Салат «Червоне море. Салат "червоне море" - рецепти Салат Нептун з червоної ікри з кальмарами та креветками

Ще кілька століть тому наші пращури почали вживати страви з морепродуктів, тому протягом усього цього часу на обідньому столі вони займають гідне місце. Людство оцінило унікальний смак та користь молюсків, риби та крабів. Морським дарам характерно бути з'їденими без шкоди здоров'ю навіть у сирому вигляді, не кажучи вже про термічну обробку. Різноманітні салати набули у жителів півдня та жителів сходу особливої ​​популярності. Таким салатом став "Морський". Сучасні кулінари мало, що змінили, додавши перелік нових інгредієнтів у рецептуру, проте, по суті, подібні страви є
, До складу яких входить як риба, так і .

У морських продуктах максимальна кількість мінералів та елементів, від потрапляння в організм яких людина стає більш здоровою. Йод міститься у цій категорії продуктів у граничній кількості – стільки його немає ніде більше. Отже, салатами з морепродуктів можна харчуватися не тільки через ніжний смак, але через надзвичайну користь. Особливо про це повинні пам'ятати люди, у яких не завжди нормально функціонує серце, або порушено роботу ендокринної системи. Прості страви здатні стати прикрасою столу і надати корисних якостей вашому меню.

виступає у ролі спадкоємця класичної. Потрібно придбати такі складові:

• 700 г порцією морського коктейлю з креветок, мідій, кальмарів,
• парою перців болгарських,
• 16 оливками,
• 3 зубчиками часнику,
• спеціями: базиліком, петрушкою,
• олією з оливок та
• лимоном.

Ретельно вимиваємо морський коктейль, очищаємо від зайвого і відварюємо. Займаємось приготуванням салатної заправки за допомогою з'єднання соку лимона, 3 ложок олії з оливок, віджатої часникової маси, спецій та солі. Після змішування інгредієнтів доповнюємо їх подрібненою петрушкою.

І рубаний перець у формі кубиків змішуємо з маслинами, подрібненими кільцями. Вносимо заправку з ароматної масляно-часникової суміші і на півгодини залишаємо для охолодження. Додаємо базилік, подрібнений перед подачею. При приготуванні цієї страви враховуються кулінарні традиції Середземномор'я, згідно з якими бажано придбати відповідне легке вино.

Салат «Морський коктейль»

• креветками, мідіями, кальмарами - у загальній масі 700 гр,
• 5 помідорами,
• 17 оливками,
• листами салату,
• 190 г порцією сиру,
• 3 зубчики часнику.

• майонезом,
• соєвим соусом,
• олією оливковою.

Займаємося обсмажуванням з морепродуктів, доки вони не набудуть золотистого відтінку. видаляємо плодоніжку і перетворюємо їх на тонкі кільця. Часник чистимо і подрібнюємо. Сир твердих сортів крупно трьом.

Страву вкриваємо листям салату, на яке помідорів, нарубаних на кільця, приправляємо масу часником і змащуємо не густо майонезом. Поверхня салату, порізаних на кільця,. Найвищим шаром стане обсмажені морські продукти, приправлені сумішшю з соєвого соусу та оливкової олії. Приготовлена ​​страва притрушується тертим сиром та подрібненим вручну листям салату. Подача страви здійснюється в холодному вигляді та найкраще порційно з розрахунку на 6 осіб.

Салат «Кальмари по-царськи»

Заводимося необхідними складовими:

• банкою ікри червоного сорту,
• 5 яйцями,
• 4 картоплинами,
• 180 г сиру,
• крабовими паличками та
• кальмарами у кількості 200г,
• кропом і
• майонез.

Відварюємо картоплю «в мундирах» на п'ять хвилин у киплячу воду. круто. Чистимо і розділяємо білок із жовтком. Подрібнюємо на тертці картопля і рубаємо на кубики. Крупно трьом сир та нарізаємо у формі кілець зварені морепродукти.

Шари викладаємо салат на велику страву: картопляна маса, кальмари, подрібнені білки, нарізані крабові палички, жовткова маса. Усі шари окремо із майонезом. Для прикраси поверхні страви застосовуємо сир, червону ікру та порубаний кріп. Подача здійснює у вигляді порцій.

Салат «Свіжість бризу»

Заводимося необхідними складовими:

• 3 зубчиками часнику,
• парою огірків,
• 190 г сиру,
• 160 г крабових паличок
• зеленню,
• спеціями та
• майонез.

Після промивання та нарізаємо їх півколом. Сир рубаємо на маленькі кубики і подрібнюємо часник. Скибочками рубаємо крабові палички, і з'єднуємо всі приготовані інгредієнти зі спеціями та нарізаною зеленню. Заправляємо майонезним соусом. Подача страви здійснюється у холодному вигляді.

Салат "Нептун"

Заводимося необхідними складовими:

• 120 г сьомги просоленої,
• 3 яйця,
• 3 огірками,
• 3 картоплинами,
• спеціями,
• сіллю та
• майонез.

Відварюємо картопля «у мундирі». Форму соломки надаємо огіркам. Зварені яйця подрібнити, відокремивши білок від жовтка на великій тертці. Викладаємо пошарово салат: масу із сьомги та білка, огіркову масу, картопля. Просочуємо всі шари соусом майонезним. Подрібнений жовток викладаємо зверху. Для приготування порційного салату вживаємо креманки. для оформлення кожної порції.

Салат "Мікс по-східному"

Заводимося необхідними складовими:

• парою огірків,
• парою морквою невеликого розміру,
• 230 г порцією креветок,
• зеленою стручковою квасолею,
• 3 зубчиками часнику та
• салатним листям.

Для приготування заправки озброюємось:

• соком лайма,
• кунжутною олією,
• соусом рибним,
• соєвим соусом,
• соусом устричним,
• ложкою меду та
• щіпкою чилі.

Вимиті огірки і моркву просушуємо, рубаємо тонкою соломкою і . Після того, як вони будуть готові, охолоджуємо їх та чистимо. Виробляємо трихвилинне з подальшим її подрібненням у вигляді скибочок. Заправка для салату готується із зазначених інгредієнтів. Далі всі продукти з'єднуються та приправляються часником. Подається охолодженим салат.

Салат ананасовий "Китайські мотиви"

Заводимося необхідними складовими:

• одним качаном пекінської капусти,
• 700 г порцією креветок,
• парою яблук,
• ананасом,
• селери,
• спеціями,
• сіллю,
• лимонним соком та
• майонез.

Нарізаємо селеру скибочками невеликих розмірів і рубаємо пекінську капусту. Очищені від шкірки і позбавлені нутрощів тонкою соломкою і збризкуємо лимонним соком. Ретельно перетворюємо його на акуратні кубики. З'єднуємо всі продукти, приправляємо спеціями та доповнюємо майонезним соусом. Подаємо в охолодженому вигляді у спільній салатниці або сервіруємо порційно в окремих креманках порційно.

Салат «Сонячні кальмари»

Заводимося необхідними складовими:

• 400 г порцією кальмарів,
• 3 яйця,
• цибулею зеленою,
• парою огірків,
• майонезом та
• лимоном.

Готується невибагливий салат за чверть години, а подається, як закусочне блюдо. Спочатку займаємося промиванням, очищенням та протягом 6 хвилин. якщо не хочете отримати в результаті жорсткий, як гума продукт. Вимиваємо та нарізаємо кубиками просушені огірки. Рубаємо зелену цибулю і відварюємо круто яйця. Нарізаємо їх дрібними кубиками. Терку застосовувати не потрібно ні для яких продуктів. З'єднуємо складові, перемішуємо із соком лимона та майонезним соусом.

Для подачі страви застосовуються окремі порційні креманки. Для фуршетного меню цей салат підходить ідеально. Доповнити його бажано келихом охолодженого білого легкого вина, що сподобається гурманам.

Салат можна доповнити бутербродами із червоною ікрою. Важливо отримувати задоволення від гарної кухні, корисних продуктів, смачних ароматів. Посмішка та якісне харчування вважається запорукою здорового та повноцінного життя.

Інгредієнти: тушки кальмарів – 3-4 шт.; томати – 1 шт.; сир твердий – 100 г; часник - 1-2 зубчики; майонез – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

Найчастіше в салат з кальмарами додають яйця, картопля та рис, роблячи салат важким та прісним. А салат «Червоне море» легкий і пікантний за рахунок додавання помідора, сиру та часничку. Заморожені кальмари потрібно відварити 5...

З крабовими паличками

Інгредієнти: томати – 5 штук; цибуля ріпчаста - 2 штуки; крабові палички- 5 штук; сіль за смаком; сметана 10% - 2 столові ложки 200 грам ; маринований імбир- за смаком; часник - за бажанням; майонез - за смаком; зерна граната - за бажанням

Спосіб приготування:

Доброго часу доби! Напередодні новорічних свят продовжуємо тестувати/дегустувати. Сьогодні пропоную вам приготувати всім відомий салат "Червоне море", але додавши до нього трохи маринованого імбиру. Для приготування нам знадобляться: Основних інгредієнтів беру приблизно однакове...

Важко заперечувати корисність салату з овочами та морепродуктами. Але це салат ще й неймовірно смачний! А яскравий зовнішній вигляд обов'язково підніме настрій. Готується салат дуже швидко, тому цей рецепт слід взяти на випадок візиту несподіваних гостей. Підійде такий салат і для святкового столу. Він буде досить контрастним після великої кількості перевантажених майонезом страв.

Для приготування легкого салату «Море» нам знадобляться морепродукти: восьминоги, кальмари, мідії та креветки. Відмінний варіант – купити морський коктейль. Але якщо магазини вашого міста багаті на різноманітність морепродуктів, то можна купити тільки ті морепродукти, які ви любите найбільше. Також знадобляться курячі яйця, помідори, солодкий перець, кріп. Для заправки використовуємо оливкову олію, кунжут та сік лимона.

Поріжемо помідор дрібними кубиками. Сік помідора зливати не потрібно, нехай він змішається із салатною заправкою.

Солодкий або болгарський перець помиємо, почистимо і поріжемо тоненькою соломкою.

Курячі яйця потрібно відварити "круто", остудити, почистити і нарізати шматочками за величиною рівними з помідорами.

Морепродукти потрібно відварити 25-30 хвилин у підсоленій воді. Потім відкинути на друшляк і промити.

Для салату можна взяти будь-яку зелень. Але одним із найвдаліших поєднань із морепродуктами визнано кріп. Ось його ми миємо та дрібно нарізаємо.

У салатній мисці змішуємо всі інгредієнти, додаємо кунжут, оливкову олію та вичавлюємо сік лимона. Перемішуємо та приступаємо до трапези.

Звичайно ж, замість оливкової олії можна взяти будь-яке інше салатне. Рівень кислоти регулюйте на власний смак. До речі, якщо дати салату постояти 30-60 хвилин, то він стає набагато смачнішим, наситившись заправкою.

Легкий салат "Море" готовий. Смачного!

Ви колись були на Червоному морі? А на Сьомому небі? Ні? Не засмучуйтесь. Ви точно будете від насолоди, коли спробуєте цей незвичайний салат.

Салат «Червоне море» мене навчила готувати сестриця, яка просто відлітає салатами. Я його раніше не їла, і мені він сподобався. Не скупитимуся — поділюся враженнями і рецептом.

Рецепт салату Червоне море

• 200 г крабових паличок
• 2 середні помідори
• 1 червоний солодкий перець
• 150 г сиру
• 1 часточка часнику
• Майонез

Усі інгредієнти для салату Червоне море нарізаються соломкою. Можна їх різати довгою соломкою, буде красиво, але тоді салат буде не дуже зручно їсти. Я нарізаю короткою. Це ж салат, а не . Тому, крабові палички ріжемо спочатку навпіл (поперек), а потім половинки ріжемо соломкою.

До речі. Якщо вам пощастить знайти справжні крабові палички, це буде чудово. Тому що те, що продають нам у сучасних магазинах під виглядом натуральної їжі – це. Не йдіть за посиланням. Потім прочитайте, щоб випадково не зіпсувати апетит 😉

Помідори розрізаємо на 4 частини, виймаємо серединку з насінням (у салаті вона не потрібна), а те, що залишилося, перетворюємо на соломку.

Солодкий перець ріжемо на 4 частини та кожну частину ріжемо тонкою соломкою. У порівнянні з іншими інгредієнтами перець найщільніший, тому чим тонше він буде нарізаний, тим гармонійніше буде консистенція нашого салату.

Сир для салату можна взяти будь-хто, який здатний натертися на тертку соломкою, а не розкваситися в безформну масу. Я беру голландську. Він досить м'який, але при цьому.

Всі інгредієнти змішуємо, видавлюємо в них через тиск часник і заправляємо майонезом так, щоб салат не вийшов рідким або пересоленим (сир і крабові палички вже солоні). Акуратно перемішуємо, намагаючись, щоб соломка не перетворилася на кашу.

Викладаємо салат у салатницю або на тарілку гіркою. Коли мої домашні скуштували цей салат, вони два дні поспіль просили мене приготувати його ще раз, прикидаючись, що «не скуштували». Смачного!

© Текст та фото – Noory San.

P.s. Звернули увагу? Вираз «різати соломкою» звучить смішно, якщо замість ножа уявити солому, але ми так звикли до багатьох виразів, що на це вже ніхто не звертає уваги. 😉

Попереду свята, а меню ще не складено? Вам набридли традиційні салати Олів'є, Мімоза, Шуба? Спробуйте урізноманітнити урочисте гуляння воістину королівським салатом – Нептун. До його складу входять найрізноманітніші рибні делікатеси. Тут ви дізнаєтеся про традиційний рецепт морського салату і більш оригінальні способи його приготування. З яйцем, рисом, крабовим м'ясом, огірками та помідорами та ін інгредієнтами.

Приготування королівського салату з дарів моря

Класичний рецепт салату складається практично з будь-яких морських делікатесів: устриці, мідії, кальмари, риби сімейства лососевих, креветки, червона ікра, крабове м'ясо. Все це морське достаток заправляється ніжним соусом на основі майонезу.

Сучасна кухня пропонує урізноманітнити традиційну «морську» рецептуру. У салат додають крабові палички, рис, відварені яйця, морську капусту, різні овочі і навіть фрукти. Приправляють салат при цьому майонезом, йогуртом або сметаною.

У приготуванні салату Нептун немає нічого складного чи непосильного. З королівською закускою під силу впоратися навіть кулінарам-початківцям. Все, що потрібно, це очистити, відварити і подрібнити необхідні інгредієнти. Потім приготувати заправку, залити нею салат та перемішати його.

Рибні делікатеси для приготування салату краще використовувати охолоджені або свіжі. При використанні замороженого продукту існує ризик погіршення смакових якостей цієї чудової страви. Відварювати рибну продукцію слід дуже акуратно, дотримуючись вказаного часу. Так як морепродукти дуже ніжні, при перетравленні вони розпадуться на негарні лахміття або набудуть «гумовий» смак. Всі інгредієнти, які використовуються для салату повинні бути однакової температури, це просте правило збільшить термін придатності готової страви та її смак.

Рецептура морського салату

Обов'язковий інгредієнт – дари моря. Можна використовувати все те, що подобається: горбуша, лосось, сьомга, форель. Червона ікра, крабове м'ясо чи палички, восьминоги, мідії, устриці, кальмари – стануть чудовою заміною рибі. Складники залежатимуть від простору фантазії, смакових переваг та фінансових можливостей.

Додатковими інгредієнтами у такому морському коктейлі можуть виступати овочі: свіжі томати, хрумка цибуля, соковитий перець, ароматні огірки. Для збільшення поживної цінності салату додають відварені яйця, картопля, рис та морква.

Як заключний штрих, кулінари рекомендують додавати фрукти, які надають салату абсолютно неповторний смак. Це може бути авокадо, солодкий виноград та навіть ананас.

Який кулінарний шедевр без соусу? Від цього продукту залежить останній смак страви. Можна використовувати соєвий або гірчичний соус, а також оливкову олію, йогурт, сметану чи майонез.

Салат Нептун із червоної ікри з кальмарами та креветками

Це класичний рецепт знаменитого королівського салату. Яскраве поєднання морських делікатесів доповнюють відварені яйця, за рахунок яких смак страви виходить неймовірно ніжним. Якщо скористатися майонезом як заправка – закуска вийде більш ситною. А можна замінити його йогуртом, тоді салат буде легким та повітряним, як морська піна. Оригінальний, неповторний смак салату запам'ятається надовго всім, хто хоч раз мав щастя, його скуштувати.

Інгредієнти:

• Червона ікра, зерниста – 50 г;
• Неочищений кальмар – 100 г;
• Креветки очищені – 100 г;
• Яйця великого розміру – 2 шт.;
• Йогурт, сметана, майонез (на вибір), для салатної заправки – 1-2 ст.
• Сіль та спеції – за смаком.

1. Налити воду в каструльку та відправити на вогонь. Довести до кипіння, засипати креветки та відварити їх 10 хвилин. Вийняти їх з окропу і відправити остигати. Воду, що залишилася, знову довести до кипіння і відправити туди кальмари. Варити цей морський делікатес потрібно не більше 2 хвилин, після чого потрібно швидко його остудити, ополоснувши кальмара під струменем холодної води.
2. Тушку кальмара очистити від плівки і знову ополоснути. Потім делікатес слід нарізати півкільцями.
3. Відварені яйця очистити і вимити, щоб унеможливити попадання дрібних шматочків шкаралупи в салат. Білки відокремити від жовтків, останні не знадобляться, а перші – нарізати великими кубиками.
4. Підготовлені інгредієнти викласти в гарну скляну ємність і залити обраною заправкою. Акуратно перемішати салат, додати|добавляти| червону ікру і охолодити. При необхідності перед подачею приправити сіллю і перцем.

Салат із крабовими паличками Нептун

Це бюджетний варіант приготування королівського салату. Зменшення кількості червоної ікри та креветок компенсується крабовими паличками. Закуска виходить не менш смачною, і що важливо – вишукано красивою та апетитною. Він чудово виглядає на урочистому гулянні і приємно порадує всіх гостей.

Інгредієнти:

• Кальмари – 150 г;
• Неочищені креветки – 225 г;
• Зерниста червона ікра – 1,5 ст.
• Крабові палички – 450 г;
• Відварені яйця – 6 шт.;
• Майонез, йогурт, сметана для заправки.

1. Відварені за всіма правилами морепродукти остудити, потім почистити.
2. Підготовлені морські дари подрібнити. Палички нарізати соломкою чи кубиками, кальмари – у вигляді тонких кілець.
3. З|із| відварених яєць видалити жовтки. Білок нарізати у вигляді довгої тоненької соломки.
4. Викласти всі інгредієнти в ошатний посуд та заправити. Акуратно перемішати, прикрасити червоною ікрою та свіжою зеленню. Подавати охолодженим.

Рибу для такого салату краще використовувати слабосолона. Це може бути форель, сьомга, горбуша, кета або лосось. Воістину чарівний смак закуски підкорить із першої проби! Яскраво виражений смак червоної риби, ніжність яєчних білків у поєднанні з креветками та завершальний пікантний акорд червоної ікри роблять цю страву затребуваною на будь-якому заході. За бажання, кількість ікри можна збільшити – страва стане ще прекраснішою.

Інгредієнти:

• Яйця відварені – 2 шт.;
• Неочищені креветки – 70 г;
• Червона лососева риба – 200 г;
• Ікра зерниста червона – 2 ч. л.;
• Майонез – 1 ст.

1. Креветки зварити традиційним методом, залишити остигати, а потім очистити.
2. Рибне філе нарізати невеликими квадратиками, яєчний білок подрібнити на терці.
3. Змішати всі інгредієнти, не додаючи|добавляти| червону ікру - її кладуть перед вживанням.
4. Заправляти Нептун можна відразу перед трапезою, розподіливши його по тарталетках. Прикрашати салат варто тоненькими смужками червоної риби, ікрою та свіжою зеленню.

Освіжаючий смак огірка у поєднанні з ніжністю сиру та пікантним смаком кальмарів, замаринованих у гірчичному соусі, роблять королівський салат неймовірно вишуканим та апетитним. Така страва доступніша, ніж її побратими, але при цьому викликає не менше захоплення дегустаторів. Ще одна його відмінність – соєва заправка, з нею смакові відтінки закуски змінюються кардинально.

Інгредієнти:

• Твердий сир – 200 г;
• Креветки – 200 г;
• Кальмари неочищені – 400 гр;
• Цибуля – 2 шт.;
• Свіжий огірок – 2 шт.;
• Лимон
• Соус соєвий – 4 ст.
• Гірчиця – 2 ч. л.

1. Підготувати морські делікатеси: зварити та дати охолонути, потім почистити.
2. Морепродукти замаринувати в гірчиці щонайменше на півгодини.
3. Кальмари нарізати у вигляді півкілець і трохи присмажити на сковороді з оливковою олією.
4. Цибулю нарізати якомога дрібніше, огірок і твердий сир теж, морепродукти крупно – кубиками чи соломкою.
5. У гарній салатниці акуратно змішати всі інгредієнти та охолодити. Перед подачею полити соєвим соусом.

Нептун з авокадо та дарами морських глибин

Один із найоригінальніших способів приготування салату. Найсмачніші дари моря, ніжний сир, що освіжає огірок, у майонезному соусі, увінчані оригінальним післясмаком плодів авокадо. Цей салат підкорить серце навіть найдосвідченішого гурмана! За бажання, майонез можна замінити на легкий йогурт або сметану – закуска вийде дієтичною.

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 г;
• Креветки очищені – 200 г;
• М'ясо краба – 200 г;
• Авокадо – 2 шт.;
• Огірок свіжий – 2 шт.;
• М'який сир – 100 гр;
• Відварені яйця – 3 шт.;
• Майонез – 2-3 ст.

1. Морепродукти підготувати звичайним чином.
2. Очищені кальмари нарізати у вигляді тоненьких кілець.
3. Крупною соломкою нарізати сир, крабове м'ясо, яєчний білок, авокадо та огірок.
4. Усі інгредієнти змішати, приправити майонезом та перекласти у страву для подачі. Верхівку прикрасити кільцями кальмарів та шматочками авокадо.

Королівський салат з рисом та овочами

Дієтичний, дуже легкий і в той же час ситний варіант салату сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою або воліє здорову їжу. Поєднання рису з морепродуктами викличе неймовірне захоплення, овочі ж нададуть яскраву, соковиту нотку. Величезна перевага такого салату у його кількості. За рахунок рису та овочів, закуски вистачить на всіх гостей.

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 г;
• Мідії – 300 г;
• Креветки – 200 г;
• Рис відварний, розсипчастий – 2 ст.;
• Свіжі томати – 4 шт.;
• Болгарський солодкий перець червоного кольору – 3 прим.;
• Часник – 3-4 зубчики;
• Олія оливкова – 6-7 ст.л.;
• Сік лимона – 6 ст.

1. Поєднати 1/3 частину лимонного соку і стільки ж оливкової олії. Заправити одержаною сумішшю рис і добре перемішати.
2. Дно сковороди змастити однією часточкою часнику та олією. Підсмажити на ній солодкий перець, повністю, перевертаючи в міру потреби. Шкірка плодів потемніє – це свідчить про готовність. Остудити, потім зняти плівкову шкірку, видалити насіння та плодоніжку, а потім нарізати на довгі смужки.
3. Томати нарізати на великі кубики, з'єднати з|із| підготовленим перцем і трохи присолити.
4. Підготувати морські делікатеси за всіма правилами. Кальмари потрібно нарізати на тонкі півкільця. Обсмажити морепродукти, додавши трохи олії та нарізаний на скибочки часник. Вимкнути вогонь, полити 3 ст. цитрусового соку, присолити, накрити кришкою і залишити остуджуватися.
5. Зібрати салат шарами. Перший – рис, другий – морепродукти, третій – овочі. Потім повторити чергування. Зверху полити сумішшю з масла і соку, що залишилося.

Салат Нептун з креветками та морською капустою.

Поряд з іншими закусками королівської лінійки, цей салат відрізняється своїм оригінальним смаком. Навіть противники такого корисного продукту, як морська капуста, уплітатимуть салат за обидві щоки. Адже у складі королівської холодної закуски, незвичайний смак капусти перетворюється, зате всі корисні властивості залишаються.

Інгредієнти:

• Морська капуста – 400 г;
• Креветки – 200 г;
• Крабові палички – 250 г;
• Фіолетова цибуля – 1 шт.;
• Відварені курячі яйця – 4 шт.;
• Майонез чи сметана – 3-4 ст.л.

1. Креветки відправити в киплячу воду і протягом 10 хвилин відварити, після чого вийняти і залишити остигати. Холодні морепродукти очистити.
2. Охолоджені крабові палички звільнити від плівки та нарізати великими кружальцями.
3. Цибулю подрібнити у вигляді півкілечок, яєчний білок – великим кубиком.
4. У глибокий посуд викласти морську капусту, потім інші інгредієнти. Попередньо капусту слід віджати, щоб видалити зайву рідину.
5. Заправити закуску соусом на смак і прикрасити часточками цибулі, смужками морської капусти, креветками.

Салат із морських дарів, секрети приготування

Здавалося б, що може бути простішим приготування салату. Але є свої нюанси, що дозволяють зробити Нептун по-справжньому королівською стравою! Неймовірного смаку і настільки ж вишуканого вигляду досягти не так просто, як може здатися на перший погляд. Щоб приємно здивувати гостей та порадувати їх якістю та яскравим смаком слід дотримуватися кількох простих умов:

• Дотримуватися часу варіння інгредієнтів. У жодному разі не забувати, що замороженим креветкам потрібно 10 хвилин, мідіям – 8, а кальмарам – 2. Рис не повинен бути перевареним, інакше він перетвориться на кашу. Після приготування його необхідно одразу ж перекласти в інший посуд та промити проточною, холодною водою.
• При приготуванні морепродуктів воду слід трохи підсолити і додати до неї гілочку кропу чи лавровий лист із запашним перцем. Але не варто захоплюватися цими спеціями – вони можуть перебити ніжний смак морських дарів.
• Якщо кількість гостей побільшало, а продуктів не вистачає, відварний рис виправить ситуацію. Додавати його необхідно обережно, т.к. великою кількістю можна забити смак інших товарів.
• Прикрашайте салат тим, що входить до його складу. Єдине відхилення від цього правила може полягати у використанні свіжої зелені.
• При використанні мідій як один з інгредієнтів завжди додавайте болгарський перець – він допоможе зберегти форму всіх складових.
• Заправку на основі майонезу завжди можна замінити оливковою олією, попередньо змішавши її з лимонним соком. За бажанням додати трохи гірчиці.
• Червону ікру слід додавати в останню чергу, т.к. її ніжні зернятка можуть луснути при перемішуванні.
• Будь-який салат, приготований з любов'ю та гарним настроєм – стане головною прикрасою святкового столу!