Supa piure de vinete si dovlecel.

17.06.2014

Golovna
Tehnologii
Să vorbim despre supă?
Să nu uităm de puterea roșie a acestei surse fierbinți pentru persecuția noastră, să știm totul despre ea.

Să alegem una dintre cele mai bune - supă de pui cu vinete și dovlecel.

Ciorba nu numai că are un gust foarte subtil, dar este și delicioasă și arată minunat pe masa familiei.
În plus, această plantă este parfumată, bogată și dătătoare de viață.
Supraconvertit?
Să mergem!
Veți avea nevoie de:
Kurka – 950 de ruble.
Vinete – 180 de ruble.
Dovlecel / dovlecel - 300 g
conopida - 250 g.
Cybula ripchasta - 75 g.
ardei dulce - 240 g.
Coriandru – 30 de ruble.
Chasnik - 2 cuișoare
ardei de Gostri
Dribka Chili

Turmeric - 1 linguriță.

Boia - ½ linguriță.
Sil
Smântână
apă – 3,5 l.
Iac gotuvati:
Gatiti puiul meu la foc mediu, sub capac.
Adăugați apă proaspătă, adăugați apă proaspătă și gătiți până se înmoaie.
Pregătiți legumele - curățați dovlecelul și tăiați-l cubulețe.
Curățăm carnea de vită și o tăiem cubulețe mici.
Ceasul poate fi curățat și tăiat în aceleași cuburi.
Vinetele le curatam de coaja, scoatem coaja si tulpinile si le taiem cubulete.
Conopida este împărțită în bucăți mici.
Puneți dovleceii, dovleceii, vinetele, conopida într-o cratiță și turnați peste ele bulionul de carne de pui fiartă.
Punem o craticioara pe foc, o acoperim cu un capac si o gatim.

Ardeiul dulce se taie cubulete.

Carnea de pui fiartă se împarte în fibre sau se taie bucăți, după caz, îndepărtând pielea și pielea.

După ce legumele au fost fierte, adăugați carnea de pui în bulion.

Desigur, fructele de sezon sunt cele mai potrivite pentru supa de legume: au mai mult suc, aromă și crustă.

Alege legume de diferite culori, astfel supa va fi mai colorată și mai apetisantă.

De exemplu, atunci când pregătiți ingredientele înainte de gătit, adăugați suc la dovleceii proaspeți și la dovleceii verzi proaspeți, precum și la roșii și roșii.

Telina proaspata, mararul, patrunjel sau cibul verde vor completa de minune tandemul de oi!

- depozite
- Pentru a pregăti supa de legume cu vinete și dovlecel cu ciuperci avem nevoie de:
- 200 gr.
- vânătă
- 100 gr.
- dovlecel și dovlecel
- 100 gr.
- ciuperci (champignons sau albi)
- 2 cartofi medii
- 1 roșie mare și 1 lingură.

l.

gura de rosii

morcov mic

rădăcină de țelină

unt de vershkova (poate fi înlocuit cu roslinna)

smantana (pentru servire)

crep, patrunjel, cibul verde

Preparare Pokrokova

Tăiați vinetele în două jumătăți și coaceți la cuptor până sunt gata.

Tăiați ciupercile în sferturi și lăsați să fiarbă la foc mic.

Tăiați dovlecelul, morcovii, cartofii și rădăcina de țelină în cuburi mici sau în fâșii și prăjiți în puțin unt până se rumenesc deschis.

Se adaugă la ciuperci, care au fost deja fierte timp de 10-15 minute.

De exemplu, atunci când pregătiți ingredientele înainte de gătit, adăugați suc la dovleceii proaspeți și la dovleceii verzi proaspeți, precum și la roșii și roșii.

Se sare și se piperează până când se savurează.
După 2-3 min.
Adăugați în supă roșia, pasta de roșii și vinetele de ficat, tăiate cubulețe (se poate îndepărta coaja vinetei).
Se fierbe mai mult khvilin.
Porniți aragazul și lăsați supa de legume să stea timp de 5-10 minute.
Serviți supa de vinete și dovlecei cu ierburi proaspete și smântână.
Delicios!
Supele piure oferă energie nu doar vara, ci și toamna și iarna, dacă simți că supa nu are un bob de legume măcinate, ci o grosime groasă și căldură.

Așa iese supa de vinete.

Acesta are gustul delicat, de amidon al cartofilor, gustul ușor, pământesc al vinetelor și gustul dulce și acru al roșiilor.

Mazarea cu nucsoara adauga farmec supei.

Turnați apă peste cartofi și foi de dafin, astfel încât acestea să acopere legumele cu câțiva centimetri și lăsați-le să fiarbă.
Într-o oră, tăiați în felii de vinete de mărime medie.

Prăjiți vinetele într-o tigaie uscată la foc mare până se rumenesc.

Nu uitați să amestecați bucățile de vinete pentru a nu se arde.

Pune acolo roșiile destul de tocate.

Apoi adăugați vinetele tocate în vinete și gătiți până se înmoaie.

Legumele vor fi stinse de sucul de roșii, devenind moi și fragede și curgând cu aromele celeilalte.

Gatiti legumele la foc mediu, acoperite timp de 5 minute, pana cand rosiile devin moi.

Puneți legumele înăbușite într-o cratiță pentru a găti cartofii.

Dacă este necesar, adăugați apă, astfel încât să acopere legumele.

Adăugați untul și mazărea cu nucșoară în tigaie.

Fierbeți supa încă 10 minute, apoi amestecați-o cu grijă cu un blender.

Reglați grosimea gustului cu apă suplimentară.
Aduceți la fiert supa de vinete-roșii la foc mic, adăugați|adăugați| sare|sare| și piper pentru gust.
Când se prepară supe cremoase, legumele care intră în zona de depozitare trebuie amestecate cu un blender.
Puteți face acest lucru cu supa piure de vinete fierte, deoarece consistența sa subțire vă permite să măcinați legumele printr-o sită.

Cu acest tip de sită nu pot lipsi coaja grosieră de vinete și roșii.

Dacă nu intenționați să măcinați legumele printr-o sită, va trebui să le curățați de coajă înainte de a le adăuga în supă.

Pentru a adăuga un plus de aromă supei, puteți adăuga lapte, blaturi și brânză.
Aceste produse sunt adăugate cel mai adesea în supa rămasă atunci când legumele au fost deja făcute piure.
După ce adăugați aceste ingrediente, aduceți supa la fiert și fierbeți timp de 1-2 minute.
Dacă nu poți câștiga ceva, vei rămâne rapid blocat.
Supa piure de vinete se servește cel mai bine cu crutoane.
Nu ne vom plânge de verdeața ta proaspătă.
După ce asezonați iarba cu smântână, o veți bate cu și mai fragedă și mai sită.
Supa piure de vinete cu chasnik

vinete – 0,6 kg;

tsibulya – 100 g;
chasnik – 4 cuișoare;
cimbru - 2-3 linguri;
balsamic otset – 20 ml;
apă sau bulion – 0,5 l;
ulei de măsline - 80 ml;
sare, condimente - după gust.
Metoda de gatire:
Vinetele se curata de coaja, se taie in felii de aproximativ 1 cm sau bucati mai mici.
Se sare, se lasa deoparte 10-15 minute.
Curățați ceasul, tăiați în farfurii.
Scoateți broccoli din coajă și tăiați-l mărunt.

Clătiți vinetele sub un jet de apă rece.

Ungeți-le cu ulei de măsline, îndepărtând aproximativ jumătate din produs.

Adăugați unguent balsamic și cimbru.
Prin urmare, vinetele sunt pe podea sub capac, întinzându-se pentru 5 khvilins.
Transferați în tigaie.
Încinge orice exces de ulei într-o tigaie curată.
Aceste produse sunt adăugate cel mai adesea în supa rămasă atunci când legumele au fost deja făcute piure.
Se aseaza vinetele si chasnikul, se perie legumele de 5-7 ori, se transfera in vinete.
Acoperiți legumele cu apă și bulion.
După ce a adus la fierbere, gătiți supa timp de 15-20 de minute.
Se amestecă într-o cratiță folosind un blender.
Se adauga sare si se condimenteaza supa, se fierbe 2 minute.
Când serviți supa, o puteți asezona cu smântână sau maioneză, adăugați crutoane de chasnik sau ierburi proaspete.
Supa piure cu vinete si legume.
vinete – 0,4 kg;
cartofi – 0,3 kg;

vinete – 0,6 kg;

morcovi - 0,2 kg;
Curățați morcovii și rădăcinile de țelină, tăiați-le în cuburi de 7–8 mm.
Se curăță ardeiul, se scoate tulpina, se taie pulpa în pătrate mici.
Tăiați cuișoarele chasnik în 3-4 bucăți.
Curățați zibula, tăiați-o în cuburi mici.
Pune folie pe tava de copt și pune resturile de legume în ea.
Se amestecă sucul de lămâie și uleiul, se stropește peste legumele fierte.
Se incinge cuptorul la 200 de grade, se aseaza tava cu vinete in fata.
Coaceți 30 de khvilini cu o întindere.
Curata cartofii, taiati in cuburi de o jumatate de inch.
Se fierbe apa sau bulionul, se pune frunza de dafin, sarea si condimentele in tigaie, se pune cartofii in bulionul clocotit.
Gatiti pana cartofii devin moi.
Adăugați legumele coapte și gătiți timp de 10 minute.
Amesteca cratita folosind un blender, scotand frunza de dafin din cratita.
Se adauga verdeata tocata si se aduce la fierbere.
După ce gătiți 5 hvilins, scoateți tigaia de pe foc.

În ultima etapă, puteți adăuga în supă 100 g de brânză topită sau 50 g de unt de vârf.

Apoi gustul supei va fi fraged și moale.

Adăugați unguent balsamic și cimbru.
Supa piure cu vinete si crema de branza
roșii - 150 g;
praz - 100 g;
chasnik – 1 cuișoare;
apă sau bulion – 0,6 l;
ulei de măsline - 20 ml;
unt de vershkova – 40 g;

vinete – 0,6 kg;

Ierburi provensale, nucsoara, sare, condimente - dupa gust.
Tăiați vinetele în bucăți și sfârâie.
După 20 de minute, clătiți, uscați, stropiți cu ulei de măsline, coaceți în folie și coaceți 30-40 de minute la cuptor la 200 de grade.
Tăiați chasnik-ul și tsybul-ul cu bucăți suficient de formate, ungeți cu o întindere de 5 bucăți de unt topit.
Tăiați roșia și puneți-o în apă clocotită timp de 2 minute, apoi transferați într-un vas cu apă rece.
Se curata si se taie cubulete.
Adăugați cuburi de roșii în tsibul și chasnik, fierbeți legumele timp de 5 minute.
Se toarnă apă peste bulion, se fierbe timp de 5-10 hvilins după fierbere.
Încălziți vinetele coapte și scoateți pulpa cu o lingură.
Adăugați pulpa de vinete în supă, gătiți timp de 5 minute.
Folosind un blender, adăugați amestecul într-o cratiță.
Adăugați sare, condimente și ierburi.

Tăiați brânza în bucăți mici.

Aduceți supa la fierbere, adăugați|adăugați| domnule.

Daca incepe sa se topeasca la suprafata, se ia tigaia de pe foc.
Supa piure cu vinete si crema de branza
Aceste produse sunt adăugate cel mai adesea în supa rămasă atunci când legumele au fost deja făcute piure.
praz - 100 g;
Strava, preparată după această rețetă, provine din bucătăria franceză.
Serviți-l cu crutoane de grâu.
Supă dietetică cu vinete

vinete – 0,6 kg;

Tăiați legumele și puneți-le într-o tavă de copt.
Mai întâi înmuiați vinetele în apă cu sare, clătiți și uscați cu un prosop de bucătărie.
Pune tava cu legumele la cuptor si coace-le 30 de minute.
Puneți legumele într-o cratiță și acoperiți cu apă.
După ce a fiert cratita, gătiți 10 bucăți de supă.
Frecați uleiul vegetal printr-o sită, turnați-l pe partea de legume.
Adăugați sare, condimente și lapte.

Aduceți supa din nou la fiert, gătiți 5 minute|minute| și servește la masă.

Dacă înlocuiți laptele din această rețetă cu blaturi, supa va fi și mai delicioasă și mai scăzută în calorii.