จามรีเทไขมันลงบนเห็ด

โกลอฟนา

หีบสมบัติแห่งความคิด

ถ้าโชคดี ให้ไปยิม (หรือไปที่ร้าน) แล้วนำเห็ดทาน้ำมันมาหนึ่งขวด!

โยนความมั่งคั่งนี้ลงในกระทะแล้วนวดทั้งบ้านแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยความพึงพอใจ - กลิ่นสวรรค์ที่มีเสน่ห์อย่างไม่น่าเชื่อจะกลับมาสู่ฤดูร้อนเมื่อคุณเพิ่งมาจากป่าพร้อมกับแมวตัวใหม่

และเพื่อที่จะมอบช่วงเวลาอันน่าจดจำให้กับคนที่คุณรัก คุณต้องไม่พลาดสิ่งนี้ - ไม่ใช่ช่วงเวลาที่ยาวนานเป็นพิเศษที่คุณยังสามารถไปยังป่าที่ใกล้ที่สุดเพื่อเก็บเห็ดได้

เมื่อเตรียมเห็ดทาน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะใช้ไขมันเป็นสารกันบูด - น้ำมันหมูหรือเนยละลาย น้ำมันหมู (น้ำมันหมูละลาย) และน้ำมันสาหร่าย

บ่อยครั้งที่สุภาพบุรุษให้ความสำคัญกับปริมาณไขมันโดยไม่มีเหตุผลที่จะเคารพการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด ต้มเห็ดก่อนทอด?ด้านหน้า Gospodark-Pochatkivets มีจุดจำหน่ายอาหาร

• ฉันเชื่อว่าการเล่นอย่างปลอดภัยนั้นดีกว่าการกังวลเรื่องความปลอดภัยของอุปกรณ์ของคุณ
• เพื่อให้รู้สึกเหมือนกำลังร้องเพลง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ดชนิดใดที่ต้องผ่านกระบวนการใช้ความร้อนเพิ่มเติม และเห็ดชนิดใดไม่ต้องการ
• มาดูกฎกันดีกว่า
• อย่าบังคับให้มีการแก้ไขก่อนหน้านี้
• เห็ดธรรมชาติและชาญฉลาดจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ
• เห็ดธรรมชาติ
• สามารถหล่อลื่นได้ทันที
• สามารถดูได้::
• เห็ดหูหนูขาว
• มาสยูกิ
• โมโควิกิ
• พอดเบเรซนิกิ
• เห็ดชนิดหนึ่ง
• ชานเทอเรล

ริชิกิ

ร่มกันแดด

เพเชอริตซี ชัคนิกิแถว

กลิวี

• ซิรอยจกี้
• โอ้พระเจ้า
• แน่นอนว่าการใช้ความร้อนเพิ่มเติมของเห็ดธรรมชาติไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
• มิฉะนั้นค่าด้วงของมันจะลดลง กลิ่นเห็ดเฉพาะจะลดลงและรสชาติก็จางลง

และเห็ดก็มักจะเหนียวเหนอะหนะหลังจากปรุงเสร็จสั้นๆ สไลด์จะต้องต้มให้ละเอียด

• และจาก
• เป็นธรรมชาติทางจิต
• ปรุงเห็ดให้สุกก่อนทอด
• ซึ่งจะช่วยลดความขมให้อยู่ในระดับอ่อนและดูดซับรสเผ็ด: รสขมของเห็ดเมื่อถูกความร้อนจะสลายตัวในน้ำซึ่งเราละลายและเห็ดเองก็กลายเป็นธรรมชาติ
• ต้มทั้งสองด้าน:
• แถวเริ่มต้น
• ฮวิลี โรเชวี
• lamki และชีสเค้กอบ

เมื่อเดือดให้เปลี่ยนมาใช้น้ำแล้วรสชาติของเห็ดจะดีขึ้น

ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนอธิบายความจำเป็นในการต้มเบื้องต้นเพื่อทำความสะอาดเห็ดจากการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม

ราวกับว่าไม่มีอยู่ก็จำเป็นต้องอาศัยทั้งข้อมูลทางทฤษฎีเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของกลุ่มเห็ดและประเพณีท้องถิ่น

เป็นการดีที่ความรู้นี้ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

• ในครอบครัวเช่นนี้ "เห็ด" ไม่เคยกำจัดความไม่สะดวกเลย

ทาน้ำมันเห็ดก่อนต้ม

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษมาดูกระบวนการทีละขั้นตอนกันดีกว่า

• 1 จระเข้ - ทำความสะอาด

เห็ดที่นำมาจากป่าแช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 1.5-2 ปีแล้วจึงล้างและปอกเปลือก

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษ ปราดา:

• เมื่อหล่อลื่นขาของเบิร์ชเบอร์รี่และแตงน้ำผึ้งจะแข็งตัวดังนั้นจึงควรตัดออกแล้วปล่อยให้แห้งในโรงบดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซอสเห็ดและซุป

2 โครก – เดือดครั้งแรก

• เทน้ำเย็นลงบนเห็ด นำไปต้มและเคี่ยวเห็ด 15 ตัวโดยใช้ไฟอ่อน โดยเอาโฟมที่เกาะอยู่เมื่อสิ้นสุดการต้มออก

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้โยนเห็ดลงบนท่อระบายน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

• เมื่อปรุงเห็ดขาวคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำได้ (ประมาณ 3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อไม่ให้กลิ่นเหม็นเข้ม

3 โครก – อีกอันหนึ่ง

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษ ทันใดนั้นให้เทน้ำสะอาดลงบนเห็ด นำไปต้ม และต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

• หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำแล้วล้างเห็ดอีกครั้ง

ม้วนขวดที่บรรจุไว้แล้วฆ่าเชื้อ (โดยจุ่มลงในน้ำเกลือจนหมด) 60 ควิลลิน

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษจากนั้นพลิกกลับด้าน ห่ออย่างระมัดระวัง และพักไว้จนครบ 2 นาที

หากเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็น ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและเก็บเห็ดไว้ใต้ผ้าไนลอน

ผัดเห็ดโดยไม่ต้องต้ม

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งตระหนักดีถึงพลังของเห็ดที่พวกเขา "จับ" จากแมวได้รับคำแนะนำ: ให้เคี่ยวเห็ดธรรมชาติอย่างไม่น่าเชื่อ - เห็ดขาว, ชานเทอเรล, เพเชอริต, เห็ดมอสและเห็ดเนย - เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติและทันที โยนมันลงบนกระทะ”

• โดยพื้นฐานแล้วเรามาดูสิ่งนี้กันเพื่อทำให้กระบวนการเตรียมการสั้นๆ เสร็จสมบูรณ์ เห็ดที่นำมาจากป่า, ทำความสะอาดสัญญา
• แล้วโยนลงท่อระบายน้ำเพื่อระบายน้ำนาริซาติ
• เห็ดทั้งหมดเสียบไม้ เทน้ำมันลงในกระทะลึก (หรือเพิ่มไขมัน) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงในน้ำมันที่ร้อนเมื่อประตูปิด
• หล่อลื่น เก็บไว้ในกองไฟเล็กๆ สักพัก คอยดูและคนให้เข้ากันภายในหนึ่งชั่วโมง กลิ่นเหม็นจะหายไปจากน้ำหมักผม จากนั้นคุณต้องถอดฝาออกแล้วตั้งกระทะให้ร้อนจนน้ำเห็ดระเหยหมดและน้ำมันใสเห็ดส่งตรงจากกระทะ
• วิคลาสตีเข้า แห้งร้อนธนาคาร กีดกันสัตว์ขนาด 10-12 มม. สำหรับมะกอกเติมน้ำเดือดจากกระทะลงไป

  จากนั้นเมื่อมีการโอน

  บันทึกการเตรียมการในตู้เย็น

คลุมด้วยฝาความร้อนพลาสติกหรือไนลอน แห้งจนเย็น และนำไปแช่ในตู้เย็น

• ดี
• ไม่มีที่ว่างในตู้เย็น
• , ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, ม้วนด้วยฝาโลหะ, พลิกกลับ, ห่อให้เข้ากันแล้วตากใต้พรมเป็นเวลา 2 นาที

สูตรอาหารแสนอร่อย ทำความสะอาดі แน่นอนว่าใครต้องตื่นขึ้นเพื่อไม่ให้นั่งที่โต๊ะทันทีและในฤดูหนาวและวันศักดิ์สิทธิ์เห็ดที่ทาน้ำมันบางส่วนยินดีที่จะ "บด" ด้วยผักใบเขียวสดและขนมปังดำหอม! Smazheni ชานเทอเรล เทน้ำมันลงในกระทะลึก (หรือเพิ่มไขมัน) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงในน้ำมันที่ร้อนชานเทอเรลสด - 1 กก

ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

ฆ่าเชื้อขน 35-50 อันในน้ำเกลือ ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็น

หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ย้ายขวดโหลไปยังที่ที่เย็นกว่าและมืดกว่า

• เห็ดทาน้ำมันสไตล์บัลแกเรีย
• เห็ด – 1 กก
• Oliya - 0.5-0.8 ขวด
• , ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, ม้วนด้วยฝาโลหะ, พลิกกลับ, ห่อให้เข้ากันแล้วตากใต้พรมเป็นเวลา 2 นาที

โต๊ะ Ocet 9% – 3-4 ช้อนโต๊ะ

ช้อน

นี่คือวิธีการเตรียมเห็ดธรรมชาติอย่างบ้าคลั่ง

ทั้งหมดต้องทำความสะอาด ล้างให้สะอาด ตัดและทาน้ำมันในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง (อย่าดับใต้ฝา!)

ย้ายเห็ดลงในขวดแห้งที่อุ่น ใส่ชาสนิคที่สะอาดแล้วและสมุนไพรสับละเอียด

เติมเกลือลงในน้ำมันที่สูญเสียน้ำมันไปหลังจากการหล่อลื่น และนำไปต้ม

เทเห็ดด้วยน้ำมันนี้เพื่อให้ลูกบอลอยู่เหนือเห็ดไม่น้อยกว่า 3 ซม. ฆ่าเชื้อเกลือ 45-50 ชิ้นในน้ำเค็ม

เก็บเห็ดเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น

• ออมทรัพย์เห็ดทาน้ำมัน
• เห็ดที่ทาน้ำมันแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น
• ภายใต้ฝาพลาสติก กลิ่นเหม็นจะหายไปภายใน 4-6 เดือน และส่วนที่หุ้มด้วยฝาโลหะสามารถเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น
• เนื่องจากอาจหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการติดเชื้อโบทูลิซึมได้หากเก็บเห็ดอย่างระมัดระวังภายใต้เปลือกแข็ง จึงจำเป็นต้องรอดจากการไปพบทุกครั้งเพื่อป้องกันความเป็นไปได้ดังกล่าว
• เห็ดที่ทาน้ำมันแล้วสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้
• หากต้องการทำให้เห็ดเย็นลง ให้บรรจุในภาชนะพลาสติกหรือในถุงพลาสติก นำถุงออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• เมื่อแช่แข็ง เห็ดเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น และไม่มีความเสี่ยงที่จะติดโรคโบทูลิซึม

เห็ดหล่อลื่นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเป็นที่รักเกินขอบเขตในบ้านเกิดของรัสเซีย

เราเชื่อว่าเรายินดีที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโต๊ะฤดูหนาวมากยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมเห็ด เช่น เห็ดบรรจุกระป๋องในน้ำมันและไขมัน

เราจะดีใจมากหากคุณแบ่งปันสูตรอาหารและการค้นพบ "เห็ด" อื่นๆ ของคุณ

และมดยังคง “ทำงาน” อยู่ ดังนั้นเราจึงยังมีเวลาเหลืออีกหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมฤดูหนาว!

แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณบน Facebook!

ถ้าโชคดี ให้ไปยิม (หรือไปที่ร้าน) แล้วนำเห็ดทาน้ำมันมาหนึ่งขวด!

โยนความมั่งคั่งนี้ลงในกระทะแล้วนวดทั้งบ้านแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยความพึงพอใจ - กลิ่นสวรรค์ที่มีเสน่ห์อย่างไม่น่าเชื่อจะกลับมาสู่ฤดูร้อนเมื่อคุณเพิ่งมาจากป่าพร้อมกับแมวตัวใหม่

และเพื่อที่จะมอบช่วงเวลาอันน่าจดจำให้กับคนที่คุณรัก คุณต้องไม่พลาดสิ่งนี้ - ไม่ใช่ช่วงเวลาที่ยาวนานเป็นพิเศษที่คุณยังสามารถไปยังป่าที่ใกล้ที่สุดเพื่อเก็บเห็ดได้

เมื่อเตรียมเห็ดทาน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะใช้ไขมันเป็นสารกันบูด - น้ำมันหมูหรือเนยละลาย น้ำมันหมู (น้ำมันหมูละลาย) และน้ำมันสาหร่าย

เห็ดจาระบีสำหรับฤดูหนาว!ต้มเห็ดก่อนทอด?ด้านหน้า Gospodark-Pochatkivets มีจุดจำหน่ายอาหาร

• ฉันเชื่อว่าการเล่นอย่างปลอดภัยนั้นดีกว่าการกังวลเรื่องความปลอดภัยของอุปกรณ์ของคุณ
• เพื่อให้รู้สึกเหมือนกำลังร้องเพลง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ดชนิดใดที่ต้องผ่านกระบวนการใช้ความร้อนเพิ่มเติม และเห็ดชนิดใดไม่ต้องการ
• มาดูกฎกันดีกว่า
• อย่าบังคับให้มีการแก้ไขก่อนหน้านี้
• เห็ดธรรมชาติและชาญฉลาดจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ
• เห็ดธรรมชาติ
• สามารถหล่อลื่นได้ทันที
• สามารถดูได้::
• เห็ดหูหนูขาว
• มาสยูกิ
• โมโควิกิ
• พอดเบเรซนิกิ
• เห็ดชนิดหนึ่ง
• ชานเทอเรล

ริชิกิ

ร่มกันแดด

เพเชอริตซี ชัคนิกิแถว

กลิวี

• ซิรอยจกี้
• โอ้พระเจ้า
• แน่นอนว่าการใช้ความร้อนเพิ่มเติมของเห็ดธรรมชาติไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
• มิฉะนั้นค่าด้วงของมันจะลดลง กลิ่นเห็ดเฉพาะจะลดลงและรสชาติก็จางลง

โชคดีจริงๆ - ไปที่ฤดูหนาวแล้วนำเห็ดทาน้ำมันที่ม้วนแล้วมาหนึ่งขวด!สไลด์จะต้องต้มให้ละเอียด

• และจาก
• เป็นธรรมชาติทางจิต
• ปรุงเห็ดให้สุกก่อนทอด
• ซึ่งจะช่วยลดความขมให้อยู่ในระดับอ่อนและดูดซับรสเผ็ด: รสขมของเห็ดเมื่อถูกความร้อนจะสลายตัวในน้ำซึ่งเราละลายและเห็ดเองก็กลายเป็นธรรมชาติ
• ต้มทั้งสองด้าน:
• แถวเริ่มต้น
• ฮวิลี โรเชวี
• lamki และชีสเค้กอบ

เมื่อเดือดให้เปลี่ยนมาใช้น้ำแล้วรสชาติของเห็ดจะดีขึ้น



ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนอธิบายความจำเป็นในการต้มเบื้องต้นเพื่อทำความสะอาดเห็ดจากการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม

ราวกับว่าไม่มีอยู่ก็จำเป็นต้องอาศัยทั้งข้อมูลทางทฤษฎีเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของกลุ่มเห็ดและประเพณีท้องถิ่น

เป็นการดีที่ความรู้นี้ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

• ในครอบครัวเช่นนี้ "เห็ด" ไม่เคยกำจัดความไม่สะดวกเลย

ทาน้ำมันเห็ดก่อนต้ม

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษโยนความมั่งคั่งนี้ลงในกระทะแล้วนวดทั้งบ้านแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยความพึงพอใจ - กลิ่นที่มีเสน่ห์ของท้องฟ้าจะกลับมาสู่ฤดูร้อนอีกครั้งเมื่อคุณเพิ่งมาจากป่าพร้อมกับแมวตัวใหม่

• และเพื่อที่จะมอบช่วงเวลาอันน่าจดจำให้กับคนที่คุณรัก คุณต้องไม่พลาดช่วงเวลานั้นซึ่งไม่ใช่ระยะเวลาที่รวดเร็วและยาวนานที่คุณยังสามารถไปยังป่าที่ใกล้ที่สุดเพื่อเก็บเห็ดได้

เห็ดที่นำมาจากป่าแช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 1.5-2 ปีแล้วจึงล้างและปอกเปลือก

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษ ปราดา:

• เห็ดธรรมชาติและชาญฉลาดจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ

2 โครก – เดือดครั้งแรก

• เทน้ำเย็นลงบนเห็ด นำไปต้มและเคี่ยวเห็ด 15 ตัวโดยใช้ไฟอ่อน โดยเอาโฟมที่เกาะอยู่เมื่อสิ้นสุดการต้มออก

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้โยนเห็ดลงบนท่อระบายน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

• เมื่อปรุงเห็ดขาวคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำได้ (ประมาณ 3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อไม่ให้กลิ่นเหม็นเข้ม

3 โครก – อีกอันหนึ่ง

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษ ทันใดนั้นให้เทน้ำสะอาดลงบนเห็ด นำไปต้ม และต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

• หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำแล้วล้างเห็ดอีกครั้ง

ม้วนขวดที่บรรจุไว้แล้วฆ่าเชื้อ (โดยจุ่มลงในน้ำเกลือจนหมด) 60 ควิลลิน

ดังนั้นเนื่องจากสุภาพบุรุษยังคงปรุงเห็ดทั้งหมดก่อนที่จะทอด เราจึงให้ความเคารพวิธีนี้เป็นพิเศษจากนั้นพลิกกลับด้าน ห่ออย่างระมัดระวัง และพักไว้จนครบ 2 นาที

ผ่านรสขมแช่และปรุงเห็ดเหล่านี้ทั้งหมดเช่น



ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งตระหนักดีถึงพลังของเห็ดที่พวกเขา "จับ" จากแมวได้รับคำแนะนำ: ให้เคี่ยวเห็ดธรรมชาติอย่างไม่น่าเชื่อ - เห็ดขาว, ชานเทอเรล, เพเชอริต, เห็ดมอสและเห็ดเนย - เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติและทันที โยนมันลงบนกระทะ”

• โดยพื้นฐานแล้วเรามาดูสิ่งนี้กันเพื่อทำให้กระบวนการเตรียมการสั้นๆ เสร็จสมบูรณ์ เห็ดที่นำมาจากป่า,ทำความสะอาดสัญญา
• แล้วโยนลงท่อระบายน้ำเพื่อระบายน้ำนาริซาติ
• เห็ดทั้งหมดเสียบไม้ เทน้ำมันลงในกระทะลึก (หรือเพิ่มไขมัน) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงในน้ำมันที่ร้อนเมื่อประตูปิด
• หล่อลื่น เก็บไว้ในกองไฟเล็กๆ สักพัก คอยดูและคนให้เข้ากันภายในหนึ่งชั่วโมง กลิ่นเหม็นจะหายไปจากน้ำหมักผม จากนั้นคุณต้องถอดฝาออกแล้วตั้งกระทะให้ร้อนจนน้ำเห็ดระเหยหมดและน้ำมันใสเห็ดส่งตรงจากกระทะ

เมื่อหล่อลื่นขาของเบิร์ชเบอร์รี่และแอปริคอตน้ำผึ้งจะแข็งตัวดังนั้นจึงควรตัดออกแล้วปล่อยให้แห้งดีกว่า - ในเครื่องบดบดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซอสเห็ดและซุปแห้งร้อน2 ครก - ต้มครั้งแรกกีดกันสัตว์ขนาด 10-12 มม. สำหรับมะกอก3 โครก - อีกอัน

บันทึกการเตรียมการในตู้เย็น

• ดี
• ไม่มีที่ว่างในตู้เย็น
• , ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, ม้วนด้วยฝาโลหะ, พลิกกลับ, ห่อให้เข้ากันแล้วตากใต้พรมเป็นเวลา 2 นาที

สูตรอาหารแสนอร่อย ทำความสะอาดі แน่นอนว่าใครต้องตื่นขึ้นเพื่อไม่ให้นั่งที่โต๊ะทันทีและในฤดูหนาวและวันศักดิ์สิทธิ์เห็ดที่ทาน้ำมันบางส่วนยินดีที่จะ "บด" ด้วยผักใบเขียวสดและขนมปังดำหอม!ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งตระหนักดีถึงพลังของเห็ดที่พวกเขา "จับ" จากแมวได้รับคำแนะนำ: ปรุงเห็ดธรรมชาติอย่างไม่น่าเชื่อ - เห็ดขาว, ชานเทอเรล, เพเชอริต, เห็ดมอสและเห็ดเนย - เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติและทันที โยนมันลงบนกระทะ”เทน้ำมันลงในกระทะลึก (หรือเพิ่มไขมัน) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงในน้ำมันที่ร้อนชานเทอเรลสด - 1 กก

ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น



ฆ่าเชื้อขน 35-50 อันในน้ำเกลือ ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็น

• จากนั้นเมื่อมีการโอน
• เห็ด – 1 กก
• คลุมด้วยฝาความร้อนพลาสติกหรือไนลอน แห้งจนเย็น และนำไปแช่ในตู้เย็น
• , ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, ม้วนด้วยฝาโลหะ, พลิกกลับ, ห่อให้เข้ากันแล้วตากใต้พรมเป็นเวลา 2 นาที

โต๊ะ Ocet 9% – 3-4 ช้อนโต๊ะ



ช้อน

นี่คือวิธีการเตรียมเห็ดธรรมชาติอย่างบ้าคลั่ง

ดี





, ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, ม้วนด้วยฝาโลหะ, พลิกกลับ, ห่อให้เข้ากันแล้วตากใต้พรมเป็นเวลา 2 นาที

ทั้งหมดต้องทำความสะอาด ล้างให้สะอาด ตัดและทาน้ำมันในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง (อย่าดับใต้ฝา!)

ย้ายเห็ดลงในขวดแห้งที่อุ่น ใส่ชาสนิคที่สะอาดแล้วและสมุนไพรสับละเอียด

เติมเกลือลงในน้ำมันที่สูญเสียน้ำมันไปหลังจากการหล่อลื่น และนำไปต้ม
วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านสถิติโดยละเอียดได้หมักเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เทเห็ดด้วยน้ำมันนี้เพื่อให้ลูกบอลอยู่เหนือเห็ดไม่น้อยกว่า 3 ซม. ฆ่าเชื้อเกลือ 45-50 ชิ้นในน้ำเค็ม

เก็บเห็ดเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น

• ออมทรัพย์เห็ดทาน้ำมัน
• เห็ดที่ทาน้ำมันแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น
• หากเห็ดอยู่ใกล้น้ำ - ต้ม, แช่น้ำหรือล้าง - ต้องทำให้เห็ดแห้งก่อนทอด
• เนื่องจากอาจหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการติดเชื้อโบทูลิซึมได้หากเก็บเห็ดอย่างระมัดระวังภายใต้เปลือกแข็ง จึงจำเป็นต้องรอดจากการไปพบทุกครั้งเพื่อป้องกันความเป็นไปได้ดังกล่าว
• เห็ดที่ทาน้ำมันแล้วสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้
• หากต้องการทำให้เห็ดเย็นลง ให้บรรจุในภาชนะพลาสติกหรือในถุงพลาสติก นำถุงออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง


ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เสิร์ฟ ผ้าหรือกระดาษชำระได้



เราเชื่อว่าเรายินดีที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโต๊ะฤดูหนาวมากยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมเห็ด เช่น เห็ดบรรจุกระป๋องในน้ำมันและไขมัน

เห็ดหล่อลื่นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในบ้านเกิดของรัสเซีย

เราเชื่อว่าความยินดีของเราคือการช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโต๊ะฤดูหนาวมากยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมเห็ดเช่นเห็ดกระป๋องในน้ำมันและไขมัน

เราจะดีใจมากหากคุณแบ่งปันสูตรอาหารและการค้นพบ "เห็ด" อื่นๆ ของคุณ

ในฤดูหนาว ฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยๆ เหมือนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ


หากคุณชอบของอร่อยเหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเห็ดทาน้ำมัน

เมื่อเตรียมเห็ดทาน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะใช้ไขมันเป็นสารกันบูด - น้ำมันหมูหรือเนยละลาย น้ำมันหมู (น้ำมันหมูละลาย) และน้ำมันสาหร่าย

ระวัง: อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมนี้จะไม่กีดกันสมาชิกในครอบครัวหรือแขกของคุณ

• ในการเริ่มหมุน คุณจะต้องดำดิ่งเข้าไปในป่าและเก็บเห็ดให้มากขึ้น
• เห็ดสำหรับฤดูหนาว
• สารกันบูดในการเตรียมเห็ดคือไขมัน
• คุณยังสามารถใช้เนย vershkova น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมูโรสลินน์ก็ได้
• คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมของไขมันได้ - การบิดด้วยส่วนผสมดังกล่าวจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
• หากคุณต้องการเชี่ยวชาญการเตรียมการเช่นนี้ คุณอาจต้องปรุงเห็ดก่อนทอด
• gospodarok จำนวนมากไม่ขาดการบำบัดด้วยความร้อนในฤดูหนาว
• มาดูกันว่าเห็ดชนิดใดต้องการกระบวนการนี้และเห็ดชนิดใดไม่ต้องการ
• ต้มเห็ดก่อนทอด
• เห็ดธรรมชาติและที่เกิดขึ้นตามธรรมชาตินั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ
• ตัวแรกสามารถทาได้ทันที
• เรารวมไปถึงขอบเขตใดบ้าง:
• สีขาว;
• น้ำมัน;

มู่เล่;

ผลเบอร์รี่เบิร์ช


เห็ดชนิดหนึ่ง;

ชานเทอเรล;

ร่มกันแดด

ริจือ;

• ร่มกันแดด;
• เพเชอริตซี;
• โอกินิ;
• มิฉะนั้นค่าด้วงของมันจะลดลง กลิ่นเห็ดเฉพาะจะลดลงและรสชาติก็จางลง

เห็ดซึ่งมีน้ำ Chumatsky อบแช่และต้มด้วยจิบร้อน:

• การบูร, velkhova และ laticifers ชะเอม;
• กีรุสกี้;
• ไวโอลิน;
• เซอร์กี;
• เพิ่มความขาว;
• ชีสเค้ก หมู และวัวหลายชนิด
• ปรับและเข้า

อ่านเพิ่มเติม:

ทำอาหารที่บ้าน: gnocchi กับริคอตต้าและกุ้ยช่ายฝรั่ง

ในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำร้อนทั้งหมดจะลงไปในน้ำ ซึ่งจะช่วยดูดซับรสชาติอันเข้มข้นของเห็ด

ราวกับว่าไม่มีอยู่ก็จำเป็นต้องอาศัยทั้งข้อมูลทางทฤษฎีเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของกลุ่มเห็ดและประเพณีท้องถิ่น

มีชาวสวนจำนวนมากที่เชื่อว่าการเตรียมล่วงหน้าช่วยให้คุณทำความสะอาดเห็ดจากการปนเปื้อนซึ่งทำให้เกิดสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ไม่เอื้ออำนวย


เนื่องจากคุณยังต้องการปรุงเห็ดอยู่ เรามาดูวิธีทำให้ดีขึ้นกันดีกว่า

ทาน้ำมันเห็ดก่อนต้ม

Croc the first: การทำความสะอาด

แช่เห็ดสดในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 1.5-2 ปี

ล้างพวกเขาเริ่มทำความสะอาด

ปรดา.


หากคุณใช้เห็ดเบิร์ชหรือเห็ดในการเตรียม คุณจะต้องอบเห็ดเหล่านั้นเพื่อว่าเมื่อทาแล้วเห็ดจะออกมาเป็นกรอบๆ ดังนั้นให้ตัดส่วนต่างๆ ออกแล้วปล่อยให้แห้งในฤดูหนาวเพื่อทำซุปหรือซอสที่อร่อย

Croc แตกต่าง: ต้มครั้งแรก

เติมน้ำเย็นลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและอย่านำออกจากเตาประมาณ 15 นาที

เตะออกจากพวกเขาเป็นระยะ

โยนลงบนท่อระบายน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เติมกระทะด้วยเห็ดด้วยน้ำเย็น

ปรดา.

หากคุณเลือกเห็ดขาวสำหรับบิด ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ลงในน้ำ

ส่วนผสมนี้จะป้องกันไม่ให้สีคล้ำในระหว่างกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน


บทที่สาม: การปรับตัวที่แตกต่างกัน

เทน้ำสะอาดลงบนเห็ด นำไปต้มและปรุงไม่เกิน 10-15 นาที

Krok sixty: การทำหมัน

เมื่อขวดเต็มแล้ว ให้ม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อ (นำไปแช่ในน้ำเกลือจนหมด)

ระยะเวลาของการฆ่าเชื้อคือ 1 ปี

หากเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็น ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและเก็บเห็ดไว้ใต้ผ้าไนลอน

จากนั้นคุณจะต้องพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยพรม

อ่านเพิ่มเติม:

คุณสามารถคลายความบิดเบี้ยวได้หลังจากผ่านไป 48 ปี


ปรดา.

หากคุณตั้งใจจะเตรียมมันในตู้เย็น คุณสามารถข้ามกระบวนการฆ่าเชื้อและเก็บไว้ใต้ผ้าไนลอนก็ได้

1. ทันทีที่คุณจัดหาอาหารให้กับคนเก็บเห็ดที่มีคุณสมบัติซึ่งปรุงเห็ดธรรมชาติ คุณจะได้ยินคำปฏิเสธอย่างเด็ดขาดจากคนเหล่านั้น
2. กลิ่นเหม็นคือเห็ดขาวชานเทอเรลบัตเตอร์นัทผ่านการบำบัดความร้อนหลายครั้งโดยไม่ทิ้งร่องรอย แต่ชิ้นส่วนไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว
3. Shashlik กับดาบริบีที่บ้าน
4. ผัดเห็ดโดยไม่ต้องต้ม
5. การทาน้ำมันในกระทะเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมเกลียว
6. ปฏิบัติตามแผนขั้นตอน:
7. ปอกเปลือกและล้างเห็ดสด ตักใส่จาน
8. เมื่อน้ำไหลออกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในกระทะที่มีด้านสูง เทส่วนผสมน้ำมันและไขมันลงไป

จากนั้นเมื่อมีการโอน

ทอดไขมันแล้วใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ

ปิดด้วยฝาปิด

• หล่อลื่นด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
• เปิดฝา ถูกระทะบนไฟจนน้ำเห็ดระเหยและน้ำมันจะไม่ละลาย
• โอนไปยังขวดร้อน
• อย่าทาที่ด้านบน - เพิ่มระยะขอบ 1 ซม.

เติมไขมันละลาย (น้ำมัน) ในภาชนะ

1. หากคุณวางแผนที่จะเก็บบิดไว้ในตู้เย็น ก็เพียงพอที่จะปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือไนลอน
2. คุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดขวดใหญ่ไว้สำรอง แต่คุณมีพื้นที่ในตู้เย็นไม่เพียงพอหรือไม่?
3. วางลงในขวดที่ร้อน เติมน้ำมันลงไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 1 ซม.
4. ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 1 ปี)
5. ม้วนขึ้นและพลิกเปลือกโลก

ห่อไว้ในพรมหรือผ้าห่มแล้วพักไว้เช่นนี้จนแห้งสนิท

ปิดด้วยฝาปิด

• หลังจาก 48 ปี คุณสามารถเปลี่ยนความสามารถในความมืดได้
• เห็ดทาในสไตล์บัลแกเรีย
• เห็ดสด -1 กก.
• โอลิยา –130 มล.;
• ocet โต๊ะ (9%) – 60 มล.;
• นาฬิกา 3 ฟัน;

สมุนไพรสดโดยละเอียด - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

เป็นการดีที่จะมอบไว้ในมือของเจ้าหน้าที่

ในฤดูหนาวไม่มีอะไรดีเลย แต่เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการที่เตรียมไว้ในฤดูร้อน

คุณสามารถหมักเห็ดแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะแทนการใส่ขวดโหลแล้วทาน้ำมัน



กลิ่นหอมของสมุนไพรนี้จะทำให้คุณหันเหจากวันถ้าคุณเก็บเห็ดจากป่า

1. เพื่อเอาใจญาติของคุณด้วยสมุนไพรอย่าพลาดการเก็บเห็ดในช่วงนี้ซึ่งกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว
2. หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมเห็ดทาน้ำมันสำหรับฤดูหนาวในขวดคุณจะต้องใช้ไขมันเป็นสารกันบูด
3. สามารถละลายหรือทาเนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันหมูก็ได้
4. สุภาพบุรุษผู้ชาญฉลาดมักให้ความสำคัญกับผลรวมของไขมันที่กระชับซึ่งเมื่อรับประทานจะอร่อยยิ่งขึ้น
5. ต้มเห็ดก่อนทอด
6. ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบเล่นอย่างปลอดภัยมากกว่ากังวลเรื่องความปลอดภัยและความมั่นคงในการอนุรักษ์ของพวกเขา
7. เพื่อความสำเร็จสูงสุด คุณจำเป็นต้องรู้ให้แน่ชัดว่าเห็ดชนิดใดที่ไวต่อการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม และเห็ดชนิดใดที่ไม่ไวต่อการรักษา
8. ไม่ควรต้มเห็ดชนิดต่อไปนี้ล่วงหน้า:
9. โอ้พระเจ้า.
10. ซิรอยจกี้.
11. กลิวี.
12. แถว.
13. แจ็ค
14. เพเชอริตซี.

ร่มกันแดด

ริชิกิ. ชานเทอเรล

1. เห็ดชนิดหนึ่ง
2. พอดเบเรซนิกิ.
3. มอสใบปลิว
4. มาสยูกิ.

เห็ดหูหนูขาว. แน่นอนว่าการแปรรูปเห็ดธรรมชาติโดยใช้ความร้อนเพิ่มเติมโดยการเก็บเกี่ยวจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

1. และคุณค่าของอาหารจะเปลี่ยนไป รสชาติจะเข้มข้นขึ้น กลิ่นของเห็ดก็จะอ่อนลง
2. เห็ดทุกชนิดอาจมีเมือกได้หากไม่ปรุงเป็นเวลานาน
3. เห็ดทุกชนิดจะต้องต้มและแปรงก่อน
4. ในไม่ช้ารสเผ็ดจะลดลงและความขมของมันจะลดลง: รสขมของเห็ดจะละลายในน้ำเนื่องจากความหนืดจะหายไป
5. หลังจากนั้นเห็ดก็จะกลายเป็นธรรมชาติ
6. มีความจำเป็นต้องต้ม:
7. เห็ดนมสีเหลืองและสีดำ

ในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำผึ้งจะลงไปในน้ำ และรสชาติของเห็ดจะมีสีเข้มข้น

คนเก็บเห็ดหลายคนอธิบายถึงความจำเป็นในการปรุงอาหารเพิ่มเติม เพราะด้วยวิธีนี้ เห็ดจะถูกทำความสะอาดจากการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม

ในเวลาใดก็ตาม จำเป็นต้องเข้าใจทั้งข้อเท็จจริงทางทฤษฎีเกี่ยวกับการเข้าร่วมกลุ่มและประเพณีและจิตใจทางโลก

ราวกับว่าไม่มีอยู่ก็จำเป็นต้องอาศัยทั้งข้อมูลทางทฤษฎีเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของกลุ่มเห็ดและประเพณีท้องถิ่น

หากความรู้นี้ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นก็จะไม่มีวันมีครอบครัวเช่นนี้ มีของขวัญมากมายสำหรับมรดกอันไม่พึงประสงค์จากเห็ดนานาชนิด




กระบวนการนี้

แทร็กควรทำงานอย่างถูกต้องกับลำดับเพลง:

ปรุงโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า คนเก็บเห็ดตระหนักดีถึงพลังทั้งหมดของเห็ดธรรมชาติ เช่น ผีเสื้อ เห็ดมอส พริกชี้ฟ้า ชานเทอเรล และเห็ดขาว และพวกเขาชื่นชมที่กระบวนการปรุงอาหารทำให้รสชาติของพวกเขาหายไป




ดังนั้นพวกเขาจึงปิดกระบวนการปรุงอาหารและโยนผลิตภัณฑ์ลงในกระทะทันที

ขั้นตอนการเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

สูตรเห็ดทาน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

1. ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารหรือปศุสัตว์สำหรับฤดูหนาว
2. เห็ดสามารถหมัก หมักเกลือ ตากแห้ง หรือทาน้ำมันได้
3. เห็ดน้ำผึ้งหล่อลื่นสำหรับฤดูหนาวในขวด
4. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แอปริคอตสด - 3 กิโลกรัม




Oliya ของต้นโรสแมรี่ - 1.5-2.5 ขวด

ใบลอเรล – 10 ชิ้น

1. ห้องครัวเต็มไปด้วยความเพลิดเพลิน
2. วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
3. ในบัลแกเรีย
4. เพื่อเตรียมเห็ดสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เห็ดธรรมชาติใด ๆ – 4 กิโลกรัม



Roslinna oliya - 2-3 ขวด

ช้อนโต๊ะ ocet 9% - 10 ช้อนโต๊ะ

ความแรงนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม: เก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องตู้แช่แข็ง

ในการทำเช่นนี้ปล่อยให้เห็ดที่ทาน้ำมันเย็นสนิทแล้วปิดผนึกให้แน่นในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วง

1. อุ่นถุงอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
2. ด้วยวิธีนี้ ความเสี่ยงในการติดเชื้อโบทูลิซึมจะลดลงเหลือน้อยที่สุด (แทบไม่มีเลย) และระยะนี้จะดำเนินต่อไปอย่างแน่นอน
3. เพียงจำไว้ว่าเมื่อคุณแช่แข็งผลิตภัณฑ์แล้ว ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอีกครั้ง
4. Fahivtsi มีสิทธิ์แบ่งปันผลประโยชน์ต่างๆ ในการเตรียมและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์:
5. เมื่อนำเห็ดสำหรับฤดูหนาวไปชุบกระทะในกระทะจะมีไขมันเล็กน้อยเพื่อให้เห็ดลอยอยู่ในนั้น
6. คุณต้องใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่ว่าคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทใดก็ตาม
7. หากเห็ดอยู่ใกล้น้ำก่อนกระบวนการเคลือบ (ล้าง แช่ หรือต้ม) ให้เช็ดให้แห้ง เพื่อจุดประสงค์นี้ มีการใช้กระดาษหรือผ้าเช็ดตัว เช่นเดียวกับเสริฟ.

หากคุณมีเห็ดอยู่สองสามชนิดและต้องการทำให้พวกมันทั้งหมดชุ่มชื้นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงพวกมันโดยคัดแยกพวกมันก่อน

ด้วยวิธีนี้รูปลักษณ์จะน่ารับประทานยิ่งขึ้นและรสชาติจะเฉพาะเจาะจง

ขั้นแรกเตรียมเห็ดหมักด้วยไขมันต้องต้มในน้ำเค็มก่อนจากนั้นจึงทำตามขั้นตอนการอัดจาระบี

สำหรับสูตรแอปริคอตดองในน้ำมันที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเติมน้ำมัน vershkova หรือน้ำมันที่รกร้างรวมถึงน้ำมันโรสลินน่า

ในขวดเห็ดที่ทาน้ำมันคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว, chasnik, รากผักชีฝรั่ง, ฮรอน, คื่นฉ่ายรวมถึงสมุนไพรแห้ง, ซิบูล, สมุนไพรและเครื่องเทศทุกประเภท

• เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงน้ำดองแบบโฮมเมด เราก็จะนึกถึง otset, sil ta tsukor
• เราขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยและคาวมากมายสำหรับการเตรียมน้ำผึ้งและเนยสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว
• ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเก็บรักษาเห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสามารถรักษากลิ่นและรสชาติของเห็ดป่าได้
• สามารถเก็บขวดที่เก็บรักษาไว้ไว้ในที่เย็นได้
• โอเพนกิ ​​- 2 กก.
• น้ำ – 600 มล.;
• ซูกอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ลิตร.;

ความแข็งแกร่ง – 2 วิ



ลิตร.;



ชาสนิค – 8 ชาโซโชค;



โอเซท 9% - 2 ช้อนโต๊ะ



ลิตร.;






กานพลู – 1 ตา;






พริกไทยดำและพริกไทยขาว – 2 ชิ้น



แอปริคอตที่หมักในน้ำมันดอร์เมาส์และเติมลงไป จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดของอาหารจานนี้



น่องต้มจนเดือด: ทำความสะอาด หั่นส่วนล่างของขาแล้วต้มน้ำเกลือ



ต้มเป็นเวลา 20 นาที ตักโฟมออกจากพื้นผิว วางบนตะแกรงหรือสะเด็ดน้ำ และปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วางรวงผึ้งไว้ใกล้ขวดแห้ง ตากให้แห้งโดยหั่นเป็นชิ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมน้ำดองด้วยน้ำ เกลือ บวบ นำไปต้มและเติมส่วนผสมเครื่องเทศ

• ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำมันโอเซ็ต ต้มต่ออีก 3 นาที
• เทน้ำดองลงในขวดในลักษณะที่ไม่หกระหว่างเห็ด
• ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแล้ววางน้ำร้อนไว้บนผ้าเช็ดครัวสองชั้น
• ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาทีด้วยความร้อนสูง
1. เคลื่อนย้าย พลิกกลับ อุ่นเครื่องกับพรมแล้วปล่อยให้เย็น
2. เตรียมฤดูหนาวจากป่านทาน้ำมัน
3. แอปริคอตที่หล่อลื่นในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
4. เราโอนน้ำผึ้งร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันที่เหลือจากกระทะลงไป
5. ปิดฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
6. มันถูกเคลือบอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันน้ำผึ้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยฝาโลหะ
7. ห่อด้วยพรม ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วนำไปไว้ชั้นใต้ดิน

สูตร openki หล่อลื่นด้วยน้ำมันชั้นนำสำหรับฤดูหนาว


เห็ดที่ทาน้ำมันเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวจะออกมามีชีวิต รสอร่อยและมีกลิ่นหอม

• เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงน้ำดองแบบโฮมเมด เราก็จะนึกถึง otset, sil ta tsukor
• หากฉันต้องการเตรียมเป็นเวลาประมาณ 1 ปี อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนูประจำครอบครัวในช่วงฤดูหนาว
• Oliya vershkove – 400 กรัม
• ซิล – 1 ช้อนโต๊ะ

ลิตร.;

1. พริกไทยสำรอง – 3 ถั่ว
2. ในการเตรียมน้ำผึ้งที่ปรุงรสด้วยน้ำมันราดหน้า ให้ทำตามคำแนะนำในการทำอาหาร
3. ต้มเห็ดน้ำผึ้งที่สะอาดในน้ำพร้อมเกลือและกรดซิตริก 20 ครั้ง
4. เมื่อโฟมก่อตัวบนพื้นผิวแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก
5. วางบนท่อระบายน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด
6. ตั้งกระทะให้ร้อนจาก | วาง 1 ช้อนโต๊ะบนสารเคลือบกันติด
7. ล.
8. น้ำมันด้านบน
9. ใส่เห็ดน้ำผึ้ง ทาน้ำเห็ดจนสุกประมาณ 15 นาที
10. เติมน้ำมันที่เหลือ เติมเกลือ เติมพริกไทย และคนให้เข้ากัน

เคลือบด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที ค่อยๆ คนด้วยไม้พาย

แบ่งเป็นขวดที่สะอาดและแห้ง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ


ปิดด้วยแครกเกอร์และวางในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ

• เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงน้ำดองแบบโฮมเมด เราก็จะนึกถึง otset, sil ta tsukor
• ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยไฟอุ่นประมาณ 40-45 นาที
• ม้วนขึ้น ห่อไว้บนพรมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
• การเตรียมการดังกล่าวสามารถช่วยได้จากโคโมร่าที่มืด
• Openki เตรียมด้วย tsibule ใน olia
• Opinki ที่ปรุงด้วย tsibule ในน้ำมันมะกอก เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือกับข้าวกับมันฝรั่งทาน้ำมัน
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• Tsibulya – 3 ชิ้น;
• ซึกอร์ - 2 ช้อนชา;
1. โอลิยา โซนีอาชนิโควา;
2. ซิล;
3. โอเซ็ต 9% - 100 มล.;
4. ผักชีฝรั่งและพืชผล – 1 พวง;
5. น้ำ – 600 มล.
6. ทำความสะอาดตอไม้ ล้าง และต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
7. พวกเขาโยนตัวเองลงถังขยะเพื่อให้ทั้งชนบทกลายเป็นกระจก
8. แบ่งออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโอนด้วย ciboule หั่นเป็นวงและตัดแต่งผักใบเขียว
9. หลังจากทำความสะอาดขวดแล้ว ให้ดื่มในที่เย็น

เห็ดน้ำผึ้งในเนยละลาย: สูตรที่เตรียมไว้

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งที่หมักไว้กับเห็ดชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย

มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุดของคุณและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่พอใจ

• เห็ดน้ำผึ้งที่ปรุงในเนยละลายจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กข้าวใหม่
• ตัวเลือกในการอนุรักษ์เนื้อไม้ติดผลป่านี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ลองใช้
• Openki - 1 กก.
• ปาลิวาโอลิยา – 300 กรัม;
1. ความเข้มแข็งเบื้องหลังความเพลิดเพลิน
2. ปาปริก้า – 1 ปี
3. เห็ดทำความสะอาดล้างและเติมลงในน้ำเค็มเดือด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที แล้วค่อยๆ ขจัดโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออก
5. เราวางมันลงบนตะแกรงอีกอันแล้วพักไว้
6. ละลายเนยด้านบนลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำผึ้ง
7. เคี่ยวในน้ำมัน 30% บนไฟอ่อน เติมเกลือที่ส่วนท้ายแล้วโรยด้วยปาปริก้า
8. คนด้วยช้อนไม้แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
9. เมื่อเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำมันมะกอกที่ละลายแล้ว

โรยหน้าด้วยชามน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในกระทะ

หากน้ำมันเหลือไม่เพียงพอ คุณต้องอุ่นส่วนใหม่ให้ร้อนในกระทะ แล้วเทน้ำร้อนลงไป

ภายใต้ฝาพลาสติกสามารถจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวได้นานถึง 5 เดือน

• เห็ดน้ำผึ้งที่ปรุงในเนยละลายจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กข้าวใหม่
• หากใช้ฝาโลหะ คุณจะประหยัดได้ถึง 8-10 เดือน
• Openki ใน Oliya ที่ไม่มี otstu: สูตรเตรียมสำหรับฤดูหนาว
• Openki ในน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสของชีวิต
• เราขอแนะนำให้คุณฟังสูตรของเราและเริ่มเตรียมมัน
• Roslinna Oliya – 50 มล.;
• Chasnik - 2 การลงโทษ;
• Sil และ tsukor - อย่างละ 2 ช้อนชา;

น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

1. ลิตร.;
2. น้ำ – 400 มล.;
3. ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
4. พริกไทยสดและถั่วดำ – 3 ชิ้น
5. เห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ง่าย
6. Golovne - ทำตามขั้นตอนเนื้อสัตว์ในการเตรียมของว่างและสูตรอาหารล้นอย่างแม่นยำ
7. นำไปที่ห้องใต้ดินหรือนำมันออกไปจากคอโมราที่มืดและเย็น

วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันดอร์เมาส์และเมล็ดมัสตาร์ด


สูตรการเตรียมแอปริคอตในน้ำมันมะกอกสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

• เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงน้ำดองแบบโฮมเมด เราก็จะนึกถึง otset, sil ta tsukor
• น้ำ – 700 มล.;
• Sil และ tsukor – 3 ช้อนชาต่อคน;
• โอเซ็ต – 100 มล.;
• โอลิยา - 50 มล.;
• Tsibulya – 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยไฟอุ่นประมาณ 40-45 นาที
• ผักชีฝรั่ง Nasinnya – 1 ช้อนชา

วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันดอร์เมาส์และเมล็ดมัสตาร์ด แสดงคำแนะนำ

1. ล้างตอไม้เพื่อเอาเศษซากออกและตัดก้านออกครึ่งหนึ่ง
2. ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ค่อย ๆ ขจัดโฟมออกด้วยช้อนมีรู
3. ทิ้งตอไม้ลงถังขยะเพื่อให้ความชื้นระบายออกไป
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำในกระทะเคี่ยว
5. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ ซูกอร์ และเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งน้ำมันมะกอกด้วย
6. ต้มประมาณ 7-10 นาที ใส่น้ำมันมะกอก ต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วเปิดเตา
7. ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่เห็ดด้วยช้อนมีรู
8. เทน้ำดองลงไปเพื่อไม่ให้ลำไส้ทอดหายไป
9. ปิดฝาพลาสติก ปูพรมแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากล้างแล้วให้นำไปไว้ชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมป่านทาน้ำมันสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลู

• เห็ดน้ำผึ้งที่ปรุงในเนยละลายจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กข้าวใหม่
• การเตรียมเมล็ดน้ำผึ้งทาน้ำมันมะกอกสำหรับฤดูหนาวโดยเติมกานพลูจะกลายเป็นบัตรเชิญสำหรับบ้านเกิดของคุณสำหรับโต๊ะวันหยุด
• โอลิยา - 50 มล.;
• อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนดูดีบนโต๊ะเหมือนกับสมุนไพรเย็นๆ
• โอเซ็ต 9% - 50 มล.;
• กานพลู – 4 กลีบ;
• Chasnik - 2 การลงโทษ;
• ซิล – ½ ช้อนโต๊ะ
• ลิตร.;

ซูกอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ

1. ลิตร.;
2. พริกไทยสำรอง - 2 ชิ้น;
3. Cybula - 1 ชิ้น
4. ตัวเลือกต่อไปนี้แสดงวิธีหมักเห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันมะกอก
5. คุณสามารถเปลี่ยนชื่อเครื่องเทศได้ตามต้องการ
6. ทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งเพื่อกำจัดไมซีเลียมส่วนเกินและสิ่งปนเปื้อนออก แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
7. วางในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมด้านบน
8. ต้ม 15 นาที เทออกแล้วเทน้ำใหม่ในปริมาณดังกล่าว (เพื่อให้ครอบคลุมยอด)
9. ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเอาแอปริคอตออกด้วยช้อนมีรูลงในชาม
10. ในน้ำซุปเห็ดที่เหลือหลังจากต้มอีกครั้งให้เติมเกลือ zukor เครื่องเทศทั้งหมดครีมและออตต้า

วิธีหมักเห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันมะกอกกับน้ำมะเขือเทศ

สูตรสำหรับทุ่งหญ้าน้ำผึ้งที่ทาน้ำมันมะกอกสำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยและหมักในน้ำมะเขือเทศด้วยซีบูลาและเครื่องเทศต่างๆ

• เห็ดน้ำผึ้งที่ปรุงในเนยละลายจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กข้าวใหม่
• วิธีนี้ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมดั้งเดิมและน่ารื่นรมย์
• น้ำมะเขือเทศ – 500 มล.;
• โอเซ็ต 9% - 50 มล.;
• โอลิยา - 100 มล.
• ซูกอร์ - 150 กรัม;
• โอเซท 9% - 2 ช้อนชา;
• Tsibulya – 1 ชิ้น;

ใบกระวาน – 2 ชิ้น

1. คุณควรหมักเห็ดน้ำผึ้งในน้ำมันกับน้ำมะเขือเทศอย่างไรเพื่อให้การเตรียมอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและปลอดภัยสำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณ?
2. เห็ดเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. พวกมันถูกโยนลงบนdrushlyakเพื่อระบายของเหลวให้หมด
4. วางเห็ดลงในกระทะแล้วแปรงจนน้ำผลไม้ซึม
5. เทน้ำมันลงไปแล้วหล่อลื่นต่อไปอีก 15 นาที
6. ในซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ ซูคคอร์ เครื่องปรุงรส และโอเซ็ต ทุกอย่างผสมกัน
7. เทลงในเห็ดแล้วดับไฟภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
8. กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมน้ำผลไม้ทันที
9. ปิดฝาและวางฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน

การฆ่าเชื้อหนึ่งชั่วโมงสำหรับขวดที่มีความจุ 1 ลิตรคือ 60 นาทีสำหรับ 0.5 ลิตรคือ 40 นาที