Зварити смачну каву в кавуварці. Рецепти кави в кавоварці

1. Вибираємо каву придатного помелу. Необхідну інформацію беремо з інструкції, що додається до пристрою.
2. У спеціальний контейнер для фільтра вставляємо фільтр. Якщо у вашому пристрої встановлено постійний фільтр, нічого вставляти більше не потрібно.
3. Визначаємо, скільки нам потрібно напою і залежно від цього насипаємо у фільтр кави (на 1 чашку зазвичай беруть 1 ст. ложку кави).
4. Наповнюємо спеціальний резервуар Вашої кавоварки прохолодною водою у потрібній кількості.
5. Виливаємо набрану воду у спеціальне відділення під кришкою пристосування.
6. Перевірте, чи збігається кількість води у спеціальному відділенні з бажаним. Якщо потрібно, долийте рідину, що бракує.
7. Повертаємо резервуар для рідини на місце (на поверхню нагріву), закриваємо кришку, призначену для відділення з рідиною (куди ми заливали воду) та вмикаємо апарат. Після того, як кава перестане капати в резервуар, можете його дістати і налити напій у ту ємність, з якої Ви його поглинатимете.

Потім, коли процес приготування та вживання кави закінчиться, не забудьте вимкнути Вашу вірну помічницю кавоварку.

Кава люблять усі, тому і способів її приготування існує безліч: по-турецьки, по-американськи, по-італійськи і т. д. Природно, для такої кількості напоїв сучасні виробники пропонують масу всіляких кавоварок. Розглянемо краплинні кавоварки.

Краплинні кавоваркичасто називають "американськими". Справа не в тому, що вони виготовлені в США, а в тому, що вони готують каву для невибагливих кавоманів, якими довгий час європейці вважали американців, здатних приготувати вранці великий термос з кавою і пити його гарячим протягом дня. Якщо ви теж любите каву, але не готові кожні півгодини готувати нову чашку пінного напою, то такі кавоварки підійдуть і вам.

Принцип дії

Все дуже просто: у спеціальну скляну ємність наливається холодна вода, середній об'єм резервуара становить близько 1 літра. У конусний фільтр насипається мелена кава. Закривається кришка, включається кавоварка - вода нагрівається, піднімається спеціальною трубочкою, потрапляє у фільтр з кавою, заварює її. Потім готовий напій крапельками стікає у кавник. Коли вода в резервуарі закінчується, кавоварка автоматично перемикається в режим нагріву. Під кавником знаходиться майданчик, що нагрівається, завдяки чому кава в кавнику остигає дуже повільно.

Вимоги до наявності опцій крапельної кавоварки:
підсумки опитування наших читачів на сайті

Фільтр на будь-який смак

Практично все кавоварки крапельного типукомплектуються пластиковим фільтром для кави. Він довговічний і легко миється. Якщо ви не довіряєте пластику, то можете придбати разові паперові фільтри для приготування кави. Папір вважається найкращим фільтраційним матеріалом, тому що не потребує догляду — адже фільтрпісля використання просто викидається. Існує також металевий фільтр, який взагалі не потребує заміни і є чудовою альтернативою пластику. Зазвичай він не входить у комплект, так що при його покупці доведеться викласти дуже відчутну суму.

Тихіше вариш - міцніше буде

У краплинних кавоваркахкава може виходити різної міцності, за умови, що у кавоварці є функція вибору міцності напою. Чим повільніше вода проходить через кавову масу, тим більше вона встигає зібрати ароматичних речовин, а отже, ваш напій буде смачнішим і міцнішим. При швидкому проходженні води через каву напій виходить менш міцним, проте готується швидше. Майте на увазі, що вся порція засипаної кави заварюватиметься в одному вибраному режимі, і якщо ви віддаєте перевагу каві міцнішій, а ваша дружина — слабшій, то їй доведеться чекати, поки ви вип'єте весь літр, або доведеться розбавляти напій водою або молоком.

Вибираємо кавник

Готову каву може капати в скляний кавник, металевий або металевий з термоізольованими стінками - свого роду термос. Кожна судина має свої плюси та мінуси. Скляний кавник, перш за все, зручний тим, що через його прозорі стінки добре видно, скільки в ньому кави. Але його можна розбити, тоді доведеться купувати новий. Металевий кавникдовговічніша, і кава в ній довше зберігається гарячою, але скільки її залишилося всередині, не видно. Кавник-термос дозволяє насолоджуватися гарячою кавою протягом усього дня. Але кавоварки з таким кавником коштують значно дорожче.

Надійний захист

У всіх кавоварках крапельного типу діє захист «крапля-стоп». Працює вона так: якщо вам ніколи чекати, поки приготується літр кави, і дуже хочеться вже випити філіжанку, ви можете вийняти кавник, не чекаючи закінчення процесу приготування, і налити собі порцію. Протягом цього часу кава не капатиме з фільтра, і ви встигнете поставити кавник на місце. Але не зловживайте цією можливістю, оскільки система «крапля-стоп» утримує напій у фільтрі трохи більше двох хвилин.

Ви можете підібрати собі модель у будь-якому виконанні, у будь-якій колірній гамі, у будь-якому стилі – від класики до мінімалізму.

Інший варіант захисту – автоматичне відключення кавоварки. Якщо ви людина розсіяна, то рекомендуємо звернути увагу на моделі з функцією відключення. Після закінчення певного часу (від 15 хвилин до 1 години) така кавоварка автоматично відключає режим автопідігріву та рятує апарат від перегріву та інших неприємностей, які можуть статися з невимкненим електричним приладом. Природно, що якщо кава не наливається в термос, то напій, що залишився в ньому, швидко охолоне.

Як із гейзера

Колись, у моєму глибокому дитинстві, мама привезла із закордонного відрядження незвичайний кавник, що складається з двох ємностей: вода заливалася в нижню ємність, над нею розташовувався фільтр з меленою кавою, а над ним закріплювалася друга ємність. Кавникставився на газ - і, о диво! — за кілька хвилин у верхній ємності кавника з'являлася міцна гаряча кава. Такі кавоварки називалися гейзерними через явну схожість способу заварювання в них кави з цим природним явищем. У наш час такі апарати також є. У них можна варити каву як на звичайній плиті, так і на власній електричній підставці. Деякі такі кавоварки стали робити з прозорим верхом, щоб можна було спостерігати за приготуванням кави та контролювати її кількість.

Хіт парад
	Ця кавоварка зі глечиком-термосом з нержавіючої сталі надовго збереже каву свіжою та гарячою. ✔ Місткість 1,2 л (10-15 чашок) ✔ Автоматичне відключення ✔ Система «крапля-стоп» ✔ Потужність 1000 Вт ✔ Час приготування кави 10 хв. ✔ Деталі можна мити в посудомийній машині ✔ Знімний фільтр для кави ✔ Маса 2,032 кг Ціна 3230 руб.
	Кавоварка крапельного типу, виглядає деталлю інтер'єру. ✔ Автоматичне вимкнення через 15 хв. ✔ Об'єм 8 чашок ✔ Прозора ємність для води із зазначенням рівня ✔ Кава наливається в термос із спеціальною кришкою ✔ Корпус знімного фільтра з автоматичною системою зупинки крапель ✔ Вимикач з підсвічуванням ✔ Потужність 950 Вт Ціна 4531 руб.
	Неелектрична кавоварка допоможе приготувати смачну каву навіть на простій газовій плиті. ✔ Об'єм 200 мл ✔ Матеріал корпусу та кришки - алюміній ✔ Матеріал ручки - бакеліт ✔ Фільтр - перколятор ✔ Чорний, вишневий, коричневий колір ✔ Маса 0,5 кг Ціна 946 руб.
	Кавоварка крапельного типу. ✔ Об'єм 10-12 чашок кави ✔ Вбудована плитка для підігріву ✔ Шкала рівня води ✔ Знімний багаторазовий фільтр ✔ Перемикач зі світловим індикатором ✔ Потужність 800 Вт Ціна 1230 руб.
	Електрична кавоварка - мокка для любителів міцної кави та фанатів гейзерів. ✔ Об'єм 3 великих або 6 маленьких чашок ✔ Кавоварка без шнура з автономною основою ✔ Автоматично вимикається під час приготування напою ✔ Зберігає температуру кави протягом 30 хв. ✔ Прозорий резервуар та кришка резервуару для кави ✔ Основа, що не нагрівається Ціна 2510 руб.
	Кавоварка крапельного типу із термосом. ✔ Об'єм 12 чашок ✔ Регулятор фортеці ✔ Індикатор рівня води ✔ Протикапельна система ✔ Кнопка увімкн./вимк. з лампочкою індикації ✔ Корпус та термос з нержавіючої сталі ✔ Потужність 1200 Вт ✔ Підігрів термосу ✔ Нейлоновий фільтр Ціна 2890 руб.

Ціни, вказані на цій сторінці, приблизні, остаточні дізнавайтесь у магазинах

Цей простий спосіб приготування кави став популярним у всьому світі. Крапельна кавоварка завдяки своєму принципу роботи не впливає на якість напою. З правильним співвідношенням кількості кави та води, можна варити однаково смачну каву і в кав'ярні та у простій кавоварці будинку. Інші назви цього напою: Фільтр-кава, Регуляр і навіть іноді Американо!

Цікавий факт: фільтр кави vs американо! Все почалося з американських солдатів та їхнього кохання до чорної фільтр кави.

Напій, який готують в Еспресо-машині, отримав назву "Американо" під час 2-ї Світової війни під час окупації Італії військами США. Американські солдати, що нудьгували за батьківщиною та чорною кавою, замовляли в Італійських кафе, незвично міцний для них "Еспресо" і розбавляли його гарячою водою, щоб напій став схожим на фільтр-каву. Тоді італійські бариста і прозвали його "Американо" (що означає: Американський), і записали рецепт: "божественний Еспресо розбавити окропом до невпізнанності".

Готуємо фільтр-каву: Крок перший

Користуватися кавоваркою простіше. Налийте в резервуар кавоварки необхідну кількість води. Регуляр краще заварювати на бутильованій або фільтрованій воді. Не страшно, якщо ви наллєте води більше, ніж бажаєте одержати напій - ви можете зупинити кавоварку в процесі приготування, просто стежте, щоб вода в резервуарі була свіжою.

Крок другий

У бункер для кави встановіть паперовий або сітчастий фільтр. Ми вважаємо, що використання гігієнічніше, хоч і трохи менш екологічне.

Крок третій

Розмоліть 60 г кави на кожен літр напою, а скільки покласти каву вам підкаже наш калькулятор. Для краплинної кавоварки краще. Крупність помелу потрібна, як для , як велика морська сіль.

Крок четвертий

Пересипте мелену каву у встановлений фільтр, злегка розрівняйте поверхню.

Крок п'ятий

Встановіть колбу для готового напою і натисніть кнопку включення кавоварки.

Крок шостий

Залишається почекати 4-5 хвилин, поки ароматний напій, що бадьорить, готується і наливається в колбу.

Цікавий факт: Саме через небажання чекати, поки звариться цілий графін кави, Аллан Адлер і вигадав.

Приємного кавування!

І пам'ятайте, що завжди є місце для експерименту - змінюйте крупність помелу, спробуйте заварювати каву, покласти в колбу кілька кубиків льоду або часточки заморожених фруктів, щоб гарячий напій негайно охолоджувався і ставав особливо солодким.

Хороша кава тонізує та піднімає настрій. А у багатьох країнах вважається основним безалкогольним напоєм. Готувати його можна по-різному.

Підійде кавоварка, турка на плиті, а також спеціальна кавоварка.

Якщо розглядати турку, то краще вибирати виріб, який би відповідало наступним характеристикам:

• форма у вигляді конуса;
• посилена частина дна;
• рукоятка джезви має бути з теплоізолюючого матеріалу;
• виріб виготовлено з матеріалу, що відрізняється хорошою теплопровідністю;
• якщо розглядати форму турки, то ідеальне співвідношення одна частина – горловина турки, та дві частини об'єм ємності.

За останні десятиліття все більшої популярності набула кава зварена в кавомашині. Тип машини дає різну міцність та смак напою.

Варимо каву в кавомашині

Одним із пристроїв для приготування кави є френч-прес.Пристрій було винайдено на початку 20 століття у Франції. Це кавник, виготовлений з жароміцного скла, з поршнем, що має назву плунжер. Рецепт варіння напою у пристрої простий.

Достатньо насипати попередньо помелений сорт майбутнього напою, потім залити воду (не окріп, але гарячу) і дати постояти 5 хвилин, потім за допомогою поршня осад відокремити від напою. Щоб кава у френч - пресі вийшла смачнішою необхідно молоти її перед приготуванням, причому помел робити більше.

Іншим популярним винаходом стала кавоварка, яка зветься еспресо. Прототипом цієї конструкції став пристрій, який працює із застосуванням технології високого тиску, представлений ще в дев'ятнадцятому столітті в Парижі.

Пара під тиском проходив через шар меленого зерна кави.Модель удосконалена у 1900-х роках завдяки італійцеві Беццера Луїджі. І створено машину для приготування кави в барах. Кавоварку було запатентовано та продано підприємству “Павоні”, яке розпочало масовий випуск виробів. Перевага такої кавоварки у смачній каві, яка завдяки паровому впливу має приголомшливий смак.

Кавоварку еспресо ще називають компресійною машиною. Такі машини для варіння кави поділяють на:

• парові;
• помпові пристрої (з насосом)

Помпові апарати готують каву кращої якості, але при цьому ціна таких машин є дорожчою.

Кавомашини також бувають - ріжкові та комбіновані.Рожковая машина, розрахована на приготування кави на одну або дві чашки. Зерно має бути добре промолото та спресоване, потім їм заповнюють ріжок. Металевий ріжок краще, ніж пластиковий. Так як пластик дає неприємну кислинку кави.

Комбінована кавоварками це велика зручність, тому що дозволяє готувати кавовий напій і крапельним способом, і еспресо. Але така кавоварка вимагає різного помелу кави, оскільки принцип приготування абсолютно різний.

Існують також повністю автоматизовані машини для приготування кави. Цей апарат виконує всі функції після натискання кнопки. Відсортує відпрацьовану каву у спеціальний контейнер, промиває себе самостійно після певного часу роботи.

Середня тривалість приготування кави становить 40 секунд.При цьому кавоварка також молить каву. Такі пристрої дозволяють регулювати смак та інтенсивність напою, об'єм води, зміну режиму температури та варіювати технологію варіння кави залежно від жорсткості води.

Процес приготування

Як правильно варити каву в кавомашині

Один із популярних рецептів в Італії – ристретто. Готується така кава, якщо людина звикла до густих, міцних напоїв, найкраще вживати її в ранковий час. Промелюємо каву, вибравши не дрібний помел, засипаємо одну повну чайну ложку з гіркою у відсік для кави в машині, утрамбовуємо каву, так, щоб вона утворила щільний шар, і промелені частинки добре прилягали один одному.

Натискаємо кнопку приготування кави, за 20–25 секунд до закінчення приготування натискаємо на клавішу зупинки приготування. Рістретто добре подавати в трохи розігрітій чашці. Деякі машини мають таку функцію розігріву парою, якщо ні, то можна розігріти чашку під струменем окропу, витерши насухо.

Види кави та способи приготування в кавомашині

Існує більше однієї тисячі типів зерен кави. Основних видів лише три: арабіка, робуста, ліберика.

Арабікастановить більшу частину кави, що вирощується, близько 75% всього кави, що вирощується, припадає на цей вид. Смак такої кави має ніжну, збалансовану.

Сорти арабікинайпопулярніші у любителів цього напою – бурбон, мокко.

Другий вид кави, яку додають у суміші це робуста.Сорт цієї кави високоврожайний, але смак не такий ніжний та елегантний, як у арабіки. Сорти арабіки найпопулярніші - це ява, інеак, конженсіс.

Менш популярна кава - ліберика. Його використовують лише у сумішах. Урожайність кави цього виду невисока і смак досить різкий.

У кавомашинах добре використовувати суміш. Оскільки поєднання кількох типів кави здатне додати яскравіший і насичений смак напою. Особливо цінують шляхетні суміші любителі еспресо, які п'ють цей напій без добавок молока або вершків. Чистий продукт вимагає особливо якісної суміші, щоб не отримати сильно гірку, кислу каву.

Як заварювати каву в капсулах у кавомашині

Напій з кофемашин капсульного типу виходить дуже смачним. Адже купити капсули можливо різної інтенсивності, амортизованим чи ні, з кофеїном чи без.

Їх легко помістити в апарат, підставити чашку під отвір, з якого виходить приготований напій. Така кавоварка ідеальна для тих, хто любить якісну каву і при цьому не готовий витрачати багато часу на її приготування.

Готувати в такій машині просто, і вона вимагає мінімальних зусиль для чищення.Достатньо просто вивільнити ємність в якій накопичуються автоматично відпрацьовані капсули і промити резервуар для крапель, що проливаються. Також необхідно заповнювати ємність для чистої води, яка йде на приготування напою.