วิธีการปรุงเนื้อกระต่ายนึ่ง ชิ้นเนื้อสำหรับคนรักเม่นที่มีสุขภาพดี! สูตร Pokrokovy จากเตาอบ

เนื้อทอดคาวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะจากไก่ หมู หรือหนังวัวบดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากกระต่ายหรือกระต่ายด้วย ฉันเพิ่มซากกระต่ายในตลาดและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเนื้อที่หายากสองชิ้นพร้อมกับไขมัน cail ภายในสองสามชิ้นสำหรับเตรียมชิ้นเนื้อ เราขอแนะนำเนื้อกระต่ายทอดเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากมีแคลอรี่ไม่มากนัก และเนื้อจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างน่าอัศจรรย์

ฉันต้องบอกว่าในสมุนไพรเนื้อนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับในชิ้นเนื้อทั้งหมดที่ทำจากเนื้อสับสีขาวฉันไม่มีเครื่องเทศปรากฏให้เห็นเล็กน้อยดังนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันจึงนึ่งกระต่าย ลูกชิ้นในซอสที่สร้างด้วย - วอน ไม่ใช่แค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีด้วย

ตอนนี้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเนื้อกระต่าย: ปอกเปลือกผัก, ล้างเนื้อและไขมันในน้ำ

เราส่งเนื้อสัตว์ ไขมัน แครอท และซิบูลินผ่านเครื่องบดเนื้อ

โดดาโม ซิลตา พริกไทยดำ เรากินไข่ไก่ ผสมภาชนะทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ใช้เนื้อซี่โครงแช่น้ำปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นชามซึ่งแขวนไว้บนจานรองหรือจานก่อน

ในกระทะทอดน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อใหม่ที่เคลือบในกระทะโดยไม่ลืมไก่เล็กน้อยจากการเตรียมการ ทาน้ำมันควิลลิน 4-5 ชิ้นที่ด้านผิวหนังโดยใช้ไฟกลางใต้ฝา

เราจะมีชิ้นกระต่าย "สีทอง" แบบเดียวกัน! Rouge ที่มีเปลือกสีทองและตรงกลางที่อ่อนโยนมาก

ถึงกระนั้นฉันก็กล้าที่จะนึ่งพวกมันอีกสักหน่อย เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะเพื่อทาน้ำมัน

เพิ่มเครื่องปรุงรสเล็กน้อยสำหรับมันฝรั่งและเติมผักชีฝรั่ง 50-80 มล. เธอวางกระทะบนไฟลึกแล้วปิดฝาไว้ นำไปนึ่งบนเตาประมาณ 4-5 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งเล็กน้อยลงในกระทะได้

เมื่อเนื้อกระต่ายร้อนพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

กลิ่นในห้องครัวนั้นแรงพอๆ กับน้ำผลไม้ - ทั้งครอบครัวจะต้องหนีจากมันอย่างแน่นอน

อร่อย!

เนื้อกระต่ายที่อยู่ด้านล่างจะต้องปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้และไม่แห้ง สูตรสำหรับชิ้นเนื้อกระต่ายช่วยให้คุณประหยัดพลังงานสีน้ำตาลของเนื้อทารกซึ่งเมื่อปรุงด้วยรสชาติอย่างเหมาะสมแล้วจะไม่สลายตัวจากไก่ สามารถรวม Strava ไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย - เด็กที่อายุน้อยที่สุดและฉลาดที่สุดชอบทานอาหารชิ้นเล็ก ๆ

คลังสินค้า

• กระต่าย - 2 กก
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• tsibulya - 2 ชิ้น
• นาฬิกา - 2 ฟัน
• เกลือ – 1-2 ช้อนชา
• ชอล์กพริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• Sonyashnikova โอลิยา – 150 มล.

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากซากอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำเย็น - ใส่ชามในตู้เย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 6-8 ปีเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ พอแช่เนื้อเสร็จสาวทั้งสองก็เปลี่ยนน้ำให้สะอาด

2. ตัดเนื้อขนมปังเป็นก้อนใหญ่หรือฉีกเป็นชิ้นด้วยมือเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้นโดยเติมน้ำ 1 ขวด (คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนมได้) เมื่อวานสามารถนำขนมปังมาได้, เศษแห้ง, ผักดองจากมันต้องหั่นเบา ๆ

3. บดเนื้อจากเนื้อสับให้เป็นเนื้อสับในครั้งเดียวจากเนื้อบด และในชาม ใส่เนื้อขนมปังจากน้ำลงไปทันทีจนนิ่ม

4. เกลือใส่พริกไทยแล้วตีไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองหลังจากนั้นผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณ - เนื้อสับบนชิ้นเนื้อควรจะหนาออกมาเนื่องจากก่อนที่จะทอดชิ้นเนื้อคุณจะต้องใส่ลงในกระทะด้วย ช้อนโดยไม่ต้องปั้นด้วยมือ

5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางลงในชิ้นเนื้อใหม่ โดยตักเนื้อสับออกด้วยช้อนโต๊ะ

6. ทาน้ำมัน 3-4 แผ่นต่อด้านโดยไม่ต้องปิดกระทะ

7. ชิ้นเนื้อกระต่ายมีเปลือกสีทองสวยงาม

8. ก่อนเสิร์ฟ ให้นึ่งซี่โครงลูกชิ้นที่เตรียมไว้สองสามชิ้นในกระทะใต้ฝาปิดเพื่อให้พร้อมรับประทาน คุณสามารถเสิร์ฟหญ้ากับเครื่องเคียงแกะชนิดใดก็ได้ เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด ข้าว หรือพาสต้า

9. สำหรับกระต่าย 2-3 กก. ให้ออกไปกินข้าวชิ้นเล็ก ๆ เยอะๆ - ประมาณ 30 ชิ้น ชิ้นส่วนสามารถแช่แข็งได้โดยการวางเนื้อสับหนึ่งช้อนอย่างระมัดระวังบนกระดานในครัวที่มีด้วงบุอยู่ คุณสามารถเก็บชิ้นเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งได้ 1-2 เดือน ก่อนปรุงอาหารคุณต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำแข็งกัดด้วยไฟขนาดเล็กปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุก

โปรดทราบท่านสุภาพบุรุษ

3. หากอาหารกระต่ายมีไว้สำหรับเด็ก ให้ปิดพริกไทยดำ เด็กๆ สามารถทำชิ้นเนื้อเหล่านี้จากข้าวได้ จริงอยู่ที่พวกมันจะไม่กลมเหมือนลูกชิ้นคลาสสิค แต่จะนุ่มยิ่งขึ้น

เนื้อกระต่ายมีสีขาว ย่อยง่ายและอร่อยกว่า มีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และยังเป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้อีกด้วย เนื้อกระต่ายสามารถตุ๋น ต้ม หรือปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ กระต่ายทอดสับ น้ำผลไม้ และขนมอบคือธีมของเราในปัจจุบัน

ชิ้นเนื้อกระต่ายเตรียมโดยใช้หลักการเดียวกับชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ หากรสชาติของเนื้อกระต่ายไม่ดีเท่าสควอชก็สามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมเครื่องเทศบางอย่างซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

สูตรเนื้อกระต่าย shvidko ta ง่าย ๆ

ก่อนที่จะทำชิ้นเนื้อกระต่าย คุณต้องเตรียมเนื้อสับก่อน ฉันเอาเนื้อออกจากส่วนหน้าของซากทันทีและซื้อขากระต่าย คุณสามารถทำชิ้นเนื้อสับจากกระต่ายสับที่ซื้อมาจากตลาดได้ แต่ฉันอยากทำเนื้อสับเองเพราะมันเหมาะกว่า

ซิบูลินจะถูกทำความสะอาด ดึงออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำด้วยมือสำหรับตัดแต่งเนื้อ

เซโมลินาหรือขนมปังขาวเก่า ๆ เทนมเย็นแล้วปล่อยให้บวม

เนื้อกระต่ายจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไก่ หากคุณมีเนื้อสับอยู่แล้ว คุณสามารถหั่นซิบูลินให้ละเอียดหรือใส่ในเครื่องปั่นก็ได้

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับ เติมเกลือ พริกไทย และสำหรับกล้วย ให้ใส่สมุนไพรรสเผ็ด เนื่องจากตัวกระต่ายมีกลิ่นหอม จึงจำเป็นต้องเติมเครื่องเทศอย่างระมัดระวังในปริมาณที่น้อยมาก ตกแต่งชิ้นเนื้อกระต่ายด้วยโหระพา ออริกาโน ใบโหระพา มาจอแรม หรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และอิตาลี เมื่อเลือกมาจอแรมหรือใบโหระพาคุณจะต้องเพิ่มกานพลูเนื้อสับที่ผ่านจานที่กดสดใหม่

เราเดาว่าเราตีเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันโรสแมรี่หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้เนื้อกระต่ายชิ้นนั้นชุ่มฉ่ำ แม้ว่าเนื้อกระต่ายจะแห้งเล็กน้อยก็ตาม

ทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนลงในกระทะ

ตั้งน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือดินชั้นบนที่ละลายแล้ว) ในกระทะ จากนั้นทาชิ้นเนื้อกระต่ายบนไฟกลางแล้วย่างด้านใดด้านหนึ่งจนกลิ่นเหม็นหายไป

เนื้อกระต่ายเป็นที่รู้จักมานานแล้วในหมู่ผู้มีอำนาจที่เป็นเด็ก ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและทดแทนวิตามินและกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ

กระต่ายทอดกรอบอร่อยและอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ กินกับข้าวก็ดีเช่นโจ๊กและพาสต้ากะหล่ำ เตรียมให้ดีเช่นเดียวกับวันธรรมดาดังนั้นจนถึงโต๊ะคริสต์มาส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหาร

ในการปรุงเนื้อสัตว์คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง กระต่ายมีความผิดที่มีความสำคัญและอ้วนในโลก เนื้อดีมีสีไรย์อ่อน ไม่มีลิ่มเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเอาออกและแช่ไว้ การกัดเลือดบนเนื้อดังกล่าวพูดถึงการฆ่าสิ่งมีชีวิตที่ไม่เหมาะสม กลิ่นเนื้อกระต่ายสดชื่นฉุนเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหวานและไม่มีนัยสำคัญใดๆ เนื้อตัวเมียมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากมีให้เลือกมากมาย น้ำผลไม้จะมีกลิ่นหอมมากกว่า ซึ่งส่งผลดีต่อเนื้อสับในสูตรนี้อย่างแน่นอน

สามารถเตรียม Strava สำหรับ 40-45 hvilins ได้ ส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ 5 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:

• stegenets กระต่าย (ด้านหลัง) - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• ข้าว – 50 กรัม
• Roslynna Oliya – 50 กรัม
• เนื้อขนมปังขาว – 20 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทย, ลูกจันทน์เทศจนอร่อย)

วิธีเตรียมเนื้อกระต่ายชิ้นเล็กสำหรับเด็ก?

1. ล้างข้าวด้วยน้ำสามสาย ระมัดระวังเกี่ยวกับวิธีการเอาเมล็ดพืชออกจากเมล็ดพืชและแป้ง ซีเรียลเติมน้ำหนึ่งขวดแล้วปรุงจนสุก ประมาณสิบถึงสิบห้าฮวีลิน
2. ต่อไปก็เตรียมเนื้อสับ ตัดก้านเพื่อจุดประสงค์อะไร? นำเนื้อและไขมันมาผสมกันด้วยเครื่องปั่นหรือบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถแปรรูปเนื้อไก่เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มและเบายิ่งขึ้น
3. เมื่อเตรียมเนื้อสับให้ใส่ไข่ที่ตีให้เข้ากัน (เพื่อให้เข้มข้นให้แทนที่ไข่ด้วยไข่ขาวสองฟอง)
4. แป้งทอดปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วต้มและผสมกับข้าว มันสำคัญมากในขั้นตอนไหน มันผิดพลาดจริงๆ
5. ตอนนี้เนื้อสับพร้อมสำหรับการตัดเป็นชิ้นแล้ว แบ่งส่วนด้วยช้อนโต๊ะแล้วใช้มือเปล่าจับเป็นลูกบอลซึ่งจะแตกออกเป็นชิ้นๆ ทีละขั้นตอน เนื้อกระต่ายชุบน้ำมันมะกอก ตั้งไฟปานกลางจนนุ่มและนำไปปรุงให้สุกใต้ฝา โดยเปลี่ยนความร้อนของเนยใส (15-20)
6. สำหรับโต๊ะเด็ก สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม เทน้ำหนึ่งช้อนกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปหนึ่งช้อน

ฉันไม่รู้ว่ามีชิ้นเนื้อชนิดใดบ้าง ยกเว้นชิ้นเนื้อนูนสูงและชิ้นพอดีคำที่อาจทำจากเนื้อกระต่าย ชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมุนไพรชนิดอื่น ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องอาหารของตัวเองเท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย กลิ่นเหม็นนั้นอ่อนโยนและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และกลายเป็นของประดับตกแต่งบนโต๊ะอยู่เสมอ

สูตรทอดกระต่าย

เราซื้อส่วนผสมสำหรับกระต่ายทอดและซื้อจากร้านค้า และเมื่อคุณมีทุกอย่างครบแล้ว เราก็เริ่มทำอาหาร

สินค้าที่คุณต้องการ:

• กระต่าย - ซาก (ประมาณ 1.3 กก.)
• โบโรชโน - พิฟสคลีอันกี
• ขนมปังขาว – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เพื่อเพลิดเพลิน
• โอลิยาโกรธมาก - 100 กรัม.
• ซิบุลยา – 1 ซิบุลยา (ใหญ่)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อเพลิดเพลิน

วิธีการเตรียมกระต่ายทอด?

มาเริ่มเตรียมชิ้นเนื้อจากกระต่ายกันดีกว่า ไม่ใช่จากกระต่ายอย่างแน่นอน

สำหรับซัง ให้แช่ขนมปังขาวในน้ำ จากนั้นทำความสะอาดซิบูลินและสับให้ละเอียด
ตอนนี้เรามาดูซากกระต่ายกันดีกว่า: จำเป็นต้องล้างและตัดเนื้อออกจากแปรงอย่างทั่วถึง ถัดไปคุณต้องบิดเนื้อ เพิ่มเครื่องในลงในส่วนผสมขนมปังใหม่และซิบูลินสับ
ช่วงเวลาที่กำลังจะมาถึงคือการละลายของท่อระบายน้ำ น้ำมันมะกอกซึ่งเติมลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มไข่ลงในมาซ่าชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย อีกครั้งคนให้เข้ากันทุกอย่าง "ตี" ทั้งสามชิ้น (สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า)

ตอนนี้เรามาดูการทำชิ้นเล็ก ๆ กันดีกว่า หยิบเนื้อและเครื่องในสับด้วยมือ ชุบน้ำให้หมาด ปั้นให้เป็นก้อนกลมเล็กๆ จากนั้นจึงบี้เครื่องในให้แบนเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมันเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ใหญ่เกินไป

เมื่อเนื้อชิ้นเหนียวพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นลงไปและให้ตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถวางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มแปรงมัน หลังจากทอดกระต่ายทอดจนเป็นสีน้ำตาลจากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ตักขึ้นใส่จานกว้าง เสิร์ฟสมุนไพรอุ่นๆ กับข้าว มันฝรั่ง หรือสลัดผัก อร่อย!