Багато людей стежать за своїм харчуванням. Вони вибирають лише корисні та правильні продукти. Варто зазначити, що такі люди рідше хворіють і краще почуваються. Правильне харчування дозволяє знизити вагу і привести своє тіло гарну форму. Ця стаття розповість вам про те, чи корисна пшоняна каша. Також ви дізнаєтеся про калорійність цього продукту.

Пшоняна каша: чим корисна?

Пшоно в останні роки виявилося дещо забутим. Набагато більшою популярністю користується рис та гречана крупа. Чи це добре? Фахівці з правильного харчуваннята досвідчені дієтологи говорять про те, що людині необхідна пшоняна каша. Чим корисна вона?

Цей продукт містить багато вітамінів та поживних речовин. Він чинить на організм особлива дія. Розглянемо докладно, чим корисна пшоняна каша.

Повільні вуглеводи

Часто медики рекомендують пшонку тим людям, які хворіють цукровим діабетом, або охочим скинути зайва вага. Якщо ви з'їсте на сніданок пшоняну кашу, то протягом найближчих 4-5 годин не захочете приступати до нової трапези. Варто відзначити, що рис не має такої якості. Саме тому пшонка значно корисніша за рисову кашу.

Клітковина

Чому ще людині потрібна пшоняна каша? Чим корисна вона? У даній страві міститься велика кількістьнеперетравлюваних волокон. Завдяки цьому продукт може відновити правильну роботу кишківника.

Часто пшоняну кашу рекомендують вживати тим людям, які страждають на запори, здуття кишечника або підвищене газоутворення. Клітковина, що міститься в пшоняній каші, чудово бореться з цими проблемами. Вже за кілька днів регулярного харчування пшонкою ви помітите позитивний результат.

Вітаміни групи В

Як допомагає людині пшоняна каша? Чим корисна ця крупа? Крім перерахованих вище переваг, даний продукт хороший ще й тим, що в ньому міститься велика кількість вітамінів групи В. Вони сприятливо впливають на людину.

Калій необхідний людині для правильної роботи серця. Багатьом пацієнтам лікарі-кардіологи рекомендують дотримуватися саме При частому вживанні пшоняної каші знизиться ймовірність виникнення проблем з артеріальним тиском.

Очисна функція

Багато лікарів рекомендують харчуватися продуктами, що містять пшоно, після проведення терапії з використанням сильнодіючих препаратів. Так, якщо людина вживає велику кількість антибіотиків або інших токсичних речовин, ця страва стане рятівною для неї. Що корисного в пшоняній каші при цьому?

Пшоно сприяє Воно очищає не тільки кишечник, а й кровоносну систему. Печінка є так званим фільтром організму. При щоденному вживанні пшоняної каші орган швидко відновлюється і повертається до свого початкового стану.

Амінокислоти

У пшоняній крупі міститься велика кількість корисних амінокислот. Завдяки цим речовин організм може правильно засвоювати всі корисні елементи. Особливо це стосується вітамінів групи В, Д, кальцію та інших.

Пшоняна каша необхідна людям, які займаються важкою фізичною працею чи професійним спортом. При регулярному вживанні цього продукту організм наповнюється всіма необхідними речовинами та швидко відновлюється.

Що корисного ще міститься у пшоняній каші?

З'ясуємо, чим корисна пшоняна каша дорослим і дітям, окрім усього перерахованого вище. Продукт містить такі компоненти:

• велика кількість білків (приблизно 12 г);
• мала кількість жирів (близько 3 г);
• складні вуглеводи (майже 65 г);
• клітковина (близько 1 грама);
• у великій кількості вітаміни РР, В1, В2, В6 та інші.

Калорійність продукту

Залежно від того, яким способом приготована каша, її калорійність може бути різною.

Так, якщо ви зварите крупу на воді, то страва матиме енергетичну цінність близько 350 калорій на 100 г продукту. Якщо під час варіння ви додасте цукор або фрукти, то це число стане значно більше. Вершкове масло, Додане в кашу, також збільшує її калорійність.

При варінні пшона на молоці варто враховувати жирність продукту та його кількість. Також каша може бути приготована на овочевому чи м'ясному бульйоні. При цьому в першому випадку калорій буде меншим, ніж у другому.

Висновок

Отже, тепер вам відомо, чим корисна пшоняна каша. Через велику кількість вживати таку страву варто вранці або не пізніше, ніж за три години до відходу до сну. Кашу можна подавати як самостійну страву або доповнити овочами. За бажання додайте невелику кількість нежирного м'яса (у цьому випадку краще використовувати корицю, індичку або яловичину).

За бажання отримати солодку страву, скористайтеся сухофруктами або цукром. Також можна додати варення або згущене молоко в кашу.

Пшоняна каша стане чудовою їжею після довгого виснажливого тренування. Харчуйте правильно і будьте завжди здорові та красиві!

Січень-15-2013

Дієтичні властивості пшоняної каші:

Напевно, читачам доводилося куштувати або хоча б бачити таку страву, як розсипчаста, зварена з дрібної жовтої крупи каша. Пшоно - відмінний, поживний продукт, що легко засвоюється. Саме тому багатьох цікавлять питання – яку має калорійність каша пшоняна, і яка користь каші пшоняної. Така каша, на жаль, останнім часом почала забувати. А даремно! Адже крім смакових якостей та корисних особливостей, ця страва має досить невелику калорійність. Каша пшоня заслуговує на право бути віднесеною до дієтичних продуктів.

Давайте спочатку згадаємо, у чому користь цієї страви, перш ніж розглядати її калорійність. Каша пшоняна вміщує незамінні амінокислоти, які являють собою сировину для побудови нових клітин шкіри та м'язів. У її складі є складні вуглеводи, що допомагають видалити з організму шлаки та шкідливі токсини; корисні рослинні жири, без яких неможливе засвоювання провітаміну А (каротину) і вітаміну D. З вітамінів слід зазначити - А, РР, В6, В5, В1 (він же - тіамін), В2, Е, бета-каротин, фолієву кислоту(Вітамін В9). Більше 60% маси пшоняної каші припадає на вуглеводи, 3-4% – на жири, 11% – на білки. Крім того, пшоняна каша містить велику кількість клітковини та ряд мінеральних речовин - залізо, фтор, фосфор, кремній і так далі.

Пшоно допомагає очистити організм від антибіотиків, від токсинів та шлаків, пов'язує іони важких металів. Завдяки цьому людям, які проживають на території з несприятливою екологією, обов'язково слід вживати цю крупу. Каші з пшона корисні для тих, хто страждає на атеросклероз, діабет, хвороби печінки та підшлункову, нервові та серцево-судинні недуги. Як бачите, цінуватиметься ця страва не лише за його низьку калорійність.

Каша пшоня дуже хороша для тих, хто схильний до хвороб серця — пшоно є велика кількість калію, необхідного для нормальної серцевої роботи. Кремній і фтор, якими багата пшоняна каша, надають міцності зубам, кісткової тканини, нігтів і волосся. Мідь потрібна для еластичності м'язів. Крім цього, пшоняна каша відрізняється загальнозміцнюючою, зігріваючою та підбадьорливою дією, завдяки чому її можна сміливо рекомендувати, як частину харчування дітей та людей, що відновлюються після хвороби.

Тепер торкнемося харчової цінності пшоняної каші. На 100 г пшона припадає 334 ккал - досить значна калорійність.

Скільки калорій у пшоняній каші?

А ось скільки:

Калорійність пшоняної каші, на 100 грам, становить:

90 ккал.

Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) у гр. на 100 грам:

Білки – 3,0

Жири – 0,7

Вуглеводи – 17,0

Звичайно стільки калорій у каші буде, якщо вона приготовлена ​​на воді. А яка калорійність пшоняної каші, приготовленої різними способами?

А ось така:

Таблиця калорійності пшоняної каші, на 100 г продукту:

А харчова цінністьпшоняної каші, приготовленої різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності пшоняної каші (БЖУ), на 100 г продукту:

Чи можна в домашніх умовах приготувати таку страву? Звичайно можна! Ось один із рецептів:

Каша пшоняна молочна:

• Пшоно - 1 склянка
• Вода - 2 склянки
• Молоко - 2 склянки
• Вершкове масло - 2 столові ложки

Крупу перебирають, промивають у окропі, поки вода після промивання не буде чистою. Пшоно заливають гарячою водою, ставлять на вогонь, кладуть сіль, знімають піну, швидко випарюють всю воду, щоб пшоно не встигло розваритися. Потім до каструлі доливають гаряче молоко і варять кашу далі - на помірному і потім на слабкому вогні, поки вона повністю не загусне. Коли каша готова, її заправляють олією та перемішують. Ну і із задоволенням їдять. Тим більше що відносно низька калорійність пшоняної каші фігуру Вам не зіпсує.

Каша пшоняна для схуднення:

Пшоно для схуднення активно вживають люди, які страждають зайвою вагою. Ця крупа взята за основу при розробці багатьох дієт і включена до програм правильного харчування. Хоча всі давно звикли, що дієти з використанням дорогих та екзотичних продуктів вважаються найефективнішими, це не так. Не секрет, що багато дієт мають протипоказання і можуть завдати шкоди людині. Дієта на пшоняній каші підійде тим, хто хоче не просто схуднути, а й зробити це без шкоди організму. До того ж така дієта є маловитратною, тому що пшонка коштує недорого.

Вживання пшоняної каші з метою схуднення не завдає шкоди і дає організму всі необхідні елементи для повноцінного функціонування.

Пшоно має низьку калорійність, але при цьому страви з нього дуже ситні. Як вживати пшоно для схуднення? Ця програма розрахована на тиждень, дотримуючись її можна втратити приблизно 3-4 кг. Звичайно це не дуже багато, але варто пам'ятати, що стрімка втрата ваги в стислі терміниможе завдати шкоди здоров'ю, а зайві кілограмиповернуться швидко.

Перелік страв пшоняної дієти:

На сніданок готується пшоняна каша на воді. Можна використовувати молоко, але калорійність такої страви буде вищою. Разом із кашею можна з'їсти йогурт.

На обід пшоняна каша, тарілка щей без м'яса та овочевий салат.

При дотриманні дієти прийомів їжі має бути щонайменше чотири. Тому на полудень можна з'їсти апельсин, яблуко чи будь-який інший фрукт.

Увечері знову порція пшонки з кефіром, ряжанкою чи йогуртом.

Така дієта не дуже жорстка, а спрямована швидше на звикання до правильного харчування. Але варто пам'ятати, що пшоняну кашу можна їсти не більше трьох порцій за день.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Пшоняну кашу можна зварити декількома способами - на , і в'язку на воді. , або пшоня, пшоно, з якої готується каша, виробляється з проса. Пшоняна в'язка каша на воді має неяскравий жовтий колір (занадто бліду крупу не варто вживати, швидше за все, її неправильно зберігали) і специфічний аромат пшона. Якщо каша приготовлена ​​за правилами, то її смак приємний, гіркуватість відсутня. Після остигання готову кашу потрібно прибрати в холодильник, де продукт може зберігатися 2-3 дні.

Калорійність пшоняної каші в'язкою на воді

Калорійність в'язкої пшоняної каші на воді становить 90 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості в'язкої пшоняної каші на воді

Користь пшоняної каші на воді обумовлена ​​багатим вітамінно-мінеральним складом продукту, який містить: вітаміни, а також мікро- та макроелементи: , і , кремній. У складі продукту міститься білок рослинного походження, поліненасичені жирні кислоти та достатня кількість клітковини, яка благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Пшоняна каша має здатність виводити не тільки шлаки та токсини, але й антибіотики, що дуже важливо після хвороб, що вимагають прийому даних препаратів. Мінерали, присутні в пшоняній каші, забезпечують еластичність м'язів, у тому числі і серцевої, сприяють покращенню стану шкірних покривів, нігтів та волосся.

Шкідливість в'язкої пшоняної каші на воді

Незважаючи на корисні властивості даного продукту, кашу пшоняну не слід вживати у надмірних кількостях тим, хто має підвищену кислотністьшлункового соку та проблеми із щитовидною залозою. Пшонка може уповільнювати засвоєння, що призводить до порушень діяльності щитовидки, погіршення мозкової активності.

Пшоняна каша на воді в схудненні

Пшоняну кашу по праву можна вважати дієтичним продуктом, калорій у ній мало, а здатність надовго насичувати в наявності (calorizator). Деякі дієти та системи здорового харчуванняНаприклад, рекомендують вживати пшоняну кашу на воді досить часто. Повільні вуглеводи пшонки постачають енергію, яка витрачається протягом тривалого часу.

Як приготувати в'язку пшоняну кашу на воді

Для приготування пшоняної каші в'язкою на воді потрібно вибирати пшоно яскраво-жовтого кольору, розсипчасте, без сторонніх домішок. Увага потрібно звертати на дату виробництва крупи, пшоно має невеликий термін придатності, продукт швидко гіркує через наявність жирних кислот. Перед варінням пшоно необхідно промити 5-7 разів, заливаючи водою, щоб після зливання вода стала прозорою. Останній раз залити пшоно гарячою водою або окропом, це, напевно, позбавить готову кашу від гіркого присмаку. У киплячу

Просо – одна з найдавніших культурних рослин. Його насіння – всім відома крупа пшоно. За старих часів його називали «золотою крупкою» і не лише за яскравий сонячний колір, а й за поживні властивості та користь для організму. Калорійність пшоняної каші при цьому досить невелика, що робить її цінним продуктом для тих, хто стежить за фігурою та дотримується принципів правильного харчування.

Склад та харчова цінність каші

Пшоно - джерело рослинних жирів та амінокислот. У ньому багато клітковини, що сприяє правильному травленню. Цінність цього продукту в тому, що він здатний виводити з організму солі важких металів і токсини, що накопичилися.

Тому пшоняні каші обов'язково треба включити до раціону людей, які живуть в умовах з несприятливою екологією.

Склад крупи

У пшоні містяться:

• Калій та магній, що сприяють зміцненню судин та покращенню роботи серцево-судинної системи.
• Мідь – елемент, що розгладжує зморшки та покращує стан шкіри.
• Кремній – зміцнює зуби, волосся та суглоби.
• Залізо – елемент, що покращує формулу крові та бере участь у виробленні червоних кров'яних тілець.
• Йод – мікроелемент необхідний роботи щитовидної залози.
• В1 – зміцнює імунітет, допомагає подолати депресивні стани.
• РР – вітамін, що захищає шкірний покрив та слизові оболонки.

БЖУ пшоняної каші

• Білки – 4, 65 р.
• Жири – 2, 21 р.
• Вуглеводи - 23, 77 р.

У продажу зустрічається кілька видів пшона. Можуть бути білі, сірі та червоні крупинки в залежності від сорту, але частіше в магазинах ми можемо побачити все ж таки жовтого кольорузерно.

Пшоно буває наступних видів:

• Дроблене - воно швидше, ніж інші види засвоюється організмом, і швидше готується.
• Дранець – його гранули жовті, блискучі. Гарнір із такої крупи розсипчастий. Тяжкий продукт для шлунка.
• Шліфоване зерно – найчастіше у продажу можна зустріти саме його. Біля гранул матова поверхня. Ця крупа добре розварюється і легко засвоюється.

Пшоняна каша на молоці: калорійність, рецепт

Пшоняна каша, приготовлена ​​на молоці, містить 103 ккал на 100 г. Традиційний варіант приготування:

• Просо – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сіль.
• Масло.

1. Підготувати пшоно, добре промивши його.
2. Залити крупу окропом і варити до закипання рідини на повільному вогні.
3. Влити гаряче молоко, додати сіль|соль| і готувати ще 20 хвилин|мінути|.
4. Заправити олією і подати до столу.

Ще смачнішою буде молочна каша, якщо після заливання молоком її поставити в розігріту до 180° духовку на годину.

Пшоняна каша на воді

Калорійність пшоняної каші на воді – 95 калорій на 100 грам. Рецепт досить простий:

• Просо – 1 ст.
• Вода 2 ст.
• Сіль.

Процес приготування починається з підготовки крупи:

• Просо ретельно перебрати і промити в холодній воді до прозорої води. Потім промити у гарячій воді. Якщо крупа набула терпкого присмаку, її можна «реанімувати», заливши окропом при фінальному замочуванні. Саму крупу при цьому покласти у сито.
• Підготовлене пшоно викласти в каструлю і залити окропом. Варити на найменшому вогні до готовності. Вода має випаруватися.

Готову кашу посолити або посипати цукром за бажанням і заправити олією. До неї можна додати сир, ягоди або шматочки фруктів.

Пшоняна каша з гарбузом

Пшонка з гарбузом – гарний варіант урізноманітнити раціон корисним та смачним:

• Гарбуз – 0,5 кг
• Просо – 1 ст.
• Вода – 3 ст.
• Молоко – 2 ст.

1. М'якуш гарбуза порізати кубиками 2х2 см. Залишити до виділення соку. Після цього варити до м'якості на повільному вогні.
2. Просо підготувати, залити гарячою водою і проварити на повільному вогні до випаровування рідини.
3. Влити гаряче молоко та варену крупу залишити на плиті ще на 15 хвилин.
4. Змішати пшонку і тушкований гарбуз, прогріти до кипіння і подати до столу.

Якщо каша здасться недостатньо солодкою, для покращення смаку можна використовувати фруктозу.

Калорійність 123 ккал на 100 г.

Пшонка в мультиварці

Приготування в мультиварці швидко і зручно, смак виходить як у російській печі, а калорійність при цьому не відрізняється від такої для каші, приготовленої в каструлі, - всього 95 ккал на 100 г:

• Пшонка - 2 ст.
• Вода – 4 ст.
• Олія – 30 г.
• Сіль.

1. У чашу мультиварки викласти підготовлену крупу та додати решту інгредієнтів.
2. Виставити режим «Каша» або «Крупа» залежно від моделі техніки та запустити програму. Після звукового сигналу каша готова.

Цей гарнір можна подати до тушкованих овочів, риби або м'яса.

Кашу в мультиварці можна готувати різною - від розсипчастої до рідкої. Все залежить від кількості води:

• Розсипчаста – на склянку пшона 2 склянки рідини.
• В'язка – на склянку пшона 4 склянки води.
• Рідка каша для дитячого харчування- На склянку крупи 6 склянок рідини.

Матеріали, розміщені на цій сторінці, мають інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх як медичних рекомендацій. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікаря.

Схожі статті

Перлова каша є дієтичною стравою, нарівні з гречкою та рисом. Маючи прекрасні смакові якості та корисні речовини, перловка має низьку…

Оладки – споконвічна російська страва. Здавна вони готувалися з борошна на молоці, кислому молока, сироватці або воді. Висока калорійністьоладок на той час не викликала…

Рис – найдавніша злакова культура, яка має великий попит у всьому світі. За результатами досліджень, середнє споживання рису кожною людиною.

Шашлик – традиційна та улюблена багатьма страва для літніх пікніків. На відміну від звичайного смаженого м'яса, він не містить холестерину, перешкоджає розвитку.

Хочете знати, скільки калорій у пшоняній каші? Це не ситна крупа. В одній чашці буде близько 200 ккал. Пшоно є джерелом вітамінів і клітковини і містить близько 70 г вуглеводів на 100 г сухого продукту. Каша з нього - традиційний компонент слов'янського столу, а на Заході вона майже не відома, і знайти крупу можна тільки в магазинчиках здорового харчування.

Пшоняна каша: енергетична цінність

• беремо загальну кількість круп;
• вводимо його в лічильник калорій онлайн або додаток на телефоні;
• додаємо додаткові інгредієнти - молоко, цукор, олію, гарбуз, фрукти чи овочі;
• складаємо та отримуємо калорійність виходу страви;
• ділимо на порції і отримуємо ту кількість калорій, яку ми з'їли у кожному конкретному випадку

Отже, знизити калорійність можна, якщо додати до пшона щось легке і багате на клітковину - гарбуз, кабачок, порцію салату з огірків. Зробити продукт більш ситним допоможуть молоко та олія. А ще є «туристична» пшонка зі згущеним молоком. Вона дає нам близько третини добової норми споживання енергії на 2 порції та зручна у походах.

Сучасний підхід до дієтології простий – ви можете їсти все, якщо у вас немає на цей продукт алергії, і ви вкладаєтеся у потреби організму в енергії, білках, жирах та вуглеводах. Пшоняна каша - джерело вуглеводів. Це найпростіше «паливо» для розумової та нервової діяльності, джерело сил для м'язів та каталізатор обмінних процесів. Ми не зможемо худнути, якщо не їстимемо вуглеводи, і ось чому:

• виключення їх знижує секрецію гормонів щитовидної залози та уповільнює метаболізм;
• згодом дефіцит вуглеводів призводить до підвищення апетиту, і ми починаємо переїдати звичайними продуктами;
• якщо наполягати, потреба в енергії може «впасти» на більш ніж 200 ккал, а апетит підвищитися так, що все життя перетвориться на один суцільний прийом їжі

Отже, якщо ви не «сушитеся» до змагань, вам потрібний просто невеликий дефіцит калорій та стабільна кількість вуглеводів. Існує думка, що пшоно - не дуже хороша каша для тих, хто худне. Але це не так. Ви можете звикнути до смаку страви на воді, або додати гарбуз, щоб підсолодити. Середня порція з 1 чашки крупи (200 г готової страви) не принесе більше 300 ккал, навіть якщо класти олію. Отже, можна сміливо додати джерело білка (наприклад, куряче філе, яйця або сир), і отримати повноцінний збалансований прийом їжі.

Плюси пшона для схуднення:

• швидко насичує;
• може бути основою як для салатів з овочами (замінюємо кус-кус на пшоно в рецепті); так і для солодких запіканок;
• звично багатьом з дитинства;
• дозволяє урізноманітнити «круп'яний» стіл, який у багатьох складається з однієї вівсянки та гречки

Мінуси пшона для схуднення

• багатьом складно звикнути до каші без молока та олії;
• потрібно трохи більше часу на приготування - крупу треба промивати в кількох водах

Важливо: Сучасні дослідження показують, що «вуглеводи в жир» не переходять, і якщо ви видужує, додавши до раціону кашу, вам потрібно ще раз перерахувати калорії, білки, жири та вуглеводи, і просто почати зважувати їжу.

Можна імітувати смак каші з молоком та цукром, якщо готувати на знежиреному молоці з підсолоджувачем на стевії та еритриті. Смак покращиться, якщо додати трохи кориці.

Помірне вживання пшона дозволяє отримати всі необхідні вуглеводи. Крупа є джерелом вітаміну А, цинку, магнію. Все це справедливо, якщо вона якісна. Просо не містить «важких» для травлення білків, і може використовуватися в дієтичному та дитячому харчуванні.

Крупа багата на харчові волокна, але вони досить «ніжні», що дозволяє застосовувати її в раціоні хворих на гастрит. Продукт добре засвоюється і широко поширений. Каша їх пшона набагато дешевша, ніж гречана або бобова, тому вона не тільки корисна, а й вигідна.

Шкода від вживання пшоняної каші може виявлятися, якщо людина страждає на дискінезію жовчовивідних шляхів і їсть грубу, суху пшонку без масла. Те саме стосується і хворих на інші захворювання ШКТ, «Дієтична» суха каша повинна замінюватися на щось пюреподібне, протерте, щоб краще засвоюватися.

Про корисні та шкідливі властивості пшоняної каші в наступному відео розповідає дієтолог:

Зустрічається також індивідуальна непереносимість продукту та алергія, але дуже рідко. Білка в просі замало, саме він і є проблемою для алергіків.

В іншому, пшонка – відмінний вибір для раціонального харчування.