วิธีทำพายกับไข่และซีบูล

อัตโนมัติ

สวัสดีทุกคน! ถ้าฉันบอกว่าอาหารรัสเซียอุดมไปด้วยไวน์หลากหลายชนิด ฉันจะเพิ่มเสียงหัวเราะลงไป

ทำไมเราไม่กินโบโรชน่าล่ะ?

พายและพายที่ทำจากแป้งหลากหลายชนิดและมีไส้ต่างกันเป็นที่นิยมมากที่สุด

พายที่ดีที่สุดของวันนี้กับไข่และ tsibule

ในการเตรียมพายสวีดิช คุณจะต้องใช้แป้งสวีดิช

แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปและเตรียมพายได้ไม่เช่นนั้นสุภาพบุรุษเหล่านี้จะไม่อยู่ในการทำอาหารใช่ไหม

สูตรของเราได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะไส้พายแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะแป้ง "โฮมเมด" ด้วย

สำหรับพาย ให้ใช้แป้งที่อบสดใหม่ในน้ำ

จำเป็นต้องใช้: แป้งสาลี น้ำ ปุย ไข่ไก่ และเกลือ

เทขนปุยในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามที่มีด้านสูง

ฉันจะระวัง แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทำตามรายการส่วนผสม

น้ำจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงแล้วเติมเคราลงในชาม

เริ่มนวดแป้งทันทีโดยใช้ไม้พายหรือช้อนเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป

แป้งบางส่วนสุกแล้วและตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือได้

เมื่อคนให้เข้ากัน น้ำผักชีลาวจะกลายเป็นของเหลวมาก

พายของเราเกาะติดกับรูปร่างของเชฟนิก

หล่อลื่นตัวเองในน้ำมันอบจากด้านที่แห้งโดยยืด 4 ความยาว - จากด้านผิวหนังไปจนถึงผิวหนัง

ออกจากกระทะ

พายสวีเดนพร้อมไข่และ tsibule ของเราพร้อมแล้ว!

Vipichka เสิร์ฟเป็นของว่างร้อนหรืออุ่น

ยำกุกขอให้คุณเจริญอาหาร!

ใครไม่รักพาย?

มีไม่มากเช่นนั้น ฉันประหลาดใจ!

ไม่ใช่ว่าคุณกำลังทานอาหารอยู่ที่โรงเตี๊ยม แต่คุณก็ชอบพายอยู่ดี

เรามีคุณย่าและคุณแม่ที่ทำปาฏิหาริย์ พายปาฏิหาริย์ให้ลูกๆ ของพวกเขา และเรากินพวกเขาด้วยความอยากอาหาร ล้างพวกเขาด้วยนมและชา

ถึงเวลาที่เราจะเอาใจคนที่เรารักด้วยพายแสนอร่อย!

วันนี้เรากำลังเตรียมหนึ่งในพายที่ฉันชอบ - พายทาน้ำมันด้วยสควอชสีเขียวและไข่

คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชื่นชอบ – ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, .

เนยชั้นยอด - สำหรับผลไม้ และเพียงชิ้นเล็กๆ ของเนยก็ทำให้ได้รสชาติชั้นเลิศตั้งแต่ต้น... แม้แต่ราจูด้วย

เราแนะนำให้จดแป้งยีสต์ที่มี kefir และน้ำมันไว้ในสูตร

เป็นเช่นนี้เองที่ “ผู้ฟัง” ทำงานและเพลิดเพลินกับมันอย่างเอร็ดอร่อยและรับประทานคู่กับอะไรก็อร่อย

สำหรับใบโหระพาคุณสามารถเติมมันฝรั่งบด, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อสับทาน้ำมัน ฯลฯ

• และเมื่อเพิ่มส่วนของซูครูแล้ว คุณสามารถอบพายชะเอมเทศ - กับแอปเปิ้ล เชอร์รี่ แยม ฯลฯ
• วัตถุดิบ:
• สำหรับการทดสอบ:
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• Roslinna Oliya (กลั่น) - 80 มล.
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม;

ซึกอร์ – 1 ช้อนชา;

• นม – 50 มล.;
• ก็ประมาณ 250-300 กรัม (คุณอาจต้องการมากกว่านี้)
• สำหรับการเติม:
• Tsibulya สีเขียว – พวงใหญ่ (200 กรัม)

ไข่ – 7 ชิ้น;

เนย vershkova - 70 กรัม;

1. เกลือพริกไทย - เพื่อเพลิดเพลิน
   
2. พายกับ tsibule และไข่ในสูตร duktsi pokokovy พร้อมรูปถ่าย
   
3. วิธีเตรียมแป้งด้วย kefir สำหรับพายในเตาอบ
   
4. ยีสต์ผสมกับซูเกอร์แล้วเทนมอุ่น (ไม่ร้อน!) เทลงไป
   

   ผสมปนเปกันอย่างมีพลัง

5. ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วเติมของเหลวประมาณ 10-15 หยด - คุณสามารถคาดหวังได้ว่าไอน้ำจะลอยขึ้นพร้อมกับฟองเข้มข้น
   
6. Kefir ผสมกับน้ำมันกลั่น ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงไปจนยีสต์ทำงาน
   
7. เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
   
8. เราค่อยๆให้อาหารจนสต๊อกอุดมสมบูรณ์มาก
   
9. หากส่วนผสมเหนียวและมีรสเผ็ดอยู่แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องใช้ช้อนคนและวางไว้บนโต๊ะแทนชาม
   
10. วางพายที่มีรูปร่างโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนแผ่นกระดาษ parchment
    
11. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
    
12. “ Pirizhki ที่โตแล้ว” ด้านหลังมะเขือยาวเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือฟองน้ำผสมกับน้ำหนึ่งช้อน - "เคลือบ" มันแบบลอกออก
    

อบพายกับ tsibule และไข่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที

เมื่อเย็นจนอุ่นแล้ว เสิร์ฟพร้อมซุป สมุนไพรอื่นๆ หรือรับประทานกับชาก็ได้
พายพร้อม tsibule และไข่พร้อมในเตาอบ!

อร่อย!
แม่สามีที่รักของฉันสอนวิธีเตรียมพายที่อร่อยที่สุดพร้อมไข่และซีบูลาทาน้ำมันในกระทะ
ฉันต้องการแบ่งปันสูตรจากภาพถ่ายกับคุณ
พายเหล่านี้ถือเป็นของโปรดในบ้านเกิดของพวกเขา (ฉันแต่งงานกับลูกชายของเธอและรู้เรื่องนี้) ดังนั้นฉันจึงได้รับเกียรติจากนักเรียนคนหนึ่ง
ครั้งแรกซึ่งมักเกิดขึ้นกับทุกคน สิ่งต่างๆ ไม่ได้ราบรื่นอย่างที่ฉันต้องการ แต่ทันใดนั้นมันก็ประสบความสำเร็จมากขึ้นเรื่อยๆ
สามารถเตรียมไส้ด้วย zibule และไข่ได้อย่างรวดเร็ว และรสชาติเยี่ยมเมื่อนำมาทำพายกับแป้งยีสต์
ตัวแป้งเองก็ผสมกันโดยไม่มีเทอร์โบพิเศษ
ก่อนที่จะพูด ลองพายเนื้อที่ดีที่สุดที่ทำจากแป้งยีสต์
สินค้าที่จำเป็น:

- น้ำสำหรับห้องแรก - 200 กรัม

- สิริยีสต์ - 20 กรัม

- ทรายแตงกวา - 1 ช้อนชา

ล.

- ซิล - ½ช้อนชา

ขณะที่แป้งขึ้นเรื่อยๆ ฉันก็เล็มซีบูลสีเขียวบริสุทธิ์ออก

ฉันต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ฉันผสมไก่กับไข่ มันออกมาง่ายๆ และในขณะเดียวกันก็เป็นไส้พายแสนอร่อย

ฉันใส่เกลือลงในไส้เท่านั้นเพื่อที่ไข่จะแห้งในพาย

ฉันหยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกมาบดเบา ๆ ด้วยลูกกลิ้งไม้แล้วใส่ไส้ไข่ซิบูลลงไปตรงกลาง

หากคุณใส่ไข่จากมะเขือยาวมากเกินไป การปิดผนึกพายจะมีความสำคัญมากกว่า ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป

ฉันปั้นพายทั้งหมดจากแป้ง ทำให้ไม่ใหญ่เกินไป เพื่อว่าเมื่อทอดจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าแม้ว่าแป้งจะมียีสต์ก็ตาม

ฉันตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไฟปานกลาง จากนั้นจึงทาพาย

หากคุณสร้างไฟที่แรงมาก ใส่ลงในพายใหม่ แล้วสร้างไฟที่เงียบกว่า พายจะยังคงถูกทอดอย่างรวดเร็วให้สัตว์ร้าย แต่ไม่ได้อบตรงกลาง
ควรระมัดระวังและดูแลก่อนการหล่อลื่น

ฉันทาพายด้วยไข่และสควอชทั้งสองด้าน พลิกกลับแล้วเคลือบในกระทะจนสุก
ฉันวางพายลงบนจานใบใหญ่แล้วปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลง

จากนั้นฉันก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

เจริญอาหาร!

สำหรับใบโหระพาคุณสามารถเติมมันฝรั่งบด, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อสับทาน้ำมัน ฯลฯ

• คุณยังสามารถเตรียมพายกับมันฝรั่งทาน้ำมันในกระทะได้อีกด้วย
• โชคดีแค่ไหนที่เวลาเหล่านั้นผ่านไปเมื่อพายกับไข่และซีบูลสีเขียวเป็นของหวานตามฤดูกาล
• อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของเรา พวกเขาชอบพายทั้งสองที่ทาน้ำมันในกระทะและตับในเตาอบ
• วันนี้ทาน้ำมันในกระทะ =)
• พายกับ tsibule และไข่ในกระทะ
• วัตถุดิบ:

ซึกอร์ – 1 ช้อนชา;

• 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง (หรือสด 40 กรัม)
• 250 มล.
• ขับ;
• 250 มล.

น้ำนม;

ไข่ 1 ฟอง;
1 ช้อนชา
ช้อนเกลือ

เครา 2.5 ขวด (คุณอาจต้องการมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของเคราและความชื้นในครัว)

3 ไข่;

80 กรัม

tsibul สีเขียว (พวงเล็ก);


ตอนนี้ใช้ชามขนาดใหญ่ที่มีแป้งเพียงพอ
ตอกไข่ 1 ฟองแล้วเติม 1 ช้อนชา


เกลือหนึ่งช้อนคน


เพิ่มยีสต์และนม


เพิ่มให้เข้ากัน จากนั้นร่อนและนวดแป้ง
แป้งอาจหลุดออกมาบิดตัวไม่ติดมือ

เราคลุมแป้งด้วยผ้านุ่ม ๆ แช่ในน้ำร้อนแล้ววางไว้ตรงจุดโดยไม่ยืดออก

แป้งยีสต์จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ปีจึงจะขึ้นฟู

ในขณะที่แป้งสำหรับพายที่มี tsibule และไข่เพิ่มขึ้นมาเริ่มกันที่ไส้กันก่อน

การกรอก


สีเขียวสั่นคลอนของขน tsibula
คุณสามารถเตรียมชาคาวโดยใช้แป้งยีสต์เข้มข้น

จดสูตรนี้ไว้!
เย็น ทำความสะอาด และหั่นไข่เป็นก้อนเล็กๆ
ฉันกำลังหัวเราะเยาะไข่
โซลิโม, พริกไทย

เพิ่มเนยละลายด้านบน


ขั้นแรกให้ผสมเนยด้านบนกับส่วนผสมแล้วเติมรสชาติ
ไส้พายพร้อม tsibule และไข่พร้อมแล้ว
ตอนนี้แป้งยีสต์พร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มทำส่วนที่ดีที่สุดได้ นั่นก็คือ การทำพายแสนอร่อย


หลังจากเอาแป้งยีสต์ออกจากชามแล้ว ให้กดลงแล้วกดลงบนพื้นผิวจำนวน 20 ชิ้น

เรารวบรวมน้ำมันและเติมลูกบอลเล็ก ๆ เพื่อสร้างแป้ง

วางลูกบอลไว้บนพื้นผิวที่เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก (หรือจะโรยด้วยบอชก็ได้)


เราเติมถุงละ 20 khvilins


พายที่มี tsibule และไข่สามารถแทนที่อาหารมื้อเย็นของนางสีดาได้อย่างง่ายดายไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม


เมื่อขนมปังออกมาแล้ว ให้ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งออกจากแป้ง แล้วใส่บรอกโคลีและไข่ลงไปที่เปลือก
ทิมต้องใส่น้ำมันดอกกุหลาบลงบนหม้อเพื่อหล่อลื่น วางกระทะก้นลึกโดยให้พายลอยขณะทอด ทาให้ทั่วทุกด้าน
เมื่อเราปิดพายแล้วกลิ่นจะออกมาเป็นฟองหนาๆ