โหระพา: ใช้ในการปรุงอาหารและยา กลิ่นหอมเข้มข้น - กะเพราที่ใครๆ ก็รู้จัก รสคาราเมลโหระพา

ใบโหระพามีหลายประเภท กลิ่นเหม็นจะมองเห็นได้จากความสูงของต้น การหมัก กลิ่น ลักษณะ และตัวบ่งชี้อื่นๆ โหระพาพันธุ์ที่สวยที่สุดปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกเหมาะที่จะขายและมีมูลค่าทางการค้าที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้กลิ่นเหม็นยังเป็นที่นิยมสำหรับการดมในเมืองและสำหรับการดมในห้องส่วนตัว

การจำแนกประเภทของโหระพาตามความสูงของกิ่ง

พืชชนิดนี้มีพันธุ์ต่ำ เติบโตปานกลาง และสูง ขึ้นอยู่กับความสูงของพืช เมื่อพูดถึงปัญหาผิว พันธุ์โหระพาก็อาจมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

การจำแนกพันธุ์โหระพาตามสีใบ

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความเหล่านี้

เมื่อหมักแล้วใบของพันธุ์โหระพาจะแบ่งออกเป็นสีเขียวและสีม่วง

โหระพาพันธุ์กานพลูและพริกไทยกานพลูมีจำหน่ายทั่วไป พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้จนถึงแบบคลาสสิกเพราะตามความเป็นจริงแล้วกลิ่นเหม็นจะแพร่กระจายไปเกือบทุกที่

พันธุ์โหระพาที่ระบุไว้มีกลิ่นหอมอ่อนหรือสดใส กลิ่นเหม็นมีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงรสสมุนไพร ชะเอมเทศ หรือเครื่องดื่ม

• “กระเพราใบกว้าง”ให้ใบใหญ่สีเขียวและให้ผลผลิตสูง จากพุ่มไม้เดียวคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักได้มากถึง 250 กรัม กลิ่นหอมของพริกไทยสด มันถูกใช้ในการปรุงอาหาร (สลัด, หมัก) และเครื่องสำอางค์เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยมากมาย
• "เยเรวานสกี้"- นั่งในตำแหน่งอื่นที่เกินความกว้าง ผลผลิตอยู่ในระดับสูง รสชาติเปรี้ยวมีกลิ่นหอมพริกไทย การใช้ชีวิตเป็นสากลมากขึ้น ใบมีสีม่วงเข้ม สวยงาม และสามารถเจริญเติบโตได้เหมือนไม้ประดับ
• “รูบิน ไครา”ใบไม้สีดำและสีม่วงปรากฏขึ้นซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตียงดอกไม้หรือสวน เติบโตได้สูงถึง 30 ซม. เติบโตได้ดีในกระถางในร่มบนขอบหน้าต่าง กลิ่นหอมของเทิร์นรสเผ็ด คุณสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ - กลิ่นและรสชาติจะไม่สูญหายเมื่อแปรรูป

เก็บที่นี่ด้วย: “Aramis”, “Campatto”, “Rubin”, “Rosie” และอื่นๆ

โป๊ยกั๊กพันธุ์โหระพาสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าไม่โอ้อวด กลิ่นและความเพลิดเพลินที่คล้ายคลึงกันนี้ได้รับการยกย่องจากนักชิมและพ่อครัวทั่วโลก ดังนั้นจึงมักพบพันธุ์เหล่านี้ตามชั้นวางในตลาด

• “อิตาเลียนเบซิล”และ “เจนัว” มีกลิ่นหอมโป๊ยกั๊กเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพรทุกชนิด ประเภทนี้มักจะใช้ในการเตรียมซอสเพสโต้ยอดนิยมตลอดจนซอสอื่น ๆ อีกมากมายที่พบในอิตาลี ใช้ในการปรุงอาหารได้ตลอดเวลาสำหรับเครื่องดื่ม พริก สมุนไพรอื่นๆ ของว่าง คุณสามารถรู้สึกได้บนขอบหน้าต่าง เติบโตต่ำและมีใบสีเขียว
• “โป๊ยกั๊กโหระพา”– พันธุ์สำรอง สูงได้ถึง 40 ซม. ใบ ลำต้นและดอกมีสีม่วงและมีน้ำหวาน สามารถพบได้ในเมืองหรือใกล้อพาร์ตเมนต์ ท่ามกลางคนงานเหมืองบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง

พันธุ์ใดที่เปรียบเทียบกับมะนาวและเมนทอล?

ใบโหระพาพันธุ์เลมอนส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มโหระพา

• “กลิ่นเลมอน”มีกลิ่นเลมอนที่สดใสและเข้มข้น เติบโตในพุ่มไม้หนาปานกลาง จากวัชพืชผิวหนังจะเก็บใบสีเขียวอ่อนได้มากถึง 250 กรัมต่อฤดูกาล ปลูกฝังความหลากหลายนี้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของมะนาวให้กับสมุนไพรเพื่อใช้เป็นของตกแต่งของหวานและสลัด
• "มะนาว"ใบโหระพามีกลิ่นของการบูรและมีรสชาติเป็นมะนาวล้วนๆ จึงมักเติมลงในสลัด ของหวาน หรือสมุนไพรหลักเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารับประทาน เติบโตได้สูงถึง 35 ซม. รู้สึกได้บนขอบหน้าต่าง ใบอ่อน เล็กเท่ากับพันธุ์อื่นสีเขียว
• “อ็อกซาไมท์”มีกลิ่นหอมเมนทอลและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ สำหรับการเติบโตสูงถึง 30 ซม. ใช้ในการหมักเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส ซอส และน้ำมันทั้งแบบสดและแห้ง ใบอ่อนลงสีเขียวดอกมีความอ่อนโยน-rozhevo

พันธุ์ใดบ้างที่สามารถใช้ในการอบและขนมหวานได้?

วิพิชก้า ขนมหวาน และเครื่องดื่มเป็นโซนหลักในการปลูกโหระพาพันธุ์ที่มีกลิ่นคาราเมล น้ำตาล และวานิลลา

• "คาราเมล"- ลักษณะต้นที่มีกลิ่นผลไม้คาราเมลต่ำ Vikorist ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มกลิ่นคาราเมลของผลไม้ มันไม่ได้เติบโตเหมือนพุ่มไม้สูง แต่มีความสำคัญมากในอพาร์ตเมนต์
• “กลิ่นวานิลลา”– พันธุ์สูงมีใบสีม่วงชุ่มฉ่ำหลังจากสุกต่อไป Prismak เป็นกลิ่นวานิลลา สามารถพบได้ในห้องน้ำในร่ม เรือนกระจก หรือ พื้นที่เปิดโล่ง- Vikorist เรียกว่าเป็นสารเติมแต่งให้กับส่วนผสมของขนม
• “รสอบเชย”สูงถึง 40 ซม. ใบไม้สีเขียว เก็บใบจากต้นได้มากถึง 400 กรัม กลิ่นหอมมีสีน้ำตาล Vikorist ใช้สำหรับจิ้มของหวานหมัก

คุณยังสามารถใช้โหระพาหลากหลายชนิด "อบเชย", "Ulyublenets", "มาลาไคต์" สำหรับโหระพา

พันธุ์อะไรที่เหมาะกับการหมัก?

ใบโหระพาสำหรับหมักมีกลิ่นหอมเข้มข้นและไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่น นานแสนนานอาจมีการประมวลผลด้วยความร้อน

• “สโปคุสนิค”– ใบโหระพาหลากหลายพันธุ์สำหรับหมักโดยเฉพาะ ใบมีสีเขียวและใหญ่ กลิ่นหอมฉุนดังนั้นควรผสมน้ำดองในปริมาณเล็กน้อยจากนั้นหลังจากหมักไปหนึ่งชั่วโมงก็จะไม่เห็นกลิ่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ที่สดและแห้งได้
• “ออสมิน”ขอแนะนำสำหรับหมักเนื่องจากมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ไม่เกะกะ การเติบโตเป็นทั้งวัฒนธรรมหรือการตกแต่ง ต้นกำเนิดของมันคืออินเดีย แต่ความหลากหลายนี้เพิ่งได้รับความรักจากชาวอเมริกันและชาวยุโรป นี่เป็นพืชที่ชอบความร้อนสูงซึ่งเติบโตได้ในพื้นที่ชุ่มน้ำหรือในกระถางบนขอบหน้าต่างจากด้านที่มีแสงแดดส่องถึง

สามารถซื้อพันธุ์ "กลิ่นกานพลู", "รูบินไคร่า", "อิตาลี", "ยูเกนอลนี", "ใบกว้าง" ที่อธิบายไว้ข้างต้นได้ที่นี่

วิดีโอ - ผลการคัดเลือกพันธุ์โหระพาที่ดีที่สุด

เพราไม่ใช่แค่รวยแต่ รอสลินาแม่น้ำสายเดียว,สิ่งที่ต้องคุ้นเคยกับอาหาร นี่เป็นวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ที่กระตุ้นความสนใจของทุกคนอย่างแท้จริงและได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวและนักชิมมาหลายปี โกเมนที่มีใบหยิกบนเข็มสีเขียวหรือสีม่วงด้านล่างไม่เพียงแต่จะเป็นที่ปรารถนาของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังจะมีรสหวานอีกด้วย ปกป้องเมืองจากผู้สร้างความเสียหาย และทำหน้าที่เป็นสีสดสำหรับเตียงในสวนและสวนดอกไม้ เครื่องปรุงรสสำหรับราชา

ผิวของเครื่องเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และแกนของโหระพาซึ่งมีหลายประเภทและหลากหลายให้หนึ่งในนั้นล่วงหน้าหนึ่งร้อยคะแนนเพราะพันธุ์ต่าง ๆ ของพืชชนิดนี้ให้กลิ่นหอมทั้งช่อ กลิ่นน้ำค้างหลายเฉดซึ่งทำให้เขาเป็นราชาแห่งเครื่องปรุงรสกลางๆ อธิบายได้ง่ายๆ คือ วัฒนธรรมการแก้แค้นด้วยตนเอง น้ำมันหอมระเหยโกดังแบบพับได้ในขณะที่กลิ่นหอมลอยล่องลอยอยู่ซึ่งได้รับการยกย่องจากผู้ชื่นชอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร สิ่งทดแทนน้ำมันหอมระเหยที่ดีที่สุดคือโหระพาธรรมดา

สิ่งสำคัญคือต้องผสมสมุนไพรทุกชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าการเติมโหระพามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เห็นการสังหารหมู่ใบโหระพาใช้ในการปรุงอาหารและในอุตสาหกรรมน้ำหอม มั่นใจในการเติบโตอย่างกว้างขวางของพืชด้วยจำนวนพันธุ์ซึ่งมีมากกว่า 150 สายพันธุ์

ประเภทของโหระพา: พารามิเตอร์การจำแนกประเภท

มีโหระพาอะไรบ้าง? โหระพามีกี่ประเภท? การแบ่งโหระพาออกเป็นกลุ่มและพันธุ์ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของการจำแนกประเภท และตัวอย่างเช่นถั่วงอกที่เติบโตในเม่น - ใบโหระพา และโหระพาพันธุ์ที่ปลูกและเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นไม้ประดับ - โหระพาของราชินีไทยออสมินและอื่น ๆ มักจะมีโหระพาสองรูปแบบหลักซึ่งเป็นประเภทพื้นฐานของพืชชนิดนี้โดยเริ่มมีการพัฒนาพันธุ์ต่าง ๆ ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา ใบโหระพาที่เราชอบคือใบโหระพาสีม่วงและสีเขียวอ่อนกว่า

กระเพรา "ราชินีไทย"

แม้ว่าใบโหระพาสีม่วงและเขียวจะได้รับความนิยมมากกว่า แต่ให้เลือกประเภทของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ชาวยุโรปโดยเฉพาะผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักชอบพืชสีเขียวนานาพันธุ์ที่เรียกว่าโหระพา และใบโหระพาที่มีใบสีม่วงเนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงกว่าจึงได้รับความเคารพอย่างสูงจากชาวทรานคอเคเซียและมลายู เอเชียกลางและพวกเขาเรียกมันว่า basil reagan (หรือ basil raikhon, basil regan) ซึ่งแปลว่า "สงวน"

แบบที่ 3 มีเลมอนเบซิล ซึ่งได้ชื่อมาจากกลิ่นเลมอนที่แรงและคงอยู่นานมากจนมีลักษณะเป็นครีมซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเหมือน เอลเป็นอยู่แล้ว shvidshe การจัดหมวดหมู่ของกลิ่นและความเพลิดเพลิน ใบโหระพาและกลิ่นมีหลายประเภท:

• กานพลู, พริกไทย, กานพลูพริกไทย;
• กลิ่นมะนาว
• คาราเมล;
• หมัก;
• เมนทอล, สะระแหน่พริกไทย;
• โป๊ยกั๊ก;
• คาราเมล;
• วนิลา

กลิ่นเหล่านี้เป็นประเภทหลักที่ใช้จำแนกโรสแมรี่ ถาม: “โหระพาพันธุ์ไหนสวยที่สุด?” ไม่มีเงื่อนงำ: ทุกอย่างจะอยู่ในสมุนไพรที่จะรักษาเครื่องเทศและใบโหระพาจะให้กลิ่นและรสชาติแก่คุณ ตัวอย่างเช่น ใบโหระพาหลากหลายชนิดที่มีรสคาราเมล เลมอน เมนทอล และวานิลลา จะถูกควบแน่นในสมุนไพรและเครื่องดื่มชะเอมเทศ พร้อมด้วยรสโป๊ยกั้ก - สำหรับการเตรียมสมุนไพรแกะและปลา และเนื้อสัตว์ปรุงด้วยรสกานพลูและพริกไทยที่ชั่วร้าย

ใบโหระพาสีม่วง

ใบโหระพาสีม่วงหลากหลายชนิดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวแทนน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมและมีความเข้มข้นมากขึ้น สมดุลกับพันธุ์สีเขียวและกลิ่นหอม

โหระพา

ในบรรดาโหระพาสีม่วงพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโหระพาทั่วไป (Ocimum basilicum) มีความสูงต่ำ 30-60 ซม. ลำต้นและใบที่มีสีม่วงอิ่มตัวปกคลุมไปด้วยขนเส้นเล็ก ๆ ซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยที่มีค่าที่สุดสะสมอยู่ ชื่ออื่น ๆ ได้แก่ Virmensky rean, Ararat Violet Basil, อาเซอร์ไบจันเรแกน, เขตอุซเบก

โหระพาอารารัตมีคุณสมบัติเชิงบวกมากที่สุด พันธุ์นี้สามารถปลูกได้จริงในทุกเมืองเพราะมองเห็นได้ไม่ยาก ความหลากหลายมีกลิ่นหอมพร้อมพริกไทยและกานพลู ใบอ่อนใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเพื่อให้ดูสดและแห้งสำหรับดองและถนอมผัก โหระพาอารารัตมักพบตามท้องตลาด

ใบโหระพาแห่งเยเรวาน

ใบโหระพาสีม่วงเยเรวานเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นี่คือพุ่มไม้โหระพาซึ่งปลูกในดินแดนรัสเซียมาเป็นเวลานาน มีใบสีม่วงสดใสที่มีโทนสีม่วงเข้มและดอกสีน้ำตาลแดงที่อ่อนโยนซึ่งปลูกไว้ไม่เพียงเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งแปลงและปลูกในแปลงดอกไม้ด้วย วันนี้ปลูกกะเพราม่วงในดินแห้ง สมูทตี้ขนาดกลาง- มีสวนกุหลาบอยู่ข้างหน้า จะเหมาะกว่าเพราะในช่วงฤดูกาลคุณสามารถหั่นพาสต้าอ่อนได้ 2-3 ครั้ง

รสชาติของใบโหระพาเยเรวานจะเปรี้ยวและคุณจะได้กลิ่นหอมของพริกไทยและชา ใช้ไวโครินสดและแห้งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัด เนื้อ ซี่โครง ซุป และซอส

ใบโหระพาเข้ม opav chi สีม่วง

วาไรตี้ได้รับการพัฒนาในอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 50 เป็นเวลา 20 ศตวรรษ ปัจจุบันชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมเรียกอีกอย่างว่าโหระพาแดงหรือโหระพาสีเหลือบ ใบหมักอย่างหนาแน่นสีม่วงมะฮอกกานีจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดวงจรชีวิตของพืช ดอกราสเบอร์รี่สีสดใสของใบโหระพาสีเข้มมีความสวยงาม แต่ต้องตากให้แห้งเพื่อให้ใบเติบโตสวยงามยิ่งขึ้นและเติบโตเป็นเม่น กลิ่นพริกไทยเข้มข้นพร้อมกลิ่นกานพลูแทรกซึมทั้งใบผักกาดหอมสดและซูมิแห้งรสเผ็ด สลัดที่ตกแต่งด้วยมันดูสวยงามมาก เพิ่มใบโหระพาเพื่อปรุงรสมะกอก ซอส และโอตซีต่างๆ โหระพามีคุณค่าในการตกแต่ง: เมื่อปลูกในหม้อในห้องครัวก็สามารถตกแต่งภายในได้

ใบโหระพา "โอปอลเข้ม"

โหระพาทับทิมแดง

ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์โหระพาที่ได้รับความนิยมและเติบโตดีที่สุด ความหลากหลายนี้มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์คล้ายกับกลิ่นคาราเมลผลไม้ ใบสีม่วงเข้มทำให้ใบโหระพาดูสวยงาม พืชมีใบอุดมสมบูรณ์น้ำหนักใบถึง 300 กรัมจะเติบโตอย่างรวดเร็วหลังการตัดซึ่งเกิดขึ้น 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก ใช้สำหรับปรุงรสเครื่องดื่มผักต่างๆและเป็นสลัดผักหลักในการเตรียมน้ำหมัก ใช้ใบโหระพาในรูปแบบสด แห้ง หรือแช่แข็ง

ใบโหระพา "ทับทิมแดง"

โหระพาทูลาซี

อีกชื่อหนึ่งคือใบโหระพาอินเดีย และพืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าใบโหระพา มีกลิ่นพริกไทยกานพลูที่คมชัดมากและมีรสขมซึ่งชาวอินเดียเคารพอยู่แล้ว ในภูมิภาคนี้ถือเป็นอวตารของเทพีแห่งความจงรักภักดีของอินเดียทูลาซาโดยสละชื่อของเธอ Vikorist ใช้ในการเตรียมสมุนไพรอินเดียร้อน ต้นไม้ของชาวฮินดูมีความศักดิ์สิทธิ์เพียงใด โดยที่ต้นไม้เหล่านี้ตั้งตระหง่านอยู่ตรงทางเข้าพิธีกรรม ญาติของโหระพาซึ่งบางครั้งพันธุ์ก็สับสน

ใบโหระพา (อินเดีย)

โหระพาออสมิน

มองเห็นได้ง่ายจากระยะไกลด้วยก้านและใบสีม่วงที่เต็มไปด้วยแมลง โหระพาพบในพันธุ์เหล่านี้ซึ่งกลั่นเป็นเครื่องปรุงรสและปลูกเป็นไม้ประดับผ่านส่วนฟันสีสดใสของใบ เราบริโภคออสมีนที่รักความร้อนจากอินเดียและศรีลังกาที่แปลกใหม่ วัฒนธรรม Bagatoric เป็นที่นิยมที่นั่น เราดูเหมือนเพื่อนกัน มีกลิ่นเผ็ดร้อนของพริกไทย Vikorist ใช้ในลักษณะแห้งและสดเป็นสารเติมแต่งในสลัดและเครื่องปรุงรสหมักในอาหารกระป๋อง หากคุณรักความอบอุ่น ก็สามารถปลูกไว้เหมือนต้นไม้ประดับในกระถางบนขอบหน้าต่างได้

ใบโหระพา "ออสมิน"

ใบโหระพาเขียว

ใบโหระพาสีเขียวมีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนกว่า เนื่องจากกลิ่นเหม็นนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวยุโรปมีราคาแพงมาก ใบโหระพามีหลายชนิดและสีม่วงด้วย เกี่ยวกับความนิยมมากที่สุดและใหญ่ที่สุด ซิกาวิค รอสลินีรายละเอียดเพิ่มเติม.

อีกชื่อหนึ่งคือใบโหระพาอิตาลี สมุนไพรรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีกลิ่นฉุนของโป๊ยกั๊ก ใบมนขอบหยัก รูปไข่ มีสีเขียวอ่อนสดใส ใช้สดหรือแห้งเพื่อเตรียมเพสโต้ปรุงรสแบบอิตาลี โดยเติมสารสกัดจากโจ๊กลงในน้ำมันซึ่งดูเหมือนจะช่วยเพิ่มรสชาติ ใบโหระพา Genoese งอกได้ง่ายในกระถางแล้วจึงนำต้นกล้าไปปลูกในเมือง เมื่อสับแล้ว ใบโหระพาอิตาเลียนจะมีกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับสลัดและสมุนไพรอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำมะนาวหรือชาแทนใบสะระแหน่ได้

รสเบซิลเลมอน

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง เซ ใบโหระพาสีเขียวพร้อมกลิ่นหอมของมะนาวและยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้น หนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมของพ่อครัวและเป็นของขวัญจากรัฐ ใบโหระพามีขนาดเล็กเป็นพวงใบเรียบมีสีเขียวอ่อน ให้มวลใบมากประมาณ 200-250 กรัมต่อพุ่ม แต่งกลิ่นเครื่องดื่ม สมุนไพร สลัด และขนมหวานด้วยรูปลักษณ์ที่สดใหม่

โหระพากานพลูหลากหลายชนิดมีรสชาติและกลิ่นของกานพลูที่ชัดเจน Roslina สามารถโค้งงอได้ 60 เซนติเมตร ใบมีฟันเล็กน้อย มีลักษณะเรียบและมีสีเขียวเข้ม มีพุ่มไม้ใบจำนวนมากมีดอกสีขาวเล็ก ๆ สะสมอยู่ในดิน กลิ่นโหระพาและกานพลูสามารถสัมผัสได้ในกระถางดอกไม้บนขอบหน้าต่าง - แม่น้ำทั้งสายบานสะพรั่ง

เล็ก กานพลูโหระพา

ใบโหระพาหรือใบโหระพา

ใบโหระพาชนิดหนึ่งที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก ซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวที่โดดเด่น คงทน และเฉพาะเจาะจง เป็นพืชต้นเดียวที่มีใบรูปไข่ขนาดใหญ่ เมื่อเอาชื่อออกไปก็มีกลิ่นแรงและแทนที่จะเป็นน้ำมันหอมระเหยเช่นการบูร มีลักษณะทาร์ต รสเค็ม และใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับชีส พาสต้า เนื้อสัตว์ และปลา

พันธุ์โหระพาโป๊ยกั๊กซึ่งเป็นพันธุ์โหระพาหลายชนิดมีกลิ่นหอมแรงซึ่งเป็นที่มาของชื่อพืชนี้นั่นเอง ใบโหระพาพันธุ์อื่นๆ มีใบเป็นซี่ ก้าน ดอกตูม และใบมีสีม่วง ข้อนิ้วมีขนาดใหญ่มีสีออกน้ำตาลอ่อน ด้วยการดูแลที่ดี โป๊ยกั้กจะขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วและยับยั้งวัชพืช

โป๊ยกั๊กโหระพา

Basil basilisk เป็นหนึ่งในพืชที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งแนะนำให้ปลูกไม่เพียง แต่ในเมืองและแปลงสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในช่างปั้นด้วย วัฒนธรรม Bagatalista ด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก - หยิก 15-20 ซม. ใบมีสีเขียว เปราะ เรียบ รูปไข่ กลิ่นกานพลู-พริกไทย ความหลากหลายที่ทรงพลัง โยเกิร์ตเป็นเครื่องปรุงรสสลัดและสารเติมแต่งสำหรับหมัก Vikorystvovaetsya ในรูปลักษณ์ที่แห้งและสดชื่น

ใบโหระพา "บาซิลิสก์"

โหระพาพันธุ์นี้มีที่อุดมไปด้วยซึ่งมาจาก แอฟริกาลึก- ถึงแม้เราจะรักอบอุ่นแต่ก็ดูเหมือนเป็นวัฒนธรรมการเพาะกล้าไม้ฝ่ายเดียวในหมู่พวกเรา โรสลินาที่มีลำต้นแน่นหนาถึงหนึ่งเมตร กิ่งก้านที่โตดีและดอกไม้สีขาวเทาหลากหลายชนิด ใบมีฟันขนาดใหญ่ มีขนที่ด้านล่าง ด้วยเคอร์เนลของน้ำมันยูเกนอลซึ่งผ่านการบ่มเพื่อสกัดวานิลลิน มีรสขมและมีกลิ่นหอมเผ็ดมีหลายรสชาติ - กานพลู, มิ้นต์, พริกขี้หนู, มะนาว เป็นที่นิยมในอาหารยุโรปตะวันตกและอาหารทรานส์คอเคเซียน Vikorist ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับซุป สมุนไพรจากเนื้อสัตว์ และซอสต่างๆ ใช้ใบโหระพาเอเวนกอลเป็นสารเติมแต่งในการหมักใส่ในแยมแยม น้ำมันยูเกนอลซึ่งได้จากมันมักทำหน้าที่แทนน้ำมันกานพลู

ใบโหระพาญี่ปุ่น

ชื่อที่ถูกต้องของพืชชนิดนี้คือ railings ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดคล้ายโหระพา จึงได้เอาชื่อไปจากเพื่อนของมัน อันที่จริงความคล้ายคลึงกันของราวบันไดนั้นมาจากเกาหลี เพียงแต่ในญี่ปุ่นดูเหมือนราวกับศตวรรษที่แล้ว วัฒนธรรมนี้มาจากตระกูลกะเพราซึ่งใช้ในการผลิตน้ำมันหอมระเหยและเป็นเครื่องปรุงรส มีพืชที่มีใบสีเขียว สีแดง และสีม่วงเขา ชาวญี่ปุ่นตกแต่งด้วยใบสมุนไพรขนาดใหญ่ที่สวยงาม โดยเฉพาะเชอร์โวนายอดนิยม ราวบันไดแบบต่างๆ มีกลิ่นเลมอนโป๊ยกั้กอ่อนๆ พร้อมกลิ่นพริกไทย ใบอ่อนสีเขียวเป็นผักสดในสลัด ผักดอง และผักใบเขียวสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม วัฒนธรรมมีชีวิตชีวา เติบโตเหมือนเพื่อน

ใบโหระพาญี่ปุ่น (ราว)

ใบโหระพาใบกว้างที่สูญเสียชื่อไปคั้นน้ำใบสีเขียวอ่อน พุ่มไม้ใบขนาดใหญ่ให้ผลผลิตสูงถึง 250 กรัมต่อต้น Roslina เป็นแบบขอบเดียวแนะนำให้ปลูกด้วยวิธีทำสวน เพิ่มการลดน้ำหนักแทนน้ำมันหอมระเหยและวิตามิน มันมีกลิ่นคล้ายพริกไทยหอมคุ้นเคยกับสลัดและน้ำหมักเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับสลัดกับมะเขือเทศและชาสนิก

ใบโหระพาวอลนัตมีใบละเอียดมักเรียกว่าโหระพาหวานซึ่งยังนิยมใช้เป็นเครื่องเทศและมักมีพุ่มทรงกลมสวยงามและดอกสีขาวมีกลิ่นหอมของกะหล่ำประดับ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในครัวเรือน ใบไม้สีเขียวสดใสที่เป็นมิตรสร้างพุ่มไม้เรียบร้อยที่เติบโตได้สูงไม่เกิน 15 ซม. มีกลิ่นหอมของใบโหระพาคลาสสิกและมีรสขมเล็กน้อย เราชื่นชอบอาหารอิตาเลียนมาก Vikorist ใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัด น้ำหมัก และซอสมะเขือเทศ

โหระพาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่างๆ พืชที่น่าทึ่งนี้ยังมีอีกหลายพันธุ์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีรสชาติเหมือนกัน

ผิวนีน่ารู้ว่าโหระพาคืออะไร ซาสโตซูวานยา สมุนไพรหอมมันกลายเป็นประเพณีในการทำอาหารสมุนไพร: เครื่องเทศถูกนำมารวมกันอย่างแข็งขันทั้งเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นส่วนผสมทางเคมี นอกจากนี้หญ้ายังเป็นที่นิยมอย่างมากค่ะ ยาแผนโบราณ, ทรงกลมแห่งความงามและความงาม

ซากัลเนีย วิโดมอสตี

ใบโหระพาเป็นชื่อที่ตั้งให้กับพืชดอกเดี่ยวที่มีใบแต่งเป็นสีมรกตหรือสีม่วงอ่อน สมุนไพรประเภทแรกได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุโรป ซึ่งใช้ในระหว่างการเตรียมสมุนไพรในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อีกพันธุ์หนึ่งที่มีกลิ่นหอมแรงกว่าเป็นที่ชื่นชอบในคอเคซัสและเอเชีย เครื่องเทศสามารถมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หนึ่งในความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในรัสเซียคือใบโหระพา การที่เครื่องปรุงรสแห้งจะทำให้ซุปและพาสต้ามีกลิ่นเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีกลิ่นกานพลู พริกไทย ซอสหมัก เมนทอล วานิลลา โป๊ยกั๊ก และกลิ่นคาราเมลของโรสแมรี่

Zagalom ปลูกโหระพามากกว่าร้อยสายพันธุ์ในทุกมุมโลก หนังหลากหลายชนิด “ชอบ” อุณหภูมิ ความชื้น และสายพันธุ์เดียวกับที่เติบโตในเอเชียไม่สามารถหยั่งรากในแอฟริกาได้ นอกจากนี้ จิตใจที่เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังหลั่งไหลเข้ามา รูปลักษณ์ภายนอกการเจริญเติบโต ขนาด การหมัก และกลิ่น ส่วนใหญ่แล้วโหระพาสามารถพบได้ในประเทศละตินอเมริกา มหาอำนาจเมดิเตอร์เรเนียน และในเอเชียกลาง

การจัดเก็บและปริมาณแคลอรี่

ใบโหระพาเป็นพืชกลั่นที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น เป็นที่รู้กันว่าอุดมไปด้วยคุณค่าของเรา คลังสินค้าเคมี- ประการแรกประกอบด้วยวิตามินซี รวมทั้ง A, B2 และ PP หรืออีกทางหนึ่ง พืชอาจมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง – มากถึง 1.5% เช่นเดียวกับไฟตอนไซด์และสารประจำ ก่อนที่จะพูด ส่วนผสมแรกจากสารที่ได้รับการปกป้องมากเกินไปคือสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อย่างชัดเจน ก่อนหน้านั้นก็มีสารคล้ายอบเชยเช่นยูเกนอลซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของบุคคล

ควรสังเกตการมีอยู่ของกรดแทนนิก ไกลโคไซด์ และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ในการปรุงรส เมื่อลดน้ำหนักโหระพาพลังความเมื่อยล้าและการเก็บรักษาชั่วโมงที่ขาดไม่ได้ก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน อาหารการกิน. ผู้คนมากขึ้นรู้ว่าไวน์มีแคลอรี่ต่ำ ไวน์ดิบมี 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไวน์แห้งมี 251 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ยังมีการไหลบ่าเข้ามาของการเติบโตในการแลกเปลี่ยนคำพูดซึ่งทำให้การกำจัดความแออัดง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

Zastosuvannya ที่การทำอาหาร

ใบโหระพายังเหมาะกับสมุนไพรทุกชนิด การปรุงอาหารในการปรุงอาหารมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: เพิ่มสมุนไพรสดในอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปเย็น ๆ ในกรณีอื่น ๆ มักใช้ผงวิโครีและสำหรับน้ำดองจะใช้ลำต้นแห้งของพืช ตัวอย่างเช่น ในบริเตนใหญ่ มักใช้ปรุงรสเนื้อบดและเนื้อตุ๋น ตลอดจนสมุนไพร ชีส และมะเขือเทศ ฝรั่งเศสมีหญ้า ส่วนประกอบสำคัญซุปหางเนื้อและปลาเต่า

กลิ่นหอมของเครื่องเทศก็อยู่เช่นกัน แบ่งปันต่อไป- Anisova ชื่นชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารประเภทปลาและผัก รวมถึงพริกไทยและกานพลูซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และสำหรับการชงและสมุนไพรหวาน ใบโหระพามีความเหมาะสมมากกว่า การแช่จะเพิ่มความสดชื่นให้กับสมุนไพรผิว สำหรับตัวเลือกของหวาน คุณสามารถใช้ใบไวโครีที่มีกลิ่นคาราเมลและวานิลลาได้ พ่อครัวที่ประสบความสำเร็จดูเหมือนว่าโหระพาจะทำให้สลัดปูและไข่สดใสขึ้นได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับสลัดถั่วและมันฝรั่ง Roslina สร้างสรรค์กลิ่นคาวที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับความเผ็ดร้อน ซึ่งช่วยเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อนของผลิตภัณฑ์

ยาแผนโบราณ

โรสลิน่ายังช่วยแก้อาการเจ็บคออีกด้วย สำหรับสิ่งนี้ฉันจะช่วยคุณเพิ่มเงินทุนสำหรับการบ้วนปากและการบีบอัดต่างๆ หญ้าจะหายขาดเมื่อผิวหนังได้รับการรักษา เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการอักเสบ บรรเทาอาการคัน และบรรเทาความเจ็บปวด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้รายละเอียดโรสแมรี่แห้ง (ไม่มีราก) จากนั้นเทผงสองช้อนโต๊ะลงในผักชีลาว 0.5 ลิตร แปรรูปและดื่ม 1/2 ขวดวันละ 3 วัน สามารถใช้น้ำร้อนได้ในกรณีที่ครีมเปรี้ยวไหม้และนิโรค, อาการจุกเสียดในลำไส้และท้องอืด โรคหอบหืดหลอดลมและโรคลมบ้าหมู โรคประสาท และอาการปวดหัว หากผู้ป่วยมีลำไส้ที่ไม่ได้แกะสลักแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มต่อไปนี้: โรสวีดหนึ่งช้อนชาเทผักชีฝรั่งแล้วแช่ในที่มืด

การใช้โหระพาในทางการแพทย์ได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ หากมีกลิ่นแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เนื่องจากสมุนไพรนี้มีข้อห้ามหลายประการโดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์ แม้ว่าเครื่องเทศจะอุดมไปด้วยวิตามินและอบเชย แต่เครื่องเทศก็ช่วยเพิ่มโทนสีของมดลูกและยังสามารถกระตุ้นมดลูกได้อีกด้วย

เหตุผลอื่นสำหรับอำนาจและข้อห้าม

คุณแม่ยังสาวได้รับอนุญาตให้ vikorize ใบโหระพาเมื่อบั้นปลายชีวิต เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นในกรณีที่อาเจียนภายใต้ข้อห้ามที่เจ็บปวดที่สุดในช่วงเวลาให้นมบุตรจะทำให้เปลือกไม้ซึ่งจะทำให้การหลั่งน้ำนมดีขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้โรสแมรี่ยังเปลี่ยนอาการปวดประจำเดือนลดลง รองสูงและช่วยให้มีสุขภาพที่ดี ในการรักษาไมเกรนขอแนะนำให้ทาโจ๊กจากใบไปที่ขมับหลังจากขั้นตอนนี้รอยจะกลายเป็นสีแดงมากขึ้น และโหระพายังช่วยในการดูดซับดอกไม้สีน้ำตาลทุกชั่วโมงโดยระบายสีการแกะสลักด้วยสีแทน การอาบน้ำสมุนไพรจะทำให้เท้าของคุณเปียกและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ไม่สำคัญเลยมีอาการเจ็บป่วยเล็กน้อยภายในหนึ่งชั่วโมงมีข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ Roslina ไม่สามารถใช้ได้หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย หากบุคคลมีอาการคอไม่ดี เป็นโรคลมบ้าหมู ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน หรือ thrombophlebitis เพราะเหตุนี้มหาวิหารจึงมีสารปรอทมาก ทำให้ผู้คนมีสุขภาพแข็งแรงเคราะห์ร้าย. การให้น้ำมันหอมระเหยเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง และไม่แนะนำให้เคี้ยวใบสดของพืช เนื่องจากเศษที่สัมผัสกับฟันอาจทำให้เคลือบฟันแห้งเสียหายได้

การรักษาด้วยช่างเสริมสวย

Olya basil ใช้เพื่อสุขภาพผิว การอบแห้งพืชช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหนังกำพร้าและทำให้ริ้วรอยเริ่มเรียบขึ้น สำหรับโรคร้ายแรงและปัญหาผิวหนังที่รุนแรง สมุนไพรไม่ได้ผล เนื่องจากน้ำมันไม่เหมาะสำหรับการใช้เครื่องสำอางขั้นพื้นฐาน และแกนที่ทำงานอยู่เป็นส่วนเสริมสำหรับการสังเกตในชีวิตประจำวัน ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถใช้โหระพาเพื่อกำจัดหูดได้เนื่องจากอาจทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นและกระตุ้นให้เกิดสารละลายที่ร้อน

ไหลเข้าสู่ระบบประสาท

น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศถูกเติมลงในคุณสมบัติโทนิคที่สุดจึงมีประสิทธิภาพและเทลงบนผิวได้อย่างราบรื่น ทรงกลมอารมณ์ประชากร. ความหวานของใบโหระพารสเผ็ดและมีกลิ่นหอมทำให้ชัดเจนอย่างแท้จริง - การแช่สมุนไพรมหัศจรรย์นี้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับระบบประสาทของบุคคล และสมาธิและความเคารพก็ได้รับการต่ออายุและความทรงจำก็ดีขึ้น ฉันจะเติบโตเป็นผู้ค้าส่ง ไม่มีอาการประหม่า ประหม่า เหมือนเอล

รสเผ็ดพัฒนาสติปัญญา ช่วยฟื้นฟูสมองที่ตึงเครียดภายใต้ชั่วโมงการทำงาน และสนับสนุนความคิดสร้างสรรค์ เมื่อสูดกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากโหระพาบุคคลจะรู้สึกถึงความภาคภูมิใจในตนเองอย่างรวดเร็วความมั่นใจในอำนาจความเพียงพอในการติดต่อกับผู้อื่นและการกระทำในปัจจุบัน น้ำมันนี้อาจทำให้เกิดอาการปวดหัวในการต่อสู้กับคอมเพล็กซ์และรูปร่างที่หดหู่ โหระพา - ซาซิบที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาภาวะซึมเศร้า ความแออัด ความผิดปกติของความเครียด และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

การเตรียมใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้พืช "แสดง" พวกเขาจำเป็นต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมและมีความสามารถ ใบโหระพาแช่แข็งในการปรุงอาหาร ตามที่พ่อครัวทุกคนในโลกรู้จัก สามารถปรุงได้หลายวิธี: แช่แข็ง แห้ง หรือเติมน้ำมันมะกอก แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีข้อดีในตัวเอง ตัวอย่างเช่น การอบแห้งใบโหระพามีแนวโน้มที่จะทำให้กลิ่นรุนแรงขึ้น และใช้น้ำมันเพื่อรักษาใบอบเชยในปริมาณสูงสุด หากสมุนไพรแช่แข็งถูกแช่แข็ง ก็เหมาะมากสำหรับการเตรียมซุปและน้ำพริกเผา

วิธียอดนิยมคือใบโหระพาแห้ง ดังนั้นคุณจึงควรบันทึกวิตามินและองค์ประกอบย่อยให้ได้มากที่สุดซึ่งต้องรับประทานอย่างเหมาะสม อย่าลืมปอกจนดอกติดฝัก ไม่เช่นนั้น ใบไม้จะแข็งและแข็งอาจไม่เหมาะกับการนำไปประกอบอาหาร คุณต้องทำให้ใบโหระพาแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลาหนึ่งปีโดยที่ประตูเปิดอยู่ หลังจากนี้ก้านและใบจะถูกตัดแต่งและบรรจุในถุง รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมโหระพา โหระพา สูตรอาหาร และผักสามารถรับได้จากผู้เชี่ยวชาญในการผลิตโรสลิน

เพื่อให้แน่ใจว่าใบโหระพาของคุณมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดอกกุหลาบแห้งจึงประดับด้วยกลิ่นของสมุนไพรและเสริมด้วยรากสีน้ำตาล ดอกกุหลาบแห้งจะถูกเก็บรักษาไว้และทำหน้าที่เป็นแสงดอร์เมาส์ ในชั่วโมงปรุงอาหาร ให้เติมเครื่องเทศก่อนสิ้นสุดกระบวนการใช้ความร้อน - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซึ่งน้ำมันบริสุทธิ์จากหญ้าไม่สามารถหยุดยั้งไม่ให้หายไปได้ ใบโหระพาไม่สามารถตัดด้วยมีดได้ แต่คุณสามารถตัดมันด้วยมือของคุณได้ - ฉีกเป็นชิ้น ๆ

เมื่อนำใบสดมาราดน้ำผึ้ง ใบโหระพาจะมีรสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดและซอส ocet นี้เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับผักสมุนไพร เพื่อให้แน่ใจว่าโหระพายังคงพลังอยู่จึงสามารถใส่เกลือได้ หญ้าในรูปแบบนี้เติบโตได้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- พ่อครัวยืนยันว่าโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งต้องใช้อย่างระมัดระวังจากของขวัญจากธรรมชาตินี้เท่านั้น Aje นำทาง naygolovne คอริสนา รอสลิน่าหากการใช้ชีวิตเป็นเรื่องที่น่าอึดอัดใจและไม่ได้เขียนไว้ ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญและเกินควรได้

06.06.2017

ที่นี่เรารวบรวมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับโหระพา - เกี่ยวกับว่ามันเป็นอย่างไร, เกี่ยวกับรากและพลังที่ไม่ได้ประโยชน์, เกี่ยวกับการใช้ในการปรุงอาหารและยา, ข้อห้ามและวิธีการเก็บรักษาในระยะยาวโดยการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวใบโหระพาอย่างเหมาะสม เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน รวมถึงพลังความอร่อยของใบโหระพาอีกครั้ง

โหระพาเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มีรสขมซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหารและมีกลิ่นหอมแรง เช่น พริกไทย กานพลู ใบกระวาน มะนาว หรืออย่างอื่นแล้วแต่ชนิด

ใบโหระพามีลักษณะอย่างไร

และแกนและรูปถ่ายของโหระพาคุณจะประหลาดใจกับความแตกต่างของไวน์:

โรสลินที่เตรียมไว้นี้ได้รับความนิยมพอสมควรในการเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารหลายชนิดทั่วโลก ตัวอย่างเช่น:

• ใบกว้างหรือกลิ่นหอมของอิตาลี - กุหลาบและใบโหระพาสีเขียวล่างซึ่งเป็นความสมบูรณ์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การปรุงอาหารอิตาเลียนจะนึกไม่ถึงถ้าไม่มีมัน
• ใบโหระพาสีม่วงซึ่งมีกลิ่นฉุนมักใช้ในคอเคซัส (ซึ่งเรียกว่า "Regan", "Reyhan", "Rean", "Raikhon") และในเอเชียกลางสำหรับปรุงเนื้อสัตว์
• กานพลูโหระพาเป็นพืชใบที่มีกลิ่นและกลิ่นกานพลูเข้มข้น เพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำดองและผักดองในสมูทตี้กลางของรัสเซีย
• ไทย – เพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารไทยรสจัดจ้านและหวาน

คำอธิบายของซากัลนี

gillasta นี้ (มากถึง 15 ลำต้นในลำดับแรก) เป็นไม้ล้มลุกดอกเดี่ยวมีลำต้นรูปสามเหลี่ยมสูง 30 ถึง 60 ซม. ใบเป็นรูปวงรี มีฟันเบาบาง สีเขียวหรือสีม่วง โดยเฉลี่ยมากถึง 6 ใบ ดู

ลำต้น ใบ และถ้วยดอกสั้นเป็นจุด

ที่ปลายก้านใบโหระพาจะแตกดอกออกมาคล้ายดินสอที่ประกอบด้วยดอกไม้หลายชนิด การปฏิสนธิของเซลล์อาจแตกต่างกัน: ไฟลามทุ่ง, ขาว, ขาวม่วง

ฝาดเป็นหม้อเรียบ

ปรุงรส (เหมือนสั่น)

สำหรับรูปลักษณ์ทั้งสดและแห้ง ใบโหระพาและกะเพราบดจะถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส หยิบขึ้นมาตอนซัง

ตากในที่ร่ม บดเป็นผง และเก็บในภาชนะแก้วสีเข้มที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ชิ้นส่วนของโหระพาจะไวต่อน้ำและแสง และดูดซับกลิ่นในขณะที่เทลงไป

หากแห้งอย่างเหมาะสมกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น

โกดังเคมี

เพิ่มส่วนเหนือพื้นดินของโหระพาลงในน้ำมันหอมระเหย 1–1.5%, แทนนินมากถึง 6%, ไกลโคไซด์, ซาโปนิน, แร่ธาตุ, กรดแอสคอร์บิก, ซูคคอร์, เซลลูโลส, โปรตีน, วิตามินพี, โพรวิแทมและเอ, การบูร

กลิ่นฉุนซึ่งแสดงออกมาจากกุหลาบรสเผ็ด อาจเนื่องมาจากน้ำมันหอมระเหยในส่วนเหนือพื้นดินของดอกกุหลาบ (ส่วนใหญ่อยู่ในดอกไม้)

• น้ำมันหอมระเหยจากโหระพาประกอบด้วย eugenol, methyl chavicol (มากถึง 60%), cineol, linalool, การบูร, ocimene, ซาโปนิน, แทนนิน, แคโรทีน, ขมิ้น, ไฟโตไซด์, รูติน, วิตามินซี, PP, B2
• สำหรับเรา – 12-20% น้ำมันไขมันทาอิน
• ในใบ - 0.003-0.009% แคโรทีน, มากถึง 0.15% รูตินและใน

เนื่องจากมีส่วนประกอบออกฤทธิ์ ใบโหระพาจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและทางการ

บทบาททางสรีรวิทยา (ตามที่เกิดขึ้น)

โหระพามีสารต้านอนุมูลอิสระและปกป้องอาคาร ระบบหัวใจและหลอดเลือดเพื่อปกป้องเยาวชนจากการหลั่งไหลของอนุมูลอิสระและดำเนินการดังต่อไปนี้:

• โปโตจินนี
• วยาซูเช่
• ซาโรซนิซูวาลเน
• เส้นประสาทZmіtsnuyuche
• ยาแก้ปวดกระตุก
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• น้ำยาฆ่าเชื้อมากขึ้น

คอริสนี วลาสติวอสติ

ในทางการแพทย์ ใบโหระพาใช้เป็นยาแก้ความเครียด ใช้เป็นวิธีการรักษาความจำ ใช้เป็นยาแก้คัดจมูกสำหรับหลอดลมอักเสบ เป็นยาบ้วนปากแก้เจ็บคอ และเป็นยาลดไข้

การเตรียมจากโหระพาใช้สำหรับโรคหอบหืดและอาการไอเป็นยาแก้พิษ

การแช่นี้ใช้เป็นยาแก้ปวดสำหรับอาการปวดฟันหรือปวดแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำมันอีเธอร์มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ด้วยความช่วยเหลือของประโยชน์ภายนอกโหระพารักษาบาดแผลรวมถึงบาดแผลที่เป็นหนองเช่นเดียวกับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ

ด้านที่ไม่มีตัวตนผู้รักอำนาจของมหาวิหารได้รับชัยชนะในการต่อสู้กับ ประเทศที่ตกต่ำเพื่อประเมินค่าส่วนกลาง ระบบประสาทสำหรับอาการปวดหัว

มีข้อห้าม (Skoda)

ไม่สนใจกับคำปราศรัยในมหาวิหารที่ปรากฏขึ้นโดยมีเบื้องหลังของอำนาจเป็นลางร้าย ปริมาณมากคุณสามารถไปโรงเรียนได้อย่างมีสุขภาพแข็งแรง

อย่าใช้โหระพาถ้า:

• โรคหัวใจขาดเลือด
• ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมอง
• โรคลมบ้าหมู

กลิ่นและรสชาติ

ส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดของใบโหระพามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ กลิ่นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - กานพลู, สะระแหน่, มะนาว, สีน้ำตาล, โป๊ยกั๊ก... ตัวอย่างเช่น:

วิธีเก็บรักษาและเตรียมตัวรับหน้าหนาว

ไม่ควรปล่อยให้ใบโหระพาสดแห้ง คุณสามารถวางก้านไว้ในขวดน้ำและเปลี่ยนน้ำทุกวันเป็นเวลาสองวัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดชีวิตได้มาก ใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1-2 วัน

ใบโหระพาแห้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว บรรจุภัณฑ์ปิดเก็บกลิ่นหอมได้นาน 3-6 เดือน วิธีเล็มใบไม้ในแก้วหรือ อุปกรณ์พอร์ตเซลโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศและ vologi จากนั้นจึงรักษาพลังกลิ่นหอมและสีของกลิ่นเหม็นไว้จนเกิดใหม่

วิธีทำโหระพาแห้งด้วยตัวเอง

ตากกรีนที่ตัดแล้วให้แห้งในที่โล่งในที่ร่ม ป้องกันไม่ให้สัมผัสโดยตรง การแลกเปลี่ยนที่ง่วงนอน- เพื่อรักษาน้ำมันหอมระเหย แนะนำให้ตากใบโหระพาแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน +35 °C

ความแห้งของผลไม้แห้งสามารถกำหนดได้ด้วยสีของกระบอกฉีดยา: การตากใบอย่างเหมาะสมจะช่วยรักษาการเน่าเสียของซัง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำให้ใบโหระพาแห้งที่บ้าน

วิธีการดองโหระพา

1. ตากพาสต้าให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. ใส่ขวดปลอดเชื้อลงในแก้ว ผสมผักใบเขียว 100 กรัมกับเกลือ 2 ช้อนชา (ไม่มีแก้ว)
3. ใบโหระพาดองควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีแช่แข็งโหระพาสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

1. ค่อยๆ ล้างและสับใบโหระพาแห้งอย่างประณีต
2. ผสมกับน้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยดอร์เมาส์ได้) จนกลายเป็นโจ๊ก เก็บน้ำมันไว้ระหว่างกระบวนการ พลังสีแดงและรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศก็เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ
3. วางมาสะที่เตรียมไว้ในพิมพ์สำหรับใส่น้ำแข็ง
4. ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็ง
5. ย้ายก้อนโหระพาแช่แข็งใส่ถุงแล้วเก็บในตู้เย็น

การเก็บรักษาโหระพาในการปรุงอาหาร

ใบโหระพาสามารถอยู่ได้แบบแห้ง แต่ความเผ็ดของไวน์จะมีคุณค่าอย่างยิ่งเมื่อมันดูสด

• ใบโหระพาละเอียดช่วยเพิ่มรสชาติ สมุนไพรค่ะ- ฉันจะเพิ่มให้คุณครับ โรสลินน่า โอลิยา, ไข่เจียว, สลัด, ผักสมุนไพรทั้งหมด, kvass, ถั่ว, ถั่ว, ซุปและซอส
• ใบโหระพาจะเคี่ยวได้ดีมากเมื่อผักและเห็ดถูกดอง และการใส่เกลือลงไปจะทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพิ่มรสชาติให้กับแตงกวาดองและบวบ
• เมื่อใส่ใบโหระพาแห้งแล้วไม่ต้องใส่ก็ได้ อาหารอร่อย- เนื้อสัตว์ ปลา ปู ไก่ ชีส ชีส ชีส ผัก และยังมีเนื้อวัว
• ในอาหารสำหรับเด็ก การเติมเกลือจะช่วยเพิ่มเกลือ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานร่วมกับโรสแมรี่และชาวลิยา
• ใบโหระพาสดสามารถนำไปใช้ตกแต่งสมุนไพรที่เตรียมไว้ได้ เช่น สลัด ซุป พิซซ่า และของหวาน
• ปรุงรสเครื่องดื่มของหวานและชาด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
• ใบโหระพาสดสามารถคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติของโหระพาหรือน้ำมันมะกอกโดยวางไว้ใน Soulia วิธีเดียวกันนี้สามารถใช้ในการเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับซอสและสลัดได้
• ใบโหระพาเป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันในซอสเพสโต้ของอิตาลีอันโด่งดัง
• ใบโหระพาสามารถปรุงรสสลัด เครื่องดื่ม ซุป และกบาลได้

ในอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศสต้นตำรับ ไวน์ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ข้าวโอ๊ตบัลซามิก ชาสนิค เคเปอร์ และมะกอก ปรุงรสด้วยสลัด ซอส และยังเหมาะกับอาหาร Bi อีกด้วย

เพื่อรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของสมุนไพรสด สมุนไพรต้มและทาน้ำมัน ให้ใส่ใบโหระพา 10-15 นาทีก่อนปรุง ปริมาณเฉลี่ยต่อมื้อ:

• ผักใบเขียวสด 2-10 กรัม
• แห้ง – 0.3-0.8 กรัม

เมื่อถูกความร้อนโหระพายังคงสูญเสียกลิ่นจึงควรเติมลงในสมุนไพรที่เสร็จแล้ว

ผสมผสานเครื่องเทศอื่นๆเข้ากับใบโหระพา

คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานโหระพากับเครื่องเทศอื่นๆ

กลิ่นพริกไทยมาจากส่วนผสมของโหระพาและโรสแมรี่ Gostrota สามารถใช้กับอาหารคาวได้ ส่วนผสมที่ลงตัวของใบโหระพากับผักชีฝรั่ง มาจอแรม มิ้นท์ ผักชี และทาร์รากอน

วิธีการเปลี่ยนใบโหระพา

ถ้าโหระพากำลังจะหมดหรือแค่อยากลองเปลี่ยนสูตรนิดหน่อย ก็สามารถลองทดแทนได้ ฉันจะปรุงหญ้าบนอินชู การทดแทนทุกสิ่งทำให้กลิ่นและรสชาติเปลี่ยนไปอย่างมาก หญ้าเดิมเนื่องจากไม่มีสิ่งทดแทนที่เหมาะสมที่สุด

สำหรับสลัด คุณสามารถเพิ่มออริกาโนสดหรือโหระพาสดสับเล็กน้อย

หากคุณไม่มีใบโหระพาสดอยู่ในมือและจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นใบโหระพาแห้งแทน กฎซากัลเน่ทดแทนสมุนไพรแห้งด้วยสมุนไพรสด ชุดที่ 1 ถึง 3 ส่วนสมุนไพรแห้งมีความเข้มข้นมากขึ้น ดังนั้นหากในสูตรต้องใช้ใบโหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ ให้ลองเติมใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

สำหรับซอสเพสโต้คุณสามารถเพิ่ม arugula แทนโหระพาได้ - คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมจากนั้นก็มีสีเขียวสดใสเหมือนเดิม