ลายฉลุขนม: วิธีใช้?

การทำอาหาร

ความสามารถในการพับได้ – 2 เต็ม 5 ประสิทธิภาพ – 100 เต็ม 100! เทรนด์ขนมปี 2018 เรียกได้ว่าเป็นเค้ก (หรือทาร์ตในความคิดของนักทำขนมหลายๆ คน) โดยพิจารณาจากตัวเลข ตัวอักษร หรือสัญลักษณ์ (เช่น หัวใจ)สิ่งสำคัญคือผู้สร้างดั้งเดิมของขนมนี้คือ Adi Klinghofer นักทำขนมชาวอิสราเอล

โกลอฟนี

ข้าวสวย

เค้กเช่นนี้ – ความชัดเจนของรูปแบบ, การเสริมความกระชับและความศักดิ์สิทธิ์ที่กลมกลืนกัน , .

การออกแบบของหวานนั้นค่อนข้างเรียบง่าย: เค้กสองชิ้น (สำหรับรุ่นคลาสสิก แต่ตรงกลางเป็นรูปถ่ายของของหวานที่มีเค้กสามชิ้น) และครีมเทลงในถุงขนมโดยใช้อุปกรณ์แนบ "หลอด" เพิ่มเติม

ครีมทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างเค้กและยังตกแต่งลูกบอลด้านบนด้วย

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมระหว่างจุดครีมเพื่อเพิ่มความอร่อยได้

การตกแต่งอาจแตกต่างกัน: ทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการและความสามารถของเชฟทำขนม

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ทั้งเค้กสดและสีเหลืองอ่อนหรือวาฟเฟิล เศษขนม ผลเบอร์รี่และผลไม้ - อะไรก็ได้ที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา!

• เป็นสิ่งสำคัญมากที่แป้งจะออกมานุ่ม แต่ต้องตัดรูปร่างและไม่แตกสลาย
• ครีมเป็นสิ่งสำคัญ: สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้เค้กซึมซับเข้าไป และไม่ทำให้การตกแต่งตกหรือเสียหาย
• คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีม ครีมชีส หรือกานาชที่ตีไว้ก็ได้ เราจะคำนวณจำนวนที่เท่ากันได้อย่างไร?
• เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการทำงานกับเค้กดังกล่าว เราได้เตรียมเทมเพลตที่ดูเหมือนหัวใจและตัวเลขไว้ให้คุณ ซึ่งคุณสามารถสร้างได้อย่างอิสระที่นี่: , , , ,
• สเตนซิลทั้งหมดได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับการใช้งานในรูปแบบ A4
• สิ่งที่คุณต้องทำคือฉีกออกจากกัน ตัดกระดาษออกจากมุม ทาแป้งบนชั้นที่นุ่ม และค่อยๆ ตัดเค้กด้านหลังแม่แบบ
• หากคุณต้องการตัวเลือกที่ง่ายกว่า ให้เลือกลายฉลุสำเร็จรูป

มาดูสูตรเค้กตัวเลขกันดีกว่า!

ผสมซูกอร์ ไข่ น้ำผึ้ง เกลือ ลงในกระทะ ผสมจนเนียนเพิ่มน้ำมันมากขึ้น

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ค่อยๆคนให้เข้ากันจนเดือด

• นำออกจากเตาแล้วเติมโซดาคนให้เข้ากัน
• Masa อาจมีส่วนร่วมมากขึ้น

Zachekat จนกว่าคุณจะสรุป okholone จนกระทั่ง

อุณหภูมิห้อง

- จากนั้นใส่เคราลงไปครึ่งหนึ่ง ร่อนและผสมจนเนียน

• วางเคราครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวการทำงาน
• นวดแป้งด้วยมือของคุณ
• ห่อใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นไว้ได้ 2 ปี (อาจข้ามคืนก็ได้) เมื่อแป้งเย็นแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วกดให้เป็นชั้นหนา 3-4 มม.

ตะไบแป้งด้วยไม้ วางลายฉลุบนสัตว์ แล้วทำเครื่องหมายหมายเลขที่ต้องการ

นำลายฉลุออก นำการทดสอบส่วนเกินออกไป

ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้แป้งเป็นฟองเมื่อขึ้นฟู

ม้วนเค้กลงบนไม้เสียบเทฟลอนที่อุณหภูมิ 170° C จนเป็นสีเหลืองทอง

วางเปลือกไว้บนคิลิมกา จากนั้นนำไปย่าง

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ท็อปปิ้ง 200 กรัม 33%
• น้ำเชื่อมด้านบน 300 กรัม การเตรียมครีม:
• เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการทำงานกับเค้กดังกล่าว เราได้เตรียมเทมเพลตที่ดูเหมือนหัวใจและตัวเลขไว้ให้คุณ ซึ่งคุณสามารถสร้างได้อย่างอิสระที่นี่: , , , ,
• นำยอดไปต้ม แต่อย่าต้ม
• หากคุณต้องการตัวเลือกที่ง่ายกว่า ให้เลือกลายฉลุสำเร็จรูป

ค่อยๆคนให้เข้ากันจนเดือด

• เทท็อปปิ้งร้อนลงบนช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากันและบดด้วยเครื่องปั่น
• ปิดกานาซด้วยเนยด้วงแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 นาที (หรือตอนกลางคืน)
• หลังจากนั้นตีชีสด้วยเครื่องผสมจนเนียน

มาดูสูตรเค้กตัวเลขกันดีกว่า!

เทกานาชเย็นลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูง โอนครีมลงในชามขนมที่มีอุปกรณ์แนบ "หลอด"ส่องสว่างยิ่งขึ้น

สับแป้งด้วยมีดจนกรอบ (หรือด้วยมือ)

Zachekat จนกว่าคุณจะสรุป okholone จนกระทั่ง

ก่อนที่แป้งจะนวดและสับละเอียด ให้ใส่ไข่และส่วนผสมก่อน

ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้แป้งเป็นฟองเมื่อขึ้นฟู

นวดแป้งเบา ๆ ให้เป็นแป้งยืดหยุ่น

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน ม้วนออก (หลังจากรีดแล้ว สามารถใส่แป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที) แล้วกดลงบนกระดาษรองอบหรือไม้กวาดซิลิโคนโดยใช้ลายฉลุตัวเลข

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 10-15 นาที

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (อย่าเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของครีมกล้วย)
• ตี 2-3 hvilini ด้วยเครื่องผสม
• วางครีมลงในชามขนมโดยใช้หัวฉีด "Tube" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 มม.
• วางครีมไว้ด้านบนของตัวเลข
• ปิดด้วยเค้กอีกชั้น
• เพิ่มครีมอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ให้กับผิวของคุณได้ หากคุณมีบีทรูทอัลมอนด์ไม่เพียงพอ คุณสามารถลองทำเค้กสูตรอื่นได้ส่วนผสมสำหรับเค้ก (2 ตัวเลือก):
เนย Vershkova 190 กรัม

คิวครู 230 กรัม

โบโรชข้าวสาลี 400 กรัม

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• 1 ช้อนชา
• เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการทำงานกับเค้กดังกล่าว เราได้เตรียมเทมเพลตที่ดูเหมือนหัวใจและตัวเลขไว้ให้คุณ ซึ่งคุณสามารถสร้างได้อย่างอิสระที่นี่: , , , ,
• นำยอดไปต้ม แต่อย่าต้ม

มาดูสูตรเค้กตัวเลขกันดีกว่า!

รอซปุชูวาชา นวดเนย|mastila| z|iz| ทั้งหมด เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแป้งขนมชนิดร่วน

- เทครีมลงในแป้ง

• เพิ่มแป้งขนมชนิดร่วนลงในแป้งซึ่งร่อนแล้วผสมอย่างระมัดระวังกับส่วนที่เป็นผิวหนัง
• แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ
• ต่อไปนี้จะเหมือนกับในตัวเลือกแรก
• สูตรด้วยแป้งขนมชนิดร่วน
• วางครีมไว้ด้านบนของตัวเลข
• ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์:
• โบโรชน่า 280 กรัม

เกลือ 5 กรัม เนย vershkova 100 กรัมร่อนส่วนผสมแห้ง

ใช้เครื่องผสมโดยใช้อุปกรณ์ตีเนย ตีเนย|เนย|

ผงอบเชย - เพิ่ม|เพิ่ม| ไข่ผสมวิธีตกแต่งเค้กหรือเค้กให้โรยด้วยผงอบเชยหรือโกโก้ผ่านลายฉลุ

สามารถใช้ลายฉลุได้โดยเริ่มจากลายฉลุสำเร็จรูปพิเศษเซิร์ฟเวอร์ที่มีช่องเปิดสำหรับวัตถุที่น่าสนใจมาก!

ขั้นตอนการตกแต่งนั้นง่ายมาก: วางลายฉลุไว้ด้านบนของเค้ก เทผงหรือโกโก้ลงในตะแกรง แล้วค่อย ๆ เอาลายฉลุออก

ทุกอย่างดูมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ตรงกันข้ามกับลายฉลุ

ตัวอย่างเช่น เราสร้างพื้นหลังโดยใช้ผงน้ำตาลเพิ่มเติม และโรยโกโก้บนสัตว์โดยใช้ลายฉลุ เช่นนั้น

ตัวเลือกที่ 2: เพิ่มการเคลือบ

คุณสามารถตกแต่งเค้กให้สวยงามได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมเคลือบ

• คุณยังสามารถให้สัตว์ร้ายตบเสียงแหลมต่างๆ ได้ด้วย
  
• 2.1.
  
• ไอซิ่งนมสำหรับตกแต่งเค้ก เค้กอีสเตอร์ ได้อย่างราบรื่นและง่ายดาย
  

น้ำมัน Vershkov|มาสติลา| 50 กรัม

ผงคุโครวา 3 ช้อนโต๊ะ

นม 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ.

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน จากนั้นทำให้เย็นลง

หลังจากนวดแล้ว ให้เติมน้ำตาลผง แล้วก็นม

• ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อครีมที่หนาสม่ำเสมอ
  
• 2.1.
  
• เคลือบด้านบนของขนมปังหรือขนมปังด้วยเคลือบที่เสร็จแล้ว
  
• เป็นไปไม่ได้ที่จะจับเคลือบ

2.2.

เคลือบช็อคโกแลตสำหรับตกแต่งเค้ก

ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ.

น้ำมัน Vershkov 30 กรัม

นม 2 ช้อนโต๊ะ

ปรับตามสัดส่วน

คุณยังสามารถสร้างบางอย่างเช่นชามขนมจากถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนหนาธรรมดาหรือ "ตะไบ" ได้โดยเพียงแค่ตัดม้วนเล็ก ๆ แล้วมัดปลายถุงที่หลวม

เมืองตกอยู่ในภาวะตื่นตระหนก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำให้คน 75 คนกลายเป็นเศรษฐีได้!

รายละเอียดเพิ่มเติม...

ตัวเลือกที่ 4: ท็อปส์ซูที่ถูกตี

ไม่ใช่สุภาพบุรุษทุกคนที่สามารถอวดความสามารถในการตียอดเค้กได้อย่างถูกต้องหรือสิ่งต่อไปนี้ กฎที่น่าอึดอัดใจคุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้

ขั้นแรก คุณต้องเลือกส่วนบนของปริมาณไขมันที่ต้องการอย่างน้อย 30% ก่อนตี ให้แช่ท็อปปิ้งในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามปีหากยอดไม่เย็นลงก่อนตี ในระหว่างกระบวนการ ยอดอาจสลายตัวและไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งยอด ภาชนะที่วางแผนจะตีและชามจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจึงจะสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้ไม่นานก่อนที่จะตีเมื่อเลือกภาชนะจำเป็นต้องคนจนกว่าปริมาตรของยอดจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการตี ไม่แนะนำให้ย้ายไปยังชามอื่นหลังจากใช้เครื่องผสม แต่ให้เลือกชามขนาดใหญ่

คุณสามารถตียอดเพื่อตกแต่งเค้กด้วยไวน์แฮนด์ที่ตกแต่งแล้ว เพื่อประโยชน์ของสุภาพบุรุษซูซิลผู้ยิ่งใหญ่ คุณต้องเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ เพิ่มขึ้น กระบวนการตีจะต้องช้าลงทันที ไม่เช่นนั้นยอดอาจสูญเสียความเบาชั่วโมงการเต้นโดยเฉลี่ยคือ 6 – 8 นาที

สำหรับมะเขือยาวคุณสามารถเพิ่มผงซึกอร์หรือสึโครวาลงไปเพื่อกำจัดพวกมันออก

ซากัลนี มัสซี

- Dodatkovo สามารถเป็น vikoristovati วานิลลา ซึกอร์เพื่อเพิ่มรสชาติ

หากคุณไม่สามารถตียอดให้เป็นพินนาได้ คุณสามารถลองเติมน้ำมะนาวลงไปได้

วิธีตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างรวดเร็ว?

ลองเวอร์ชั่นฟรุ๊ตตี้! กระป๋อง,ผลไม้สด

ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งอย่างรวดเร็วที่บ้าน

1. ในทุกฤดูกาลคุณจะพบตัวเลือกที่คล้ายกัน: ผลไม้ - กีวี, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, กล้วย, ผลไม้ - ผลเบอร์รี่ครึ่งลูก, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต
2. สักวันหนึ่งคุณจะได้ลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่ - มะม่วง, สับปะรด
3. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และครีมได้อย่างง่ายดาย - ตัวเลือกสำหรับผู้ให้ของขวัญ!
4. ปิดเค้กกลมที่เสร็จแล้วด้วยครีม: ด้วยลูกบอลเรียบ, ด้านข้างด้วยถุงขนมที่มีหัวฉีดฟัน, สร้างฟรอสติ้งร่องแนวตั้งที่ด้านข้าง

แบ่งด้านบนของเค้กออกเป็น 8 ส่วน แล้วทาด้วยมีด ทาบัตเตอร์ครีม

1. บนผิวของเค้ก วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในลูกบอลเดียวแล้วเติมครีมบาง ๆ ลงในแต่ละชิ้น
2. ผลไม้ที่อยู่ด้านบนของเค้กถือเป็นการตกแต่งที่มีประสิทธิภาพมาก
3. จำเป็นต้องเพิ่มอีกนิดหน่อย แค่เพียงเล็กน้อยเพื่อทำเยลลี่
4. เพื่อให้แน่ใจว่าลูกบอลจะหนาและไม่งอก คุณควรตกแต่งเค้กล่วงหน้าไม่กี่นาที และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ด้านบนของเค้ก เคลือบด้วยครีม

ผัดชิ้นเป็นแถวเท่าๆ กัน และวางกลุ่มผลไม้ไว้ตรงกลาง แกะสลักโดยใช้เทคนิคการแกะสลัก

ลายฉลุขนม - เทมเพลตสำเร็จรูปที่ทำจากกระดาษนูน

ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทาฟรอสติ้งบนพื้นผิวของเค้ก ขนมปังขิง ขนมอบ ขนมปัง เค้กอีสเตอร์ มัฟฟิน พาย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

• ไวน์ทำจากพลาสติกบางยืดหยุ่นได้ ซึ่งปรับรูปร่างได้อย่างน่าอัศจรรย์ ไม่เปลี่ยนแปลงหรือเปียกน้ำ และสามารถเติมลงบนพื้นผิวตรงหรือกลมแล้ววางลงบนรอยตัดได้
• ด้านข้างของลายฉลุจะมีเม็ดพิเศษติดอยู่ ดังนั้นเมื่อตกแต่งเค้ก คัพเค้ก หรือเตาอบ คุณสามารถสัมผัสด้วยมือได้ด้วยตนเอง
• ลายฉลุสำหรับกระทะขนมทำเป็นรูปทรงต่างๆ:
• ทรงกลมขนาดใหญ่ – ลายฉลุสำหรับเค้กพร้อมลายฉลุสำหรับส่วนบน
• กลิ่นเหม็นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. คุณสามารถหาลายฉลุสำหรับเขียนบนเค้กได้: สุขสันต์วันเกิด สุขสันต์วันวาเลนไทน์ และอื่น ๆ

ทรงกลมเล็ก ๆ - ลายฉลุสำหรับอบขนมอบคัพเค้กและขนมอบอื่น ๆ รวมถึงทำเค้กสำหรับคาปูชิโน่คาปูชิโน่

ลายฉลุพายุหิมะสำหรับเค้กรวมถึงรูปแบบสำหรับเค้กหัวใจและอื่น ๆ ;

สี่เหลี่ยม - ลายฉลุสำหรับเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียกทารกที่ทำซ้ำ;

1. วาดแบบตัดตรง - ลายฉลุ-merizhvo สำหรับเค้กซึ่งใช้เพื่อใช้ลายฉลุที่ด้านข้าง
2. ขณะนี้ร้านขายขนมมืออาชีพนำเสนอสเตนซิลสำหรับเค้กหลากหลายรูปแบบ โดยคุณสามารถซื้อทางออนไลน์ได้ทุกที่ในภูมิภาคของเรา
3. วิธีการสมัคร viserunok?

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ทาขนมด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้:

ส่วนผสมแห้งสำหรับใช้งาน – ผงเชอร์รี่, เกล็ดมะพร้าว, โรยขนมรูป, ถั่ว, เม็ดหวาน, โกโก้, อบเชย, ผงขนมสี;

ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับทา - ครีม, ซาวครีม, นมข้นต้ม, ไอซิ่งเพสต์, เคลือบช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตหายาก, รอยัลไอซิ่ง, คาราเมล, ซอสทอสโช;

ด้วยมือข้างหนึ่งคุณจะต้องทำให้ลายฉลุเสร็จอย่างระมัดระวังและอีกมือหนึ่งโรยส่วนผสมที่แห้งลงบนพื้นผิวทั้งหมดของลายฉลุด้วยลูกบอลบาง ๆ สำหรับผู้ที่คุณสามารถ vicoristatกระชอน

- หลังการใช้งาน ให้นำลายฉลุออกจากทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นความหนักของผงที่เกาะอยู่อาจทำให้ชิ้นส่วนโค้งงอและปิดผนึกได้

หากต้องการทาแป้งแห้งที่ด้านข้าง ต้องตัดส่วนล่างของสเปรย์ไว้ที่ 45° กับพื้นผิวโต๊ะ เพื่อไม่ให้แป้งแตกสลาย วิธี

2. ใช้สารเคลือบคล้ายแป้ง หากต้องการทาครีมที่มีลักษณะเป็นครีมหรือเนื้อครีม คุณจะต้องการไม้พายขนม

- ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้คุณสร้างเค้กดั้งเดิมได้บนพื้นผิวของเคลือบช็อคโกแลตฟรอสต์, น้ำตาลมาสติก, เคลือบขนมปังขิง, เยลลี่ฟรอสต์วิธีการทาที่ส่วนบน

วางลายฉลุไว้บนเค้กแล้วสัมผัสด้วยมือข้างเดียวใช้มืออีกข้างทาครีมไคโดยใช้ไม้พายสำหรับทำขนม

คุณต้องใช้ไม้พายถูจากมือโดยตรงขณะเช็ดลายฉลุออก

มิฉะนั้นคุณสามารถเปลี่ยนและปิดผนึกได้

หากคุณต้องการยกไม้พายขึ้นเพื่อเหยียบบนพื้นผิว ให้เริ่มจากการตัดให้เหลือน้อยที่สุดจนถึงพื้นผิวตามขั้นตอน

มิฉะนั้นลายฉลุและลูกน้อยจะต้องขยับ

อีกด้านหนึ่งของเค้ก vezerok จะถูกทาในลักษณะนั้น โดยจะยุบตัวไปด้านใดด้านหนึ่งเมื่อคุณเช็ดมือให้แห้งทำลายฉลุตัดตรงแบบพิเศษสำหรับผนังด้านข้าง

ก) ทาฟาร์บให้มากขึ้นทันทีหลังจากทาด้วยสีเหลืองอ่อนสด

b) ก่อนทาให้เคลือบไขมันด้วยไขมัน

c) ผสมสีใช้จานสี

d) เพื่อจัดระเบียบ zavu farbu จาก penzl ให้ใช้ผ้ากระดาษ vikorist ซึ่งจะช่วยขจัดข้อผิดพลาด

วิธีที่ 4. พู่กันโดยใช้ลายฉลุ

ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่งและมืออาชีพหลายคนรวมถึงมือสมัครเล่นได้ประสบความสำเร็จในการเรียนรู้เครื่องมือปัจจุบันในการเตรียมเค้ก - พู่กันทำขนม

การพู่กันเป็นเทคนิคที่เด็กเล็กสร้างขึ้นโดยได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องบินเจ็ทฟาร์บี ซึ่งจะพังทลายลงภายใต้ความกดดัน ลมแรง- แอร์บรัชช่วยให้คุณสร้างภาพที่เป็นเอกลักษณ์บนเค้กด้วยรายละเอียดที่ชัดเจนและการไล่ระดับสี

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีวาดภาพที่น่าทึ่งบนเค้กโดยใช้พู่กันสำหรับทำขนมและลายฉลุ:

การใช้ลายฉลุช่วยให้คุณตกแต่งเค้กโฮมเมดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

คุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูปและสร้างด้วยมือของคุณเอง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับลายฉลุคือการใช้ผงน้ำตาลทิมที่ได้รับความถูกต้องแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง ไอซิ่ง และวัสดุอื่นๆ ได้ เลือกลายฉลุสำหรับ vikoristanดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อม

ลายฉลุเค้ก

- คุณสามารถซื้อลายฉลุซิลิโคนได้จากร้านขายขนมแถวบ้านหลายๆ แห่งหรือซื้อในร้านค้าออนไลน์

เช่นที่ร้านฟาริน่าตามที่อยู่ https://farina.com.ua/trafaretyการนำเสนอลายฉลุที่มีให้เลือกมากมาย

ลายฉลุอาจมีรูปทรงที่แตกต่างกัน:

วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน - ใช้สิ่งนี้เพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก ลายฉลุทอด - ใช้สำหรับตกแต่งมัฟฟิน, มัฟฟิน, คัพเค้กและแป้งลายฉลุที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะถูกแทนที่เพื่อใช้ลายฉลุบน

พื้นผิวถัง

สำหรับรูปแบบทรงกลมจะทำแม่พิมพ์และอบเค้ก

เส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่างคือสี

หลังจากนั้น จำนวนระฆังจะพับครึ่งและมีเครื่องหมายเล็กๆ เดียวกันปรากฏอยู่

หลังจากนั้นวิดีโอก็ปรากฏขึ้น

เทคนิคนี้คล้ายกับกระบวนการทำเกล็ดหิมะจากกระดาษ สเตนซิลขนาดเล็กทำจากกระดาษเนื้อดีทาสีบางๆ บนกระดาษ จากนั้นจึงทาอย่างระมัดระวัง

ลายฉลุตัดตรงทำจากปูนปลาสเตอร์และฐานปูนปลาสเตอร์

ตามหลักการแล้ว ควรใช้ซิลิโคน แต่คุณสามารถใช้กระดาษลอกลายหรือโพลีเอทิลีนคุณภาพสูงก็ได้

วิธีการใช้ visorunok

การตกแต่งนั้นสามารถสร้างขึ้นได้โดยใช้ขี้กบโค้ก, เม็ดสำเร็จรูป, ผงน้ำตาล, ช็อคโกแลตขูด,

ถั่ว boroshnom

- คุณยังสามารถใช้ฟัดจ์ที่มีสีหรือสีขาว ช็อกโกแลตละลาย ครีม หรือมาสติกก็ได้

สำหรับพื้นผิวที่อบ ให้เอาส่วนที่เหนียวออกเพื่อให้สามารถเล็มได้โดยไม่ทำให้หลุดออกจากกัน

รอยเปื้อนควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ตกแต่งโดยตัดกับสีหลักของเค้กแล้วด้านบนจะสว่างขึ้นและทำเครื่องหมายไว้ ลายฉลุจามรี vikorystuvati สำหรับเค้กทารกถูกนำไปใช้กับเค้กโดยใช้ลายฉลุโดยไม่ต้องพับ

กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

เตรียมเค้ก.

ในการตกแต่งเค้กหรือพายอย่างประณีตที่คุณกำลังเตรียมด้วยมือเบาๆ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้คุณสมบัติทางศิลปะที่หลากหลาย

การออกแบบและภาพวาดที่สวยงามที่สุดบนพื้นผิวและด้านข้างของถ้วยขนมนั้นไม่ได้น้อยไปกว่าผลลัพธ์ของการทำงานกับลายฉลุและแม่พิมพ์แบบพิเศษ

สำหรับตกแต่งอุปกรณ์ทำขนม vyshukans สามารถใช้กับเค้ก, ขนมปังขิง, เยลลี่, ขนมอบ, คัพเค้ก, โดนัท, พาย, ขนมปัง, ของหวาน

นอกจากนี้ลายฉลุเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับ Cava เหมาะสำหรับการสร้างบนพื้นผิวของคาปูชิโน่, ลาเต้, ช็อคโกแลตร้อน, เครื่องดื่ม, สิ่งที่จะตกแต่ง, ด้วยยอดของ viserunks chimerical, ตัวเลขที่สวยงามของธีมใด ๆ , งานเขียนแกะสลัก iv

ด้วยลายฉลุ vicor คุณสามารถสร้างขุมสมบัติของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้ตลอดทั้งวัน โดยใช้เวลาตกแต่งในกระบวนการอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การซื้อลายฉลุขนมในร้านค้าออนไลน์ไม่ใช่เรื่องสำคัญเนื่องจากเครื่องมือดังกล่าวมีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม - หัวใจ, ไข่, ดอกไม้เล็ก ๆ , เกล็ดหิมะ, ดวงดาว, โน้ต, อีโมติคอน, เกล็ดหิมะ, รูปสัตว์และอีกมากมาย .

วิธีการสมัครทารก? ลายฉลุขนมสำหรับเค้กสามารถกดเข้าด้วยกันเพื่อทำงานได้ประเภทต่างๆ

• ส่วนประกอบจากธรรมชาติ:

• วัสดุแห้ง - ผง (โบสถ์หรือโกโก้), ผงเชอร์รี่, อบเชย, เครื่องปรุงรสและ Barberries ที่เป็นผง

วัสดุที่หายาก - ครีมเปรี้ยว, บัตเตอร์ครีม, ช็อคโกแลต, ซอส, คาราเมล, ไอซิ่งรอยัล, barnberries ในกรณีที่หายากสำหรับการตัดซึ่งคุณสามารถใช้พู่กันขนมได้

ชั้นเรียนปริญญาโทพร้อมหุ่นยนต์และสเตนซิลขนม ในส่วนหนึ่งของบทความนี้เราได้เตรียมคลาสมาสเตอร์เล็ก ๆ ที่เปิดเผยความลับไว้ให้คุณในรูปแบบต่างๆ การผลิตลายฉลุสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมคำแนะนำทีละขั้นตอน การใช้สีขนาดเล็กสำหรับตัวเลือกการตกแต่งต่างๆรวมถึงการกระทำต่างๆเพื่อประโยชน์ของอบเชย

ซึ่งจะทำให้กระบวนการตกแต่งง่ายขึ้น เทคนิคการตกแต่งลายฉลุสำหรับสินค้าประเภทเดียวกันต่างๆ อาจมีลักษณะเฉพาะของตัวเองพื้นผิวในการทำงานกับวัสดุที่ชี้ฟูจะต้องค่อนข้างเหนียวเพื่อให้ของตกแต่งสามารถเกาะติดได้และในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียความร้อน

รูปลักษณ์ภายนอก

,แช่ผมหยิก.

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ชุดเพิ่มเติมจากอุปกรณ์ทำขนมที่มีอยู่:

• ไม้พายขนม (ทาครีม, เคลือบ);
• เพนซลิกิ (ใช้กับ barvniks);
• มีดโกน (เพื่อลบการตกแต่งครีมส่วนเกิน);
• แอร์บรัช (แป้งของ barberries ด้วงหายาก)

ทำงานกับครีมและเคลือบ

เมื่อตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยรอยัลไอซิ่ง ให้วางลายฉลุไว้ด้านบนของเค้ก ใช้มือกดที่เครื่องมือด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ขยับ ไม่อย่างนั้นก็ให้ใช้ส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อตกแต่งหน้าเค้กของคุณ ฉันก็ชนะเช่นกัน อย่าปล่อยให้เทมเพลตลงนรก ช่างเป็น b_k

ใช้ไม้พายทาขนมเกลี่ยเคลือบให้ทั่วพื้นผิว

นำชิ้นส่วนที่เสียหายออก (คุณสามารถใช้ไม้พายบีบลายฉลุได้อย่างง่ายดาย) และค่อยๆ ขยับไม้พายเพื่อให้เครื่องมืออยู่ใต้การตัด

ขจัดคราบเคลือบส่วนเกินออกจากพื้นผิวที่เคลือบโดยใช้ที่ขูดพลาสติกแบบแบน

แตะลายฉลุเบา ๆ นำออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง - การตกแต่งด้านบนพร้อมแล้ว!

การตกแต่งผนังก็ทำในลักษณะเดียวกัน

จับลายฉลุไว้ที่ขอบด้านหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการหดตัว ทาเคลือบโดยเลื่อนไม้พายไปในทิศทางเดียว

หากลายฉลุยื่นออกมาจากพื้นผิวของถังอย่าให้ตกลงไปเพราะมันจะเกาะติดเพราะจะมีเพสต์สำหรับตกแต่งปรากฏขึ้นที่นั่น

วิธีนี้สามารถใช้ตกแต่งเค้กและคัพเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมได้สำเร็จ

กระบวนการตกแต่งเค้กด้วยครีมโดยใช้ลายฉลุบนลูกกลิ้งแบบขั้น:

ทำงานกับการตกแต่งที่ฟู่ฟ่า

เมื่อเริ่มตกแต่งเค้กด้วยส่วนผสมแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องทาน้ำมันที่ลายฉลุเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลบการตกแต่งที่ชี้ฟูส่วนเกินบนแม่แบบออกได้โดยไม่ให้ติดอยู่บนพื้นผิวของเค้ก กดลายฉลุไปด้านบนของเค้กแล้วโรยผงตกแต่ง (ผงอบเชย) ด้านบนให้ทั่วตกแต่งอนุภาคจากการทดสอบโดยใช้สเตนซิลและแอร์บรัชเพิ่มเติม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้โดยการวาดภาพไอซิ่งชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เทมเพลตจากนั้นวาดภาพสีมะเขือยาวขนาดใหญ่หรือทาแป้งบาร์นเบอร์รี่ด้วยพู่กัน คุณเอาไปให้มากที่สุดเอฟเฟกต์การ์นี

พื้นผิวที่ใช้ตกแต่งจะเรียบและสม่ำเสมอ

ปืนสเปรย์แอร์บรัชจะต้องกระจายอย่างชัดเจนจากเส้นตรงไปยังพื้นผิวที่ต้องการทาสี

คุณสามารถดูวิดีโอการพ่นพื้นผิวของเค้กผ่านลายฉลุด้วยพู่กัน:

การทำงานกับด้วง barnberries การตกแต่งเค้กภายใต้ลายฉลุด้วย vikoristanny ของ barberries ด้วงผงเป็นวิธีการตอบสนองความต้องการที่เป็นที่นิยมคุณสามารถทาเด็กเล็ก ๆ บนลิปสติกที่ทาด้วยสีเหลืองอ่อนได้

ต้องทาด้านบนของลายฉลุขนม