Dungan lagman โฮมเมด สูตร Dugganska lokshina Lagman Dungan

Lagman เป็นขนมประจำชาติยอดนิยมในอาหารเอเชียกลาง มีหลายสูตรในการเตรียมสมุนไพรนี้ สกินของอาจารย์เลือกสูตรที่ลงตัวที่สุด

แม้ว่าสมุนไพรชนิดนี้จะไม่ได้เตรียมตามสูตรใดๆ แต่ส่วนผสมหลักคือ ผัก เนื้อสัตว์ และเมล็ดยาว ฉันต้องการแบ่งปันสูตร Lagman สไตล์ Dungan กับคุณ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หนวดเคราข้าวสาลีเจ็ดขวด
เกลือครึ่งช้อนชา
ไข่สองฟอง
เนื้อหอกกิโลกรัมที่สอง
พริกหยวกขนาดกลางสองตัว
มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
ริพชาสต้า ชิบุลผู้ยิ่งใหญ่องค์หนึ่ง
คื่นฉ่ายสองอัน
แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวสด
น้ำมันโรสแมรี่สิบช้อนโต๊ะ
นาฬิกาห้าเรือน
ผักกาดขาวจำนวนมากมาย

ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเตรียมคนเก็บเงิน

1. เตรียมพื้นฐานสำหรับคนเก็บเงิน ใน prosiyan ให้เติมเกลือ ไข่ และน้ำ ทุกอย่างปะปนกัน แป้งอาจจะออกมาหนา เราคลุมแป้งด้วยจานเสิร์ฟแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งปี

2. Yalovichina ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยเซิร์ฟเวอร์กระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งหม้อให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราเปลี่ยนความร้อนให้น้อยที่สุดและหล่อลื่นจนพร้อม

3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง พริกหยวก แครอท และซิบูลินแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนชิ้นเนื้อ กะหล่ำปลีสั่นคลอนเล็กน้อย ชิ้นนาฬิกาที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเนื้อพร้อม ให้เติมซีอิ๊ว ซิบูล เกลือ และชัสนิก คนและหล่อลื่นด้วยไฟแรงจนส่วนผสมนิ่ม

จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ แครอท และพริกหวานลงไป คนและหล่อลื่นโดยยืดเส้นสิบชิ้นบนไฟกลาง เพิ่มกะหล่ำปลี วางมะเขือเทศ และมันฝรั่งสับ เติมน้ำให้ท่วมผักเล็กน้อย ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางจนสุก

4. เราเริ่มเตรียม loxini ให้กับ lagman วางแป้งไว้บนโต๊ะ หากต้องการเอาหมุดออก ให้กดลงบนแป้งด้วยมือ สีไม่บางและมีขนาดเล็ก ตอนนี้ใช้มีดที่เตรียมไว้ตัดเป็นชิ้นยาวกว้างประมาณสองเซนติเมตร ไม่ใช่ความผิดของผู้หญิงผิวคล้ำที่ผอม ชิ้นหนังถูกเคลือบด้วยน้ำมันแล้วบดจนกลายเป็นเหมือนเข็ด

5. ตอนนี้เราหยิบจานและรีฟิล ตอนนี้เราเทเสาลงบนจานจากกระป๋อง แต่ไม่บางเกินไป หลังจากที่ขวดทั้งหมดวางลงบนจานแล้ว เราก็ดึงมันกลับออกจากจานและรวบรวมก่อนที่จะซื้อ ซื้อกลับไปเถอะ. เอลไม่อายแม้แต่จะผอม เราเอาโลกิน่ามาไว้ในมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะ

Dungan lokshina เป็นพื้นฐานดั้งเดิมของแลคแมนที่ชุ่มฉ่ำชอล์กเครียดและมีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าและการเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนพูด คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟ Dungan lokshina เป็นสมุนไพรอิสระ เสริมด้วยซอส อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณผลิตสมุนไพรนี้ได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรขนมปังที่ครอบคลุมที่สุดจากรูปภาพ

เวลาทำอาหาร: 2 ปี 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6

คลังสินค้า

สูตร Dungan lokshina นั้นง่ายมาก ส่วนประกอบของแกนที่เราต้องการคือ:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โบโรชโน - 2 ขวด;
• โอลิยา – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีเตรียม Dungan lokshina ที่บ้าน

1. ขั้นตอนแรกที่ต้องทำคือเปลี่ยนแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุด: ขึ้นอยู่กับเกลือ น้ำ และเครา เมื่อเอาเนื้อออก มันจะหยดลงในชามและเพิ่มเนื้อลงไป

เพิ่มความเคารพของคุณ! ผิวพับแป้ง 10 ครั้งหลังจากนวด - เพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม

1. หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที ก้อนแป้งจะถูกย้ายไปยังจานแบน โดยด้านบนจะเคลือบด้วยเนยก่อน มันสำคัญมากที่จะต้องม้วนตัวคนที่มีผิวด้านอื่น

1. เตรียมแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กันโดยใช้มีดคมๆ

1. จากแพทช์หนัง คุณต้องตัดแถบคาวบอยเรียบบางๆ ด้วยมืออย่างระมัดระวัง คุณต้องยืดและหมุนนิ้วอย่างระมัดระวัง

1. เตรียมหนังไว้บนจานหรือโต๊ะ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเคลือบคาวบอยทุกตัวด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของปี

1. มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดำเนินชีวิตผ่านการต่อสู้ต่อไป จำเป็นต้องทำงานให้ละเอียดยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่นำออกจะถูกวางเป็นเกลียวบนจาน นอกจากนี้อย่าลืมทาน้ำมันมะกอกที่ชิ้นงานด้วย

1. Dungan lokshina บิดนิ้วของคุณจนบางที่สุด

สั้น ๆ เกี่ยวกับหนึ่งในสมุนไพรยอดนิยมของอาหารเอเชีย

Dungan lagman เป็นอาหารประจำชาติของอุซเบก เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง lagman สามารถสร้างซุปข้นและทำลายตับได้ในเวลาอันรวดเร็ว คงจะน่าเสียดายถ้าคุณเตรียมมันไว้ ไม่งั้นคุณจะมุ่งเป้าไปที่คนเก็บขยะอ้วนๆ Lagman เตรียมพร้อมทั่วเอเชียกลาง ชาว Ale kozhen มีสูตรสำหรับแลกแมนเป็นของตัวเอง สูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียม lagman จากคาซัคและคีร์กีซสถาน สมุนไพรนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาว Dungan ซึ่งอาศัยอยู่ในเอเชียกลางและจีน Dungan lagman มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่รวมเฉพาะเนื้อแดง (เนื้อแกะ, ยาโลวิช) ในสูตรและเครื่องปรุงรสประจำชาติอันเป็นเอกลักษณ์, tiho และใบของต้น dzhusai ซึ่งมีรสชาติเหมือนกระเทียมป่า Lagman ไม่ใช่สมุนไพรที่ซับซ้อนอย่างที่เห็นตั้งแต่แรกเห็น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณสามารถปรุง gospodarka นี้ด้วยตัวเองบนเตาได้

โดยพื้นฐานแล้วความสอดคล้องของสมุนไพรที่ทำเสร็จแล้วควรเหมือนกับ Borscht ของยูเครนทั่วไปซึ่งคุณต้องใช้ช้อนเสมอ นี่เป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับความอร่อยของอาหารสำเร็จรูป

สูตรนี้เตรียมไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ
ชั่วโมงในการเตรียม lagman สำหรับ Dungan: 1:00.
ปริมาณแคลอรี่: สำหรับ 100 UAH สินค้า - 161 Kcal, 10g. - ชิรูด์ 4ก. - คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม - กระรอก.

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแกะ M'yakush หรือ yalovichini - 0.4-0.5 กก.
• ซิบูลินขนาดกลาง 4 อัน
• แครอท - 1 dozhina ไม่น้อยกว่า 10 ซม.
• จูเซย์ 100-150 ถู
• หัวไชเท้าสีเขียวประมาณ 100 กรัม ประมาณครึ่งหนึ่งของผลไม้ขนาดใหญ่
• ปรุงรสตามชอบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• Lokshina – 250-270 ถู
• เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง, ผักใบเขียวพร้อมเครื่องปรุงรส
• ปาปริก้า 2 ชิ้น หนึ่งชั่วโมงสำหรับ bazhannyam

ส่งผลให้หญ้ามีความหนา ร้อน และมีกลิ่นหอมหากเตรียมอย่างถูกต้อง

เตรียมจระเข้

ขั้นแรกเตรียมผักสำหรับทำอาหาร พวกเขาถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ cibul ถูกตัดอย่างประณีต ดังนั้นคุณต้องทำด้วยนาฬิกา เพื่อความเรียบเนียนให้ขูดแครอท ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถใช้นิ้วแกว่งมีดได้ คุณหั่นหัวไชเท้าเหมือนหัวไชเท้า จูไซตัวสั่นเล็กน้อยราวกับแครอท เมื่อถึงจุดนี้ ขั้นตอนการเตรียมการก็เสร็จสมบูรณ์ ต่อไปเป็นสูตรรวมถึงการเลาะเนื้อ เนื้อเป็น bazhano vikoristovuvati หนุ่ม ไม่มีไขมันและเอ็น สูตรอาหารในอุดมคติหากคุณทานเนื้อลูกแกะหรือเนื้อลูกวัว ความเรียบเนียนของการเตรียมสมุนไพรทำให้สูตรนี้น่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับยุคสมัยของเรา ดังนั้นจึงควรหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาด 20-25 กรัม

การเตรียมแลคแมนดังกล่าวเริ่มต้นด้วยการเคลือบเนื้อให้ละเอียดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการทั้งหมดใน chavuntsi ดังนั้นสมุนไพรจะไม่ไหม้ ในการดำเนินการนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก 10-15 และ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากปรุงสุกเสร็จแล้ว ให้ใส่เนื้อบดลงในเนื้อ เคลือบเนื้อด้วย tsibula จนกระทั่ง tsibula มีสีอำพัน จากนั้นใส่แครอท จูไซ และปาปริก้า วางหัวไชเท้ากับผักที่เหลือเพื่อไม่ให้เดือด เพิ่มวางมะเขือเทศและคนให้เข้ากันกวนเทคโน เขย่าไฟให้น้อยลงและเคลือบทุกอย่างไว้ไม่เกิน 10 นาที มีเนื้อมากมายวางอยู่แถวนี้ ด้วยเนื้อเก่าคุณจะต้องกินทั้งหมด 20 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแลคแมน

จากนั้นการเตรียม lagman จะดำเนินต่อไปจนถึงจุดที่เนื้อสัตว์และผักที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำครอบคลุมทั้งหมด lagman จะชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณใช้ vikory นึ่งน้ำซุปเนื้อแทนน้ำ ควรทำน้ำซุปเนื้อจากเนื้อหนังวัวด้วยแปรงจะดีกว่า มันเหมือนกับว่าคราวนี้เราอยู่ที่บ้าน จากนั้นปรุงรสแลคแมนด้วยเครื่องเทศจนได้รสชาติดี คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ตามหลักการ สำหรับแลคแมนที่มีเนื้อแดง (ยาโลวิจิ, เนื้อแกะ) เวลาในการปรุงจะน้อยกว่า 40-45 นาที ในชั่วโมงปรุงเนื้อสัตว์และผักให้ต้ม lokshina ให้ละเอียด ตามหลักการแล้ว ควรใช้ของที่ทำเองที่บ้านจะดีกว่า นี่คือวิธีการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในที่ประชุม สำหรับล็อกซิน 250 กรัม คุณต้องมีเคราขาว 2 ขวดและไข่ไก่ 2 ฟอง สูตรง่ายๆ ผสมแป้งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยเติมเกลือ 1/2 ช้อนชา รีดแป้งออก หั่นเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งให้นานที่สุด หากสูตรการทำไม่เข้มงวดมากนักคุณสามารถใช้ vikorist ที่บ้านและหลอดที่ติดทนนานซึ่งซื้อในร้านค้าซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ ก่อนต้ม ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่คุณกำลังปรุง จากนั้นใส่ขนมปังลงไปหรือวุ้นเส้นลงไป

มันจะดีกว่าที่จะต้ม lokshina จนพร้อม ชาวอิตาลีมักใช้คำว่า "aldente" คำแปลของเหมืองรัสเซียคือ "ติดฟัน" เพื่อให้ lokshina พร้อมก็ไม่ต้องตำหนิ แต่มันจะเป็นเด็กกำพร้า แต่ในกรณีนี้จะไม่สุกเกินไป ในทำนองเดียวกันคุณจะต้องผสมกับเนื้อสัตว์ผักตุ๋น และมีโลกิน่าซึ่งเรียกว่า "ไป" หลังจากผสมแล้ว ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าปรุง Lokshina มากเกินไปเนื่องจาก Lagman ของครอบครัวจะพร้อมใช้งานในวันถัดไป

Lagman เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วนเล็กๆ วางเนื้อบนจาน เมื่อเสร็จแล้วให้ราดซอสให้เข้มข้นบนแผ่นสไลด์ หลังจากเนื้อสัตว์ ใส่ผัก ตามด้วยล็อกซิน ตามสูตรระบุว่าสมุนไพรมีกลิ่นหอมและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด สิ่งที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่งและผักชีจะต้องเข้มข้น ปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรนี้สงวนไว้สำหรับการเสิร์ฟสำหรับสามคน ไม่ว่าส่วนผสมของผิวจะมีปริมาณน้อยเพียงใด การได้รับประทานสมุนไพรร้อนๆ ในตอนเย็นก็น่าพึงพอใจ ทันทีจากคนขายของบนโต๊ะคุณสามารถเห็นผักดิบ: มะเขือเทศ, พริกหวาน, แตงกวาสด, หั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถเตรียมสลัดจากผักเหล่านี้ได้เพื่อเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการทำอาหารกับแลคแมนที่ร้อนและเผ็ด

ชุซมา ลักมานพร้อมแล้ว อร่อย!

Lokshina Dunganska เป็นคนประเภทเดียว และบทความของเราจะเอาใจผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียกลางทุกคน Ale lagman มีต้นกำเนิดในประเทศจีน และชิ้นส่วนของจักรวรรดิซีเลสเชียลครอบคลุมอาณาเขตอันกว้างใหญ่ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่สูตรพื้นฐานได้เปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค Dungans เป็นชนชาติเช่นเดียวกับโลกที่ถูกแบ่งแยกโดยวงล้อมอธิปไตย ผู้คนในกลุ่มชาติพันธุ์นี้เกือบสิบล้านคนอาศัยอยู่ในสาธารณรัฐประชาชนจีน คนอื่นๆ กลายเป็นพลเมืองของคีร์กีซสถาน อุซเบกิสถาน และคาซัคสถาน อย่างไรก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงขอบเขตที่แยก Dungans พวกเขายังคงรักษาประเพณีทางวัฒนธรรมเดียวกัน รวมถึงประเพณีการทำอาหารด้วย ในบทความนี้เราจะให้สูตรสำหรับ lagman รูปแบบนี้แก่คุณ สมุนไพรนี้ไม่ว่าจะเป็นประเพณีจีนอุซเบกหรือคีร์กีซประกอบด้วยองค์ประกอบหลักสองประการ: lokshini ซึ่งจะต้องเตรียมด้วยมือและวาจิ - อย่างอื่นทั้งหมด

คุณสมบัติของ Dungan lagman

เมื่อมองแวบแรก หญ้าดูเหมือนเป็นส่วนผสมของอย่างใดอย่างหนึ่ง Lagman สามารถอธิบายได้ว่าเป็นซุปที่ข้นมาก Vadzha ta lokshina สำหรับ nyogo เตรียมตัวให้พร้อม okremo รวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกันในจานที่แบ่งส่วนเท่านั้นหรือในชามลึกโดยวางแลคแมนไว้ในลูกบอล วาง wadju ก่อน จากนั้นจึงใส่ lokshina จากนั้นใส่ซอสแล้วโรยสัตว์ด้วยผักใบเขียวสด - ผักชีและผักชีลาว ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับความมึนเมาของชาว Dungan lagman วุ้นเส้นมีความพิเศษในจานนี้ Lokshina Dunganska เตรียมโดยการยืดแป้ง ไม่เพียงแต่พาสต้าที่ทำจากโรงงานเท่านั้น (เช่น ทาลเลียเตลเล่ของอิตาลีที่มีความชุ่มฉ่ำที่สุด) จะเปลี่ยนรสชาติที่ถูกต้องไปโดยสิ้นเชิง - มันเหมือนกับการหั่นและคาทาน่า เครื่องทำลายเอกสารแบบโฮมเมด และยังเหมือนกับแล็กแมนอีกด้วย บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อนักชิมเพียงคนเดียว และสูตรเองในการเตรียมพาสต้ายืดเหล่านี้ ให้เราแสดงความเคารพ

สำหรับชาวเอเชีย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หลายอย่าง เช่น จูไซ (พืชที่มีลักษณะคล้ายกับบวบสีเขียวที่มีรสชาติและกลิ่นชาที่แตกต่างกัน) เทโฮ (ชุดเครื่องเทศ) น้ำมันหมูหางมัน และน้ำมันกระวานสำหรับน้ำเกรวี่ โดยหลักการแล้วรายการทั้งหมดเหล่านี้สามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์หลักได้ และแกน Dungan lokshina ที่บ้านนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่มีส่วนผสมจากเอเชีย ในการนวดแป้งเราต้องใช้ถั่วข้าวสาลีขาวประมาณหนึ่งกิโลกรัม, ไข่สองฟอง, เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา นั่นคือทั้งหมดที่ Dungans ซึ่งอาศัยอยู่ในคาซัคสถานในปัจจุบันไม่ต้มไข่ แต่เติมน้ำลงในแป้ง เราจะแนะนำสูตรอาหารยอดนิยมในอุซเบกิสถานและคีร์กีซสถานที่นี่

พื้นฐานสำหรับแป้ง

ร่อนให้ละเอียดในชามลึก เราจะจัดสรรเวลาไว้เล็กน้อยเพื่อนั่งบนโต๊ะก่อนชั่วโมงแห่งการผ่อนคลาย เพิ่มไข่และน้ำหนึ่งขวด เราคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งปีโดยคลุมด้วยผ้าเปล่าสำหรับเสิร์ฟ ในขณะที่ Dungan lagman ของเรากำลังเตรียมตัวด้วยวิธีประหยัดพลังงาน เราก็ได้รับการสนับสนุนให้ทำวาจิฟ เราตัดเนื้อแกะและไขมันหางเป็นชิ้น ๆ ผักทั้งหมดสั่นคลอน ถ้าเลือกโยโก้ต้องทอดให้ละเอียด เราเทมันลงในหม้อแล้วรอให้ควันปรากฏ เราโยนน้ำมันซิบูลินที่ทำความสะอาดแล้วทั้งหมดลงในน้ำเดือด ถ้าเอาหม้อไฟมาจะดึงออกมาโยนทิ้งไป มาหล่อลื่นน้ำมันหมูกันเถอะ เราเห็นมันอยู่บนจานเราก็ส่งเสียงดังฉ่า ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้ ทาจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราเปลี่ยนความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วหยุดใช้หม้อต้มใต้ฝา

แป้งมิซิโม่

ในขณะที่กำลังเคี่ยวเนื้อในลักษณะนี้ ให้อธิบายวิธีเตรียม Dungan lokshina ต่อไป เราเทน้ำอุ่นหนึ่งขวด จ่ายเกลือและโซดาครึ่งช้อนชา ฐานสำหรับแป้งที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งปีจะถูกนวดและแช่ด้วยน้ำที่เตรียมไว้ ระวังมันจะหนืดและหนืด คาซัค gospodarki แนะนำให้ถอดขนมปังใต้เสิร์ฟอีกสิบ khvilins ในช่วงเวลานี้ ให้เพิ่ม tsibulka, chasnik, ซีอิ๊วขาว และเกลือลงในเนื้อ แป้งที่สุกแล้วจะถูกนวดอีกครั้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นลูกบอลด้วยหนังหนักสามสิบกรัม (ลูกบอลจากขนเส้นใหญ่) ใช้นิ้วปั้นเป็นรูปร่างโคฮาวด์จากลูกบอลหนัง ถักจนกลิ่นเหม็นของแกะมากเกินไป เราเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ตัวล็อคไม่เหนียวเหนอะหนะ เราจะเสียเงินอีกยี่สิบรูเบิล ชั่วโมงนี้มาดูแลวาจิฟกันดีกว่า เพิ่มแครอท, พริกหยวก, คื่นฉ่าย, หัวไชเท้าลงในเนื้อ มาผสมกัน มาทากะหล่ำปลีกันเถอะ สุดท้ายใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศลงในหม้อต้ม

Lokshina Dunganska: การเตรียมตัว

ช่วงเวลาที่บอกเล่ามากที่สุดมาถึงแล้ว แป้งของเรายาวขึ้น มันเคี้ยวมากขึ้นและดูเหมือนหมากฝรั่ง เราใช้แฟลเจลลัมหนึ่งอันด้วยมือทั้งสองข้างในตอนท้าย เราเขย่าในลักษณะที่ไม้ตรงกลางกระทบโต๊ะ ตอนนี้เรามาเชื่อมต่อส่วนท้ายกัน เราถือมันด้วยมือเดียวและอีกข้างตรงกลางข้อศอก ฉันกลัวความทุกข์ทรมานที่ยาวนานอยู่แล้ว นี่คือลักษณะที่ผิวหนังบิดเบี้ยว อย่าลืมว่าเรามีหม้อต้มจากวาจิอยู่บนเตา เราเติมน้ำที่นั่นเพื่อไม่ให้ผักและเนื้อสัตว์หล่อลื่น แต่เคี่ยว Ale rіdini maє buti ไม่รวย ปิดเนื้อและผักด้วยน้ำเพียงครึ่งเดียว มาเริ่มการทดสอบกันใหม่อีกครั้ง เราต้องแน่ใจว่าผิวหนังของพาสต้ายาวอย่างน้อยหนึ่งเมตร เราไม่อยากให้พวกเขาขดตัวอยู่บนโต๊ะ

พาสต้าวาร์นา

Lokshina Dunganskaya มีความผิดในการแต่งงานที่ยาวนานและบาง อย่างที่เราจำได้มันถูกรวมเข้ากับส่วนประกอบอื่นของ lagman - vaj - เฉพาะในจานเท่านั้น ถึงเวลาทำอาหารแล้ว เราใส่กระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อเดือดให้เติมเกลือ ใส่ Dungan lokshina ลงในกระทะ แป้งสำหรับเธอมีปริมาณมากจนสามารถต้มให้นุ่มได้ เราจึงต้องดูแล คนด้วยช้อนไม้แล้วตรวจดูจนแป้งหมด หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ปรุง hvilini อีกสามอัน เราโยนมันลงบนดรัชเลียคแทนกระทะ เพื่อเริ่มต้นกระบวนการบำบัดความร้อนด้วยความร้อนภายในอย่างสมบูรณ์ ให้เทน้ำเย็นลงบนขวดที่สูญหาย และเพื่อไม่ให้เธอโกรธกับถังขยะในถุงเดียวเราจึงเติมน้ำมันมะกอกลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน

มาเสิร์ฟแลคแมนกันเถอะ

มาจัดวาจูตามลำดับกันดีกว่า เราลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศ และเติมเกลือเพิ่มเติมตามต้องการ เรามีซุปข้นมากหรือถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์และผักในซอสข้น ก่อนเสิร์ฟ Dungan lokshina จะต้องอุ่นก่อน สามารถอุ่นในเตาอบไมโครไฟน์หรือในเตาอบได้ เราตักจากหม้อจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่หนา วางในจานลึก เราวาง Dungan lokshina ไว้ด้านบน เทซอสที่หายาก ด้านบนเราเพิ่มผักชีสดและผักชีฝรั่ง ในบางภูมิภาค lagman จะขยายออกไป วางไขมันหางที่ทาน้ำมันและร่อนไว้พร้อมกับขนมปังไว้บนโต๊ะ