เห็ดหูหนูขาวสำหรับปรุง

โกลอฟนา

การซ่อมแซมและพัฒนาตนเอง

เห็ดนมเป็นหนึ่งในตัวเลือกเห็ดยอดนิยม และเห็ดเหล่านี้ยังถือเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาเห็ดจากธรรมชาติอีกด้วย

เรียกความเหม็นไปหาเห็ดเค็มแบบเผ็ดร้อนรับหน้าหนาว

ตัวเห็ดเองก็มีเนื้อและชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมพิเศษของตัวมันเอง
สูตรอาหารต่อไปนี้จะแสดงวิธีการทำเห็ดนมเกลืออย่างถูกต้องและปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว
นอกจากนี้บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้บ้านเกิดของคุณมีกลิ่นเหม็น
การใช้วิธีเกลือร้อนมีข้อดีหลายประการ
ประการแรก เห็ดจะไม่ส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ในทางกลับกัน เห็ดจะมีกลิ่นธรรมชาติเมื่อต้ม และประการที่สาม กลิ่นเหม็นจะทำให้คุณ ครอบครัว และเพื่อนๆ ของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
ทูตสุดฮอตมุ่งมั่นที่จะปรุงเห็ดธรรมชาติให้เสร็จอย่างปลอดภัย

สินค้าที่จำเป็น:

เห็ดนมขาวหนึ่งกิโลกรัม
เกลือแกง 60 กรัม (ดีมาก);
4 กลีบนาฬิกาขนาดใหญ่
พริกไทยดำ 10 เม็ด;
ใบลูกเกดดำ 10 ใบ
ร่มกันแดด 2-3 อันของพืชผลสุกเกินไป
สูตรเห็ดนมเค็ม:
ทำความสะอาดเห็ดที่เพิ่งเก็บมาใหม่จากส่วนผสมโรสแมรี่ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกาะติดกับหยดของเห็ดเหล่านี้มากกว่า "ของขวัญสำหรับป่า" อื่นๆ
อย่าเทของเหลวเห็ดลงไป แต่เทลงบนกองเห็ด ปล่อยให้ยืนเพื่อให้เห็ดออกมา (คุณจะเห็นว่าหลอดไฟเล็ก ๆ ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้อย่างไร)
จากนั้น ปิดฝาภาชนะ ปล่อยให้เย็น ใส่นมเย็นลงในตู้เย็น แล้วเก็บส่วนผสมไว้ที่นั่น
ฝาโลหะไม่เหมาะสำหรับการปิด

อีกหนึ่งเดือนต่อมา เห็ดนมขาวจะเค็มหมดและเติมลงในน้ำ

เมื่ออ่านสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารคาวอื่นๆ ได้ เช่น

วิธีทำเกลือเห็ดในสไตล์อัลไต

สูตรอัลไตเก่าสำหรับการดองเห็ดขาวในถังแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถเก็บเห็ดที่รวบรวมไว้จำนวนมากสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

ในความเป็นจริง กระบวนการทำอาหารนั้นยุ่งยาก และไม่สำคัญว่าจะต้องเปียกมากแค่ไหนก็ตาม
รายการส่วนผสมยังประกอบด้วยเครื่องเทศคลาสสิกที่เป็นที่รู้จักและอนุรักษ์ไว้ทั้งหมด
สิ่งที่ออกมาคือเห็ดนมรสเค็มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายซึ่งสามารถเสิร์ฟได้กับคนจำนวนมาก
เมื่อเปิดผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถดองเห็ดได้ 20 หรือ 30 กิโลกรัม
ที่จำเป็น:
เห็ดสด 10 กิโลกรัม
เกลือด้วง 0.4 กก. (ไม่เสริมไอโอดีน)

พืชสีเขียว 35 กรัม

40 กรัม
chasnik หั่นบาง ๆ ;
รากฮรอนขูด 18 กรัม
10 ลอเรล
แผ่นพับ;
วิญญาณ 40 กรัม
พริกไทย.
วิธีทำเกลือเห็ดนมขาว:
เรียงนม ตัดขา (นมเค็มไม่มีกลิ่นเหม็น) แล้วตักหยดขึ้นมา
วางเห็ดที่เก็บแล้วลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำเย็นและสะอาด

การทำความสะอาดจะใช้เวลาสองถึงสี่วัน คุณควรเปลี่ยนน้ำในอ่างอย่างน้อยวันละครั้ง

สูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องเทศใดๆ แค่ใช้สารกันบูดเพียงอย่างเดียวก็เข้มข้นมาก

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติของเห็ดอีกครั้งโดยไม่ต้องปรุงรสอะไรเป็นพิเศษ

เห็ดนมเค็มสามารถเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับส่วนหนึ่งของสลัดและซุป

เรายังเตรียมของขวัญสำหรับครอบครัวที่มีงบจำกัดด้วย ซึ่งไม่ใช่วิธีที่ไม่ดีในการตกแต่งโต๊ะในห้องนั่งเล่นของคุณ ไม่เช่นนั้นของขวัญจะกลายเป็นของเสริมที่ยอดเยี่ยมและอร่อยก่อนช่วงเย็นของคุณ
ตั้งครรภ์:

ตุ้มน้ำหนักเก็บสดห้ากิโลกรัม:

เกลือครัวชั้นดี 300 กรัม
สูตรนมเกลือ:
แช่เห็ดผิวหนังให้สะอาดในน้ำเย็นโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหยดครีมป่าจำนวนมากจะสะสมอยู่
ตัดแปลงซิปหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทาเห็ดตรงกลางได้ (หากมีรูหนอนจะต้องโยนตัวอย่างดังกล่าวทิ้งไปจะไม่มีกลิ่นเหม็นในรสเค็ม ).
โปรดวางตุ้มน้ำหนักที่รวบรวมไว้ในอ่างกว้างหรือถังขนาดใหญ่ที่สะอาด แล้วเทน้ำเย็นลงไป
เนื่องจากกลิ่นเหม็นจะตกลงมาตามน้ำ ดังนั้นเพื่อระบายออกเพื่อล่อให้พวกมันกลับไปสู่ชนบท คุณจะต้องวางสัตว์ด้วยวัตถุแบนให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะเล็กน้อยแล้วกดลงด้วย บางสิ่งที่สำคัญ
การกดกลิ่นมากเกินไปไม่ดีไม่ดี เราไม่ต้องการให้กลิ่นเหม็นกระจายไปทั่วบริเวณ และกระบวนการล้างพิษก็เริ่มต้นขึ้น
หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กระจายตุ้มน้ำหนักลงในขวดและวางไว้ให้แน่นโดยไม่ต้องเทออก
ฝาปิดสำหรับปิดทำจากโพลีเอทิลีนหรือแบบฟิชชันได้

การเตรียมการต้องนั่งอย่างน้อยหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นคุณจะพอใจกับความพร้อมอย่างแน่นอน

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารในฤดูหนาว ขุมทรัพย์สูตรอาหารของเรายังรวมถึงสูตรอาหารที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือผักในการเตรียมสลัดได้อีกด้วย

วิธีทำเกลือเห็ดนมด้วยวิธีเย็น

ไม่ใช่ว่าผู้ชื่นชอบเห็ดนมเค็มทุกคนจะชอบเห็ดเค็มร้อนๆ หลายคนชอบดองเห็ดนมด้วยวิธีเย็น

เมื่อเตรียมเกลือตามตัวเลือกนี้ เห็ดขาวจะกรอบและยังคงเป็นสีขาวเหมือนก่อนปรุง
จากเห็ดดังกล่าวมีการเตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์และ nav ทอดต่างๆ
รายการส่วนผสมของสูตร:
ชาวจอร์เจีย (bіlі) - ห้ากิโลกรัม;
ถ้าไม่เสริมไอโอดีน - สองขวด
ลำต้นของพืชผลเก่า (ไม่มีพืช) – 10 ชิ้น;
ช่างซ่อมนาฬิกา - 1 หัวใหญ่

ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 15 ชิ้น;

ใบไม้ร่วง - 5 ชิ้น;
มะรุม - 1 รากเล็ก ๆ
วิธีดองเห็ดนมด้วยวิธีเย็น: สูตร:
กวาดและทำความสะอาดเห็ดจากบ่อ
วางตุ้มน้ำหนักที่สะอาดลงในภาชนะ เช่น ถังเคลือบฟัน (พลาสติก) กระทะ กะละมัง
เทน้ำเย็นจากก๊อกน้ำคลุมบริเวณเห็ดด้วยจานกว้างหรือเสาพิเศษกดเบา ๆ
แช่ส่วนผสมกับนมในที่เย็นนาน 72 ปี เปลี่ยนน้ำทุกวัน
หลังจากแช่ผิวหนังแล้ว ให้ม้วนเห็ดลงในเกลือแล้ววางลงในภาชนะที่เห็ดจะใส่เกลือ
ผสมกับเห็ด วางชิ้นที่ทำความสะอาดแล้วลงบน chasnik แล้วหั่นรากของ chron เป็นวงกลม
ปิดพื้นผิวของเห็ดด้วยผ้ากอซพับเป็นลูกบอลแล้ววางใบของต้นไม้เชอร์รี่ลูกเกดและก้านพืชไว้

กดลงไปลึกๆ แล้วเทน้ำลงไปข้างใต้ซึ่งจะปกปิดพื้นผิวของมัน

หากมีน้ำเกลือกุหลาบไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเย็นต้มเค็ม (เกลือสินเธาว์ 50 กรัมต่อลิตร)

อย่าปล่อยให้ก้อนเห็ดด้านบนแห้ง

ใส่เกลือนมในห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือนอุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 องศา
เกลือ 150 กรัม
ช้อนโต๊ะถั่วดำ
พริกไทย;

สีดำ 10 ใบ

ลูกเกด
สูตรเห็ดเค็ม:
จัดเรียงเห็ดสด ปอกเปลือก สะเด็ดน้ำ แช่ในน้ำเกลือ
เติมน้ำลงในส่วนผสมนี้ - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตร
การแช่จะใช้เวลา 36 ปี เปลี่ยนน้ำ 4-5 ครั้งในช่วงเวลานี้ ใส่เกลือลงในน้ำจืด
หลังจากทำซ้ำแล้ว ให้ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น จากนั้นลวกผัก 5 ชนิดในน้ำเดือด

วางตุ้มน้ำหนักที่ต้มแล้วลงในตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่เห็ดในขวดใส่เกลือ พริกไทย และใบแบล็คเคอแรนท์

ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

เห็ดเค็มมีอยู่ในอาหารรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ

เนื่องจากคุณไม่ได้ทำความสะอาดเห็ดจากดินและสัตว์ป่าจริงๆ จึงไม่ใช่เรื่องดีที่จะกังวลกับเห็ดที่สามารถหล่อลื่นได้โดยไม่ต้องต้ม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำการทดลองดังกล่าว คุณก็พร้อมที่จะเตรียมตัวสำหรับประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยขยะ

ต้มเห็ดนมให้ละเอียดก่อนทอด

อย่างไรก็ตาม สามารถทำงานได้ไม่เกิน 20 แต่น้อยกว่า 10 khvilins

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบในการเตรียมเห็ดทาน้ำมัน คุณสามารถค้นหาได้ในช่วงกลางคอลเลกชันของเรา:
หล่อลื่นเห็ดด้วย tsibule และครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ตุ้มน้ำหนักสด - 0.8 กก.
ครีมเปรี้ยว - 0.3 ลิตร;
น้ำมัน Sonyashnikov สำหรับการหล่อลื่น

ข้าวสาลีโบรอน;

ซิบูล - 0.1 กก.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียมการ:
หากคุณต้องการเตรียมเห็ดที่ทาน้ำมันให้อร่อย สูตรนี้พร้อมสำหรับคุณ
หั่นเห็ดต้มเป็นก้อนและเส้นบด
วางกระทะก้นลึกและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อนและเคี่ยวเห็ดที่เลือกที่นั่น
ทางที่ดีควรแช่ไว้ในแป้งสาลีก่อน

เนื่องจากเห็ดพร้อมแล้วคุณต้องทาน้ำมันในกระทะไม่เกิน 5 ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างไรก็ตาม สามารถทำงานได้ไม่เกิน 20 แต่น้อยกว่า 10 khvilins

ล้างสควอชให้สะอาดและสับละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะ
เคลือบอาหารด้วยความยาว 3-4 แผ่นแล้วเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
คุณต้องปิดหน้าอกด้วยครีมเปรี้ยวและซีบูลที่มีฝาปิดแล้วดับปากกาสักสองสามอัน
เมื่อทาเห็ดด้วยไซบูลและครีมเปรี้ยวแล้ว พวกเขาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาหนึ่งชั่วโมง เราแนะนำให้ขูดด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที
รุ่นคลาสสิก: ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ข้าวสาลีโบรอน;

น้ำหนัก - 0.5 กก.
ซิบูล - 0.2 กก.
มันฝรั่ง – 0.7 กก.
Sonyashnikova Oliya – 0.2 ลิตร;
พืชสีเขียว – 1 พวง;

เห็ดนมขาวกับชาสนิคและผักชีฝรั่ง

อย่างไรก็ตาม สามารถทำงานได้ไม่เกิน 20 แต่น้อยกว่า 10 khvilins

ตุ้มน้ำหนักสด - 0.5 กก.
chasnik - พวงกานพลู;
วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
รุ่นคลาสสิก: ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ข้าวสาลีโบรอน;

ในการปรุงเกี๊ยวทาน้ำมันสีขาวอย่างชุ่มฉ่ำ อย่าระวังเกินไปที่จะคนส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
ด้านขวาคือหมวกของเห็ดมีความนุ่มมาก ส่วนด้านล่างและด้านล่างต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง
ก่อนที่จะพูดพวกเขาสามารถรดน้ำและแช่แข็งอย่างระมัดระวังแล้วจึงคั่วเป็นพื้นฐานสำหรับซุปเห็ดหอม

แช่ตุ้มน้ำหนักไว้ประมาณสองหรือสามนาทีแล้วต้มในสองชั่วโมงต่อมาโดยเปลี่ยนน้ำ

อย่างไรก็ตาม สามารถทำงานได้ไม่เกิน 20 แต่น้อยกว่า 10 khvilins

วิธีการหล่อลื่นตุ้มน้ำหนัก?
ง่ายจริงๆ!
chasnik - พวงกานพลู;
เมื่อพร้อมแล้ว ให้เช็ดฝาให้แห้งแล้วตัดเป็นเส้น
จากนั้นวางไว้บนพื้นผิวที่ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกร้อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
รุ่นคลาสสิก: ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ข้าวสาลีโบรอน;

เห็ดมีหน้าที่ปล่อยน้ำ ทอด หรือทำให้พวกมันโกรธ
อย่าลืมผัดเห็ดที่ทาน้ำมันไว้เพื่อไม่ให้ไหม้

ตุ้มน้ำหนักต้มพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว แต่กลิ่นเหม็นจะเหมาะกับคุณมากกว่าหากมีลักษณะหล่อลื่น

โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้สามารถใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทาทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วทาด้วยผักใบเขียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มครีมลงในกระทะแล้วผสมสมุนไพรเห็ดแสนอร่อยให้เข้ากัน

เห็ดดำทาน้ำมันจะชุ่มฉ่ำมากขณะนั่งและเคล้ากับเครื่องเทศ

อร่อย!

บทความนี้มีสูตรอาหารซุป, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, พายกับเห็ดสด, เค็ม, ดอง, แห้ง, แช่แข็ง

นานมาแล้ว ชาวยุโรปชอบเก็บเห็ด ต้ม หล่อลื่นหรือตุ๋น เก็บไว้สำรอง ดองหรือทำให้แห้ง
และแม้ว่าผู้คนในยุโรปจะไม่สนใจเกี่ยวกับคุณสมบัติตามธรรมชาติของเห็ด แต่ในประเทศของเรา พวกเขากลับมีคุณค่าในด้านความชุ่มฉ่ำ เนื้อ รสของเห็ด และกลิ่นหอม
หากคุณชอบเห็ดนมสด เห็ดใส่เกลือ หรือเห็ดแห้ง โปรดอ่านบทความของเราเพื่อเรียนรู้วิธีการเตรียมเห็ดนี้โดยเฉพาะ
ตุ้มน้ำหนักสดควรแช่ในน้ำร้อนนานเท่าใดก่อนหล่อลื่น
เห็ดนม, เห็ดสกุลมิลค์กี้, ตระกูล Sirozhkov, เป็นธรรมชาติทางปัญญา
ซึ่งหมายความว่าต้องเตรียมเป็นพิเศษก่อนที่จะใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสมุนไพรชนิดนี้หรือสมุนไพรอื่นๆ
สำคัญ: อกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าชีวิตสูงอีกด้วย

จากดินและเปื้อนก็ทำความสะอาดตุ้มน้ำหนักได้...ด้วยแปรงสีฟัน

สิ่งสำคัญ: ต้องสวมน้ำหนักเพิ่มเติมอีก 3 ชิ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเปรี้ยว ให้เปลี่ยน 1-2 หรือมากกว่านั้น 3-4 เท่า

สุดท้ายใส่เกลือลงในน้ำ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ลิตร)

หลังจากป่วยคุณสามารถเกลือเห็ดหรือแปรรูปโดยใช้ความร้อนในลักษณะที่เหมาะกับคุณ
นานแค่ไหนและอย่างไรในการปรุงเห็ดนมเพื่อหล่อลื่น?

มีเชอร์รี่กับเห็ดกี่ลูกที่คุณไม่รู้และไม่กล้าปรุงคุณจะต้องรอเพียงลำพังว่ากลิ่นเหม็นที่อร่อยที่สุดนั้นถูกหล่อลื่นด้วยมันฝรั่งซิบุลกาและครีมเปรี้ยว

มันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถหล่อลื่นเห็ดได้ทันที!
ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที

วิธีทาเห็ดนมกับมันฝรั่งในกระทะ: สูตร
ทาเกี๊ยวมันฝรั่งลงในกระทะหนึ่งหรือสองใบ
วิธีแรกนั้นง่ายกว่า เนื่องจากเห็ดและมันฝรั่งมีเวลาหล่อลื่นต่างกัน
เอา:
มันฝรั่ง – 1 กก
ปริมาณที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือก แช่ และต้ม) – 400 กรัม
โอลิยา โรสลินน่า – 100 มล
tsibulya – 1-2 ชิ้น

chasnik – 3 กลีบ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - พวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวสำหรับ bazhannyam
เมื่อทาเกี๊ยวมันฝรั่งแล้ว มันจะออกมาชุ่มฉ่ำและสวยงาม ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถโยนมันลงในน้ำเดือดได้เลย
วางหัว, ฝาปิดลงบนกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝา
เห็ดออกมาจากของเหลวกลิ่นเหม็นของปลายปากกาก็ดับไป

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วเทลงในกระทะ

หล่อลื่น 5 hvilins

ในเวลานี้สับ cibul และผักใบเขียวให้ละเอียด
เพิ่มลงในเห็ด
เกลือพริกไทยผ่านจานน้ำจืด - tudi
หลังจากผ่านไป 5 นาที เห็ดของคุณก็จะสุกก่อนมันฝรั่ง
ค่อยๆเคลือบมันฝรั่งแล้วจะกลัว
ก่อนเสิร์ฟให้กินมันฝรั่งร้อนและเห็ด
กรุณาเพิ่มครีมเปรี้ยว

เห็ดทาน้ำมันในสูตรครีมเปรี้ยว
อกหรือเครื่องเทศสีดำที่ทาด้วยครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการแต่งกายกับข้าวใด ๆ - มันฝรั่งที่ทาด้วยน้ำมัน, ต้ม, ตุ๋นหรืออบ, โจ๊ก, พาสต้า
ลองเตรียมและรับประทาน:
เห็ดนม – 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

อกเค็มด้วยครีมเปรี้ยวและ tsibule: สูตร

หากคุณมีเห็ดนมเค็มคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวและซีบูลา
ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที

เห็ดนมเค็ม - 200 กรัม
tsibula ripchasta สามารถสลัดได้ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
คริป - พวง
พริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

หากคุณมีเห็ดเค็มในการเตรียมของว่างคุณไม่เพียงต้องล้างใต้น้ำไหลเท่านั้น แต่ยังต้องแช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของปีด้วย
หลังจากนั้นให้หั่นเป็นหลอดเล็กๆ
ต้องทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดแต่งอย่างระมัดระวัง
ขั้นแรกให้ผสม tsibula กับเห็ด
ในชามอุ่น ๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับโรยและพริกไทย
ก่อนเสิร์ฟ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับของว่างก่อนเสิร์ฟ

คุณยังสามารถเสิร์ฟเห็ดเค็มและครีมเปรี้ยวได้

สลัดกับเห็ดนมดอง: สูตร
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเรียบง่ายและแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์รวมถึงสลัดเห็ดนมดองพร้อมไข่แครอทเกาหลีและผักใบเขียว

ในการเตรียมการนี้คุณจะต้อง:
เห็ดนมหมัก – 300 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
แครอทเกาหลี – 200 กรัม
แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
tsibul หมัก - 1 ชิ้น
ผักใบเขียวเพื่อความเพลิดเพลิน

มายองเนส

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายมาก: ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เพียงเพิ่ม (ยกเว้นแครอท) แล้วปั้นเป็นลูกบอล

เคลือบลูกหนังด้วยมายองเนส

ตัดผักใบเขียวและเพิ่มเครื่องในให้กับผิวหนัง
ใช้ตกแต่งจานด้วย
สลัดเห็ดเค็ม: สูตรอาหาร
สำหรับสลัดนี้ให้:
เห็ดนมเค็ม - 300 กรัม
ผักใบเขียวเพื่อความเพลิดเพลิน

มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น

แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น

cibula สีเขียว – 1 พวง

ผักใบเขียว – 1 พวง
เพียงเพิ่มรายละเอียดและผสมส่วนผสมทั้งหมด

โปรดจำไว้ว่าสลัดดังกล่าวออกมาดีสิ่งสำคัญคือต้องทำให้เสร็จ
เพื่อไม่ให้ล้นหม้อหุงข้าวและเตา อย่ากินมากเกินไป
วิดีโอ: สลัดกับเห็ดนมเค็ม
หลังจากผ่านไป 5 นาที เห็ดของคุณก็จะสุกก่อนมันฝรั่ง
ซุปกับเห็ดเค็มและมันฝรั่ง
ซุปเห็ดสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับเห็ดเค็มได้อีกด้วย
การทำให้เปียกนั้นไม่เพียงพอ

แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องเติมเกลือลงในซุปให้น้อยลงหรือไม่ใส่เลย
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เห็ดนมเค็ม – 200 กรัม
มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น

สีเขียว

ซุปที่เรียกว่าจอร์เจียนทำจากเห็ดแช่แข็ง
อย่างไรก็ตาม สามารถทำงานได้ไม่เกิน 20 แต่น้อยกว่า 10 khvilins

นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
เห็ดนมแช่แข็ง - 500 กรัม
หลังจากผ่านไป 5 นาที เห็ดของคุณก็จะสุกก่อนมันฝรั่ง
วิดีโอ: สลัดกับเห็ดนมเค็ม
มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
ไข่ – 1 ชิ้น
ซุปกับเห็ดเค็มและมันฝรั่ง
ซุปเห็ดสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับเห็ดเค็มได้อีกด้วย

ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ปอกเปลือกเอาออกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
ปล่อยให้เดือดในน้ำ 3 ลิตร
หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เห็ดมันฝรั่ง เกลือ และใบกระวาน
ในขณะที่ซุปกำลังปรุง ให้เตรียมและผัดแครอทและแครอท ใส่ลงในซุป

2 hvilini ก่อน vimknenya เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในซุป

เสิร์ฟจอร์เจียด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

วิดีโอ: จอร์เจียจากชาวจอร์เจียที่มีรสเค็ม
พายกับเห็ดเค็มและมันฝรั่ง: สูตร

เห็ดและมันฝรั่งเค็มเป็นไส้ที่ดีสำหรับพายเห็ด
โปรดจำไว้ว่าสลัดดังกล่าวออกมาดีสิ่งสำคัญคือต้องทำให้เสร็จ
คุณต้องการ:
หลังจากผ่านไป 5 นาที เห็ดของคุณก็จะสุกก่อนมันฝรั่ง
มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
แป้งยีสต์ - 1 กก
ซุปกับเห็ดเค็มและมันฝรั่ง
มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น

เกลือพริกไทย
น้ำมัน
เตรียมแป้งยีสต์ตามที่คุณต้องการ
แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ปลุกเร้าส่วนแรก
วางชั้นแป้งลงบนพื้นผิว |. smear | น้ำมัน|มาสติล| เดคโค
วางบนชั้นของแป้งที่ปอกเปลือกมิ้นต์และหั่นเป็นมันฝรั่งกลมปอกเปลือกมิ้นต์หั่นเป็นวงกลมของ cibul เห็ดเค็มแช่ 5 ปากกาตัดผักใบเขียว

เติมเกลือและพริกไทย

แบ่งแป้งให้เพื่อนหน่อย
ครอบคลุมไส้ด้วยชั้นของฉาบ

ตีไข่ดีๆ แล้วทาแป้งชั้นบนสุดและด้านข้างของพาย

ในเวลานี้สับ cibul และผักใบเขียวให้ละเอียด
หลังจากผ่านไป 5 นาที เห็ดของคุณก็จะสุกก่อนมันฝรั่ง
วิดีโอ: สลัดกับเห็ดนมเค็ม
แป้งยีสต์ - 1 กก

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
พายกับเห็ดนมเค็ม: สูตร
คุณสามารถทำพายกับเห็ดนมเค็มด้วยสปันจ์ยีสต์หรือแป้งใบ
สำหรับไส้แช่เห็ดนมเค็มในปริมาณ 300 กรัมทาทับ tsibule ใส่ผักสับ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไส้โดยการหุงข้าวได้อีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อสับและเห็ด
ในการเตรียมเนื้อสับคุณจะต้อง:
เตรียมของสด: ทำความสะอาด แช่ ต้ม และทาน้ำมัน
ปอกกะหล่ำปลีและแครอท สับ เล็มแล้วผ่าน
ส่งเห็ดและผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เห็ดสับเกลือและพริกไทย
เกี๊ยวกับเห็ดนม
แป้งเกี๊ยว – 0.5 กก
มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
เห็ดสับ – 200 กรัม
tsibulya – 2 ชิ้น

เกี๊ยวกับเห็ดนม

สำหรับเกี๊ยวให้ผสมเห็ดสับกับเนื้อสัตว์

วิดีโอ: GRUZI KORIST และ SKODA |

คุณสามารถทาน้ำมันเห็ดนม, เปลือกเห็ดนมเค็ม, เห็ดนมก็ได้

การ์นีไม่ได้เป็นเพียงของว่างแบบสแตนด์อโลนเท่านั้น

ใช้สำหรับเตรียมส่วนผสมต่างๆ สำหรับโต๊ะประจำวันและคริสต์มาส

ตามกฎแล้วเห็ดนมนั้นเตรียมง่าย มีสีน้ำตาลและอร่อย

ลองมัน!

เป็นไปได้ว่าคุณสามารถเริ่มต้นจากชาวจอร์เจียและเป็นข่านในบ้านเกิดของคุณได้

เห็ดนมกับมันฝรั่ง

ซุปจากจอร์เจีย /Gruzdyanka/

ใส่น้ำเดือด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วเทนมเค็มลงในเส้น

หลังจากผ่านไป 15 khvilins ให้ใส่เนื้อสันนอกที่ทาน้ำมันไว้สับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 10 khvilins
เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

ปล่อยให้น้ำซุปชัน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักใบเขียว

เห็ดนมอบกับมันฝรั่ง

โยนตุ้มน้ำหนักลงในขวดเติมเกลือหนึ่งกิโลกรัมแล้วเติมผักชีลาว
สำหรับน้ำเกลือกุหลาบ 1 ลิตร ให้เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ขึ้นรา
คุณต้องแช่เห็ดนม เคี่ยว (เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำได้ดี

พริกไทย กานพลู เครป) และเคี่ยวจนสุก

สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัม - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำกลั่น

คุณต้องการแช่แข็งเห็ดนมไหม?

- เด็กน้อย 2552-2555

แทบไม่มีข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต :) ฉันไม่ต้องการเกลือ ฉันต้องการที่จะแช่แข็งมัน ใครมีหลักฐานบ้าง? แบ่งปันตามที่คุณต้องการ

พาย:020:

ฉันแช่แข็งเห็ดดำ แต่ก็ต้มด้วย

ฉันต้องแช่แข็งในภาชนะหรือในถุงแช่แข็งแบบพิเศษ

จำเป็นต้องเตรียมก้านของเห็ด

หากคุณต้องการใช้วิธีเกลือเย็นอย่างรวดเร็ว ในขั้นตอนการเตรียมการ คุณต้องแช่ตุ้มน้ำหนักในน้ำ

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปริมาณความร้อนในเห็ดเหล่านี้

ก่อนอื่น คุณต้องล้างเห็ดให้สะอาด ทำความสะอาดผิวหนัง ใบไม้ และดิน และตัดส่วนของหนอนออกด้วยตัวเอง

คนเก็บเห็ดมักจะตัดขาเห็ด

วิธีนี้จะทำให้คุณได้เห็ดเค็มจำนวนมากภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

ตามกฎแล้วไวน์จะนิ่งเนื่องจากมีการล้างเห็ดทุกวันหรือเช่นในการอบหากจำเป็นต้องแปรรูปเห็ดในเวลาอันสั้น เรารู้วิธีต้มเห็ดสองวิธี

และแสดงปริมาณเห็ดโดยเร็วที่สุด หากคุณมีเห็ดเป็นพวง คุณสามารถต้มเห็ดเป็นบางส่วนได้

ต้องวางผิวส่วนหนึ่งไว้ในน้ำใหม่เพื่อให้ความชื้นถูกระบายออกจากพื้นผิว

มีอย่างน้อย 20 khvilins ต่อการต้มแต่ละครั้ง

หลังจากนั้น ให้ล้างเห็ดในน้ำเย็น จากนั้นวางลงบนตะแกรงหรือตะแกรง จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะโดยเติมเกลือ

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ คุณจะต้องมีเกลือประมาณ 40-50 กรัมต่อเห็ดหนึ่งกิโลกรัม

เห็ดจะต้องปรุงรสด้วย tsibule, มะรุม, chasnik และผักชีลาว และควรคลุมสัตว์ด้วยภาชนะและวางบนฝา

สมุนไพรอื่นๆ เครื่องปรุง สูตรแคลอรีต่ำ เพลงสมุนไพร ง่ายๆ สบายๆ เพื่อประโยชน์ของข้าวหุงมหัศจรรย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนชื่นชอบได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน

ในส่วนต่างๆ ของโลกของเรา มีธัญพืชประเภทต่างๆ มากกว่า 20 สายพันธุ์

ข้าวหุงสุก โดยเฉพาะข้าวไม่ปอกเปลือก (น้ำตาลหรือน้ำตาล) มีเซลลูโลส คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แร่ธาตุ และ... อ่านเพิ่มเติม

เห็ดนมเป็นเห็ดชั้นสูงซึ่งเป็นตัวแทนที่สวยที่สุดของสมาคมเห็ดป่า

กลิ่นเหม็นเหมือนกับเห็ดขาว จะถูกหมักด้วยวิธีการต่างๆ กัน ซึ่งมักจะคล้ายกับกลิ่นคาวเสมอ

และรับประกันว่าจะออกมาเผ็ดและเผ็ดเสมอ

วิธีการหลักในการดองเห็ด: เย็นร้อน

เห็ดเค็มร้อนพร้อมภายในสามหรือสามนาที

สำหรับการดองเห็ดแบบร้อนจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ดสด - 2 กก.

chasnik -... อ่านเพิ่มเติม

การบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์เกลือ: เห็ด, เกลือ, chasnik เห็ดนมเค็ม วิธีการดองเห็ดนม เห็ดนม - เหมือนเห็ดขาว - จัดเป็นเห็ดประเภทแรกแล้ว

สุดยอดเห็ดป่า.

คุณสามารถเตรียมเห็ดนมเค็มจำนวนมากที่ริมแม่น้ำได้อย่างง่ายดาย

เห็ดนมเกลือโดยใช้วิธีร้อนหรือเย็น

เรานำเสนอสูตรการเตรียมเห็ดเค็มโดยใช้วิธีร้อน - เห็ด... อ่านเพิ่มเติม

สลัด "หมายเลขมรณะ"

ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่าย Petrov Natalya Naytsikavisha รู้ว่าทำไม

ต่อหน้าสาธารณชน (แขก) ให้พลิกมันลงบนจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าที่ด้านล่างของชามสลัด

และแขกจะต้องเผชิญหน้ากับความลึกลับมากมาย (สลัดปรากฏเป็นหยดเห็ดอยู่ด้านบน รูปลักษณ์สวยงามมาก และสลัดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สลัดสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

โกลอฟนา |

Tse tsikavo |

วิธีการปรุงเห็ด?

เขม่าเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเพราะว่าอร่อยและเคี้ยวง่าย

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ไม่มีส่วนผสมของส่วนประกอบ ส่วนใหญ่มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่ออาหารของมนุษย์

Yalovichina ไปที่โกดังเก็บสมุนไพรและของว่างเย็น ๆ

คุณสามารถเพิ่มลักษณะแบบต้มลงในสลัด ปรุงในซอสหรือวิโคริสท์... อ่านเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตาม สามารถทำงานได้ไม่เกิน 20 แต่น้อยกว่า 10 khvilins

คาเวียร์เห็ดและกบาลซอสเห็ด
วิธีรวบรวม ปรุง ตากแห้ง หมัก หมัก เกลือ และเก็บรักษาเห็ดอย่างถูกต้อง - มหัศจรรย์มาก ด้านข้าง
หม้อต้มเห็ดใช้ไฟปานกลาง
เห็ดสดสับละเอียดจะพร้อมหลังจากผ่านไป 10-15 นาที เห็ดชนิดดี - หลังจาก 20-25 นาที

การเลี้ยงเห็ดไม่... อ่านต่อ

- สูตรเห็ดเค็ม > สูตรอาหารกับเห็ด > วิธีเตรียมสมุนไพรเห็ดด้วยชีสและเนื้อสัตว์

หรือฟักทองใส่เห็ด สลัดเห็ด

จูเลียนหรือจูเลียนเห็ดหมักและเค็ม

เห็ดดำต้มสุก 10 กก

เกลือ 450-600 กรัม

ชาสนิค

Tarragon (tarragon) หรือก้านพืช

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างเห็ด จากนั้นต้มเห็ด 10-15 ชิ้นในน้ำเค็ม วางบนจานแล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น

วางเห็ดลงในขวดหรือถังที่มีเกลืออยู่เต็ม

10/07/2009

วิธีปรุงเห็ด:: วิธีรับคาเวียร์จากเห็ด:: izha:: kakprosto.ru: วิธีรับทุกอย่างง่ายๆ

เห็ดเค็มเป็นสมุนไพรที่อร่อยและเป็นที่นิยม ซึ่งจะอยู่ได้ไม่นานหนึ่งหรือสองเดือนจนกว่าเห็ดจะพร้อม

ซมาจสตรูวาติ ทซู สตราวา โมจนา นาบากาโต ชวิดเช

เทน้ำเย็นลงบนเห็ด

มีความจำเป็นต้องหารายได้เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุด

หลังจากนั้นให้ล้างเห็ดนมให้สะอาดอีกครั้ง เปลี่ยนน้ำแล้วปรุงเป็นยี่สิบชิ้นจนเดือด

เปลี่ยนน้ำอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้

ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และกานพลูลงในกระทะจนเข้ากันดี

ทำให้เห็ดเย็นลง ผสมกับซิบูลสับและน้ำมันมะกอก

สามารถเสิร์ฟหน้าอกไปที่โต๊ะได้

วิธีทำเกลือเห็ดด้วยวิธีร้อนๆ มีคนจำนวนมากในหมู่เพื่อน ๆ ของ Shanovny แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ถูกหลอกโดยสูตรดังกล่าว

ตามทฤษฎีแล้ว หลังจากการแปรรูปด้วยความร้อน เห็ดจะนิ่ม และจะไม่มีความกรอบของเห็ดขนาดนั้นหลังจากการหมักเกลืออย่างที่ทุกคนคาดหวัง

ฉันอยากจะพัฒนาตำนานที่ไม่มีมูลความจริงนี้ในทางปฏิบัติ: เมื่อเห็ดถูกต้มและเค็มเป็นเวลาหนึ่งปี เห็ดจะออกมามั่นคงและไม่เปลี่ยนแปลงในรูปแบบดั้งเดิม
เชื่อฉันเถอะว่าฉันลองทำตามขั้นตอนนี้แล้ว - ฉันใส่เห็ดนมเค็ม - มากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อที่ฉันจะได้ตระหนักดีว่าเกิดอะไรขึ้น
ส่วนผสมสำหรับเห็ดเค็ม: