Reteta de vitel este usor de preparat. Gulas din legendă. Cum să gătești yalovichi legenya

Escrocul 1: gătește legenul.

Clătiți plămânii sub jet de apă și puneți pe o farfurie de spălat. Folosind un cuțit, îndoiți tuburile și tăiați-le în bucăți mari. Puneți-le într-o cratiță adâncă și turnați în ea apa originală. Se pune tigaia cu plamanii pe aragaz, se da la foc mare, se aduce apa la fiert si se aduce la fiert. Umpleți din nou cratița cu apă și aduceți din nou la fierbere, porniți aragazul la foc mic și gătiți ușor 1,5 – 2 ani până la nebunie. În timpul orei de gătit, solzii se vor ridica la suprafață, se vor îndepărta cu o lingură cu fantă. Scoateți ingredientele finite din tigaie cu o lingură cu fantă, puneți-le într-un bol adânc și lăsați să se răcească.

Krok 2: legendă defăibilă.

Așezați plămânii care au fost gătiți pe o farfurie plată și tăiați-i cu un cuțit în bucăți mici de dimensiune aproximativă 2 pe 2 centimetri, poate puțin mai puțin sau puțin mai mult. Apoi pe aragaz, aprins rubarba mijlocie, asezati tigaia si turnati in ea ulei de masline. Se încălzește uleiul, se adaugă legenul, se adaugă sare și piper negru pentru gust și se unge legenul până se rumenește ușor, amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie pentru a preveni arderea. Lubrifiați piciorul cu o targă 5 – 10 hvilin.

Lecția 3: să adăugăm niște morcovi și tsibul.

În timp ce picioarele sunt unse cu ulei, folosiți un cuțit pentru a curăța pielea tsibulei, clătiți sub jet, uscați cu prosoape de hârtie, puneți pe o masă de copt și tăiați într-un cub mediu, cu o dimensiune aproximativă de 1 pe 1 centimetru, poate mai detaliat. Adăugați tsibul, făină de grâu, care a fost cernută până când plămânii sunt lubrifiați și ungeți ingredientele cu o targă. 2 – 3 hvilini, Amestecați energic cu o spatulă de bucătărie, astfel încât să nu se încingă prea mult pe fundul cratiței.

Cursul 4: adăugați bulion și fierbeți.

Prin 2 – 3 hvilini Adăugați bulionul din ingrediente în gulaș, lăsați o parte din bulionul care se toarnă să stea chiar în fața dvs. Dacă sunteți iubitor de sos, adăugați mai mult bulion. Dacă preferați gulașul cu mai puțin sos, turnați mai puțin bulion. In functie de cantitatea indicata de ingrediente, se macina complet 2 sticle de bulion. Se stinge bulionul din bulion 10 - 15 hvilin sub capacul închis.

Lecția 5: adăugați condimente și gătiți gulașul până este gata.

Prin 10 - 15 hvilin scoateți capacul și adăugați frunza de dafin la gulaș, pasta de tomate, mustar rar si hamei - suneli. Se amestecă ingredientele cu o lingură și se gustă sosul după gust, adăugând sare și piper negru măcinat dacă este necesar. Tocăniți gulașul în sos 10 hvilin. Dacă sosul a atins o consistență foarte groasă, mai adăugați puțin bulion pentru a se dilua. Asezati gulasul finit pe o farfurie cu o lingura si gustati inainte!

Cursul 6: serviți gulaș de la legiune.

Gulasul cu legiune se serveste in farfurii, fierbinte cu sos, tocanita si paine proaspata. Gulasul poate fi acoperit cu verdeata tocata, patrunjel si coriandru sau puteti decora gulasul cu acele lor mici.

Garnitura pentru acest fel de mâncare poate fi orez fiert, cartofi copți, înăbușiți sau fierți, cartofi sau piure de legume, paste fierte sau cereale. Gulash este cel mai bine savurat cu vin roșu sec sau suc de rodie. Delicios si nu scump! Delicios!

- − Pentru acest tip de gulaș, puteți adăuga orice condimente care vi se potrivesc și ierburi uscate care sunt potrivite pentru ierburi de carne, de exemplu, chasnik, materinka, rozmarin, cimbru, șofran, busuioc, ardei roșu și multe altele.

- − Îl puteți adăuga la sos la sfârșitul procesului de gătire.

- − Înlocuitor de pasta de tomate, se poate folosi în sos suc de roșii, roșii proaspăt ras sau ketchup.

- − Pentru un continut mai mare de grasimi se pot adauga smantana sau blaturi, pentru cantitatea indicata de ingrediente, aproximativ 1 - 2 linguri de smantana grasa sau blaturi.

Se fierbe Ialovich lehen, se răcește, se taie în cuburi, se perie Roslynna Oliya intins fara capac. Vogon este mediu.

Iac unge delicios legenda lui Yalovich

Produse pentru lubrifiere
Yalov'yache legenya - pivkilo
Cybula - 1 cap
Roșii - 2 bucăți
grâu Boroshno - 1 lingură
Chasnik - 2 dinți
Frunza de dafin - 1 bucată
Roslinna oliya - 1 lingură

Cum să gătești yalovich lehenya într-o tigaie
Yalovicha este ușoară, dacă este înghețată, dezgheață. Spălați cârpa, acoperiți cu apă rece și lăsați timp de 2 ani pentru a obține cel mai bun miros. Apoi amestecați apa, turnați lichidele, îndepărtați scuipatul și judecați. Puneti tava intr-o cratita, umpleti-o cu apa proaspata si puneti-o pe foc. Gătiți pastele ușoare yalovich după fierbere. Se adaugă apă, se răcește puțin legenda și se taie cubulețe.
Curățați tsibula și chasnikul și tocați mărunt. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul, se adaugă tsibul și chasnikul, se pun 7 khvilins pe focul de mijloc fără capac.
Adăugați roșiile în legume, adăugați încă 1 amestec de legume. Adăugați puțină sare și piper, adăugați 1 frunză de dafin. Acoperiți capacul cu un capac și stingeți 10 kvilini.

Cum se fierbe legenya în sos de smântână

Produse
Yalovicha legen - 1 kilogram
Tsibulya - 3 capete
Piper negru de cretă - 1 linguriță
Frunza de dafin - 1 bucată
Smântână 20% - 4 linguri
Adjika - 3 linguri
Cimbru uscat - 1 linguriță
Sil - 1 lingură
Roslinna oliya - 2 linguri

Cum să stingi Yalovichi legenya în smântână
Se spală ușor, se gătește o clipă după fierbere (se adaugă sare în apă), se curăță de topituri și vase dure. Tăiate în bucăți.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de măsline, un sfert de sticlă de apă, se adaugă legiune, se adaugă sare și condimente, carne de vită tocată mărunt.
Se toarnă smântână într-o tigaie, se fierbe sub capac la foc mic timp de 5 minute, apoi se adaugă adjika și se mai fierbe încă 3 minute sub capac.

Salutare prieteni, astăzi vă prezint gulaș cu legende. O mulțime de gospodarki trec printr-un astfel de produs, care este mai ușor decât Yalovichini. Dar, spre Dumnezeu, aș vrea să vă ofer totuși ocazia să vă răsfățați cu un nou aspect, pentru că rezultatele vor fi nu doar gustoase, ci și economice, ceea ce este un alt plus pentru crusta legenului.

Cum se prepară Yalovicha legenya

Când am pregătit prima dată legiunea yalovich, am întâmpinat o mulțime de probleme în ceea ce privește cum să o gătesc corect. Tocmai am făcut o salată, puteți citi despre primul meu experiment, smoothie-uri și rețeta de salată în sine. Au fost o mulțime de comentarii în comentarii despre cum să pregătiți legenya. Dacă vă place, puteți continua și citiți.

Pentru stiuleț, trebuie să înmuiați piciorul în apă rece timp de 1,5 - 2 ani pentru a elimina umezeala. Ori de câte ori este posibil, schimbați apa de mai multe ori. Spălăm legenul sub jet de apă, lăsăm apa să se scurgă o oră și o tăiem fâșii. Mărimea ar trebui să se bazeze pe ceea ce este gata. Pentru gulaș am tăiat legena aproximativ 3×1. Am pus-o intr-o tigaie adanca, apoi turnam cam 1 sticla de apa si o presam cu un capac mai mic decat diametrul tigaii. În acest fel, ne așteptăm ca legiunea să fie gătită cantitate minima Conduceți-l și va fi acoperit, este întotdeauna rău.

De asemenea, vă recomand să fierbeți apă într-un ibric, deoarece trebuie să completați cu apă în timpul procesului de gătit. Gătiți legenya la foc mediu-mediu timp de 30 de minute, întrebându-vă periodic câtă apă este disponibilă și adăugând cantitatea necesară din ibric. Dacă tăiați bucățile mai mult, timpul de gătire poate crește, cel puțin cu 10.

Am gătit-o mai ușor, dar aici este doar ALE! Când gătim carnea, scoatem kick-ul, aici nu aveam așa flexibilitate și toată lovitura își ia cu grijă locul pe frigărui. Pentru a o îndrepta, pur și simplu ne spălăm piciorul sub jet de apă. Yak zavzhdi tse mi robimo cu paste. Axa și toate secretele, yalovich legen este gata pentru gătit în continuare.

Produse:

Yalovicha lehenya – 500 gr
bulion chi de apă – 350 ml
coriandru Melenium - 0,5 ani l
Chasnik – 4 cuișoare
Pastă de roșii - 2 linguri
Piper negru, sare pentru gust
Morcovi, ardei gras, tsibulya - 1 buc.
Roslinna oliya – 2 – 3 linguri
Verdeață pentru legumele tale

Preparare:

Să interpretăm legenda așa cum este scrisă mai sus. În continuare, se rad morcovii, ardeii gras tăiați și dovlecelul, se adaugă până la lumină și se unge cu ulei, apoi se adaugă pasta de roșii și apă fierbinte (sau bulion) și se fierbe aproximativ 10-15 minute.

Înainte de a se termina gătitul, adăugați coriandru, sare, piper și multe altele. După gătit, sfârâie cu verdeață tocată mărunt.

Puteți servi gulaș ușor cu orice garnitură, orez, paste, piure de cartofi sau îl puteți adăuga și ca garnitură. Seara este delicioasă și satisfăcătoare. De data aceasta am pregatit legena fara probleme deosebite si daca va bucurati rapid de placerile mele, nu veti avea acele momente neplacute pe care le-am avut cand m-am hotarat prima data sa o gatesc. Mai jur încă o dată înainte iarba tsikava Din acest produs secundar, apoi abonați-vă la actualizări și rețete noi pe care le veți avea pe ecranul poștal. Cu asta, îmi iau rămas-bun și vă spun să vă bucurați de pofta de mâncare.

Vizualizări postări:
951

Domnii în calitate ignoră un astfel de produs secundar specific precum yalovich legen. Și, desigur, fragmentele sunt foarte bogate în arici, ceea ce vă permite să obțineți multă elastină, precum și colagen, macro și microelemente maro. Și cunoscând particularitățile lucrului cu o astfel de carne, puteți pregăti o salată apetisantă, supă sau alte ierburi.

Selectați ingredientele

Yalovich legen poate fi acum cumpărat de la orice piață alimentară, mai întâi procedați până când este creată planta gustoasă, apoi pregătiți produsul.

Plămânii trebuie răciți. Cel mai bine, duhoarea ar trebui să fie luată de la o creatură tânără, în stadiul căreia duhoarea este gata să se estompeze și să devină moale. Vă rugăm să aveți grijă să le gătiți imediat după cumpărare, deoarece astfel de produse din organe sunt păstrate la frigider nu mai mult de 2 zile.

Le puteți pune la congelator, își pot păstra prospețimea până la trei luni, chiar dacă structura produsului se prăbușește sub influența temperaturilor negative. Prin urmare, este imperativ să savurați trăsăturile de-a lungul vieții și savuroase ale legendei.

Poate pe Sobzizi, vânzătorii Sho Vidpovlynі înainte de a vinde toate adăposturile din interiorul pragului, produsul este produsul stabo-Rozhevim, Yakshcho este M'yaso Bilsh cu inelul concentrat chervo-maro - achiziția este mai dureros.

După achiziționarea unui legen, dezghețați-l pe podeaua frigiderului și curățați traheea și fluxurile de deșeuri, îndepărtați scuipatul și îndepărtați părțile deteriorate. După aceea, clătiți carnea sub jet de apă rece, puneți-o într-un recipient de gătit și acoperiți cu apă.

Fierbeți legenya aproximativ o zi, moment în care produsul poate fi turnat pe suprafață, orice fragmente de vin la suprafață, apoi ar trebui să-l puneți pe o suprafață nouă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o crustă de diametru mic și să apăsați carnea pe fundul tigaii cu ea, așezând un obiect important pe ea; o masă de 1 kg este suficientă.

După ce ați fiert produsul, acesta poate fi pus din nou sub presă pentru a-i oferi duritatea necesară. Înainte de a vorbi, în rândul puterilor inferioare, originile tradiției se află în bucătăria națională, iar prepararea organelor este o veche tradiție bogată.

Greutatea unui produs ușor sănătos este de aproximativ 500-850 de grame, acest produs este deosebit de popular printre bolnavi hrana adecvata, și, de asemenea, liniștit, care îndrăznește să-și facă griji zavoi vaga. Conținutul caloric al produsului este scăzut - 100 g de legiune conține doar 87 kcal, conținutul său de proteine este de 14 g, grăsimi este de doar 2,7, iar produsul nu are carbohidrați. Cremă de proteine, ingrediente care conțin saliva, potasiu, magneziu, zinc, precum și vitamine din grupa B și A, colagen și elastan, care sporesc frumusețea și tinerețea pielii.

Rețete

Ei bine, am cumpărat și am pregătit produsul secundar, acum trebuie să încercăm să pregătim ierburi savuroase și apetisante din el. Mai jos vom introduce toate rețetele necesare care nu vor lua multă putere, timp și costuri.

Lejer cu sos de soia

Pentru gatit iarbă picant ai nevoie de lehenya, tsibulya, chasnik, sos de soia, mâncarea este bogată și există câteva mirodenii în spatele gustului, cel mai bine este să mănânci piper negru sau roșu măcinat și mazăre de nucșoară. Pentru stiuleț, tăiați carnea pregătită în bucăți mici și ungeți-o pe tot stiuletul până când apare o crustă. Apoi adăugați sare și piper la produs. putina apa sau bulion si se fierbe la foc mic|mic| Incendiile se apropie de ora patru. Adăugați sosul de soia, porniți ceasul, amestecați bine și încălziți încă 10 minute. Strava se servește fierbinte cu paste și piure de cartofi.

Pate cu legiune

Puteți face un pate savuros din produs secundar și pur și simplu gătiți legenya, apoi treceți bucata printr-o mașină de tocat carne primară, adăugați condimente la amestecul umed și înmuiați ușor. ulei de vershkov. Pentru a spori gustul și a crește conținutul de calorii al produsului, puteți adăuga carne ușoară și untură. Înfășurați pateul finit în folie în jurul unui buchet de bile și puneți-l într-un loc răcoros.

Salata cu legeni

Cu legen poți obține o salată apetisantă și vei deveni o descoperire utilă pentru cadourile statului, care își prețuiesc propriile ora buna. Pentru aceasta trebuie să luați 1/2 kg de organe fierte, 1-2 fructe proaspete, 100 g morcovi în stil coreean și cibulină mică, precum și condimente, sare și maioneză. Castravetele și legiunea sunt tăiate în bucăți mici. Cybul este clătinat și se lipește de bob, caz în care produsul este apoi redus timp de 20-30 de minute pentru a scoate în evidență amărăciunea și a lăsa sucul să se scurgă. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se adaugă morcovi tocați, sare, se presară cu piper și se condimentează. Această salată trebuie servită caldă sau rece înainte de masă.

Supă cu legendă

Această supă se dovedește a fi foarte săracă în calorii și chiar mai dătătoare de viață. Îl puteți pregăti din fermentație fermentată în același timp, așa că cel mai bine este să-l înmuiați în apă rece timp de 5-9 ani. Lasati-le sa se toarne si lasati peste noapte, apoi gatiti pana sunt gata. Pentru a pregăti prima plantă, puteți folosi bulionul de la lumină, dar supa va fi mai gustoasă dacă o gătiți cu vițel pe perie. Se toarnă bulion clocotit peste kvasul roșu, se adaugă dovlecel tocat și morcovi pentru a adăuga aromă.

Pune produsele la foc mediu, iar când oala încă fierbe se adaugă leguminoase fierte, cartofi și pătrunjel tocat. Chiar înainte ca supa să fie gata, adăugați sare, piper și frunze de dafin. După starea de pregătire reziduală a sosului, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să stea până când este gata până când atinge potențialul maxim al ingredientelor sale. Această supă trebuie servită fără sos; așchiile de maioneză pot strica aroma și mirosul.

Mai usor cu legume

Această plantă este pregătită într-un multicooker de bucătărie; este de remarcat faptul că produsul secundar de acest tip nu trebuie fiert în prealabil, ceea ce înseamnă economisirea de timp și efort la pregătirea tocanei. Pentru o plantă savuroasă, trebuie să luați 500 g de inimioare ușoare și piele de vacă, precum și cibul, roșii, morcovi și condimente. Tăiați măruntaiele pregătite în cuburi și așezați-o pe fundul vasului multicooker, acoperiți carnea cu legume tocate, adăugați câteva foi de dafin cu condimente pentru a da cărnii mai multă aromă.

Domnilor le face plăcere să experimenteze cu legume în fiecare oră: adaugă produse secundare bune și mănâncă dovlecei, cartofi, varză și broccoli.

Tocăniți din subproduse folosind opțiunea „fierberea” și gătiți timp de aproximativ 90 de minute. Odată ce este gata, nu trebuie să deschideți imediat capacul, mai degrabă lăsați ierburile timp de încă 15 minute, apoi tocanita își poate transfera toată aroma intensă ierburilor.

Gulas cu legenda

La tigaie se poate prepara gulașul viu și condimentat cu legiune. Gătitul este foarte simplu – doar fierbeți-l și tăiați-l în cubulețe mici, de aproximativ 1,5-2 cm, după care aproximativ 15 penci se acoperă la foc mic până când apare o crustă roșie. Apoi adăugați carnea de vită feliată și adăugați în tigaie o lingură de barbă și piper negru uscat. Tot ce trebuie să faceți este să mai întindeți câteva pane pe ulei în timp ce amestecați ușor, astfel încât să nu se lipească de fundul tigaii.

Adăugați puțin bulion de carne în gulaș și fierbeți încă 30-50 de minute. Cât bulion va rămâne în urmă datorită realizărilor savuroase, domnilor, totul este simplu aici - cu cât aveți mai mult, cu atât gulașul va fi mai rar. Cu 10 minute înainte de starea de pregătire rămasă, adăugați în tigaie frunza de dafin, roșii, bucăți de muștar și mazăre de nucșoară. Strava se servește fierbinte, garnitura îi vine înainte absolut orice ar fi. Ingredientul principal al acestui gulaș este sosul care conține carne, condimente și legume.

Cotlet cu legendă

Puteți tăia și cotleturile pentru vinete. Pentru a face acest lucru, trebuie să săriți peste subprodusul din carne cu puiul și pâinea înmuiate în lapte, adăugați la carnea tocată, ouăle, precum și sare, piper și formați mici cotlet. Intr-un castron mare se rade branza topita si se adauga oul si grisul, se amesteca bine. Este necesar să acoperiți cotleturile înainte de a le adăuga în tigaie. Ungeți aceste cotlet la foc mic până devin maro auriu.

Pate de vacă

kovbasul de castraveți poate fi preparat cu adaos de năut, pătrunjel, piper măcinat și coriandru uscat. Pentru stiuleți, fierbeți legângul și năutul până se înmoaie și puneți imediat în blender Ciuperci Shirimiși mirodenii preparate. Întregul amestec este redus la o masă omogenă, după care carnea tocată se toarnă pe grătar de polietilenă și se toarnă în cowbass. Capetele topiturii trebuie legate și introduse în cuptorul preîncălzit la suprafață. Răciți cowbass și serviți-l cu pâine ca niște sandvișuri. Pregătesc și plăcinte, le coc în smântână și le umplu cu mlinze.

Este mai ușor să mănânci produsul secundar maro, care include un set de vitamine, microelemente, care sunt responsabile pentru corpul uman ziua pielii Totuși, acest produs are un gust și un miros specific și bogat care nu se potrivesc sufletului tău. Pentru a vă asigura că planta este gata să fie suculentă și aromată, produsul trebuie să fie înmuiat timp de 3-4 ani înainte de gătit.

Mai mult, în această oră, schimbați apa de cât mai puțin de trei ori. În plus, este mai bine să fierbeți primul bulion și apoi să îl fierbeți din nou. În această versiune a produsului vor fi eliminate toate componentele inutile sau inacceptabile.

Înainte de a vorbi, domnule cumpără-l mai ușor pentru animalele de companie, cinologii profesioniști și medicii veterinari nu recomandă acest lucru. Ce produs are multe de oferit? discursuri generoase, cum mamele pot avea un efect neplacut asupra corpului animalului lor de companie. Dacă ați decis ferm să vă mulțumiți intestinul sau câinele cu acest produs, atunci fierbeți-l bine, moment în care preparatul va fi același ca în rețeta pentru oameni.

Nu poți să nu te întrebi cum să pregătești legiunea lui Ialovich.

Rețeta de plămâni ai lui Yalovich cu fotografii

Astăzi vom vorbi despre asta, ar fi un produs picant, precum plămânul lui Yalovici. Și e adevărat că atunci când ne naștem cu găini, de exemplu, avem în mod tradițional un ficat și un șal și o inimă, atunci cu o subțiere mare a coarnelor pare să fie mai mult decât un ficat și o limbă. Băuturile, plămânii și măruntaiele sunt apreciate de majoritatea găinilor, atât pentru gust, cât și pentru consistență. Și îți spun, dragă!

Chiar și strămoșii noștri au vicorizat în mod activ toate aceste produse secundare. Aici veți găsi plăcinte și umplutură pentru mlintsi și tot felul de cowbass - prin vikorystvovaya tsei, așa cum se spune, „plecare” sau pur și simplu „călătorie”.

Cu zagalom, ne-am hotărât să gătim ceva cu legiune de vaci, din fericire în țara noastră apare cu o regularitate de invidiat, stă la egalitate cu pulpa și, mai mult, vâscos, cu totul.

Privește imaginea și cititorul respectat va spune: „Bah, aceleași stroganoff de vită” și vei avea dreptate! Rețeta pe care am ales-o astăzi pentru ca experții noștri culinari să sune ca „Yalovicha light, înăbușită în smântână”, ceea ce ne aduce cu siguranță în minte gânduri despre produsul clasic al unuia dintre bucătarii contelui Stroganov.

Și este adevărat că atât tehnologia de gătit, cât și gama de produse sunt foarte asemănătoare cu carnea de vită stroganoff:

Apropo de cei că tehnologia de gătit este identică cu stroganoff de vită, sincer mi se pare necinstită, dar cu un dans lejer va trebui să dansez mai mult, mai puțin vâscos, după ce curăț scuipat, bat ușor, tai și pe o tigaie. ku.

Mai mult, dacă te minunezi de ora pregătirii legendei, vei vedea că înainte de mângâiere merg nu de șase ori (!) Mai devreme decât pregătirea în sine.

Acum, aprovizionați cu trei ani și jumătate și umpleți-l cu apă curată și rece timp de doi ani.

Este ușor de scris, dar încearcă să pui un legen într-o cratiță cu apă și îți vei da seama că este același lucru. Pe dreapta în acest fel))). Aparent, vei ajunge să faci șamanism ca pe o farfurie, ca să zdrobești un animal sub un castron, ca să fii zdrobit sub un capac))

O, băiete, am depășit-o. După doi ani, eroul nostru este scos din apă, spălat și tăiat în bucăți (literalmente) făcute manual:

Minunea actului de echilibru se dezvăluie din nou, ademenindu-i la o oală cu apă, pe care o punem pe foc, o aducem la fiert și gătim tot regatul în cea mai mică oră.

Iată ce avem:

Acum pur și simplu curățăm legiunea de toate vasele mari, care după fierbere au adăugat consistența cartilajului și adăugăm amestecul pentru carne de vită stroganoff:

Asezam dovleceii si apoi adaugam cibul, dupa care il asezam intr-o tigaie adanca sau o cratita si il ungem cu ulei de deasupra:

Să ungem tsibul până când devine maro:

Ușor, ușor, adăugați ulei și continuați să ungeți, amestecând din când în când:

Voi ajunge la asta:

Acum luam smantana, adaugam pasta de rosii, sare si amestecam. În principiu, dacă doriți, puteți adăuga orice cimbru sau busuioc, deși nu prea mult:

Se toarnă sosul peste prăjiturile noastre, se adaugă frunza de dafin, piper și sare după nevoie. Îl acoperim cu un capac, schimbăm focul la minimum și ne lipsim frumusețea arabilă de pene cu zece până la cincisprezece stinge:

Totul este gata. Îl punem pe masă și strigăm oaspeților:

Delicios!

blog-food.ru

Cum se prepară Ialovich lehenya: SYL.ru

Este nejustificat pentru mulți bucătari să ignore o astfel de organe precum legen. Yogo este respectat de un produs care nu este special valoarea alimentelor. Ale tse darma. Plămânii conțin multă elastină și colagen. Dacă ești un nobil, dacă prepari o lehenya Yalovich, atunci poți mânca și mai mult iarbă delicioasă. Tse poate fi o salată apetisantă sau o supă aromată. Golovne - nu-ți amintești preparatul delicat.

Roboti de pregatire

Înainte de a pregăti yalovich lehenya, trebuie să o pregătiți. Curățăm sistemul de drenaj și traheea și o clătim cu grijă. Apoi o punem într-o cratiță și o umplem cu apă.
Puneți avantajul deasupra căptușelii, astfel încât piciorul să nu cadă. Înainte de a vorbi, în unele țări extragerea din aceste organe este considerată tradițională. Este timpul ca legenda berii să fie la vedere. Dacă intenționați să terminați multe, trebuie să vă pregătiți mai mult. Yalovich trebuie să gătească mai mult de o oră. Acest produs secundar poate fi fiert practic pentru orice rețetă.

Yalovicha legen în smântână

Yalovicha legen, retetele prezentate aici, sunt foarte usor de preparat. Pentru smut, este important să pregătiți corect produsul, astfel încât planta să iasă fragedă și gustoasă. Pentru urmatoarea reteta Veți avea nevoie de kilograme de legenă din piele de vacă, două cibuline mari, un morcov (mare), ulei de măsline, sare, o sticlă de smântână sau blaturi și condimente. Mai întâi spălăm organele, scoatem toate ingredientele și gătim aproximativ doi ani. Puteți mai întâi să înmuiați jambierele în apă timp de o oră. Apoi îl scoatem și îl tăiem bucăți.
Tăiem broccoli cu pui, iar trei dintre morcovi cu ajutorul răzătoarei. Legiunea feliată este acoperită într-o tigaie cu ulei adăugat până când apare o culoare aurie. Apoi punem cibul în tigaie și timp de cinci minute - morcovii. Nu uitați să amestecați ușor. Adăugați puțină sare și condimente pentru savurare și acoperiți cu smântână. Stingem planta timp de aproximativ 7 minute pana este gata. Când îl serviți, îl puteți decora cu verdeață.

Gulas cu legenda

Una dintre cele mai populare ierburi din acest produs secundar este gulașul. Înainte de a pregăti yalovicha legenya, trebuie să selectați reteta de garni pentru ca rezultatul să nu vă dezamăgească. Luați măruntaiele în sine (1 kilogram), două cibuline medii, o lingură mare de pastă de tomate, câteva fasole, sare și condimente pentru savurare. Eliberarea din lumina yalovichi va începe de acum înainte. Spalam organele, le umplem cu apa rece si le punem pe foc. Când începe să fiarbă, îndepărtați spuma. Gatiti aproximativ 1,5 ani.
Apoi scoatem piciorul din apa si il taiem in bucati mari. Într-o cratiță, ungeți ușor somonul feliat. Apoi adaugam pasta de rosii, iar dupa aproximativ o ora este gata. Se amestecă totul bine și se toarnă puțin bulion în bulion. Amesteca bine ca sa nu se formeze sanul. Gashimo este aproape de 5 hvilin. După aceasta îl punem într-un sos ușor, adăugăm condimente și mai gătim vreo 30 de khvilins la foc mic. Această plantă poate fi servită cu orice garnitură.

Salată cu legenda yalovich

Yalovich legen, ale căror rețete sunt prezentate în acest articol, pot fi servite și în salate. Iarba care iese este gustoasa, usoara si in acelasi timp recoltabila. Luați 600 g de organe, două cibuline medii, sare, condimente (piper) și mărunțiș de dovlecel. Cybul este mai subțire, apoi îl stropim cu zukr-ul său și îl udăm cu seva. Este lipsit de el timp de 15 minute pe lateral. Înainte de a pregăti legenda de piele de vacă, aceasta trebuie fiertă, ca în rețetele anterioare. Apoi folosim ochiuri si adaugam tsibul presat. Sare și piper pentru savurare și condimentați cu maioneză. Inainte de servire se raceste tulpina de qiu timp de 2 ani. Salata ușoară de piele de vacă iese chiar frageda, deoarece produsul secundar este gătit corespunzător.

Legen înăbușit cu ciuperci

Cea mai bună calitate a Yalovichi legen provine din viglyade înăbușit. Fundul și sosul aromat vor deveni miraculos îmbunătățiți. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 500 g de organe, 200 g de pecheritsa, o lingură mare de capere, două capete mari de costiță, 500 ml bulion de carne, sare și piper negru. Mai întâi fierbeți legenya până este gata, astfel încât să devină moale și fragedă. Nu vom avea nevoie de bulion.

Apoi tăiem organele în bucăți, după ce am îndepărtat toate tuburile inutile. Mărimea ochiurilor este determinată în funcție de gustul tău. Peștele poate fi curățat și nu prea aspru. În timpul procesului de stingere, vinul va deveni moale. Ciupercile se spală și se taie cu cârpe mari. Le imbracam cu uleiul adaugat, care se poate manca cu blatul, astfel va fi mai gustos. După aceasta, le transferăm într-un bol de sticlă și punem tsebul pe tigaie. De asemenea, trebuie să-l ungeți până când îl vedeți. Caperele sunt mai detaliate, cu cât sunt mai detaliate. Se mananca cibul cu ciuperci intr-o tigaie si se amesteca. Apoi adăugăm legenda. Cand se incalzeste adaugam caperele. Amesteca totul, adauga sare si piper dupa gust. Acum e timpul pentru bulion. Supa de carne poate fi înlocuită cu supă de legume sau se poate adăuga apă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ani. În această oră, spațiul se poate modifica. În acest moment, adăugați puțin bulion. Iese și mai delicios și delicat ușor. Așteaptă-te la satisfacție.

www.syl.ru

Cum se prepară yalovich lehenya - 6 rețete pentru orice gust

Este posibil ca cineva care este sceptic în privința organelor și aproape de plămâni, dar dacă știu să pregătesc legiune de vițel și rețete, atunci ironia nu se va pierde. Încercați tipurile de jos de morcovi și cybuls, înroșați cowbass, decorați Masa Sfântului o salată obișnuită și o supă obișnuită.

Cum să pregătiți delicios yalovich lehenya

Despre secrete varnisha legeniȚi-am spus despre asta, o poți citi în statistici, după ce ai transmis mesajul. Nu voi repeta asta, citește-l și vei deveni bucătar. Acolo, înainte de a vorbi, există o grămadă de rețete de ierburi incomode.

Cowboys cu legende

Nevoie:

Lehenya fiartă – 400 gr.
Cybul de dimensiuni mici – 3 buc.
Morcovi mari – 2 buc.
Untura de porc este o bucată mică.
Piper negru, coriandru proaspăt sau uscat, sare și mărunțiș de ulei de pin.

Cum se prepară:

Se fierbe legiunea, se răcește și se ajustează. Scurtatura poate fi preparata intr-un robot de bucatarie sau blender, sau intr-o masina de tocat carne.
Se rad morcovii, se taie 2 cibulini felii. Lubrifiați cibul la început. Adăugați morcovii și ungeți din nou. Asezonați cu sare și piper.
Tăiați untura în cuburi mici și tăiați orice cibulină rămasă și alte ingrediente.
Pe pulpa pregătită se pune muschiul uns cu morcovi, sărați măruntaiele, adăugați coriandru și treceți din nou prin procesor sau carne tocată.
Se pune intr-un bol, se adauga untura tocata si puiul, se amesteca bine carnea tocata.
Pentru vinete si carnea tocata se poate adauga un rulou uscat inmuiat in lapte si un ou.
Lipiți carnea tocată în cowboys. Modelați cu grijă, astfel încât să nu mai existe crăpături, altfel se va destrăma și se va pierde sucul în cuptor.
Puneți cowbassul format în frigider pentru ca măruntaiele să stea (nu în congelator).
Inainte de a introduce carnatii la cuptor, unge-i putin pentru a-si mentine forma si sa fie mai deliciosi la uns.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 250 de grade. Ea gătește vacile până când sunt gata, veți avea nevoie de aproximativ 20 de khvilini. Cowboy-ii sunt gata să fie acoperiți cu o crustă roz.

Rețetă pentru lehenya în arabă

Nu-mi amintesc dacă știam, dar aici pe internet. L-am încercat și mi-a funcționat, nu este nimic special în legiunea de piele de vacă pregătită după această rețetă. Iubitorii de mâncare caldă se vor bucura cu siguranță.

Nevoie:

Yalovicha legen - 600 gr.
Ardei dulce - 1 buc.
Chasnik – 6 cuișoare medii.
ardei Gostriya - 1 buc.
Cybula, cap mic - 1 buc.
Sil, olivia.

Cum se prepară:

Cât este timpul să gătiți, tăiați tsibul în rondele, chasnik și ardeiul iute în rondele, ardei dulce un pai subțire.
Cand legiunea este gata, se lasa sa se raceasca si se taie in mijloc. Acoperiți 6-8 khvilini într-o tigaie.
Acoperiți ușor tsibul, arată ca o culoare aurie. Adăugați niște ardei iute, un chasnik și pregătiți încă cinci minute.
Transferați într-o altă tigaie și adăugați sare. Tot ce trebuie să faci este să mai stingi cinci pui deodată și vasul este gata. Înainte de servire, sfârâie cu coriandru.

Caserolă cu pulpă de vacă

Puteți pregăti caserola nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie.

Nevoie:

Plămân – 500 UAH.
Lapte - sticle de lapte.
Cybula - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Boroshno - 130 gr.
Chasnik, sare, piper.

Legenul trebuie să îndepărteze traheea și alte părți inutile. Treceți printr-o mașină de tocat carne și apoi din nou, adăugați tsibula și chasnik.
Bateți oul în masa, turnați laptele și adăugați sare și piper.
Se amestecă și se adaugă bine în etapa următoare. Se amestecă bine, storcând un amestec omogen.
Se pune in tava si se coace la cuptor. Temperatura optimă de coacere este de 180 de grade.
Dacă ați vrut să faceți o caserolă cu pulpă de vițel într-o tigaie, atunci coaceți mai întâi o parte, apoi, după 15-20 de minute, întoarceți-o și coaceți părțile laterale.

Salată cu legenă din piele de vacă - rețetă

Această plantă cu conținut scăzut de calorii este incredibil de gustoasă și nu contează dacă adăugați maioneză. Dacă folosiți maioneză ușoară, conținutul de calorii al salatei se va modifica.

Lua:

Plămân – 500 UAH.
Cartofi – 4 buc.
Varză sărată – 2 buc.
Maioneză – 200 UAH.
Tsibulya - 2 buc.
Pătrunjel, sare și piper.

Cum se prepară:

Se fierbe legenya până când este gata, se răcesc măruntaiele, se taie în bucăți mici și se întinde cu tsibule.
Fierbeți cartofii, răciți și tăiați cubulețe pentru salată.
Tăiați castraveții și tăiați verdeața.
Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și piper, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.

Reteta de salata cu legiune si branza

Dusman salata delicioasa, Nu este o rușine să plătești taxe pe sfânta masă dacă fragmentele sunt încă frumoase.

Lua:

Yalovicha lehenya – 200 gr.
Ardei gras – 1 aprox.
roșii - 2 buc.
Morcovi – 1 buc.
Syr tare - 80 gr.
Ouă – 2 buc.
Verdețuri și chasnik – 2 cuișoare.
Maioneza, sare.
Roslinna oliya.

Cum se prepară:

Fierbe organele, se răcește și se taie în cuburi mai mici.
Se rad morcovii sau se taie fasii, ardeiul dulce se taie cubulete, se taie verdeata si chasnik, se rade grosier branza.
Bateți ouăle cu un blender (adăugați puțină sare, duhoarea se înrăutățește) și fierbeți amestecul de ouă într-o tigaie.
Se răcește aluatul și se taie în bucăți mici.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare de salată și se condimentează cu maioneză.
Rezultatul vă va calma, îl va reduce.

Cum se prepară yalovich lehenya savuroasă cu vin

Plămân – 800 UAH.
Tsibulya – 2 buc.
Vin roșu, sec - pivsklyanka.
Ardei roșu iute - o linguriță.
Ierburi provensale, boia de ardei, sare.

Cum se prepară o rețetă după alta:

Legena se fierbe, se răcește și se taie bucăți.
Tăiați tsibul și ungeți-l. Se toarnă vinul în tigaie, se adaugă ierburi provensale și boia și sare.
Puneți legiunea de piele de vacă tăiată în tigaie și fierbeți puțin. După ce ați fiert până când este gata, veți avea nevoie de 5-7 minute.

Rețetele de preparare a legenei din piele de vacă sunt verificate și mai ales lăudate de mine. Dacă sunt deschis la noi propuneri, dragii mei, voi fi bucuros să văd și rețetele voastre. Scrieți în comentarii, vom discuta. Cu dragoste și dragoste... Galina Nekrasova.

galinanekrasova.ru

Cum să gătești piele de vacă? | L.S.

Drenurile din subproduse nu sunt doar gustoase și hrănitoare, ci și mai economice, ceea ce are ca rezultat o mare popularitate. Prote, neștiind cum să pregătească legenda lui Yalovich, domnul un astfel de produs este lipsit de respect în mod nemeritat. Și din plămâni ies și mai mult tsikava, sitna și ale la asta ierburi alimentare. În plus, este foarte greu să le gătești.

Selectarea și pregătirea pulpei de vacă

Din moment ce ați decis să pregătiți acest produs secundar, l-ați livrat cu respect la alegerea dvs. Legiune bună, proaspătă, are o consistență uniformă și o culoare distinctă de secară. De asemenea, trebuie să ne curățăm cu sânge.

Inainte de preparare, inmuiati legenul in apa timp de cativa ani, de cateva ori (pana devine limpede). Apoi clătiți bine organele sub robinet pentru a curăța scuipatul și traheea.

În cele mai multe cazuri de legen piele de vacă, este necesar să fierbeți porumbul pentru a-l unge bine. Pentru a face acest lucru, tăiați organele în bucăți mari și puneți-le într-un recipient. Moment important: Pentru a scurge ouăle în timpul gătitului, cel mai bine este să le fierbeți într-o tigaie adâncă, acoperită cu un capac, mai mic decât dimensiunile. Dacă pregătiți carne într-o cratiță, gătiți și o crustă mică, zdrobindu-o cu un fel de vanitate. Se fierbe legenes timp de 40 de minute în apă cu sare, apoi se clătește din nou cu apă pentru a îndepărta spuma.

Stravi din legenda Yalovichi

Ei bine, ați cumpărat organele și le-ați pregătit până la procesarea ulterioară. Ce poți găti cu legenă din piele de vacă? Este o idee bună să strici tot ce este bun pentru tine: salate, supe, gulaș, cotlet, cowbass de casă, umplutură de plăcintă și toate budincile! Germania are acest produs în stoc dintr-o gamă largă de ierburi bucataria nationala: varză murată din ficat, ștrudel, legen de vițel în stil Vidensky. Alege cea mai bună rețetă pentru tine și începe să gătești!

Salata iz legen

Una dintre cele mai simple moduri de a prepara o leghena gustoasa yalovich este sa faci o salata.

Ingrediente:

lehenya – 200 g;
ou - 2 buc;
morcovi (proaspeți sau coreeni) – 100 g;
roșii - 2 buc;
gatunka tare – 100 g;
ardei gras – 1 buc.;
chasnik – 2 chastices;
sare pentru gust;
Oliya - 2 linguri. l.;
maioneza - pentru dressing;
verdeata pentru decor.

Preparare:

Viyshov este o salată foarte gustoasă și apetisantă pentru masa de Crăciun.

Citeste si:

Supă bogată cu legendă

Organismele produc supe și mai bogate, mai bogate și mai apetisante.

Ingrediente:

Ialovich ușor - 500 g;
rădăcină de pătrunjel – 150 g;
rădăcină de țelină – 150 g;
cartofi - 2 buc;
cereale de hrișcă – 100 g;
tsibulya – 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
piper, sare - după gust.

Preparare:

Spălați lehenya, tăiați-o, umpleți-o cu apă și puneți-o pe aragaz.
Așteptați până fierbe și gătiți încă 2 ani, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Pentru a preveni topirea cărnii, apăsați-o cu un capac.
Tăiați dovleceii și morcovii în cuburi sau fâșii și ungeți-le.
Curățați rădăcina, tăiați-le în felii.
Puneți legumele în tigaie și gătiți timp de 10 minute.
Fierbeți cartofii tăiați.
După 10 minute, adăugați hrișcă înmuiată, lubrifiant și condimente.
Gatiti inca 20 de khvilini, apoi lasati sa stea sub capac.

Puteți adăuga alte ingrediente la această supă aromată pentru mai multă savoare.

Gulas cu legenda

O rețetă foarte simplă de gulaș fraged.

Ingrediente:

Ialovich ușor - 500 g;
morcovi - 1 bucată;
tsibulya – 1 bucată;
ardei gras – 1 buc.;
chasnik – 3 cuișoare;
coriandru - 0,5 linguriță;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
roslinna oliya - pentru lubrifiere;
sare si piper.

Preparare:

Se fierbe legenya și se taie în fâșii subțiri.
Tăiați ardeiul și dovlecelul și dați pe răzătoare grosier morcovii.
Ungeți piciorul și atela vegetală cu ulei de măsline.
Se adauga 350 ml de marar, se adauga pasta de rosii. Stingeți 15 khvilin.
La final, asezonați cu coriandru, sare și piper.

Bucățile de legenă din piele de vacă cu legume preparate în acest fel sunt imposibil de topit în gură.

Yalovicha legenya în multivartsi

Rețeta pentru cum să gătești yalovich leghenya într-un multicooker, în viitor, fii maestru.

Ingrediente:

lehenya – 600 g;
tsibulya – 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
vin sec (chervone) – 150 ml;
ardei Gostri - 0,5 linguriță;
condimente (busuioc, rozmarin, cimbru, mentă etc.), sare.

Preparare:

Spălați și gătiți legenul. Se răcește și se taie cubulețe.
Tăiați dovleceii și morcovii și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Puneți jambiere deasupra.
Adăugați condimente, sare și turnați vin.
Amestecați și gătiți la setarea „Slow” timp de o oră.

Lumina, gatita in multicooker, pastreaza in mod miraculos culoarea puterii.

Cotlet de vacă

Dacă nu știi cum să prepari pielea de vacă legenya astfel încât să iasă deosebit de moale, delicată, fragedă și suculentă, încearcă repede această rețetă.

Ingrediente:

lehenya – 400 g;
carne tocată - 400 g;
ou - 4 buc;
brânză moale - 150 g;
tsibulya – 2 buc.;
chasnik – 4 chastices;
sare, piper, ulei de masline.

Preparare:

Treceți legiunea fiartă printr-o mașină de tocat carne. Deci, să adăugăm doar detalii.
Se amestecă cu carnea tocată, se adaugă 1 ou, condimentele și se presează timp de o oră.
Lipiți cotleturile împreună.
Se amestecă brânza moale cu ouăle bătute.
Rulați cotleturile într-o grapă, apoi adăugați ouăle și sirah.
Acoperiți fiecare parte cu 15-20 kvilini.

Nu este ușor să faci cotlet, dar gustul este unic!

Ialovicha legenya în stilul Vidensky

Cum să pregătiți lehenga din piele de vacă în tradițiile bucătăriei germane și austriece? O rețetă detaliată cu fotografii vă va ajuta să o faceți.

Ingrediente:

Ialovich ușor - 700 g;
morcovi - 1 bucată;
tsibulya – 1 bucată;
blaturi - 4 linguri. l.;
rădăcină de pătrunjel și țelină – 100 g;
Suc de lamaie - 1 lingura. l.;
boabe de piper – 6 buc;
cuișoare, dafin;
cimbru - 0,5 linguriță;
capere - 2 linguri. l.;
unt Vershkova - 2 linguri. l.;
Boroshno - 3 linguri. l.;
sare, tsukor.

Preparare:

Curățați rădăcinile și tăiați. Pune apa si asteapta pana fierbe.
Scoateți capacul și puneți apa în apa clocotită. Gatiti aproximativ un an.
Scoateți piciorul din bulion, așezați-l pe o scândură, acoperiți-l cu o altă scândură și apăsați-l cu o cârpă. Pleacă 12 ani.
Strecurați bulionul.
Se toarnă ½ litru de bulion în tigaie, se adaugă|adaugă| Făină Boroshno, diluată cu apă.
Gatiti sosul timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga piper si sare, precum si zukor, capere si zeama de lamaie.
Se toarnă peste sos ușor și se pune la foc mediu.
Topiți untul și turnați deasupra, apoi bateți. Adăugați la sos.

Planta originală cu un gust picant, parfumat și delicat este gata!