องุ่น Varenya สำหรับฤดูหนาว สูตรแยมเยลลี่ที่ทำจากองุ่น สูตรแยมองุ่นด้วยกรดซิตริกและวานิลลา

องุ่นหลายชนิดช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้นานและสุกจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ตามกฎแล้วองุ่นพันธุ์เหล่านี้หากเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมอาจสูญเสียความสดและรสชาติจนถึงปีใหม่ อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่สดจากแปลงของคุณได้อีกต่อไป วิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาผลผลิตที่กำลังเติบโตคือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยการทำแยม

ผลเบอร์รี่ชนิดใดที่เหมาะกับแยม?

ในการเตรียมแยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ทั้งพันธุ์อ่อนและเข้ม จะดีกว่าถ้าเลือกผู้ผลิตผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อหนาและผิวหนังที่ไม่เดือดเมื่อสุก นอกจากนี้ยังควรกินแยมโดยไม่ใช้แปรงด้วยเพราะจำไว้เพราะมีของเหลวสีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

ผลเบอร์รี่ซึ่งบางครั้งอาจมีรสเปรี้ยวมากเกินไปจะเผยให้เห็นรสชาติในแยมได้อย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์ที่ชงด้วยองุ่นเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและตัวควบคุมความเป็นกรด

วิธีทำวาเรนยาองุ่น

1. สูตรแยมองุ่นที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยผลเบอร์รี่เนื้อและน้ำ องุ่นและซึคุรุต้องการ 2 กก. และน้ำ – 200-250 กรัม

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับ zukru ครึ่งหนึ่งในน้ำแล้วปรุงอีก 10 khvilins หลังจากน้ำเชื่อมนี้คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนองุ่น หากต้องการลุคนี้คุณต้องปล่อยให้อยู่ได้นานถึง 8 ปี จากนั้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่ทราย 150 กรัม แล้วปรุงต่ออีก 10 ควิลท์ จากนั้นจึงพักให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง

เมื่อแขวนแตงกวาที่เหลือแล้วทำแยมให้สุกแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นอีกต่อไป วางไว้ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่สำหรับฤดูหนาว

2. นอกจากนี้ยังมีสูตรที่คล้ายกัน สำหรับผลไม้และองุ่นแต่ละชนิดคุณต้องมีหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองลิตรด้วย

ปอกเปลือกและล้างองุ่น ก้านต้องปอกเปลือกและล้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดสักสองสามปากกาแล้วปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ แยกซึกอร์ออกจากน้ำแล้วเทลงบนองุ่น หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มและเย็น หากองุ่นไม่เปรี้ยวมากต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

วาเรนยาชนิดนี้สามารถปล่อยให้ร้อนในฤดูหนาวได้

3.ทบทวนสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับหน้าหนาว วาไรตี้คิชมิชจากนั้นคุณสามารถเตรียมลาโซเยลลี่รสเผ็ดได้อย่างง่ายดาย สูตรแอกซิสโยโก

องุ่นหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้เนื้อสองกิโลกรัม คุณเพียงแค่ต้องคลุมก้านเบอร์รี่ด้วย zur แล้วทิ้งไว้ในชามเย็นประมาณสองครึ่งโหล หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนแยมข้น

4. ผู้ที่ยึดอำนาจบนบกมักจะเตรียมผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับฤดูหนาว ผลไม้และผลเบอร์รี่ริซนีคุณสามารถผสมให้เข้ากันอย่างลงตัวและได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก สูตรแยม Axis ที่น่าอึดอัดใจกับองุ่นและแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลสามกิโลกรัม องุ่นหนึ่งกิโลกรัม และน้ำหนึ่งลิตร

คุณต้องต้มน้ำก่อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางในน้ำแล้วใส่องุ่น นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา ทำซ้ำขั้นตอนนี้ตามต้องการบนผิวหนังเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน

5. ครีมเบอร์รี่ และผลไม้ องุ่นก็น่ารับประทานเช่นกัน เมล็ดถั่ว- วอลนัทเหมาะที่สุด คุณยังสามารถทำแยมกับพวกมันได้ สูตรไม่ซับซ้อนเลย คุณต้องการองุ่นหนึ่งกิโลกรัม บวบบีบ ถั่วประมาณ 200 กรัม น้ำ 100 กรัม วานิลลา และใบเชอร์รี่จนอร่อย

ชงสุกรด้วยน้ำเชื่อมหวาน ใส่องุ่นที่ปอกแล้วในน้ำเดือดเพื่อให้ได้ขนนกจำนวนหนึ่ง จากนั้นเติมลงในน้ำเชื่อมและปรุงขนนก 5-7 อัน หลังจากนั้นเขาจะถูกย้ายออกจากกองไฟและพักงานเป็นเวลา 10 ปี

หลังจากหมดชั่วโมง ให้ต้มซูมิชอีกครั้ง ใส่วานิลลาและขนถั่วลงไป แล้วปล่อยให้แช่ต่ออีก 15 นาที

มูลค่า Kharchova ของแยมองุ่น

สูตรสำหรับเศษเปลือกนั้นมาจากการเพิ่มบวบ และองุ่นเองก็มีแคลอรี่อยู่ตรงกลาง คุณค่าทางอาหารจานดังกล่าวควรมีประมาณ 200 กิโลแคลอรี

การเตรียมองุ่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายก่อนอากาศหนาวจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ไวน์โฮมเมด และน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถปิดความรักที่ไม่คาดคิดบางอย่างได้ - แยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว- เป็นการยากที่จะตุนของหวานที่เตรียมไว้ vikoryst และพันธุ์ต่างๆ: Isabella และ Muscatniy ยอดนิยม, Talisman, Kish-mish, Zakoplennya, Rizamat และอื่น ๆ อีกมากมาย Varenka เตรียมด้วยน้ำเชื่อมนมต้ม น้ำองุ่น,ไส้น้ำผึ้งซึ่งเพิ่มความเฉพาะตัวให้กับรสชาติของสมุนไพร และสำหรับ "farbuvannya" ให้เพิ่มใบเชอร์รี่

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีสีอ่อนและสีเข้ม ผลเบอร์รี่ในแยมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะหายไปทั้งหมดและลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใส นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก เช่น บี 6 และเอ แร่ธาตุ และผลเบอร์รี่อื่นๆ เมื่อสูตรอาหารรวมเสร็จสิ้นจะพบ "ถั่ว" ในกลุ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มาพร้อมกับพวกเขา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการผสม: แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ลูกพีช เมื่อคุณทำแยมองุ่นหรือแยม มักจะมีเครื่องเทศต่างๆ (กานพลู แท่งอบเชย ฯลฯ) คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมหลักได้ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แห้ง ถั่วลันเตา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และสมุนไพร

แยมองุ่นที่เตรียมไว้อย่างประณีต:

เมื่อเลือกผลไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่ทำให้เปรี้ยว ช้ำ หรือเน่าเปื่อย และมีความฉ่ำและสุก Shlyub ไม่ได้ออกไปเที่ยว แต่ไปดื่มน้ำผลไม้ ไวน์ และแยม

องุ่นหมักจะได้รับการประมวลผลในวันที่เก็บเกี่ยว ชิ้นส่วนไวน์จะแห้งอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหมักที่มีลักษณะเฉพาะ

โบกี้จะไปทำไม" Varennya กับองุ่นสำหรับฤดูหนาว"ซึ่งมีความละเอียดอ่อนอยู่ด้านหลังโครงสร้าง ดังนั้นควรจัดการอย่างระมัดระวัง โดยจุ่มพวกมันลงในภาชนะที่มีน้ำอย่างทั่วถึง และไม่เช็ดพวกมันด้วยหัวฉีดน้ำที่ไหลอยู่

สำหรับชะเอมเทศฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ด้วยแปรงจำนวนน้อยหรือไม่มีแปรง หากคุณต้องการปรุงอาหารจากแปรงไวน์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำ (เมื่อดื่มชา ไม่น่าจะมีใคร "กรอง" ของหวานโดยวางแปรงบนจานรอง)

ก่อนเก็บเกี่ยว องุ่นจะต้องลวกและทำให้เย็นในน้ำเย็น มิฉะนั้นในที่สูงในที่ห่างไกลผลเบอร์รี่จะเดือดและแตกออกอย่างรวดเร็ว และเพื่อไม่ให้กลิ่นเหม็นเหี่ยวให้เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ปี ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณรักษาพวกมันไว้เหมือนเดิมและประเภทอื่นบางประเภทจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

โดยส่วนใหญ่รัฐบาลแจ้งว่าจำเป็นต้องต้มน้ำองุ่นเพื่อให้ได้ความหนาเท่ากัน ไม่ใช่นำไปปรุง แม้แต่ในน้ำเชื่อมที่หายากนี้ยังมีความงดงามของการลงโทษอยู่ ก่อนหน้านั้นสามารถแช่แข็งเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแช่ชั้นเค้กของเค้กในอนาคตได้

วิธีการต้มปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นของหวาน สำหรับสิ่งแรกคุณจะต้อง:

องุ่นแห้ง 1 กิโลกรัม

น้ำดื่ม 1 ขวด

น้ำมะนาว 1.2-1.3 กิโลกรัม

หากต้องการเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับไวน์รสเผ็ด ให้เติมคอนญักหนึ่งช้อนเต็มและเอลซูโตสำหรับมะเขือยาว

เตรียมวิธีแรก แยมด้วยองุ่นและพู่สำหรับฤดูหนาว- ถ้าเป็นพุกามก็ทำความสะอาดแปรงแล้ว การเตรียมการเพิ่มเติมวางอยู่ใกล้เมล็ดกาแฟที่แยกออกจากแปรง หลังจากนั้นกลิ่นเหม็นจะแตกเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปฝังซ้ำๆ ในภาชนะกว้างที่มีน้ำเพื่อเอาเลื่อยออก จากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายน้ำ เทน้ำจำนวนหนึ่งลงในแก้ว ต้มและยกลงจากไฟ ในบริเวณใกล้เคียงผลเบอร์รี่จะลดลงเป็นบางส่วนระบายออกเล็กน้อยหรือสองแล้วโอนไปยังชามน้ำเย็น หลังจาก "ปรุง" แล้ว องุ่นจะถูกวางลงในหม้อปรุงอาหาร

น้ำเชื่อมสำหรับวิธีนี้เตรียมจากเยื่อกระดาษและน้ำ เทองุ่นลงไป วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ต้มไก่ 20 ตัวต่อไปนี้ โดยเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน ชงที่ต้มทิ้งไว้ให้ชันนาน 8 ปี แล้วจึงหันกลับมาต้มต่อ ในขั้นตอนต่อไป ควิลลิน 40 ชิ้นจะถูกผสมจนหมด โดยดำเนินการผ่านกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองอย่างระมัดระวังและต้มอย่างแรงเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของปี ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ข้น (หรือคาราเมล) ปล่อยให้เย็นสนิทและปิดด้วยกระดาษรองอบ เพื่อช่วยให้คุณรอดพ้นจากความหนาวเย็นที่จำเป็น

ไปอีก" Varennya กับองุ่นสำหรับฤดูหนาว"เอา:

กิโลกรัมของอิซาเบลลา

แตงกวา 1-1.2 กก.

น้ำ 200 มล.

เติมน้ำจากน้ำผลไม้ลงในเหงือก พร้อมล้างออกด้วยน้ำสะอาด กลิ่นเหม็นถูกกองรวมกันเป็นกองใหญ่ ลวกด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศา และแช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้นโวโลกาก็ถูกระบายออกและอิซาเบลลาเองก็ถูกย้ายไปยังแอ่งเพื่อต้ม

มาต้มน้ำกับแตงกวาแล้วรดน้ำองุ่นประมาณ 10 ปี (หรือแค่ถึงวันรุ่งขึ้น) จากนั้นน้ำเชื่อมก็เดือดทันใดนั้นก็เดือดและพลิกกลับ และเวลากำจัดวัชพืชก็มาถึงอีกครั้ง ในวันถัดไปหรือจนถึงเย็น (หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้ว) ให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปเตรียมไว้ เติมวานิลลาเมื่อใกล้สิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร เมื่ออบข้าวโอ๊ตด้วยความร้อนจำเป็นต้องคนและขจัดโฟมออกจากพื้นผิวที่สะสมอยู่ ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรแช่เย็นในอ่างเปิด ปกหุ้มด้วยกระดาษหนัง ไม่ใช่แผ่นวิโครี

ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรใด ๆ แยมองุ่นโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นการดีกว่าที่จะเตาซูกอร์สีขาว สีเหลืองให้รสชาติที่ไหม้เกรียมขององุ่นอย่างไม่ผิดเพี้ยน ซึ่งสื่อถึงรสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนของธรรมชาติให้กับองุ่น เมื่อแปรรูปองุ่นพันธุ์หวาน ส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น กรดมะนาวใส่ไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับภาพเทศกาลเมื่อมีการดัดขนตาบ่อยๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เดาเกี่ยวกับวิธีการห้าล้อ เรียบประหยัดเขามักจะบอกเจ้านายของเขาเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเขายืนอยู่บนเตาเป็นเวลาสามชั่วโมงและใครเป็นคนทำให้เขาเหนือกว่า เพื่อมุ่งมั่นเพื่อ “pyatikhvilinka” จากผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด:

ผลเบอร์รี่เกือบ 1.5 กิโลกรัม

ปิสกุซึกอร์ 0.3 กก.

- ½ ช้อนชา กรดซิตริกหรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,

ขวดน้ำ.

ผลเบอร์รี่ถูกตัดออกจากคอ จัดเรียงรวมทั้งเนื้อสัตว์และน้ำผลไม้ ล้างองุ่นด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง ทรายเค็มต้มในอ่างกว้างเทน้ำใส่ภาชนะวางบนเตาและต้มน้ำเชื่อม ในสถานที่ของเขาผลไม้จะถูกโอนและต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง โฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวจะถูกเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู

เมื่อต้มมะนาวแล้วต้มต่ออีก 5 khvilins เพิ่มไฟ - Varennya กับองุ่นสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายі วิธีสวีเดนแบ่งเป็นขวดและปิดผนึกให้แน่น “Pyatikhvilinka” สามารถนำเข้าห้องหรือเย็นก็ได้ไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิต่ำเกินไปในการเก็บรักษา

แม้จะต้องใช้แรงงานมาก แต่ก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้แปรง หลังจากกวนถั่วแล้วนำออกจากแปรง ผลิตภัณฑ์จะ "สะอาด" โดยไม่มี "กระเด็น" ที่ไม่พึงประสงค์ ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ต้นสนหลากหลายถึงกิโลกรัม

แตงกวา 1 กิโลกรัม

ขวดน้ำก็ไม่พอ

ด้วยความหลากหลายนี้คุณสามารถใช้และเพิ่มองุ่นหลากหลายชนิด (เนื่องจากไม่สำคัญที่เดชา) องุ่นจะถูกบ่มจากองุ่น แช่ในน้ำปริมาณมาก กรองบนตะแกรงและสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นสกินบ๊อบจะถูกตัดเป็นสองส่วนแล้วใช้มีดดึงพู่ออกจากครึ่งหลังจากนั้นจึงพับลงในอ่างเคลือบฟัน เยื่อกระดาษทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งส่งเสียงฉ่าจนองุ่น ส่วนอีกอันทิ้งไว้สิบชั่วโมง และอาจทิ้งของที่เตรียมไว้ไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งวินาที

หลังจากค้างคืนทรายหวานที่เหลือก็เทลงข้างหม้อแล้วเทลงไปตรงนั้น? ขวดน้ำและต้มน้ำเชื่อม สวนจะเย็นลงก่อนที่จะเทจนองุ่นครึ่งหนึ่งลอยอยู่ในน้ำเชื่อมเข้มข้น วางกะละมังบนเตาแล้วปรุงจนกระทั่งของเหลวเริ่มตกลงไปด้านล่าง นี่หมายถึงความพร้อมใหม่ของ lasoshchs แต่ก็เหมือนกันทั้งหมด แยมองุ่นไร้ก้านสำหรับฤดูหนาวตรวจสอบความเป็นกรด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงนำตัวอย่างสมุนไพรมาใช้และนำน้ำเชื่อมไปวางบนจานรองเย็นแล้วใส่คาราเมล อนุญาตให้ชงให้เย็นในอ่างปรุงอาหาร จากนั้นจึงเทใส่ขวดโหลและปิดผนึกด้วยกระดาษลอกลายหรือกระดาษรองอบ

หากไม่มีพู่คุณจะต้องทำผลเบอร์รี่ของ Isabella จำนวนมาก แต่ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ผลเบอร์รี่จะไม่ใหญ่มาก แต่มีพู่เพียงพอ เบียร์เอลที่เตรียมไว้ด้วยมือที่มีทักษะก็จะกลายเป็นของหวานซ้ำๆ ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

องุ่นที่เก็บได้หนึ่งกิโลกรัม

น้ำ 200 มล

แตงกวาปิสก้า 600 กรัม

ล้างผลสุกของ Vinyatkovo เปลี่ยนน้ำหลายครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นสามารถทำความสะอาดกลิ่นจากแปรงได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเพียงแค่ใช้กิ๊บติดผม เตรียมน้ำเชื่อมโดยใส่ทราย 1/3 ส่วนและน้ำ 1 ขวด ต้มไวน์และวางถั่วลงในส่วนผสมใหม่ จากนั้นนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โดยใช้ช้อนหรือช้อนมีรูตักโฟมออก

สารนี้ถูกนำออกจากไฟและทำให้เย็นลง หลังจากหนึ่งหรือสองปีถึงผลึกแตงกวาที่หายไปและหลังจากกวนมวลจะถูกต้มประมาณ 25-30 นาที เวลาเท่าไรจึงจะเพียงพอสำหรับการชง และใส่ลงในขวดและปิดให้แน่น

ตุนไว้สำหรับหน้าหนาว

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิตที่ผู้คนพูดถึงอนาคตของพวกเขาเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ บาซานนา วีเปฟนอสติ พรุ่งนี้เรามีเลือด เรามักอยากทานอาหารดีๆ กินของอร่อยๆ และไม่รู้สึกหิว สัญชาตญาณนี้ป้องกันไม่ให้ผู้คนกินอาหารและในฤดูใบไม้ผลิก็เอาอาหารบางส่วนไปไว้บนเปลือกไม้เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องเสียเวลาหนึ่งชั่วโมงในการค้นหามัน

ดูช่องว่างและขอบด้านหน้า

ผลเบอร์รี่และผลไม้มีสีน้ำตาลเกินไปสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่มีกลิ่นเหม็น ลักษณะเฉพาะ- คุณไม่สามารถตัดแต่งให้ดูเป็นธรรมชาติได้ตลอดเวลา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจึงพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อช่วยชั่วโมงที่เป็นปัญหาของธรรมชาติ ถ้าคุณพูดถึงองุ่น สิ่งแรกที่นึกถึงคือไวน์ ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีประสิทธิภาพซึ่งรู้จักกันมาเป็นเวลานานในการกำจัดผลไม้หมัก เบียร์ไม่ใช่วิธีเดียวที่ช่วยให้คุณรักษารสชาติอันน่าจดจำของผลเบอร์รี่ที่ละลายและชุ่มฉ่ำ ตัวเลือกอื่น. ผลิตภัณฑ์ชะเอมเทศ เช่น เยลลี่ แยม มูส แยม ผลไม้แช่อิ่ม และแยมผิวส้ม ก็กำลังได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน เป็นการยากที่จะเตรียมมัน แต่การหยิบขวดขนมที่น่ารับประทานเช่นนี้จะทำให้คนรักชะเอมเทศพึงพอใจอย่างมาก ในการเตรียมแยมองุ่น คุณต้องเตรียมการหลายอย่าง:

1. ในการเริ่มต้นซังคุณต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากดินแล้วล้างให้สะอาดโดยเอาก้านออกก่อน
2. จากนั้นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก็จะถูกโยนทิ้งไป เพื่อให้แยมองุ่นมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงจำเป็นต้องนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีเนื้อเนื้อและเปลือกหนา
3. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก: สีเขียว สีน้ำเงิน หรือสีขาว นี่คือความเป็นกรดที่สะสมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ควรเคี่ยวผลไม้สีเขียวในน้ำจืดก่อนจนกว่าผลไม้จะนิ่ม เพื่อรักษาสีคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและครึ่งช้อนชา พันธุ์สีน้ำเงินและสีขาวไม่ต้องการการประมวลผลดังกล่าว ไม่มีเมล็ดพืชให้เห็นจากพวกเขา และหากผลเบอร์รี่สุกเกินไปคุณสามารถเอาเปลือกออกได้ ขณะนี้สินค้าพร้อมก่อนเข้าสู่กระบวนการหลักแล้ว

วิธีการเตรียม

สามารถเตรียมแยมองุ่นได้หลายวิธี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้แห้งหนึ่งกิโลกรัมและน้ำเย็นหนึ่งขวด

การเตรียมการจะดำเนินการในขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำน้ำเชื่อมด้วย cucru.
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ใหม่และนำซูมิชไปต้ม
3. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ลงในหม้อจนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง ขณะที่เดือด อย่าลืมเอาโฟมออกและเอาเมล็ดออกเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาสีขาว เก็บขนมที่ปรุงสุกได้ดีที่สุดในที่แห้งและเย็น หากต้องการความอร่อย คุณสามารถเติมกรดซิตริก (ช้อนชา) หรือวานิลลาเล็กน้อยลงบนปลายมีดได้

ทางเลือกอื่น

แยมองุ่นสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามที่เตรียมไว้
2. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 12 ปี
3. จากนั้นนำไปต้มและทิ้งไว้อีกครั้งหนึ่งวัน
4. ใส่มะนาว (ไม่มีแปรง) ลงในมาสะร้อนชุดที่สาม มิฉะนั้น กระบวนการจะดำเนินการโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง
5. ในวันที่สี่แช่วานิลลา 10 กรัมในแยมร้อนแล้ววางผลิตภัณฑ์อะโรมาติกไว้ใกล้ขวดอย่างกล้าหาญ

แยมองุ่น

การ์นีเบอร์รี่และผลไม้ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ดูเหมือนแยม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับลาโซชผลไม้อาจเป็นแยมอะโรมาติก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นไส้พายหรือเป็นส่วนเสริมของขนมปังเปรี้ยว การเตรียมแยมองุ่นนั้นง่ายมาก เนื่องจากคุณไม่ต้องกังวลกับขั้นตอนการเตรียม สำหรับสมุนไพรนี้คุณต้องใช้บวบ 1 กิโลกรัม องุ่น 1.8 กิโลกรัม ผิวเลมอนครึ่งลูก และน้ำมะนาว 80 มิลลิลิตร

แยม Gotuvati ดีกว่าดังนี้:

1. ล้างและคัดแยกองุ่นอย่างระมัดระวัง
2. ลอกเปลือกองุ่นออกจากเมมเบรน ในการทำเช่นนี้ให้วางตรงกลางลงในกระทะแล้วทิ้งเปลือกออก
3. ปิดฝากระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและพักไว้ 5 นาที
4. ตอนนี้คุณต้องกดมันผ่านตะแกรงเพื่อเอาแปรงที่ไม่จำเป็นออก
5. ใส่เนยกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร ต้มและปล่อยให้สุกบนไฟอ่อนจนสุก สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ทุกอย่างไว้ด้านหลังจาน ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

ลาโซชิหลากสี

การทำแยมจากองุ่นอิซาเบลลาเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ สำหรับซังคุณต้องรู้ว่าพันธุ์นี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีสายตาอ่อนแอเช่นเดียวกับโรคตับและนิโรก สำหรับคุณที่เหลือ อิซาเบลลาเป็นเพียงผู้ค้นพบ บากาตีย์ คลังสินค้าเคมีก่อสร้างให้เกิดประโยชน์ส่วนรวม ร่างกายมนุษย์โดยทั่วไป รสชาติมีความเฉพาะเจาะจง แต่กลิ่นหอมแห่งปีนำมาซึ่งคำชมที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ในการเตรียมแยม คุณจะต้องมีบวบอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมและองุ่นหนึ่งกิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ในกะละมังคลุมสัตว์ด้วยแตงกวาแล้วตักออกด้วยช้อนหรือช้อนเพื่อให้กลิ่นเหม็นหายไป ตอนนี้คุณต้องนำไปต้ม ไฟแรงและทำความสะอาดลูกเตะของคุณ หลังจากนี้มวลอาจเดือดนานถึงหนึ่งปี รูบาร์บเดือดอาจมีเพียงเล็กน้อย เพื่อให้แยมไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังปลอดภัยยิ่งขึ้นคุณต้องพยายามจับเมล็ดทั้งหมดตลอดกระบวนการผลิตเบียร์ทั้งหมด มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้ทำความสะอาดฟันเพียงครั้งเดียว จำเป็นต้องทำงานโดยตรงบนแอ่งที่มีมวลเดือด และในขณะที่คุณทำความสะอาดของหวานอย่างทั่วถึง แกนและเปลือกก็จะถูกต้มเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน

แยมโฮมเมดที่เตรียมไว้

กลิ่นหอมของแยมนี้ชวนให้หลงใหลในยามเย็นของฤดูหนาวเป็นอย่างมาก อร่อยเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาวคือแยมองุ่นและพู่ เตรียมตัว!

ยังไม่มีการให้คะแนน

ฉันรักแยมมาตั้งแต่เด็ก ฉันชอบที่จะทา yogo on ขนมปังขาวและกินดื่มชาร้อน ตอนนี้คุณสามารถซื้อความหลากหลายจากร้านค้าได้แล้ว และในสมัยอันห่างไกลของ Radyansk ผู้ปกครองต้องปิดเรื่องนี้ด้วยตัวเอง คุณแม่ของฉันใช้เวลาหลายปีในครัว แต่ทั้งครอบครัวเราได้รับขนมหวานเหล่านี้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ตั้งแต่ชั่วโมงนั้นเป็นต้นมา ชะตากรรมมากมายผ่านไป แต่ความรักยังไม่จากฉันไปไหน ตอนนี้ฉันทำตามสูตรอาหารของแม่อย่างอิสระ แกนโภชนาการ 1: คุณสามารถเตรียมอะไรได้บ้างด้วยองุ่นเพื่อรักษารสชาติของฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว? คำแนะนำ: ติดขัดแน่นอน!

แม้ว่าฉันจะรู้สูตรแยมองุ่นมากมาย แต่ฉันก็ชอบเป็นพิเศษ แยมด้วยองุ่นและแปรง- คุณแปลกใจไหม? พวกเราทุกคนต่างกรีดร้องว่าต้องการแยมเชอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่ คุณไม่ค่อยได้ลิ้มรสแยมกับองุ่น และดาร์มา aje vono ก็ไม่ได้อร่อยไปกว่านั้น แต่มันอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ฉันมีสูตรอาหารง่ายๆ มากมาย ซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

วิธีการเลือกส่วนผสม

แยมเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรและวิธีการเก็บรักษาองุ่นอื่นๆ สำหรับเขม่า - เลือกวัตถุดิบหลักให้ถูกต้อง ที่จำเป็น องุ่นลูกใหญ่มีเปลือกหนาคุณสามารถเอาทั้งสีขาวและสีดำ อย่ากลัวเลย พี่ชาย Vinni Gatunki ครีมหน่อยค่ะ เชิญค่ะ องุ่นเปรี้ยว. Varennya กับองุ่นเปรี้ยวไม่ใช่ vimagatime dodavannya เป็นจำนวนมากกรดซิตริกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

วิธีการเตรียมองุ่น?

คุณต้องทำเช่นนี้:

1. ยกองุ่นขึ้นจากพื้นดิน
2. สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะผลเบอร์รี่ ขจัดคราบเน่า สะเก็ด และโคลนออกให้หมด สำหรับแยมไป ผลเบอร์รี่เนื้อดีด้วยผิวหนังที่ไม่เรียบร้อยนั้น
3. ลบก้านผลไม้ทั้งหมด จำเป็นต้องทำงานด้วยความระมัดระวังไม่ทำร้ายผลเบอร์รี่
4. ล้างองุ่น. วางให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ varto vitiratiเพื่อที่คุณจะได้ทำร้ายพวกเขา
5. ในระหว่างการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเอาก้านองุ่นออกได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังให้มาก เนื่องจากคุณเสี่ยงที่จะทิ้งเยื่อกระดาษส่วนใหญ่ทิ้ง ฉันมองไม่เห็นแปรง กลิ่นเหม็นของเศษเล็กๆ น้อยๆ ไม่เข้ากับรสชาติของแยม

ดังนั้นหลังจากเตรียมการแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมแยมได้เลย เหตุใดจึงควรใช้กระทะหรือกะละมังอะลูมิเนียมดีกว่า ปลายสุดกระทะมีก้นหนา ด้วยเครื่องครัวเช่นนี้แยมจะไม่ไหม้และไม่ติดก้นแน่นอน

วิธีทำแยมกับองุ่น?

คุณจะต้องการ:

• องุ่น 1 กก.
• ซึคุรุ 1 กก.
• น้ำ 200 กรัม
• กรดซิตริกและมะนาว 5 กรัม
• วานิลลาซูครู 5 กรัม

สิ่งที่คุณต้องทำ:

1. เตรียมองุ่นด้วยวิธีพิเศษ
2. เทน้ำหนึ่งขวดลงในกระทะ วางบนเตา และ นำไปต้ม.
3. ทันทีที่คุณต้มน้ำ ให้เทซูกอร์ลงไปและผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เงียบและเตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วยกกระทะลงจากเตา
4. เมื่อพร้อม ให้เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่และองุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้รั่วไหลออกมา ด้วยการดึง Godini.
5. วางกระทะที่มีองุ่นและน้ำเชื่อมตั้งไฟลึกเป็นเวลาหนึ่งปี ชั่วโมงนี้อย่าลืมเอานมต้มออกด้วย
6. สัญญาณพร้อม. เก็บผลเบอร์รี่เป็นองุ่นเพื่อไม่ให้หก- หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ยกกระทะออกจากเตา
7. เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินลงในแยม
8. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด จากขวดที่เตรียมไว้ เทแยมแล้วม้วนขึ้น
9. พลิกกระป๋องร้อนคว่ำลง ห่อตัวเองด้วยพรมอุ่นๆ จนกว่าคุณจะเย็นลง

สูตรแยมกับองุ่นและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• องุ่นอ่อน 1 กก.
• ซึคุรุ 1 กก.
• น้ำ 70 กรัม
• ถั่วมีขน 100 กรัม
• วานิลลิน

สิ่งที่คุณต้องทำ:

1. เทน้ำลงในกระทะ ราดซูกอร์แล้ววางลงบนเตา คนน้ำเชื่อมให้เข้ากันจนเชอร์รี่ละลาย วิน บางทีเราอาจมองเห็นได้ชัดเจน
2. ในกระทะอีกใบคุณต้องต้มน้ำเพื่อลวก สิ่งสำคัญคือต้องทำงานหนักเพื่อทำให้องุ่นนิ่มลง
3. วางองุ่นในผ้าขาวบางแล้ววางลงในกระทะพร้อมผักชีฝรั่งสำหรับปากกาสักสองสามอัน
4. หลังจากลวกแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่และองุ่นลงในน้ำเชื่อม ทำอาหาร 5 khvilins บน pomirnuyu vogni
5. นำกระทะที่มีองุ่นออกจากน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้องุ่นซึมน้ำเชื่อม
6. ในฝรั่งเศส ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม เพิ่ม เมล็ดพืชครึ่งหนึ่ง ถั่ว Voloskogo - ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ต้มอีกสิบ khvilins
7. เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างและฆ่าเชื้อ เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้
8. พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ได้รับมากกว่านั้น.

วิธีเก็บรักษาและรับประทานแยมองุ่น

แยมแช่เย็นต้องทำความสะอาดในที่มืดและเย็น ทางเลือกที่ดีที่สุดก็คือ ชั้นใต้ดินไคโลห์เนื่องจากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าว คุณจึงสามารถบันทึกไว้ในห้องหรือบนระเบียงได้ ฉันเลือกตัวเลือกที่เหลือ

คุณก็กินน้ำใจนี้เข้าไปได้ ดูบริสุทธิ์และสามารถเพิ่มราคาได้ วีไอพีหรือของหวาน- ลูกชายของฉันน่าจะอยู่กับแยมนี้ได้อย่างอิ่มท้อง และทางเลือกที่ฉันชอบคือการกินขนมปัง แยมองุ่น และชาสด

อย่างที่คุณทราบสูตรแยมองุ่นนั้นยากมาก นายหูข้าวโพดตามพวกเขามา ลองทำแยมองุ่นด้วยแปรง ยกโทษให้สูตร- ฉันร้องเพลง คุณจะกลับมาหาพวกเขาครั้งแล้วครั้งเล่า

1 ส่วน 15 ชวิลิน

คำอธิบาย

คลังสินค้า

ครอคส์

ในการเตรียมแยม เราเลือกองุ่นที่ละลายแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่เนื้อแน่นและสปริงตัว ล้างก้านทั้งหมดอย่างระมัดระวังในน้ำเย็นเพื่อเอาใบออก




ในขั้นตอนนี้เราควรทาครีมบำรุงผิวเบอร์รี่จากเนื้อกระดาษแล้วจึงเอาผิวหนังทั้งหมดออก วางเนื้อองุ่นลงในชามทรงลึกหรืออ่างเคลือบ.




เราเอาเปลือกออกจากองุ่นอย่างระมัดระวัง: เราต้องการกลิ่นเหม็นในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแยมคาว




เราวางชามองุ่นที่มีเนื้อเป็นชิ้น ๆ ลงบนกองไฟเล็ก ๆ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย: เยื่อกระดาษอาจต้มจนหมด.




แทนที่จะใช้ชาม ให้ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วบดแปรงครึ่งแปรง




แปรงที่ขาดหายไปจะถูกโยนทิ้งหรือนำไปใช้ในการเตรียมอย่างอื่น




วางส่วนผสมองุ่นหนาๆ กลับบนเตา แล้วใช้ไฟเล็กๆ




ใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้หน้าเปลือกในชามเดียวกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนผิวนิ่ม: ค่าใช้จ่ายเงินกู้ประมาณ 5-8 hvilin.




เราค่อยๆเทน้ำตาลทรายหนึ่งขวดลงในอ่าง หลังจากทาลงบนผิวแล้ว จะต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด.




นำซอสไปต้มแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน




ทำแยมสีผสมเข้มข้นไว้ประมาณ 10 ชม. Vin รับผิดชอบความเข้มข้นประมาณเดียวกับที่แสดงในรูปภาพ




สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ในเตาอบหรือวิธีอื่นใดที่คุณทราบ ส่วนพร้อมรับประทานเทลงในภาชนะบิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้พรมจนเย็นสนิท แยมรสเผ็ดและสีน้ำตาลจากองุ่น Isabella ไร้แปรงสำหรับฤดูหนาว.




อร่อย!