Forshmak (เนื้อสับ) กับเซเลดเซีย - สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

โกลอฟนา สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับกับ oseledt โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลที่ได้รับชัยชนะ ซีบูล ไข่ไก่ต้ม เนยด้านบน และชามขนมปังแช่ในนมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงทุกปี

คุณเผ็ด oseledtsevy pate

• ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทาขนมปังดำได้
• สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมเนื้อสับแบบคลาสสิก:
• ปลาแซลมอนไขมัน 1 ตัว 400-500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟองต้มจนแข็ง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 100 กรัม (เช่นพันธุ์ Antonivka)
• ไซบูล 20 กรัม
• ขนมปังขาวหรือก้อนค้าง 50-60 กรัม
• นม 100 มล.

เนยจามรีท็อป 150 กรัม

1. เกลือและบางทีเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้เพิ่มมัสตาร์ดจนเพลิดเพลิน
2. การเตรียมการทีละขั้นตอน:
3. กระบวนการที่ลำบากและซับซ้อนที่สุดสำหรับปลาที่เตรียมไว้คือการเตรียมปลาแฮร์ริ่ง
4. จำเป็นต้องปอกปลาเอาไส้ออกแล้วใส่เนื้อลงในแปรง
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือรูปร่างอื่นที่เหมาะสม)
6. ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วตักออกตรงกลาง เอาลูกบอลทั้งหมดออกจากปลาไหล และปอกไข่ต้มสุก จากนั้นตัดแต่งโกดังเหล่านี้ทั้งหมดด้วยแกนม้วนที่มีขนาดเท่ากับโอเซเดตแช่ขนมปังเก่า 10 ชิ้นในนม

นอกจากนี้ ให้นำเนยด้านบนออกจากตู้เย็นทันทีเพื่อให้เกิดส่วนผสมที่เป็นครีมนุ่มๆ ที่อุณหภูมิห้อง

ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งขนมปังอัดด้วย

หลังจากเอามาสะออกแล้ว ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นส่วนผสมที่ข้น

เพิ่มเนย|เนย|ลงในส่วนผสม และบดมัน

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 600 กรัม ปอกเปลือกจากผิวหนังและแปรง
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• แอปเปิ้ลสด 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 150 กรัมในแจ็คเก็ต
• ก้อน 100 กรัม
• ไซบูล 20 กรัม
• น้ำมันสนกลั่น 50 มล.
• ไซบูลสีเขียว 30 กรัม
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• คูครู 10 กรัม;
• แอปเปิ้ล otstu 30 มล.
• พริกไทยดำ 3 กรัม

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้:

1. แช่เนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ในนมเป็นเวลา 1-2 ปีและเนื้อก้อนเป็นเวลา 10-15 ปี
2. แบ่งไข่ต้มสุกออกเป็นไข่ขาวและไข่ขาว
3. บดให้เข้ากันกับเชอร์รี่ มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และพริกไทย
4. ความหนาของมาสะจะคล้ายกับมายองเนส

ไข่ขาวปอกเปลือกและถลกหนัง แอปเปิ้ล ซิบูล เนื้อปลา มันฝรั่งและก้อน บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว ให้กดกล้วยให้เป็นรูปร่างแล้วตกแต่งตามชอบ

หางและหัวของกระต่ายนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทิ้งไป

• อย่าลืมทำให้กบาลดูเหมือนสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ
• ท่าน
• สูตรนี้อยู่ไกลจากส่วนผสมแบบคลาสสิก แต่อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมที่จะออกมานุ่มและฟูเป็นพิเศษ
• ช่วงของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปริมาณ:
• oseledz เค็มเล็กน้อย 400 กรัม
• ซีรู 200 กรัม

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 120 กรัม

1. 90 กรัม tsibuli-ripka;
2. เมล็ดถั่ว 100-150 กรัม
3. Roslin Oliya เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

เปลี่ยนซากปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ, เอาหนังและแกลบออก, เอาแกลบออกจากกวาง, เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดผิวหนังออก

บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ

• จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วส่งซูมิชที่สกัดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
• เติมน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
• เก็บขนมไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศ
• Strava สามารถเสิร์ฟได้โดยการเติมทาร์ตหรือไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง โรยหน้าก่อนยัดไส้ zhovtok

ด้วยแครอท

1. ส่วนผสมที่รวมอยู่ในโกดังขนม:
2. ซีเล็ดต์ 500-600 กรัม (ไรบินกลาง 2 อัน)
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมลงในหัวด้านล่าง

และหากไม่มีเครื่องปั่นในครัวเครื่องบดเนื้อก็ไม่มีประโยชน์เลย

สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ คุณจะต้องถอดตะแกรงที่มีช่องเปิดแยกออกแล้วส่งผลิตภัณฑ์ผ่านหลายครั้ง

วิธีการเตรียมเนื้อสับสไตล์ยิว?

• ในการจัดเตรียมในเครื่องปั่นแบบยิวหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องขูดและเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล
• ในกระบวนการเตรียมการ vikorista:
• เนื้อปลาแซลมอนปรุงเองที่บ้าน 750 กรัม
• ไซบูล 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 150 กรัม (ในเครื่องแบบ)
• ผลเบอร์รี่สดรสเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง ต้มให้สุกก่อน

เนยด้านบน 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง

1. เครื่องเทศและ otset (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวสด)
2. วิธีทำอาหาร:
3. ส่งเนื้อซี่โครงเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตัดให้ละเอียดด้วยมีด
4. คุณอาจได้ปลาสับที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

• ถ้าปลาเค็มต้องแช่ในน้ำและนมก่อนสักสองสามปี
• ในส่วนที่สามใหญ่ ผสมไข่ มันฝรั่ง และเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
• คุณต้องระวังมันฝรั่งและไม่หักโหมกับส่วนผสมนี้เพื่อที่ forshmak จะไม่กลายเป็นสลัดธรรมดา
• คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวนี้คือทาน้ำมันซิบูล
• เราไม่ได้เติมโดยตรง แต่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีความสม่ำเสมอจนลอยได้
• ผสมปลาแซลมอนสับ มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และขี้กบไข่เข้าด้วยกัน

เท tsibul ร่วมกับน้ำมันด้านบนลงในส่วนผสมแล้วหล่อลื่นด้วย

1. ผสมทุกอย่างแล้วโอนไปที่ oseledets เพื่อเสิร์ฟ
2. ซากปลาแซลมอน 300 กรัม
3. ไข่ต้ม 2 ฟอง;

140 กรัม ซิบูล;

แอปเปิ้ล 90 กรัม

สูตร forshmak กับ seledtsy ในสไตล์ Odesska ดัดแปลงมาจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน 300-400 กรัมไม่มีแปรง (พร้อมซื้อมากกว่า vikorist)
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• ไซบูล 100 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง;
• เนย vershkova 90 กรัม
• 18 กรัมสำหรับ chasnik;
• ผักชี 5 กรัม
• ขิง 5 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผัดเนื้อ Oseledtse และแอปเปิ้ลที่ไม่มีหนังและเนื้อสัตว์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมเนื้อและแอปเปิ้ลที่เหลือกับไข่ zibula เนย และ chasnik เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมลงในส่วนผสม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีในตู้เย็น

ปลาแซลมอนเค็มจะร้อนอยู่ใต้เตา ดังนั้นเนื้อสับมักจะปรากฏในงานฉลองคริสต์มาส แต่ในวันธรรมดาอาจมีขนมปังดำแผ่นหนึ่งที่ทาด้วยส่วนผสมนี้ สามารถเพิ่มลงในพริกไทยหรือสมุนไพรอื่น ๆ ก็ได้

สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรอาหารสำหรับเนื้อสับให้ถูกใจคุณ (หรือมากกว่านั้นเพื่อประโยชน์ของก้าน)

ความคิดเห็นของ FORSHMAK ในโอเดสโก

อิลยา คาร์เพนโก

- คุณต้องการริบิแบบไหน:

ชิ้นกลาง หางหรือหัว?

- ให้มีชิ้นกลาง หาง และหัว!

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยจากเมนูของร้านอาหาร Rozmarin

ด้วยราคาที่สูงขึ้นของ "พื้นที่กว้างใหญ่ของชาวยิว" ของพื้นที่กว้างใหญ่ที่จับต้องไม่ได้ภายใต้ชื่อ SND ที่ไม่ฟังดูไพเราะเลย หัวข้อของอาหารในร้านอาหารโคเชอร์ก็เกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้ง

และเห็นได้ชัดว่า "ตลอดไปและตลอดไป" ได้รับความนิยมมากที่สุดในมอสโก - ที่ร้านอาหาร "Yona" และ "Liya" และในโอเดสซา - ที่ร้านอาหาร "Rozmarin"

เห็นได้ชัดว่า forshmak (“gehakte gering” ซึ่งเป็น oseledets สับ) ไม่ใช่ส่วนผสม

และปาเต้เป็นผลิตภัณฑ์จากการปรุงอาหารฝรั่งเศส

อะไร ตามการวิจัยทางโบราณคดี ปรากฏว่าหัวตับ (“gehakte leber”) ถูกสร้างขึ้นเมื่อ 1,400 ปีก่อน!

และชาวฝรั่งเศสก็สูญเสียอาหารอันโอชะนี้ให้กับชาวยิวในแคว้นอาลซัสและสตราสบูร์กซึ่งนำสูตรอาหารของพวกเขามาที่นี่เพื่อตามหาสถานที่ในยุโรป

ปรากฎว่าปาฏิหาริย์ในการทำอาหารฝรั่งเศสนั้นคล้ายคลึงกับสูตรอาหารยิวโบราณ

Forshmak เป็นประวัติศาสตร์การทำอาหารของชาวยิวในรูปแบบย่อส่วน

เรื่องราวนี้บรรยายถึงความผันผวนทั้งหมดของหุ้นชาวยิวในดินแดนแห่งการตั้งถิ่นฐานอันไร้ขอบเขต: โปแลนด์ (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย) เบลารุสและยูเครน (มีความคล้ายคลึงกัน) และในรัสเซียเอง

ฉันต้องการ oseledets - ผลิตภัณฑ์สากลของยุโรป oseledtsev pokhidne - forshmak - สายพันธุ์ชาวยิว suto

จากรุ่นสู่รุ่น "ความลับของคุณยาย" ถูกส่งต่อไปยัง onuks: ในการทำเนื้อสับที่ดีคุณต้องแช่หัวปลาแซลมอนในชาเย็นอย่างทั่วถึง

- ยิวเติมใบชาเพิ่ม!

เอลมีไม่ได้เกี่ยวกับชา แต่เป็นเรื่องของเนื้อสับ

(ในหน้าของ Lechaim ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารยิว Mark Efimov อธิบายไปแล้วว่า Parve คืออะไร ไม่ใช่นมหรือเนื้อสัตว์ - ปลาโคเชอร์ ผัก ผลไม้ ไข่ ไขมันดอกไม้ป่า ถั่วงอกโบโรต์ คาวา ชา น้ำผลไม้นึ่ง คุณสามารถกินได้ทั้งเนื้อและนม และพักจากทั้งสองอย่างและใส่ชามที่สะอาด!)

เปลือก... นำเสนอที่นิทรรศการแห่งหนึ่งในมอสโกคืองานศิลปะจัดวาง - โรยด้วยคาเวียร์สีดำพาดจารึกสีแดง "ชีวิตหายไป!"

- นี่คือความหยาบคาย

และแกนของเปลือกโลกสีแดงอยู่ในลำดับของเนื้อสับร้อน - ไม่บาง

เพียงแค่ลิ้มรส: เปลือกโคเชอร์สีแดงกองหนึ่งบนชามขนมปังสีดำ (ขนมปัง "โรสแมรี่" เปียก - จากเครา, kvass, ลูกพรุน), เนื้อสับเป็นแถว ดังนั้นเมื่อร่อนลงอย่างราบรื่นด้วย "สัมผัสเล็ก ๆ "... นี่ เป็นเพียงสัญลักษณ์แห่งความเมตตาต่อประชาชน !

และมันก็อร่อยมาก

ดังนั้นเพื่อเตรียมเนื้อสับสดเราจำเป็นต้องมี: nizhny oseledets, tsibul, chasnik trochki, แอปเปิ้ลเปรี้ยว (ควรมีเจ็ด), มาการีน (พาร์ฟ), ผักชี, ขิงชอล์กแห้ง, พริกไทยดำ, เกลือ

คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสุกสำหรับมะเขือยาวได้

เชฟของร้าน “Rozmarina” Roman Purchel เตรียมเนื้อสับจากแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวทุกประเภทเพื่อเติมพลังให้กับทั้งเจ็ด

จริงอยู่เพื่อนร่วมชาติของเรา Yitzhak Demsky โลกที่ไม่ใช่ชาวยิวคุ้นเคยกับนักแสดงภาพยนตร์ชาวอเมริกัน Kirk Douglas และ Spartacus ในตำนานมากกว่าซึ่งแนะนำให้วาง Antonivka ให้กับเนื้อสับ "สไตล์ดักลาส" อันโด่งดังของเขา

2016-12-14

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

คุณรู้หรือไม่ว่าคำใดที่ใช้บ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงสมุนไพรจากสมุนไพรซึ่งเรียกว่า “forshmak”?

ยาย! เพื่อนรักของเราที่รัก!

ขนมปังพาย Borscht และ Forshmak ของคุณติดตามเราผ่านชีวิตผู้ใหญ่ที่มีหนามพร้อมกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากรากของความทรงจำของเรา
กลิ่นลาพื้นเมือง ความอบอุ่น ความสงบ การลักลอบที่น่าทึ่ง ความรักสากล และเทอร์โบ

บ่อยครั้งที่เรื่องราวของเพื่อนเกี่ยวกับวัยเด็กเริ่มต้นด้วยคำพูดเหล่านี้: "และคุณยายของฉัน ... " จากนั้นก็มีเรื่องราวเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและขนมหวานของพวกเขาซึ่งสลับกับเสียงหอบและหอบ

หากคุณต้องการคำตอบเดียว คุณจะสามารถเดา forshmak จากปลาเฮอริ่งได้เสมอ

เมืองของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปรุงอาหารที่ไม่สมบูรณ์แบบ

• สุภาพบุรุษชาวยิวมีความผิดเป็นพิเศษในการปรุงอาหารโดย "ไม่ทำอะไรเลย"
• หากมีชาวยิวจำนวนมากอยู่ที่นี่
• ลักษณะเฉพาะของชาวท้องถิ่นในภูมิภาคเบเรกอฟยังคงแสดงความคล้ายคลึงกันของผู้ปกครอง
• คุณจะเป็นที่รู้จักจากรูปร่างหน้าตาของคุณ และเมื่อนั้นคุณจะอยู่ทางขวาเท่านั้น
• และคุณไม่สามารถไปจากใครได้เลย!

ฉันพาคุณมาไกลแล้วเพื่อน ๆ แต่กลับมาที่สูตรสำหรับเนื้อสับชาวยิวแบบคลาสสิกกันดีกว่า

ฉันจำคนสามคนที่พูดคุยกันอย่างต่อเนื่องถึงแรงผลักดันของอาหาร "อาซเคนาซี" แบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมอาหารหลัก (ผิวหนัง - ของพวกเขาเอง) forshmak จากปลาเฮอริ่ง "สนิม" แท้ๆ

เมืองของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปรุงอาหารที่ไม่สมบูรณ์แบบ

• ชื่อของพี่สาวน้องสาวคือ Rosa Katz, Deborah Katznelbogen และ Feiga Eidelstein
• ผิวของสุภาพสตรีคนสำคัญเหล่านี้แข็งตัวขึ้น เพราะมีเพียงเธอเท่านั้นที่รู้วิธีเตรียมเนื้อสับสไตล์ยิวจากเซเลตซึ่งเลือกด้วยมือที่งุ่มง่าม
• เนื้อสับที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดประกอบด้วยสามองค์ประกอบ - oseledets, แอปเปิ้ล, มะกอก (ราสเบอร์รี่หรือด้านบนและบางครั้งก็ขุ่นเคืองในคราวเดียว)
• เริ่มจากสูตรอาหารดั้งเดิมของ "คุณยาย" ก่อนแล้วเราจะมาดูสูตรสมัยใหม่ที่ใส่ชีส แครอท และไม่มีแอปเปิ้ลเลย
• Forshmak จาก seledtsia - สูตรคลาสสิกในเวอร์ชันต่างๆ
• วิธีเตรียมเนื้อสับแบบคลาสสิกตามแบบฉบับของ Troyandi Katz
• คลังสินค้า
• 2 ช้อนชา 9% octu (น้ำมะนาว)

ฉันพาคุณมาไกลแล้วเพื่อน ๆ แต่กลับมาที่สูตรสำหรับเนื้อสับชาวยิวแบบคลาสสิกกันดีกว่า

วิธีเตรียม forshmak จาก Feigi Eidelshtein อย่างเหมาะสม

เมืองของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปรุงอาหารที่ไม่สมบูรณ์แบบ

• ลาอ้วน 2 ตัว
• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวหนึ่งลูก
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• น้ำมันยอดนิยม 100 กรัม|mastila|.
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซิบูลินาขนาดเล็กหนึ่งตัว
• 1 ช้อนชา 9% otstu (น้ำมะนาว)
• ขอบเสื้อผู้หญิงตอนหน้าอก
• ตัวหนึ่งถูกต้มในชุดมันฝรั่ง

ฉันพาคุณมาไกลแล้วเพื่อน ๆ แต่กลับมาที่สูตรสำหรับเนื้อสับชาวยิวแบบคลาสสิกกันดีกว่า

จามรีโรบิติฟอร์ชมักโอเดสกา

เมืองของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปรุงอาหารที่ไม่สมบูรณ์แบบ

• เนื้อออสเลตต์สองตัว (คุณรู้จักด้วยมือของคุณ เนื่องจากคุณถูกดึงดูดโดยโอกาสที่จะอยู่ในโอเซลต์ลึกถึงศอก)
• ใบชาเก่าเปิดผนึก
• ขนมปังขาว 3-4 ชิ้น (อย่าบอกว่าต้องตัดเล็ม - ขออวยพรให้ชาวยิวเป็นคนมีเมตตา)
• นมไม่พอแช่ซาลาเปา
• ไข่เย็นสามฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ออตสึ 1 ช้อนชา
• น้ำมันโรสแมรี่ที่ดี 50-60 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลูกเล็กสองลูก

ฉันพาคุณมาไกลแล้วเพื่อน ๆ แต่กลับมาที่สูตรสำหรับเนื้อสับชาวยิวแบบคลาสสิกกันดีกว่า

การเตรียมเนื้อสับโดยไม่มีแอปเปิ้ล

เมืองของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปรุงอาหารที่ไม่สมบูรณ์แบบ

• เนื้อ Oseledtsevo (คุณสามารถตัดเองหรือซื้อพร้อมก็ได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• ไข่สองฟองในถุง
• พวงหัวหอมสีเขียว
• แตงกวาดองลูกเล็ก
• น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยด้านบน 80 กรัม|mastila|.

ฉันพาคุณมาไกลแล้วเพื่อน ๆ แต่กลับมาที่สูตรสำหรับเนื้อสับชาวยิวแบบคลาสสิกกันดีกว่า

ขอแสดงความนับถือ

ฉันไม่สามารถพูดด้วยตัวเองว่าสูตรใดที่นำเสนอสำหรับ forshmaku (ใน dzherelakh "farshmaku") บางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ฉันต้องการหารายได้เพื่อช่วยคุณเพื่อน
โปรดแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าตัวเลือกใดที่คุณสนใจมากที่สุด
ทั้งนี้ผมขอน้อมตัวและยุ่งกับการเตรียมตัวจนถึงวันปีใหม่และวันคริสต์มาส

หากทุกสิ่งที่คุณอ่านในวันนี้ไม่ได้ดูแย่สำหรับคุณ โปรดแชร์โพสต์บนโซเชียลมีเดียและสมัครรับจดหมายข่าว
มันไม่สำคัญสำหรับคุณ แต่ฉันยินดีมากกว่านั้น!

ขอแสดงความนับถือตลอดไป Irina
วันเกิดปีที่ 12 เฉลิมฉลองวันแทงโก้สากล
การรู้จักภาพยนตร์ที่ยอดเยี่ยมเป็นเรื่องยาก

Ale ใส่ kannya kannya ทั้งหมดลงใน kannya - ยอดเยี่ยม... กับดนตรีแทงโก้
ปัจจุบันนี้เมื่อเตรียมสมุนไพรที่ปลูกในอาหารยิวและอาซเคนาซี มันคือ forshmak

อาซเคนาซิมรวมมุมมองของชาวยิวในยุโรปทั้งหมด ยกเว้นผู้ที่มาจากสเปน ผู้ที่มาจากฝรั่งเศส และ (บางส่วน) อิตาลี (c)

และในขณะที่อาหารเยอรมัน forshmack (Vorschmack) เป็นสมุนไพรร้อนที่ทำจากเนื้อสับหรือ oseledets ซึ่งอบกับมันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, zibula และพริกไทยในอาหารยิวมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหมือนลาสับ

Forshmak เป็นประวัติศาสตร์การทำอาหารของชาวยิวในรูปแบบย่อส่วน
Tsia Strava ถูกทับโดย peripephreis ในเทริเตอร์อิสระของ Risi Osilosti: Polshi (Yaka Kopli เข้ามาจนถึงโกดังของ Rosiyskoi), Bilorushey, ยูเครน ฉันมี Naviga

หากคุณเป็นแฟนของรองเท้าผ้าใบรุ่นคลาสสิก คุณจะต้องชอบซีรีส์ Suede อย่างแน่นอน ซึ่งรวมถึงรองเท้าผ้าใบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรองเท้าผ้าใบประเภทต่างๆ

วัสดุคุณภาพระดับพรีเมียมอยู่ในระดับสูง และไม่จำเป็นต้องมีเหตุผลเลยที่เสื้อโค้ท Puma ได้รับความไว้วางใจจากเพื่อนร่วมทาง เนื่องจากมีคุณสมบัติทางเทคนิคสูง มีการออกแบบที่มีสไตล์ และใช้งานได้จริงอย่างมาก

เติมนม - มีปลาและมันต้องว่ายน้ำ

ฉันไม่รู้ว่าเมล็ดกุหลาบจะอร่อยในการชงชาหรือเปล่า ทั้งที่ฉันไม่ได้ลองก็ตาม

เมื่อปลาแซลมอนเค็มเข้ากันดีแล้ว ก็ให้เล็มด้วยนมเพิ่มเติม

เค็มเล็กน้อยของฉันและบด 15 khvilins:

เมื่อถอดขนมปังที่ไม่สะดวกออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขนมชนิดร่วนและเทนมขวดเล็ก:

การตัดแอปเปิ้ลขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วสองลูกของระบบ "เจ็ด" (“ Antonovka” ก็เหมาะสมเช่นกัน) โดยแบ่ง cibulin เป็นสี่ส่วน

ลาตายเพราะนมเพราะมันไม่สามารถผ่อนคลายได้เป็นเวลานาน
สลัดมันออกเหมือนน้ำนม:

เมื่อเปิด m'yaso-rhubar แล้ว Yaka ที่ Jacked ก็ข้ามเข้าไปใน silderub เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยโยนมันจากการสังเกต: vіdzhtiy Klіbty M'yakush, การทำความสะอาดของที่กว้างขึ้น, Willy Gorniv, Oseledets, Yabluko, Tsibulya ในสัตว์ร้าย

ฉันส่งมาสะผ่านเครื่องบดขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน โดยเติมออตตะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนชา น้ำมันดอร์เมาส์ 2 ช้อนโต๊ะ
ปรับสมดุลความหวานอมเปรี้ยวด้วยนมและน้ำตาล:.

ขุดและเสียบปลั๊กอย่างระมัดระวัง (ไม่ใช้ไฟฟ้า)

การสร้างสรรค์องค์ประกอบที่แก้ปัญหาสองด้านในการทำอาหาร: “จะดื่มหรือไม่..”

Forshmak ใช้เวลาชั่วโมงสุดท้ายกินอาหารของคนจน

Yogo เตรียมจากปลาคุณภาพต่ำ “อิร์ซาวอย”

เพื่อที่จะกำจัดกอร์โกต้าที่ไม่พึงประสงค์ออกไปสุภาพบุรุษจึงมีแนวคิดที่จะผสมแฮร์ริ่งกับนมและชา

เพียงไม่กี่ชั่วโมงผ่านไป พวกเขาก็เริ่มเสิร์ฟหญ้าให้กับคนจนในร้านอาหารราคาแพง นักชิมเริ่มเพลิดเพลินกับของว่าง

- รองรับการทำงานของเซลล์ประสาท

โอเมก้า-3

- หัวใจไหลเวียนไปในทางที่เป็นประโยชน์ในการทำงาน

• - ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• - ส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์- วาดภาพการทำงานของระบบประสาท
• ความสมดุลเป็นเรื่องที่น่ารับประทาน
• เมื่อเติมน้ำมะนาวลงในอาหารเรียกน้ำย่อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายความกลมกล่อมของรสชาติ Forshmak ไม่ได้มีความผิดในเรื่องความหวาน อนุญาตให้ "เปรี้ยว" ได้ แต่จับได้ง่ายเท่านั้น

โปรดอย่าเป็นตัวแทนเพราะพื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยคือปลาเค็ม

ซูมิชถูกต้องแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ต้องหก

ความสม่ำเสมอในอุดมคติคือแป้งหนาหรือกบาล

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง ให้ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่ "เรียบ" มัน คุณสามารถหั่น oseledets เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

• สุภาพบุรุษจำนวนมากในปัจจุบัน ก่อนที่จะเตรียม forshmak ให้แช่เซเลเดต์ในชาดำและนมในขณะที่เก็บเกี่ยวในสมัยก่อน
• แต่ไม่ใช่เพื่อจุดประสงค์ในการปกปิดความสดของผลิตภัณฑ์
• ลองดูเคล็ดลับชีวิตนี้อย่างรวดเร็วหากคุณพลาดปลาเค็มไปบ้าง
• แบ่งปลาแฮร์ริ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ไว้ประมาณสองถึงสามปี
• ไม่จำเป็นต้องแช่เกลือตรงกลาง
• สูตรคลาสสิกสำหรับ forshmak กับ oseledtsia: 2 ตัวเลือก
• Forshmak เป็นบัตรโทรศัพท์ของอาหารยิว

หญ้าเอลยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวโอเดสซา

1. ชุมชนชาวยิวที่ยิ่งใหญ่อาศัยอยู่ในโอเดสซามาโดยตลอดและนำรสชาติมาสู่อาหารท้องถิ่น
2. เป็นเรื่องปกติที่จะใช้สูตรคลาสสิกสองสูตรสำหรับ forshmak - ชาวยิวและ Odessky
3. กลิ่นเหม็นจะถูกบรรเทาด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ฐานจะเหมือนกัน - oseledets เค็มเล็กน้อย, tsibul, น้ำมัน vershkova
4. ม้วนปลา ขนมปัง และบรอกโคลีลงบนชิ้นเนื้อ
5. ผสมซูมิชกับน้ำมันด้านบน
6. อาจยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้นิ่มลง
7. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

คนจนเนียน จากนั้นเทน้ำมันสนที่เหลือลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปัดโซดาเล็กน้อย

ตีด้วยช้อนจนอาหารเรียกน้ำย่อยมีความคงตัวเหมือนแป้ง

หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่ "เรียบ" มัน คุณสามารถหั่น oseledets เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

• สูตร forshmak ประเภทใดที่สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อของชาวยิวแท้ๆได้สุภาพบุรุษอาจไม่เห็นด้วยกับจุดสิ้นสุด
• แต่ละครอบครัวเตรียมหญ้าด้วยวิธีของตนเองและถือว่าหญ้าดังกล่าวเป็นที่ยอมรับ
• แต่ในอิสราเอลเชื่อกันว่าเนื้อบดธรรมดามีส่วนผสมขั้นต่ำ
• โอเดสสกี้
• ความลับของเนื้อสับรสเผ็ดในสไตล์โอเดสซามาจากการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและไข่ลงไป
• ส่วนผสมเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมและความเบาของขนม
• แอปเปิ้ลต้องมีรสเปรี้ยว: พันธุ์ "Antonivka" และ "Simirenko" เหมาะอย่างยิ่ง

หญ้าเอลยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวโอเดสซา

1. พวกเขาเคารพในโอเดสซา: forshmak เพื่อที่คุณจะได้ "เลียนิ้วของคุณ" คุณจะได้ลาอ้วน
2. oseledets ผู้ยิ่งใหญ่ - หนึ่ง;
3. cibula - หนึ่งหัว;
4. แอปเปิ้ลเปรี้ยว - หนึ่งที่ดี;
5. ไข่ต้ม - สอง;
6. น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
7. เนย vershkova - 80 กรัม
8. พริกไทยดำ - สำหรับ bazhannyam

แบ่งปลาออกเป็นชิ้น เอากระดูกและหนังออก

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

คว้านแอปเปิ้ลแล้วเอาเปลือกออก

อย่ากลัวที่จะทดลอง

สำหรับ forshmak คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับปลา ถั่วสน แตงกวาดอง หรือซีบูลที่ทาน้ำมันได้

Yaskravy: กับพ่อและแครอทละลาย

หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่ "เรียบ" มัน คุณสามารถหั่น oseledets เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

• สูตร forshmak ประเภทใดที่สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อของชาวยิวแท้ๆได้สุภาพบุรุษอาจไม่เห็นด้วยกับจุดสิ้นสุด
• คำอธิบาย เนื่องจากไม่เหมาะสมที่อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวใน Vikonanny แบบคลาสสิกควรมีรูปลักษณ์ที่เปียกดังนั้นก่อนโต๊ะคริสต์มาสคุณจึงสามารถเตรียม forshmak จากปลาซาร์ดีนพร้อมแครอทและแยมผิวส้มที่ละลายได้
• อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาสดใสหลังจากใส่แครอทลงไป
• Syre "โดดเด่น" ในเรื่องรสชาติอันละเอียดอ่อน
• จำเป็นต้องใช้ชีสละลายที่มีรสนมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ : ฝอยเห็ดและพันธุ์อื่น ๆ ที่สามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่พอดี

หญ้าเอลยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวโอเดสซา

1. เนย vershkova - ครึ่งแพ็ค;
2. แครอทต้ม - ใหญ่หนึ่งอัน;
3. คุณละลาย - สองแท่ง;
4. krіp - สำหรับ bazhannyam
5. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด แล่เอาแต่ก้านออก

ตัด oseledets เป็นก้อนขนาดกลาง

สับแครอทและชีสละลายเป็นชิ้นใหญ่

สับผักใบเขียว

หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่ "เรียบ" มัน คุณสามารถหั่น oseledets เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามปั่น
• เพิ่มน้ำมันลงในโรสแมรี่
• ปั่นส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นมือจนได้เนื้อครีมที่เหนียวข้น
• ทำตามสูตรนี้ด้วยเนื้อสับจาก seledtsa กับชีสละลายโดยไม่มีแครอท
• เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้
• เมื่อเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดแล้ว คุณสามารถสร้างรายได้ด้วยสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ
• Sitniy: กับมันฝรั่ง

หญ้าเอลยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวโอเดสซา

1. คำอธิบาย Forshmak และมันฝรั่งออกมาพร้อมกับแสงแดด
2. Strava ถูกเตรียมโดยไม่ใช้เนยชั้นยอด|mastila| จึงกลายเป็นสูตรคลาสสิก
3. แทนที่จะทาน Roslinna - Olive หรือ Sonyashnikov
4. Ocet สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว

โซโลนา oseledets - หนึ่ง;

มันฝรั่งต้ม - สามหลอด;

สุภาพบุรุษเตรียมเนื้อสับจากแฮร์ริ่ง ปลาแซลมอน และคาเวียร์ รวมถึงในวันศักดิ์สิทธิ์ด้วย

หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่ "เรียบ" มัน คุณสามารถหั่น oseledets เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

• นี่ไม่ใช่แค่สมุนไพรธรรมดา แต่ยังมีส่วนผสมที่อร่อยอีกด้วย
• เนื้อสับดังกล่าวสามารถเตรียมได้เช่นในงานปาร์ตี้ปีใหม่: แขกจะ "อ้าปากค้าง" กับอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแท้จริง
• สำหรับเปลือกไข่ความคงตัวของเนื้อสับนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา
• oseledets – 800 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• เนย vershkova - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;

หญ้าเอลยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวโอเดสซา

1. น้ำมะนาว - เพื่อเพลิดเพลิน;
2. มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ;
3. เครปผักชีฝรั่ง - พวง
4. เอาหนังออกจากปลาแซลมอน หั่นเป็นสองชิ้น แล้วเอาเปลือกออก
5. หั่นปลาแซลมอนและปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่
6. กินปลา ชีสขูด และมัสตาร์ด

บดมาซ่าผ่านเครื่องบดเนื้อ (เลือกอันที่มีช่องเปิดเล็ก ๆ )

หลังจากยืนที่อุณหภูมิห้องได้สองสามปี ให้คนเนยจนครีมเปรี้ยวผสมกัน

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่ "เรียบ" มัน คุณสามารถหั่น oseledets เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

• กินกะปิ น้ำมันมะกอก สมุนไพร คาเวียร์
• เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• แต่ละครอบครัวเตรียมหญ้าด้วยวิธีของตนเองและถือว่าหญ้าดังกล่าวเป็นที่ยอมรับ
• ผสมให้เข้ากัน
• เมื่อคุณรับประทานปลาแซลมอนจากคาเวียร์แล้ว ก็สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อเตรียมเนื้อสับได้เช่นกัน
• เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้สามารถสัมผัสไข่ได้
• มุมมองของอิลลี ลาเซอร์สัน

หญ้าเอลยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวโอเดสซา

1. คำอธิบายของสูตรของว่างนี้ถูกแชร์โดยพิธีกรของรายการ "The Insult of Lovelessness" Illya Lazerson
2. คุณสมบัติหลักของสมุนไพรคือการมีน้ำมัน
3. Forshmak จาก Lazerson ออกมาด้านล่าง
4. เชฟขอแนะนำวิธีการเสิร์ฟของว่างแบบพิเศษอีกวิธีหนึ่ง
5. oseledets - ผู้ยิ่งใหญ่คนหนึ่ง;
6. แอปเปิ้ล (obov'yazkovo เปรี้ยว) – หนึ่ง;

ไข่ต้มสุก - สาม;

การหารายได้ forshmak จาก seledts ไม่ใช่เรื่องสำคัญที่จะเลี้ยงซังด้วยการทำอาหารของคุณ

การเสิร์ฟแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่าย - บนขนมปังปิ้ง กรูตอง หรือขนมปังสดใหม่

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในชามสลัด และวางชามขนมปังประเภทต่างๆ ตามลำดับ วิธีนี้แขกจะได้เลือกได้

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแต่ในระหว่างการเตรียมสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในระหว่างการนำเสนอด้วย

Forshmak สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงยัดไส้ด้วยแป้งขนมชนิดร่วนหรือไข่ขาวครึ่งลูกอบในแม่พิมพ์

Vidguki: “โดยเฉพาะ garniy กับ mlintsy”

และมากาเรวิชและยาร์โมนิกก็ลิ้มรสเช่นนี้: กระต่ายเค็ม 2 ตัว, ไข่ต้ม 5 ฟอง, ชิบูลา, แอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ไม่มีหนัง, เนยราดหน้า

ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

Robl ไม่เหมาะกับวิธีนี้อีกต่อไป

ยิ่งไปกว่านั้นทำงานในตอนเย็นและในตู้เย็น แต่ในตอนเช้าคุณสามารถใช้เตาได้จึงพูดอย่างเพลิดเพลิน