ข้าวกล้องตามที่เรียกว่า คุณสามารถเห็นข้าวและวิโคริสทานาในการปรุงอาหาร พันธุ์เมล็ดยาวแตกต่างจากพันธุ์เมล็ดกลมอย่างไร?

สีขาว สีดำ สีน้ำตาล และพันธุ์ธรรมชาติ - ความหลากหลายในพืชธัญพืชนี้มีพลังมากกว่าข้าว ขึ้นอยู่กับฟอร์มและแม้กระทั่งสี ผลลัพธ์ของการเล่นที่ตั้งใจไว้จะถูกวางลง ความหลากหลายที่เลือกอย่างถูกต้องหมายถึงความสำเร็จ 90% ในการปรุงอาหาร พิลาฟ ซูชิ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโจ๊กข้าวที่อร่อย เนื่องจากตามกฎแล้วข้าวเมล็ดสั้นไม่เป็นปัญหาสำหรับชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย ชื่อแปลกใหม่ของพืช "Arborio", "จัสมิน" และ "อินดิกา" ยังคงดังก้องอยู่ในหมู่ผู้ซื้อ เราคัดสรรข้าวอย่างดี

เก่าและใหม่

ข้าวเมล็ดยาว (อินดิก้า) เหมาะสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อความคล่องตัว ข้าวประเภทนี้ไม่ติดเมื่อหุงแล้วออกมาอร่อย ข้าวเมล็ดกลางจะสั้นและกว้างกว่าข้าวเมล็ดยาว และในระหว่างกระบวนการหุง เมล็ดข้าวจะชุ่มน้ำมากขึ้น ดังนั้นเมล็ดข้าวจึงเกาะติดกัน และในขณะเดียวกันหญ้าก็ออกมานุ่มและนิ่ม ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับซุป พิลาฟ รีซอตโต้ และปาเอญ่า ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซียคือเมล็ดข้าวกลม ผสมแป้งจำนวนมากให้เป็นเนื้อครีมเมื่อเสร็จแล้ว ข้าวทรงกลมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมข้าวแห้ง พาย โจ๊กเหนียว พุดดิ้ง และหม้อปรุงอาหาร

โดวิดกา

ข้าวสวยหุงไม่เร็ว หากคุณต้องการให้ข้าวผ่านการอบไอน้ำด้วยความร้อนครั้งแรก จะต้องปรุงให้สุกมากกว่าพันธุ์ขาวปกติเล็กน้อย จากนั้นข้าวจะออกมานุ่มและเป็นฟอง

ข้าวสามารถขัดหรือไม่ขัดก็ได้ ข้าวสารคือเมล็ดธัญพืชที่บริสุทธิ์จากแกลบ ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่เต็มใจที่จะคว่ำบาตรข้าวประเภทนี้ แทนที่จะบริโภควิตามินและธาตุอาหารรอง พวกเขาเลือกใช้พันธุ์ที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยว ข้าวไม่ขัดสีซึ่งเปลือกถูกเก็บรักษาไว้จะถูกเคลือบด้วยสีน้ำตาล หญ้าเด็ก- โปรดทราบว่าข้าวไม่ขัดสีควรปรุงนานขึ้นวันละสองครั้ง และจะมีความเหนียวหลังการใช้ความร้อนแบบแห้ง ซึ่งต่ำกว่าพันธุ์อื่นๆ

เราชอบความหลากหลายของตัวเอง

มีพันธุ์ข้าวหลักมากกว่า 20 พันธุ์ และพันธุ์ข้าวมากกว่า 150 ชนิด ในโทนสีข้าวไม่เพียงนำเสนอในเฉดสีขาวเท่านั้น แต่ในธรรมชาติยังมีข้าวสีแดง, สีม่วง, สีเหลืองและสีดำอีกด้วย เราเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

บาสมาติ. ในภาษาฮินดู คำว่า "บาสมาติ" แปลว่า "กลิ่นหอม" ข้าวที่มีประโยชน์หลากหลายที่ปลูกในอินเดียและปากีสถาน ข้าวบาสมาติมีกลิ่นหอมของถั่วละเอียดอ่อนในระหว่างกระบวนการหุงข้าวจะไม่ติดและมีฟองออกมา เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับสมุนไพรนานาชนิด

จัสมิน. ข้าวพันธุ์ไทยนี้มีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นดอกมะลิ ข้าวขาวจะออกมานิ่ม แต่ด้วยวิธีนี้เมล็ดข้าวจะไม่เดือดและคงรูปทรงไว้ ข้าวชนิดนี้เหมาะสำหรับทำสลัด เครื่องเคียง และของหวาน

ข้าวแดง. ในประเทศฝรั่งเศส เมื่อข้าวนี้งอกขึ้น บูรยันก็นับถือมาช้านาน และแกนในเอเชียกับข้าวแดงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ความหลากหลายนี้มีคุณค่ามาเป็นเวลานานและถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด ข้าวแดงไม่เดือดและเมื่อหุงเสร็จจะมีกลิ่นถั่วอ่อนๆ

ข้าวดำสู่ทิเบต โดยพื้นฐานแล้วข้าวป่า (สีดำ) สดถือเป็นหญ้าในวงศ์หญ้า ดินแดนของบิดาคืออเมริกาตะวันตกและข้าวป่าเริ่มเติบโตในภูมิภาคอื่นๆ ครีม ชุดมาตรฐานวิตามิน อุดมไปด้วยข้าว หญ้าธัญพืชนี้อุดมไปด้วยแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม และกรดโฟลิกเป็นพิเศษ

อาร์โบริโอ. ข้าวอาร์โบริโอเมล็ดปานกลางของอิตาลีมีพลังพิเศษ: หลังจากปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ข้าวจะมีความคงตัวของเนื้อครีมและดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดของสมุนไพร

คาโมลินา. ข้าวอียิปต์เมล็ดกลมใหญ่ถูกหลั่งล่วงหน้า โอลิยาจากนั้นก็ได้สีครีมมุก หลังจากการต้ม ข้าวยังคงความนุ่มและเหนียวไว้ และเมล็ดข้าวจะไม่ติดกัน ซูชิ ข้าวต้ม และขนมหวานนุ่ม ๆ ปรุงจากเตาผิง

ข้าวสเปน. พันธุ์ที่ดีโดยเฉพาะ ได้แก่ Bomba, Valencia และ Calasparra ข้าวดูดซับความชื้นได้อย่างน่าอัศจรรย์และปราศจากส่วนผสมของมัน ข้าวสเปนทำให้ Paella และ Pilaf แสนอร่อย

ข้าวครัสโนดาร์ ข้าวเมล็ดกลมนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั่วโลก ข้าวครัสโนดาร์ใช้สำหรับเตรียมซุป ซูชิ พุดดิ้ง และโจ๊ก

ข้าวอุซเบกสำหรับ pilaf มีการใช้ชุงการ์ เดซิรา และดาสตาร์ซาริกหลากหลายพันธุ์ในตำนานเพื่อเตรียมพิลาฟเอเชียแสนอร่อย ธัญพืชมีสีครีม สีน้ำตาล และสีแดง เป็นเมล็ดชนิดพิเศษเสมอ ดูดซับความชื้นและไขมันในปริมาณสูงสุด และสมุนไพรก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

มนุษยชาติเริ่มนำวัฒนธรรมนี้มาใช้เป็นครั้งแรกเมื่อประมาณ 9,000 ปีที่แล้ว พวกเขาอาศัยอยู่ไม่เพียงแต่ในเอเชีย แต่ยังอยู่ทั่วทุกมุมโลกด้วย

อารยธรรมข้าว

อารยธรรมข้าวได้รับการพัฒนามาเป็นเวลานาน และปัจจุบันมีข้าวมากกว่า 10,000 สายพันธุ์จากสองประเภทหลักในโลก Oryza sativa japonica і Oryza sativa indica .

มนุษยชาติเริ่มนำวัฒนธรรมนี้มาใช้เป็นครั้งแรกเมื่อประมาณ 9,000 ปีที่แล้ว เราใช้ชีวิตเหมือนเอเชีย และเราอาศัยอยู่ที่ปลายสุดของโลก ในหลายภูมิภาคนี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก

กว่า 50% ของผู้คนบนโลกนี้กินข้าวในวันนี้ ยิ่งไปกว่านั้น 70% ของข้าวเบาทั้งหมดผลิตได้ภายในหนึ่งกิโลเมตรจากสถานที่รวบรวม

ในประเทศที่มีวัฒนธรรมการปลูกข้าวมายาวนาน และในประเทศที่มีระดับชีวิตต่ำ ข้าวมักได้รับความนิยมจาก:

• ประเทศจีนสูงสุด 80 กิโลกรัมต่อคนต่อแม่น้ำ
• พม่าเมย์เจ 200 กก.
• ยุโรปมีเกือบ 2 กก.

อารยธรรมข้าวเข้าใจมานานแล้วว่าเหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงมีคุณค่ามาก ในที่แรก, ด้วยลักษณะทางโภชนาการ.

มาเจ 8% กระรอก ผัดข้าวขาวเอลอินนิว ปราศจากกลูเตน (โปรตีนรัสเซีย, สารก่อภูมิแพ้เหงื่อออก), ข้าวหมอกด้วย 8 กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุด จำเป็นต่อร่างกายของเราในการสร้างเซลล์

ไม่มีเกลือ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถอุ่นข้าวซ้ำได้คุณต้องแก้แค้นในปริมาณมาก โพแทสเซียม – สีน้ำตาลสำหรับเรือ โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่มีจุดด่างดำ

คลังสินค้ายังรวมถึง แคลเซียม – จำเป็นสำหรับซีสต์และปฏิกิริยาไกล่เกลี่ย ระบบประสาท, กลุ่มวิตามินบี - สงบและสนับสนุนระบบประสาทส่วนกลาง (บางทีนี่อาจเป็นสิ่งสำคัญในการรวบรวม?) ซาลิโซ - หลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง ไอโอดีน - ลำดับของต่อมไทรอยด์ ฟอสฟอรัสและสังกะสี – ฟัน เล็บ ผม ผิวหนัง

ร้านขายยาสีเขียวทั้งหมดในข้าวสุกยิ่งคุณขัดข้าวน้อยเท่าไร ความสามารถในการขจัดธาตุอาหารรอง วิตามิน และกรดอะมิโนทั้งหมดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

แพทย์และนักโภชนาการยังแนะนำให้ข้าวเป็นของว่างที่มีฤทธิ์ฝาดสมาน สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะและลำไส้ (สำหรับทารก) เช่น เงียบสงบ , สำหรับ ทำความสะอาดร่างกาย – ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ (ขจัดสารพิษ) ซึ่งทำให้สีผิวสดใสขึ้น มีผลสงบเงียบ ปรับปรุงการนอนหลับ และฟื้นฟูความอยากอาหาร

นอกจากนี้ข้าวยังดึงดูดคนรวยเนื่องจากมีราคาถูกอีกด้วย ในประเทศผู้ผลิตข้าว ไม่จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีขั้นสูงที่มีราคาแพงในการสกัดข้าว - จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแผ่นดินแม่และภูมิอากาศเขตร้อน

จะมีรายงานพันธุ์ข้าวหลักๆ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาราคาของการสรุปสั้น ๆ และจะช่วยในการตัดสินใจเลือกพันธุ์แปลกใหม่สำหรับการผสมพันธุ์

ข้าวหอมมะลิไทย ข้าวบาสมาติอินเดีย ข้าวคาโมลิโนอียิปต์ ข้าวป่า และข้าวพันธุ์เบา

อควาติก้า ข้าวป่า

จริงๆ แล้ว จิตใจที่เป็นวิทยาศาสตร์ไม่กินข้าว หญ้านี้คือ Zizania Aquatica หรือ Zizania palustris ซึ่งเป็นญาติของข้าวจากอเมริกาเหนือ

เป็นที่นิยมและมีราคาแพงเนื่องจากมีแหล่งแร่หายากและอุดมสมบูรณ์

เพื่อให้ดูสะอาดตา จะต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร - หลังจากแช่ไว้ห้าปี ให้ปรุงประมาณ 60 นาที ดูน่ารับประทานโดยเฉพาะในสลัด

พลังขับเคลื่อนล้อถึง 7 ครั้ง เพื่อลดต้นทุนและเร่งความพร้อมจึงมักจำหน่ายเป็นพันธุ์ต่างๆ

บาสมาติ

บาสมาติ ฮีโร่ผู้ยิ่งใหญ่นาข้าวในปากีสถานและอินเดีย (จังหวัดปัญจาบ) ซึ่งส่วนที่เหลือเขียนไว้

นี่คือราชาแห่งข้าว ในคำว่า “หอม” รูปร่าง กลิ่น และความสามารถที่จะดีขึ้นเมื่อต้ม (เคี้ยว) แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ในที่ชุมนุมพวกเขาจะปรุงด้วยแกง ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสูตรอาหารอินเดีย เช่น “พิลาฟ”

ข้าวสีขาว

ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในด้านแนวทางและประสิทธิภาพในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หลอดเลือดดำจะสวยงามมากหลังจากการขัดเงา ซึ่งช่วยให้คุณใช้เวลาขัดโดยไม่จำเป็นและใช้กำลังที่รุนแรง

ข้าวนี้จะพร้อมภายในเวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ข้าวเมล็ดยาว

ข้าวอินดิก้าหรือข้าวเมล็ดยาวถูกหยิบออกมาผ่านช่องว่างยาว (6 มม.) ในเมล็ดข้าว เติบโตในเอเชีย อเมริกา และในออสเตรเลีย

เมื่อต้มแล้วไม่ติด เพิ่มลงในสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรอื่นๆ ดูเหมือนว่าจะเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก

จัสมิน

จัสมินเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมและมีราคาแพงที่สุด พันธุ์นี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติคล้ายน้ำนม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ และมีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์

ผิวของเมล็ดข้าวจะมีลักษณะเป็นร่อง ซึ่งเมื่อต้มแล้วเมล็ดจะเผยออกเหมือนดอกมะลิ

พบน้อยในช่วงฤดูหลักในประเทศไทยตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวจากเกาลัด - ช่วงเวลาของไม้กระดานเขตร้อนให้พลังอันน่าทึ่งแก่พันธุ์ต้นสนนี้

ต้มหลังจากแช่จนสุก Vikorist ในสมุนไพรทุกประเภท แต่ของหวานที่คล้ายกันโดยเฉพาะเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ประเทศไทยมีราคาแยก 200 บาทต่อ 5 กิโลกรัม

ปทุมธานี

(ข้าวหอมปทุมธานี) - พันธุ์นี้ใกล้เคียงกับพันธุ์มะลิมาก แต่ราคาถูกกว่าผ่านการแปรรูปแบบเบา

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องได้สีนี้เนื่องจากมีแกลบ ข้าวไม่ขัดสีนี้ได้รับความนิยมจากรสชาติถั่วและอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ฉันอยู่นี่ กรดโฟลิคเซลลูโลส ทองแดง สังกะสี และฟอสฟอรัสล้วนจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความจำที่ดีขึ้น และระบบประสาทส่วนกลาง

เป็นความจริง ใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่าเล็กน้อย – สูงสุด 25 นาที

ข้าวแดง (หอมแดง)

การแนะนำจากพันธุ์มะลิ ไม่ควรขัดความหลากหลายนี้เพื่อรักษาความสวยงามของสีและปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่สูง มักขายเป็นซูมิชะกับข้าวหอมมะลิ

ข้าวเมล็ดสั้น

ข้าวเมล็ดสั้นเติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นของจีนและญี่ปุ่น อิตาลีและรัสเซีย เม็ดสีขาวที่กลมและโปร่งใสที่สุดจะถูกนำลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร ปริมาณมากด้วยเหตุนี้การต้มจึงเป็นเรื่องดี

เจ้าหน้าที่ดังกล่าวอนุญาตให้เตรียมโจ๊กที่ชาวรัสเซียชื่นชอบรวมถึงหม้อปรุงอาหารและพุดดิ้งทุกประเภท

คาโมลิโน

นี่คือข้าวพันธุ์อียิปต์ชั้นยอด "เพอร์ลินา" ในตลาดข้าวแบบเบา จากการประมวลผลเพิ่มเติม น้ำมันจึงได้สีมุกและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เม็ดมีลักษณะกลมและใหญ่

ข้าวจะไม่ติดเมื่อสุกเพื่อใช้ทดแทนเมล็ดข้าวทรงกลมอื่นๆ

ข้าวนึ่ง

พันธุ์เดียวกันทั้งหมด แต่ขึ้นอยู่กับการประมวลผลด้วยไอน้ำในกระบวนการถ่ายโอนแร่ธาตุจากตัวถังไปยังเมล็ดพืชเองหลังจากนั้นทำความสะอาดตัวถังแล้วเมล็ดจะกลายเป็นสีทองเล็กน้อย

จริงอยู่ที่หลังจากต้มข้าวก็กลับมาขาวอีกครั้ง ข้าวประเภทนี้ไม่ติดทั้งเมื่อสุกหรือเมื่อสมุนไพรถูกทำให้ร้อนเพิ่มเติม ปรุงอาหารประมาณ 25 ชั่วโมงวิลลิน

ข้าวสำหรับทำซูชิ

ตัวอย่างเช่นพันธุ์ญี่ปุ่น เพิ่มส่วนผสมได้มากในระหว่างการปรุง เพิ่มได้ถึง 3 เท่า เนื้อในจะเหนียว เหมาะสำหรับม้วนและซูชิ

ข้าวดำ (ข้าวหอมดำ หรือ นอมนิล)

ข้าวดำเป็น “รั้ว” สำหรับคนธรรมดาทั่วไปที่พบตามท้องถนน ส่วนใหญ่พบในทิเบตและไทย (หนานจิงและประเทศไทย)

ในการเข้าถึงพันธุ์สปรูซที่มีราคาแพงด้วยความหายากความยากลำบากในการเติบโตตลอดจนคุณค่าในระยะยาว (โปรตีนมากกว่า 2 เท่าข้าวขาวน้อยกว่า - มากถึง 12%) รูปลักษณ์ที่ทันสมัย ​​- ดูสวยงามในสลัดและเครื่องเคียงในถั่วลันเตา เพลิดเพลิน.

ปรุงอาหารให้คนอื่นได้นานขึ้นสูงสุด 40 นาที

ข้าวขาวพันธุ์ยุโรป: Arborio, Valencia, Paella, Risotto เหมาะและพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับรีซอตโต้อิตาเลียนและปาเอญ่าพันธุ์ที่เติบโตในสภาพภูมิอากาศของอิตาลี

ข้าวอุซเบกชั้นยอดสำหรับ pilaf Dev-zira โยโย่ น้องชายคนเล็กดาสตาร์-สาริก ตา ชุงการะ. เม็ดของพันธุ์เหล่านี้มีความหนาและหนัก เมื่อสุก pilaf จะข้นขึ้นอย่างมาก

ข้าวหวาน

เมล็ดมีลักษณะสั้น เหนียวดี จึงเหมาะสำหรับสมุนไพรที่ต้องการขึ้นรูป เหมาะสำหรับวางของหวานบนฐานด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 ชั่วโมงหรืออบเป็นเวลา 1.5 ปี

ข้าวเหนียวไทยข้าวเหนียว. เป็นที่นิยมในเอเชียและโดยเฉพาะในประเทศไทยเพื่อใช้ทำขนมหวาน ก่อนปรุงควรแช่ไว้ 7 ปี อยู่กับน้ำจิ้มรสหวาน

ข้าวเหนียวดำ (อย่าสับสนกับข้าวดำหมักเม็ดยาว) เมื่อต้มจะได้สีม่วง สีนี้ให้สารแอนโทไซยานินจากข้าวซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

เป็นที่นิยมในหมู่ประชากรพื้นเมือง ช่วยรักษาอาการอักเสบและติดเชื้อแบคทีเรีย ตลอดจนป้องกันโรคเบาหวานและมะเร็ง

เหล่านี้เป็นข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ซีเรียลขายในราคาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของแบทช์

นี่คือราคาข้าวโลกในปัจจุบันในสกุลเงินดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ข้าวเมล็ดยาว ความแข็งแกร่งสูง
ประเทศไทย 100% บี	555-565
เวียดนาม 5%	400-410
อินเดีย 5%	440-450
ปากีสถาน 5%	425-435
สหรัฐอเมริกา 4%	625-635
อุรุกวัย 5%	605-615
อาร์เจนตินา 5%	605-615
ข้าวเมล็ดยาวเมล็ดต่ำ
ไทย 25%	530-540
เวียดนาม 25%	365-375
ปากีสถาน 25%	375-385
อินเดีย 25%	385-395
สหรัฐอเมริกา 15%	600-610
ข้าวหอมเมล็ดยาว
ประเทศไทย 100%	555-565
ปากีสถาน 5%	445-455
อินเดีย 5%	430-440
สหรัฐอเมริกา 4%	620-630
ข้าวนึ่งเมล็ดยาว
หอมมะลิไทย 100%	1125-1135
เวียดนาม 5%	525-535
อินเดียบาสมาติ 2%	1515 - 1525
ข้าวลามาเนีย
ไทยแลนด์เอวันซุปเปอร์	530-540
เวียดนาม	340-350
ปากีสถาน	340-350
อินเดีย	335-345
อาหารสัตว์ของสหรัฐอเมริกา	325-335
ข้าว-ธัญพืชเมล็ดกลาง
สหรัฐอเมริกา คาลโรส 4%	645-655

จากราคาที่เบาเราสามารถกำหนดความนิยมของพันธุ์ต่างๆได้ แน่นอนว่าราคาก็เนื่องมาจากความง่ายในการรักษาผลตอบแทนที่สูง

ในการเลือกข้าวต้องคำนึงถึงความเป็นข้าวเมล็ดเดียวกันด้วย

นั่นหมายถึงการปรับเกรดใหม่- ธัญพืชบางชนิดมีลักษณะใส ธัญพืชอื่นๆ มีสีและรูปร่างที่แตกต่างกัน - เมื่อสุกแล้ว ส่วนหนึ่งของธัญพืชจะสุกเกินไป ธัญพืชอื่นๆ จะแข็งและไม่สุก

ข้าวชนิดนี้ราคาถูกกว่ามาก

ในสายพันธุ์ระดับสูงไม่ผิดข้าวบด (ไม่เกิน 0.2%)ที่ตีพิมพ์. หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับหัวข้อนี้ โปรดถามผู้อ่านโครงการของเรา .

ป.ล. และจำไว้ว่าทันทีที่คุณเปลี่ยนชีวิต คุณก็จะเปลี่ยนโลก! © อีโคเน็ต

การจำแนกประเภทข้าว: ชนิดของข้าวตามชนิดของเมล็ดพืชและวิธีการเก็บเกี่ยว ข้าวพันธุ์ยอดนิยม โคริสต์ สายพันธุ์ที่แตกต่างกันข้าวเพื่อสุขภาพ

ข้าว (อีกชื่อหนึ่งคือเมล็ดซาราเซ็น) เป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุด เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในทุกทวีป แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับพลังแห่งความเผ็ดร้อนและเป็นสีน้ำตาลของซีเรียลนี้อีกครั้ง คุณจำเป็นต้องรู้ว่าข้าวมีประเภทใดบ้าง มีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร และสมุนไพรชนิดใดที่เหมาะสมที่สุด

จำนวนพันธุ์ข้าวที่พัฒนามานานนับพันปีนับร้อย ธรรมชาติมีพันธุ์ข้าวมากกว่า 20 สายพันธุ์ มากกว่า 150 พันธุ์ และพันธุ์ทางการเกษตรเกือบ 8,000 พันธุ์ เพื่อให้เข้าใจความหลากหลายนี้ได้ง่ายขึ้น จึงได้มีการจำแนกประเภทของข้าว โดยแบ่งตามสี ตามปริมาณเมล็ดข้าว และวิธีการเก็บเกี่ยว

ข้าวมีหลากหลายชนิด ในเวลาเดียวกัน พันธุ์เดียวกัน ได้รับการปลูกฝังในรูปแบบที่แตกต่างกัน บางทีอาจมีรสชาติ สี กลิ่น และพลังที่เหมือนจริงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ข้าวไม่ได้มีแค่สีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีเบจ แดง เหลือง ดำ และม่วงอีกด้วย

1.ประเภทข้าวหลัก

ดูข้าวสำหรับเมล็ดธัญพืช

ขึ้นอยู่กับขนาดเมล็ดข้าว (รูปร่างเมล็ด ขนาดของเมล็ดข้าว) ข้าวแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ

1. โดฟกูเซอร์นี;
2. เม็ดกลาง;
3. เม็ดกลม (เม็ดสั้น, กลม)

ข้าวเมล็ดยาว
เราทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก ข้าว "รุ่งอรุณ" ที่คุ้นเคยและดั้งเดิมนั้นมีเมล็ดข้าวบางรูปร่างหนา (ยาวสูงสุด 8 ซม.) มีช่องว่างสีขาวหรือสีน้ำตาล เมื่อต้มแล้วกลิ่นจะจางลงมากจึงไม่ติด ไม่เดือด และหลุดออกมาเป็นชิ้นๆ ข้าวเมล็ดยาวรับประทานคู่กับซอสหลากหลายชนิด คั่วเพื่อเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป สตูว์ เครื่องเคียง เนื้อสัตว์ และปลา ไวน์นี้ได้รับความนิยมในออสเตรเลีย อเมริกาตะวันตกและสมัยใหม่ และขาดไม่ได้ในอาหารยุโรปและอาหารที่คล้ายกัน คุณสมบัติหลักของข้าวพันธุ์นี้คือความแข็ง เลือกร่องรอยของธัญพืชที่พบและมีแนวโน้มมากที่สุด - กลิ่นเหม็นหวานและเป็นสีน้ำตาลมาก

ข้าวเมล็ดกลาง
ในข้าวเมล็ดกลาง (ปลูกด้วยข้าวเมล็ดยาว) เมล็ดจะมีลักษณะกลม สั้น (ยาวไม่เกิน 6 มม.) และมีช่องว่างเล็กกว่า หลังจากผสมแป้งในปริมาณมาก กลิ่นเหม็นจะจางหายไปมากในระหว่างการปรุง ดังนั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงดูเหนียวแทนที่จะเกาะติดกัน พวกมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นสีน้ำตาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมรีซอตโต (อาร์โบริโอและคาร์นาโรลีพันธุ์อิตาลี) ปาเอญ่า (พันธุ์บาฮา) ซุป และโจ๊ก เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดธัญพืชคงรูปร่างสวยงามไว้ แนะนำให้ปรุงส่วนที่เป็นชิ้นๆ ไว้ไม่สุก ก่อนที่จะเติมซอส ข้าวเมล็ดกลางจะไม่ยืดหยุ่นเท่ากับข้าวเมล็ดยาว แต่จะมีพลังในการดูดซับรสชาติของส่วนผสมสมุนไพรอื่นๆ ข้าวเมล็ดกลางเติบโตได้ในเอเชีย ยุโรป อเมริกา และออสเตรเลีย

ข้าวเมล็ดสั้น
ข้าวพันธุ์นี้มีเมล็ดที่มีลักษณะกลม สั้น (ยาวไม่เกิน 5 มม.) และค่อนข้างเจาะเข้าไปไม่ได้ เตรียมพุดดิ้งโจ๊กนมซุปพายหม้อปรุงอาหารของหวานและซูชิทุกชนิดจากนั้น - ข้าวเมล็ดกลมเกาะติดกันอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยแป้งสูงแทนที่จะเป็นแป้งเข้มข้น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะมอบให้เด็กๆ แนะนำให้ใส่โจ๊กก่อนเมนูก่อนวัยเรียนก่อนรุ่งสางด้วยซ้ำ เมื่อต้ม ข้าวเมล็ดกลมจะดูดซับน้ำอย่างรวดเร็ว จึงเดือดมากและกลายเป็นครีม แพร่หลายในรัสเซีย ยูเครน อิตาลี ญี่ปุ่น และจีน ชาวอังกฤษชอบข้าวกลมมาก: ชาว Foggy Albion เตรียมพุดดิ้งและของหวานอันโด่งดังจากข้าว และจากข้าวกลมชนิดพิเศษที่หลากหลาย คุณสามารถปรุงหม้อข้าวสาเกได้

ดูข้าวที่เก็บรักษาตามวิธีการเก็บเกี่ยว

ตามวิธีการแปรรูปข้าวจะจำแนกได้ดังนี้:

1. สีน้ำตาล (ไม่ขัด);
2. สีขาว (บด);
3. นึ่ง

ข้าวกล้อง (ไม่ขัดสี, เมล็ดธัญพืช)
ข้าวกล้องจะถูกเอาออกหลังจากผ่านกระบวนการเพียงเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณคงเปลือกเอาไว้ได้ เพียงแต่ทำให้เมล็ดมีรสชาติถั่วอ่อนๆ เท่านั้น ข้าวไม่ขัดสีมีสีน้ำตาลอ่อนเผยรสชาติและกลิ่นหอม และข้อดีหลักคือสารที่มีชีวิตทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในโอลอนเซ่ของเมล็ดพืช ได้แก่ เซลลูโลส วิตามินบี สังกะสี ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ทองแดง ข้าวกล้องจึงมีสีที่สมบูรณ์กว่าข้าวขาว ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และมีผลดีต่อการทำงานของสมอง หุงข้าวไม่ขัดสีจนมีไฟปานกลาง (25-40 นาที) ในระหว่างนี้ข้าวจะไม่เดือด และคุณสามารถเตรียมสมุนไพรจากข้าวได้เช่นเดียวกับที่ทำจากเมล็ดสีขาว ข้าวกล้องหนึ่งชิ้นเป็นคำประหยัดเล็กๆ น้อยๆ

ข้าวขาว (ขัดเงา)
นี่คือธัญพืชข้าวที่หลากหลายและคุ้นเคยมากที่สุดในโลก เมล็ดข้าวขาวมีลักษณะตรง เรียบ มีรูปร่างคล้ายสีขาว ปั้นได้ทุกรูปทรง ต้ม shvidko กลิ่นเหม็น - 10-15 hvilins ข้าวขาวคล้ายกับข้าวกล้อง อุดมไปด้วยแป้ง (ประมาณ 70%) แต่มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจำเป็นต้องได้รับการประมวลผลอย่างละเอียดมากขึ้น: หลังจากการบดเมล็ดพืชแล้วไม่เพียงเพิ่มการปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการปักชำที่มีชีวิตทั้งหมดด้วย ข้าวขาวนั้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีโดยพื้นฐานแล้ว แม้ว่าไวน์จะเป็นแขกประจำโต๊ะของเรามากที่สุดก็ตาม ข้อดีหลักของข้าวสารคือราคาที่เอื้อมถึง เตรียมง่าย และเก็บรักษาง่าย

ข้าวสวย
สีทองที่ชวนให้นึกถึงข้าวนาจะเกิดขึ้นหลังการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ: ล้างหัวเมล็ดข้าวอย่างระมัดระวัง จากนั้นแช่ในน้ำร้อน ฉีดสเปรย์ด้วยไอน้ำ จากนั้นทำให้แห้ง ขัดเงาเพิ่ม การประมวลผลด้วยไอน้ำช่วยให้คุณถ่ายโอนเมล็ดสีน้ำตาลได้มากถึง 4/5 ของเมล็ดข้าวที่วางอยู่ในเมล็ดข้าวไปตรงกลางเมล็ดพืช (แทนที่จะเป็นวิตามินและเซลลูโลส ข้าวสวยจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) หลังจากต้มเดือดจะมีสีเหลืองเบอร์ชติน: เมล็ดกลายเป็นสีขาวจากนั้นจึงนึ่งข้าวจนขาวขัดเงาประมาณ 20-25 นาที (ถึงเวลาทำให้แข็ง) จากนั้นจึงออกมาฉ่ำ ส่งผลให้เมล็ดข้าวไม่ติดกัน แต่ถ้าหญ้าปลูกใหม่ ก็จะขาดส่วนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และมีสีกุหลาบเหมือนเดิม

2.พันธุ์ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

พันธุ์ข้าวมีปริมาณมากเนื่องจากเรารู้เฉพาะพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น ก่อนต้นข้าวจะมีบาสมาติ ดอกมะลิ คาโมลิโน (ข้าวอียิปต์) อาร์โบริโอ และข้าวป่า
ข้าวหอมมะลิและบาสมาติเป็นข้าวเมล็ดยาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ข้าวบาสมาติ (“ข้าวไทย”)
รสชาติที่สดใสของรสชาติถั่ว เนื้อละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวไทยจะไม่กีดกันรสชาติใดๆ ของใคร บาสมาติสมควรได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งข้าวสีอ่อน" ความปั่นป่วนของเชิงเขาหิมาลัย ข้าวหลากหลายชนิดที่มีคุณค่าและมีราคาสูง ซึ่งอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดข้าวมีอยู่ในโลก ในกรณีที่เดือดกลิ่นเหม็นอาจเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า (มากถึง 20 มม.) ในระหว่างวัน "ข้าวไทย" ที่แพงที่สุดคือข้าวอินเดีย บาสมาติของปากีสถานมีราคาเพียงเศษเสี้ยวของราคา พันธุ์ที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสมุนไพรรสเผ็ดจากปลาและเนื้อสัตว์ และแกนของบาสมาติที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาไม่สามารถเปรียบเทียบกับพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันในแง่ของกลิ่นรสชาติหรือเนื้อสัมผัสได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งของ “ข้าวไทย” ก็คือ เมล็ดข้าวจะถูกเอาออกจากซังแล้วขัดให้เงาเล็กน้อย จึงคงวิตามินไว้ได้มาก

มะลิ (“ข้าวเอเชีย”, “ข้าวหอมไทย”)
จัสมินเช่นเดียวกับบาสมาติเข้ากันได้ดีกับข้าวพันธุ์ทะเลสาบยาวสีขาว ไวน์มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ การแสดงออกที่สดใส มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำนมอันละเอียดอ่อนที่แทบจะทำให้คุณนึกถึงดอกมะลิ และมีโครงสร้างที่นุ่มนวลและกลมกล่อม “ข้าวเอเชีย” ได้รับความนิยมในสลัด เครื่องเคียง และของหวาน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสมุนไพรที่มีรสเผ็ดและแปลกใหม่จากอาหารที่คล้ายกัน เติบโตในประเทศไทย กัมพูชา เวียดนาม และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย (เรียกว่า ข้าวเอเชีย ข้าวหอมไทย) จัสมิน (จากบาสมาตี) มีกลิ่นหอม ฟลอปปี้และเหนียว แต่เมล็ดของมันไม่เดือดเมื่อต้ม ไม่เสียรูปทรงที่สวยงาม และออกมานิ่มหรือสลายตัว

ข้าวป่า
ข้าวป่าปลูกได้เฉพาะในอเมริกาตะวันตกและภูมิภาคเกรตเลกส์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวมีราคาถูก ข้าวป่ามีกลิ่นถั่วอ่อนและมีรสหวานน่ารับประทาน ไวน์อุดมไปด้วยใยอาหารด้วง วิตามินกลุ่มบี โดยเฉพาะกรดโฟลิก และมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม ทองแดง และโปรตีน มากขึ้นหลายเท่าตัว ข้าวชนิดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ สมดุล และดีต่อสุขภาพ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำและมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท คุณสามารถเพิ่มข้าวป่าด้วยเกลือเค็มหรือสมุนไพรชะเอมเทศก็ได้ เมล็ดเรียบและเป็นมัน มีสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม ต้มกลิ่นเหม็นประมาณ 30-40 นาที ข้าวป่ามักปรุงด้วยเมล็ดสีขาวเป็นกับข้าว ข้าวขัดหรือนึ่ง

ข้าวพันธุ์ยอดนิยมอื่นๆ
ข้าวอาร์โบริโอเมล็ดกลางรสอร่อย (จำหน่ายภายใต้ชื่อคาร์นาโรลีและไวอาโลนด้วย) มาจากอิตาลี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมริซอตโต้และซุป (พันธุ์นี้จะทำให้เนื้อครีมเมื่อสุก i) Paella หลากหลายชนิดที่คล้ายกับ Arborio (บาเลนเซีย): คุณสามารถปรุง Paella ด้วยได้ - ขนมสเปนคลาสสิกพร้อมอาหารทะเล ข้าวแดง (camarque) มีพื้นเพมาจากประเทศไทย แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในฝรั่งเศสยุคใหม่ ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นถั่วเข้มข้นและปริมาณเซลลูโลสที่ทำลายสถิติ Pilaf อุซเบกที่มีชื่อเสียงเตรียมจากข้าวสีน้ำตาลแดงซึ่งปลูกใกล้หุบเขา Fergana นอกจากนี้ยังรวมถึงข้าวกล้อง เคลือบ พอง ทอด ของหวาน รวมถึงข้าวพิเศษสำหรับทำซูชิหลากหลายชนิด

ข้าวเป็นอาหารสำรองที่ขาดไม่ได้ อาหารที่สมดุล- เปลือกของเมล็ดพืชโบราณนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าดีต่อสุขภาพ มันถูกเรียกว่า "ทองคำขาว" เพื่ออะไร ข้าวอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และยังมีไขมันต่ำ โซเดียม และโคเลสเตอรอล สำหรับเขม่า ให้เลือกเมล็ดข้าวที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ผ่านการทำให้เป็นสีน้ำตาลและนึ่ง โปรดจำไว้เสมอว่าประเภทเปลือกของข้าวก็มีระดับเปลือกของมันเอง ซื้อแค่ข้าวต้มหุงให้พอใจและกินเพื่อสุขภาพ!

ยากิ ซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก- ว้าว ข้าวสาลีคืออะไร?
และระบบปฏิบัติการและไม่ใช่ สตรีมภาพลวงตาแห่งความยิ่งใหญ่ของยุโรป! ประชากรโลกส่วนใหญ่เกลียดข้าว ทั้งเนื้อแข็ง มีกลิ่นผลไม้ และแม้กระทั่งเป็นสีน้ำตาล อารยธรรมข้าว- มักเป็นเช่นนั้นกับนักเศรษฐศาสตร์และนักชาติพันธุ์วิทยาจากดินแดนแห่งเอเชียตะวันตกและเอเชียตะวันตก อย่างไรก็ตามการตกหลุมรักข้าวไม่จำเป็นต้องเป็นคนจีนหรือเวียดนามเลย แต่ก็เพียงพอที่จะเป็น พันธุ์หลักและพันธุ์ข้าวและนำมารวมกันอย่างถูกต้อง

ประเทศไทยเริ่มปลูกข้าวในตอนกลางวันหลังจากผ่านไปหนึ่งพันปี จากนั้นจีนและอินเดียก็ตกอยู่ภายใต้มนต์เสน่ห์ของเมล็ดพืชที่ไม่ยอมอ่อนแรง ข้าวสามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศได้ง่าย: ในภูมิอากาศของอินเดียบาสมาตีเมล็ดยาวเติบโตอย่างยอดเยี่ยม และจีนที่แห้งและเย็นมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์ที่หลากหลาย ความรู้เรื่องข้าวของชาวยุโรปไม่ได้เกิดจากการลดลงอย่างโชคดีเสมอไป ในศตวรรษที่ 13 เนื่องจากโรคระบาด ทำให้จำนวนประชากรลดลงหนึ่งในสาม และไม่มีใครเก็บเกี่ยวข้าวสาลี สถานการณ์บิดเบี้ยวเพราะข้าวที่ขัดขืนไม่ได้ซึ่งเติบโตได้ด้วยตัวเอง
เช่นเดียวกับใน "ข้าวสาลี" รัสเซียเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติเตรียมจากเมล็ดพืชนี้ ในประเทศ "ข้าว" แอลกอฮอล์เตรียมจากข้าว
สัญลักษณ์มิทสนี่ในญี่ปุ่น - หม้อข้าว และในประเทศจีนพวกเขาชอบเนื้อสัตว์น้อยลง แต่ก็ไม่น้อยไปกว่าไวน์ข้าว คนทั้งโลกรู้ดีว่านี่คือชื่อของเตาสาเกข้าวหรือที่รู้จักกันในชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง: จะเป็นเตาแบบไหนถ้าป้อมมีเพียง 14 ถึง 25%? กลางนาข้าว ซู ต้นข้าวตามชื่อแผ่นดินไม่เคยหยุดเติบโต

เพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของข้าวในชีวิตประจำวัน วิถีชีวิต และวัฒนธรรมของชาวเอเชีย เพียงแค่อ่านภาษาของพวกเขาก็พอ
ดังนั้นชาวญี่ปุ่นจึงมีอักษรอียิปต์โบราณหลายสิบตัวที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดเรื่อง "ข้าว" ข้าวเหมือนงอก, เมล็ดข้าว, ข้าวติดขัด, ข้าวเทชา (หญ้าดั้งเดิม) - ความหมายทั้งหมดของคำว่า "ข้าว" มีระบุไว้ใน ภาษาญี่ปุ่นล้อมรอบด้วยอักษรอียิปต์โบราณ คุณเดาได้ไหมว่าข้าวมีความสำคัญทางโภชนาการสำหรับชาวญี่ปุ่นอย่างไร นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่า “ข้าว” อักษรอียิปต์โบราณยังหมายถึงอาหารด้วย

ความรู้สึกทางพฤกษศาสตร์ไม่ใช่ข้าว แต่เป็นญาติสนิทของชาวอเมริกัน ซึ่งผลิตเมล็ดสีน้ำตาลเข้มที่ติดทนนานพร้อมแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย เก็บรวบรวม ข้าวป่าด้วยตนเองจึงมักขายในปริมาณน้อยและมักมีลักษณะเหมือนข้าวสวย ก็เพียงพอที่จะปรุง 20-30 hvilins และเพลาก็สะอาด กีฬาทางน้ำที่จำเป็น แช่น้ำเป็นเวลาสิบปีแล้วปรุงเป็นเวลา 40–60 นาที- เตรียมสลัด ซุป อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นจากข้าวป่า

มีชื่อเสียงในด้านรสชาติอันสูงส่ง กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน และรูปร่างเฉพาะของเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะยาวและบางกว่า ซึ่งจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นเมื่อต้ม ความนิยมของบาสมาติในอินเดียและปากีสถานซึ่งเคารพข้าวนี้อย่างถูกต้องเป็นความภาคภูมิใจของชาติ ล้างบาสมาตี แช่ นึ่ง หรือปรุงใต้ฝา หากเป็นไปได้ แล้วต้มทันที Vikorist ใช้สำหรับเตรียมเครื่องเคียง pilaf และสมุนไพรที่คล้ายคลึงกันทุกประเภท แม้ในระยะไกลก็มีเครื่องปรุงรสบาสมาติและแกง

ซาฟยากิ จากภายนอกมองเข้ามาและสำหรับหน่วยงานด้านการทำอาหาร ข้าวประเภทนี้ก็ถูกนำมาใช้ในอาหารทั่วโลก ไวน์สามารถทำจากเมล็ดพืชที่มีรูปร่างหรือขนาดใดก็ได้ สีขาวสว่างและความเรียบเนียนของเมล็ดข้าวนี้เกิดจากการขัดเงา จริงอยู่ ในขณะเดียวกันก็กำลังใช้อำนาจส่วนใหญ่ของประเทศ แม้ว่าสีจะไม่ได้สม่ำเสมอกัน แต่ก็ไม่ใช่ข้อบกพร่อง เนื่องจากเมล็ดข้าวอาจมีหัวที่หลวม ต้มข้าวขาวประมาณ 10-15 นาทีและการเลือกใช้สมุนไพรขึ้นอยู่กับรูปร่างของเมล็ดข้าวไม่ใช่วิธีการแปรรูป

, หรือ อินดิกาเติบโตได้ทุกที่ในเอเชีย อเมริกาตะวันออกและสมัยใหม่ ออสเตรเลีย ข้าวชนิดนี้ได้ชื่อมาจากรูปทรงเมล็ดข้าวแคบ ยาว 6 มม. เนื้อใส คุณสมบัติหลักของข้าวชนิดนี้คือเมื่อต้มแล้วจะดูดซับน้ำได้ปานกลางและไม่เหนียวตัว เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก Indica ใช้สำหรับการเตรียมสมุนไพรต่าง ๆ ซึ่งต้องใช้ข้าวทั้งตัวรวมถึงอาหารคลาสสิกในประเภท - เครื่องเคียงและสลัด

- ความหลากหลายที่เป็นที่ชื่นชอบของชาว Pivdenno-Skhidna Asia เนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำนม ข้าวทะเลสาบยาวนี้ควรล้าง แช่ นึ่ง หรือคลุมไว้ หรือแนะนำให้เอาข้าวที่ยังไม่สุกออกจากเตา เพราะจะได้โรยด้วย เมล็ดต้มเพื่อให้เศษเหนียว แต่ยังคงรูปร่างและสีขาวไว้ใช้สำหรับเตรียม pilaf เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องเทศและสมุนไพรของหวานที่คล้ายกันจากพันธุ์ข้าว

สีน้ำตาล, หรือ ข้าวไม่ขัดสีเรียกชื่อของมันว่า olon ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะถูกเอาออกจากเมล็ดพืช สิ่งนี้จะช่วยให้ข้าวของคุณมีรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน รวมถึงแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย นอกเหนือจากทุกสิ่งที่จมูกข้าวรับผิดชอบ - วิตามิน แร่ธาตุ เซลลูโลส กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง และไอโอดีน - จะเป็น พร้อมให้คุณผู้รักการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี การหุงข้าวนี้ต้องใช้เวลา 25 นาทีและวิโคริสต์ในสมุนไพรชนิดเดียวกับที่มีสีขาว จริงอยู่ที่ว่ามันจะเดือดน้อยลงนิดหน่อย

- ถิ่นที่อยู่ในเอเชีย
ภูมิศาสตร์มีขนาดใหญ่: อิตาลี รัสเซีย จีน และญี่ปุ่น อันนี้มีเกรนที่สั้นกว่าและกว้างกว่าและมีช่องว่างที่ใหญ่กว่า
ข้าวประเภทนี้อุดมไปด้วยแป้งมากที่สุด ดังนั้นในระหว่างการหุงข้าวจะดูดซับน้ำได้มาก เหนียว และมีความคงตัวของเนื้อครีม ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับซูชิ พุดดิ้ง ของหวาน แคสเซอรอล และโจ๊ก ชาวบานไม่จำเป็นต้องออกไปหาข้าวเมล็ดกลมเพราะที่นี่ปลูกในปริมาณมาก

มีสีทองต่ำกว่าซึ่งบ่งบอกถึงเวลาในการเตรียมสมุนไพร ข้าวประเภทนี้ถูกล้างโดยการแช่เมล็ดข้าวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้วยไอน้ำร้อน เพื่อดูดซับวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในโอโลญญาถึง 80% ข้าวสวยจะแน่นขึ้นและเดือดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20-25 นาที- ต้องขอบคุณเมืองนี้ที่ได้ซึมซับข้าวสีกุหลาบแสนวิเศษมาเป็นเวลานาน ซึ่งจะไม่ติดเมื่ออุ่นอีกครั้ง

ประวัติศาสตร์ ข้าวสำหรับซูชิไม่น้อยไปกว่าเรื่องราวของโศกนาฏกรรมนั่นเอง พวกเขาไม่ได้กินหนังโยโก แต่เพียงแต่ชุบมันเพื่อรักษาปลาไว้ ตอนนี้ข้าวญี่ปุ่นหอมๆ ไม่ใช่สิ่งสำคัญในโกดังซูชิ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องมีข้าวเมล็ดกลมพิเศษ - แข็ง, ต่ำกว่า เช่น พันธุ์บานบาน ความหลากหลายที่เหมาะสมอย่างยิ่ง ฉันจะเรียกคุณว่าแม่ของฉัน"ญี่ปุ่น". หลังจากแช่และต้มข้าวดังกล่าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นวันละสองครั้ง ไม่ติดและคงรูปทรงได้ดี

ริโซโว โบรอชโนตัดข้าวจากเมล็ดทั้งเมล็ดแล้วกดขอบให้กว้างเหมือนการปิ้งขนมปัง อาหารสำหรับเด็กและการอ้างอิงเกี่ยวกับขนม เนื้อสัตว์และปลาอบในหมูข้าว ซึ่งให้รสชาตินมที่ละเอียดอ่อนแก่สมุนไพรและรับประกันว่ามีเปลือกสีทอง นอกจากนี้ จากพืชผลนี้ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวในรูปแบบธรรมชาติก็ปรากฏขึ้น - ชามข้าวซึ่งมีขนาดกว้าง บาง และบางและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีน เช่นเดียวกับในอาหารจีน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

พบในสเปน อิตาลี สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย ความกว้างของมันเล็กกว่าความกว้างสองถึงสามเท่า และรูปร่างของมันใกล้เคียงกับวงรีในอุดมคติ เม็ดมีสีขาวสลัว เมื่อต้มข้าวเมล็ดกลางจะดูดซับสารอาหารจำนวนมากและทำให้นิ่ม ข้าวชนิดนี้ไม่มีกลิ่นเปียก จึงเหมาะเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับส่วนผสมอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรรับประทานซุปและสมุนไพรรวม เช่น ปาเอย่าและรีซอตโต ตัวแทนยาสคราวีข้าวประเภทนี้เป็นพันธุ์อิตาเลียนอาร์โบริโอ

เติบโตในทิเบตจึงเรียกว่าทิเบต ในตอนท้ายของชั่วโมง ขุนนางจะชื่นชอบข้าวดำ: ให้อภัยผู้คนนี่เป็นพันธุ์ที่หายากและมีราคาแพงซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นยาโป๊ ยังคงเป็นความจริงที่จะกล่าวว่าข้าวดำต้องมีโปรตีนมากกว่าสองเท่าและยังมีคุณค่าทางชีวิตมากกว่าข้าวสีอื่น ๆ อีกด้วย ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ต้มข้าวนี้ประมาณ 30-40 นาทีและเป็นผลให้ไวน์มีรสชาติถั่วที่นุ่มนวล

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

ข้าวเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ไวน์ได้รับความนิยมในทุกทวีปและทุกประเทศ และสมุนไพรธัญพืชยอดนิยมซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกก็เตรียมตั้งแต่ต้น กำลังเร่งรีบ มุมมองที่แตกต่างกันข้าว ตลอดจนพันธุ์ต่างๆ และวิธีการจำแนกประเภทอื่นๆ

เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของสมุนไพรชนิดนี้และสมุนไพรอื่นๆ อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าข้าวชนิดใดที่เหมาะกับแต่ละข้าวมากที่สุด แม้แต่จากผิวหนังของพวกเขา ก็ยังมีบทเพลงแห่งพลังและความเพลิดเพลินอันเป็นเอกลักษณ์ของมันเอง

เพื่อที่จะได้มีอุปกรณ์ครบครันและไม่สิ้นเปลืองเราต้องพูดถึงรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมด จากนั้นเราจะสามารถเลือกสิ่งที่ถูกต้องได้อย่างง่ายดายและด้วยเหตุนี้จึงได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง และทางเลือกก็เยี่ยมมาก!

ข้าวมีกี่ชนิด มีกี่กลิ่น ต่างกันอย่างไร? มาดูคุณประโยชน์ทางโภชนาการกันดีกว่า!

มีข้าวมากกว่าสองโหลและมากกว่าร้อยพันธุ์ และมีพันธุ์ทางการเกษตรประมาณ 8,000 พันธุ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการหลงทางและสับสนในความหลากหลายดังกล่าว จึงได้มีการจัดเตรียมตัวแยกประเภทไว้

ไม่ว่าจะมีข้าวกี่พันธุ์ก็แบ่งตามเกณฑ์ที่กำหนด (ทั้งชนิดที่นิยมและชนิดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก) ได้แก่ประเภทของเมล็ดข้าว สีของเมล็ดข้าว และวิธีการตัด

ดูข้าวสำหรับเมล็ดธัญพืช

เมล็ดข้าวตามขนาดและรูปร่าง แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ เมล็ดยาว เมล็ดปานกลาง และเมล็ดกลม

• ข้าวเมล็ดยาว

ไวน์มีลักษณะที่คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับเรา ไวน์มีความละเอียดอ่อนและความลึกอยู่เบื้องหลังรูปทรงของเมล็ดพืช ความลึกของเกรนดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้ถึง 8 มม.

• ข้าวเมล็ดกลาง

ข้าวเมล็ดยาวและข้าวเมล็ดกลางมีรูปร่างกลมกว่าและมีขนาดเมล็ดไม่เกิน 6 มม.

• ข้าวเมล็ดสั้น

ข้าวพันธุ์นี้มีลักษณะกลมและมีความลึกเล็กน้อย เม็ดดังกล่าวมีขนาดไม่เกิน 5 มม.

ดูวิธีการเก็บเกี่ยวข้าว

ข้าวจำแนกได้ดังนี้: สีน้ำตาล (ไม่ขัดสี), สีขาว (ขัดเงา), นึ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป

• ข้าวกล้อง (น้ำตาล)

ข้าวประเภทนี้ผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้เมล็ดข้าวยังคงถูกตัดแต่งอยู่ สิ่งนี้ทำให้ข้าวกล้องมีกลิ่นพีเรียเล็กน้อย ข้าวไม่ขัดสีจะมีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ Ale golovna yogo perevaga navit ไม่ได้อยู่ใน tsyomu ข้อได้เปรียบหลักคือการอนุรักษ์วิตามินและสารที่มีชีวิต คำถามก็คือ “ข้าวชนิดไหนดีที่สุด?” ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการ - ไม่ขัดเงา

ต้มจนเดือดปานกลาง (ไม่เกิน 40 นาที) โดยไม่ต้องเดือด การมีชีวิตอยู่ในสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่น คุณจะปรับปรุงพิษและปรับปรุงภูมิคุ้มกันของคุณ นอกจากนี้ยังพบผลเชิงบวกต่อการทำงานของสมองอีกด้วย ศากะโลม ความเห่าของข้าวนั้นชัดเจน! สิ่งเดียวที่ขาดหายไปคือการออมระยะสั้น

• ข้าวสีขาว

บดข้าว สีขาวกว้างขวางที่สุดในโลก เมล็ดของมันเรียบและเรียบเนียน สีขาวแต่รูปร่างจะเป็นอะไรก็ได้ ต้มใน shvidko – 10 ถึง 15 นาที ที่ราบผสมสีน้ำตาลอุดมไปด้วยแป้งและมีแร่ธาตุและวิตามินต่ำ สิ่งนี้มาพร้อมกับการตัดเกรนที่ใหญ่ขึ้น อย่างไรก็ตาม ข้อดีหลักของมันคือความง่ายในการเตรียมการ ประหยัดในระยะยาว และแน่นอนว่าราคาไม่แพง

• ข้าวสวย

เทคโนโลยีการประมวลผลแบบพิเศษทำให้เมล็ดข้าวมีสีสว่างและเป็นสีทอง การประมวลผลเป็นคู่ช่วยให้คุณประหยัดผลเบอร์รี่สีน้ำตาลส่วนใหญ่ได้ หลังจากหุงสุกแล้ว สีของเบอร์ชตินจะเฉาและข้าวจะกลายเป็นสีขาว ไอน้ำใช้เพื่อทำให้เมล็ดข้าวแข็ง จึงต้องเตรียมเพิ่มเติม หากคุณต้องการเตรียมควิลลิน 20 หรือ 25 ชิ้นก็จะออกมาอร่อย เมล็ดข้าวสวยจะไม่ติดเนื่องจากข้าวจะถูกอุ่นอีกครั้ง

เห็นข้าวหลังสี.

นอกจากข้าวขาวแบบดั้งเดิมและแพร่หลายแล้ว ยังมีพันธุ์อื่นๆ อีกด้วย พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งสีน้ำตาล (น้ำตาล) สีเบจ, สีเหลือง, สีแดง, สีม่วงหรือสีดำ!

พันธุ์ข้าวที่สวยที่สุดและเป็นที่นิยม

บางพันธุ์ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เรียกว่า "ต้นข้าว" ส่วนอื่นๆ ก็มีความกว้างน้อยกว่าและดังนั้นจึงตระหนักถึงจุดเติบโตของตนมากกว่า มาทำความรู้จักกับสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยรู้ถึงประโยชน์และสถานที่เติบโต

บาสมาติ

ไม่ใช่เหตุผลที่ข้าวบาสมาติถูกเรียกว่า "ราชาแห่งข้าวโลก" ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นถั่วที่สดใส ไวน์จึงไม่ขาดสิ่งใดเลย ธัญพืชเป็นพันธุ์บาสมาติและพันธุ์นั้นมีราคาแพงที่สุด บาสมาติของอินเดียมีราคาทั้งผลไม้และความหลากหลายของมัน มูลค่าน้อยกว่าเล็กน้อยในปากีสถาน และแกนการหมุนในสหรัฐอเมริกานั้นเทียบไม่ได้กับพวกมันทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นหอม

อาร์โบริโอ

ข้าวเมล็ดกลางพันธุ์ Arborio มีพื้นเพมาจากประเทศอิตาลี ไวน์เอลเป็นที่ชื่นชอบไปไกลเกินขอบเขต หรือที่เรียกว่าริซอตโต้ มีเนื้อครีมละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สุกเกินไป แนะนำให้ปรุงจนสุกอัลเดนเต้

จัสมิน

ข้าวหอมมะลิหลากหลายเป็นที่ชื่นชอบและมีกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ชวนให้นึกถึงดอกมะลิ เมื่อเดือดเมล็ดพืชจะไม่ถูกต้ม และหากต้องการให้ออกมานุ่มก็ไม่เสียรูปทรงและขาดส่วนต่างๆ บาสมาติเติบโตในเวียดนาม ไทย และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “ข้าวเอเชีย”

คาโมลิโน

แน่นอนว่าข้าวพันธุ์ Camolino เสิร์ฟพร้อมไข่มุกสด เติบโตในอียิปต์ ที่นั่นพวกเขาไม่ต้องจ่ายค่ามันเป็นเวลาน้อยกว่าพันปี มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อสุกแล้วจะไม่ติดและยังนุ่มอีกด้วย

บาเลนเซีย

ข้าววาเลนเซียเม็ดกลม คล้ายกับ Arborio ชื่ออื่นคือปาเอยา อาหารชื่อเดียวที่ออกมาจากสถานที่แห่งนี้คือ Paella สเปนพร้อมอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยม

เดฟซิรา

ข้าว Devzira กำลังเติบโตในหุบเขา Fergana ข้าวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม Pilaf อุซเบก มันจะทำให้พิลาฟของคุณดูสมบูรณ์แบบ

พันธุ์อื่นๆ

ข้าวป่า

ไวน์มีการเติบโตน้อยลงในอเมริกาตะวันตก ก็มีรสชาติอร่อยแคลอรี่ต่ำเหมือนกันหมด ข้าวป่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เซลลูโลส วิตามิน และโปรตีนสูงที่อุดมสมบูรณ์และสมดุล ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเป็นความจริงที่ว่ามันไม่ถูก

ข้าวดำ

ข้าวดำกำลังเติบโตในทิเบต เพื่อนคนนั้นชื่อธิเบต นี่เป็นพันธุ์ที่มีราคาแพงซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็นยาโป๊ เรียกอีกอย่างว่า "รั้ว" เช่นเดียวกับในประเทศจีนโบราณ มันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของจักรพรรดิจีน การผสมผสานระหว่างข้าวดำและข้าวขาวดูดี เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดข้าว

ข้าวแดง

ข้าวพันธุ์นี้ปลูกในฝรั่งเศส ฉันอยากมาจากประเทศไทย ก่อนหน้านี้ พวกเขาหลอกพวก Buryans Yogo มีให้บริการในร้านอาหารแล้ว เป็นที่นิยมมากด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วและมัน เจ้าหน้าที่สีน้ำตาล.

คุณสามารถเห็นข้าวและวิโคริสแตนนายาในการปรุงอาหาร

ข้าวบางพันธุ์มีอะไหล่และสปริง บางชนิดก็เดือดแล้วออกมามีความหนืดและเหนียว ดังนั้นให้เลือกข้าวประเภทใดประเภทหนึ่งมาวางข้างๆ สมุนไพรที่คุณวางแผนจะปรุง บางคนยังผลิตขนมหวาน หม้อปรุงอาหาร และซูชิที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย โครงสร้างเหนียวๆ ของมันไม่ได้ “เป็นประโยชน์” อีกต่อไป ทำให้ไวรัสมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ ในสมุนไพรอื่นๆ เนื้อสัมผัสด้านบนมีความสำคัญ เนื่องจากจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น สำหรับ Paella และ risotto คือราคาปิลาฟแพงกว่าข้าวซะอีก

ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มีข้าวหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการเตรียมสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมนี้ Tse 4 ดูข้าว ครีม Arborio ซึ่งรวมถึงคาร์นาโรลี่ ไวอาโลนนาโน และปาดาโน หากคุณกำลังเตรียมสมุนไพรสำหรับอาหารอิตาเลียนเป็นรีซอตโต้ก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกตัวเลือกในกลุ่มนาโน Vins จะถูกกำจัดออกไปมากขึ้นโดย vologies และ arborio ที่ต่ำกว่า ปัจจัยนี้ทำให้กระบวนการเตรียมการง่ายขึ้นสำหรับผู้เริ่มต้น

Paella สเปน (บาเลนเซีย) อันงดงามมาจากพันธุ์วาเลนเซีย เพื่อจุดประสงค์นี้ ข้าวพันธุ์ดีคือ Bahia และ Iberica

Pilaf ที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงมาจากความหลากหลายของความปรารถนาเท่านั้น อีกทางเลือกที่ดีคือพี่น้องชาวอุซเบกคนอื่นๆ ของคุณ ชุงการานี้เป็นดาสตาร์ซาริก ซึ่งเป็นที่เคารพนับถือของผักและปลูกขึ้นเพื่อเตรียมพิลาฟที่ยอดเยี่ยมนี้โดยเฉพาะ

พูดง่ายๆ ก็คือ ข้าวเมล็ดยาวมีความสปริงตัวและยืดหยุ่นมากกว่า ดังนั้นจึงมีเครื่องปรุงสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป รวมถึงเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

พันธุ์เมล็ดปานกลางเหมาะสำหรับรีซอตโต้ ปาเอญ่า และซีเรียล

ข้าวเมล็ดสั้นหุงได้ดีและเกาะติดกันโดยใช้แป้งในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโจ๊กนม ซุป และซูชิอีกด้วย มีคาสเซอรอล พาย พุดดิ้งและขนมหวานที่ยอดเยี่ยมอีกมากมายออกมา และยังมี vikorista สำหรับเตรียมข้าวสวยอีกด้วย นี่เป็นข้าวกลมชนิดพิเศษซึ่งใช้ในการปรุงสาเกหม้อข้าวญี่ปุ่น

garniy ข้าวหลากหลาย Kozhen ในแบบของตัวเอง ให้ผลผลิตต่ำเมื่อเทียบกับข้าวพันธุ์อื่นๆ กลิ่นเหม็นแข่งขันกันในเรื่องรสชาติ สี กลิ่น และแน่นอนว่าผิวจากพวกมันก็คุ้มค่าที่จะลอง และเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของชาและสมุนไพรอื่น ๆ ให้เลือกประเภทข้าวที่เหมาะสม เตรียมของอร่อยๆ ไว้เลย หญ้าอบเชยเผยความหลากหลายของพันธุ์ข้าว เป็นการดีที่จะให้คะแนน "ราชาแห่งธัญพืช"!