Yak rozkotiti แป้งบาง ๆ บน manti | แป้งที่ดีที่สุดสำหรับมันติ สูตรการเตรียมแป้งไร้เชื้อ

คุณรู้มากเกี่ยวกับความลับและลักษณะเฉพาะของการเตรียมเกี๊ยวและเกี๊ยวอันเป็นที่รักในภูมิภาคของเรา และเราสามารถแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเวอร์ชันเอเชียได้ Manti เป็นสมุนไพรธรรมชาติที่อร่อยมาก เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไม่น้อยในงาน Gathering สิ่งเหล่านี้เป็นที่ยอมรับในหมู่ครอบครัวในช่วงเวลาที่เกิดข้อพิพาทภายในประเทศ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าก่อนเอเชียกลาง Manti มาจากประเทศจีนซึ่งเรียกว่า Baoji หรือ "บิด" กลิ่นเหม็นที่อร่อยและภายนอกชวนให้นึกถึงเกี๊ยว สิ่งสำคัญคือไส้ที่หลากหลาย วิธีเตรียม จำนวนไส้ และขนาด ตรงกลางอย่าบิด แต่สับเนื้อสับจาก tsibule

ตั๊กแตนตำข้าวแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ อย่างไรก็ตามเมื่อท่องอินเทอร์เน็ตคุณจะพบกับรุ่นที่อร่อยและยีสต์ คุณสามารถเริ่มต้น "ความพลิกผัน" ของเราด้วยอะไรก็ได้ที่ทำให้คุณพอใจ ไร้สาระ โดยไม่ทำให้ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเสีย

แม่บ้านยืนกรานที่จะเปลี่ยนผัก น้ำเชื่อม และเนื้อสัตว์ปรุงสุก ซึ่งใช้วิธีต้มแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือต้องอบไอน้ำให้ทั่วถึง เพื่อจุดประสงค์นี้จึงพบเครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษที่เรียกว่าหม้ออัดแรงดัน เบียร์เอลและไม่มีเหตุผลใดๆ เลย คุณสามารถเริ่มต้นการตั้งค่า หม้อนึ่ง vikory หรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้

แป้งที่เหมาะสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับทำเกี๊ยวจะทำให้คุณนึกถึงแป้งเกี๊ยวแบบดั้งเดิม จะไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องไม่สำคัญและความเกี่ยวข้องของการแทรกแซง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โบโรชา 0.9-1 กก.
• ไข่เย็น 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ขับ;
• เกลือ 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการแป้งที่เหมาะสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเผ็ด:

1. เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ น้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน ใส่ไข่ลงไป คนโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนไม่มีส่วนเกิน
2. เรากรองความเปรี้ยวอย่างเข้มข้นเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของตั๊กแตนตำข้าวที่เตรียมไว้
3. ตรงกลางเนินเคราจะมีรอยเว้าเล็กน้อย ดังนั้นให้เทลงไปจนไข่ผสมกัน
4. เราเริ่มต้นก่อนที่จะผสมแป้งในระหว่างกระบวนการเราเติมน้ำอุ่นสองสามขวดที่เหลือ เราผสมต่อไปจนกว่าแป้งหนาจะถูกเอาออกจากซองจนซึมซับทุกอย่างจนหมด
5. ย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวที่สะอาด โรยด้วยแป้ง|โบโรชนี| โต๊ะนวดด้วยมือโดยกดจากทุกด้าน กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากและใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปี ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ความเรียบเนียนและความหนาที่จำเป็น
6. จากแป้งที่เสร็จแล้วเราปั้นเป็นลูกบอลอบในถุงแล้วปล่อยให้ขึ้นอย่างน้อย 40-50 ชิ้น
7. เมื่อแป้งพร้อมแบ่งเป็น 4-6 ส่วน ม้วนเปลือกเป็นสควอชบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะพูด มืออาชีพจะไม่ใช้มีดวิโครี แต่ใช้มือฉีกแป้งเป็นชิ้นๆ

วิธีการติดตั๊กแตนตำข้าว

แป้งในอุดมคติสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนั้นเรียบเนียนและยืดหยุ่นมาก ระหว่างตัวชี้วัดทั้งสองนี้ โปรดจำไว้ว่าการสร้างสรรค์ของคุณจะผสมผสานกับไส้และน้ำเนื้อได้ดีเพียงใด

ปั้นแป้งโดว์ในที่มืดยาว จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หรือรีดแป้งส่วนเล็กๆ ออกมา เนื่องจากในวิดีโอจะมีชิ้นเล็กกว่า เปลือกเต็มไปด้วยเนื้อสับสมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่งผลให้ขอบของชิ้นงานมีความเหนียว มีหลายวิธีในการเรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ และการเรียนรู้บางวิธีจำเป็นต้องได้รับการฝึกฝน หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการปั้นหิ้งแสดงไว้ด้านล่าง

วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยเนื้อนึ่ง - สูตรสำหรับตั๊กแตนตำข้าวคลาสสิก

ความนิยมของสมุนไพรอบไอน้ำนั้นเนื่องมาจากประโยชน์ที่ไม่อาจต้านทานต่อร่างกาย ความเป็นธรรมชาติ และความสะดวกในการบริหาร สูตรสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเอเชียแบบดั้งเดิมนั้นทำได้ง่าย เราแนะนำให้ลองทำเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อแกะ 0.3 กิโลกรัม (เนื่องจากไม่มีเนื้อนี้ เราจึงแทนที่ด้วยหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว)
• น้ำมันหมู 50 กรัม
• ซิบูลิน 8 อนุภาค;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ โบโรชนา;
• น้ำ 100 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• แดง, พริกไทยดำ, zirka

เอตาปี โกตุวานยา Manti คลาสสิคพร้อมเนื้อ:

1. หั่นเนื้อและน้ำมันหมูให้เล็กที่สุดเท่าที่สิทธิ์ของคุณอนุญาต นอกจากนี้ เสื้อผ้ายังคาดว่าจะมีขนาดใกล้เคียงกันอีกด้วย
2. ปอกหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
3. ผสมส่วนผสมเนื้อสับแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดปรุงตามรสนิยมของครอบครัว
4. แป้งที่เตรียมไว้ตามสูตร โดยธรรมชาติแล้วมีสถานที่สำหรับการทดลองที่นี่ แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงตั๊กแตนตำข้าวรุ่นมาตรฐานเราจึงแนะนำให้ใช้แป้งไร้เชื้อแบบคลาสสิก อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการผสมอย่างละเอียดและถี่ถ้วน
5. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางให้สูงขึ้นอย่างน้อยบนพื้นผิว
6. เราตัดชั้นแป้งออกเป็นชิ้นที่ม้วนง่าย จากนั้นจึงม้วนเปลือกออกเป็นชิ้นคาวบอยหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
7. shmatochki ที่เน่าเสียในเปลือกบาง ๆ เราลบการเตรียมที่สมบูรณ์แบบออกเนื่องจากเราเพียงแค่ต้องเติมเนื้อสับเท่านั้น
8. วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผิวของเค้ก
9. เราปิดผนึกขอบของผิวหนังจากชิ้นงาน
10. คำอธิบายทั้งหมดของการจัดการซ้ำกับผิวหนังและเปลือกโลก
11. ไวโรบีจะถูกวางไว้ในชามของหม้ออัดความดันหรือหม้อต้มสองชั้นที่วางอยู่เหนือน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเน่าเสียและน้ำเนื้อน่ารับประทานไหลออกมาก้นชามจะต้องทาด้วยไขมันหรือปูด้วยด้วงบนพื้นผิวที่เตรียมชิ้นเนื้อต่างๆไว้มากมาย

Manti กับแตงโม - สูตรรูปถ่าย

Manti เป็นสมุนไพรที่อร่อยและน่ารับประทานมากซึ่งเบื้องหลังลักษณะเผ็ดของมันนั้นมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวที่ได้รับความนิยมไม่น้อยซึ่งแตกต่างกันในวิธีการเตรียมรูปร่างและไส้เท่านั้น

ตั๊กแตนตำข้าวเตรียมไว้สำหรับการนึ่งโดยเฉพาะ โดยเฉพาะสำหรับเสื้อคลุมหรือหม้อนึ่งนี้ ตั๊กแตนตำข้าวที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเต็มไปด้วยแป้งบางๆ และมีไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ตรงกลางเสมอ

ในส่วนของรูปร่างนั้น ก็สามารถดึงดูดใจได้มาก เช่นเดียวกับไส้นั่นเอง บางชนิดเตรียมตั๊กแตนตำข้าวจากเนื้อสับ บางชนิดเตรียมจากเนื้อสับโดยเติมผักต่างๆ สูตรภาพถ่ายใช้เนื้อแตงโมหรือบวบกรอบซึ่งช่วยให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

คะแนนของคุณ:

เวลาเตรียมการ: 2 โกดินี 10 วิลิน

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

คลังสินค้า

• หมูสับและยาโลวิชินี่: 1 กก
• แตงโมมยาคุช: 250 ก
• โบโรชโน: 700 ก
• น้ำ: 500 มล
• ไข่: 2 ชิ้น
• ซิบุลย่า : 1 ประตู
• เกลือพริกไทยดำ:เพื่อความเพลิดเพลิน

คำแนะนำในการเตรียมการ

ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่แก้ว ตีให้ละเอียด



เติมน้ำเย็น 2 ขวด (400 มล.) ลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน





วางแป้งบนถาดอบ (ปูด้วยแป้ง) แล้วแขวนไว้อย่างดี มีความยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ



ใส่แป้งที่เสร็จแล้วสำหรับ manti ลงในถุงกระดาษแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที



ในขณะที่แป้งกำลังพิสูจน์อักษร จำเป็นต้องเตรียมไส้เนื้อสำหรับตั๊กแตนตำข้าว เทน้ำหนึ่งแก้ว (100 มล.) ลงในเนื้อสับ ใส่แตงโมขูดหรือบวบขูด ซิบูลสับ เกลือ และพริกไทยดำจนอร่อย



มันเป็นเรื่องดีที่จะหัวเราะ เติมน้ำสับและเนื้อสำหรับตั๊กแตนตำข้าวพร้อมแล้ว



หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเริ่มทำตั๊กแตนตำข้าวได้ ทดสอบแล้วให้ตัดแผ่นแล้วใช้คันโยกรีดแผ่นให้หนา 3-4 มม.



ตัด arkush ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเดียวกันโดยประมาณ



วางไส้ garbuzovo-myasna ลงบนจัตุรัส kozhen



เชื่อมต่อปลายของสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกัน จากนั้นปิดผนึกช่องเปิดให้แน่นและเชื่อมต่อม้วน



ใช้ขั้นตอนเดียวกันนี้เพื่อทำชิ้นแป้งที่เหลือ



กระจายชามของหม้อนึ่งหรือหม้ออัดความดันด้วยน้ำมันเข้มข้นและ viklasti tudi virobi



Manti gotuvati ยืด 45 hvilin พร้อม ร้อนเสมอ เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสยอดนิยมอื่น ๆ จนอร่อย



ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดกับมันฝรั่ง

การเติมกระเบนราหูอาจเป็นเนื้อล้วนๆ ที่ดึงดูดใจ ไม่อร่อยนัก หรือใส่ผักก็ได้ สูตรต่อไปนี้สนับสนุนให้คุณใช้เนื้อสัตว์และใช้มันฝรั่งเป็นไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โบโรชา 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ขับ;
• 1+1.5 ช้อนชา เกลือ (สำหรับแป้งและเนื้อสับ);
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 0.7 กก. ซิบูล;
• น้ำมัน Vershkova 0.2 กก.
• พริกไทย zirka

เอตาปี โกตุวานยามันติมันฝรั่งแสนอร่อย:

1. แป้งจัดทำขึ้นตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น วางด้วยมืออย่างระมัดระวังในชาม จากนั้นจึงวางบนโต๊ะทำงาน หากมีสปริงและความยืดหยุ่นที่จำเป็นก็จะขาดความยืดหยุ่น 30-50 ชิ้น
2. เราใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเนื้อสับ ซิบูลที่ทำความสะอาดแล้วจะสั่นคลอนเนื่องจากมีความแตกต่างมากกว่า
3. ปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางไว้ข้างหน้าซิบูล
4. เกลือและปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ชั้นของหม้อนึ่งจะเคลือบด้วยไขมันหรือเคลือบด้วยด้วง โดยเจาะรูเล็กๆ ไว้ก่อนแล้วจึงเปิดบ่อยๆ
6. ทิ้งแป้งเป็นชั้นบางๆ หนาไม่เกิน 1 มม. แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยแบ่งแต่ละด้านยาวประมาณ 10 ซม. วางไส้ผัก 1 ช้อนโต๊ะและทาเนยบนเปลือก
7. ขอบของช่องว่างถูกปิดผนึกด้วยซองจดหมายแล้วต่อกันเป็นคู่
8. ใส่ส่วนผสมลงในชามนึ่งหรือหม้อปรุงอาหารแบบพิเศษ
9. เติมครีมเปรี้ยวลงในภาชนะด้านล่างแล้วเติมให้เกินครึ่งทาง
10. เวลาปรุงอาหารแบบตะวันออกประมาณ 40 นาที วางสมุนไพรที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน มาเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับสลัดแกะตัวใหม่กันดีกว่า ซอสจามรีใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนยด้านบน

Manti ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์หรือหม้อหุงข้าว

เนื่องจากไม่มีหม้อความดันในห้องโดยสาร หรือไม่จำเป็นต้องเชี่ยวชาญภูมิปัญญาในการทำงาน จึงมีการใช้ชุดครัวที่เป็นสากลมากขึ้น

1. หม้อนึ่งอเนกประสงค์. เมื่อเราเริ่มเตรียมตั๊กแตนตำข้าว ก่อนอื่นเราต้องใช้ขาตั้งพลาสติกชนิดพิเศษสำหรับการนึ่งตรงจุด เราเคลือบด้วยไขมันหรือน้ำมันก่อนวางชิ้นงาน และเติมน้ำลงในชามโลหะทรงลึก โหมด "นึ่ง" ตั้งไว้ที่ 40-50 นาที เมื่อปรากฏด้านหลังซองว่าไม่ออกมาตามเวลาที่กำหนด ให้เติมเครื่องดื่มอีกเล็กน้อย
2. หม้อไอน้ำสอง. ข้อได้เปรียบหลักของการใช้อุปกรณ์ในครัวเรือนนี้ในการเตรียมตั๊กแตนตำข้าวในชุมชนของคุณ เนื่องจาก multicooker สามารถรองรับได้ครั้งละไม่เกิน 6-8 ชิ้นดังนั้นจึงมีมากกว่านั้นมาก ทาน้ำมันมะกอกที่ด้านบนของชามนึ่งด้วย ชามล่างเต็มไปด้วยน้ำและเตรียมไว้ประมาณ 45 นาที

ในตัวเลือกทั้งสองที่อธิบายไว้ ผลลัพธ์สุดท้ายอาจดูใหม่เล็กน้อย หากต้องการเติมเกลือลงไปเล็กน้อยในการเตรียม

วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าว - เพราะไม่มีตั๊กแตนตำข้าว

เนื่องจากคำอธิบายของอุปกรณ์มีให้บริการทุกวันในโซนการเข้าถึง คุณจึงสามารถรับได้โดยใช้วิธีอื่น ด้วยเหตุนี้ โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา

1. หม้อปรุงอาหาร อย่าเปรียบเทียบตั๊กแตนตำข้าวกับเกี๊ยวแล้วโยนมันลงในเกี๊ยวเลย แป้งบางเกินไปและสัมผัสได้ดีมากเมื่อโรยก็อร่อย ดังนั้นคุณควรนำน้ำไปต้มนำกระทะออกจากไฟแล้ววางตั๊กแตนตำข้าวลงไปแล้วถูผิวหนังออกจากพวกมันสักครู่ใกล้กับคูน้ำมิฉะนั้นกลิ่นเหม็นจะติด หลังจากนั้นเราเปิดกระทะบนเตาลดครึ่งหนึ่งให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปรุงจนสุก ผลลัพธ์จะคล้ายกับการบำบัดด้วยไอน้ำมาก
2. ปาเตลเนีย. วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวความเสี่ยง และหากคุณทำสำเร็จ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยความเพลิดเพลินอันน่าอัศจรรย์ เราใช้กระทะที่มีด้านสูงเทน้ำประมาณ 1 ซม. ลงไปเติมน้ำมันมะกอกประมาณ 20 มล. นำไปต้มแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของตั๊กแตนตำข้าว มีความจำเป็นต้องบริโภคประมาณ 40 khvilins เนื่องจากใน Vikipatime จำเป็นต้องเพิ่มอย่างระมัดระวัง ยกชามขึ้นเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ไม่เช่นนั้นชามจะติดด้านล่างและเริ่มไหม้
3. สำหรับคนโง่ ผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารนี้แทบไม่เปลี่ยนแปลงในหม้อต้มสองชั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ปลาลงในกระทะ เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป รสชาติของการชงไม่ต่ำกว่า 30 hvilins ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวและคินคาลีแสนอร่อยได้

1. เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ฉีกขาด vikorist ผลรวมของเคราประเภทแรกหรือประเภทอื่น
2. เมื่อเตรียมแป้ง ปริมาณน้ำที่ใช้จะลดลงสองเท่า และต้องใช้น้ำน้อยลง
3. สำหรับหนวดเครา 1 กิโลกรัม ให้รับประทานไข่อย่างน้อย 2 ฟอง
4. หลังจากนวดแป้งแล้ว จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงจะเสร็จ (หนึ่งปีหรืออาจจะนานกว่านั้นเล็กน้อย)
5. ชอร์ตเค้กรีดสำหรับเสื้อคลุมที่มีความหนาไม่เกิน 1 มม.
6. ก่อนใส่ชิ้นงานลงในหม้ออัดความดันหรือหม้อต้มสองชั้น ให้ปิดผิวด้วยน้ำมัน แล้วเสื้อคลุมของคุณจะไม่เกาะติดแต่จะหายไปหมด
7. รูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผิว (กลม, สี่เหลี่ยม, ไตรคัท)
8. อย่าม้วนไส้ตั๊กแตนตำข้าวบนเนื้อสับ แต่ใช้มีดกรีด
9. ไส้แบบดั้งเดิมคือเนื้อสัตว์และในการเตรียมการนี้เป็นธรรมเนียมที่จะกินเนื้อสัตว์หลายประเภท (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว)
10. เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ให้เติมน้ำมันหมูลงในไส้
11. สัดส่วนของซิบูลต่อเนื้อสัตว์คือ 1:2 ผลิตภัณฑ์นี้ยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
12. บ่อยครั้งในเอเชีย มีการเติมผักและมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์เพื่อดูดซับน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้แป้งฉีกขาด
13. กินเนื้อกับแตงโมแล้วจะได้ลิ้มรสความอร่อยของมื้ออาหาร
14. อย่าหวงเครื่องเทศ เพราะ manti มีมากมาย

ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งเหล่านี้สำคัญมากสำหรับเรา!

Manti เป็นสมุนไพรที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความเชี่ยวชาญในการทำอาหารมากนัก เพื่อเอาใจตัวเองและข่านด้วยตั๊กแตนตำข้าวที่เผ็ดร้อนอย่างเหมาะสมคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีความเป็นกรดน้อยลงและแน่นอนเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง ในบทความนี้ คุณจะพบคำแนะนำที่จำเป็นสำหรับการเตรียมตั๊กแตนตำข้าว รวมถึงคำแนะนำในการทำอาหารอีกจำนวนหนึ่ง

Manti เป็นสมุนไพรที่เรียบง่าย อร่อย และมีแคลอรีสูงที่มาจากเอเชียกลาง พวกเขาไม่มีตัวตน ตั๊กแตนตำข้าวพื้นฐานที่ทำจากหมู แอก และเนื้อแกะ ตั๊กแตนตำข้าวที่ทำจากเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น จากแพะ และแม้แต่ตั๊กแตนตำข้าวทารกที่ทำจากมันฝรั่ง แป้งมีความสำคัญพอๆ กับไส้ สำหรับตั๊กแตนตำข้าว มันอาจจะหยาบ แน่น และยืดหยุ่นได้

ฐานที่ง่ายที่สุดสำหรับตั๊กแตนตำข้าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ไม่น้อยไปกว่านี้มีวิธีการที่หลากหลายในการเตรียมแป้ง - บางวิธีก็เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับไส้นี้หรือไส้นั้นและบางวิธีก็เป็นสากลในทางปฏิบัติ ไม่ว่าคุณจะได้เปรียบอะไรก็ตาม เราอยากช่วยคุณสร้างแป้งโดที่อร่อย:

• เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่สม่ำเสมอที่สุด คุณต้องผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ความมีชีวิตชีวาที่สวยที่สุดประมาณ 20 ชม. นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมแป้ง คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างแล้วปล่อยให้แป้งม้วน
• เพื่อความยืดหยุ่นที่มากขึ้น ให้เลือกสูตรอาหารที่มีไข่ สำหรับ Boroshna สามขวด ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว
• เติมนมเพื่อทำแป้ง โดยเฉพาะอันล่าง

• หากคุณทำตามสูตรที่ใช้น้ำมันมะกอก ควรใช้น้ำมันมะกอกแทนดอร์เมาส์ คุณสามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับแป้งได้ซึ่งจะดีกว่ารสชาติของเนื้อสัตว์
• คุณสามารถเพิ่มขมิ้นลงในแป้งใดก็ได้ คุณต้องทำงานตั้งแต่ต้นโดยผสมเครื่องปรุงรสกับเคราแห้งแล้วเติมน้ำไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่กระจายทั่วถึง ขมิ้นอาจไม่ให้รสชาติใด ๆ แต่จำเป็นต้องทำให้แป้งมีสีทองสวยงาม
• เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในแป้งตามที่คุณต้องการเพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวเต็มไปด้วยไวน์แดง
• หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง แต่อาจใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ในที่สุด ฐานของคุณสำหรับเสื้อคลุมจะยืดหยุ่นและคุณสามารถทำให้มันมีรูปร่างได้
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเย็นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากแป้ง ปล่อยให้นั่งจนอุณหภูมิห้องเหมาะสมที่สุด ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับขนมชู ซึ่งโรยหน้าด้วยผักชีลาว vikoristan

สูตรสำหรับแป้งมันติคลาสสิก

ตัวเลือกสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนี้มักใช้บ่อยที่สุด แป้งมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยว - ละลายในปากและดึงรสชาติของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้แป้งนี้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เดียวกับในตู้เย็น คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โบโรชน่า 3 ขวด
• น้ำดื่ม 1 ขวด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เม็ดเกลือ

วิธีทำแป้ง:

1. ผสมให้เข้ากันในชามลึก
2. สำรวจที่ฝังศพใกล้กับศูนย์กลาง เทน้ำลงไปตรงนั้น ตอกไข่.
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในคราวเดียวเพื่อให้มวลออกมานุ่มเนียนและสม่ำเสมอ อย่าปล่อยให้หน้าอกปรากฏ
4. เมื่อสิ้นสุดวัน แป้งสามารถจับตัวเป็นก้อนในจานได้อย่างง่ายดาย ถอดออกแล้วปล่อยด้วยลูกบอลบางๆ
5. ห่อแป้งด้วยด้วง pilaf แล้วอบพาสต้า ตอนนี้ตั๊กแตนตำข้าวจะขาดความฉลาดของมัน

สูตรขนมชูสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับพื้นฐานสำหรับหญ้าของคุณ แป้งขนมนั้นเตรียมง่ายมาก คล้ายกับแป้งโดแบบคลาสสิก ยกเว้นเติมน้ำมันมะกอก ส่งผลให้รสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย แป้งนี้เหมาะสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่มีกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อสัตว์ทุกชนิด แป้งนี้ยังหวานและเหมาะสำหรับการเติมมันฝรั่ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมสมุนไพรที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำได้ คุณจะต้องการ:

• โบโรชน่าสองขวด
• โอเลีย 100 กรัม
• เกลือช้อนชา
• น้ำร้อน 500 มล

แป้งชูว์ที่มีส่วนผสม 4 อย่าง:

1. ต้มน้ำ. ละลายเกลือ เทน้ำมันลงไป
2. บีบโบโรชน่าครึ่งหนึ่งไว้ใกล้น้ำ เริ่มตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี จำเป็นต้องเคี้ยวโซ่จนกว่าจะสม่ำเสมอและยืดหยุ่น
3. ค่อยๆ ใส่ทุกอย่างที่เหลือลงในแป้งทีละน้อย ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ส่งผลให้แป้งบิดตัวและเป็นพลาสติกอย่างสมบูรณ์
4. นำแป้งออกจากชาม ห่อด้วยพลาสติกแล้ววางบนพื้นผิว หลังจากนี้คุณสามารถสร้างตั๊กแตนตำข้าวได้ อย่างไรก็ตามแป้งยังเหมาะสำหรับรสชาติอื่นที่คล้ายคลึงกันเช่น kinkali, pelmeni หรือเกี๊ยว

แป้งชนิดเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยใช้ไข่ที่เพิ่มเข้ามา - จะต้องถูให้เป็นก้อนหลังจากที่คุณเพิ่มเคราส่วนแรก หากคุณวางแผนที่จะใช้ตัวเลือกนี้ โปรดทราบว่าส่วนผสมต้องเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะเติมไข่ลงไป เพื่อไม่ให้ไข่ขาวไหม้

สูตรแป้งตั๊กแตนตำข้าวที่ไม่มีไข่หรือน้ำมัน

แป้งสามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้เคราและน้ำ รุ่นเด็กนี้สามารถนำเสนอรสชาติคลาสสิกและชูส์เพสตรี้ได้เล็กน้อย แต่ก็เหมาะสำหรับมันติด้วย เพื่อเตรียมแป้งที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• Boroshna สามขวด
• ขวดน้ำ
• เม็ดเกลือ

วิธีทำแป้งจากสามส่วนผสม:

1. ร่อนทุกอย่างลงในจานสูงให้ละเอียด
2. เทน้ำลงไป
3. นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอ แป้งจะต้องทำให้หนาขึ้นและหนาขึ้น
4. พักแป้งไว้ใต้หม้อหลอมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงทำต่อจนตั้งตัวเป็นตั๊กแตนตำข้าว

สูตรแป้งมันติพร้อมแร่ธาตุและครีมเปรี้ยว

แป้งมิเนอรัลจะออกมาสด ไม่ฉีกขาดเมื่อสุก และสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ง่าย สามารถผลิตได้ในลักษณะเดียวกับน้ำในตอนแรก - จากน้ำแร่ เครา และเกลือ เพียงเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในสูตร วิธีนี้จะทำให้แป้งมีความนุ่ม นุ่ม และยืดหยุ่น เหมาะสำหรับการเติมเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง สำหรับการทดสอบนี้ ให้เตรียม:

• โบโรชน่า 3 ขวด
• น้ำอัดลม 1 ขวด
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

วิธีเตรียมแป้งแร่ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในจานทรงลึก เพิ่มครีมเปรี้ยว รวมเข้าด้วยกัน.
2. เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมที่ออกมา
3. ทีละขั้นตอนปัดให้ละเอียดค่อยๆกวนแป้งจนเต้านมเข้ากัน
4. แป้งจะออกมาเหนียวๆ อย่าตื่นเต้นเกินไป - ปิดจานแล้วเทแป้งลงไปสักพัก เมื่อคุณสังเกตเห็นว่ามันแน่นและตึงขึ้นแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าวได้

สูตรแป้งมันติกับนม

อีกวิธีหนึ่งคือนวดแป้งด้วยนม ผสมนมกับน้ำแล้วทำให้แป้งหนาขึ้น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการเติมใด ๆ ในการเตรียมแป้งนมคุณจะต้อง:

• โบโรชน่าสามขวด
• นมหนึ่งขวด
• เครื่องบดเกลือ

เตรียมแป้งอย่างไร?

1. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ปัดนมเค็มและเคราสองขวดลงในหม้อไฟ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
3. มาสะมีความหนา นุ่ม และเหนียว เคี้ยวแป้งให้ละเอียด|โบโรชโน| z|iz| ขวดที่สามแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้ง|เทียบท่า| อกแป้งจะไม่เทลงในจานได้ง่าย
4. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือ 1 ปี จากนั้นคุณสามารถคลายแป้งและสร้างตั๊กแตนตำข้าวได้

สูตรแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวกับ kefir

แป้ง Kefir เป็นอีกรุ่นยอดนิยมของฐานสำหรับตั๊กแตนตำข้าวซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับไส้เนื้อแกะ รสเปรี้ยวของแป้งดังกล่าวช่วยเสริมเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอย่างน่าอัศจรรย์และผสมผสานกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้อย่างกลมกลืน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• โบโรชน่า 3 ขวด
• พิลิทรา kefir
• โซดาช้อนชา
• น้ำมันโรสแมรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดเกลือ

วิธีเตรียมแป้งสำหรับ manti ด้วย kefir?

1. แป้งวิซิปเต้|โบโรชโน| ในจานหรือกระทะ
2. เพิ่มเกลือโซดาและน้ำมันมะกอก
3. เท kefir ลงในแป้ง - สูตรนี้ใช้น้ำแทนน้ำ นวดแป้งให้ละเอียด
4. พลิกกลับเพื่อไม่ให้แป้งปิดเต้านม ปิดแป้งเมื่อพร้อมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการรุกได้แล้ว

การเตรียมตั๊กแตนตำข้าว

หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้ปั้นตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษ parchment แช่เคราเพื่อให้มันเกาะอยู่ด้านบนแล้ววางแป้ง จำเป็นต้องโยกด้วยเก้าอี้โยกเพื่อให้ไส้ตะเกียงบางลง จากนั้นสำหรับรูปแบบพิเศษหรือขวดพิเศษให้เริ่มดู การทดสอบโคล่า ช่องว่างระหว่างแป้งจะทำให้แป้งหายไป ดังนั้นจึงอาจมีรสเปรี้ยวและหนืดได้อีกครั้ง

ไม่ต้องยุ่งยากกับแป้ง เราแค่ต้องทำให้เสร็จ ในเวลาเดียวกันคุณต้องสัมผัสมันอย่างละเอียด ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะระเบิดได้ ความหนาที่เหมาะสมคือประมาณ 1-2 มม. เมื่อคุณตัดแป้งได้เพียงพอแล้ว ให้วางไส้ลงตรงกลางของแป้งเพื่อให้ขอบหลวม คุณสามารถใช้มันฝรั่ง เนื้อหมู หนังวัว หรือเนื้อแกะสับ กับซีบูลและเครื่องปรุงรสเป็นไส้ได้

ตั๊กแตนตำข้าวสามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี และสามารถทำให้เป็นรูปร่างในอุดมคติได้อย่างง่ายดาย หากต้องการทำสมุนไพรโบราณที่สวยงามสามารถทำตามคำแนะนำในภาพได้อย่างรวดเร็ว

Manti สามารถปรุงบนเตาหรือปรุงในเตาอบ หรือที่สำคัญที่สุดคือ คุณสามารถนึ่งได้ ซึ่งต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั๊กแตนตำข้าวใช้เวลาเตรียม 10-15 นาที อย่าพยายามเผาไฟเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แป้งนิ่ม

วิดีโอ: วิธีเตรียมตั๊กแตนตำข้าวแบบดั้งเดิม?

สมุนไพรเอเชียกลางนี้ทำเกี๊ยวได้อร่อยด้วยซ้ำ กลิ่นเหม็นมากกว่าเครื่องดื่มที่ผลิตถึง 3-4 เท่า เพื่อให้สมุนไพรมีรสชาติอร่อย ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวอย่างเหมาะสม

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง 2.5 ช้อนโต๊ะ โบโรชน่าคุณภาพสูง, มาเลียเตรตินา เกลือในครัวหนึ่งช้อน

1. บ้านเกิดของ Vikorists หนาวเย็น พลังงานในครัวของเธอกำลังจะเหลือน้อย
2. จากนั้นคุณสามารถเริ่มกรองน้ำทีละขั้นตอน โดยกรองผ่านตะแกรงละเอียดก่อน
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนกว้าง จากนั้นคุณสามารถดำเนินการผสมด้วยตนเองได้ กระบวนการนี้จะต้องดำเนินต่อไปเป็นเวลานานเพื่อให้แป้งมีรสเปรี้ยวและยืดหยุ่นได้มากที่สุด ในบางครั้ง ตั๊กแตนตำข้าวจะระเบิดในระหว่างชั่วโมงทำอาหาร
4. งั้นก็ต้อง “ลืม” มิสซาประมาณต้นปี

เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างชิ้นแป้งด้วยไส้ที่เลือกจากแป้งตั๊กแตนตำข้าวอุซเบก

บนเคเฟอร์

ส่วนผสม: kefir ไขมันปานกลาง 360 มล., เคราคุณภาพสูง 620-720 กรัม (เท่าแป้ง), 1 ช้อนชา ผัดเกลือไข่โต๊ะ.

1. เมื่อเราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าว ก่อนอื่นเราต้องทำแป้งก่อน ผลิตภัณฑ์หนึ่งขวดถูกร่อนผ่านตะแกรงละเอียดจากขาตั้งสูงลงในภาชนะทรงลึก ไข่แตกตรงกลางถ้วยที่ออกมา
2. ใช้ส้อมตักส่วนผสมออก จากนั้นเติมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแช่เย็นในส่วนเล็กๆ มีความจำเป็นต้องผสมสต็อกอย่างแข็งขันไม่ว่าจะเป็นด้วยตนเองเพื่อที่จะเลิกกิจการเต้านม
3. จำเป็นต้องเติมของเหลวที่สูญเสียไปจำนวนมากลงในคลังกาว จากนั้น ผสมส่วนผสมที่ไม่เหนียวเหนอะหนะด้วยมือของคุณ

หลังจากอบแป้งเสร็จประมาณหนึ่งนาที คุณสามารถม้วนเป็นเชือก ตัดเป็นเส้นบางๆ แล้วปั้นเป็นแป้ง

ซวาร์นา ออน โอโครปิ

ส่วนผสม: น้ำมันกลั่น 25 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง เกลือทอด 8 กรัม ไข่เล็ก หนวดเคราคุณภาพสูง 620-640 กรัม

1. ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ Bazhano เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็น
2. ซูมิชที่ออกมามีเครื่องในห้อยอยู่มากมาย ต้องร่อนผลิตภัณฑ์แห้งหลายครั้งล่วงหน้า
3. หากส่วนผสมเข้ากันดีและไม่มีอก คุณสามารถเทน้ำเดือดลงในภาชนะได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำงานทีละขั้นตอน
4. เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมชูร์เพสตรี้สำหรับมันติเพื่อไม่ให้เหนียวติดนิ้ว

มาซ่าใต้ด้วง pilaf นั้น "แนะนำ" ประมาณ 40-45 นาที

เกี่ยวกับนม

ส่วนผสม: พัฟหนวดเคราขาวคุณภาพสูง 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเต็ม (คล้ายกับนมโฮมเมดที่มีอยู่ในมือ) 1 ช้อนชา เกลือในครัว, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนใหญ่, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ

1. นมและน้ำมันราสเบอร์รี่เริ่มผสมกัน คุณสามารถใช้ส่วนประกอบมะกอกได้ ซูมิชที่ออกมามีไข่ตีงัวเล็กน้อย
2. ร่อนเมล็ดพืชให้ละเอียดอย่างน้อย 2 ครั้งเพื่อให้มีความเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณนมที่ออกมาก่อนหน้านี้ได้
3. ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ

ในด้วงมวลจะดีกว่าในช่วงใกล้วัน จากนั้นคุณสามารถกำหนดไวรัสได้

สูตรแป้งยีสต์

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, ยีสต์สด 45 กรัม, เคราคุณภาพสูง, เล็ก ช้อนอบเชย, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่

1. ยีสต์จะถูกแยกออกตามคำแนะนำที่เผยแพร่บนบรรจุภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุ่นแล้วโรยด้วยแตงกวา ในกรณีนี้น้ำมันจะพังทันที หากต้องการความอร่อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใดก็ได้ตามชอบ ทางที่ดีควรกินเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟในตอนแรก
2. ไม่จำเป็นต้องเอายีสต์ออก มาสุเริ่มกรองได้ดีทันที จำเป็นต้องเพิ่มในส่วนที่น้อยที่สุด
3. นวดแป้งอย่างน้อยสองครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากผ้าธรรมชาติ พักไว้จนมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
4. หลังจากนวดมวลนี้แล้ว ก็มีแนวโน้มว่ามันจะไหลอีกครั้ง

สำหรับการเตรียมแป้งนี้ ให้เตรียมไส้ที่มีเนื้อแกะสับและปลาแซลมอนสับจำนวนมาก

เกี่ยวกับน้ำแร่

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ. เคราข้าวสาลีคุณภาพสูงร่อนไว้ล่วงหน้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนใหญ่, ½ เล็ก เกลือในครัวและน้ำมะนาว 1 ช้อน

1. เพื่อเตรียมแป้งสำหรับ Manti อย่างเหมาะสมตามสูตรที่ระบุ ก่อนอื่นเราต้องรวมส่วนผสมที่หายากเข้าด้วยกัน ไม่ใช่น้ำเย็นหรือน้ำมันมะกอก ไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำแร่ แค่เติมจากตู้เย็นทีหลัง Bazhano เพื่อให้มีแก๊สมากจากการเต้นรำที่ร้อนแรง
2. เมื่อส่วนผสมออกมา ให้ใส่ส่วนผสมแห้ง ครีมเครา และตีไข่ลงไป คลังสินค้ามีการผสมผสานกันอย่างดี
3. เครื่องในในอนาคตแป้งจะเดือดอย่างรวดเร็วแล้วจึงร่อนผ่าน หากมาซาหนาขึ้น คุณสามารถเคี้ยวนวดได้โดยไม่ต้องใช้ช้อน แต่ด้วยมือของคุณ
4. สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะปั้นแป้งโดยใช้ไส้ แป้งควรวางชิดกับพื้นผิว

คุณสามารถวางกระเป๋าใบนี้และจัดระเบียบไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้ หากไม่มีเวลาคุณสามารถปั้นตั๊กแตนตำข้าวจากแป้งที่เตรียมไว้ได้ทันที

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวด้วยครีม

ส่วนผสม: เคราคุณภาพสูงมาตรฐาน 3 ขวด, น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 1 ขวด, ไข่โต๊ะ, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 มล. (ควรทำเอง), เกลือในครัวเล็กน้อย

1. เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมแป้งที่ดีที่สุดสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเพื่อไม่ให้ฉีกขาดระหว่างการเตรียมสมุนไพรและทนต่อการแช่แข็งที่รุนแรงได้อย่างน่าอัศจรรย์ และครีมเปรี้ยวจะช่วยทำให้อร่อยยิ่งขึ้น เป็นเรื่องดีที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้ ก่อนหน้านี้เราตีครีมเปรี้ยวกับไข่
2. มาสะใส่เกลือเพื่อความเพลิดเพลิน ส่วนผสมจะถูกผสมอีกครั้ง
3. ความจุของผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะไหลออกจากน้ำแร่ที่มีแก๊สสูงจากชามที่มีฝาปิดมิดชิด
4. ทีละขั้นตอนแป้งจะเดือดเร็ว สิ่งสำคัญมากคือต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด 1-2 ครั้งก่อน ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถ vikorist เพื่อจุดประสงค์นี้ได้
5. Zamis มีความผิดใน trivati ​​​​12-15 hvilin หลังจากขั้นตอนการผสมที่ยุ่งยากเช่นนี้ ส่วนผสมจะเหนียว ใช้ได้.
6. แป้งถูกถ่ายโอนไปยังจานที่ทาน้ำมันปิดด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งปี
7. หลังจากเวลาที่กำหนด มวลจะแน่นและเข้มข้นมากขึ้น

วิธีทำอาหารที่ร้านเบเกอร์?

ส่วนผสม: ไข่ไก่ใบใหญ่มาก, นมวัวไขมันเต็มหนึ่งแก้ว, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ, หนวดเคราคุณภาพสูงเล็กน้อย, 1 ช้อนชา เกลือสินเธาว์

1. หากคุณมีเครื่องทำขนมปังในบูธ คุณจะต้องต้มส่วนผสมไวโครีเพื่อเตรียมแป้งซี่โครง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมที่ถูกต้องเหมาะสมของส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ท่านสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ
2. ตรงหน้าเรา ใกล้กับชามของ vikorist มีไข่ใบใหญ่ถูกตีเบา ๆ ด้วยส้อม
3. นมมันเยิ้มแขวนอยู่ด้านบน คุณสามารถซื้อได้ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า สำหรับรอยเปื้อน ให้อุ่นผลิตภัณฑ์นมเล็กน้อยที่ด้านหลัง
4. ส่วนผสมนมไข่ผสมกับเกลือและน้ำมันกลั่น
5. มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดการกับเครา ร่อนหลายครั้งผ่านตะแกรงที่เหมาะสมและร่อนในเครื่องทำขนมปังจนกระทั่งเติมผลิตภัณฑ์อื่นลงไป
6. จำเป็นต้องเลือกโหมดพิเศษสำหรับการนวดแป้งและตั้งเป็น 14 นาที หากสุภาพบุรุษคนนี้สังเกตเห็นว่าในตอนท้ายของวันมีแป้งที่ไม่ได้ใช้เหลืออยู่ในเครื่อง คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำมันมะกอกอีกช้อนเล็กลงในส่วนผสม

แป้งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังถุงและปล่อยทิ้งไว้ให้เสร็จประมาณครึ่งทาง

ด้วยไข่และน้ำมัน

ส่วนผสม: ไข่ไก่ขนาดใหญ่มาก 3 ฟอง, น้ำมันกลั่น 65-75 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, นมไขมันเต็ม 110 มล., เกลือ, เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ในชามโลหะท้องถิ่น นมและน้ำมันกลั่นผสมเข้าด้วยกัน การเป็นคนเย็นชาไม่ใช่ความผิดของเรา ดังนั้นควรนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรออกจากตู้เย็นในภายหลัง
2. เกลือในครัวแตกตัวใกล้น้ำ ประเทศที่ออกมาพร้อมไข่ก็เข้าโกดังเก็บผลผลิตครั้งแรก
3. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อนกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถเริ่มเพิ่มแป้งสาลีในวันถัดไปได้
5. เมื่อมวลสม่ำเสมอและหนาขึ้น มันจะเกาะติดกับด้านข้างของถุง

พักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของปี

ความลับของแป้งที่สมบูรณ์แบบ

ความรู้ของพ่อครัวระบุว่าตอนนี้แป้งบนตั๊กแตนตำข้าวจะต้องทำงานแยกกัน อย่า varto vikoristovvat ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป ด้วยพื้นฐานดังกล่าว จึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเตรียมสมุนไพรที่สมบูรณ์แบบได้

มันสำคัญมากที่จะต้องรีดแป้งให้บางที่สุด ปล่อยให้ตั๊กแตนตำข้าวทำอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เพื่อให้แน่ใจว่าฐานจะไม่แตกในระหว่างกระบวนการหมัก ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาขั้นต่ำ และคงจะดีกว่าถ้าเพิ่มชั่วโมงนี้เป็นหนึ่งปี

และความลับอีกประการหนึ่งของแป้งในอุดมคติสำหรับสมุนไพรที่กล่าวถึงคือการผสมเคราข้าวสาลีสองประเภท - แบบแรกและแบบอื่น กลิ่นเหม็นมาจากกระดูกเปลือยเปล่า สิ่งสำคัญคือต้องได้สัดส่วนของวัตถุดิบและของแห้งในสัดส่วนที่ถูกต้องเสมอ นั่นคือ 1 ต่อ 2 เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น แน่นอนว่าฉันไม่สามารถเพิ่มไข่ 2 ฟองต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัมได้

สูตรตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อสัตว์เป็นเรื่องง่ายและการเตรียมเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง เทน้ำอุ่น 1 ขวดลงในถ้วยลึก เติมเกลือและน้ำมัน

เพิ่ม|เพิ่ม| ทีละขั้นตอน แป้ง|โบโรชโน|. ในการเตรียมแป้งแข็ง ต้องใช้โบโรชข้าวสาลีและกาตุงก้าสูงสุด 3 ขวด ไวโครี่ดรอปนี้มีจำนวน 2.75 ขวด

นวดทุกอย่างให้ร้อนด้วยด้วงแล้วเพิ่มประมาณ 15-20 นาที แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด คุณสามารถเพิ่มไข่ 1 ฟอง ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ใส่บีกเกอร์แล้วเติมน้ำลงไปที่ขอบ และมาเพิ่มแป้งกัน

ในขณะที่แป้งกำลังอบคุณต้องเตรียมไส้ หั่นซีบูลเป็นชิ้น เติมเกลือ พริกไทย ผักชี และยี่หร่าเล็กน้อย บดมาซาทั้งหมดด้วยมือของคุณ ซิบุลยาต้องโทษที่ปล่อยเขาเข้ามา

ทำความสะอาดยาโลวิชินาจากส่วนที่หกและเส้นเอ็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใช้มีดหั่นตามภาพ ในกรณีที่มีเวลาไม่ดีคุณสามารถบดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสิ่งที่แนบมาสำหรับเชคเกอร์ขนาดใหญ่ แต่เนื้อสับสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนั้นสามารถสับด้วยมีดได้

ผสมซีบูลกับเนื้อสัตว์ เติมเกลือเพื่อรับประทาน หากเนื้อไม่มีไขมัน ให้เติมเนยด้านบนที่นิ่มแล้ว 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้ใช้ที่กดแป้ง หากมันเกาะติดกับพื้นผิว คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้เล็กน้อย ในการคลึงแป้งลงบนตั๊กแตนตำข้าวคุณต้องเพิ่มแป้งบาง ๆ ทีละสองสามมิลลิเมตร หากคุณสามารถดูตัวอักษรบนไม้กวาดหุ้มยางซิลิโคนได้ ก็สามารถยืดออกบางๆ ได้เช่นกัน- จำเป็นต้องใช้แรงกดเพื่อให้ชั้นทั่วทั้งพื้นผิวมีความหนาเท่ากัน

ตัดแป้งด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมใหม่ โดยให้ด้าน 10*10 div

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผิวสี่เหลี่ยม

ปลายด้านตรงข้ามของจัตุรัสเชื่อมต่อกันในลักษณะที่เป็นรูปซองจดหมาย คุณจะต้องยกปลายขึ้น ไม่เช่นนั้นขอบจะหลวม

ตอนนี้ตั๊กแตนตำข้าวที่มีเนื้อต้องเคลือบน้ำมันมะกอกทุกด้านและวางบนหม้อต้มสองชั้น ชามสำหรับนึ่งต้องทาน้ำมันมะกอกด้วย

ตั๊กแตนตำข้าวควรแบนและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง แต่แล้วจึงควิลท์ทันทีเพื่อไม่ให้ตั๊กแตนแบนและเสียรูปทรง

เมื่อน้ำในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวเดือด ให้วางชามพร้อมกับตั๊กแตนตำข้าว การนึ่งสมุนไพรต้องใช้เวลา 45 นาทีพอดี หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางมันติลงบนจานแล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไป

Manti ได้กลายเป็นสมุนไพรดั้งเดิมมายาวนาน ไม่เพียงแต่ในเอเชียเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะรัสเซียด้วย ความเรียบง่ายในการเตรียมและกลิ่นหอมที่อร่อยมักถูกกล่าวถึงในรายการเมนูสำหรับงานเลี้ยงคริสต์มาส และถึงแม้ว่าหัวในตั๊กแตนตำข้าวจะเป็นไส้เนื้อที่มีกลิ่นหอม แต่บทบาทที่เหลือของสมุนไพรที่เตรียมไว้คือการผสมแป้ง: แม้ว่ามันจะออกมาแต่รูปลักษณ์ที่สวยงามของสมุนไพรที่เตรียมไว้ก็ยังคงอยู่ ไม่มีน้ำผลไม้ เนื้อสับเมื่อปรุงไวรอบนึ่งเล็กน้อย

ในการผสมแป้งคุณจะต้อง:

• Boroshno vyschy gatunka - 1 กก.
  
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  
• ไข่ – 2 ชิ้น;
  
• เกลือ – 1 ช้อนชา
  

เทคโนโลยีการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวตลอดจนการจัดเก็บส่วนผสมยังทำนายขั้นตอนการเตรียมแป้งเกี๊ยวและดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ ก่อนอื่น "กระดาษห่อ" ของตั๊กแตนตำข้าวอาจจะเย็นกว่าเกี๊ยว มิฉะนั้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง การนวดจะถูกเพิ่มทีละขั้นตอน เพื่อให้ผู้ปรุงอาหารสามารถควบคุมความหนาและความสม่ำเสมอของแป้งได้

นวดแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

1. นำกะละมังเคลือบฟันขนาดใหญ่หรือกระทะทรงกว้างมาใส่ในภาชนะที่มีชาม 2/3 ที่แข็งแกร่งซึ่งร่อนไว้แล้ว
   
2. ตีไข่และเซลูอย่างแรง
   
3. ค่อยๆ เทของเหลวลงในส่วนผสมในกรวย โดยค่อยๆ คนให้เข้ากันจากขอบชามตรงกลาง
   
4. เมื่อคุณนำแป้งเนื้อนุ่มที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอออกมาแล้ว ให้วางลงบนแผ่นแป้งที่ร่อนอย่างหนา
   
5. ใส่แป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์เฉพาะเมื่อต้องใช้แรงทางกายภาพในการผสม และคุณสามารถสร้างลูกบอลที่แข็งแกร่งจากแป้งที่จะคงรูปร่างได้
   
7. ห่อ Kule ด้วยด้วงแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นบนพื้นเพื่อให้กลูเตนบวม หากคุณหมุนแป้งมากเกินไป ไม่ต้องกังวลว่าจะเติมน้ำเพิ่มได้อย่างไร เพียงใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีบนหม้อน้ำที่ร้อน
   
8. แป้งพร้อมแล้ว แบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 2 มม.) จากนั้นจึงตัดถ้วยสี่เหลี่ยมหรือกลมออกจากเปลือกที่ถูกตัดออกเพื่อใส่เนื้อสับ
   

ในโลกของเสื้อคลุมที่ขึ้นรูปแล้ว ให้คลุมไข่ของคุณด้วยผ้าเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนบนของไข่แห้ง หากเนื้อสับจำเป็นต้องชุ่มฉ่ำก่อนวางลงบนโต๊ะ ให้เปียกก้นตั๊กแตนตำข้าวในบ่ออย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้ไส้ติดกับพื้นผิว 10 นาทีก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการขึ้นรูป ให้วางหม้อตุ๋นบนเตา เติมน้ำให้เต็มโต๊ะเพื่อให้ระดับน้ำต่ำกว่าชั้นแรก 3 ซม. เมื่อน้ำเดือด ให้ค่อยๆ ถอดชั้นออก แช่น้ำไว้ ส่วนล่างของเสื้อคลุม Oliya วางไว้จากขาตั้ง 15-2 ซม. ระหว่างไวโรบ วางชั้นต่างๆ ลงในกระทะแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวกับผักใบเขียว ผัก ครีมเปรี้ยว และซอส - และทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!