เนื้อทอดที่มีเนยราดอยู่ตรงกลาง ไก่ทอดกับเนยราด วิดีโอ: ชิ้นเนื้อที่มีน้ำมันมะกอกอยู่ตรงกลาง

ปริมาณแคลอรี่: ไม่อยู่ในรายการ
เวลาเตรียมการ: ไม่ระบุ

ปรากฎว่าเบื้องหลังพฤติกรรมของเธอเนื้อชิ้นนั้นเป็นอาหารฝรั่งเศส และหญ้าก็หว่านเมื่อสิบปีก่อน ในฝรั่งเศส เนื้อลูกวัวเป็นชื่อที่ตั้งให้กับเนื้อลูกวัวคั้นน้ำแล้วทา Obov'yazkovo บนซี่โครง ในอาหารรัสเซีย "ความงามในต่างประเทศ" ได้หยั่งรากลึก แต่ก็ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ฉันเสียทั้งแปรงและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม จากนั้นเธอก็กลายเป็นคู่รักที่หลงใหล: ในทางปฏิบัติแล้วผิวหนังของสุภาพบุรุษนั้นมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับชิ้นเนื้อทอดรสเผ็ด ตัวอย่างเช่นลองทอดไส้มะกอกซึ่งเราเตรียมไว้ในวันนี้

ทอดด้วยน้ำมันมะกอกตรงกลาง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมในการเตรียมลูกชิ้น:
- เนื้อ;
- cibula;
- บุญ;
- น้ำนม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- เนย vershkova;
- กรีนเนอรี่;
- โบรอชโน;
- น้ำมันโรสลินกลั่น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

สำหรับเนื้อทอด Vershkovsky ในประเภท "เผ็ดง่าย" เนื้อสับดีกว่าทำที่บ้าน ส่งหมูไม่ติดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์สองประเภทเข้าด้วยกัน มีคนซื้อ vizka fat ของหมูและเพลง yalovichina จากใคร ชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับสดมีความนุ่มเป็นพิเศษ แน่นอนว่ามันจะดีสำหรับการแช่แข็ง อนิจจารสชาติจะไม่เหมือนเดิม

สำหรับเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ จำเป็นต้องเพิ่มซีบูล ม้วนให้ทั่วเนื้อ ขูดหรือหั่นให้ละเอียด คุณมีลักษณะเหมือนใคร? ซิบูลินขนาดกลางหนึ่งอันเพียงพอสำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม



คุณไม่สามารถทำน้ำผลไม้ทอดโดยไม่มีขนมปังได้ เนื้อขนมปังดูดซับน้ำเนื้อไว้ตรงกลาง มิฉะนั้น หลังจากทาน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไวน์จะรั่วเข้าไปในกระทะ และชิ้นเนื้อจะแห้งและเหนียว ตัดเปลือกออกจากขนมปังสองก้อนแล้วเติมนมลงไป หากเนื้อพร้อมให้บีบเบา ๆ แล้วเติมลงในเนื้อสับ




ตูดี้ตีไข่หนึ่งฟอง






เนื้อชิ้นควรเค็มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน




หากต้องการรสชาติเผ็ดร้อน ให้วางตรงกลางของชิ้นเนื้อโดยมีความเขียวขจีเล็กน้อย ขั้นแรกให้แช่แข็งเนยแล้วสับผักชีฝรั่งด้วยมีด

เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือให้แช่ในน้ำเย็น ปั้นเค้กชิ้นเล็กไว้ด้านบน






วางเนยและผักใบเขียวไว้ด้านบน (ตรงกลาง) คลุมสัตว์ด้วยเค้กแบบเดียวกัน




กดชิ้นเนื้อให้เป็นรูปร่างแล้วม้วนลงในโบโรชน่า




อัดจารบีทอดด้วยน้ำมันกลั่นในกระทะที่มีก้นหนา โรยบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้เปลือกเป็นสีดอกกุหลาบ แท้จริงแล้ว 2-3 hvilini ต่อด้านผิวหนัง




จากนั้นเปลี่ยนแก๊สแล้วนำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ใต้ฝา
ทันทีที่คุณกดส้อมด้วยส้อมน้ำผลไม้ที่สดใสจะปรากฏขึ้น และกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้






เนื้อลูกชิ้นรสเผ็ดพร้อมแล้ว มีจิตวิญญาณอันละเอียดอ่อนที่กลมกลืนกับกลิ่นหอมอันอบอุ่นและเหนือชั้น ผู้หญิงฝรั่งเศสที่เป็นประโยชน์อย่างทั่วถึง!
เรายังนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆให้กับคุณอีกด้วย

มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการทำชิ้นเนื้อ Shchoraz ต้องการนำ Yakus Rodzinka มาร่วมมิกซ์ คราวนี้ฉันจะปรุงชิ้นเนื้อด้วยเนยตรงกลาง เนื้อชิ้นออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก สามารถเตรียมเนื้อสับแยกกันได้ เป็นเนื้ออะไรสักอย่าง ลองชิ้นเนื้อมหัศจรรย์!

คลังสินค้า

ในการเตรียมชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกตรงกลางคุณต้อง:

เนื้อหมู (เนื้อ) – 400 กรัม

เนื้อไก่ – 200 กรัม;

มันฝรั่ง Syrah - 1 ชิ้น;

พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อเพลิดเพลิน;

เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

cybul ripchasta - 1 ชิ้น;

ไข่ – 1 ชิ้น;

เนย vershkova - 50 กรัม;

พืชสีเขียว

น้ำมันเพื่อการหล่อลื่น

ขั้นตอนการเตรียมการ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วใส่เครื่องบดเนื้อ

ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งและมันฝรั่ง ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย เพิ่ม|เพิ่ม| จนกระทั่งสับ

เพิ่มเซโมลินา, ไข่, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

ตัดเครปให้ละเอียด หั่นมะกอกเป็นก้อนเล็กๆ ปั้นขนมชนิดร่วนโดยใช้เนื้อสับจำนวนเล็กน้อย ใส่เนยที่โรยหน้าไว้เล็กน้อย แล้วม้วนโรย

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน โดยให้ตรงกลางเพียงครึ่งเดียว

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทาประมาณ 3-4 ชิ้นต่อด้านผิวหนัง เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำแสนอร่อย ปรุงตั้งแต่ต้น เนยอยู่ตรงกลาง เสิร์ฟร้อน.

อร่อย!

ไก่ทอดชิ้นกลางเยอะมาก – ในราคาเบเกอรี่ใหม่ เนื้อทอดต้นตำรับยัดไส้เนยชั้นยอดกลายเป็นอาหารจานเด่นของสุภาพบุรุษผู้ชื่นชอบดิวาวาตี ดินแดนจะออกมานุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เมื่อแตกหัก น้ำมันจะไหลออกมาจากตรงกลางของผิวหนังชิ้นเล็กๆ น่ารับประทานมาก ครอบครัวจะไม่เป็นมิตร และแขกจะขอสูตร

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 300 กรัม;
• ก้อน - 100 กรัม;
• cybul ripchasta - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย Vershkova – 50 กรัม;
• ข้าวสาลีโบโร – 200 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• โอลิยา โรสลินน่า – 20 มล.

การตระเตรียม

ใส่เนยท็อปปิ้งลงในช่องแช่แข็ง

เนื้อสับไก่ Vikorista เป็นแบบโฮมเมด เนื่องจากคุณไม่มีความสามารถในการปรุงด้วยมือของคุณเอง คุณจึงสามารถนำอาหารที่ซื้อจากร้านค้ามาใช้ได้ อย่างไรก็ตาม ในสถานการณ์เช่นนี้ จำเป็นต้องเพิ่มประสิทธิภาพเวอร์ชันแช่เย็น

เราเอาก้อนจากเมื่อวาน เปลือกโลกถูกตัดออก วางยาคุชลงในชามแล้วเติมน้ำหรือนมลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้บีบและถูด้วยมือ

หลังจากแช่ขนมปังแล้วให้ใส่ลงในเนื้อสับ นี่คือที่ที่เราขูด cibul ในวันที่สาม

ตีไข่ไก่

เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยตรงด้วยมือของเรา บดมวลและส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ตีมันเพื่อให้มันแข็งแกร่งขึ้น สำหรับสิ่งนี้เรานำเนื้อสับแล้วโยนลงในชามอย่างรวดเร็ว และทำเช่นนี้ 3-4 ครั้ง

เนยด้านบนแช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแช่ในน้ำร้อน

มาทอดกระทะกันเถอะ เราเทน้ำมันมะกอกลงไป

เรานำเนื้อสับบางส่วนมาผสมที่ด้านล่างเป็นเปลือก วางน้ำมันไว้ตรงกลาง

ปิดด้วยเนื้อสับอีกส่วนหนึ่งแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมเพื่อให้น้ำมันถูกผนึกไว้ตรงกลางอย่างแน่นหนา

จานเทลงมาอย่างหนัก เราม้วนชิ้นเนื้อในนั้น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ เกลี่ยบนไฟกลางจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง

พลิกกลับหลังจากผ่านไป 3-4 รอบแล้วหล่อลื่นกระทะ

เพื่อให้สมุนไพรดั้งเดิมมีรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถลองใช้สูตรดั้งเดิมได้ เช่น ทอดเนื้อชิ้นคาวโดยใส่ตรงกลางมากเกินไป

อะไรที่คุณต้องการ?

ในการเตรียมสมุนไพร คุณต้องใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (คุณสามารถใช้ในลักษณะใด ๆ เช่นไก่) – 600 กรัม
• เนย vershkova - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• tsibulya - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• นาฬิกา - 1-2 ฟัน
• ผักใบเขียว (เช่น เครป) – 1 พวงเล็ก
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โอลิยา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ เครื่องเทศ - เพื่อเพลิดเพลินและมะเขือยาว

สูตรละเอียด

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสดด้วยน้ำมันมะกอกคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. บด cibul (เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถใส่ในเครื่องปั่น) บด chasnik ด้วยการกด
2. เพิ่มเนื้อสับทั้งหมด ใส่เกลือและปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมเกลือ
4. แบ่งเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันจะฉีกผิวหนังพวกมันเป็นชิ้นๆ วางเนยท็อปปิ้งไว้ตรงกลาง (อาจจะเย็นหรือแช่แข็งก็ได้) ให้ผักสับละเอียดแก่สัตว์
5. ปั้นชิ้นเนื้อในลักษณะที่น้ำมันปรากฏอยู่ตรงกลางเนื้อสับ
6. ม้วนหนังเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นแช่ส่วนผสมไข่ จากนั้นจึงกลับเข้าสู่การชุบเกล็ดขนมปัง
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทาเนย 3-5 ชิ้นลงบนผิวทั้งสองด้านด้วยเนย 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับ)

วิดีโอ: ชิ้นเนื้อที่มีน้ำมันมะกอกอยู่ตรงกลาง

ชิ้นเนื้อเหล่านี้รับประทานได้ดีที่สุดกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบด, ซีเรียล, สลัดและผักสด เนยที่อยู่ตรงกลางของเนื้อสับให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอีกด้วย