Cel mai delicios aluat pentru găluște și găluște. Aluat delicios pentru găluște. Aluat savuros pentru găluște.

Pentru prepararea aluatului

Aluatul de casă este întotdeauna mai bun și mai simplu, indiferent de ce credeți. Nimic nu se compară cu lejeritatea și elasticitatea aluatului de găluște de casă. Întreținere mai ușoară sau mai mică, nu amestecă drojdia, nu amestecă grăsimi și nu amestecă prea mult sau prea puțin.

Cel mai delicios aluat pentru găluște

Același aluat îl folosim și pentru găluștele fierte și unse. Apa este cremoasa si se adauga sare pentru un gust subtil si albus de ou pentru o mai mare elasticitate. Pentru găluștele fierte, începem prin a amesteca o parte din barbă cu mărar. Această metodă clasică chinezească combină amidonul, rezultând un aluat mai elastic, mai elastic, care poate fi rulat mai subțire decât dulceața noastră și apoi periat la căldura gemului.

Indiferent ce fel de aluat folosiți: nu vă faceți griji că vă acoperiți găluștele. Atâta timp cât duhoarea este bine sigilată și lipsită de intestine fierte, duhoarea se pregătește să creeze un miracol. Înapoi, de Helen, pliu simplu, frumos, complet plăcut.

Poate că toate găluștele se încadrează într-una din cele trei categorii largi: fierte, aburite sau unse într-o tigaie. Kozhen are propriile sale merite, dar găluștele au propria lor valoare. Amestecați și puneți umpluturile în spatele vinetelor. Sfat: Cel mai simplu mod este să le aruncați în apă clocotită - care este cea mai comună metodă în China antică. Aceasta este minunată potrivită pentru repararea cărnii crude și arsuri groase, mai rustice, care vă oferă puțin sprijin la prima frecare.

Pari: fragmentele mirositoare nu sunt zdrobite cu mărar, găluștele fierte sunt mai delicate. Mirosurile sunt formate din piei foarte subțiri, mirosurile formează adesea pliuri frumoase, de parcă aș fi într-un loc întunecat în Shanghai sau Hong Kong. Această metodă este ideală pentru fructe de mare mai compacte și umpluturi lungi.

Lubrifianți pentru pate: cel mai important pentru stăpânire - va trebui să formați ora exacta gătirea și temperatura, în funcție de cuptorul și găluștele dvs. specifice, unse într-o tigaie, combinate cu o suspensie de barbă, apă și otsa, care se toarnă într-o cratiță la abur. Când orezul este fiert la abur, amidonul este acoperit cu o culoare maro-aurie crocantă, care combină găluștele cu o rolă subțire, pe care o spargeți ca o crème brûlée.

Găluștele bune nu vă costă deloc bani, dar câteva articole ieftine vă pot ajuta. Toate aceste produse, de la vapori până la vâsle, pot fi găsite cu ușurință pe internet sau în magazinul tău alimentar din Asia. Bețe de piper: veți avea nevoie de un fel de izolator pentru ca găluștele să nu se lipească de abur. Frunzele de varză sunt tradiționale, dar se folosesc și tampoane de pergament - pachete perforate de hârtie de pergament.

Aparate de aburi din bambus: găsește un aparat de aburi clasic din bambus, fă-l suficient de mare pentru a încăpea în spatele oalei tale cele mai mari: cu cât este mai lat, cu atât poți găti mai multe găluște deodată. Găluștele cu abur necesită spațiu - aproximativ un inch între coajă - dar cu un aparat de aburi de 12 inci puteți găti cu ușurință două duzini la un moment dat.

Aluat savuros pentru găluște de casă

Cutie de ouă: Bea o cutie goală cu făină și păstrează-ți găluștele neîntrerupte în formă strânsă într-una nouă pentru a-și păstra forma înainte de a le găti. Arsuri pentru găluște: în același timp, arsurile cumpărate din magazin nu vor fi deloc replicate, duhoarea este mai puternică, o susținem.

Satâr sau racletă pentru aluat: găluștele fierte uniform se prepară cu aluat împărțit precis, care este cel mai bine tăiat cu o lamă lată și plată, tăiată cu boroșon, pentru a nu se lipi. Pin de pană în stil asiatic: știfturi de pană fără mâner pentru fixare. Căutați un diblu mai mic, lung, cu tăietură largă de 1 inch.

Băț pentru umplut găluște: unealtă mare de tăiere, lingură inferioară - fără degete carne crudă degetele - și vâslele ajută la tăierea și adesea sigilarea porțiunii. Cum să faci găluște perfecte folosind o rețetă simplă și un ingredient „încântător”. Dacă câinele nu le mănâncă, știi că găluștele tale s-au făcut pe bucățile de aluat flămânde, importante, și nu pe bucățile minune preparat suedez Ce fel de miros este de vină.

Mulți bucătari știu, spre alarmarea lor, că, indiferent de cât de atent le gătesc, găluștele lor sunt transformate în „pucuri de hochei” importante. Este nevoie de multă ținere de rețetă, ajustarea coacerii sau zvonul „să nu te uiți” nu are nicio semnificație semnificativă.

Vona a visat găluștele minunat de ușoare din copilărie și a fost surprinsă că nu poate repeta părțile fragede pentru multe supe de casă și tocănițele pe care le făcea. Ea a încercat de fapt să adauge ouă pentru fermentare, iar găluștele și-au dezvoltat propria aromă specială.

La sfârșitul zilei, și-a dat seama că nu a înțeles încă cum să le câștige și, cu o liniște semnificativă, a fost convinsă. Aparent, există un întreg set de „reguli” despre cum să faci găluște și, în opinia mea, acestea nu sunt menite să fie folosite pentru a produce găluște pufoase și moi. Aceasta este o altă regulă pentru răzuire, deoarece este important ca ingredientele să fie aduse la fierbere. Aceasta este o rețetă pentru dezastru: supa este arsă sau carnea este înăbușită, așa că se transformă în compost în loc să-și facă loc în burtici flămânzi.

Vaughn m-a învățat că a câștigat bani, asta a schimbat situația. Cum doar oamenii iau acest drept, găluștele de pui devin ușoare. Mulți bucătari sunt respectați pentru că nu puteți ridica crusta dacă încercați să faceți găluște. Galustele fragede se gatesc mai putin cu abur si depind mai mult de ingrediente.

Kurcha și găluște - ca înmormântarea într-o noapte rece de iarnă

Galustele iau doar cateva bucati de paine pentru a le arunca odata, iar mirosul este eficient si un acompaniament minunat pentru viata de zi cu zi. ierburi caldeși ajută la rotunjirea ariciului. Au o aromă neiertătoare care se potrivește atât de bine supe delicioase tocana aceea.

Când termini de citit, nu-ți face griji, vei ști ce să faci pentru a face găluștele așa cum miros. Rețete tradiționale pentru găluște extract untură și scurtătură. Deși aceste tipuri de grăsimi pot fi potrivite pentru cuptor, nu există miros cea mai buna alegere pentru găluște. Acesta este un factor de pauză. Și asta a fost bunica mea Waterloo. Vaughn încerca cu siguranță să scape de grăsime și să o accelereze, fără să bănuiască vreodată că grăsimea este de vină.

Trucul este să înlocuiți mai întâi fie margarina moale, fie uleiul de măsline, înlocuind pur și simplu partea de untură din oricare dintre ele. Dacă faci asta, vei face un aluat ușor de găluște, pe măsură ce se toarnă, pe măsură ce se transferă și vei fi uimit de rezultate.

Majoritatea copiilor iubesc găluștele și le place să le admire Cook

Strigă iarba prietenului tău din cuptor

Vă rugăm să rețineți că ingredientele sunt în principal aluat de biscuiți. Totuși, așa cum se întâmplă atunci când mănânci găluște, pentru a obține diferențe de textură, trebuie să alegi tipul potrivit de grăsime și poți alege să adaugi puțin mai mult orez, astfel încât aluatul tău să fie moale. Inainte de a iesi din cuptor, coapte in cuptor, galustele se fierb la abur si se fierb in apa fierbinte, deci se gatesc diferit si au o consistenta diferita.

Continuați să verificați până când găluștele sunt gătite după bunul plac. Nu gătiți niciodată ingredientele de olar pentru a pregăti găluștele. Aceeași modul suedez ardeți supa sau stingeți și sigilați-vă cina. Pentru a face aluatul într-un mixer electric, puneți mixerul bine într-un bol de lucru și amestecați bine în apă clocotită folosind o pompă specială de presiune, apoi adăugați apă rece pentru a forma aluatul. Transferați aluatul într-un pudrat ușor de făină | suprafata si clateste inca 5 quilins cu mana sau lasa|doki| Nu vei deveni moale și neted. Alternativ, pentru a face aluatul manual, puneți-l bine într-un castron mare și amestecați bine peste apă clocotită. Apoi adaugam apa rece si amestecam pana se omogenizeaza totul bine. Întoarceți puțin aluatul pe o suprafață de copt și frământați de 10 ori până când aluatul devine moale și neted. Folosiți un cuțit fierbinte pentru a îndepărta pielea din cilindrii de 26 de ture și acoperiți arsurile cu material plastic de topire, dacă nu lucrați cu ele, pentru ca mirosurile să nu se usuce. Slefuiți ușor suprafața de lucru, aplatizați pielea într-un disc de 3 inci, stiulețul în jos și apoi folosiți un mini-sucidor pentru a o înfășura. Ambalajele se păstrează la frigider, sigilate într-un ambalaj de plastic, timp de până la 2 zile.

• Împărțiți aluatul pe jumătate și apoi întoarceți-l pe 2 cilindri.
• Acoperiți cilindrii cu plastic topit și lăsați să stea timp de 30 de minute.

Găluște și găluște – aruncați o privire la această mâncare tradițională: idei creative pentru felul principal și desert.

Opțiune de găluște: umpleți găluștele cu o jumătate de caise. Ele pot fi variate pe cât posibil. Cea mai populară opțiune - care, desigur, este tradiționala „jumătate și jumătate” - nu este Voi rămâne cu tine deoarece este disponibil în supermarket direct ca un mix gata preparat. Nu vă sfiați de găluște. Daca nu ai timp suficient, ia niste granat si pregateste dulceata. Cel mai bine este să vă cuceriți oaspeții și să evitați cea mai mare ostilitate față de găluștele de casă - nu riscați deducerea exactă a „o seară perfectă”.

Ce fel de găluște există?

De la consistent la dulce: faceți singur găluște. Cea mai populară opțiune este cartofii. În Noua Germania, Austria și Europa vecină, mai multe soiuri de brânză și drojdie vin la masă. Galuste de cartofi: se face cu cartofi rasi cruzi sau fierti si taiati. Semmelködel: Forma lungă, ca găluștele și găluștele, acest soi oferă o bună capacitate de a coace chifle vechi din ziua precedentă. Cu slănină, unsă cu zibula și spanac, se creează combinații consistente-savuroase, care sunt deosebit de populare în Bavaria.

• Pentru o consistenta mai buna adaugam ou in aluat.
• Cei mai populari reprezentanți sunt găluștele din Turingia și găluștele din Silezia.

Prin urmare, aceasta este o parte foarte mică a acestei specialități globale.