Reteta de stiuca evreiasca umpluta.

Repara

Golovna

Riba este un produs foarte bogat și gustos.

Are un gust minunat, puternic și un file de fund, care conține o cantitate mare de microelemente sănătoase.

Aminoacizi polinesaturați omega-3, fosfor, calciu, vitamina D, vitamina PP - există aproape o duzină de ingrediente care fac din pește un produs atât de esențial.

Peștele are un impact pozitiv asupra activității creierului, sistemului musculo-scheletic, pielii și părului, vulvei, hormonale și alte aspecte ale sănătății umane.

Pentru a preveni rahitismul, copiilor li se administrează ulei de pește bogat în vitamina D.

Nu există rețete pentru gătit pește.

Astăzi ne vom uita la limba evreiască, iar cuvintele despre ea vor fi bune în viitor.

Să vorbim despre știucă

Știuca este un pește de apă adâncă care trăiește și trăiește în regiunile eurasiatice și în America de Sud.

Vaughn este considerat o delicatesă, nu numai pentru a fi prins în sălbăticie, ci și crescut pentru a trăi în rezervoare create artificial.

Acest peste poate si trebuie tinut in viata pe parcursul vietii bebelusului, deoarece contine multe proteine si putine grasimi.

Cu toate acestea, datorită acestei particularități de a menține fileul uscat, acesta este cel mai adesea umplut cu știucă, folosind ingrediente suplimentare și suc.

Pentru multe rețete, aceasta este legea - cu cât animalul este mai tânăr, cu atât carnea este mai suculentă și fragedă și, prin urmare, va ieși cea mai bună plantă.

Desi stiuca in ebraica nu este aceeasi cu regula, este problematic sa indesati stiucile tinere.

Au pielea subțire, au dimensiuni mici și au mai multe perii și mai puțină carne.

Cel mai bun mod de a pescui, așa cum descriem aici, este un pește repetat sau de două kilograme.

Evreiesc: caracteristici ale pregătirii

Pentru a pregăti corect peștele înainte de umplere, trebuie să adăugați chimalo zusil, altfel rezultatul va fi mai costisitor.

Dacă în această etapă includeți orice fel de măcinare, produsul va fi sigilat și nu va fi potrivit pentru umplutură.

Acum, să ne uităm la etapele pregătirii:

Axis, în principiu, și toate etapele de pregătire a peștelui, acum să ne uităm la rețeta de știucă umplută în stil evreiesc.

depozite
Știucă umplută în stil evreiesc (rețeta va fi descrisă pe scurt după ce veți afla despre produsele necesare) folosind diferite metode.
Pentru opțiunea pe care o vom descrie astăzi, sunt necesare următoarele ingrediente:
Știucă 1,5-2 kg.
Cibulina ripchasta - 4 cibulini mari.
Griș - 1 balon.
Chiflă Zdobna – 100 de grame.
Sil.
Piper.

Înmuiați pâinea cu lapte.

Ou.

Morcovi, sfeclă roșie și frunze de dafin pentru pernă - câte 2 bucăți (pe vinete).

Știucă umplută: rețetă pokokovy, foto

Sos pentru stiuca
Știuca umplută în stil evreiesc (rețeta de pui pentru vodcă scoate în evidență un caracter complet pozitiv) va fi gustoasă și ușor de privit la copt și o veți bucura și mai bine dacă este înăbușită în sos.
Ingredientele axei care compun sosul:
Cibulina ripchasta - 2 cibulini mari.

Morcovi – 2-3 buc.

Ambalaj suc de roșii – 1 litru.
Tsukor, sare, dafin, piper negru.
Sos de gatit:
Tăiați cibul în cuburi mici.
Să-l îmbrăcăm cu o cantitate mică de ulei de trandafiri.
Radem morcovii si ii adaugam in morcov.
Stoarceți morcovii până se înmoaie.
Turnați sucul de roșii peste cibul și morcovi.
Adăugați zukor, sare, piper și două foi de dafin de mărime medie.
O aducem la fiert si schimbam focul.

Sos Tomimo pentru 40 hvilin.

Asezati pestele finit in rondele de 2-3 cm si puneti-l in tigaia cu sosul la cap (nu il manipulati si nici rasturnati, pentru a nu-l rupe).

Ai o rețetă de știucă umplută, dar nu îndrăznești să o gătești?
Speranța noastră este că aceste rețete vă vor ajuta să realizați o ispravă culinară!

Inlocuitor de reteta:

Știucă umplută coaptă în cuptor - planta regală, care era considerată un simbol al mesei de Crăciun.
Nu pielea maestrului își ia osteneala să se pregătească.
Regina ruinată a tractului va cere cel mai mare respect.

Doar să știi, de îndată ce vei lucra, eforturile tale vor fi marcate.

Iar iarba este frumos decorată pentru a crea o senzație grozavă pentru toți oaspeții.
Ei bine, așa cum arată practica, acest lucru este valabil pentru ambii domni - unul are un suc, altul are un fel de mâncare, care vrea să servească pește umplut cu pește jeleu și, uneori, cu pește copt.
Cele care ies mereu sunt delicioase si apetisante!
Ce subtilități trebuie să știi?

Coaceți știuca umplută întreagă în cuptor pentru gătit acasă sau pentru o masă obișnuită, iar eforturile voastre vor da din nou roade!

Verificați umpluturile recomandate sau ghiciți-vă combinațiile.

Mai jos este una dintre rețetele clasice de știucă cu o fotografie de pregătire a știucii umplute.
Pregătește-te și bucură-te de minunata plantă regală!
Stiuca umpluta la duktsi - reteta clasica

Conținut caloric la 100 g – 141 kcal.

Cantitatea de porție – 6-8 porții
Ora de gătire – ultima oră Timpul de gătire este de aproximativ 3 ani, timp în care iarba este coaptă 40 hvilin
Ingrediente:
Știucă – 1-1,5 kg
Tsibulya - 3 buc.
Morcovi – 2 buc.
Untură – 150 g
Pâine uscată - 300 g
Ouă – 3 buc.
Buryak – 1 buc.
lapte – 300 ml

Sil – 1 linguriță.

Condimente – pentru gust (cuișoare, dafin)
Roslinna oliya - pentru lubrifiere

Pregătirea Pokrokov: Curățați știuca de luciu pentru a nu deteriora pielea și îndepărtați știuca de pe cap.

Faceți tăieturi pe înotatorul inferior și pe înotatorul superior.

Tăiați cu grijă pielea, astfel încât să fie moale din interior.

Introduceți mâna în colțul știucii și îndepărtați cu grijă carcasele pentru a nu deteriora blana de mestecat.

Nota:

Dacă peștele de momeală este poftitor, atunci înmuiați știuca în apă rece și diluați-o cu 1 lingură.

sare de bucătărie și 2 linguri.

masa otstu 9%.

Puneți peștele la suprafață, apoi clătiți bine.

Apoi, luați un balansoar sau orice alt obiect la îndemână și loviți carcasa din ambele părți, dând câte 10 lovituri fiecare.

Mănâncă carnea tocată din pâine, înmuiată în coajă, și legumele din untură.

Se amestecă albușurile și se pun mai întâi în carnea tocată.

Pregătirea Pokrokov: Adăugați sare, piper și condimente pentru savurare.

Se amestecă.

Carnea tocată nu se face vinovată de a fi rară, dar nu este vinovată de a se lipi de mâinile tale.

Mai multe ouă, după cum este indicat în rețetă, nu adăugați, pentru că

umplutura este foarte tare.

Bateți albusurile cu un mixer până formează vârfuri albe tari și adăugați-le în porții mici la umplutură.

Pregătirea Pokrokov: Duhoarea va da plantei finite o consistență bogată.

Umpleți pielea carcasei și a capului cu pastă de pește.

Se curata morcovii si sfecla, se taie felii si se aseaza pe o foaie.

Așezați carcasa de știucă umplută cu capul deasupra și turnați bulionul peste ea.

Acoperiți peștele cu folie unsă ulei|mastil| si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

După 20 de minute, îndepărtați folia și turnați peștele la cuptor pentru 20 de minute până când crusta s-a rumenit.

Principalul criteriu pentru pregătirea peștelui este atunci când bulionul este maro auriu și 2/3 din acesta a fiert.

Dacă rămâneți fără bulion, îl puteți pune la frigider și scoateți jeleul de pește.

Peștele se curăță și se spală.

Este necesar să vezi iarna și să fii destul de amabil să speli peștele cu puțină apă rece.

Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiem capul peștelui de la bază.

Folosind o mână, apucăm peștele de coloana vertebrală, iar folosind cealaltă mână, tragem cu grijă pielea până la coadă.

Când pielea este pe cale să fie scoasă, peștii înotători vor intra în contact cu dvs., așa că va trebui să o tăiați cu foarfece ascuțite sau cu un cuțit special în mijlocul pielii.
Pielea poate rămâne intactă.
Dacă ați ajuns la piele până la coadă, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia coada și întoarceți pielea cu partea dreaptă în afară.
Pielea este responsabilă pentru crearea unei „acoperiri” pentru umplutură, iar pe ea există găuri și fante.
După aceasta puteți începe să umpleți peștele.
Ora de gătit - repetați anul.
Numar de portii - 6.

Depozit de produse pentru știuca evreiască umplută:

Stiuca medie.

4 linguri de rulouri sau pâini bogate.

4 bucăți de tsibula.

Un morcov.

O sticlă de lapte plin de grăsime sau vershkov.

O placă de ouă de găină.

După ce peștele fiert este terminat, trebuie să-l îndepărtați cu grijă cu o lingură cu fantă și să-l puneți pe o scurgere.

Știuca poate fi decorată cu verdeață suplimentară și lămâi.

Pentru vinete, acestea pot fi tăiate în porții.

Știuca umplută cu legume evreiești este incredibil de gustoasă.

Acum, să ne uităm la etapele pregătirii:

Această plantă, care este tradițională pentru bucătăria israeliană, iese suculentă, fragedă și bogată.

La prima vedere, bucătarul ar putea crede că ar fi foarte greu să pregătiți singur un astfel de lasso pe bază de pește.
Cu toate acestea, acesta nu este deloc cazul!
În mod tradițional, pentru bucătăria evreiască, pastele nu trebuie să fie umplute în întregime.
Puteți tăia carcasa în bucăți porționate.
Este pur și simplu uimitor să ieși!
Condimentele își joacă rolul.
Șofranul adaugă un picant special gustării finite, permițând un gust delicios și un gust apetisant.
Timp de preparare – 2 ani.
Numărul de porții - 6.

Este mai ușor să faci deserturi incredibil de delicioase într-o rețetă evreiască dacă prepari următoarele produse:

stiuca – 1,5 kg;
cybul – 2 capete;
sare - 1,5 linguriță;
pâine albă - 100 g;
ou – 2 buc.;

lapte proaspăt – 200 ml;

morcovi – 2 buc.;

cretă piper negru - 1/2 linguriță;

unt de vershkova - 2 linguri.

Acestea sunt ingredientele principale.

Pentru a fierbe peștele și bulionul aveți nevoie de:

sfeclă – 1 bucată;

Nota! Nu aruncați capul și coada peștelui.

Vom avea în continuare nevoie de miros.

Scoateți fileul de pește și treceți-l printr-o mașină de tocat carne.

Derulați prin tată și morcovi.

Carnea tocată se mănâncă cu pâine albă, care se recomandă să fie trecută mai întâi printr-o mașină de tocat carne sau amestecată cu un blender.

Vershkova trebuie să topească untul.

Acum trebuie să amestecați untul topit|untul| z|iz| pește și legume tocate.

Ouăle au fost bătute.

Totul trebuie asezonat cu piper măcinat și stropit cu sare.

Bucățile de pește vor fi umplute cu carne tocată.

De sus te vei enerva.

Morcovii, sfecla și cibul pentru bulion trebuie curățați și clătiți.

Toate legumele sunt tăiate în farfurii mari.

Puneți feliile pe fundul unei cratițe late cu pereți înalți.

Peștele pregătit se pune deasupra.

Păi, pune coada de pește și cap-te acolo.

Luska se spală.

Trebuie să-l puneți în tifon, să-l împăturiți în 2-3 bile și să-l legați strâns.

Acest preparat se prăbușește și în pește.

Este important ca oricine să umple peștele în porții.

Avantajul acestei metode nu este doar că vasul finit nu trebuie tăiat și că este nevoie de mult mai puțin timp pentru a sorta carcasa.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de știucă umplută evreiască.
Sunt necesare următoarele produse:
ribina wago 2 kg;
o lingură de piper măcinat și castraveți;
3 cibuline mijlocii;
un castron de pâine albă;
câteva ouă reci;

Sil – 1 linguriță.

1 lingura
sare (nu merge cu carnea tocată);
Marele Buryak și Morkva
Îndepărtați strălucirea carcaselor fără a deteriora pielea.
Nu deschideți cireșea, ci tăiați coasta în porții.
Curățați interiorul și deșeurile.
Scoateți cu grijă carnea cu ciucuri.
Trebuie să lăsați pielea inelului cu o minge de carne de un centimetru pe ele.
Curățați-vă și capul.
Nu zgâriați coada.
Din pulpă se face carne tocată din jumătate de varză, pâine și ouă fierte.
Asezonați masa.
Umpleți cu grijă inelele de pește, precum și capul.

Amestecați sfecla și morcovii în fâșii subțiri și tăiați tsibul în felii.

Așezați jumătate din legume pe fundul cratiței și adăugați o bucată de pește animalului și acoperiți cu resturile de mâncare, ungeți cu condimente.

Se adauga apoi carnea tocata care nu se incadreaza in inelele de peste si se acopera cu glazura de oua.

Pune vasul pe o frigaruie in cuptor.

Avantajul acestei metode nu este doar că vasul finit nu trebuie tăiat și că este nevoie de mult mai puțin timp pentru a sorta carcasa.

Nu repara ușa.
Durează o oră până se întărește oul.
Apoi turnați apă peste pește, astfel încât bucățile să acopere legumele.
Gatiti la foc mic aproximativ un an.
În tradiția culinară evreiască, orice pește este gătit cel puțin 1,5, sau chiar 2 ani.
Măcinați bere pentru știucă și 30 de hvilins.
Gata sa scoatem pestele si asezam toate bucatile pe o farfurie astfel incat sa iasa toata carcasa.
Se serveste cu bulion ingrosat si cartofi fierti.
De asemenea, puteți vikoriza legumele cu care ați gătit.
Vă rog! Nu este neobișnuit să acoperiți știuca umplută cu pește jeleu.
Pentru a face acest lucru, fierbeți bulionul de pește și dizolvați gelatina în ea.

Sil – 1 linguriță.

Lasă-l să stea.
Din cap puteți vedea zyabra.
Prin deschiderea care era închisă se deschideau interiorul.
Pielea stiucii poate deveni intacta.
Acum vine cel mai interesant moment - eliberarea „panchokha”.
Este necesar să tăiați cu atenție locul, astfel încât capul să fie atașat de creastă.
Cu toate acestea, nu este nevoie să-l întăriți deloc.
Apoi, literalmente până la milimetru, cu un strat foarte subțire de apă, adăugați pielea din pulpă fără a o înmuia.
Din piele trebuie să iasă o pungă întreagă.
Pe o parte va fi un înotător cu coadă, pe cealaltă va fi un cap de iac.
Pielea trebuie îndepărtată și curățată de orice carne care s-a pierdut.
Scoateți carnea de pe perii, combinați cu grăsimea și pregătiți carnea tocată.
Acum puteți trece la legume: tăiați morcovii în pătrate mici și tăiați cibulul în sferturi subțiri și soțiți.
Mananca totul, adauga ouale, condimente si amesteca.

Folosește pasta care a ieșit pentru a umple pielea.

Așezați carnea tocată prea groasă și nu prea bine.

Orice resturi pot fi folosite pentru cotlet.

Avantajul acestei metode nu este doar că vasul finit nu trebuie tăiat și că este nevoie de mult mai puțin timp pentru a sorta carcasa.

Pune folie pe tava de copt.
Pierceți peștele cu scobitori.
Se prăjește la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Vă rog! Dacă animalul trebuie să coacă rapid painea scurtă, puteți înveli în plus știuca cu hârtie de pergament.
Verificați starea de pregătire a aceleiași scobitori.
De îndată ce suntem limpezi, putem mânca iarbă.
Ori de câte ori în mediul rural se simte kalamut, ar fi mai bine să-l dai la cuptor pentru 15 minute.
Știucă în apele japoneze
Tradițiile au devenit bogate.

Sil – 1 linguriță.

Fiecare generație aduce unicitatea ei.
Nu de vină și gătit.
Deși știuca gefilte este o iarbă națională, există și posibilitatea de a adăuga o rodinka unică.
Această rețetă are frunze de nori.
carcasa este foarte mare (3,5 kg);
ouă de pui (5 buc.);
tsibul (1 kg);
o bucată de chiflă albă;
apă (100 ml);
boia de melena (2 linguri);
un buchet de frunze dintr-o gaură;
Acum luăm găurile (pot fi folosite pentru peștele întreg).
10 cm de carcasă și coadă nu trebuie luate din motive de respect.
Așezați un covoraș pe masă și adăugați frunze de alge marine.
Întindeți pe ele carnea tocată cu mâinile umede și amestecați-o.
Descărcați ruloul și tăiați marginile.
Așezați-o pe știuca care se taie, în vârful crestei.
Arde peștele ca la carte, cu pielea pe foc.
Pregătiți un manșon pentru coacere, ungeți-l cu grăsime vegetală.
Puneți știuca într-o pungă de gătit și fixați capetele.

Se frige la aproximativ 180 de grade.

Strava cu o surpriză este gata!

Tsikavo!