ไวน์ขนมหวานสีขาว ของหวาน ไวน์แดงและขาว ชะเอมเทศ เสริมองุ่น ไวน์ของหวาน: ชื่อ ไวน์ขาวของหวานที่ดีที่สุด

ไวน์ของหวานควรมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 12-17% และแตงกวา 16-20% ไวน์นี้ตามชื่อที่แนะนำ แนะนำให้รับประทานก่อนของหวาน กลิ่นนี้น่ารับประทานคู่กับผลไม้ ไอศกรีม เนย และมอลต์อื่นๆ นี่คือไวน์ประเภทที่เคาน์เตสเสิร์ฟ ดื่มแก้วพิเศษเหล่านี้ซึ่งเรียกว่ามาเดอร์นา ก่อนดื่ม ควรทำให้ไวน์ขาวหวานเย็นลงที่อุณหภูมิ 10 - 16 องศา

ไวน์หวานสามารถใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับเครื่องดื่มเย็นและโทนิคต่างๆ เช่น พั้นช์ แก้วชอต ไวน์ร้อน

ไวน์ขนมหวานมีความโดดเด่นด้วยวิธีการเตรียม กลิ่น และรสชาติ ได้แก่ ไวน์มัสกัต ไวน์คาฮอร์ และโทเคย์ และพวกเขายังถูกแยกออกจากบวบบนไวน์หวานชะเอมเทศชะเอมเทศและเหล้า

วิธีจิบไวน์ของหวาน

ในการสกัดไวน์ของหวานที่มีความเป็นกรดสูง ผู้ผลิตไวน์ใช้เทคนิคพิเศษเพื่อให้ขั้นตอนการหมักเพิ่มกระบวนการหมัก การจัดการนี้จะช่วยรักษาไวน์ตามปริมาณบวบที่ต้องการ ซึ่งในไวน์ของหวานจะต้องอยู่ระหว่าง 10-20% หากต้องการหมักแบบหมัก ให้เติมแอลกอฮอล์ลงในสาโทที่กำลังหมัก หลังจากเครื่องดื่มนี้คุณจะสามารถดื่มได้โดยไม่สูญเสียมอลต์โดยมีกลิ่นหอมรสชาติและสีที่น่าพึงพอใจ

เมื่อทำไวน์ของหวาน ให้ใช้วิธีที่เทสาโทลงบนเมซเซ่ เมื่อขั้นตอนการหมักถึงจุดที่ต้องการ เนื้อจะร้อนขึ้นและกลายเป็นแอลกอฮอล์ ไวน์ที่ถูกกลั่นด้วยวิธีนี้จะได้ช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและมีรสชาติออกซาไมต์ที่ละเอียดอ่อน ด้วยวิธีนี้ ให้เดินไปทางหน้าต่างเพื่อหาหิน 2 - 3 ก้อนใกล้กับถังไม้โอ๊ค เครื่องดื่มนี้ให้กลิ่นหอมและความเพลิดเพลินอันเป็นเอกลักษณ์แก่คุณ

ไวน์ของหวานมีปริมาณ 17 ถึง 18% ไวน์เหล่านี้มีลักษณะพิเศษที่น่าอัศจรรย์ - กลิ่นเหม็นของพวกมันไม่ได้แก่ลงตามกาลเวลา แต่ผลไม้ที่เผ็ดร้อนของพวกเขาก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ของหวานเพิ่มเติม

ไวน์นี้เป็นไวน์หวานหวานหลากหลายชนิด ความแรงของแอลกอฮอล์ในโกดังของเราคือ 17% มีไวน์ tsukriste, nizh mitsne มากกว่า สิ่งนี้นำมาจาก Ancient Gathering ซึ่งยืนยันความสมบูรณ์ของต้นฉบับ แท็บเล็ต และประเพณีโบราณ

ผู้ผลิตไวน์ต้องเลือกองุ่นที่มีมอลต์มากที่สุดเพื่อเตรียมไวน์หวานขาว พื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มนี้คือน้ำองุ่นและแอลกอฮอล์ โดยการหมักส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดเหล่านี้ จะทำให้เกิดไวน์ขาวหวานขึ้น ในการเตรียมการ มักจะคั่วองุ่นแห้ง ไวน์ขาวทำจากชะเอมเทศ ชะเอมเทศ หรือเหล้า

เทคโนโลยีการผลิตไวน์ขาวแบบขนมหวาน

ไวน์สามารถกลั่นได้จากองุ่นหลากหลายพันธุ์: แดง, ขาว, ข้าวไรย์ ผลเบอร์รี่ต้องตำหนิสำหรับความเป็นกรดสูงและความเป็นกรดปานกลาง

ขั้นตอนการผลิตไวน์ขาวหวาน:

• จากจุดเริ่มต้นให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ดีและไม่เสียหายโดยไม่เน่าเปื่อย
• คนรักพวกเขา
• ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่น้ำองุ่นอยู่
• ฉีดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ด้วยสารละลาย 1 กรัมต่อ 10 ลิตร
• เขาเมาแล้ว.
• หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ไวน์จะถูกเสริมด้วยยีสต์
• มีการดำเนินการไวน์และการล้อม

นี่คือวิธีการปั่นไวน์ขาวสำหรับของหวาน และบริษัทผู้ผลิตไวน์ก็เก็บความลับไว้ซึ่งจะไม่เปิดเผยให้ใครเห็น

ไวน์ขาวของหวานที่ดีที่สุด

ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ผลิตไวน์ขนมหวานสีขาวที่ดีที่สุด ข้างนอกนั่นมีแต่คนร้องเพลงดีๆไม่ใช่เหรอ? ไวน์ชั้นเลิศผลิตขึ้นในภูมิภาค Rumunia มอลโดวา และ Ugorsk และ Virmenia มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านการผลิตไวน์ของหวานขาว

Sauternes (Sauternes, ฝรั่งเศส) - องุ่น Semillon และ Sauvignon blanc ใช้ในการผลิตไวน์นี้ เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ฉันจึงรดน้ำผลเบอร์รี่บ่อยๆ เพื่อให้ไวน์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในภูมิภาคชื่อ Sauternes ผลเบอร์รี่องุ่นมักจะถูกปกคลุมไปด้วย Botrytis เชื้อราซึ่งกระตุ้นให้เกิดการงอกของผลเบอร์รี่

นี่เป็นไวน์ฝรั่งเศสที่มีราคาแพงมาก เพื่อความมีชีวิตชีวา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพันธุ์องุ่น ตัวไวน์เองนั้นให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และพัฒนาความเป็นกรดที่ต้องการอยู่เสมอ ไวน์ Sauternes ถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

ไวน์ชื่อดังที่ผลิตใน Ugorshchina - Tokayski นี่คือชื่อที่พวกเขาตั้งให้กับเทือกเขาโทคาจิ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเขตอำนาจศาลของอูกอร์ชชินา และชนกลุ่มน้อยคือสโลวาชินี ประเพณีการดื่มไวน์ได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่ปี 1600

ไวน์โทเคย์ถือเป็นรสชาติของหวานโบราณ องุ่นพันธุ์เบาที่เลือกมา เพื่อวัตถุประสงค์ในการสั่น ไวน์จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้หากไวน์ยังอยู่บนขวด ฉันจะดื่มรสชะเอมเทศด้วยโทนน้ำผึ้งที่น่าประทับใจ แต่ไม่น่าเบื่อ แค่เปรี้ยวเล็กน้อย หลังจากดื่มแล้วจะไม่เห็นแอลกอฮอล์ในไวน์

ไวน์ขาวจากไครเมียและไวน์หวานผสม Kuban

ไวน์ขาวของหวานของไครเมียกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก Livadia หนึ่งในไวน์มัสกัตสีขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ของหวานที่ทำจากองุ่นพันธุ์มัสกัต เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่สงบและอบอุ่น

ไวน์ขนมหวานสีขาวครีมมัสกัตที่ดีที่สุดคือไวน์มัสกัตขาวของ Chervonogo Kamen มันถูกสร้างขึ้นที่โรงกลั่นไวน์ Massandra ในปี 1953 และยังรวมถึง "Black Doctor" ให้กับโรงกลั่นเหล้าองุ่น "Sonyachna Dolina" ด้วย

ไม่เลวร้ายไปกว่าความฉลาดของแบรนด์เหล่านี้และไวน์ของหวานผสม Kuban ที่ถูกเรียกมากมายว่า: "Old Nectar", "Sonyachna Dolina", "Sontse v Kelikha" พวกเขาถูกเรียกว่าการผสมผสานเนื่องจากมีองุ่นหลากหลายพันธุ์ผสมกันเพื่อผลิตไวน์เหล่านี้

ไวน์ของหวานเชอร์โวน

ไวน์แดงของหวานมีรสชาติที่แตกต่างจากไวน์ชนิดอื่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและความฝาด สำหรับการผลิตนั้นมีการปลูกองุ่นพันธุ์เพื่อให้มีรอยดำและแดง สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Saperavi, Mattress, Cabernet

แม้แต่ในสมัยก่อนก็ยังนิยมดื่มไวน์แดงแบบมีรสหวานด้วยจิตวิญญาณอันสงบ ไวน์แดงได้รับความเคารพจากราชาแห่งไวน์มาโดยตลอด สิ่งนี้เป็นที่รักของกษัตริย์และหลายศตวรรษ กลิ่นเหม็นนี้มักเกิดจากไวน์แดงหวานจากการสังหารหมู่ของเจ้าหน้าที่ปกครอง

เทคโนโลยีการสั่นสะเทือน

วิธีการกลั่นไวน์แดงแบบหวานเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว คุณต้องเพิ่มน้ำผลไม้ให้กับองุ่นมากขึ้น เครื่องดื่มออกมาเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ยีสต์ไวน์จะถูกเติมลงในเยื่อกระดาษหลังจากนั้นจึงปล่อยเหล้าให้หมัก สำหรับ 1 ลิตร เพิ่มสาโท 50 กรัมลงในสาโท เมื่อดื่มไวน์ให้เติมแอลกอฮอล์ ถ้ามีวิกิ้นรสชาติอาจจะแห้ง ไวน์นี้มีอายุ 2 เดือน หลังจากนั้นก็จะเบาบางลงเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มความแรงให้กับมอลต์ ให้เติมซูกอร์ลงไปเล็กน้อย ไวน์หวานสีแดงมีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 2-3 ปี

คาฮอร์ ไวน์ขนมหวาน

ไวน์แดงที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Cahors Vіnได้รับความเคารพจากเพลงสวดของโบสถ์ Cahors เป็นชื่อที่ตั้งให้กับไวน์แดงที่กลั่นในเมือง Cahors ประเทศฝรั่งเศส ไวน์นี้พบในฝรั่งเศสเนื่องจากวิธีการใหม่ในการเก็บเกี่ยวองุ่น เราดื่มองุ่น Malbec ที่ใช้เตรียม โดยมีผลผลิต 70% กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่สั่นสะเทือนจากองุ่น มีกลิ่นผลไม้แห้ง โทนช็อกโกแลต และคุณก็สามารถได้กลิ่นเครื่องเทศจากไวน์เหล่านั้น Cahors มีสีเข้มมาก ดังนั้นในสมัยโบราณจึงเรียกว่าไวน์ดำ ง่ายต่อการเลือกองุ่นพันธุ์ Soperavi และ Cabernet

ไวน์ขนมหวานสีแดงยอดนิยม

ไวน์ของหวานสีแดงยอดนิยมคือไวน์ไครเมียซึ่งผลิตโดยโรงกลั่นไวน์ Massandra

ไอ้สารเลว. พันธุ์องุ่นในการผลิตนี้เรียกว่า Bastardo Magarachsky การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในหนึ่งชั่วโมงหากเนื้อองุ่นมีน้อยกว่า 25% รสชาติของไวน์น่าพึงพอใจ พร้อมด้วยรสช็อกโกแลตชั้นยอด

อาย-เซเรซ. เพื่อจุดประสงค์นี้ จึงได้คัดเลือกองุ่นของ Cabernet Sauvignon และ Bastardo Magarach ความแข็งแกร่งของ yogo bіl Sudak เครื่องดื่มมีรสชาติดั้งเดิมและมีสีแดง

Cahors "Pivdennoberezhny" - ไวน์ของหวานหลากหลายนี้บรรจุขวดในถัง 3 ถัง มันสั่นสะเทือน เริ่มตั้งแต่ปี 1933 พันธุ์องุ่นที่เตรียมไว้เรียกว่า Saperavi เทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบพิเศษนี้ทำให้ไวน์มีสีโกเมนเข้มและมีกลิ่นหอม Cahors นี้เป็นหนึ่งในผู้ที่นับถือมากที่สุด

แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่: "Uzbekeston" (พบในอุซเบกิสถาน), "Chorniy Likar" (ไครเมีย), "Chumai" (มอลโดวา), "Shemakha" (Azeybardzhan)

ทำไมการผลิตไวน์ของหวานจึงมีความสำคัญ?

ความมีชีวิตชีวาของไวน์หวานจากธรรมชาติ - หม้อทางด้านขวาสามารถพับเก็บได้มากขึ้น Titanic zusillas รายงานการสร้างของคุณ ผู้ปลูกไวน์ต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก และผลกำไรเมื่อเทียบกับผู้ปลูกไวน์ซึ่งผลิตไวน์โต๊ะแบบแห้งและแดง ของหวาน อาจกล่าวได้ว่าไม่ควรนำมา สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไวน์ของหวานที่ดีที่สุดนั้นมีราคาแพง แต่เราไม่สามารถชดใช้แรงงานและการลงทุนในการผลิตและความเสี่ยงที่ส่งผลกระทบต่อผู้ปลูกไวน์ได้

ในบรรดาผู้ดีชาวเยอรมัน ไวน์คุณภาพสูงไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อผลกำไรสูง แต่เพื่อความพึงพอใจที่มากขึ้น และเพื่อสนับสนุนสถานะที่สูง รวมถึงชื่อเสียงของรัฐ ในความเป็นจริงผู้ปลูกองุ่นกำลังตกอยู่ในอันตรายทำให้สูญเสียเถาองุ่นที่มีมงกุฎที่สวยที่สุดและเถาองุ่นสามารถทำลายมันได้อย่างง่ายดายราวกับว่ามีสภาพอากาศเลวร้ายในฤดูใบไม้ร่วงของใบไม้หรืออีกาจะจิกองุ่นส่วนเกิน

ไวน์ขนมหวานสีขาว- ไวน์หวานเสริมหลากหลายชนิดมีเนื้อหาถึง 17% แทนที่จะเป็นแอลกอฮอล์ ไวน์เหล่านี้ได้รับการยกย่องในเรื่องความหวานมากกว่า แต่สำหรับไวน์ที่มีปริมาณน้อยกว่า ไวน์มาหาเราทันทีซึ่งได้รับการยืนยันจากสมัยโบราณดังที่เห็นบนกระดาษปาปิรัสของอียิปต์ ของที่ระลึก และแผ่นคอนกรีต ชาวยิวโบราณเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "zhain" ชาวเปอร์เซียเรียกมันว่า "angur" สมัยโบราณเรียกว่า "gin"

หากต้องการทำไวน์ขาว ให้ใช้องุ่นที่มีมอลต์มากที่สุด โยโก วิโรบแยต วิธีหมักแอลกอฮอล์ด้วยน้ำองุ่น ไวน์ขาวหวานมักทำจากองุ่นแห้ง พวกเขาแบ่งออกเป็นเครื่องดื่มชะเอมเทศชะเอมเทศและไวน์เหล้า

ไวน์หวานจะเพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น กลิ่นเหม็นไม่ได้เข้าไปในโกดังไกลหรือไวน์เสริม ตามการจำแนกระหว่างประเทศไม่มีชื่อสำหรับไวน์ของหวาน

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์ดังกล่าวหลังดื่มเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นอันละเอียดอ่อนของไวน์ที่อร่อยที่สุด ลักษณะเฉพาะของไวน์ประเภทนี้คือสามารถอยู่รอดได้ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก เช่น ไวน์แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าไวน์ของหวานนั้นมีคุณค่าเพียงใด เพื่อที่คุณจะได้ดื่มให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นได้อย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วไวน์ 100 กรัมก็เพียงพอที่จะพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับศัตรูของคุณ ไวน์ขนมหวานสีขาวเป็นคุณลักษณะของโต๊ะทำอาหารมาโดยตลอด

แบรนด์วิโดมิ

ไวน์ของหวานที่ดีที่สุดผลิตในฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังมีไวน์ดีๆ ใน Ugorshchina, Rumunia และมอลโดวา ไวน์ของหวานที่เราชื่นชอบคือ Virmenskie

ซอสเตอร์เนส (Sauternes) –นี่คือไวน์ขนมหวานสีขาว สำหรับการผลิตจะใช้องุ่น Semillon และ Sauvignon Blanc การผลิตไวน์นี้รวมถึงการปล่อยผลเบอร์รี่บางส่วน ซึ่งส่งผลให้ไวน์มีความเข้มข้นมากขึ้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัดยิ่งขึ้นชื่อ Sauternes เป็นบริเวณที่ผลเบอร์รี่มักถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อรา Botrytis หรือที่เรียกกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Botrytis cinerea รานี้เองที่กระตุ้นให้เกิดองุ่น ความมีชีวิตชีวาของไวน์ดังกล่าวถูกนำมาพิจารณาแม้จะทำได้ยากก็ตาม เนื่องจากลักษณะของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกเก็บไว้ในการเก็บเกี่ยว ไวน์ดังกล่าวมีราคาแพงมากเนื่องจากมีต้นทุนการผลิตสูง พันธุ์องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ดังนั้นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Semillon ซึ่งผลเบอร์รี่มีผิวบางซึ่งเป็นสาเหตุที่เชื้อรา Botrytis หายไปจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เร็วกว่าชนิดอื่น โดยพื้นฐานแล้ว ในไวน์ Sauternes แทนที่จะเป็นเซมิลอน ปริมาณจะมีตั้งแต่ 75% ถึง 90% ไวน์ขาวบอร์โดซ์มักจะจับคู่กับไวน์ Sauvignon Blanc ซึ่งช่วยให้ขจัดความเป็นกรดที่จำเป็นออกไปได้

ไวน์ Sauternes เป็นหนี้ความนิยมส่วนใหญ่มาจากเชื้อรา (ดอกไม้) ของ Botrytis Cinerea ซึ่งมิเช่นนั้นจะเป็นเพียงไวน์แห้ง

แม่พิมพ์ของชนชั้นสูงโจมตีเฉพาะผิวองุ่น ระบายน้ำออก และเยื่อกระดาษก็ยังไม่เสร็จ พวงองุ่นบนเถาเริ่มดูไม่สวย: กลิ่นเหม็นของท้องฟ้าปกคลุมไปด้วยอิร์ซีย์ ความเข้มข้นของเปลือกในองุ่นเพิ่มขึ้น และความเป็นกรดก็เพิ่มขึ้นด้วย ดังนั้นไวน์ดังกล่าวจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายสิบปี

ความนิยมก็ได้รับ ไวน์ขนมหวานสีขาวครีม- White Muscat “Livadia” ผลิตจากองุ่นพันธุ์มัสกัต องุ่นพันธุ์นี้คิดโดยพี่พลินี องุ่นมัสกัตชนิดแรกถูกนำไปยังแหลมไครเมียโดยชาวอาณานิคมกรีก ขอบคุณการเติบโตที่ดีในใจของสภาพอากาศที่สงบสุขจากฤดูใบไม้ผลิที่แห้งแล้งและอบอุ่น

มาตรฐานของไวน์ของหวานมัสกัตของอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ในไครเมียคือมัสกัตสีขาวของ Chervonogo Kamenyu สร้างขึ้นในปี 1953 โดยผู้ปลูกไวน์ Massandri ไวน์นี้กลายเป็นผู้ชนะในการแข่งขันไวน์หลายครั้ง มัสกัตเติบโตใกล้กับไร่องุ่นของอัฒจันทร์ Gurzuf หมู่บ้าน Krasnokamyanka

ไวน์โทเคย์– ไวน์ขาวหวานกลั่นใน Ugorshchina พวกเขาใช้ชื่อมาจากชื่อของเทือกเขา Girsky Tokaji ส่วนใหญ่เป็นของ Ugorshchina และชนกลุ่มน้อย - Slovakchini ความลึกลับประการแรกเกี่ยวกับภูมิภาคปลูกไวน์แห่งนี้เกิดขึ้นจนถึงศตวรรษที่ 13 ในราชสำนักของยุโรป Tokaj ถูกเรียกว่า "ราชาแห่งไวน์และไวน์แห่งราชินี"เช่นเดียวกับไวน์ในตำนานของปิตุภูมิ พวกเขาถูกรวมอยู่ในรายชื่อแหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโก

ไวน์ Tokaj ถือเป็นไวน์ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คัดเลือกมาจากองุ่นพันธุ์เบาซึ่งตากแห้งบนลำต้นโดยตรง ความเพลิดเพลินของไวน์ Tokay โดดเด่นด้วยโทนสีน้ำผึ้ง กลิ่นชะเอมเทศ แต่ไม่น่าเบื่อและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไวน์ทำให้ขาดรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์เลย รสชาติเผ็ดร้อนของไวน์ Tokaj จะมีความเข้มข้นน้อยลง (หากเก็บรักษาอย่างเหมาะสม)ความนิยมทั่วโลกของไวน์ Tokay เนื่องมาจากรสชาติที่อร่อย ราที่มีเกียรติจะไหลเข้าสู่คลังเก็บสารเคมีของไวน์เหล่านี้อย่างเป็นประโยชน์ การเติมเชอร์รี่และกรดอย่างกลมกลืนตลอดจนสัมผัสเบา ๆ ของ rodinki เปลี่ยนพวกมันให้เป็นสมุนไพรของหวาน

ไวน์ Tokay ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นที่ร่าเริงอีกด้วย ร้านขายยาในบูดาเปสต์จำหน่าย Vinum Tokayes ซึ่งระบุไว้สำหรับใช้ในอาการอาเจียนเรื้อรัง

พลังอันสูงส่งของไวน์เข้าถึงจิตใจผู้ร้องเพลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นสภาพภูมิอากาศ พันธุ์องุ่น ตลอดจนการผลิตไวน์ชั้นดีและการดูแลรักษาจึงมีบทบาทอย่างมาก ความมีชีวิตชีวาขององุ่นยังอบอวลไปด้วยพลังของ Botrytis Cinerea องุ่นไวน์ในหุบเขา Tokaj ถูกปลุกให้ตื่นขึ้นเมื่อประมาณ 700 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา องุ่นก็รักษาอุณหภูมิให้คงที่ ผนังของต้นสุนัขจิ้งจอกถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราที่เรียกว่า Cladosporium cellare ซึ่งใช้แอลกอฮอล์ซึ่งระเหยออกจากถังไวน์พร้อมกับแบล็กเบอร์รี่ เชื้อรานี้สร้างปากน้ำพิเศษในองุ่นไวน์ซึ่งทำให้ไวน์ Tokay มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

คอริสนี วลาสติวอสติ

พลังสีน้ำตาลของไวน์ขาวของหวานผสมผสานกับฤทธิ์บำรุงร่างกาย ไวน์นี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีกลูโคสและฟรุกโตสเป็นหลัก องค์ประกอบที่มีอยู่ในเครื่องดื่มช่วยปรับสภาพร่างกายและลดความดันโลหิต ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวฝรั่งเศสซึ่งเคารพราคาไวน์ที่แท้จริง มีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดสมองน้อยที่สุด ทางด้านขวามือคือผู้ที่ในฝรั่งเศสดื่มไวน์วันละหนึ่งแก้วตามธรรมเนียม การดื่มอย่างระมัดระวังในปริมาณน้อยที่สุด (เพียง 1 แก้ว) ช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพของไวน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ

ปริมาณแคลอรี่ของไวน์ขาวหวานคือ 172 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

Wikostannaya ในการปรุงอาหาร

ไวน์ของหวานมักถูกเติมเข้าไปเมื่อเตรียมเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น พั้นช์ และครูชง

ไวน์ขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้สดและน้ำค้างแข็ง

เสิร์ฟไวน์นี้ก่อนของหวาน ดื่มจากแก้ว Madeira ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 10-16 องศาเซลเซียส

ก่อนโต๊ะเคาน์เตสจะเสิร์ฟไวน์ขนมหวานสีขาว ไวน์สามารถเพิ่มรสชาติของสมุนไพรได้ เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะกินสลัดผลไม้เบา ๆ

ความเห่าของไวน์ของหวานสีขาวและความเพลิดเพลิน

เปลือกที่ดื่มเต็มไปด้วยยาชูกำลังเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นไวน์จึงปรับหลอดเลือดในปริมาณเล็กน้อยมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลในกรณีที่เจ็บป่วยจากระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไวน์ที่ผสมแล้วไหลเข้าสู่ระบบการกัดอย่างเป็นสุข: ความเป็นกรดของน้ำทากจะถูกทำให้เป็นมาตรฐานและการทำงานของต่อมไร้ท่อก็แข็งแกร่งขึ้นเช่นกันซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ไวน์ขาวหวานช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แต่จะดื่มได้ยากเมื่อดื่มไม่หมด

ไวน์จะซึมซับขาได้อย่างน่าพึงพอใจและเศษชิ้นส่วนก็ช่วยปรับปรุงโทนเสียงของหลอดลม เครื่องดื่มนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

ไวน์ขาวของ Skoda มีข้อห้าม

สามารถมอบไวน์ให้กับร่างกายได้ในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อแต่ละบุคคลได้ การดื่มไวน์ที่ไม่ชัดเจนไม่ปลอดภัยเช่นกัน แอลกอฮอล์เป็นปัจจัยเสี่ยง การดื่มไวน์ใกล้พื้นผิวอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ของถังวางท่อโดยการไหลของกรดที่มองเห็นได้จากลูกสูบไปยังถังวางท่อ การดื่มไวน์ยังสามารถนำไปสู่การขาดภูมิคุ้มกันและการเกิดโรคมะเร็งได้ กรดที่มีอยู่ในไวน์ขาวยังทำลายเคลือบฟันอีกด้วย ส่วนประกอบของเครื่องดื่มไวน์นี้จะขจัดแคลเซียมและฟอสฟอรัสออกจากเคลือบฟันอย่างรุนแรง เพื่อปกป้องฟัน คุณต้องดื่มไวน์ขาวและชีส

เครื่องดื่มนี้มีข้อห้ามสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ให้นมบุตรสตรีและเด็กตลอดจนผู้ที่อาจมีอาการแพ้ไวน์

Sauternes เป็นไวน์ขาวจากแคว้น Graves ของบอร์โดซ์ การผลิตไวน์จากภูมิภาค Sauternes ซึ่งเป็นแหล่งปลูกไวน์ที่มีชื่อเสียงใช้เทคโนโลยีการสั่นสะเทือนที่เป็นเอกลักษณ์ จัดทำขึ้นโดยเฉพาะจากองุ่นพันธุ์ Semillon (70-80%), Sauvignon Blanc (20-30%) และยิ่งกว่านั้น Muscadelle (Muscadelle) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการไหลเข้าของ Botrytis "ราผู้ดี" ที่เรียกว่า ( Botrytis cinerea) และไม่มีอะไรอื่นอีก Botrytis คือการนำผลเบอร์รี่ไป "รดน้ำ" และพวกมันจะค่อยๆถูกสร้างขึ้นซึ่งในทางกลับกันก็คือการทำให้ความเข้มข้นของผลไม้และสารอะโรมาติกในพวกมัน สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคปลูกองุ่นที่ Sauternes สั่นสะเทือนไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาจุลินทรีย์อื่น ๆ (คืนที่มีหมอกหนาแสงแดดในฝรั่งเศส) ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มของหวานที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปริมาณแอลกอฮอล์น้อยที่สุด – แอลกอฮอล์ 13%, น้ำตาลมากเกินไป – 120-220 กรัม/ลิตร

ไม่มีปัญหา. ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม?

ทำไมจะเป็นไปไม่ได้ก็เป็นไปได้ Flower Botrytis ทำงานแบบคัดเลือก ดังนั้นเมล็ดพืชจึงสุกไม่สม่ำเสมอ และผู้เก็บเกี่ยวต้องเลือกพืชผลจากไข่อย่างแท้จริง ผู้คนหมกมุ่นอยู่ จริงอยู่ ความหลงใหลนี้ให้ผลตอบแทนเป็นร้อยเท่า - ราคาของ Sauternes ที่ดีที่สุดเริ่มต้นที่ 30 เหรียญขึ้นไปต่อหนึ่งสาด (375 มล.) และสำหรับไวน์วินเทจจาก Chateau d'Iquem คุณสามารถคาดหวังที่จะได้ราคา 500 เหรียญสหรัฐขึ้นไป (สำหรับสำเนา 197 6 ร็อคที่จะขอมากกว่า $2,000) Sauternes เป็นไวน์ที่แพงที่สุดในบอร์โดซ์ สถานการณ์จะยังคงเข้มข้นขึ้นและการเติบโตของ Botrytis ที่ไม่แน่นอนก็จะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในไม่ช้า ดังนั้น Sauternes ที่ดีจะไม่พร้อมตลอดไป ยุค 80 มีเพลง "ใหม่" ทั้งหมด 4 เพลง (1983, 1986, 1988 และ 1988), ยุค 90 มี 3 เพลง (1990, 1996 และ 1997) และอีกเกือบศูนย์ปี (2001, 2003, 2005, 2005 2) 011, 2556-2559)

บังเอิญมีคำพับที่มีการจำแนกเป็นภาษาฝรั่งเศส

ไม่ค่อยเท่าไหร่. AOC (ใบรับรอง ชื่อ คุณก็เข้าใจ) ระบุว่าไวน์และองุ่นสามารถเรียกว่า Sauternes สำหรับการเพาะปลูกใด ๆ ในอาณาเขตของชุมชนที่กำหนดมากกว่า 5 แห่ง: Sauternes, Barsac, Bomm, Farg และ Pregnac เป็นที่น่าสังเกตว่าไวน์ของ Barsac ไม่เพียงแต่ถือได้ว่าเป็น "Sauternes" เท่านั้น แต่ยังรวมถึง "Appellation Barsac" ด้วย ก่อนที่จะกล่าวสุนทรพจน์ Farg ถูกนำตัวไปยังชุมชน Sauternes ในปี 1921 เท่านั้น ไม่มีกฎเกณฑ์อื่นๆ สำหรับ Sauternes ใน AOC แม้ว่าปริมาณไวน์สูงสุดที่สามารถผลิตได้คือ 25 เฮกโตลิตรต่อพื้นที่ไร่องุ่น 1 เฮกตาร์ (รวมเป็น 100 ลิตรและจะเป็นเฮกโตลิเตร) เช่นเดียวกับบวบรูบาร์บใน กู่ – 221 กรัม/ลิตร.

ในปี ค.ศ. 1855 นโปเลียนที่ 3 มอบหมายให้ผู้ปลูกไวน์จากบอร์กโดซ์มีหน้าที่จัดเตรียมการจำแนกประเภทไวน์ก่อนงานแสดงสินค้าโลก (ซึ่งสิ่งนี้จะเห็นได้ชัดเจนในบทความถัดไปของวัฏจักรนี้) ดังนั้น หลังจากการประเมิน ไวน์ขาวทั้งหมดของ Médoc จึงถูกแบ่งออกเป็นสามหมวด ได้แก่ Premier Cru Supérieur (“top cru”), Premiers Crus (“top cru”) และ Deuxièmes Crus (“cru อื่นๆ”) มีเพียง Château d'Iquem (อาณาจักรไวน์ในอาณาเขตของชุมชน Sauternes) จากอาณาจักร Sauternes ทั้งหมด ซึ่งจนถึงขณะนี้ได้รับการประเมินมูลค่าควบคู่ไปกับการตัดสินใจของบอร์กโดซ์เท่านั้นที่ได้รับความคลั่งไคล้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ชุมชน Barsac มี crus จำแนกมากที่สุด

จากนี้มันก็ชัดเจนแล้ว แล้วอะไรล่ะ อร่อยมั้ย?

จามรีอีกตัวหนึ่ง คุณสามารถกลิ่นหอมเข้มข้นของแอปริคอทน้ำผึ้ง พีช คาราเมล บัตเตอร์สก็อต มะพร้าว มะม่วง ขิง แยมผิวส้ม และแนวซิตรัสจาก Sauternes Sauternes of Barsac เบา ๆ มีกลิ่นหอมมากกว่า และไวน์ของ Sauternes Commune ก็มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า รสชาติจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับการแสดงผล ดังนั้นคุณจึงสามารถเปลี่ยนได้ตั้งแต่ 5 ถึง 30+ ร็อค Vitrimani Sauternes เปลี่ยนสี - จากฟางแห้งเป็นทองเก่าซึ่งมีลักษณะคล้ายกับสีเชอร์รี่ดีกว่า รสชาติเริ่มท่วมวิสกี้และเพิ่มช็อกโกแลต และเป็นที่เข้าใจได้ว่า Sauternes นั้นแข็งแกร่งกว่าชะเอมเทศ ซึ่งมักจะใช้มอลต์สำหรับ Koli การจ่ายเงินมากกว่า 30 เหรียญสำหรับเครื่องดื่มไม่ใช่ความคิดที่แย่นัก คุณสามารถลิ้มรสไวน์ได้ตลอดทั้งวัน และยังคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้

ขี้เมาจังเลย คุณควรดื่ม Sauternes อย่างไร?

ก่อนอื่น Sauternes จะถูกแช่เย็นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 11 o C ตัวอย่างวินเทจวินเทจจะถูกทำให้เย็นลงไม่มากจนอยู่ที่ประมาณ 15 o C กล่าวอีกนัยหนึ่ง เมื่อเปรียบเทียบกับไวน์หวานอื่นๆ ที่มักจะใช้ร่วมกับของหวาน Sauternes แม้แต่เครื่องดื่มที่มีรสหวาน และควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นที่ไม่ใช่มอลต์ แต่ควรรับประทานคู่กับอาหารรสเค็มและเผ็ด สมุนไพรที่คลาสสิกที่สุดใกล้กับ Sauternes ก็คือฟัวกราส์ ง่ายกว่านั้นอีก: น้ำตาลดำ ของหวานผลไม้และชะเอมเทศ ชีสเค้กที่ไม่มีช็อคโกแลต หอย หัวเนื้อสัตว์ปีก นกชนิดเดียวกัน ขนมอบสมุนไพร ก็ไม่แย่เกินไปที่จะมาทานอาหารเอเชียที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด จะกินหมูหรือหนังวัวที่ปรุงกับน้ำจิ้มรสเผ็ดก็ได้

ฟังดูดีแต่ราคาแพงนะ เป็นไปได้ไหม มีทางเลือกอื่นอีกไหม?

แน่นอนว่ามันเป็นแอลกอฮอล์ด้วย ประการแรก อุตสาหกรรมปลาไหลเตรียมไวน์ Tokay โดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน (บางทีไวน์อาจจะเก่ากว่า Sauternes) ในอีกทางหนึ่ง Botrytis ช่วยเหลือผู้ปลูกไวน์ในภูมิภาคอื่นๆ ของฝรั่งเศส ตัวอย่างเช่น ถัดจากบอร์กโดซ์ มีภูมิภาค Monbazillac AOC ซึ่งผลิตไวน์ขนมหวานขาวที่คุ้นเคยและราคาไม่แพง แต่บอร์กโดซ์เองก็ไม่ได้แย่นักในเรื่องไวน์รสหวาน คุณสามารถชมการเต้นรำที่เขียนไว้อย่างมีความสุข: Bordeaux, Bordeaux Superieur, Cadillac, Cerons, Cotes de Bergerac, Graves Superieurs, Haut Benauge, Loupiac, Premieres Cotes de Bordeaux, Sainte Croix du Mont, Sainte Foy และ Saint Macaire กลิ่นเหม็นมีราคาถูกกว่ามากสำหรับ Sauternes

เจ๋งจริงๆ ทำไมฉันไม่อ่าน Romovoy ล่ะ?

อย่างน้อยที่สุด คุณก็สว่างขึ้นสามเท่าสักสองสามครั้ง แน่นอนว่า ฉันไม่มีการเจิมใดๆ ซึ่งเป็นมากกว่าแค่คำสารภาพ และขอยืนยันว่าคุณไม่ได้ถูกบังคับมากนัก และพวกเขากำลังเตรียมการแช่ผ่อนคลายร่วมกับ Sauternes ซึ่งเป็นสูตรที่คุณเรียนรู้จากสภาวะต่อไป ทึ่ง? ไม่ใช่เรื่องใหญ่, .

ไวน์หวานเป็นเครื่องดื่มที่นำความตรงไปตรงมามาสู่เพลง เกี่ยวกับเรื่องนี้เราพูดถึงชื่อของมัน

กฎของ Zastosuvannya

ในชีวิตประจำวันมักไม่มีสินค้าที่มีชื่อจะพูดอะไร นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่นเลย ชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้น มิฉะนั้นจะมีการรับประกันความสามารถในการเมตตาต่อการเลือก ที่จริงแล้ว ไวน์ของหวานไม่ได้รับการยืนยันจากการจัดประเภทระหว่างประเทศใดๆ แนวคิดนี้ไม่ค่อยชัดเจนในรัสเซีย จากชื่อของมัน มักจะรับประทานเป็นของหวานหรือตามหลังเครื่องปรุงใดๆ ก็ตาม หลายๆ คนชื่นชมว่าคำนำหน้า "ของหวาน" สื่อถึงการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ร่วมกับของหวาน (ผลไม้ มอลต์ ฯลฯ) ทุกอย่างพังไปหมดแล้ว จำเป็นต้องจำไว้อย่างชัดเจนว่าไวน์ของหวานไม่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ประเภทอื่นได้เสมอไป นี่เป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน ด้วยตัวเองมันเสียเวลาเพราะคุณไม่สามารถทนต่อสารเติมแต่งที่เป็นของเหลวได้ ก่อนที่จะทำความคุ้นเคย จำเป็นต้อง:

1) ปรับอุณหภูมิศีรษะให้เย็นลง 10-15 องศา

2) จากนั้นเทลงในขวดเหล้าแบบพิเศษ

3) และเสิร์ฟเฉพาะโต๊ะสุดท้ายเท่านั้น พร้อมด้วยชุดแก้วใบเล็ก (มาเดรา)

ดื่มไวน์นี้ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 150 มิลลิลิตร) อย่างไม่เห็นแก่ตัวและดื่มจนเป็นก้อน

ลักษณะผลิตภัณฑ์

ด้านหลังโกดังมีไวน์ของหวานเป็นสินค้าที่มีลักษณะเฉพาะโดดเด่น สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติหรือด้วยวิธีใดก็ตาม:

• tsukru - ตั้งแต่ 2 ถึง 35 ร้อย;
• แอลกอฮอล์ - 12 ถึง 17 ร้อยส่วน

ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของ SRSR มีการผลิตไวน์ประเภทนี้

การจำแนกประเภทของไวน์ของหวานทั่วไปในสหภาพโซเวียต:

สำหรับไวน์ประเภทนี้ ให้เลือกไวน์ชนิดพิเศษ และเลือกไวน์เฉพาะเมื่อผลเบอร์รี่มีความแน่นสูงสุดเท่านั้น ในเวลานี้ zukru มีพลังมากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อย นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของไวคอร์ ผู้ปลูกไวน์ยังใช้วิธีการต่างๆ มากมายในการบ่มชีส (เยื่อกระดาษ) ในขั้นแรก ตามกฎแล้วพวกเขาจะอุ่นเครื่อง เพิ่มรสชาติ หรือหมักเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณสร้างรสชาติ สี และกลิ่นที่กลมกลืนกันมากขึ้น

ไวน์แดง

ขึ้นอยู่กับชนิดขององุ่นที่หมัก ไวน์ของหวานจะแบ่งออกเป็นสีขาวและสีแดง ผิวของพวกเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ไวน์หวานสีแดงมักเตรียมจากองุ่นพันธุ์ดำ ซึ่งรวมถึง: Saperavi, Isabella, Cabernet และ black Muscat เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไวน์มีความเข้มข้นมากจนรสชาติเข้ากันดีกับชะเอมเทศ เทคโนโลยีการเตรียมการมีบทบาทสำคัญที่นี่ องุ่นสุก (บางครั้งอาจมีเศษเน่า) จะถูกเก็บเกี่ยวบนซังในฤดูหนาว หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกน้ำที่อยู่ตรงกลางผลเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำแข็งและน้ำผลไม้ส่วนหนึ่งก็ขาดไป จากนั้นเราจะปรับแต่งชีส สาโทสกัด (น้ำผลไม้เครียด) หมักและเสิร์ฟบนเมซซี่ (ผิวเบอร์รี่) เป็นเวลาสามหรือสี่วัน บางครั้งเพื่อให้ได้รสชาติและสีที่ดีที่สุด ให้อุ่นเนื้อในช่วงเวลาสั้น ๆ ถึง 75 องศา จากนั้นพวกเขาก็จะถูกทำให้เย็นอีกครั้งและผ่านการกดและสาโทจะถูกปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20-30 วัน หลังจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมแอลกอฮอล์อีกต่อไปและสามารถเทผลิตภัณฑ์ลงในถังได้ ไวน์จะถูกพักไว้อย่างน้อย 3 รอบ จากนั้นจึงบรรจุในขวดส่งไปจัดเก็บและจำหน่าย ในบรรดาของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุด ไวน์แดง คุณสามารถเห็น "Cahors" ไวน์นี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องดื่มในโบสถ์ และผลิตในโรงงานที่ใหญ่ที่สุดในไครเมีย อาเซอร์ไบจาน อุซเบกิสถาน และเวอร์เมเนีย

ของหวานสีขาวที่หายาก

โดยการเปรียบเทียบของหวานนั้นทำจากองุ่นพันธุ์เบา ในเทคโนโลยีอื่น กระบวนการจะไม่เปลี่ยนแปลงอีกต่อไป เมื่อผ่านขั้นตอนกลางทั้งหมด นมจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอม รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวผสมผสานกับพันธุ์องุ่นหวาน (โทเคย์, มัสกัต) ไวน์หลายชนิดจะถูกสั่นโดยใช้วิธีการปั่นไปข้างหน้า วิธีการผสมวัสดุไวน์ที่แตกต่างกันคือความสามารถในการสกัดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ โทนสีที่เข้มข้น และช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือจุดที่ไวน์ในหมวดหมู่นี้ถูกจัดประเภทเป็นแบบสุดขั้วหรือแบบแห้ง ใน SND หนึ่งในองค์กรที่ใหญ่ที่สุดในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือกิจการร่วมค้า "Massandra" ผลิตไวน์ขาวที่นั่น: "Kokur", "Pino-gri", "Muscat", "Old Nectar", "Tokay" และอื่น ๆ พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกลืน กลิ่นหอมเฉพาะตัว และการแสดงออกที่ละเอียดอ่อนและสดใสของรสที่ค้างอยู่ในคอ ไวน์บ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี เมื่อใดจึงจะเพียงพอที่จะบรรลุคุณสมบัติที่ต้องการ?

ชื่อสิ่งที่จะพูด

ไวน์ของหวานกำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ชื่อนี้บ่งบอกถึงลักษณะของความเป็นซิลิเนตหรือความขุ่นที่ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันสั่นสะเทือน ตัวอย่างเช่น มัสกัตกำลังพูดถึงองุ่นพันธุ์พิเศษที่เรียกว่าไวท์มัสกัต ไวน์ “Bastardo”, “Kokur” และ “Pedro” บอกเล่าเรื่องราวเดียวกัน และแกนของไวน์ "ทุ่งทองคำ" เป็นที่รู้จักของรัฐในดินแดนที่มีไร่องุ่นที่ได้รับการปลูกฝังซึ่งมีพันธุ์ Alicante ที่มีชื่อเสียงเติบโตขึ้น ไวน์เป็นที่รู้จักในชื่อนมสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ มีกลิ่นหอมนุ่มน่ารับประทาน พร้อมด้วยรสช็อกโกแลตและความเพลิดเพลินเล็กน้อย ในหมู่พวกเขา Tokay ไม่ได้เป็นเพียงพันธุ์องุ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ใน Ugorshchina รวมถึงภูมิภาคที่ผลิตไวน์พันธุ์ขาวด้วย

นอกจากนี้ฉันสามารถตั้งชื่อได้ แต่ฉันจะให้มันดื่ม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ของหวานเสริมจากการผลิตไวน์ ได้แก่ เชอร์รี่ พอร์ต มาร์ซาลา และมาเดรา ดาวและชื่อของไวน์หลายชนิด: Krimsky Sherry, White Port, Madera Massandra เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้า จะชัดเจนทันทีว่าคุณกำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ประเภทใด

กลางทอง

ในสถานที่พิเศษมีไวน์ของหวานพร้อมชะเอมเทศให้เลือกมากมาย กลิ่นเหม็นในการจำแนกประเภทที่จัดตั้งขึ้นนั้นอยู่ตรงกลางระหว่างเหล้าและไวน์ของหวาน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้พลังงานมาก 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 160.2 กิโลแคลอรี มีไขมันเกือบทุกวัน (0%) และมีโปรตีน (0.2%) และวิตามินในปริมาณเล็กน้อยจนสามารถหลีกเลี่ยงได้ ในเวลาเดียวกันคลังสินค้าแห่งนี้มีองค์ประกอบมาโครและจุลภาคจำนวนมากตลอดจนวิตามินของกลุ่มบี เมื่อรวมกับปริมาณคอเลสเตอรอลสูงและโซเดียมต่ำ ทุกอย่างจึงสามารถนำไปสู่คุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ยังมีผลเสียเช่นการมีอยู่ของแอลกอฮอล์และผลกระทบของน้ำตาล ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงการแลกเปลี่ยนสินค้า คนหลายประเภท (ผู้ป่วยโรคเบาหวานและความผิดปกติทางการศึกษาต่างๆ) จำเป็นต้องใช้ด้วยความระมัดระวังและไม่ค่อยแนะนำให้รับประทานในอาหาร ผู้คนยังเชื่ออีกว่าการดื่มไวน์สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งในร่างกายได้

แอลกอฮอล์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการสั่นไม่เพียงแต่เปรี้ยว วิสกี้ คอนยัค แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มและเหล้าต่างๆ ไวน์ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกกลั่นเพื่อผลิตและเพิ่มคุณค่าให้กับไวน์ของหวาน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทยอดนิยม เห็นได้ชัดว่าไวน์เสริมทั้งหมดแบ่งออกเป็นเครื่องดื่มประเภทเนื้อสัตว์และของหวาน ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นไวน์ของหวาน (ชะเอมเทศ ชะเอมเทศ หรือเหล้า) เราก็เสริมคุณค่าให้กับมันเป็นหลัก สิ่งนี้ได้รับการยืนยันด้วยเทคโนโลยีการหมักและการมีแอลกอฮอล์ในคลังสินค้า ในรัสเซียไวน์ดังกล่าวเริ่มผลิตได้จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น การปรากฏตัวในตลาดกลายเป็นการปฏิวัติที่แท้จริงในประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์แฮม แอลกอฮอล์ทำอะไรกับผลิตภัณฑ์? ดูเหมือนว่าการแนะนำในขั้นตอนการหมักสาโทจะทำให้กระบวนการช้าลง ส่งผลให้ซูคุรุจำนวนมากไม่สามารถหมักได้ Fahivtsi ได้เรียนรู้ที่จะควบคุมปรากฏการณ์นี้และกำจัดไวน์จากอดีตด้วยการแทนที่ผลไม้และแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ด้วยมือของคุณเอง

ปรากฎว่าคุณไม่สามารถเตรียมของหวานด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีองุ่น ซูคอร์ และเทอร์พีนด้วย เทคโนโลยีในการทำกระบวนการให้เสร็จสิ้นนั้นง่าย:

1. คัดแยกองุ่นและหมักผลเบอร์รี่จากนม
2. วางผลิตภัณฑ์ในชามกว้าง สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติเป็นเวลา 4 วัน
3. ผลิตภัณฑ์หมักคือวิจาติ
4. เติมน้ำเดิมลงในน้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว (อัตราส่วนการแพร่กระจาย 2:1)
5. จากนั้นเติมซูกอร์ (2.5 กิโลกรัมต่อ 10 ลิตร)
6. เทส่วนผสมลงในชามแล้วทาลงบนผิวฮิวมิกเพื่อให้พองตัว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เมื่อนวมหลุดออก ตอนนี้ไวน์สามารถแปรรูปและเคี่ยวได้ หากสึคุรุยังไม่เพียงพอจำเป็นต้องค้นหาโดยด่วน:

1) วางส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามขนาดเล็ก

2) ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมซูกอร์

3) คนให้เข้ากันจนหมด

4) เพิ่มสินค้าเข้าคลังสินค้าจนถึงสิ้นวัน

ตอนนี้ต้องเทไวน์ที่เตรียมไว้ลงในชามที่สะอาดปิดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1 เดือน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้ปลูกไวน์ที่บ้านในทันที

โดยจะรับประทานร่วมกับผลไม้ ขนมอบ ไอศกรีม และสมุนไพรรสหวานอื่นๆ เสิร์ฟบนโต๊ะโดยเทจากขวดเหล้าล่วงหน้า ดื่มไวน์ของหวานจากสิ่งที่เรียกว่า แว่นมาเดอร์นิห์. ไวน์ขาวหวานควรทำให้อุณหภูมิเย็นลงถึง 10-16°C ก่อนดื่ม

ไวน์หวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มโทนิคและเครื่องดื่มผสมเย็น พั้นช์ และครูชง และคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากพวกมันเมื่อเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ

เบื้องหลังวิธีการเตรียม รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ของหวานจะเห็นได้จากไวน์มัสกัต, คาฮอร์, มาลากาและไวน์โทเคย์ และแทนที่จะเป็นซูครู - ไวน์ของหวานชะเอมเทศ, ชะเอมเทศและเหล้า

สาขาวิชา อีกด้วย

มูลนิธิวิกิมีเดีย 2010.

• เดซายส์ มาร์เซล
• โครงการลงจอดเรือ 12322 "Zubr"

สงสัยว่า "ไวน์ของหวาน" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:

Cahors (ไวน์ขนมหวาน)- Cahors ไวน์หวานที่ทำจากองุ่นแดงพันธุ์ต่างๆ (Cabernet, Saperavi ฯลฯ) ชื่อนี้นำมาจากเมือง Cahors ในฝรั่งเศสเพราะในพื้นที่ของเมืองนี้มีการผลิตไวน์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ความพิเศษของเทคโนโลยี…… สารานุกรมผู้ยิ่งใหญ่ Radyanska

Cahors (ไวน์ขนมหวาน)- Cahors (จากภาษาฝรั่งเศส Cahors) เป็นไวน์ชนิดพิเศษที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Malbec (ชื่อท้องถิ่น Auxerrois) ปลูกในเขตชานเมืองแคว้น Cahors ของประเทศฝรั่งเศส (Sud Ouest) โดยใช้วิธีแปรรูปด้วยความร้อน (ให้ความร้อนแก่สิ่งที่จำเป็นและ เยื่อกระดาษถึง 65 องศา)

ไวน์ วิโนกราน- เครื่องดื่มที่ถูกลบออกเนื่องจากการหมักน้ำองุ่นด้วยแอลกอฮอล์ (ต้อง) กำจัดกรดอินทรีย์, เกลือแร่, วิตามิน, ฟอสฟอรัส, เพคติน; การแก้แค้นไวน์เดยากิก็ซึกอร์เช่นกัน แยกย้ายภาชนะบนโต๊ะอาหาร (แห้งและชะเอมเทศ) ที่ยึด สารานุกรมฉบับย่อเกี่ยวกับการปกครองภายในประเทศ

ไวน์- ในที่สุด เราจะรวมคำสั่งทางกฎหมายในภูมิภาคหลักของผู้ผลิตไวน์ ไวน์จากน้ำองุ่นหมัก ความเข้าใจทางกฎหมายนี้ถูกหลีกเลี่ยงโดยมีความหมายที่ขยายออกไป ดังนั้นชื่อของไวน์จึงถูกนำมาใช้จนถึง... สารานุกรมถ่านหิน

ไวน์- ก/; กรุณา ความรู้สึกผิด; ป. กอง ฯลฯ ไวน์ วิโน วิโน ก) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งกลั่นโดยการหมักองุ่นหรือน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่องหรือบางส่วน (รวมทั้งที่เติมลงในแอลกอฮอล์และสารอื่นๆ) ไวน์ขาว ไวน์แดง/... พจนานุกรมสำนวนที่หลากหลาย

ไวน์มาลากา- มาลากาเป็นไวน์ของหวานที่ผลิตในจังหวัดที่มีชื่อเดียวกันของสเปน ซึ่งพบได้ที่ชานเมืองมาลากาและบนเนินเขาที่อยู่ติดกัน วาง 1 พันธุ์ 2 พันธุ์องุ่น 3 บ้าน ... Wikipedia

ไวน์- Isn., s., up. บ่อยมาก สัณฐานวิทยา: (ไม่) อะไร? ไวน์ ทำไม? ไวน์ (บาชู) อะไรนะ? ไวน์ ชา? ไวน์ แล้วไงล่ะ? เกี่ยวกับไวน์ กรุณา อะไร? ไวน์ (ไม่) อะไร? ไวน์ ทำไม? ไวน์ (บาชู) อะไรนะ? ไวน์ ทำไม? ไวน์ แล้วไงล่ะ? เกี่ยวกับไวน์ ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่ง... พจนานุกรม Tlumachny ของ Dmitriev

ไวน์- ก; กรุณา ความรู้สึกผิด; ป. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นเนื่องจากการหมักองุ่นหรือน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่องหรือบางส่วน (รวมถึงที่เติมแอลกอฮอล์และสารอื่น ๆ ) น้ำดี, เชอร์โวน โวลต์. ศิลปะที่แห้งและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ห้องทานอาหาร,สเตชั่นของหวาน พจนานุกรมสารานุกรม

ไวน์- ที่ดินทำกิน (Ogariv); สีเขียว (Meln. Pechersky); เป็นประกาย (Fet, Frug); วิสัยทัศน์สีเหลืองอำพัน (Minaev) ฉายาของภาษาวรรณกรรมรัสเซีย อ: ลาน Postachalnik Yogo Velichnostі หุ้นส่วน Skorodrukarni A. A. Levenson เอ.แอล. เซเลเนตสกี้ พ.ศ. 2456. ไวน์...... พจนานุกรมคำคุณศัพท์

ของหวาน Bastardo Alushta- (Borstardo dessert Alushta) เดิมชื่อ “Vladika Chatir Dag”, “Bastardo Chatir Dag” ไวน์ขนมหวานสีแดงธรรมดา เครื่องสั่นเดี่ยวของ NPAT “Masandra” ใกล้ Krimu อันดับที่ 1 ประวัติ… Wikipedia