้อหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือลงในหม้อแล้วปิดฝาและปรุงต่ออีกปี

เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง – 50 กรัม;

เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

แครอท – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

เนื้อกวางที่มีการหล่อลื่นเนื่องจากโครงสร้างของมันไม่สลายตัวเหมือนเนื้อประเภทอื่นจากส่วนผสมดังกล่าว

การหล่อลื่นจำนวนมากมาจากกระบวนการอื่นๆ และแม้แต่ในกระทะ ก็ยังง่ายต่อการทำให้โครงสร้างของส่วนประกอบมีความนุ่มผ่านความแข็งตามธรรมชาติ

ก่อนที่จะแช่ข้ามคืน ให้หั่นเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นชิ้นใหญ่

หลังจากทาผิวด้านข้างแล้ว ให้ใส่ผักและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อกวาง – 700 กรัม;

กระบวนการนี้ใช้เวลานานหลายปีผ่านโครงสร้างตามธรรมชาติของส่วนประกอบ

ผัก – ให้เลือก; sіl - เศษไม้;เครื่องเทศ (กระวาน, ผงมัสตาร์ด) – เหน็บแนมสำหรับถู

หลังจากล้างและตัดแล้วให้ขูดเนื้อ

เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง – 50 กรัม;

เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

แครอท – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

ผงมัสตาร์ด หรือเครื่องเทศอื่นๆ จากซัลลู (สมุนไพรแห้ง)ทาจาระบีที่ผิวหนังด้านข้างจนสุกด้วยไฟปานกลาง

ใส่ผัก (มะเขือเทศ พริก แครอท) แล้วปรุงเนื้อตุ๋นต่ออีกวัน

เนื้อมูสทอดที่ร้าน duktsi

เนื้อกวางมูสสามารถทาในกระทะและอบอย่างเอร็ดอร่อย

มิฉะนั้นไม่จำเป็นต้องแก้ไขสูตรจากการเตรียมสมุนไพรแบบคลาสสิก

แครอท – 150 กรัม;

กระบวนการนี้ใช้เวลานานหลายปีผ่านโครงสร้างตามธรรมชาติของส่วนประกอบ

ขนมปังที่เราต้องการก็พร้อมที่จะเป็นพื้นฐานของเยื่อกระดาษแล้ว

ในฐานะน้ำดองขั้นแรก ทางที่ดีที่สุดคืออย่าผสมมายองเนสมากเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติอาจหายไปทั้งหมด

เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง – 50 กรัม;

เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

แครอท – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

สูตรคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกวางที่บ้านมีหลายรูปแบบ

ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้น้ำและน้ำมะนาว

คุณสามารถปั่นเนื้อสับได้เหมือนกับที่คุณทำที่ร้าน (คุณซื้อที่

ร้านค้าของบริษัท

) หรือพี่ๆพร้อมแต่ไม่เยิ้มเพื่อให้โครงสร้างไม่หลุดร่อน

เนื้อสับ – 800 กรัม;

สมุนไพรชนิดเดียวกันที่เตรียมไว้สำหรับเนื้อกวางเช่นเดียวกับยาโรวิช - ชิ้นเนื้อ, ตับ, สตูว์เนื้อวัว, เกี๊ยว, สเต็ก, เนื้อเยลลี่, อบเป็นชิ้นใหญ่หรือบางส่วน

เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการอบหรือทาน้ำมันควรหมักไว้จะดีกว่า