เบคอนโฮมเมด ฉันขี้กลัวมาก

เราได้บอกคุณแล้วเกี่ยวกับไวรัสมากกว่าหนึ่งครั้ง ถึงกระนั้น มันก็เกิดขึ้น เราบอกว่าการทำเบคอนด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม และเขียนสูตรอาหารไว้ในโพสต์ที่กำลังจะมาถึง พวกเรายืนหยัดตามคำพูดของเราและวันนี้เราจะบอกสูตรเบคอนให้คุณฟัง

ทำไมเราถึงชอบเบคอน? ไวน์เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ กลิ่นเบคอนจะทำให้คุณสงบลงเมื่อคุณร้องไห้ มังสวิรัติไม่รังเกียจที่จะกินเบคอน เบคอนเพื่อนำการนอนหลับมาสู่โลกนี้ กองกำลังอันยิ่งใหญ่- เบคอนห่วย. นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับเบคอนที่ซื้อในร้าน แต่ฉันรู้สึกว่าเบคอนที่ทำเองจะบดบังการซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทาสีให้ละเอียด - แต่ผู้คนมักคิดว่าเป็นไปได้ ฉันขอแนะนำให้คุณยืนยันคำเหล่านี้อีกครั้ง

Croque แรก: เราซื้อเนื้อสัตว์

ไปที่สถานที่ที่ใกล้ที่สุดที่คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์กันเถอะ ฉันคิดว่าคุณรู้ว่าจะอยู่ที่ไหน ตรงจุดที่เรามองหาหมูสามชั้น ยาวถึงมงกุฎ 50 หรือมากกว่านั้น และชายเสื้อยาวประมาณ 20 ซม. คุณสามารถจดจำมันได้ง่าย: มันมีลักษณะคล้ายเบคอน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะมีผิวหนังบริเวณหน้าอก เห็นได้ชัดว่าหน้าอกอาจจะสด

เมื่อคุณซื้อหน้าอกแล้วให้นำกลับบ้าน นี่ชัดเจน

Croque อื่น ๆ: marinivka

มันง่ายเหมือนกัน ผู้คนใช้การดองเพื่อถนอมเนื้อสัตว์เนื่องจากยังไม่มีตู้เย็น การที่แบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์จะขยายตัวในอาหารดองก็มีความสำคัญมากกว่าเช่นกัน แต่วันนี้ตราบใดที่เรามีสิ่งมหัศจรรย์เช่นไฟฟ้า เราก็ไม่จำเป็นต้องหมักอาหารบ่อยนัก และการหมักก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน เกลือจะดูดซับเนื้อจากเนื้อ และส่งผลให้กลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการหมักเนื้อหน้าอก คุณจะต้อง:

• เกลือ 4 ถ้วย;
• คูครู 2 ถ้วย

คุณยังสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ: พริกไทยดำ, ชาสนิก, ใบกระวาน - เครื่องเทศมากมาย เพิ่มรายการโปรดของคุณ จินตนาการ. ทุกสิ่งที่คุณเพิ่มจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของเบคอน ถูเครื่องเทศลงในอก อย่าลืมเกลือและซูคคอร์ จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อในลำดับเดียวกันในถุงซิปล็อค และถุงซิปล็อคในตู้เย็น ตอนนี้ผ่อนคลาย เช็คอีเมล เล่นคอมพิวเตอร์ เข้านอน นอนหลับ และใช้ชีวิตอย่างสงบตามปกติตลอดสัปดาห์ที่จะมาถึง ดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณเป็นระยะ ๆ โกรธบ้านเกิดของคุณแล้วพลิกกลับ

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้นำอกไก่ออกจากตู้เย็น ล้างและซับให้แห้ง มีโอกาสดีที่คุณจะสังเกตเห็นว่ามันดูเหมือนเนื้อดองมาก

ตอนนี้ถ้าไม่มีซิปล็อค ฉันก็เอาอกไก่ไปแช่ตู้เย็นไว้อีกวัน เกิดอะไรขึ้น? จนมีการถ่มน้ำลายใส่มัน - เป็นลูกบอลเหนียว ๆ ซึ่งเนื้อจะเคลือบเมื่อมันแข็งขึ้น เสียงแบบนี้ แต่คุณต้องถ่มน้ำลาย

Croc ที่สาม: รมควัน

นี่คือขั้นตอนสุดท้ายที่ฉลาดแกมโกงและยุ่งยากที่สุด เบคอนมีหน้าที่เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณใช้ตะแกรงคุณก็จะได้รับพร หากคุณไม่มีอะไรในตัวคุณให้ใส่ไว้ในเพื่อน หากเพื่อนของคุณไม่มี เราก็อยากกินบาร์บีคิว - ที่นี่เรามีสลัวและโวกิลล่าที่สำคัญดังนั้นอาจจะแพงกว่าก็ได้ หากเป็นปัญหาคุณสามารถลองอบในเตาอบให้แห้งได้: ฉันอ่านแล้วฉันกลัว - ไม่เช่นนั้นมันจะผิดไม่เหมือนกันเลยเป็นเบคอนรุ่นฤดูหนาว หากต้องการควันหายากก็เติมเข้าไป

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณแค่สูบบุหรี่เบคอนและไม่ได้ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม Vykoristovaya dvichi น้อยกว่า vugill, nizh call เพื่อให้คุณได้เบคอนที่ดีที่สุด ไม่ใช่ shish kebab สามารถกวาดไม้ออกไปแล้วโยนลงบนกองเศษไม้ดิบแล้วปล่อยทิ้งไว้บนพื้นเพื่อขจัดควันไฟที่ลุกไหม้ เย็บเพื่อไม่ให้อุณหภูมิสูงเกินไปและเปลวไฟไม่คุกรุ่นมากเกินไป วางหน้าอกไว้บนตะแกรงโดยให้หนังอยู่ด้านบน คุณจำได้ไหมว่าฉันกำลังพูดถึงการถ่มน้ำลาย? ซึ่งจะช่วยให้เนื้อขจัดกลิ่นที่ต้องการออกจาก serpanka

ปิดฝาหน้าอกหรืออย่างอื่นแล้วรอเพื่อให้มีควันเพียงพอ - และอีกสองปีข้างหน้า - อย่าลืมใส่ voguilla และไม้พ่อในโลกแห่งการบริโภค อย่างที่ฉันบอกไปแล้วสำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกสิ่ง ทันทีที่ถึงเวลา อย่าไปไกลจากเตาย่าง มาทำสิ่งที่เราต้องทำกันดีกว่า: พูดคุยกับเพื่อน ๆ ดื่มเบียร์

หลังจากผ่านไปสองปี ให้เอาเบคอนออกจากไขมันและค่อยๆ ตัดผิวหนังออก รีบลงมือทำในขณะที่ยังอุ่น และพยายามอย่าเอาไขมันออกมากเกินไป

เมื่อคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะได้เบคอนทำมือที่น่าทึ่ง นอกจากเสื้อผ้าของคุณแล้วไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามและเตรียมตัวให้พร้อมไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ตู้เย็นจะช่วยคุณประหยัดเงินได้หนึ่งสัปดาห์ แต่ช่องแช่แข็งจะช่วยคุณได้หลายเดือน

และอีกครั้งหนึ่งโดยไม่ลืม เมื่อคุณทอดเบคอนในกระทะ ไขมันจำนวนมากจะออกมา - อย่าคิดที่จะโยนมันลงในอ่างล้างจานด้วยซ้ำ! ไขมันเบคอนมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เหมือนกันหมดยากที่จะล้างทองคำลงในอ่างล้างจาน จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศและนำไปแช่ในตู้เย็น วิโคริสโตวูวาตี โยโก ทำได้ ในทางที่แตกต่าง- ทาน้ำมันไข่? การเปลี่ยน Roslinny หรือ ท็อปส์ซูน้ำมัน- อ้วนเหมือนเบคอน ป๊อปคอร์นซโรบิติ? มีไขมันเหมือนเบคอน สมุนไพรอะไรก็ตามที่คุณปรุงด้วยน้ำมันมะกอกก่อนหน้านี้ คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำมันเบคอนได้ พาสต้า น้ำสลัด และขนมปังปิ้ง อร่อยจริงๆ เคารพ! เนื่องจากคุณมีเพื่อนและเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติ จึงไม่ต้อนรับพวกเขา

พูดตามตรง ฉันอยากทำเบคอนที่บ้านมานานแล้ว แต่ไม่เคยลองทำเลย ก่อนปีใหม่ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเพราะคุณต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นพร้อมกับของว่างและผลไม้แสนอร่อยที่มีแคลอรีสูง ได้รับการว่าจ้างน้อยที่สุดสารเติมแต่งชิ้น barnberries และสารกันบูด เมื่อเตรียมเบคอนตามสูตรนี้แล้วคุณจะรู้สึกอร่อยไม่น้อย มุมมองภายนอกและ yakosti, ale y ฉันร้องเพลงให้คุณฟังสร้างความรู้สึกในหมู่แขก

ในการเตรียมเบคอนที่บ้าน ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น การตัดส่วนล่าง (เส้นจากสะดือถึงขาหนีบ, บริเวณขาหนีบก็ด้านข้างด้วย) จะถูกเลือกจาก ความแข็งแรงขั้นต่ำขูดมันเยิ้ม ไวน์ไม่จำเป็นต้องผอม ไม่อย่างนั้นไวน์จะเค็ม หัวของช่างซ่อมนาฬิกามีขนาดเล็ก

มี lushpinas cybulous จำนวนมาก อย่างน้อยสามอันใหญ่

ล้างเปลือกอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล

ใส่หอยลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด

เติมเกลือและซูกอร์ เทน้ำ 1 ลิตร ต้ม รอสซิลจะมีรสเค็มมากขึ้นหากรับประทาน อย่าปล่อยให้มันรบกวนคุณ เพราะเบคอนที่ปรุงสุกแล้วจะอร่อยมาก

ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งซึกอร์ถูกตำหนิ

ใช้ช้อนสอดเปลือกจากตรงกลางกระทะ แล้ววางด้านที่มีเปลือกขึ้น

คลุมด้านล่างของพุ่มไม้เขียวชอุ่ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 ชม.

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้กลับด้าน แกนนั้นช่างเป็น garniy vin อยู่แล้ว vyyshov

ฉันทำอาหารเป็นเวลา 20-25 ชั่วโมง เปิดเตา ทิ้งไว้ในเกลือกุหลาบ ในเวลากลางคืน (ถ้าเบคอนเย็นลง) ฉันเทโรเซมออก โยนความเขียวชอุ่มออกไปแล้ววางเบคอนที่ปรุงสุกแล้วไว้ใต้ปล่องไฟ

สีของเบคอนจะเป็นสีธรรมชาติไรย์สด สีแดงจะชัดเจนกว่าเกลือไนไตรท์

วันรุ่งขึ้นก็หั่นเบคอน ขนมปังแห่งชีวิตและกฤษณาหนึ่งถ้วยจะยังคงอร่อยยิ่งขึ้นจนถึงขณะนี้

เบคอนในใจครัวเรือนหมดแล้ว ยินดีต้อนรับ!

นอนหลับ ปริมาณมากวิธีการบ่มเบคอน มาดูการกระทำของพวกเขากันดีกว่า

วิธีตากเบคอนแบบแห้ง

ผสมเกลือ (ครัว) กับซูกอร์ 2:1 เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ไม่มากจนเกินไป) คุณยังสามารถใส่สมุดรายชั่วโมงแบบละเอียดได้ ตอนนี้ขณะที่ยังอยู่ในกระเป๋า ให้ม้วนเบคอนทั้งชิ้นโดยกรีดผิวหนังจากทุกด้าน วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พลิกต้นกล้าวันละครั้งและทำให้ชนบทโกรธ หลังจากนั้นให้เอาเกลือและเครื่องเทศส่วนเกินออก แห้ง. คุณสามารถหั่นและเสิร์ฟหรือใช้วิธีอื่นได้

เบคอนเกลือในเกลือกุหลาบ

นำจาระบีเบคอนที่เตรียมไว้กว้าง 3-4 ซม. ค่อยๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ จนอร่อย ตอนนี้เตรียมดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป (1 ลิตร: 0.2-0.3 กก.) ผัดและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง วางเบคอนลงในจานเคลือบหรือจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ ให้บางสิ่งแก่สัตว์ร้ายให้เน่าเปื่อย เก็บในตู้เย็นได้ 5-7 วัน หลังจากนั้นก็นำไปหั่นพร้อมเสิร์ฟ

วิธีที่รวดเร็วในการบ่มเบคอน

ผสมในชามแบนหรือชามขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติมและสมุนไพรแห้ง ใช้ขวดที่สะอาดและแห้ง ตอนนี้แช่เบคอนเสียบไม้หนา 0.5 ซม. ทั้งสองด้านในกระทะเกลือแล้ววางในชาม คุณสามารถให้ chasnik และใบกระวานสำหรับมะเขือยาวได้ ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือด้วงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน หลังจากนั้นให้นำออก ล้าง เช็ดให้แห้ง และเสิร์ฟ

เก็บเบคอนเค็มโดยเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือฟอยล์ในช่องแช่แข็ง

เบคอนรมควันและเค็มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่คุณสามารถซื้อได้ในบ้านเกิดของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนเงินที่คุณใช้จ่ายได้อย่างมากหากคุณคุ้นเคยกับการปรุงเบคอนด้วยตัวเอง

เลือกสูตรของคุณ

สูตรการหมักเบคอนแบบแห้ง

โดยพื้นฐานแล้ว การใส่เกลือเบคอนจะไม่ส่งผลใดๆ ตราบใดที่คุณเก็บน้ำมันหมูไว้สำรอง การหมักเกลือมี 2 วิธี: แบบแห้งและแบบเกลือกุหลาบ

หากต้องการเกลือเบคอนโฮมเมดคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: หมูสามชั้น 1 กก., หัวชาสนิก, เกลือสินเธาว์หยาบ 100 กรัม, ใบกระวาน 1-2 ใบ, เครื่องเทศ

เบคอน - หมูสามชั้น ชิ้นเนื้อพร้อมไขมันจัดซื้อจัดจ้าง เมื่อเลือกเนื้อหน้าอกสำหรับหมักเกลือ ให้เคลือบความอ่อนโยนของมันอย่างระมัดระวัง เนื้อมีสีข้าวไรย์เป็นหลัก และมีเส้นไขมันเป็นสีขาว ทันทีที่คุณกดนิ้วลงบนเนื้อ จู่ๆ ก็มีรูปรากฏขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบ่มเบคอนคือเนื้ออกที่มีแถบเนื้อกว้างและแถบไขมันแคบ

หน้าอกถูกตัดเป็นชิ้นกว้าง 10-12 ซม. ล้างเนื้อให้สะอาดตัดกระดูกซี่โครงออกแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้เครื่องตัดกระดาษ ปอก chasnik ปอกเปลือกและหั่นกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น พริกไทยดำป่น ชิ้นเนื้อหมูถูให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ยิ่งเนื้อหน้าอกหนาขึ้น ก็ยิ่งต้องใช้เกลือมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นยัดขาหมูลงในชามแล้ววางลงในภาชนะด้วยมือโดยคว่ำด้านหนังลง ปิดส่วนบนของหน้าอกด้วย Chasnik ที่เหลือ ใส่ใบกระวานแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เหลือของเกลือและเครื่องปรุงรส

เมื่อยืดออก 2 ซี่โครง ต้องใส่เกลือเมื่อถึงคราวนั้น อุณหภูมิห้อง- จากนั้นแช่เย็นไว้ 3 วัน ในระหว่างชั่วโมงของการเกลือ ให้ระบายเบคอนออกจากภาชนะเป็นระยะ เมื่อเนื้ออกพร้อมแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยชิ้นเนื้อ เก็บเบคอนโฮมเมดโดยเร็วที่สุดในช่องแช่แข็ง อาบแดดกับด้วง

เกลือเบคอนโฮมเมดในโรสโซล

ในการเตรียมน้ำเกลือกุหลาบหนึ่งลิตรคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เกลือ 100 กรัม, ซูครู 10 กรัม, ใบกระวาน 1-2 ใบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด, ปรุงรสตามชอบ

ล้างเนื้อแล้ววางลงในกระทะลึกที่มีลูกบอลบาง ๆ ต้มน้ำ ใส่เกลือ ซูกอร์ ใบกระวาน และเครื่องเทศลงในกระทะ ทำให้น้ำเกลือกุหลาบเย็นลงแล้วเทชิ้นส่วนของหน้าอกลงไป Rosesil มีหน้าที่ในการปกปิดเนื้อให้มิด คุณสามารถกดหน้าอกลงด้วยเครื่องบด

ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน กี่โมงที่จะใส่เกลือชิ้นเล็ก ๆ ของหน้าอก? ล้างเนื้อเค็ม ตากให้แห้ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง การหมักเบคอนแบบเปียกจะดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด ความแข็งแรงแทรกซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและกระจายอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลที่ได้คือเบคอนรสเค็มเล็กน้อย

ยู อาหารแบบดั้งเดิม ชาวสโลเวเนียน้ำมันหมูเค็มก็มีอยู่เสมอ คุณสามารถใส่เกลือได้หลายวิธี: เย็น, ร้อน, ปรุงรสและเครื่องเทศเพิ่ม, ใส่เกลือกุหลาบหรือไม่มีก็ได้ น่าแปลกที่ผิวของฉันมีสูตรโปรดของมัน และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสอง ในสูตรอื่นๆและฉันจะแสดงวิธีทำน้ำมันหมูเกลือให้ปากคุณละลาย

นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับการดองเกลือใส่น้ำมันหมูก็อร่อยอร่อย แต่ก็น่าเบื่อ เมื่อหมักน้ำมันหมูด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าขยะแขยงอีกด้วย

ซาโลโรลกับผักใบเขียวและเครื่องเทศ

สำหรับการเกลือควรใช้น้ำมันหมูเนื้อสับบาง ๆ เป็นความคิดที่ดีที่จะอบโรลและคงรูปร่างไว้ในลักษณะที่เสร็จแล้ว

คลังสินค้า

• น้ำมันหมู – 500 กรัม;
• เกลือ - 200 กรัม;
• ซึกอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ (30กรัม);
• Chasnik greens – 1 พวง;
• เครปและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• เครื่องเทศ (ผลรวมของพริก, ปาปริก้า, ผักชี, ใบโหระพา, ยี่หร่า, พริกไทยร้อน) – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก – 1 ชิ้น

วิธีปรุงน้ำมันหมูจนละลายในปาก

เรามาพูดถึงเกลือซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรกันสักหน่อย ควรใช้ Kamyan เพื่อทำเกลือจะดีกว่า เหล่านี้เป็นผลึกเกลือสีเทาที่ยอดเยี่ยม เมื่อมองแวบแรก คุณอาจคิดว่าเกลือประเภทนี้ดูไม่น่ารับประทานและไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากเกลือในครัวที่ปรุงแล้ว ยังมี kamyanaya kornisha อีกด้วย เป็นธรรมชาติและรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่อยู่ในนั้น นอกจากนี้การเรียกมันว่า "กรีดขาว" ก็ทำได้เฉพาะทางจิตใจเท่านั้น สำหรับการหมักเกลือและการเก็บรักษาควรใช้เองจะดีกว่า

1. ก่อนที่จะใส่เกลือ ให้ผสมน้ำมันหมูลงไปก่อน น้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   
2. ผสมกับแตงกวา ใส่มันหมูลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน
   
3. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ถ้วย มันเน่าเปื่อย เนื่องจากเรามีเนื้อดิบ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ตัดแต่งมากเกินไปในสถานการณ์นี้ เห็นได้ชัดว่าน้ำมันหมูใช้เกลือมากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงง่ายที่จะเกลือมากเกินไป เมื่อคุณนำมันออกจากตู้เย็นในอีกหนึ่งวันต่อมา ก่อนที่จะปรุง ให้ลองถ่มน้ำลายออกเพื่อลิ้มรส หากสังเกตว่ามีอะไรเค็มเกินไป ให้แช่น้ำไว้ 1-2 ปี จะปล่อยเงินกู้แล้วขายต่อได้
   
4. แป้งสำหรับม้วนจะเป็นผักใบเขียวและเครื่องเทศ บดผักใบเขียว: chasnik, ผักชีฝรั่ง, เครป, ตัดแต่งด้วยมีด วางในขวดแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
   
5. สำหรับเครื่องเทศหลายๆ ชนิด ฉันแนะนำให้ใช้ปาปริก้าแห้ง ใบโหระพา ยี่หร่า เม็ดผักชี พริกผสม และขนมปังขิง พริกไทยร้อนนอกจากนี้ สามารถปรับความแรงของพริกไทยให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้สำหรับหมักเกลือน้ำมันหมูหรือเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ได้อย่างรวดเร็ว
   
6. ต้องหั่นน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งเหมือนหนังสือ หากต้องการกดลงไปที่ด้านล่างของกระดานที่เสร็จแล้วโดยมีขอบกว้าง ให้ตัดด้านล่างให้ขนานกันแล้วตัดแถบ โดยให้เศษเล็กๆ อยู่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด จากนั้นจึงเปิดออกเหมือนด้านข้างของหนังสือ จนกว่าชั้นจะบางและนุ่มเล็กน้อยให้ตีด้วยค้อน นี่จะช่วยให้สมุนไพรและเครื่องเทศซึมออกมาเร็วขึ้น มีความนุ่มและละลายในปากของคุณ
   
7. พริกหยวกปอกเปลือก ตัดด้านข้างแล้วหั่นเป็นเส้น วางลูกบอลสีเขียวและแถบพริกไทยลงบนชั้นน้ำมันหมู
   
8. หากคุณไม่มีผักสด คุณสามารถใช้ปาปริก้าแห้งสับน้ำมันหมูเค็มได้
   
9. เรากำลังลุกไหม้อย่างหนัก
   
10. จุ่มม้วนลงในส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งและสมุนไพร
    
11. เราห่อมันด้วยน้ำลายด้วง เพื่อให้น้ำมันหมูคงรูปทรงนี้ไว้ได้ จะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยในวันถัดไป
    
12. ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาน้ำมันหมูออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดคมๆ
    

อร่อยนุ่มน้ำมันหมูในปากพร้อมแล้ว เราใช้เวลาเพียงหนึ่งวันกับเกลือเหล่านี้ ขนมนี้สามารถวางบนได้ โต๊ะเซนต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมสมุนไพรรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโอกาสนี้

ถ้าเราใส่น้ำมันหมูลงในเนื้อทอด คงจะเป็นการไม่สุจริตที่จะไม่บอกวิธีใส่เกลือให้กับเบคอน

เบคอนคอร์นโฮมเมด

คุณควรรู้เกี่ยวกับการเกลือเบคอนด้วยตัวเอง ดังนั้นวิธีการรมควันน้ำมันหมูในบ้านจึงน้อยคนนักที่จะสามารถทำได้ สิ่งที่จำเป็นไม่เพียง แต่เป็นโรงโม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมอีกด้วย

ตามหลักแล้วเบคอนจะเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเดียวกัน และนี่คือลูกหมูที่ได้รับพรยศพิเศษ เอลเหมาะอย่างยิ่ง ทำไมต้องกังวลเพราะเนื้อสัตว์ไม่ได้ขายในตลาดที่ใกล้ที่สุด? ในการเตรียมเบคอนโฮมเมดเค็มคุณสามารถใช้หมูสามชั้นได้ และฉันจะไม่แนะนำให้เกลือแกนไปที่ท้อง เธออ้วนจึงอาจเขินอายที่ต้องตัดไขมันออกเพราะจะไม่ละลายในปากแต่จะดูเหมือนอ้วน

คลังสินค้า

• เนื้อหมู – 250 กรัม;
• เกลือ - 100 กรัม;
• chasnik – 2 กลีบ;
• พริกไทยรวม - 1 ช้อนชา;
• แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา

เตรียมเบคอนเค็ม

1. แช่แข็งหน้าอกให้ดีที่สุด สำหรับการเกลือจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ทำความสะอาดนาฬิกา ตัดกานพลูหนึ่งกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก
3. หมอกมีส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ผิวจะเต็มไปด้วยน้ำมันหมูซึ่งผสมอยู่ทั้งสองด้าน เรานำสัตว์นั้นไปไว้ในภาชนะสำหรับผู้ดูแล
5. กานพลูอีกอันจะถูกส่งผ่านการกดและกระจายผ่านเครื่องคั้นน้ำน้ำมันหมู
6. เราปิดฝาภาชนะให้แน่นเพื่อให้ไขมันคงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพียงลองชิมดู จากนั้นผสมกับเครื่องเทศและสร้างน้ำเกลือ จากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นสักสองโดส

เบคอนที่ปรุงสุกแล้วจะถูกนำออกจากภาชนะและพักไว้ภายในหนึ่งชั่วโมง หากต้องการเสิร์ฟ ให้ม้วนชามใส่น้ำมันหมูเพื่อให้ละลายในปาก ม้วนขึ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง Borodinsky สีดำ