วิธีเตรียมชอร์ตเค้กอุซเบกสด

มารีก้า

มาริน่า ดังโกะ
การประเมิน

สูตรอาหาร
ชั่วโมง

(นาที)
ส่วน

(ชล)

สมุนไพรสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

2 กรัม

43 กรัม

212 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับชอร์ตเค้กอุซเบกจากเตาอบ

ใครก็ตามที่ทำงานในภาคเกษตรกรรมจะประหยัดสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมประเภทต่างๆ หรือแค่เปลือกนอกในครัวของพวกเขา:

• กลิ่นเหม็นจะคล้ายกันและละลายทันที เตรียมตัวเป็นของเหลวและเข้าถึงผิวหนังได้
• วัตถุดิบ
• เคราดีหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนและสองอันเดียวกัน - ซึคุรุ;
• พ่อไข่;
• น้ำมันกลั่นห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำ 700 มล.

ยีสต์ผงสามช้อนโต๊ะ

เมล็ดงาแสง

สูตร Pokrokovy สำหรับชอร์ตเค้กอุซเบก
นอกจากสูตรอาหารอื่นๆ แล้ว ยีสต์ยังต้องใช้น้ำอุ่นอีกด้วย

พักไว้จนแห้งแล้วเติมน้ำมัน

เตาอบได้รับความร้อนถึงสองร้อยองศาหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เปลือกจะอบประมาณยี่สิบชั้นหรือดีกว่านั้นให้เย็บตามสีของเปลือกโลก

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชอร์ตเค้กอุซเบกที่ปราศจากยีสต์จากเตาอบ

การชุมนุมนี้มีชื่อเสียงไม่น้อยในเรื่องมอลต์มากกว่าเรื่องเล่าเกี่ยวกับพ่อมด

ใครก็ตามที่ทำงานในภาคเกษตรกรรมจะประหยัดสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมประเภทต่างๆ หรือแค่เปลือกนอกในครัวของพวกเขา:

• เค้กชะเอมเทศแบบง่ายๆ ที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์และแตงกวาเตรียมไว้ที่ตลาดและเสิร์ฟได้ง่ายก่อนชาร้อนหรือแบบนั้น
• น้ำ - ทำซ้ำขวด
• เคราดีหนึ่งกิโลกรัม
• ช้อนเกลือ
• น้ำมันบริสุทธิ์สองขวด
• เคราสี 800 กรัม
• ผงชะเอม;

แตงกวาหนึ่งร้อยกรัมและน้ำมันมะกอกชนิดเดียวกันหนึ่งขวด

วิธีการเตรียมชอร์ตเค้กอุซเบก

ละลายส่วนผสมในน้ำอุ่นแล้วปล่อยไข่ที่นั่น

คนให้เข้ากันแล้วเทลงในโบโรชน่า

ใช้ช้อนหรือแม้แต่มือนวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้ววางลงบนพื้นผิวใต้ชามคว่ำ

ละลายน้ำมันและทำให้เย็นลงแป้งที่วางไว้จะกระจายเป็นสองชั้นหนา ๆ แล้วเกลี่ยด้วยเนยละลายทั้งหมด

ใครก็ตามที่ทำงานในภาคเกษตรกรรมจะประหยัดสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมประเภทต่างๆ หรือแค่เปลือกนอกในครัวของพวกเขา:

• ตะแกรงเปลือกด้านบน ผ่าครึ่ง และทารอยเปื้อนช่วงปลาย
• วางทั้งหมดไว้บนอีกด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น
• เราตัดม้วนออกเป็นสองส่วน วางผิวหนังด้านที่ตัดแล้ววางส่วนที่สามให้กว้างขึ้นที่ด้านล่างของกระทะ
• เราทอดเนยทาเค้กด้วยไขมันพืชที่เดือดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• ตัวเลือกที่ 3: “ Katlama” - เค้กอุซเบกโฮมเมดที่ทำจากแป้งไร้เชื้อในกระทะ

ตามกฎทั้งหมดชอร์ตเค้กจะต้องทาเนยด้วย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากมายในตลาดการค้าจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้มา

แทนที่ด้วยดอร์เมาส์กลั่นหนึ่งช้อนเต็ม

พายน้ำมันไขมันสูง

น้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เริ่มจากขอบมือใด ๆ เผาชั้นเป็นม้วนแน่นมากแล้วหั่นเป็นชิ้นโหลตามด้วยเค้กจำนวนหนึ่ง

เราสัมผัสพวกมันได้ทีละน้อย หนาถึงหนึ่งมิลลิเมตร และถูกส่งไปยังโอลิยาทีละครั้ง

มาทาบลัชออนแบบล้ำลึกกันเถอะ

ใครก็ตามที่ทำงานในภาคเกษตรกรรมจะประหยัดสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมประเภทต่างๆ หรือแค่เปลือกนอกในครัวของพวกเขา:

• ชอร์ตเบรดจะกรอบจนเย็น ไม่ต้องขอ ขอให้ครอบครัวทานอาหารบ่อยๆ
• ตัวเลือกที่ 4: ชอร์ตเค้กอุซเบกโฮมเมดพร้อม tsibule
• การเติมผักที่ Skhod ไม่ใช่สัญญาณของรายได้น้อย
• เค้ก Cybuli ได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น มีลักษณะเป็นกรอบแทนที่จะเป็นขนมปัง และดูเหมือนสมุนไพรเนื้อนุ่ม
• cibulins ผักกาดหอมคู่ใหญ่;
• pіvkіlo boroshna;

น้ำมันมะกอกสองช้อน

เกลือ;

เขียวขจีเล็กน้อย

น้ำเจเรลหนึ่งขวด

สูตรโปโครวี่

ร่อนให้ละเอียด

อย่ากลัวที่จะทำซ้ำสองขั้นตอนเพื่อให้แป้งสดมีความบางเบา

ชิ้นงานมีความเหนียวไม่ใสมาก หยาบ หลวม เรียงเป็นชิ้นสะเก็ดที่หลุดออกมา

นี่ไม่ใช่ผลของการกระทำที่ไม่มีนัยสำคัญ แต่น่าเสียดายที่ส่วนหนึ่งของการเติมหลุดออกไป

อย่ากวนมากเกินไปแล้วเติมเบา ๆ วางเค้กทีละน้อยลงในน้ำมันในกระทะที่ร้อนจัด

ใครก็ตามที่ทำงานในภาคเกษตรกรรมจะประหยัดสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมประเภทต่างๆ หรือแค่เปลือกนอกในครัวของพวกเขา:

• ตัวเลือกที่ 5: เค้กแผ่นอุซเบกในจานโฮมเมดในกระทะ
• โปรดทราบว่า Masa Oliya ถูกระบุแล้วหลังจากการถ่มน้ำลาย
• อย่ากลัวถ้าทานสดในปริมาณขนาดนี้ มวลจะเปลี่ยนไปหลังการให้ความร้อน
• ด้วยเหตุผลเหล่านี้ อย่าลืมวัดผลและเคารพผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจะพูดตามตรงก็ตาม เป็นที่รู้กันว่าเชฟชาวอุซเบกจัดการได้อย่างน่าอัศจรรย์แม้ไม่มีช่องคลอดก็ตาม

ตามกฎทั้งหมดชอร์ตเค้กจะต้องทาเนยด้วย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากมายในตลาดการค้าจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้มา

น้ำมันละลาย - หนึ่งร้อยกรัม

ทำซ้ำช้อนเกลือ

น้ำ 350 มิลลิลิตรพอดี

โบโรชน่า 700 กรัม มีกลูเตนสูง

สามารถนวดแป้งได้ด้วยมือ แต่กระบวนการนี้จะน่าหงุดหงิดและลำบาก

ชอร์ตเค้กกับเมล็ดงาเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติอุซเบก

โดยจะเสิร์ฟแทนขนมปังในร้านอาหารท้องถิ่นส่วนใหญ่

มีเค้กหลายประเภทอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือปีวอก

ลักษณะเฉพาะของเปลือกอุซเบกนี้คือมันขึ้นมาจากแป้งยีสต์เข้มข้นและมีรูปร่างแบนโค้งมนและมีขอบนุ่ม: เป็นเรื่องปกติที่จะโรยตรงกลางของขนมชนิดร่วนด้วยเมล็ดงาและเมล็ดงาดำ.

ตามเนื้อผ้า Korzhik ของอุซเบกจะถูกอบในเตาอบทันดูร์ที่ทำจากดินเผาที่ไหม้เกรียมอย่างไรก็ตาม เรากำลังรอคอยความช่วยเหลือจากเตาอบแบบพิเศษ เพราะมันเข้ากับงานที่เราตั้งไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์เช่นกัน

ชอร์ตเค้กอุซเบกนั้นเตรียมได้ง่าย และเนื่องจากขนมปัง กระบวนการนี้จึงไม่ยากเป็นพิเศษและจะไม่ใช้เวลามาก: 5 .

ตามกฎแล้วเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวสาลี, ยีสต์, เคเฟอร์หรือนม, น้ำ, เนยหรือมาการีน มักจะโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา

• ข้อมูลเกี่ยวกับสูตร
• ประเภทอาหาร: อุซเบก
• วิธีการเตรียม
• มีแป้งอยู่ในเครื่องทำขนมปังและที่ตีในเตาอบ
• ชั่วโมงสุดท้ายของการเตรียมตัว
• : 3 ปี
• จำนวนเสิร์ฟ
• โบโรชโน – 500 กรัม

ไข่ – 3 ชิ้น

1. 
   โอลิยา – 1 ช้อนโต๊ะ
2. นม – 1 ช้อนโต๊ะ
3. 
   ซึกอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
4. 
   ยีสต์แห้ง – 2.5 ช้อนชา
5. 
   เกลือ – 1 หยิก
6. 
   งาดำสำหรับตกแต่ง
7. 
   สูตรอาหาร:
8. 
   ตีไข่ 2 ฟองลงในชามขนมปัง
9. 
   เทนม
10. 
    ผสมส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องจนแป้งขึ้น
11. 
    การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันอาจทำให้ยีสต์หยุดทำงาน
12. 
    ผสมส่วนผสมที่หายากกับเกลือ
13. 
    อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
14. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากที่เตาอบเย็นลงแล้ว ให้นำแป้งที่อยู่ตรงกลางออกต่ออีก 5 นาที

• ดึงแผ่นออกจากเตาอบ

เมื่อพร้อมแล้ว ให้คลุมชอร์ตเค้กด้วยผ้าขนหนู

ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นสนิท

ชอร์ตเค้กที่น่ารับประทานเข้ากันได้ดีกับพริกและสมุนไพรอื่นๆ รวมถึงชา

วิปก้าหอมสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะในห้องนั่งเล่นได้

ตามกฎแล้วเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวสาลี, ยีสต์, เคเฟอร์หรือนม, น้ำ, เนยหรือมาการีน มักจะโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา

• น่าทาน!
• โปรดทราบว่าท่านสุภาพบุรุษ:
• แป้งสำหรับขนมชนิดร่วนอุซเบกสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียม kefir น้ำเชื่อมหรือน้ำได้อีกด้วย
• ในพื้นที่ผิวหนังของอุซเบกิสถาน ชอร์ตเค้กจะถูกเรียกแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เข้าไปในโกดังแป้ง และวิธีการอบ: Shirman-non, obi-non, katlama และ papira
• เค้กดังกล่าวอบในทันดิริหรือบนโต๊ะซึ่งเป็นสินค้าเฉพาะของใช้ในครัวเรือนของอุซเบก ดังนั้นสุภาพบุรุษของเราจึงปรับการอบเค้กอุซเบกให้เข้ากับยุคปัจจุบันและอบในเตาอบหรือทาน้ำมันในกระทะ
• จุดสำคัญในการเตรียมเค้กคือเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม
• คุณสามารถเตรียมชอร์ตเค้กด้วยแป้งยีสต์หรือไม่มียีสต์ก็ได้

แป้งสองหัว - ร่อนให้เข้ากันและถึงเวลา "ทำให้สุก"

1. Aniseed อุซเบกขนมชนิดร่วน Chi shirman-non
2. เค้กเหล่านี้เสิร์ฟเป็นสีน้ำตาลและแป้งสำหรับเค้กนั้นเตรียมในน้ำผสมถั่วโป๊ยกั๊ก
3. กลิ่นไวโรบส์มีกลิ่นหอมและชะเอมเทศเพื่อความเพลิดเพลิน
4. ข้าวสาลีบดละเอียด - 2 กก.

ถั่ว Boroshno - 3/4 ขวด;

โป๊ยกั๊ก – 1 ช้อนโต๊ะ;

คุณสมบัติพิเศษของหม้อต้มคือขั้นตอนการเติมไส้และการขึ้นรูปผักที่เตรียมไว้

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นตามขวาง เกลี่ยให้บางๆ แล้วออกมาเป็นแผ่นเค้ก

เค้กดังกล่าวจะเสิร์ฟแทนขนมปังหรือเนื้อสับผสม หรือใช้เป็นสมุนไพรเดี่ยวๆ

ตามกฎแล้วเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวสาลี, ยีสต์, เคเฟอร์หรือนม, น้ำ, เนยหรือมาการีน มักจะโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา

• Katlama เตรียมจากแป้งไร้เชื้อที่ไม่มียีสต์และทาน้ำมันในกระทะที่เติมน้ำมัน
• ปริมาณแคลอรี่ของเปลือกที่ทาเนยนั้นสูง แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอุซเบก kotlama ที่กรุบกรอบได้เนื่องจากการเตรียมมันใช้เวลาไม่นานหลายชั่วโมง
• จุดสำคัญในการเตรียมเค้กคือเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม
• ข้าวสาลีโบโร - โบโรชโนยหลากหลาย - 500 กรัม
• น้ำ – 150-200 มล.
• Oliya ละลาย - 50 กรัม;
• Cybula ripchasta - 2-3 หัว;

แป้งสองหัว - ร่อนให้เข้ากันและถึงเวลา "ทำให้สุก"

1. ปรุงรสด้วย bazhannyam;
2. น้ำมันสำหรับหล่อลื่น – 80 กรัม
3. เกลือให้ละเอียด เทน้ำลงไป แล้วนวดแป้งเบา ๆ จน | มันไม่ติดกับมือของคุณ
4. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ปิดด้วยจานเสิร์ฟ
5. บดแผ่นหม้อขนาดใหญ่บนโต๊ะขนาดใหญ่พร้อมเก้าอี้โยกยาวและบางประมาณ 1 มิลลิเมตรตามลักษณะของเครื่องตัดตรง
6. อุ่นด้วยเนยหรือทาด้านบนของแป้งจนฟู

ตัด cibul เป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับเครื่องเทศแล้วรีดแป้งให้เป็นก้อนกลม

ม้วนชั้นขึ้นคลุมด้วยด้วงแล้วเติมด้วยควิลลิน 30 อัน

ตัดม้วนตามขวางเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร

ตามกฎแล้วเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวสาลี, ยีสต์, เคเฟอร์หรือนม, น้ำ, เนยหรือมาการีน มักจะโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา

• หมุนม้วนผอมโดยหงายขึ้น แล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ ให้มีขนาดเท่ากับกระทะ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางชอร์ตเค้กลงบนกระทะแล้วทาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางหม้อต้มบนชั้นวางและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก
• เค้กยีสต์กับเนื้อสับ
• ในอาหารอุซเบกิสถาน เนื้อแกะใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์และเนื้อสับ
• หากคุณไม่สามารถซื้อเนื้อสดได้ คุณสามารถใช้เนื้อหมูแทนได้ในสูตรนี้
• เปลือกขนมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับหมูสับเท่านั้น แต่สามารถเตรียมกับเนื้อไก่หรือไก่งวงหรือกับผักย่างหรือไก่ทอดก็ได้
• ข้าวสาลี boroshno, prosiyan - 600 gr;
• น้ำ – 200-250 กรัม

แป้งสองหัว - ร่อนให้เข้ากันและถึงเวลา "ทำให้สุก"

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำ 10 ส่วน จากนั้นเทน้ำส่วนเกินลงไป
2. ผสมกับ|iz| แป้ง|โบโรชนี| 1 ช้อนชา
3. เกลือและเทยีสต์ที่เจือจางลงไป
4. นวดแป้งใส่ในชามทรงสูงและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ปี
5. ในระหว่างชั่วโมงหมัก ให้นวดแป้ง 2-3 ครั้งเพื่อให้มีความเปรี้ยว

เตรียมเนื้อสับ: สับเนื้อ, น้ำมันหมูและปลาแซลมอนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องบดขนาดใหญ่

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือผสม

ต่อยแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 15-20 ชิ้น แผ่ชอร์ตเค้กบางๆ ออกมาสองสามชิ้น

ตามกฎแล้วเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวสาลี, ยีสต์, เคเฟอร์หรือนม, น้ำ, เนยหรือมาการีน มักจะโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา

• วางชิ้นเนื้อสับไว้บนชิ้นเดียว ปิดอีกชิ้นแล้วปิดขอบ
• ทาแผ่นอบด้วยเนยละลาย วางบนถาดอบใหม่บนถาดอบเล็กๆ ทีละด้าน พักไว้ 30 นาที
• จุดสำคัญในการเตรียมเค้กคือเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม
• เปิดเตาอบที่ 200°C และอบเป็นเวลา 40 นาที
• หม้อต้มชะเอมเทศ
• เด็ก ๆ ชอบชอร์ตเค้กชะเอม แผ่นพับ และครันช์
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาซูครูเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ลองใช้เปลือกร้อน เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแทนน้ำตาลผง และเสิร์ฟพร้อมชาเขียวหรือชามะลิ

แป้งสองหัว - ร่อนให้เข้ากันและถึงเวลา "ทำให้สุก"

1. boroshnogo gatunka prosiyane – 800 กรัม;
2. น้ำอุ่น - 300 มล.;
3. ไข่พ่อ – 1 ชิ้น;
4. ซึกอร์ – 100-150 กรัม;
5. Oliya vershkove – 100 กรัม

Oliya Roslinna สำหรับทาจาระบี – 350-400 กรัม