ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่หยดจากวีไอพี

โกลอฟนา

เม่น

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงในการเตรียมแยมก็คือความสมบูรณ์ของกระบวนการผลิตเบียร์

หากแยมไม่สุกพอ ความหนาแน่นของผลไม้จะไม่ออกมาพร้อมกัน

นอกจากนี้แยมที่ปรุงไม่สุกยังมีโอกาสเกิดรสเปรี้ยวหรือทำให้เสื่อมเสียได้

ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถหาซื้อเครื่องทำขนมพิเศษสำหรับแยมและแยมได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำ

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีง่ายๆ ในการทำให้แยมข้นขึ้น กลิ่นอาจจะกลายเป็นสีน้ำตาลก็ได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสารเติมแต่งดังกล่าวทั้งหมดเป็นแบบทีละน้อย และอาจไม่มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเปลือกหรือเปลือกของแยม

ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยหลักฐานที่จำเป็นและน้อยที่สุด คุณสามารถปรุงมะเขือยาวต้มได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องต้มเค้กดังกล่าว

ตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเพื่อทำแยมและแยมผิวส้มโดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ยังมีอาหารอีกชนิดหนึ่งที่สูญเสียความคงตัว: คุณจะทำให้แยมที่พร้อมแล้วข้นขึ้นได้อย่างไร?

ฉันเข้าใจ มันเป็นไปได้!

• อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้มาคุณจะต้องทำตามขั้นตอนสกินของกระบวนการอย่างระมัดระวัง - ไม่เช่นนั้นคุณสามารถทิ้งของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้เบื้องหลังได้
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมน้ำเชื่อมลงไป
• ต้องระบายน้ำส่วนเกินออก (จากนั้นคุณสามารถต้มผลไม้แช่อิ่มได้เช่นกัน) โดยตัดเฉพาะส่วนที่จำเป็นสำหรับแยมเท่านั้น
• ก็เพียงพอที่จะเคลือบผลไม้และผลเบอร์รี่ที่วางไว้ในภาชนะแยมอย่างระมัดระวัง
• เช่น ใส่มะนาวลงในเครื่องปั่น
• ให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติแก่ผลิตภัณฑ์
• คุณต้องปรุงแยมในภาชนะทรงต่ำหรือกว้าง

ดังนั้นพื้นที่ผิวเปิดจะกว้างขึ้นและความชื้นจะระเหยออกไปมากขึ้น

แตงกวาเพิ่มปริมาตรของน้ำเชื่อมประมาณ 60% (ถ้าคุณเพิ่มแตงกวา 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำเชื่อม 600 มล.)

• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหายากเกินไป ต้องเติมซูคคอร์ทีละขั้นตอนในส่วนเล็กๆ เมื่อต้มเปลือก
• วิธีนี้จะทำให้คุณได้เนื้อผลไม้ที่คงตัวและป้องกันไม่ให้แยมอุดตันอีกด้วย
• การทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาขึ้น
• เนื่องจากแยมหายากเกินไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงสามารถทำให้หนาขึ้นได้หลายวิธี:

กรองแยม

น้ำเชื่อมสามารถต้มร้อนและสามารถเทผลเบอร์รี่และผลไม้ตามปริมาณที่ต้องการและสามารถต้มน้ำเชื่อมเพื่อวัตถุประสงค์อื่น - เพื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม, ลูกแพร์ดอง, เทน้ำเย็นจัด;

เพิ่มเพคติน

ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้แยมข้นขึ้น (ไม่ว่าจะเป็นแยมหรือเยลลี่)

เพิ่มเกล็ดขนมปัง (หรือเกล็ดวานิลลา) แล้วปล่อยทิ้งไว้สิบชั่วโมง

วิธีนี้เหมาะสำหรับการทำให้ข้นก่อนปรุงอาหาร และเหมาะสำหรับเตรียมพายหรือเค้กที่สอดไส้แยมหนาๆ

เพิ่มแป้งและโบโรชน่าเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณผง - เมื่อแช่เย็นแยมจะหนาขึ้นและมีลักษณะร้อนน้อยลง

พายที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลสด

เพื่อไม่ให้ไส้แยมยื่นออกมา ให้เติมแยมและแยมดังนี้:

- ต้มแยมในภายหลัง ใส่เซโมลินาลงไป

ตรงกลาง ให้ใส่แยม 1 ช้อนชาหรือ 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด ใส่เซโมลินาจำนวนเล็กน้อยลงในแยมหนาและแยม

ทำให้มาซาเย็นลง มันจะหนาขึ้นและจะไม่เปิดออก

– ใส่ผงเบอร์รี่และเยลลี่ผลไม้ลงในแยม – 1 ช้อนโต๊ะต่อขวดแยม;
- เพิ่มเคราประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (ข้าวสาลีหรือข้าวโพด) หรือพลาสติกข้าวโอ๊ตลงในขวดแยมหรือแยม

- ใส่แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งลงไปต้มแยมกับแป้งในภายหลังได้

ปริมาณแป้ง : 1-2 ช้อนชาต่อขวดแยม

นี่เป็นเพราะแป้งมีการทำลายล้างเนื่องจากความแข็งแรง

แป้งที่ขโมยคืออะไร?

ใครจะไปสนใจว่าผู้ปลูกข้าวโพดมักจะสังเกตเห็นได้น้อย แทนที่จะนอนอยู่ในผู้ปลูก - เพิ่มเกล็ดขนมปังลงไปต้มหรือดีกว่าถ้าคุณปรุงเองจากขนมปังขาวอบ

- เพิ่มเตาอบที่ละลายแล้วลงไปต้มเพื่อบดด้วยเก้าอี้โยกที่ด้านล่าง

แครกเกอร์ที่ดีกว่าที่มีรสชาติเป็นกลาง ไม่มีรสเผ็ดหรือเกลือ

– คุณสามารถทำไส้ดังต่อไปนี้: คนให้เข้ากัน ตีด้วยส้อม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้จนข้น

– พิเศษสำหรับ VIP ให้เตรียมแยมที่มีความหนามากโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่คุณชอบ: เพคติน ควิตติน เจลฟิกซ์ และแยม

ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ฉันทำไส้แอปเปิ้ลจากพันธุ์โกลเด้นและดื่มให้กับสัตว์ร้ายเท่านั้นและแอปเปิ้ลนี้ก็อยู่ในโลกแห่งน้ำผลไม้

- หั่นแอปริคอต พลัม แอปเปิ้ล และลูกแพร์ออกเป็นสองซีก เอาก้านและแกนออก วางไว้ในก้อนเดียว โดยคว่ำด้านหนังลง โรยสัตว์ด้วยความเอร็ดอร่อย เม็ดอัลมอนด์ และเกล็ดขนมปังบด

สำหรับการขัดเงาคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในผลไม้และ rodzinki แห้งหรือแอปริคอตแห้ง แต่ไม่แห้งสนิทเหมือนหิน

– แอปเปิ้ลและลูกแพร์ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้ววางด้านผิวหนังลงเหมือนในภาษาเยอรมัน

– เตรียมไส้จากแอปเปิ้ลอบที่ไม่มีผิวหนัง

– วิธีเพิ่มผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้ง (แทนสัตว์ฟันแทะ): แอปริคอต, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ ฯลฯ ต้องรีดในบีทรูทก่อน

- ล้างเชอร์รี่สด, สะเด็ดน้ำ, ละลายน้ำแข็งแช่แข็ง, โรยด้วยความเอร็ดอร่อย, แช่ทุกวันเพื่อให้น้ำออก, น้ำผลไม้โกรธ

วางเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมแป้งให้กับสัตว์

ฉันจ่ายต่างกันฉันไม่เปียกเลย

เรามีวิธีการแบบครอบครัว:

เมื่อรีดแป้งออกแล้ว ให้ทาเนยเป็นก้อนบางๆ โดยไม่มีช่องว่าง ทำให้แยมข้นขึ้นหรือละลายด้วยน้ำผึ้ง (ไม่ร้อน!) เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งรั่ว

จากนั้นโรยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะต่อเชอร์รี่ 400-500 กรัม (สามารถเก็บไว้ได้อีกเพื่อความแข็งแรงของแป้ง) ผสมเกลี่ยบนแป้งโรยความสนุกด้วยความเอร็ดอร่อย

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซูครูเลย เพราะให้มอลต์เป็นก้อนแยมและน้ำผึ้ง

📌 จากนั้นปิดด้วยส่วนผสมแป้ง:

1. ในภาพมีพายส่วนเกินที่ดอกกุหลาบเพื่อเงินเพิ่มและเพื่อไม่ให้แยมไหม้หรือน้ำผลไม้แห้งหลุดออกจากพื้นผิว ในการอบด้วยไส้แบบเปียก ให้ใช้กระดาษสำหรับอบก่อน
2. © Taisiya Fevronina, 2013.ใครไม่ชอบพายชะเอมเทศ?
3. ปิดไว้หากไส้รั่วและไหม้(1-1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด)
4. เยลลี่เป็นแยมและเพิ่มรสชาติของไส้ผสมกับแยมเย็นแล้วคนตามคำแนะนำจนฟู
5. ข้าวสาลีหรือ Kukurudzyane Boroshno(1-2ช้อนโต๊ะต่อขวด)

ปล่อยให้แยมเดือดโดยใช้ไฟอ่อนและเครื่องในต้มให้ทั่วด้วยการคนอย่างอ่อนโยน

มาซ่าจะหนาขึ้นในโลกที่ต้มโบโรชน่า

จำเป็นต้องเย็บเพื่อไม่ให้หน้าอกหดตัว

• ชอร์ตเบรด แครกเกอร์ เกล็ดขนมปัง
• (1-2ช้อนโต๊ะต่อขวด)
• วางครีชต์ลงในแยมเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถกำจัดขนเล็กๆ ของถั่วหรืออัลมอนด์ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าของสมุนไพรได้อย่างมาก
• บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม และคุณสามารถทำให้แยมหนาขึ้นได้โดยการต้มไส้โดยใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมสุก
• สำหรับเขม่า - คนตลอดเวลา ไม่ให้แยมไหม้

📹 วิดีโอ - วิธีทำให้ไส้หนาขึ้น

วิธีเอาไส้ออกโดยไม่ต้องดันไส้จนข้น

คุณเห็นแล้วว่ารสชาติพายแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยของคุณเป็นอย่างไร?

จากนั้นเตรียมตัวให้พร้อมทำทุกอย่างให้ถูกต้อง