Plăcinte cu cartofi: rețetele tale preferate. Pirozhki de cartofi cu umplutură Pirozhki de cartofi cu umplutură de cartofi fierți

Aluatul de cartofi, este greu de ghicit, este minunat de potrivit pentru coacerea tipului neindulcit. Datorită tehnologiei unice de preparare, aluatul iese la fel de crocant pe cât este în gură. În plus, bucătarul tău poate împărtăși soarta de a nu combina garnitura de ieri cu aspectul de piure de cartofi. Pentru umplutură puteți folosi carne, varză și ciuperci. De asemenea, vă puteți arăta imaginația alegând cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Plăcintele făcute din aluat de cartofi, pregătite într-o tigaie, ies moi și aromate. În timpul procesului de ungere, se dezvoltă o suprafață roșu-aurie, care, deși neimpresionantă la prima vedere, este chiar delicată.

Pentru a pregăti acest aluat, aveți nevoie de:

• 4 sau 5 cartofi de marime medie;
• 2 oua (pui);
• grâu boro - 2 sticle;
• adăugați condimente, precum și sare de bucătărie, folosind o cârpă umedă.

Ora de gătit – 40 hvilin.

Conținut caloric – 137 kcal.

Procesul direct de preparare a aluatului:

1. Cartofii trebuie curăţaţi cu grijă, fără a scoate coaja de pe ei. Se pune intr-o cratita de marime potrivita si se umple cu apa, astfel incat sa acopere complet legumele preparate. Se adauga putina sare de bucatarie si se fierbe in apa adusa la temperatura de fierbere timp de 20 de minute;
2. Cartofii sunt aduși la dispoziție completă, se scurg din apă și apoi se pun pe o așchie pentru răcire;
3. Apoi se curăță legumele folosind coaja moale și se rade cu răzătoarea mare;
4. Puneți cartofii selectați într-un recipient adânc și adăugați ouăle de pui pregătite. Adăugați imediat puțină sare de bucătărie și piper măcinat aromat;
5. Se amestecă bine și amestecul se poate adăuga pas cu pas temeinic, moment în care depozitul este întotdeauna respectat;
6. Cel mai bine este să adăugați mai mult de îndată ce aluatul nu se mai lipește de mâini. Agățați-l cu grijă, puneți-l pe aragaz și începeți să pregătiți umplutura.

Aluat de drojdie pe cazanul de cartofi

Aluatul de drojdie, preparat cu lichior de cartofi, iese crocant si fraged. Umplutura pentru o astfel de bază poate fi variată. Mai întâi este necesar să pregătiți o listă viitoare de depozite:

• 800 g boroșn de grâu;
• ½ l bulion de cartofi;
• 1 lingura. l. tsukru;
• 60 g margarină;
• 2 linguri. l. Olya sonicaceae;
• 1 lingura drojdie, uscată;
• ½ linguriță. l. săruri

Ora de gătit - 80 hvilin.

Citește și: Cum am slăbit 19 kg în a doua lună

Conținut caloric - 250 kcal.

Cum se prepară aluatul?

1. Când fierbeți cartofii pentru diferite nevoi, este necesar să încălziți cazanul și să-l lăsați inutil pentru răcire;
2. În acel moment, când amestecul se încălzește, puteți adăuga margarină, împărțind-o mai întâi în bucăți mici;
3. Se amestecă bine pentru a dezintegra margarina și se adaugă imediat uleiul de cărin preparat;
4. Adăugați sare, dovlecel și cantitatea necesară de drojdie uscată în depozit. Folosiți un tel mic pentru a amesteca toate ingredientele adăugate;
5. Cerneți bine și adăugați în amestecul de cartofi pregătit în bucăți mici. După aplicarea părții pielii, trebuie să amestecați bine amestecul;
6. Când este dezghețat, aluatul are o consistență subțire. Acesta trebuie acoperit cu un prosop de bucătărie curat și așezat într-un loc cald;
7. După o oră, puteți începe să formați plăcintele, umezindu-vă mai întâi mâinile cu ulei de măsline.

Plăcinte cu piure de cartofi și carne

Pentru a pregăti aceste plăcinte umede și foarte aromate aveți nevoie de:

• 2000 g bulbi de cartofi;
• 2 oua (pui);
• 100 g boroșn de grâu;
• 60 g fasole de porumb;
• 3 linguri. l. Olya sonicaceae;
• ½ kg de orice carne tocată;
• 1 cap de cibul;
• 3 linguri. l. bulion de legume (poate fi înlocuit cu apă fiartă);
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 6 boabe de piper negru;
• 4 seminte de cardamom;
• 1 lingura coriandru;
• ½ linguriță. kmina;
• 1 cuișoare uscată;
• 1 praf de sare de mare.

Ora de gătit – 110 hvilin.

Conținut caloric - 156 kcal.

Proces pas cu pas pentru prepararea plăcintelor aromate:

Citește și: Cum mi-am mărit sânii cu 2 mărimi într-o săptămână

1. Porniți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 200˚C;
2. Spălați bine bulbii de cartofi, uscați-i și întindeți-i pe punte. Pune-i la cuptor si coace acolo cartofii timp de 40 de minute;
3. Scurgeți cartofii, răciți-i, curățați coaja de pe ei și rupeți-i în bucăți mici cu mâinile;
4. Adăugați ouă de pui, făină de grâu (70 g) la cartofii finiți și lăsați până se creează un depozit uniform. Pentru a fi mai ușor, puteți folosi un robot de bucătărie cu atașament special pentru aluat;
5. Curățați dovlecelul, curățați-l și tăiați-l în bucăți mici;
6. Încingeți o tigaie pe aragaz și ungeți-o cu ulei de măsline, adăugați acolo fileul și ungeți până la gata;
7. Adăugați în avans condimente (făină gătită, cuișoare, piper negru, coriandru, cardamom);
8. După ce ați pregătit carnea tocată, adăugați bulion de legume și fierbeți timp de 10 minute. Înainte de a termina stingerea, adăugați niște prag;
9. Adăugați orice făină de grâu rămasă și formați mici pelete din aluatul de cartofi, rulându-le într-o moară de făină;
10. în mijlocul stratului de piele viklasti 1 linguriță. pregătiți umplutura și formați prăjituri mici;
11. Ungeti o tigaie cu ulei, incalziti-o pe aragaz si asezati acolo prajiturile formate, tavalite mai intai intr-un porc de porumb;
12. Ungeți pick-ul cu culoare aurie până când este îndepărtat de pe piele.

Plăcinte de cartofi cu varză

Pregătirea unor astfel de plăcinte necesită puțin timp și necesită puțin efort, dar aroma este încă gustoasă și mestecată.

Pentru a pregăti plăcinte aveți nevoie de:

• 1000 g cartofi;
• 2 oua (pui);
• 3 linguri. l. boroșn de grâu;
• condimente - pentru scopuri speciale;
• varză (proaspătă sau sărată) - 500 g.

Timp de pregătire – 1 an.

Conținut caloric – 125,8 kcal.

Preparare:

Reteta de placinte facute din aluat de cartofi cu ciuperci

Pentru ca această rețetă să devină realitate, este necesară pregătirea în avans a viitorului transfer de depozit:

• 800 g cartofi;
• 1+1 ou (pui);
• sare de bucătărie - mult de depozitat din cauza nevoilor speciale;
• piper negru de cretă - cantitate pentru judecată specială;
• 300 g ciuperci proaspete;
• 2 capete de cibul;
• 15 g cibul verde proaspăt;
• 2 linguri. l.+100 ml ulei de cărin;
• 50 ml apă purificată;
• 8 linguri. l. firimituri de pâine;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt.

Ora de gătit – 60 hvilin.

Conținut caloric - 150 kcal.

Descrierea detaliată a preparării plăcintelor:

1. Curățați cartofii pregătiți, zdrobiți-i, tăiați-i bucăți, adăugați apă și gătiți pe aragaz până este gata;
2. Curățați cibulul și tăiați-l în cuburi mici;
3. Ciupercile, curățați și, dacă este necesar, mai multe resturi;
4. Se incinge tigaia pe aragaz, se adauga ulei, se adauga carnea taiata si se prajeste pana este gata. Se adauga apoi ciupercile si se unge cu ciuperca pana sunt gata;
5. Se adauga putina sare si piper si se amesteca;
6. Pune ciupercile într-un blender și adaugă pesmet. Taiati cibul verde, adaugati in umplutura de ciuperci si amestecati sumish-ul;
7. Adăugați apă la cartofii finiți și amestecați până obțineți un piure omogen;
8. Adăugați 1 ou de pui în piure și adăugați sare. Se amestecă și se lasă deoparte să se răcească;
9. Cu o oră înainte, trebuie să pregătiți sumișul pentru pane;
10. Pune pesmetul într-o farfurie;
11. Într-un alt recipient, bateți 1 ou de găină deodată cu apă purificată;
12. Înainte de a începe să modelați plăcintele, trebuie să vă udați puțin mâinile în apă;
13. Formați o minge cu o cantitate mică de piure de cartofi, aplatizați-o imediat și adăugați o lingură de umplutură de ciuperci în centrul crustei. Sigilați marginile și formați o plăcintă din crusta decojită;
14. Scoateți plăcinta din ouă cu apă și rulați imediat prin pesmet;
15. Se încălzește tigaia, se adaugă ulei de măsline și se pun acolo chiftelele formate, care trebuie unse pe ambele părți până când se obține culoarea aurie caracteristică;
16. Puneți aluatul pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea și poate fi servit la masă, ornat cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Aluatul de plăcintă cu o stropire de piure de cartofi vă permite să extrageți o plantă fragedă, aromată și savuroasă, care vă va încânta și cu aroma unică de cartofi. Prepararea unor astfel de plăcinte este foarte simplă și nu necesită abilități culinare speciale.

Pielea domnului iubește propria rețetă de plăcinte cu cartofi - cu varză, ciuperci, carne tocată. Am ales cei mai buni!

Aș dori să vă împărtășesc rețeta de plăcinte cu cartofi pe care mi-aș dori să o fac într-o variantă de gustare - cu syre, chasnik și cowbass. Umplutura poate fi personalizata in functie de discretia dumneavoastra. Aluatul va iesi si mai delicios, iar placintele in sine vor fi fara aroma. Incearca-l!

• piure de cartofi - 500-600 g;
• ouă - 2 buc;
• Borochno - 150-200 g;
• verdeață tăiată - 1-2 linguri. l.;
• sare, piper de cretă neagră - pentru gust;
• brânză tare - 100 g;
• kovbasa afumată - 100 g;
• chasnik - 2-4 cuișoare;
• Oliya - pentru lubrifiere.

Adăugați crep, sare și piper. Se amestecă bine până se omogenizează.

Puneți umplutura în centrul cercului de piele. Versiunea mea este un castron mic de siru, o bucată de kowbass și puțin chasnik.

Reteta 2: placinta cu cartofi cu ciuperci intr-o tigaie

Această rețetă simplă de plăcinte cu cartofi cu ciuperci nu vă va lăsa foame. Bogăția texturii și caracteristicile savuroase ale plăcintelor finite depind de tipul de cartof. Ridina Bila, de exemplu, nu este cea mai buna varianta. Și axa zhovtenka și rossipchasta este tocmai asta. Puteți lua ciuperci în orice mod, deoarece nu aveți suficiente ciuperci de pădure - pecheritsi sau gleys vor face minuni.

Plăcintele de cartofi cu ciuperci vor fi delicioase atât calde, cât și reci. Serviți-le cu smântână sau cu sosul preferat, precum și cu ierburi sau legume proaspete.

• cartofi - 800 gr
• dulceata de ciuperci de padure - 300 gr
• ouă de pui - 2 buc
• cibul ripchasta - 1 bucata
• tsybula verde - 5 golochok
• sare de bucătărie - 1 linguriță.
• Oliya Roslinna - 100 ml
• pesmet - 9 linguri.

Mai intai curatam si punem cartofii la fiert pana sunt gata. Nu uitați să adăugați sare.

Timp de o oră, ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, ciuperci fierte și cibulină (curățate și tăiate cuburi). Dacă ciupercile tale sunt tocate grosier sau altfel, le poți tăia mai mic. Dar nu toca nimic, așa că apoi pun umplutura terminată în robotul de bucătărie. Nu este nevoie să gătiți prăjituri proaspete - doar ungeți-le imediat.

Ciupercile sunt gata să miroasă delicios și sunt frumos rumenite. Așadar, în timpul procesului de ungere, au fost sărate până la savurare. Hai să ne relaxăm puțin.

Lăsați părțile de cartofi să se răcească și apoi faceți-le piure. Este din ce în ce mai ușor să lucrezi cu o mașină de tocat carne suplimentară sau poți folosi un țesător. Adăugați un ou de pui într-un piure cald. Zhodny Boroshna!

Acum amestecăm totul cu mâna până când piureul este omogen, nu fierbinte, ci cald. Gustam cu sare, ca avem nevoie de putin in plus.

Ungeți ciupercile cu zibula și tăiați bucățile într-un robot de bucătărie, dar nu în terci, astfel încât să se piardă bucăți mici. Adăugați fileul verde în ruban și amestecați totul bine. Umplutura este gata.

Luați o parte din masa de cartofi (se lipește bine) și formați o minge. Pentru a face o plăcintă cu piele, umeziți puțin mâinile în apă rece, apoi piureul cu siguranță nu se va lipi.

Plăcintă Robimo, atingând-o cu degetele. Daca se rupe sau crapa, il sigilam cu aluat.

Asa sunt lipicioase toate placintele - eu am luat 13 bucati, dar puteti avea mai multe sau mai putine, in functie de marime. La acea oră toate plăcintele se răciseră complet.

Acum spargeți un alt ou de găină într-un bol, diluați cu 50 ml apă rece și bucurați-vă de pesmet. Învelim plăcinta decojită în amestec de ouă, apoi în pesmet.

Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă câteva dintre plăcinte. Toate depozitele noastre sunt deja complet gata, așa că plăcintele au nevoie de niște blush în plus.

Le prăjim pe ambele părți până apare o crustă aurie apetisantă. Alții sunt pregătiți în același mod. Înainte de a vorbi, preparatele pot rezista cu ușurință la îngheț, astfel încât plăcintele (fără lubrifiere) pot fi preparate în rezervă.

Reteta 3, crusta: placinte cu cartofi si carne tocata

Plăcinte cu cartofi cu carne - este atât de simplă, este atât de gustoasă să o termin! Reconvertește-te!

• Carne fiartă (porc, vițel sau pui) – 500 g
• Cybula ripchasta - 2 buc.
• Ou de pui - 3 buc.
• Cartofi - 1 kg
• Boroshno - 3-4 linguri. l.
• Sil - 0,5 linguriță.
• Piper - 0,25 linguriță.
• Roslinna oliya - 50 g

Rulați carnea fiartă pe o mașină de tocat carne.

Fierbeți cartofii „la uniformă”. Clar.

Cât este încă cald, răsturnați carnea. Adăugați ouăle, sare, piper, bor. Totul este in regula cu tine.

Curățați și spălați tsibul. Tăiați în cuburi. Încinge tigaia. Se toarnă uleiul. Se caleste cybul pe un ulei de 5-7 hvilins. Adăugați carnea tocată și ungeți totul deodată, amestecând încă 5 minute. Adăugați sare și piper. Amesteca bine.

Formați plăcintele. Luați bucăți mici de aluat și întindeți-le într-o crustă cu mâinile umede. Așezați carnea tocată în mijlocul pielii. Formați o plăcintă de orice formă.

Încinge tigaia. Se toarnă uleiul. Ungeți plăcintele cu cartofi la foc mediu până se rumenesc timp de 2-3 minute.

Apoi întoarceți și ungeți chiftelele de cartofi pe cealaltă parte cu 2-3 bucăți de unt. Unge toate plăcintele astfel.

Plăcintele cu cartofi și carne sunt bine servite cu smântână. Delicios!

Reteta 4, simpla: placinte de cartofi cu tocator la cuptor

Iată o rețetă de plăcinte shvidka ruku făcute din aluat de cartofi cu umplutură de carne. Este atât de gustos, este atât de delicios și îl poți termina!

• cartofi – 1 kg;
• ouă – 2 buc.;
• Boroșno – 250 gr.;
• sare, piper - pentru gust.
• tulpină sărată afumată – 250 gr.;
• tsibulya - 4 buc.;
• Sonyashnikova oliya - 3-4 linguri. l.;
• smântână – 200 gr.;
• ierburi proaspete – 1 buchet.

Mai întâi vom fierbe cartofii în uniforme. Este mai bine să lucrezi seara și va fi mai puțin dureros pe mâini. Curățați cu piele și grătar.

Rade cartofii, adauga ouale, sare, piper si bor.

Amestecați aluatul de cartofi pentru plăcintă. A durat 30 de minute pentru tot, nu mai mult.

Umplutura pentru plăcintele cu cartofi va dura aproximativ o oră, 15-20 de minute. Cibul poate fi curățat și zdrobit. Se unge ușor cu ulei. Voi adăuga niște bucăți mărunțite afumate la tsibula. Dacă nu există mărunțiș gata făcut, puteți folosi slănină sau carne tocată. Doar carnea tocată va necesita sare și piper până când este savurată. Adăugați ierburi proaspete tocate mărunt. De asemenea, poate fi congelat sau uscat.

Laptele scurs va da aproximativ 10 plăcinte. Prin urmare, aluatul de cartofi este împărțit în zece părți egale. Ca sa nu se lipeasca aluatul de masa, il acoperim cu hartie de copt si, ca sa fim siguri, il vom framanta bine. Partea de piele a aluatului se toarnă în prăjitură.

Întindeți 2-3 lingurițe de smântână pe o margine a crustei și adăugați aproximativ 2-3 linguri de umplutură de carne.

Inchidem placinta pana iese. Apăsați marginile aluatului cu o furculiță. Puteți tăia marginea cu un tickler decorativ special.

Plăcintele finite cu cartofi și carne se așează pe o foaie acoperită cu hârtie de copt. Partea superioară a plăcintei cu piele este acoperită cu ulei de măsline.

Plăcintele se pun la cuptor pentru 30-40 de coacere la o temperatură de 200 de grade.

Reteta 5: placinta cu cartofi pregatita cu varza

• cartofi – 8 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• grâu boro - 100 g;
• varză albă - 250 g;
• cybul ripchasta - 1 buc.;
• sare, condimente - după gust;
• Oliya sonyashnikova - pentru lubrifiere.

Cartofii ii spalam bine, ii punem intr-o cratita cu apa rece, ii punem pe foc si gatim 30 de minute dupa fierbere pana sunt gata. Nu contează dacă adaugi sau nu sare.

Se racesc cartofii fierti, se curata de coaja si apoi se paseaza pana se face piure. Puteți folosi rapid un blender sau un mixer. Înainte de a începe să gătesc cartofii, pregătește consistența aluatului pentru plăcinta cu cartofi. Dodamo a bătut doar un ou de găină. Va fi suficient să spargi oul cu o furculiță.

Aluatul de cartofi pentru plăcintă se frământă bine și se amestecă. Ar fi mai bine să strălucească puternic. Și aici, în dreapta, nu este așa pentru el să se îmbogățească și să se acru. Nici măcar aluatul nostru pentru plăcinte cu cartofi nu crește. După ce am cernut bine, vom uita de obiectele străine care se pot pierde în el. Și în acest fel ne vom proteja de surprizele inutile la plăcintele cu cartofi.

Folosind aluat de cartofi, strângeți bucăți mici, faceți din ele shortcakes și puneți-le pe o farfurie plată. Puteți forma plăcintele direct pe podea, dar nu este foarte ușor.

Se toaca marunt varza si se amesteca cu varza tocata. Stropiți totul într-o tigaie și ungeți-l cu 15 bucăți de ulei de măsline până este gata. După ce varza este feliată, este necesar să o tăiați cu un cuțit peste pliurile lungi pentru a îndepărta orice preparat sfărâmicios pentru plăcintele cu cartofi. Este bine să ajungeți la obiect: trebuie să încercați să-l tăiați în cuburi și mai mici.

Spălam ouăle de pui sub apă rece și le punem într-o cratiță. Umple-le cu apă rece și lasă-le să fiarbă 10 minute. După aceasta îl vom răci și îl vom curăța. Ouă de pui fierte, tăiate în bucăți, se amestecă cu varza unsă răcită. Se sare umplutura si se condimenteaza cu condimente.

Puteți face acest lucru fără ouă și, în schimb, adăugați morcovi ras, asemănător cu multe rețete. Dați plăcintelor cu cartofi un gust de malț.

Pune o lingură de umplutură de varză și ouă pregătită pe scame de cartofi. Ciupiți cu grijă marginile și rulați plăcintele rămase în făină.

Într-o tigaie coptă în ulei de cătin fierbinte, ungeți plăcintele cu cartofi până când pe părți apare o crustă maronie.

Datorită faptului că atât aluatul de cartofi, cât și umplutura indirectă au fost frământate, gata de coacere, nu este nevoie să supuneți plăcintele unui tratament de temperatură în trei etape. Odată ce apare șurubul, puneți-l pe un platou de servire pentru a îndepărta grăsimea creț, apoi serviți-l de pe foc pe masă.

Rețeta 6: unsoare plăcinte cu piure de cartofi (pokrokovo)

• apă caldă - 0,5 litri.
• Tsukor - 2 linguri.
• Sare - 1 lingurita fara pahar.
• Drojdie uscată – 1 plic (11 grame).
• Oliya - 4-5 linguri.
• Boroshno - 4 sticle (mai multă apă, cât de mult aluat poți lua) + supliment.

• Cartofi - 500-600 de grame.
• Tsibulya - 1-2 bucăți.
• Sare, piper de cretă neagră - pentru savurare.
• Ulei de Roslinne.

Se încălzește apa aici la 40 de grade, se adaugă sare, dovlecel, drojdie și se amestecă. Se cerne bine, se amestecă bine făina, se frământă aluatul nu prea tare. Se fierbe bine pas cu pas, nu supraaglomera aluatul cu faina, aluatul va fi moale, moale si nu se va lipi de maini. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 20-30 de minute.

Curățați, clătiți și fierbeți cartofii în apă cu sare până sunt gata. Se fierbe apa si se face piure. Am ras cartofii într-o răzătoare mare, este mai potrivit pentru noi.

Curățați zibula și tăiați-o în bucăți fine. Încinge uleiul într-o tigaie și periază tsibul până se rumenește. Sare tsibul, superechiti. Puneți dovleceii în piureul de cartofi și amestecați bine.

Îmbrățișează din nou aluatul. Tăiați aluatul în 4 bucăți. Rulați o parte din piele într-o cowbasska, tăiată în bucăți mici. Rulați într-o prăjitură mică cu un sucitor.

Puneți umplutura de cartofi în mijlocul crustei, prindeți marginile și aplatizați ușor.

Încinge uleiul într-o tigaie și unge plăcintele pe ambele părți până devin aurii. Serviți plăcintele imediat, fierbinți, iar mirosul rece va fi și mai delicios. Delicios!

Rețeta 7: cum se prepară plăcinte cu cartofi cu ciuperci

Daca vrei ceva savuros si bogat, atunci pregateste placinte de cartofi cu ciuperci. Aluatul nostru va fi facut din pasta de cartofi. Pregătim umplutura cu ciuperci proaspete, dar, după cum a arătat practica, ciupercile sărate pot fi savurate și cu acest tip de plăcinte.

Pentru test

• Cartofi (bulbi medii) 4 buc.,
• 1 godeu de sticla,
• ou 1 buc,
• mană gris 2 linguri. linguri.

Pentru umplere

• Pecheritsi (6-7 marime medie) 200 g,
• cybul ripchasta (dimensiune medie) 1 buc.,
• pentru gust,
• Oliya sonyashnikova pentru lubrifiere.

Trebuie să fierbem cartofii „în uniforme” fără a-i curăța de coajă. Pentru cei care nu știu: umpleți becurile cu apă rece și puneți-le pe foc. Ora de fierbere este sub dimensiunea bulbilor. Cartoful de mijloc în uniforma sa fierbe khvilin 15. Nizh este obligat să treacă cu amabilitate prin cartof.

În timp ce se gătesc cartofii, să începem să pregătim umplutura. Alegerea noastră este pecheritsa proaspătă și cibulin. Ciupercile se amestecă și se toacă mărunt. De asemenea, puteți atinge Tsibul.

Într-o tigaie încălzită se unge capul de varză, apoi se adaugă pecherti.

Adăugați sare și lăsați-le la macerat 15 minute la foc mic sub capac.

Daca vrei sa iti rasfeti pe cei dragi cu ceva savuros, atunci placintele facute din piure de cartofi cu carne tocata sunt o alegere excelenta pentru ocazii speciale. Aceasta este o gustare foarte gustoasă. Înainte de a vorbi, dacă ați rămas fără piure de cartofi după seară, puteți gusta în siguranță vikorul în plăcintele sărate preparate. Umplutura pentru placinte se face cu amestec de vikory: orez cu ou, ciuperci unse cu zibula, varza inabusita, ficat. Cel mai bun lucru care iese sunt plăcintele cu carne tocată. Notează o rețetă simplă de plăcinte cu piure de cartofi cu umplutură și mai bine păstrează-o în marcaje. Mi-aș dori să fie la îndemână o rețetă atât de delicioasă de plăcinte unse!

Necesar pentru pregătire:

• Ingredientul principal este cartoful. Pentru o portie mica vor fi de ajuns 6 cartofi mari;
• mare cibulină;
• carne tocată 300 g;
• pivsklyanka boroșna de grâu;
• un ou de gaina;
• piper negru cretat, frunză de dafin și o notă de savoare;
• Sonyashnikova sau Olive Oliya.

Prepararea plăcintelor unse cu piure de cartofi și carne tocată:

Pregătirea cartofilor pentru aluatul de cartofi
Prepararea plantei culinare începe cu curățarea cartofilor. Fierbeți cartofii în apă cu sare cu bucăți mici sau coaceți fără coajă la cuptor. Pentru gust, adăugați o frunză de dafin în apă. Iată ideea ta. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți umplutura pentru plăcinte.

Umplutură pentru plăcinte cu piure de cartofi
Cel mai bine este să pregătiți singur carne tocată pentru plăcinte. În spate cumperi carne dintr-un magazin. Pentru carnea tocata, mergeti cu carne, sau de preferat porc, pentru ca acel zeama este gras. Carnea tocată yalovichi devine uscată. Răsuciți yogo-ul pe tăietorul de carne. Adăugați piper și sare după gust.

Odată ce tigaia este bine încălzită, puneți fileul tocat mărunt și ungeți-l până se rumenește. Adăugați carnea tocată în tsibul și periați până este gata.
În timp ce se pregătea umplutura, cartofii pentru aluatul pentru plăcinte fierbeau deja. Se toarnă apa și se lasă niște cartofi să se răcească. După ce se răcesc, se bat ouăle și se lasă să stea, puțin câte puțin, și se amestecă aluatul de cartofi pentru plăcintă. Ar trebui să fie din plastic, astfel încât să puteți lipi ușor plăcintele împreună.

Împărțiți aluatul de piure de cartofi rezultat în bile egale și modelați în cercuri de dimensiuni medii, astfel încât umplutura să se potrivească. Așezați-le în centru cu un strat mic. Ridicați marginile aluatului și apăsați-le împreună cu degetele. Da-i o forma ovala si trimite-l la foc.

Plăcinte sărate preparate cu piure de cartofi și umplutură
Încinge mai întâi tigaia cu ulei la foc mediu. Asezati placintele tocate pe o tava de copt, cate o parte, astfel incat sa le puteti rasturna cu mana. Pe o parte a plăcintei cu aluat de cartofi, ungeți aproximativ 4 bucăți până când apare crusta, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte. După ce plăcintele cu cartofi sunt unse, puneți-le pe platouri de hârtie. Astfel poți scăpa de multă grăsime.

Plăcintele cu piure de cartofi pot fi servite cu sos de smântână. Există o mulțime de opțiuni pentru sosul pentru plăcinte făcute din piure de cartofi. Sunt prezentate o serie de opțiuni.

1. Adaugati smantana cate o ora, cateva linguri de maioneza, busuioc uscat, sare si piper. Aceasta este o metodă foarte simplă de preparare.
2. O alta varianta de preparare a unui sos savuros pentru ungerea placintelor este un sos facut din ciuperci adaugate. Ungeți ciupercile cu tsibule cu ulei de măsline. Se prăjește până se rumenește. Apa se poate evapora toata. Combinați ce a ieșit, puneți ciupercile și cybulae într-un blender. Adăugați condimente, sare, ierburi și bateți. Sosul este gata.

Plăcintele parfumate cu unt făcute din patiserie de cartofi cu carne tocată vor decora orice masă de Crăciun. Oaspeții tăi vor fi captivați de gustul unic al ocaziei. Le puteti servi cu sau fara sos savuros. Aceste plăcinte sărate, unse cu piure de cartofi sunt perfecte pentru a fi servite singure, dar servesc și ca adaos pentru orice altă ocazie.

Cum se prepară piure pentru plăcintele cu cartofi?

Plăcintele cu cartofi sunt un amestec de legume, în care umplutura joacă rolul de „aluat” și este populară. O astfel de înlocuire dă pur și simplu un rezultat inamic. Produsul finit iese fraged, aromat si foarte gustos. Cu toate acestea, tehnologia pentru prepararea unor astfel de ierburi are propriile sale particularități și secrete, care vor fi discutate în raport.

Plăcinte cu carne

Experții culinari recenti confirmă că chiftelele de cartofi sunt doar o mică parte din ceea ce poate fi produs din cele mai populare legume din lume. Există sute de opțiuni pentru prepararea lor, care pot fi clasificate sub mai multe semne:

1. Depozit pentru „aluat” (cu piure de cartofi, fiert, cu drojdie).
2. Se pune umplutura (cu ciuperci, carne, peste, legume, branza si amestec).
3. Mod de preparare (ungere, coacere).

Tim, care vrea să încerce să stăpânească această știință dificilă, poți încerca să faci plăcinte cu cartofi și carne.

Următoarele produse sunt necesare ca componente de ieșire:

Pentru test":

1 kilogram de cartofi, 200 de grame de fasole, 4 ouă de pui crude și sare.

Pentru umplere:

0,3 kilograme de vițel fiert, sare, 200 de grame de cibul, piper negru și un ou fiert.

Tehnologia este simplă:

1. Capul de cartofi trebuie fiert și apoi trecut printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ingredientele și amestecați aluatul.
3. Pentru umplutură, înainte de fierbere, carnea trebuie tăiată tocată.
4. Tăiați mărunt broccoli și păstrați-l ușor și acoperiți ușor oul.
5. După ce am mâncat ingredientele, am transferat rețeta, pregătiți carnea tocată pentru umplutură.
6. Rulați „aluatul” într-un strat, apoi împărțiți-l în bucăți (pătrate sau cercuri).
7. Puneți umplutura în centrul piesei de piele și închideți-o cu grijă, sigilând marginile.
8. Ungeți tigaia pe ambele părți cu ulei clocotit.

Înainte de servire, plăcintele pot fi acoperite cu unt cald sau cu o lingură de smântână.

Cu umplutură de ciuperci

O opțiune proastă pentru o seară cu drepturi depline ar fi, de exemplu, plăcintele cu cartofi cu ciuperci. Oamenii le numesc de obicei zrazy. Metoda de preparare a unei astfel de plante este foarte asemănătoare cu cea descrisă mai devreme. Pentru lucru aveți nevoie de următoarele ingrediente:

800 de grame de cartofi, 2 ouă crude, 300 de grame de ciuperci fierte, cibulină, 10 grame de sare, ½ balon de ulei de măsline, 5 cibuline verzi pufoase și 9 linguri de pesmet.

Prepararea unor astfel de plăcinte include următorii pași:

1. Trebuie să înmuiați și să curățați cartofii, apoi să-i fierbeți, fără a uita să adăugați puțină sare.
2. În acest moment, trebuie să acoperiți ciupercile cu ulei de măsline, adăugându-le cibulină suplimentară.
3. Se toarnă cartofii fierți într-un piure, se adaugă sare, se adaugă 1 ou crud și se pregătește „aluat” din el.
4. Ungeți ciupercile în carne tocată, apoi adăugați la ele pește verde tocat mărunt. Umplutura este gata.
5. Acum trebuie să formați o plăcintă. În acest scop, luați o bucată de aluat, rulați-o într-o pungă, apoi aplatizați-o într-o prăjitură. Puneți puțin umplutură în mijloc și rumeniți cu grijă marginile. Asezati preparatele pe masa si lasati-le sa se raceasca.
6. Bateți 1 ou într-un castron și adăugați un sfert de sticlă de apă. Puneți biscuiți într-un alt castron.
7. Acum puteți trece la etapa rămasă. Pentru a pregăti pielea, trebuie să înmuiați pielea în amestecul de ouă, apoi să o rulați cu grijă în pesmet și apoi să o puneți cu grijă într-o tigaie cu ulei clocotit și să o periați pe ambele părți.

Este grozav că astfel de plăcinte vor fi delicioase nu numai atunci când arată fierbinte, ci și când arată reci.

Domnii știu că aluatul de cartofi pentru plăcintă va fi mai bun dacă se adaugă bine. Acestea permit:

• câștigă mai mulți bani și elasticitate;
• După ungere, pune fardul de obraz pe suprafață.

Cea mai simplă rețetă de „aluat” de cartofi conține următoarea combinație de produse:

pentru 7 cartofi, 1 ou crud, 30 g unt vershkovo, 120 g borosha și un strop de sare (pentru savurare).

Este dificil să prepari un astfel de produs:

1. Cartofii trebuie curățați de coajă și apoi fierți cu sare adăugată.
2. Se fierbe apa si se paseaza legumele impreuna cu multa apa.
3. Ca masa holone, se bate oul, se cerne bine si se amesteca totul bine. Pentru a fi mai ușor, puteți folosi un mixer.

Acum puteți face cu plăcere plăcinte din „aluatul” pregătit. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să urmați acești pași:

• Ouăle trebuie adăugate mai întâi până la piure;
• Înainte de a prăji piesa de prelucrat, este mai bine să o rulați într-o grapă, astfel încât masa de cartofi să nu absoarbă prea mult ulei;
• Pentru a păstra integritatea aluatului elastic, este mai bine să-l frământați cu mâinile;
• După ce ungeți plăcintele, trebuie să puneți chiftelele pe o farfurie pentru a îndepărta grăsimea de pe ele.

Zavdyaki respectă regulile de a face produse din un astfel de aluat, nu mai puțin garnisit, dar și mai savuros.

Război miraculos

Mulți bucătari sunt dispuși să facă plăcinte cu cartofi. Adevărat, există și câteva particularități aici. De acum înainte trebuie să aveți următoarele produse pe desktop:

cartofi, 280 g borosha, 150 g ulei de larin, 160 g zukru si un pachet de drojdie (uscata).

Robiti este ca „tisto” nu cu mult timp în urmă:

1. Cartofii curatati de coaja trebuie fierti. Pentru ceva mai bun decât puțină sare, adăugați apă.
2. Într-un pahar, diluați drojdia uscată cu apă și adăugați zukor.
3. Ia un castron cu faina de visipati|boroshno| și toarnă înăuntru.
4. După aceasta, trebuie să adăugați 150 g de ulei de nicotină și dovlecel.
5. Adăugați drojdia în amestecul răcit și frământați aluatul. Puteți câștiga bani în orice fel.
6. Pas cu pas adăugați mai multă făină|boroshno| (150 g), faceți o încălzire bună. După aceasta, aluatul va deveni vizibil moale. Masa preparată trebuie transferată într-o cratiță, înfășurată etanș și așezată într-un loc cald.
7. Formarea semifabricatelor trebuie să înceapă imediat după maturarea și răcirea produsului finit.

Cu acest aluat il puteti folosi practic in orice fel, adaugati umplutura de lemn dulce.

Plăcinte de in

Rețeta de plăcinte cu cartofi poate fi aleasă astfel încât „aluatul” din ele să fie și umplutura. Astfel de locuri de muncă sunt disponibile pentru angajatorii leneși sau foarte ocupați, care pur și simplu nu au suficient timp să lucreze în bucătărie. Pentru a pregăti aceste plăcinte imediat, trebuie să colectați toate ingredientele necesare:

pentru trei cartofi de mărime medie: 1 ou, 50 de grame de ulei de măsline, repetă o sticlă de borosha, 5 grame de sare și orice condimente.

Întregul proces constă dintr-o serie de etape succesive obligatorii:

1. Trebuie să măcinați cartofii, o mașină de tocat carne și vikory, un robot de bucătărie și o răzătoare de bază.
2. Dupa adaugarea ingredientelor care au ramas, in urmatoarea ordine: ou - unt - sare si condimente - bine. După aplicarea ingredientelor pentru piele, masa trebuie amestecată bine.
3. „Aluatul” este turnat într-o matriță de 1-2 milimetri și apoi, folosind o formă specială sau o sticlă specială, se întinde din semifabricat sub formă de cercuri.
4. Turnați mai mult ulei vegetal în cratiță și aduceți-l la fiert.
5. În loturi de 5-6 bucăți, acoperiți bucățile în friteuză, apoi puneți-le pe un platou de servire pentru a îndepărta grăsimea de caș.

Aceste plăcinte sunt adesea numite „bombe” deoarece emană o mirosă în timp ce se gătesc. Uneori pot fi umplute și cu umplutură de legume.

Umplutura cu lapte fermentat

Plăcintele făcute cu piure de cartofi vor fi mai sățioase dacă adăugați puțin chefir înainte de „pâine prăjită”. Datorita caracteristicilor unice ale acestui produs din lapte fermentat, produsul finit iese moale si pufos. Pentru a pregăti un astfel de miracol, trebuie să adăugați următoarele:

1 ou crud, 0,5-1 sticla de chefir (cine are nevoie), multa faina si o treime de lingurita de sifon.

Este prea greu de luptat:

1. Pune piureul, daca ramane nemancat dupa seara, intr-un vas adanc.
2. Adăugați toate ingredientele conform rețetei și amestecați totul bine. Când se întâmplă acest lucru, untul de barbă se amestecă cu o lingură, astfel încât amestecul să devină gros și să ajungă la lingură. Puteți adăuga și un pic de dovlecel copt sau verde pentru vinete.
3. Pregătiți sumish-ul folosind o lingură înmuiată în apă, turnați-l într-o tigaie și periați-l pe ambele părți.

Astfel de plăcinte dau cartofi unul altuia în viață. Acum spune-mi că piureul de cartofi rămas poate fi baza pentru o plantă foarte gustoasă și pe bază de scorțișoară.

Umplut cu varză

Plăcintele cu cartofi cu varză sunt foarte gustoase. Pentru a-l pregăti, trebuie să colectați următoarele ingrediente pe masa de lucru:

Pentru test:

4 cartofi si 2 oua.

Pentru umplere:

cibulin, 300 de grame de varză albă, sare, 2 ouă și 40 de grame de ulei de măsline.

Smântână, pentru tigaie aveți nevoie de 60 de grame de fasole, iar pentru ungere - 70 de grame de ulei de măsline.

Întreaga procedură de pregătire poate fi împărțită inteligent în 4 etape ulterioare:

1. Pentru „aluat”, fierbeți coaja cartofilor, curățați-le, apoi scoateți-le și amestecați-le cu ouă crude.
2. Pentru umplutură, ungeți ușor varza și cibul tocate în ulei de măsline, apoi mâncați deodată, adăugând un amestec de ingrediente.
3. Folosiți-vă mâinile pentru a forma o crustă rotundă din amestecul de cartofi, puneți o parte din umplutură pe ea și apoi rumeniți cu grijă marginile.
4. Voi pregati pielea inmuiand-o intr-un borosh si periand-o in ulei clocotit.

Plăcintele Nizhny cu umplutură suculentă și aromată sunt bune de mâncat cu sos iute și smântână. Pentru fructe, puteți obține verdeață tocată.

Opțiune alternativă

Aluatul de cartofi pentru plăcinte se poate face fără adăugarea de ouă. Cu aceasta, yakismul lui yogo girsha nu va fi. Pentru a pregăti un astfel de produs veți avea nevoie de:

50 de grame de zukru, 350 ml de cartofi fierti inca caldi, o bucata mica de unt, 30 de grame de drojdie (proaspata), 10 grame de sare si bunatate.

Puteți face acest tip de „aluat” simplu și rapid. Este literalmente gata într-un singur pas. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să lăsați amestecul finit gata să crească. Totul este acoperit pentru tratamentul bolilor. „Aluatul” proaspăt de drojdie crește chiar în fața ochilor tăi. După aceea, tot ce trebuie să faceți este să pregătiți umplutura, să o modelați, apoi să o prăjiți în ulei încins până capătă o culoare maro aurie caracteristică. De asemenea, este foarte timid. Și ca umplutură puteți folosi aceiași cartofi, care își cunosc deja întărirea în „aluat”. Trebuie doar să-l amestecați cu dovlecelul uns și să adăugați puțină verdeață tocată pentru aromă.

Coace in cuptor

Este mult mai ușor să coaceți plăcintele cu cartofi în cuptor. În orice caz, este absolut neimportant ce fel de umplutură există în ele. Ca un fund, te poți uita la această rețetă. Vom avea nevoie de un set modest de produse.

Pentru test":

12 cartofi, 200 g barba, un strop de sare, 1 ou si 1 albus.

Pentru umplere:

300 g siru (uscat), sare, 30 g boroschna, 1 fasole si pastravi de dovlecel.

Ce cremă suplimentară va trebui să luați:

pentru curățare - 60 g de fasole, pentru acoperirea semințelor - 1 ou, pentru tăierea frunzelor - 40 g ulei de vershkov.

În ceea ce privește tehnologia de preparare, această metodă diferă puțin de opțiunile anterioare. Pentru a face astfel de plăcinte, domnilor, este necesar:

1. Se fierb cartofii decojiti. Nu este nevoie să sărați apa.
2. Înfurieți încălzitorul și răciți cartofii.
3. În acest moment puteți face umplutura amestecând toate ingredientele deodată.
4. Pentru „aluat”, trebuie să radi cartofii, apoi să adaugi tot ce este necesar pentru rețetă și să amesteci bine până când iese o pastă groasă și uniformă.
5. Voi voma tabla cu făină|boroshny| Și scuipă „aluat” pe el.
6. Puneți semifabricatele într-o sticlă mică sub formă de căni.
7. Pe piele se pune o lingurita de umplutura si se bronzeaza cu grija, formand un aluat oval.
8. Decorați cu ulei de măsline.
9. Împărțiți piesele de prelucrat pe o suprafață nouă, periând suprafața cu ou.

După ce ați pierdut toate acestea, puneți plăcintele la cuptor și coaceți până când duhoarea se rumenește.

Toată lumea iubește plăcintele. Dar este nevoie de mult timp pentru a pregăti plăcintele din aluat: trebuie să setați aluatul, să frământați aluatul, astfel încât domnii nesatisfăcători să nu plece niciodată. Iar plăcintele cu cartofi pot fi pregătite rapid, iar un domn tânăr, neterminat, se va potrivi cu ele. Plăcintele cu cartofi se pot face cu orice umplutură: cu carne, cu varză, cu zibule și ouă, cu ciuperci, iar fără umplutură duhoarea este și mai delicioasă.
Încercați să-l gătiți și nu veți fi rănit. Plăcintele cu cartofi vor fi o încântare pentru tine și gospodăria ta.

Plăcinte cu cartofi. Reţetă:

Cartofi - 1 kg,
- slănină sau untură afumată - o bucată mică,
- ciuperci sărate - 100 de grame,
- 1 cibulină,
- ou - 1 bucată,
- chasnik-1 cuișoare,
- putina verdeata,
- bor - 2 linguri,
-firimituri de pâine,
- ulei de Roslinne,

Sare și piper negru - pentru gust.

Aluat pentru plăcinte cu cartofi

Pentru ştiulete pregătim aluat pentru plăcintele noastre. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați coaja cartofilor, să le clătiți bine și să le fierbeți, adăugând sare pentru gust.

Fierbeți cartofii, adăugați un strop de ulei de topping, verdeața tocată mărunt și chasnik.

Am de gând să gătesc cartofi și să-i gătesc ca un tăietor. Amesteca totul bine.

Curățați tsibula, spălați-o, tăiați-o mărunt. Tăiați slănina și untura în bucăți mici, iar ciupercile sărate în bucăți mici.

Bacon, tsibulya și gribi, acoperite cu piure de cartofi. Dacă trebuie să adăugați sare și piper în piure. Se amestecă bine, se adaugă 2 linguri de fasole și ouă și se amestecă din nou.

Formați pirozhki folosind piure de cartofi. Pune pesmetul pe o farfurie și rulează plăcintele în ele.

Turnați ulei de măsline într-o tigaie adâncă, încălziți și ungeți plăcintele pe ambele părți până se rumenesc.

Plăcinte de cartofi cu ciuperci

Pentru a pregăti plăcinte de cartofi cu umplutură de ciuperci, avem nevoie de următoarele produse:

pentru test:
- cartofi - 1 kg,
- 1 ou,
- 2 linguri de boroshna,
- o bucata mica de unt pentru topping,
- toată savoarea.

Pentru umplere:
- ciuperci,
- 1 cibulină,
- 1 morcov,
- verdeata - crep, patrunjel, cibul verde - un buchet mic.

Și de asemenea - 1 ou pentru periajul plăcintelor, pesmet, ulei pentru uns.

Cum se prepară pirozhki de cartofi?

Pentru stiuleț, trebuie să fierbem cartofii cu un fel de aluat de plăcintă.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți umplutura de ciuperci. Ungeți ciupercile cu ulei de măsline, adăugați morcovi și dovleceii tăiați cubulețe, mugurii tăiați felii, adăugați sare pentru savurare și ungeți până este gata, nu uitați să amestecați.

Verdeturile sunt zdrobite și adăugate la ciuperci. Lăsați umplutura să se răcească.

Fierbeți cartofii cu 1 ou și un strop de unt. Să gătim cartofii cu un towmaker și să adăugăm 2 linguri de barbă. Se amestecă bine tot amestecul.

Folosind piure de cartofi, zdrobiți prăjiturile mici și puneți umplutura de ciuperci pe prăjituri scurte.

Modelați plăcinte, ciupind marginile.

Ungeți plăcintele cu ou bătut.