Салат з броколі з корейською морквою. Салат із броколі по-корейськи. Інгредієнти на вісім порцій

Класичний рецепт броколі по-корейськи мені дістався від тітки. Одного разу спробувала та просто закохалася. Цей салат люблять і мої гості, і домашні. Він у міру гострий та дуже корисний. Рекомендую!

Кількість порцій: 4-6

Непростий рецепт броколі корейською корейської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 30 хв. Містить лише 274 кілокалорій. Авторський рецепт корейської кухні.

• Час підготовки: 16 хвилин
• Час приготування: 30 хв
• Кількість калорії: 274 кілокалорій
• Кількість порцій: 12 порцій
• Привід: На обід

• Складність: Непростий рецепт
• Національна кухня: Корейська кухня
• Тип страви: Салати

Інгредієнти на вісім порцій

• Брокколі - 400 Грам
• Перець болгарський – 100 Грам
• Морква - 150 Грам
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки
• Кріп (пучок) - 1 Штука
• Коріандр (мелений) - 1/1, Ст. ложки
• Оцет - 50 мілілітрів
• Сіль - 1 1/1, Чайні ложки
• Перець - 1/1, Чайні ложки
• Часник - 3 Зубчики
• Цукор - 1 чайна ложка
• мелений червоний перець - 1/1, чайні ложки.

Покрокове приготування

1. Рецепт броколі по-корейськи:
2. Спочатку промийте капусту броколі та розділіть її на суцвіття.
3. Промийте та очистіть болгарський перець, часник та моркву.
4. Воду в каструлі посоліть. Далі капусту слід помістити в каструлю з окропом, поваріть її протягом 3-5 хвилин.
5. Моркву натріть на тертці, подрібніть зелень кропу, наріжте перець тонкими півкільцями. Часник пропустіть через прес.
6. Відварену капусту броколі кладемо в миску, змішуємо з нарізаним солодким перцем, кропом, часником, морквою. Все це потрібно посолити, додати цукор, чорний та червоний мелений перець, коріандр.
7. Потім поливаємо салат оцтом та олією. За бажанням, до салату можна додати родзинки.
8. Раджу дати страві настоятися протягом кількох годин.
9. Приємного вам апетиту!

У сучасному світі броколі користується все більшою популярністю. Її подають у багатьох кафе та ресторанах, також її можна зустріти на полицях супермаркетів та овочевих ринків.

Сучасні господині змогли належним чином оцінити даний вид продукту. Своєю популярністю дана капуста насамперед зобов'язана кількості корисних речовин і вітамінів, які в ній містяться.

Однак весь багаж користі можна було б залишити без належної уваги, якби цей овоч не мав відмінний смак і аромат. Завдяки цьому броколі чудовий гарнір до м'ясних та рибних страв.

Брокколі у вашому меню допоможе позбавитися надлишку солі та води в організмі, налагодити роботу нервової та ендокринної системи, попередить целюліт, зміцнить кісткову тканину і навіть пригальмує процес старіння.

Досить смачним рецептом приготування даного виду капусти є броколі по-корейськи.

Брокколі по-корейськи: рецепт

Для її приготування нам знадобиться:

400 г свіжої капусти броколі;

100 грам перцю болгарського (червоного та жовтого кольору);

150 г моркви;

Три столові ложки олії рослинної;

Один пучок зелені кропу;

Одна чайна ложка коріандру меленого;

50 г оцту 6%;

Одна чайна ложка солі;

1/3 чайної ложки перцю червоного меленого;

1/3 чайної ложки перцю чорного меленого;

Одна чайна ложка цукру;

Три часточки часнику.

Процес приготування:

Ретельно промиваємо броколі під холодною, проточною водою. Далі поділяємо на суцвіття та ставимо варити у підсоленій воді протягом п'яти хвилин з моменту закипання. Після цього перекладаємо в друшляк і даємо стекти воді.

Перець промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями або півкільцями. Промиваємо, чистимо і натираємо моркву на спеціальній тертці. Зелень кропу промиваємо під проточною водою і подрібнюємо, щоб він пустив сік. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо та пропускаємо крізь часниковий прес.

Відварену капусту броколі з'єднуємо з підготовленими овочами і добре перемішуємо. Потім додаємо спеції і поливаємо оцтом і олією. Даємо броколі по-корейськи настоятися кілька годин перед тим, як подати на стіл.

І насамкінець пара порад:

Чим тонше нарізані овочі, тим смачнішим буде салат;

Для надання специфічного «корейського» смаку обсмажте перець червоний мелений перець у олії.

Брокколі відноситься до одного з найкорисніших різновидів капусти городньої. Нині вчені вивчають її властивості зупиняти зростання ракових клітин. Крім високого вмісту вітамінів, мінералів, броколі має гарні смакові якості та широко застосовується в кулінарії, у тому числі й у дитячому харчуванні. А тепер перейдемо безпосередньо до рецепту.

Салат з броколі по-корейськи

Готуватися такий салат швидко і швидко з'їдається.

На три-чотири порції салату з броколі потрібно:

• 350,0 - 400,0 г броколі;
• цибулина;
• морквина;
• перець солодкий;
• 3 ст. л. оцту рисового або яблучного, 6%, або 2 ложки звичайного, 9%;
• соєвий соус 2 ст. л.;
• 5-6 ст. л. олії;
• часник, два - три зубчики;
• гострий перець за бажанням;
• мелений коріандр ½ л. год.

Крок 1.Брокколі розібрати на суцвіття. Якісна броколі не повинна мати жовтих розкритих суцвіть.

Крок 2На 2 - 3 хвилини кинути суцвіття в киплячу воду. Але якщо ви любите сирі овочі, то можна обійтися і без варіння.

Крок 3Відкинути капусту на друшляк.

Крок 4.Соломкою нарізати всі овочі:

• морквину,
• перець.

Крок 5.Подрібнити часник.

Крок 6Поєднати всі овочі.

Пекучий перець додати за бажанням. Всипати коріандр.

Крок 7.З сої, олії та оцту зробити заправку.

Влити її в салат із броколі.

Крок 8Перемішати корейський салат із капусти броколі та дати йому настоятися.

Для цього вистачить півгодини.

Салат з броколі по-корейськи можна подати і на закуску і як додаток до будь-якої гарячої страви.

Смачного!)

Усім хто любить класичний салат моркви по-корейськи, рекомендую ознайомитися з новим, вишуканим смаком салату в доповненні з капустою броколі та смаженими волоськими горіхами.

Для приготування салату знадобляться такі продукти:

Капуста броколі: одна штука

Морква:три невеликі

Цибуля: одна невелика цибулина

Часник: три великі зубчики

Волоські горіхи: 6-7 штук

Оцет:три столові ложки

Рослинна олія: п'ять столових ложок

Коріандр мелений: одну чайну ложку

Сіль: дві чайні ложки

Цукор: одна столова ложка

Чорний мелений перець: за смаком

Червоний мелений перець: за смаком

Приготування салату, мабуть, почнемо з броколі.

Капусту необхідно промити під водою та розібрати на суцвіття, суцвіття потрібні дрібні майже без качанів.

Далі броколі кинути в каструлю з киплячою підсоленою водою і поварити хвилини дві. Коли капуста готова, потрібно швидко остудити її під струменем холодної води для того, щоб колір овочу не потьмянів, а навпаки став виразно яскравим.

Моркву очистити та промити, після чого натерти на спеціальній тертці для моркви корейською.

Цибулю нарізати соломкою покласти в миску і налити на неї кип'ячену воду, приблизно хвилинку потримати, вилити гарячу воду і так само як і броколі під струменем холодної води охолодити. Після такої процедури цибуля в салаті вбере маринад і стане хрустким і дуже смачним, без зайвої гіркості цибулі.

Часник необхідно очистити та роздавити у спеціальній часнику.

Волоські горіхи розбити, очистити ретельно від твердої частини. На дошці подрібнити горіхи ножем і відправити на гарячу сковорідку для того, щоб вони трохи обсмажилися. Після смаження волоські горіхи стають ароматними і надають страві неповторного смакового акценту.

Всі інгредієнти підготовлені, саме час все поєднати. Для зручності розмішувати салат, найкраще продукти з'єднувати в наступній послідовності: капусту брокколі, цибулю, часник, волоські горіхи.

Тепер акуратно добре перемішати і тільки після цього додати головний інгредієнт-морква. Ця маніпуляція для того щоб продукти легше і поступово перемішалися.

Тепер важливий момент, додавання до салату спеції. Зовсім неважливо в якій послідовності додавати спеції, але одна головна рослинна олія перед додаванням в салат необхідно нагріти на вогні і тільки потім вилити в салат і добре всі продукти перемішати. Рекомендую після приготування салат помістити в банку і залишити на годинку або дві в холодне місце, за цей час овочі замаринуються а смаки з'єднаються в одному виконанні.

Всім відомий морквяний салат по-корейськи у новому виконанні. Класичний салат доповнений новими нотками, завдяки чому смак став яскравішим, а страва соковитіша. Усі фотографії якісні, зроблені професійним фотоапаратом. Дивитись одне задоволення, а після перегляду спалахує бажання приготувати побачену страву.

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Покроковий рецепт брокколі по-корейськиз фото.

• Національна кухня: Корейська кухня
• Тип страви: Салати
• Складність рецепту: Непростий рецепт

• Час підготовки: 11 хвилин
• Час приготування: 30 хв
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 219 кілокалорій
• Привід: На обід

Класичний рецепт броколі по-корейськи мені дістався від тітки. Одного разу спробувала та просто закохалася. Цей салат люблять і мої гості, і домашні. Він у міру гострий та дуже корисний. Рекомендую!

Кількість порцій: 4-6

Інгредієнти на 4 порції

• Брокколі - 400 Грам
• Перець болгарський – 100 Грам
• Морква - 150 Грам
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки
• Кріп (пучок) - 1 Штука
• Коріандр (мелений) - 1/1, Ст. ложки
• Оцет - 50 мілілітрів
• Сіль - 1 1/1, Чайні ложки
• Перець - 1/1, Чайні ложки
• Часник - 3 Зубчики
• Цукор - 1 чайна ложка
• мелений червоний перець - 1/1, чайні ложки.

Покроково

1. Рецепт броколі по-корейськи:
2. Спочатку промийте капусту броколі та розділіть її на суцвіття.
3. Промийте та очистіть болгарський перець, часник та моркву.
4. Воду в каструлі посоліть. Далі капусту слід помістити в каструлю з окропом, поваріть її протягом 3-5 хвилин.
5. Моркву натріть на тертці, подрібніть зелень кропу, наріжте перець тонкими півкільцями. Часник пропустіть через прес.
6. Відварену капусту броколі кладемо в миску, змішуємо з нарізаним солодким перцем, кропом, часником, морквою. Все це потрібно посолити, додати цукор, чорний та червоний мелений перець, коріандр.
7. Потім поливаємо салат оцтом та олією. За бажанням, до салату можна додати родзинки.
8. Раджу дати страві настоятися протягом кількох годин.
9. Приємного вам апетиту!