ข้าวเมล็ดยาว: ชื่อพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่และพลังงาน ความชื้นในลักษณะเมล็ดกลม ข้าวเมล็ดกลม

เยี่ยมมาก

สำหรับประวัติศาสตร์อันยาวนานของต้นกำเนิดในฐานะพืชธัญพืช ข้าวจากลัทธิและผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้กลายเป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลกในทันทีและภูมิภาคของประเทศของเราจะไม่ถูกตำหนิ สำหรับครอบครัวที่ร่ำรวย ข้าวเป็นส่วนที่ไม่รู้จักในเมนูประจำวันและเมนูคริสต์มาส

มีตำนาน ตำนาน และเทพนิยายมากมายเกี่ยวกับความรุ่งโรจน์ของเมล็ดข้าวซึ่งมีพลังอันมีเสน่ห์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม ข้าวในปัจจุบันมีราคาไม่เพียงแต่ในด้านคุณสมบัติทางอาหารและความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาแบบพิเศษที่อุดมไปด้วยคำพูดโบราณอีกด้วย เพื่อประโยชน์และการรักษาต่อร่างกาย

หากข้าวเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมในพระราชพิธีของจักรวรรดิจีนโบราณ ประเทศจีนเองก็ได้รับความเคารพจากประเพณีของบรรพบุรุษโบราณ ต่อมาซีเรียลนี้ถูกบริโภคในอินเดียและญี่ปุ่นโดยหยั่งรากและเป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นและยังคงขาดอาหารหลักที่นี่

ข้าวสามารถรับประทานได้สามวิธี:

ดูสิเรียงข้าว

หากเป็นครัวเรือน, หนังนั้น, hto, ฉันอยากมีซุปเปอร์มาร์เก็ตจากBakalіyni Vitrin คุณรู้ไหมว่าข้าวอยู่ด้านหลังรูปแบบกลมเมล็ด dovgozerny ที่มีแรงโน้มถ่วงปานกลางอยู่ด้านหลัง kolor-vid bia ถึง สีน้ำตาลเข้ม ซึ่งเป็นวิธีการของเจ้าของหมวกกันน็อค นึ่งเกลียว พวกที่หุงหรือปรุงสมุนไพรจากข้าวก็ดื่มแล้วจึงยังคงมีรสชาติกลิ่นหอมและรสอร่อย

สิ่งสำคัญคือราคาพืชผลที่หลากหลายของหนังและมีหลายชนิดอาจมีหลายประเภทนั้นต้องผ่านการประมวลผลก่อนการขายขึ้นอยู่กับรสชาติสีระดับของการเดือดและผลเบอร์รี่สีน้ำตาล

หลังจากเก็บเกี่ยวจากทุ่งนา ข้าวที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยว และน้ำหวานแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตามในปีนี้ไวน์จะมีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองน้อยลง

ในช่วงเวลาของการแปรรูปทางอุตสาหกรรม เมล็ดพืชจะถูกกดลงในเปลือกแข็งซึ่งช่วยปกป้องเมล็ดจากความเสียหายภายนอก ฉันต้องการให้แกลบอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก ปริมาณมากหินเหล็กไฟไม่เหมาะสำหรับ vikoristan ในสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่น และแกนของเปลือกด้านในด้านล่างซึ่งถูกถอดออกระหว่างการบดนั้นถูกกดอย่างกว้างขวาง - นำอาหารสำเร็จรูปออกจากนั้น มีไม้แขวนเสื้อรวมอยู่ในคลังอาหารสัตว์สำหรับการดูแลที่บ้าน ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินในกลุ่ม B ในปริมาณสูงสุดซึ่งหมายความว่าข้าวไม่ขัดสีควรเป็นสีน้ำตาลและอาหารเด็กจะผ่านเซลลูโลสหยาบ

บดมะเดื่อ

หรือโอ้พระเจ้า เมล็ดพืชชั้นในนั่นเอง สีขาวโดยสรุป การผสมแป้งเป็นสิ่งสำคัญ - ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมากที่สุด เทคโนโลยีการเตรียมข้าวสวยช่วยให้คุณประหยัดส่วนผสมอันทรงคุณค่าได้เกือบทั้งหมด

ข้าวสวย.

ลักษณะเฉพาะของกระบวนการทางเทคโนโลยีคือซีเรียลที่ไม่ได้ปอกเปลือกหลังจากการแช่ครั้งแรกจะถูกนึ่งด้วยไอน้ำร้อนภายใต้ รองสูงและท้ายที่สุดพวกมันก็ถูกขัดเกลา จากการประมวลผลดังกล่าว ไมโครเอเลเมนต์และวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ ลูกบอลพื้นผิวสูญเสียไปจากเมล็ดข้าวจึงไม่นำคุณค่าอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาใช้ ข้าวสวยจะมีสีเคี้ยวเล็กน้อย ซึ่งคล้ายกับรสชาติเมื่อต้ม เมล็ดธัญพืชจะแข็งและไม่นุ่มเท่ากับเมล็ดขัด ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเพิ่มขึ้นอีก เมื่อนึ่งข้าวจะไม่ติดและไม่สุกเกินไป รสชาติจะหอม และฟอง พลังนี้เหมาะสำหรับปิลาฟและอาหารไทย และสำหรับผู้ชื่นชอบโจ๊กและซูชิ ควรเลือกข้าวที่ขัดเงาที่สุดจะดีกว่า

ข้าวลามานีหรือซิกก้า

ในระหว่างการบดเมล็ดมักจะแตกและแตกสลาย หลังจากการคัดแยก ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกประกอบเข้าด้วยกัน เตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จากนั้นหลังจากการคัดแยกใหม่ ชิ้นส่วนเหล่านั้นจะถูกใช้ในอุตสาหกรรมขนมและเบียร์ นอกจากนี้ ยังมีการใส่ไม้แขวนเสื้อและเมล็ดพืชเพื่อเป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงในบ้านและในฟาร์ม และข้าวด้านล่างสามารถหายขาดได้ง่ายเมื่อปรุงสุก อาหารสำหรับเด็กทาซูมิเชย์ และในประเทศอื่นๆ ข้าวถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในร้านเบเกอรี่และที่บ้าน

ข้าวกล้อง

ตัวข้าวเองก็เป็นสีขาวซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ และสีน้ำตาลอมเหลืองที่เจาะจงนั้นจะถูกส่งให้คุณเป็นชิ้น ๆ หรือการรวมเปลือกด้านบนไว้ ซึ่งจะหายไปหลังจากนวดแกลบนั้น ข้าวชนิดนี้ไม่ขัดสีและถนอมเมล็ดข้าวให้มากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องกลืน - นักโภชนาการรู้ดีว่ามีธัญพืชที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวจำนวนมากที่ยังมีชีวิตอยู่ในเม่นทะเล ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระเพาะเรื้อรัง โรคเส้นเลือดขอดและลำไส้เล็กส่วนต้น และความผิดปกติของพิษ ข้าวกล้องมีรสชาติแปลกๆ ที่ชวนให้นึกถึงความขมเล็กน้อย เมล็ดข้าวมีทั้งขนาดกลางหรือยาว มีลักษณะกลม และไม่ใช้เทคโนโลยีดังกล่าว ข้าวกล้องใช้เวลาหุงนานและไม่ค่อยใช้เป็นสมุนไพรเลย มักจะผสมกับพันธุ์อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับสมุนไพร

ข้าวป่า.

เมื่อซื้อข้าวป่า ต้องแน่ใจว่ามีหลายพันธุ์ด้วย ทั้งเมล็ดเต็มเมล็ดและเมล็ดละเอียด เมล็ดมีความหนาและแน่นมาก ต้มอย่างน้อย 1 ปี และแช่ไว้ 5-8 ปีก่อนแช่ ลักษณะเนื้อละเอียดมักผสมกับการขัดและนึ่งแบบเม็ดยาว โดยจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมเหล็กและไม่ต้องแช่น้ำ เพิ่มส่วนผสมของข้าวหลากหลายชนิดลงในเครื่องเคียงและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ มาทำความเข้าใจกับ Stravam กันดีกว่าทาริบี.

ข้าวป่าเล็กน้อยมีกลิ่นคล้ายถั่วเฮเซล และรสหวานเล็กน้อยช่วยเสริมสลัด ซุป และแม้แต่ของหวาน เท่ากับโปรตีนโดยเฉลี่ยซึ่งมีวิตามินและโปรตีนมากกว่าหลายเท่า การสะสมของแร่ธาตุก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน - แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและแมกนีเซียมมีอยู่ในปริมาณที่มากขึ้น แต่แกนโซเดียมก็มีน้อยกว่ามาก

ข้าวไทยหรือข้าวแดง

แม้ว่าข้าวแดงจะปลูกได้น้อยในประเทศไทย (ชื่อของมัน) แต่ปัจจุบันการคัดเลือกข้าวแดงกำลังดำเนินการในฝรั่งเศสอย่างประสบความสำเร็จ ซีเรียลนี้ให้เครดิตกับการรักษาและการเยียวยาต่อหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงช่วยรักษาความเยาว์วัยและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เซลลูโลสที่หยาบและเป็นเส้นมากเกินไปจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ ปรับการเผาผลาญคำพูดให้เป็นปกติ และมีส่วนร่วมในโปรแกรมลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในชีวิตประจำวันและเมนูอาหารของร้านอาหาร ข้าวไทยยังห่างไกลจากที่แรก เศษจะติดกันเมื่อปรุงแล้วดูไม่สวย

ครีม แบบฟอร์มภายนอก,ข้าวยาวกลมและขนาดกลางอุดมด้วยผลเบอร์รี่อื่นๆ Dovgozerny นั้นยากที่สุดซึ่งพลังแห่งความเผ็ดร้อนทำให้คุณสามารถใช้ธัญพืชในสูตรอาหารต่างๆสำหรับพ่อครัวทั่วโลก ทรงกลม - ดูดซับน้ำได้มาก ทนทานต่ออาการบวมและเดือดได้ดีที่สุด โดยมีส่วนผสมของแป้งสูง เหมาะที่สุดกับอาหารเด็ก โจ๊ก และหม้อตุ๋นต่างๆ ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดและมีเหลืออยู่มาก มีจำหน่ายใน หลายส่วนของโลก ข้าวเมล็ดกลางใช้น้ำมากกว่า ทินเนอร์กว่า และมีแป้งน้อยกว่า มีความกลมน้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และใช้ในซุป รีซอตโต และปาเอย่า

น้ำตาลอ่อนและพลังอ่อนของข้าว

ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ แต่ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ดังกล่าวไม่ได้ให้ผลเชิงบวกทั้งหมด ร่างกายมนุษย์พลัง.

สำหรับผู้ชื่นชอบข้าวป่าและข้าวกล้อง โปรดจำไว้ว่าเซลลูโลสหยาบในปริมาณมากจะกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ และหากคุณมีประวัติติดเชื้อหรือโรคกระเพาะอยู่แล้ว คุณควรระมัดระวังให้มากขึ้นเมื่อรับประทานธัญพืช Yu เหล่านี้

เบียร์เอลและถึงชนิดสุภาพไม่ถูกจัดวางอย่างไม่ใส่ใจง่ายๆ นอกจากนี้ข้าวขาวยังมีธาตุและวิตามินต่ำ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากดังนั้นการใช้สมุนไพรข้าวบ่อยครั้งและต่อเนื่องจะช่วยลดการพัฒนาของโรคเบาหวาน, เส้นโลหิตตีบ, ความดันโลหิตสูงและภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ และการมีอยู่ของเซลลูโลสอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ท้องผูกเรื้อรังได้ ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวอินเดียหรือข้าวทะเลสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือได้รับการบำบัดด้วยอินซูลิน

ข้าวกล้องชิม

อย่างไรก็ตาม การดูแคลนวัฒนธรรมธัญพืชอันมหัศจรรย์นี้ต่ำไปก็ไม่ดี พลังการห่อหุ้มข้าวขาวสามารถรักษาให้หายขาดได้สำเร็จเมื่อรักษาโรคไวรัสและการอักเสบในระบบทางเดินอาหารสมุนไพร เป็นการดีที่จะหุงข้าวในเตาอบ

ปริมาณแคลเซียม สังกะสี และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ ที่พบในเมล็ดข้าวช่วยปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนวิตามิน PP, E และแม้แต่กลุ่ม B ทั้งหมดก็มีส่วนช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี จากภายนอกมองเข้ามาเล็บ ผม และผิวหนัง เกือบทุกครั้งจะมีเกลือโซเดียมอยู่ในข้าวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งใช้ในกรณีความเจ็บป่วยของระบบประสาทและระบบ sechostatal และการมีอยู่ของซีลีเนียมและโพแทสเซียม - ในกรณีความเจ็บป่วยของหัวใจและเลือด เรือ

ปริมาณไขมันและเซลลูโลสทำให้ข้าวเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดและปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตที่พบในธัญพืชมีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของเนื้อสัตว์และเป็นช่วงเวลาสำคัญในการจัดหาพลังงานและรับรองประสิทธิภาพของร่างกาย

เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่แข็งแกร่ง ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในการลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยขจัดมรดกของของเสียต่างๆ อีกด้วย

นอกจากนี้ เนื่องจากมีกลูเตนและเมล็ดข้าวสาลี ข้าวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องดูแลความอร่อยและ สมุนไพรสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้จากข้าว แน่นอนว่าครัวทุกแห่งในโลกจะมีลักษณะการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ดังนั้นอาหารประจำชาติจำนวนมากเช่น pilaf, risotto, paella, ซูชิจึงได้ไปไกลกว่าขอบเขตอาณาเขตมานานแล้วและกลายเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น อมยิ้มข้าวหรือข้าวไทย ต้องการให้มีราคาแพงขึ้นในโลกและแปลกใหม่น้อยลง ทิมไม่น้อยไปกว่านั้น ในทุกบ้านเกิดคุณจะพบสูตรอาหารของคุณเองทุกวันและทุกเวลา โต๊ะคริสต์มาสและ “ขนมปังอื่นๆ” ได้รับบทบาทที่ไม่เป็นอันดับสามเลย

ยอดดูโพสต์: 262

ข้าวมาจากดินก่อนดวงดาว จ. ในประเทศแถบเอเชีย มันถูกนำไปยังปลายสุดของยุโรปในศตวรรษที่ 18 มันยังคงเป็นหนึ่งในซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เมนูอาหารยุโรปก็มีวางจำหน่ายแล้ววันนี้ ในประเทศต่างๆ ข้าวจะถูกรับประทานทันทีหลายครั้งต่อวันซึ่งมีอยู่ในคลังสูตรอาหารของพวกเขา จากการวิจัยพบว่าคนญี่ปุ่นกินข้าว 100 กิโลกรัมทุกวัน

มีข้าวหลายพันชนิด และรสชาติ สี และความหลากหลายอยู่ที่ขอบของการหมุนแต่ละครั้ง นี่เป็นวัฒนธรรมที่ไม่มีชีวิตชีวา ข้าวส่วนใหญ่ปลูกในจีน อินเดีย รัสเซีย และญี่ปุ่น ยิ่งไปกว่านั้นในภูมิภาคที่ธัญพืชนี้กำลังเติบโตมีทั้งเรื่องครอบครัวที่มีความแตกต่างเล็กน้อย

ที่นิยมมากที่สุดคือข้าวกลมขาวและข้าวยาว เนื่องจากความเหนียวของข้าวขาวที่หุงสุกแล้ว ข้าวต้มนม สมุนไพรยัดไส้ และซูชิ ข้าวเมล็ดยาวจึงเป็นเครื่องปรุงที่มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่สะท้อนออกมา

ซีเรียลเมล็ดยาวสามารถขัดหรือไม่ขัดก็ได้ การเจียรประเภทนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้กันมากที่สุด แม้ว่าจะไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ก็ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นของตัวเอง ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มี โรคเบาหวานในเลือดของผู้คน

เมื่อบด เมล็ดข้าวจะถูกทำความสะอาดจากเปลือกนอก ซึ่งจะขจัดเมล็ดสีน้ำตาลและเซลลูโลส เมล็ดข้าวถูกขัดเงาจนดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ยังดีกว่ากินข้าวไม่ขัดสี

นอกจากนี้ธัญพืชเมล็ดยาวยังคงเป็นสีขาว น้ำตาล และนึ่งจนเก็บเกี่ยว ความติดผลและมูลค่าด้วงมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากข้าวกลมไม่มีรสชาติและกลิ่นที่ชัดเจน ดังนั้นค่าพารามิเตอร์เหล่านี้จึงมีลักษณะคล้ายทะเลสาบยาวจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากข้าวเมล็ดกลม ค่านี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่สามารถบรรจุได้ ซึ่งมีลักษณะเป็นทรงกลมมากกว่าพันธุ์เมล็ดยาว

ประเภทยอดนิยม ปริมาณแคลอรี่ และคุณสมบัติพิเศษ

ดูเหมือนว่าความนิยมอย่างมากของเราได้ก่อให้เกิดสัตว์หลายชนิด กลิ่นคืออะไรและปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์ต่างๆ คืออะไร

• กระดาษทรายขาวเม็ดยาวแน่นอนว่าข้าวครองตำแหน่งแรก ไวน์มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อเป็นไวน์กลมไม่ติดกัน สมูทตี้เตรียมง่ายและดูน่ารับประทาน ปริมาณแคลอรี่ของข้าวนี้คือ 365 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• ข้าวสวยยาวร้องเพลงในอีกที่หนึ่ง โยโกเข้า. จิตใจพิเศษบดภายใต้ความกดดันซึ่งเป็นเหตุให้อนุภาคสีน้ำตาลในเมล็ดพืชแข็งตัวและแป้งยุบตัวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียว เมล็ดนึ่งมีสีทองซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อสุก ข้าวนี้มีสีน้ำตาลกว่าและมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 341 กิโลแคลอรี

• วาไรตี้ "จัสมิน"มีรสชาติคล้ายน้ำนมจางๆ และตั้งชื่อตามสวนชา กลิ่นหอมของไวน์ที่นึกถึงได้แต่ไกล มันสายเกินไปที่จะปรุง 20 hvilin ออกมา rozsipchastim ปรุงอาหารด้วยเครื่องเคียงใหม่ๆ และเพิ่มลงในสลัด ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 343 กิโลแคลอรี

• ข้าวกล้องเมื่อแปรรูป ให้เอาเยื่อหยาบที่เอาเซลลูโลสออกจนหมด ไวน์ซึ่งมีสีน้ำตาลมากกว่าข้าวประเภทที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ มีกลิ่นหอมในตัวเอง เป็นที่นิยมมากในหมู่คนวัยชราและผู้รู้ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตชีวิตชั้นสูงแทนเซลลูโลส ปรุงอาหารประมาณ 40 ชั่วโมงวิลลิน ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้คือ 337 กิโลแคลอรี

• พันธุ์ "บาสมาติ" และ "อินเดีย"พัฒนารสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะของตัวเอง เมล็ดยาวและบางที่เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นไม่ได้ให้ชื่อพันธุ์นี้โดยไม่มีเหตุผล ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 342 กิโลแคลอรี

• ข้าวแดง- เมล็ดข้าวไทยหลากหลายชนิด ปรุงประมาณ 40-50 นาที โปรที ถ้าคุณแช่ไว้ข้ามคืน เวลาทำอาหารจะสั้นลงได้ ความหลากหลายนี้ไม่เป็นที่นิยมในหมู่พวกเรา ปริมาณแคลอรี่ 334 กิโลแคลอรี

• ข้าวกล้องลิ้มรสมันด้วยรสถั่วอ่อน ๆ ประเภทนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สูงอายุอีกด้วย อาหารที่เหมาะสมแม้ว่าการประมวลผลจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและไม่ได้ถอดเปลือกนอกออก ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 340 กิโลแคลอรี

• ข้าวป่าєหนึ่งในที่สูงที่สุด คุณค่าทางอาหารหลากหลายและมีราคาแพงอย่างเห็นได้ชัด มีปริมาณเซลลูโลสเป็นประวัติการณ์ มีองค์ประกอบสีน้ำตาลจำนวนมาก และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากซึ่งมีปริมาณเพียง 105 กิโลแคลอรีต่อธัญพืช 100 กรัม

ความจริงแล้ว การทิ้งข้าวให้น้อยลงหมายความว่ามีพลังงานและวิตามินมากขึ้น ซึ่งหมายถึงแคลอรี่น้อยลง ให้ผู้ที่ได้มาถึงชั่วโมงเตรียมตัวแล้ว

โคริสต์ และสโกด้า

ข้าวเป็นมิตรกับร่างกายมนุษย์ ปริมาณผลเบอร์รี่และวิตามินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป ซีเรียลนี้มีวิตามินบี, อี, แร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก - แมกนีเซียม, สังกะสี, น้ำลาย, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซิลิคอน, ฟอสฟอรัส

คำเหล่านี้ไหลเข้าสู่ระบบประสาทอย่างเป็นสุข ระบบหัวใจและหลอดเลือดถูกกระตุ้นด้วยแมกนีเซียม แคลเซียมเกี่ยวข้องกับ 90% ของกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกาย

เปลือกของพันธุ์ที่ไม่ขัดเงานั้นมีความสามารถในการเซลลูโลสได้มาก โดยช่วยรักษาเมล็ดเปลือกที่พบในส่วนที่เป็นเปลือกไว้ได้ ธัญพืชปลอดกลูเตนทั้งหมดได้รับอนุญาตให้ใช้กับผู้ที่เป็นเบาหวาน สูตรและสูตรมากมาย อาหารสุขภาพผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ต่ำ การมีอยู่ของเซลลูโลส และปริมาณไขมัน ธัญพืชชนิดนี้ช่วยขจัดเกลือโซเดียมออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งง่ายกว่าสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรค

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ควรถูกดำเนินชีวิตโดยผู้ที่ทนทุกข์อย่างไม่มีกำหนด ไม่แนะนำให้ใช้บ่อยๆ เนื่องจากไวน์จะดูดซับทั้งเกลือโซเดียมและอบเชยออกจากร่างกาย

เตรียมข้าวขาวฟูขัดเงา

หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี? ซึ่งสามารถทำได้บนเตาเดิมในภาชนะที่มีผนังหนาหรือในหม้อหุงข้าวหลายเมนู

บนเตา

เติมน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ล้างข้าวประมาณหนึ่งขวดด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง เทลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด และปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ฝาปิด 20-25 ชม. อย่าเอาแต่ใจ! หลังจากเปิดแก๊สแล้ว ให้พักโจ๊กไว้ประมาณ 7-10 นาที จากนั้นโยนซีเรียลลงบนแครกเกอร์ ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง จากนั้นคุณสามารถเติมเกลือและน้ำมันได้

ที่มัลติวาร์ท

ใส่ข้าวอุ่นๆ และขวดหนึ่งขวดลงในชาม เติมน้ำ 2 ขวด เกลือ|เกลือ|. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด Porridge และทำขนมปังได้ 20 ชิ้น หลังจากเปิดโปรแกรมแล้วให้พักข้าวไว้อีก 5-10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกสำหรับผลไม้ได้

สูตรอาหาร

ริซอตโต้

บางทีข้าวทะเลสาบยาวพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือรีซอตโต โยโกเตรียมอาหารทะเลไก่ เมื่อถึงฤดูร้อน คุณสามารถเตรียมรีซอตโต้พร้อมผักได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวขัดขาวเมล็ดยาวล้างแล้ว 1 ขวด
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 ซิบูลเล็ก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสมะเขือเทศแห้ง, ใบโหระพาและ Chasnik - เพื่อเพลิดเพลิน
• พริกหยวก;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด

หุงข้าวตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตัด zibula เพื่อทาน้ำมัน อัดจาระบีในกระทะ น้ำมันราดหน้า- หั่นพริกไทยเป็นก้อน ผสมข้าว แครอท บวบ เติมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสจนได้รสชาติดี เคี่ยวประมาณ 3-5 กิโลวิลิน ตัวอย่างเช่น เพิ่ม พริกหยวกทาคุคุรุซึ. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดผักใบเขียว

สมุนไพรนี้สามารถรับประทานได้เพียงอย่างเดียวหรือจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็ได้

พิลาฟกับเห็ด

คนที่ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพดีและผู้ที่อดอาหารเสร็จจะได้รับประโยชน์จากเห็ดพิลาฟ การเตรียมการนั้นเรียบง่าย โปรเต้ อุดมไปด้วยรสชาติและมีชีวิตชีวา

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ขวด;
• เห็ด Pecheritsa -600 กรัม
• ซิบูลิน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

บดเห็ดแล้วผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเปลือกเป็นเส้น เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมัน|เนย| ใส่เห็ด ใส่เกลือ และแปรงจนน้ำจากเห็ดระเหยไปครึ่งหนึ่ง หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นแคบๆ เพิ่มซิบูลและแครอทลงในเห็ด ทาด้วย 5 khvilins จนกระทั่งสีของซีบูลเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มข้าวพิเศษให้กับผัก เติมน้ำลงไปจนท่วมข้าวประมาณ 1-1.5 ซม. เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 20-25 นาที หลังจากเดือดไฟแล้วพักข้าวไว้อีก 10 นาที

ข้าวกับไก่และเห็ดที่ Gorshchikhs

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาวยาว – 1 ขวด;
• เปเชอริตซี – 300 กรัม;
• ซิบุลยา – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปรุงรส

หั่นเห็ดเป็นชิ้น บวบเป็นชิ้น แครอทเป็นชิ้นยาวบางๆ แปรงทุกอย่างให้พร้อม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ปากมะเขือเทศ,เกลือพริกไทย. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ เช่น แครอท ใส่เกลือและทาด้วยขนมปังประมาณ 6 ชิ้นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลาง เตรียมข้าวสำหรับหุงตามปกติโดยล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง การเตรียมการเบื้องต้นเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้ทุกอย่างต้องใส่หม้อและอบ

สถานที่ที่มีลูกบอล:ข้าวแรก zvekhu kurka จากนั้นเห็ดกับแครอทและ tsibule ทำซ้ำลูกบอลหลาย ๆ ครั้ง เติมเต็มเส้นทางครึ่งทางหรือมากกว่าครึ่งทางเล็กน้อย ปิดฝาและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา สุดท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 3-5 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้ วิธีที่ดีที่สุดในการรับขนมปัง Borodino สีดำตัวใหม่

เราจำได้ว่าข้าวจะหนาขึ้นเมื่อหุง หลังจากเติมหม้อแล้วให้เติมน้ำเพิ่มอีก 1-1.5 ซม. ต่อภาชนะ

เกี่ยวกับประเภทของข้าวให้เลือกดูในวิดีโอที่กำลังจะมาถึง

การจำแนกประเภทข้าว: ชนิดของข้าวตามชนิดของเมล็ดพืชและวิธีการเก็บเกี่ยว ข้าวพันธุ์ยอดนิยม เปลือกข้าวนานาชนิดเพื่อสุขภาพ

ข้าว (อีกชื่อหนึ่งคือเมล็ดซาราเซ็น) เป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุด เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในทุกทวีป เอลเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกล่อม เจ้าหน้าที่สีน้ำตาลต้องรู้ซีเรียลประเภทไหน ข้าวมีประเภทไหน มีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร และสมุนไพรชนิดใดที่เหมาะกับที่สุด

จำนวนพันธุ์ข้าวที่พัฒนามานานนับพันปีนับร้อย ธรรมชาติมีพันธุ์ข้าวมากกว่า 20 สายพันธุ์ มากกว่า 150 พันธุ์ และพันธุ์ทางการเกษตรเกือบ 8,000 พันธุ์ เพื่อให้เข้าใจความหลากหลายนี้ได้ง่ายขึ้น จึงได้มีการจำแนกประเภทของข้าว โดยแบ่งตามสี ตามปริมาณเมล็ดข้าว และวิธีการเก็บเกี่ยว

ข้าวมีหลากหลายชนิด ในเวลาเดียวกันก็มีความหลากหลายเหมือนกัน ในทางที่แตกต่างอาจเป็นรสชาติ สี กลิ่น และพลังที่เหมือนมีชีวิตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ข้าวไม่ได้มีแค่สีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีเบจ แดง เหลือง ดำ และม่วงอีกด้วย

1.ประเภทข้าวหลัก

ดูข้าวสำหรับเมล็ดธัญพืช

ขึ้นอยู่กับขนาดเมล็ดข้าว (รูปร่างเมล็ด ขนาดของเมล็ดข้าว) ข้าวแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ

1. โดฟกูเซอร์นี;
2. เม็ดกลาง;
3. เม็ดกลม (เม็ดสั้น, กลม)

ข้าวเมล็ดยาว
เราทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก ข้าว "รุ่งอรุณ" ที่คุ้นเคยและดั้งเดิมนั้นมีเมล็ดข้าวบางรูปร่างหนา (ยาวสูงสุด 8 ซม.) มีช่องว่างสีขาวหรือสีน้ำตาล เมื่อต้มแล้วกลิ่นจะจางลงมากจึงไม่ติด ไม่เดือด และหลุดออกมาเป็นชิ้นๆ ข้าวเมล็ดยาวรับประทานคู่กับซอสหลากหลายชนิด คั่วเพื่อเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป สตูว์ เครื่องเคียง เนื้อสัตว์ และปลา ไวน์นี้ได้รับความนิยมในออสเตรเลีย อเมริกาตะวันตกและสมัยใหม่ และขาดไม่ได้ในอาหารยุโรปและอาหารที่คล้ายกัน คุณสมบัติหลักของข้าวพันธุ์นี้คือความแข็ง เลือกร่องรอยของธัญพืชที่พบและมีแนวโน้มมากที่สุด - กลิ่นเหม็นหวานและเป็นสีน้ำตาลมาก

ข้าวเมล็ดกลาง
ในข้าวเมล็ดกลาง (ปลูกด้วยข้าวเมล็ดยาว) เมล็ดจะมีลักษณะกลม สั้น (ยาวไม่เกิน 6 มม.) และมีช่องว่างเล็กกว่า หลังจากผสมแป้งในปริมาณมาก กลิ่นเหม็นจะจางหายไปมากในระหว่างการปรุง ดังนั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงดูเหนียวแทนที่จะเกาะติดกัน พวกมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นสีน้ำตาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมรีซอตโต (อาร์โบริโอและคาร์นาโรลีพันธุ์อิตาลี) ปาเอญ่า (พันธุ์บาฮา) ซุป และโจ๊ก เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดธัญพืชคงรูปร่างสวยงามไว้ แนะนำให้ปรุงส่วนที่เป็นชิ้นๆ ไว้ไม่สุก ก่อนที่จะเติมซอส ข้าวเมล็ดกลางจะไม่ยืดหยุ่นเท่ากับข้าวเมล็ดยาว แต่จะมีพลังในการดูดซับรสชาติของส่วนผสมสมุนไพรอื่นๆ ข้าวเมล็ดกลางเติบโตได้ในเอเชีย ยุโรป อเมริกา และออสเตรเลีย

ข้าวเมล็ดสั้น
ข้าวพันธุ์นี้มีเมล็ดที่มีลักษณะกลม สั้น (ยาวไม่เกิน 5 มม.) และค่อนข้างเจาะเข้าไปไม่ได้ เตรียมพุดดิ้งโจ๊กนมซุปพายหม้อปรุงอาหารของหวานและซูชิทุกชนิดจากนั้น - ข้าวเมล็ดกลมเกาะติดกันอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยแป้งสูงแทนที่จะเป็นแป้งเข้มข้น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะมอบให้เด็กๆ แนะนำให้ใส่โจ๊กก่อนเมนูก่อนวัยเรียนก่อนรุ่งสางด้วยซ้ำ เมื่อต้ม ข้าวเมล็ดกลมจะดูดซับน้ำอย่างรวดเร็ว จึงเดือดมากและกลายเป็นครีม แพร่หลายในรัสเซีย ยูเครน อิตาลี ญี่ปุ่น และจีน ชาวอังกฤษชอบข้าวกลมมาก: ชาว Foggy Albion เตรียมพุดดิ้งและของหวานอันโด่งดังจากข้าว และจากข้าวกลมชนิดพิเศษที่หลากหลาย คุณสามารถปรุงหม้อข้าวสาเกได้

ดูข้าวที่เก็บรักษาตามวิธีการเก็บเกี่ยว

ตามวิธีการแปรรูปข้าวจะจำแนกได้ดังนี้:

1. สีน้ำตาล (ไม่ขัด);
2. สีขาว (บด);
3. นึ่ง

ข้าวกล้อง (ไม่ขัดสี, เมล็ดธัญพืช)
ข้าวกล้องจะถูกเอาออกหลังจากผ่านกระบวนการเพียงเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณคงเปลือกเอาไว้ได้ เพียงแต่ทำให้เมล็ดมีรสชาติถั่วอ่อนๆ เท่านั้น ข้าวไม่ขัดสีมีสีน้ำตาลอ่อนเผยรสชาติและกลิ่นหอม และข้อดีหลักคือสารที่มีชีวิตทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในโอลอนเซ่ของเมล็ดพืช ได้แก่ เซลลูโลส วิตามินบี สังกะสี ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ทองแดง ข้าวกล้องจึงมีสีที่สมบูรณ์กว่าข้าวขาว ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และมีผลดีต่อการทำงานของสมอง หุงข้าวไม่ขัดสีจนมีไฟปานกลาง (25-40 นาที) ในระหว่างนี้ข้าวจะไม่เดือด และคุณสามารถเตรียมสมุนไพรจากข้าวได้เช่นเดียวกับที่ทำจากเมล็ดสีขาว ข้าวกล้องหนึ่งชิ้นเป็นคำประหยัดเล็กๆ น้อยๆ

ข้าวขาว (ขัดเงา)
นี่คือธัญพืชข้าวที่หลากหลายและคุ้นเคยมากที่สุดในโลก เมล็ดข้าวขาวมีลักษณะตรง เรียบ มีรูปร่างคล้ายสีขาว ปั้นได้ทุกรูปทรง ต้ม shvidko กลิ่นเหม็น - 10-15 hvilins ข้าวขาวคล้ายกับข้าวกล้อง อุดมไปด้วยแป้ง (ประมาณ 70%) แต่มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจำเป็นต้องได้รับการประมวลผลอย่างละเอียดมากขึ้น: หลังจากการบดเมล็ดพืชแล้วไม่เพียงเพิ่มการปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการปักชำที่มีชีวิตทั้งหมดด้วย ข้าวขาวนั้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีโดยพื้นฐานแล้ว แม้ว่าไวน์จะเป็นแขกประจำโต๊ะของเรามากที่สุดก็ตาม ข้อดีหลักของข้าวขัดเงาคือ: ราคาที่มีอยู่ความง่ายในการเตรียมการและระยะเวลาการออมเล็กน้อย

ข้าวสวย
สีทองที่ชวนให้นึกถึงข้าวนาจะเกิดขึ้นหลังการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ: ล้างหัวเมล็ดข้าวอย่างระมัดระวัง จากนั้นแช่ในน้ำร้อน ฉีดสเปรย์ด้วยไอน้ำ จากนั้นทำให้แห้ง ขัดเงาเพิ่ม การประมวลผลด้วยไอน้ำช่วยให้คุณถ่ายโอนเมล็ดสีน้ำตาลได้มากถึง 4/5 ของเมล็ดข้าวที่วางอยู่ในเมล็ดข้าวไปตรงกลางเมล็ดพืช (แทนที่จะเป็นวิตามินและเซลลูโลส ข้าวสวยจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) หลังจากต้มเดือดจะมีสีเหลืองเบอร์ชติน: เมล็ดกลายเป็นสีขาวจากนั้นจึงนึ่งข้าวจนขาวขัดเงาประมาณ 20-25 นาที (ถึงเวลาทำให้แข็ง) จากนั้นจึงออกมาฉ่ำ ส่งผลให้เมล็ดข้าวไม่ติดกัน แต่ถ้าหญ้าปลูกใหม่ ก็จะขาดส่วนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และมีสีกุหลาบเหมือนเดิม

2.พันธุ์ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

พันธุ์ข้าวมีปริมาณมากเนื่องจากเรารู้เฉพาะพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น ก่อนต้นข้าวจะมีบาสมาติ ดอกมะลิ คาโมลิโน (ข้าวอียิปต์) อาร์โบริโอ และข้าวป่า
ข้าวหอมมะลิและบาสมาติเป็นข้าวเมล็ดยาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ข้าวบาสมาติ (“ข้าวไทย”)
รสชาติที่สดใสของรสชาติถั่ว เนื้อละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวไทยจะไม่กีดกันรสชาติใดๆ ของใคร บาสมาติสมควรได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งข้าวสีอ่อน" ความปั่นป่วนของเชิงเขาหิมาลัย ข้าวหลากหลายชนิดที่มีคุณค่าและมีราคาสูง ซึ่งอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดข้าวมีอยู่ในโลก ในกรณีที่เดือดกลิ่นเหม็นอาจเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า (มากถึง 20 มม.) ในระหว่างวัน "ข้าวไทย" ที่แพงที่สุดคือข้าวอินเดีย บาสมาติของปากีสถานมีราคาเพียงเศษเสี้ยวของราคา พันธุ์ที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสมุนไพรรสเผ็ดจากปลาและเนื้อสัตว์ และแกนของบาสมาติที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาไม่สามารถเปรียบเทียบกับพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันในแง่ของกลิ่นรสชาติหรือเนื้อสัมผัสได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งของ “ข้าวไทย” ก็คือ เมล็ดข้าวจะถูกเอาออกจากซังแล้วขัดให้เงาเล็กน้อย จึงคงวิตามินไว้ได้มาก

มะลิ (“ข้าวเอเชีย”, “ข้าวหอมไทย”)
จัสมินเช่นเดียวกับบาสมาติเข้ากันได้ดีกับข้าวพันธุ์ทะเลสาบยาวสีขาว ไวน์มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ การแสดงออกที่สดใส มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำนมอันละเอียดอ่อนที่แทบจะทำให้คุณนึกถึงดอกมะลิ และมีโครงสร้างที่นุ่มนวลและกลมกล่อม “ข้าวเอเชีย” ได้รับความนิยมในสลัด เครื่องเคียง และของหวาน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสมุนไพรที่มีรสเผ็ดและแปลกใหม่จากอาหารที่คล้ายกัน เติบโตในประเทศไทย กัมพูชา เวียดนาม และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย (เรียกว่า ข้าวเอเชีย ข้าวหอมไทย) จัสมิน (จากบาสมาตี) มีกลิ่นหอม ฟลอปปี้และเหนียว แต่เมล็ดของมันไม่เดือดเมื่อต้ม ไม่เสียรูปทรงที่สวยงาม และออกมานิ่มหรือสลายตัว

ข้าวป่า
ข้าวป่าปลูกได้เฉพาะในอเมริกาตะวันตกและภูมิภาคเกรตเลกส์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวมีราคาถูก ข้าวป่ามีกลิ่นถั่วอ่อนและมีรสหวานน่ารับประทาน ไวน์อุดมไปด้วยใยอาหารด้วง วิตามินกลุ่มบี โดยเฉพาะกรดโฟลิก และมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม ทองแดง และโปรตีน มากขึ้นหลายเท่าตัว ข้าวชนิดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ สมดุล และดีต่อสุขภาพ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำและมีผลดีต่อพิษและการทำงาน ระบบประสาท- คุณสามารถเพิ่มข้าวป่าด้วยเกลือเค็มหรือสมุนไพรชะเอมเทศก็ได้ เมล็ดเรียบและเป็นมัน มีสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม ต้มกลิ่นเหม็นประมาณ 30-40 นาที ข้าวป่ามักปรุงด้วยเมล็ดสีขาวเป็นกับข้าว ข้าวขัดหรือนึ่ง

ข้าวพันธุ์ยอดนิยมอื่นๆ
ข้าวอาร์โบริโอเมล็ดกลางรสอร่อย (จำหน่ายภายใต้ชื่อคาร์นาโรลีและไวอาโลนด้วย) มาจากอิตาลี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมริซอตโต้และซุป (พันธุ์นี้จะทำให้เนื้อครีมเมื่อสุก i) Paella หลากหลายชนิดที่คล้ายกับ Arborio (บาเลนเซีย): คุณสามารถปรุง Paella ด้วยได้ - ขนมสเปนคลาสสิกพร้อมอาหารทะเล ข้าวแดง (camarque) มีพื้นเพมาจากประเทศไทย แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในฝรั่งเศสยุคใหม่ ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นถั่วเข้มข้นและปริมาณเซลลูโลสที่ทำลายสถิติ Pilaf อุซเบกที่มีชื่อเสียงเตรียมจากข้าวสีน้ำตาลแดงซึ่งปลูกใกล้หุบเขา Fergana นอกจากนี้ยังรวมถึงข้าวกล้อง เคลือบ พอง ทอด ของหวาน รวมถึงข้าวพิเศษสำหรับทำซูชิหลากหลายชนิด

ข้าวเป็นอาหารสำรองที่ขาดไม่ได้ อาหารที่สมดุล- เปลือกของเมล็ดพืชโบราณนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าดีต่อสุขภาพ มันถูกเรียกว่า "ทองคำขาว" เพื่ออะไร ข้าวอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และยังมีไขมันต่ำ โซเดียม และโคเลสเตอรอล สำหรับเขม่า ให้เลือกเมล็ดข้าวที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ผ่านการทำให้เป็นสีน้ำตาลและนึ่ง โปรดจำไว้เสมอว่าประเภทเปลือกของข้าวก็มีระดับเปลือกของมันเอง ซื้อแค่ข้าวต้มหุงให้พอใจและกินเพื่อสุขภาพ!

ศูนย์โภชนาการส่วนบุคคล "Palette Food" ขอนำเสนอ โฉมใหม่ z galuzi อาหารเพื่อสุขภาพ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงพันธุ์ข้าวต่างๆ และมีความชัดเจนว่าข้าวชนิดใดมีสีน้ำตาลในแง่ของการกินเพื่อสุขภาพ

เห็นข้าว.

ดังที่คุณทุกคนต่างสวดมนต์ ในเวลานี้ร้านขายของชำเสนอข้าวหลายสิบชนิดให้เช่าสำหรับทุกรสนิยม: ขาว - ทะเลสาบ, ทะเลสาบ, สีน้ำตาล, ป่า (ดำ), นึ่ง, การเตรียมตัวแบบสวีเดนและคนอื่น ๆ. คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอันไหนสีน้ำตาลที่สุด?

คุณจะสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างข้าวประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับเวลาในการเตรียมและเนื้อสัมผัสของข้าวต้ม เมื่อคุณหุงข้าว เป็นเรื่องง่ายที่จะประหลาดใจกับวิธีการเตรียมข้าวให้เหมาะสมกับสภาพผิวแต่ละประเภท แม้ว่าคุณจะเปลี่ยนข้าวประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่ง คุณก็จะได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งจะไม่เหมือนเดิมอย่างที่คุณคิด

ข้าวเมล็ดกลมมีแป้งจำนวนมากและจะนุ่มและเหนียวระหว่างการหุง ประเภทเหล่านี้ใช้สำหรับซูชิ ปาเอญ่า และรีซอตโต อย่างไรก็ตามข้าวเมล็ดยาวมีแป้งน้อยกว่าและไม่ติดระหว่างหุง ข้าวชนิดนี้ใช้สำหรับ pilaf หรือเป็น ปริมาณมากซอส.

จัสมินและบาสมาติ พันธุ์พรีเกรนและสีหน้าสดใสก็สั่นไหวด้วยความเอร็ดอร่อย ข้าวประเภทนี้มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและอินเดีย

ข้าวกล้องอาจเป็นเมล็ดยาวหรือเมล็ดสั้นก็ได้ ใช้เวลามากกว่าสองครั้งต่อชั่วโมงในการเตรียมเนื้อ รวมถึงต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในกระบวนการเคี้ยว

หากคุณเลือกที่จะนึ่งข้าว ก็มีคุณสมบัติพิเศษในการแปรรูปด้านหน้า ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดจุดสีน้ำตาลเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการบด

แน่นอนคุณสามารถเลือกข้าวหุงนุ่มที่ปรุงสุกไว้ก่อนได้ อย่างไรก็ตามทำไมมันถึงเจ๋ง?

ข้าวแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อคุณค่าการดำรงชีวิตอย่างไร?

ข้าวกล้องทำจากเมล็ดธัญพืช ซึ่งหมายความว่าชามด้านในและก้อนด้านนอกจะคงอยู่ ในข้าวขาว เปลือกเมล็ดข้าวจะถูกขัดเงาอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ข้าวกล้องมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายเรา โดยเฉพาะกลุ่มบี แร่ธาตุ ตลอดจนเซลลูโลสและสารประกอบรากอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ข้าวเมล็ดยาวสีขาวหนึ่งถ้วยมีเซลลูไลท์หนึ่งกรัม เช่นเดียวกับข้าวกล้องหนึ่งถ้วย ดังนั้น เมื่อเลือกข้าวขาว คุณจะบริโภคเซลลูโลส 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ แทนที่จะใช้เซลลูโลส จะช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์โดยการบ่มข้าว ซึ่งจะเพิ่มความลื่นไหลของเยื่อกระดาษที่เปียกชื้นในร่างกาย อาจกล่าวได้ว่าข้าวเมล็ดยาว (โดยเฉพาะบาสมาติ) มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าซึ่งเท่ากับข้าวเมล็ดสั้น

แม้ว่าข้าวกล้องจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าข้าวขาว แต่ก็ไม่อาจกล่าวได้ว่าข้าวซากาลอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ในกรณีฉุกเฉินใดๆ ก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคุณที่จะรับประทานในปริมาณมากเท่าที่คุณต้องการ นักโภชนาการส่วนบุคคลจะช่วยคุณเลือกอาหารแต่ละมื้อ

ข้าว “ดำ” คืออะไร

ชนิดพิเศษคือข้าว "ดำ" ป่า ซึ่งจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ไม่ใช่ข้าว แต่เป็นข้าวที่สัมพันธ์กัน ข้าวประเภทนี้สามารถโรยหน้าด้วยเปลือกนอกที่แข็งแรงและชั้นในบางๆ เพื่อให้ได้รสชาติสีแดงที่โดดเด่นและเฉพาะเจาะจง เมื่อจับคู่กับข้าวกล้อง ข้าวป่าจะมีโปรตีนมากกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า จึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า ไวน์ยังมีวิตามินมากกว่าในการจัดเก็บ กรดโฟลิค- ข้าวป่ามีไขมันต่ำและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ผสมผสานกันอย่างลงตัว สำหรับผู้ที่ชอบเสริมอาหารด้วยความหลากหลายและสีสัน ข้าวป่าจะเป็นทางเลือกที่ดีมากแทนข้าวหลัก

ด้วยวิธีนี้ เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้าวประเภทหลักๆ และหารือถึงคุณค่าของข้าวในอาหารของเรา ศูนย์โภชนาการส่วนบุคคล "Palette Food" ยินดีที่ได้รู้จักต่อไป หัวข้อที่เป็นประโยชน์สิ่งที่พวกเขาสามารถนำมาได้ มูลค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับคุณ.

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากทั่วโลก ทุกคนรู้จักชื่อของอาหารจานต่างๆ เช่น pilaf, ซูชิ, โจ๊ก, รีซอตโต้

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ใน Pivdenno-Skhidna Asia ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก ในประเทศเหล่านี้ ประชากรต่อหัวต่อแม่น้ำลดลงเหลือข้าว 150 กิโลกรัม

ในรัสเซียข้าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยไม่ต้องพูดเกินจริง โดยเฉลี่ยแล้วคนกินข้าว 5 กิโลกรัมต่อแม่น้ำ มันดีหรือไม่ดี? ข้าวกล้องชนิดไหน ขาวหรือน้ำตาล กลมหรือยาว? ข้าวสวยมีมูลค่าเท่าไร? ทำไมข้าวถึงมีปัญหา? ในข้าวคืออะไรและจะต่อสู้กับมันได้อย่างไร? หลักฐานเรื่องแหล่งจ่ายไฟนำมาจากบทความนี้

ข้าวข้าว

ใครๆ ก็รู้ว่าข้าวมีสีน้ำตาล

ประการแรกข้าวที่อุดมสมบูรณ์ พับเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างไรก็ตาม มันมีชีวิตชีวาแต่ในขณะเดียวกันก็แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงมักบริโภคข้าวเมื่อลดน้ำหนัก

Bagatiy กับข้าว องค์ประกอบขนาดเล็กโดยเฉพาะโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส สังกะสี เกลือ แคลเซียม ไอโอดีน และซีลีเนียม

ด้วยความเคารพข้าวข้าว ปราศจากกลูเตน(โรลโปรตีนซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้)

คนที่สำคัญที่สุดทั้งหมดเข้าไปในโกดังข้าว กรดอะมิโนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในการสร้างเซลล์ใหม่

กรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริกช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่

ข้าวไม่มีพันธุ์และก็ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปด้วย และทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับพลังและสีของผลิตภัณฑ์

ฝังและข้าวสวย

ทุกคนกำลังฟังข้าวกล้องบนชั้นวางของในร้านโดยลำพัง เกี่ยวอะไรกับการเป็นคนขาว? ลองคิดดูว่าจะออกไปอย่างไร

เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวนั้นเก็บเกี่ยวจาก zhovte lushpinnya เธอโหดร้ายเกินไปและกินไม่ได้ เป็นผลให้ธัญพืชเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาล เปลือกเมล็ดข้าวจะบิดเบี้ยว ข้าวกล้องชนิดนี้มีเปลือกมีสีน้ำตาลและมีสีขาวน้อย คุณควรเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุให้มากขึ้น ปล่อยให้ข้าวกล้องหุงนานขึ้น 2 เท่า

เราทุกคนชอบข้าวขาวธรรมดาที่ปอกเปลือกจากตอสีน้ำตาล ทำไมข้าวถึงบดและขัดเงา?

และตอนนี้เปลือกสีน้ำตาลนี้ประกอบด้วยสารที่มีชีวิตสีน้ำตาลถึง 80% โดยเฉพาะองค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามิน และเส้นใยด้วง

จริงอยู่ว่าวิธีแปรรูปเป็นผลมาจากการนึ่งข้าว มันอยู่ในอนาคต

ก่อนทำความสะอาด ให้นึ่งข้าว โดยแช่ไว้ เทลงบนข้าวด้วยไอน้ำร้อน แล้วตากให้แห้ง และท้ายที่สุดการขัดนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็น ข้าวสวยประเภทนี้หุงง่ายกว่าและมีสีน้ำตาลเข้ม เศษเปลือกที่อยู่ในโอโบลอนจะถูกกินตรงกลางเมล็ดระหว่างการนึ่ง ดังนั้นการนึ่งข้าวจึงให้คุณค่าด้วงแก่ฉัน

วิสโนวอก: ข้าวกล้อง (น้ำตาล) และข้าวกล้องนึ่ง, ข้าวขาวล่าง

หากต้องการนึ่งข้าวกล้อง คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ปีแล้วจึงล้างออก จากนั้นดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นจะลดลง

เนื่องจากรูปร่างของมัน ทำให้เมล็ดข้าวมีความกลมและนิ่ม และกลิ่นเหม็นก็แตกต่างกันไปทั้งในด้านความเพลิดเพลินและต่อเจ้าหน้าที่

ข้าวพันธุ์กลมจะมีแป้งมากกว่า ข้าวพันธุ์ยาวจะมีแป้งน้อยกว่า และแป้งในร่างกายของเราจะกลายเป็นซูกอร์อย่างรวดเร็ว ดังนั้นข้าวพันธุ์ยาวจึงถือเป็นข้าวสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพ และเมื่อปรุงสุกแล้วจะคงความกรอบและความแน่นได้ดีขึ้น

เป็นเบาหวานไม่ควรกินข้าวกล้องจะดีกว่า

พลังข้าวไม่ปลอดภัย

เรารู้ว่าข้าวเป็นสีแห่งอำนาจดังนั้นจึงไม่มีที่ใดในโลกใหม่ อย่างไรก็ตาม สหภาพเกษตรกรอเมริกันแนะนำให้จำกัดปริมาณข้าวไว้ที่ 2 ถ้วยต่อสัปดาห์ สาเหตุคืออะไร?

และเหตุผลก็คือข้าวมักพบว่ามีสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คน

เนื่องจากเมื่อปลูกข้าวมักจะผสมยาฆ่าแมลงและอาหารเข้าด้วยกัน สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะพบหนูได้คือในข้าวที่ปลูกในเอเชีย

สถาบันวิจัยข้าวแห่งชาติ All-Russian ในเมืองครัสโนดาร์พยายามพัฒนาพันธุ์ข้าวที่ทนทานต่อการเจ็บป่วย เพื่อป้องกันความเมื่อยล้าของสารเคมีเพื่อป้องกันโรค Ale tse poki scho ทางด้านขวาของอนาคต

ปัญหามีความชัดเจน เงินวอนสำหรับรัสเซียมีความเกี่ยวข้องแค่ไหน?

ในตอนหนึ่งของรายการ "เม่นยังมีชีวิตอยู่และตายแล้ว" ข้าว 5 ห่อถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการทดสอบแทนการส่งข้าว: "ข้าวที่จำเป็นต้องมี!" “ข้าวปั้นซูชิ” (เสน ซอย)

ผลการสอบสวนมีดังนี้

ผลการตรวจสอบถูกแบ่งออก วิสโนวอก: ปัญหาการปรากฏตัวของหนูในนาข้าวและในรัสเซียไม่มีความตื่นตระหนกในการขับเคลื่อน

ในการตรวจสอบเพียงครั้งเดียว พบว่าเกินเกณฑ์มาตรฐานสูงสุดที่อนุญาต ข้าวบานสำหรับปิลาฟ (มิสทรัล) ปรากฏเป็นคนนอก เป็นเรื่องจริง มีการสอบสวนการโจรกรรมแล้ว 0.09. ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าไม่มีส่วนเกินในนิพจน์นี้ แต่ก็เป็นไปได้เช่นกันที่จะมีส่วนเกินมากกว่านั้นอีก

หากคุณมีปัญหาร้ายแรงจากปัญหามิชจักที่เติมลงในข้าว ให้เลือกวิธีที่ดีที่สุด

เมื่อแช่ข้าวในน้ำ (อัตราส่วน 1:6) เป็นเวลา 10 ปี น้ำหนักจะลดลงประมาณ 40 เท่า

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถ "ฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว" - เปลี่ยนดัชนีน้ำตาลในเลือด และลดดัชนีน้ำตาลในเลือดแทน

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับเปลือกและอันตรายของข้าวซึ่งเป็นที่นิยมในภูมิภาคของเรา ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าข้าวชนิดใดที่เป็นสีน้ำตาล และสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อทำให้ข้าวมีสีน้ำตาลมากขึ้นโดยเฉพาะ

นอกจากสูตรอาหารอื่น ๆ แล้วยังมีสูตรสำหรับเตรียม pilaf ในหม้อหุงข้าว Mulinex Cook4me 12 hvilins - และทุกอย่างก็พร้อม!

ฉันจะดื่มอันดั้งเดิมกับซอสซิตรัส

Ksenia Druzhkova ผู้เขียนบล็อก "" บอกคุณเกี่ยวกับอันตรายและอันตรายของข้าว