Pastrama cu piept de pui la cuptor. Pastrama cu piept de pui si sos de soia

Carne mai delicioasă gatit in casa de la gaini si curcani - pastorma! Alege cele mai bune retete!

S-au scris deja multe despre produsul finit, berărie și tot ce s-a spus atât de des domnului. Aceste produse nu sunt prea maronii, ci si mai gustoase, si ne spun bine cand stau mult timp pe aragaz. Duhoarea vă permite să luați o gustare sau să vă spălați pe cap și, uneori, să mâncați mult. Yak buti? Cum să prepari scorțișoară și scorțișoară acasă, înlocuind cowbass cu el pe un sandviș? Vă voi arăta cum să pregătiți pastrama piept de pui la dukhovtsi, o rețetă pentru această rețetă vă va ajuta. Acest Pastorma poate fi servit nu numai ca felie, ci și ca fel principal. m'yasna strava. Lucrul unic la această rețetă este că carnea este gătită la cuptor pentru doar 15 minute. Aceste paste din file de pui trebuie să fie bine răcite, astfel încât să poată fi tăiate manual și să nu se sfărâme. Crema este si mai delicioasa. Cu siguranță vei merita acest tip de iarbă.

fileu de pui- 800 gr.,
sare - 1 lingura. linguriţă,
apă - 1 litru,
piper negru de cretă, ardei negru de cretă, boia de ardei - pentru savurare,
condimente la păsări de curte - pentru gust,
muștar cu boabe până când este savurat,
chasnik - 3 cuișoare,
morcovi – 1 buc.

Pentru a prepara pastele, pune sare într-un castron adânc. Este mai bine să luați un castron din ceramică sau sticlă. Carnea este marinată timp de trei ore. Poate apărea o reacție chimică a unui vas de metal și amestec de sare.

Turnați un litru de apă rece într-un vas.

Se amestecă sarea în apă și se adaugă fileul de pui sărat. Carnea se marina in sare, cand temperatura camerei, 2 ani. Vara, daca este foarte cald, punem vasul cu carne la frigider.

După doi ani, scurgeți carnea din apă. Tăiați morcovii curățați și chasnik-ul în cuburi.

Umpleți pieptul de pui cu morcovi. Strigați atât de timid când carnea de porc fiartă este gata. Principiul este exact același.

Într-un castron mic, amestecați roșul ardei de Gostri, boia uscata, melena, piper negru, alte condimente la alegere. Cantitatea de condimente poate fi ajustată după gust.

Frecați ardeii tăiați și condimentele de pe părțile laterale ale carcasei de pasăre. Tocmai așa o facem cu muștar și boabe. Acest muștar se numește lemn dulce. Nu are rost să-ți fie frică de asta, dar dă cărnii un gust delicios și savuros.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Puneți pieptul de pui ras pe folie. Puteți stropi cu ulei de rozmarin. Preîncălziți cuptorul la cea mai ridicată temperatură posibilă. Majoritatea cuptoarelor au o temperatura maxima de incalzire de 250 de grade, dar exista si modele de cuptoare care se pot incalzi pana la 270 de grade.

Pune tava cu pieptul de pui la cuptor cat mai fierbinte. Nu este nevoie să acoperiți sânul în sine sau forma. Dați tava la cuptor cu carnea ferită. Închideți ușa cuptorului și marcați ora. Dacă temperatura ta maximă este de 250-20 de grade. Temperatura maximă este de 270 grade - 15 grade. După sfârșitul orei, cuptorul este mai degrabă umezit decât deschis. Este imposibil să deschideți cuptorul în timpul întregii ore de coacere.

Doar dacă cuptorul este complet rece (cu carnea în același timp), puteți deschide cuptorul și scoateți carnea. Acest lucru se va întâmpla în 1-1,5 ani după ce stiulețul este copt. În acest moment, carnea va fi încă caldă și nu este nevoie să o reîncălziți în continuare. Dacă serviți pastele feliate, atunci cel mai bine este să le răciți la frigider pentru a nu se sfărâma când sunt feliate. Nu trebuie să vă faceți griji că carnea se va usca sau se va arde. Totul este gândit cât mai mult și va fi și mai delicios.

Carne tăiată|tăiată| pe bucăți și serviți la masă.

Rețeta 2: pastorma la cuptor (fotografie pokrokov)

Pastele din piept de pui la cuptor (rețetă de porc) sunt o alternativă bună la produsele din carne cumpărate din magazin și sunt și mai ușor de preparat. Carnea iese suculenta si chiar frageda, asa ca o puteti servi pe masa de Ziua Sfinta sau pur si simplu sa faceti sandviciuri din ea. Nu există nicio îndoială că această schimbare este potrivită pentru toți membrii gospodăriei tale!

file de pui – două jumătăți;
lapte - două sticle;
ulei de măsline - o lingură;
sos de soia – o lingură;
sare - trei lingurițe;
miere - o linguriță;
boia dulce– o jumătate de linguriță;
mazăre de nucșoară - un sfert de linguriță;
lime (sik) – o lingură;
chasnik - trei cuișoare.

Clătim pieptul afumat și îl punem într-un recipient separat.

Laptele se amestecă și se adaugă în carne. Privim laptele matern timp de doi ani.

Spalam carnea din lapte, o uscam cu prosoape de unica folosinta si o invelim bine cu sfoara.

Pentru a pregăti marinada, combinați mierea, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sosul de soia, boia de ardei, chasnik, presat printr-un chasnik și nucșoara într-un recipient standard.

Ungem fileul pregătit cu marinată și îl turnăm peste 10-15 minute, carnea se poate marina.

Acoperiți foaia cu o hârtie de bucătărie și puneți pe ea carnea pregătită. Încingem cuptorul la 220 de grade, punem o foaie de hârtie în el Secolului 20 Apoi scoatem unealta si nu scoatem pastele inca 20 de minute. După ce scoateți bucata de carne pregătită, lăsați-o să se răcească și îndepărtați firul.

Înainte de servire, tăiați pastele în felii subțiri. Când este pregătită în acest mod, carnea este potrivită ca aperitiv pe masa de Ziua Sfântă și, de asemenea, pentru sandvișuri în loc de cârnați cumpărați din magazin. Delicios!

Reteta 3: paste cu pui la cuptor

Piept de pui - lasa carnea sa se usuce si proaspata. Așa că a ieșit suculent, fraged, parfumat, cu care arăta ca Crăciunul și era lipsit de maro, varianta mai scurta– preparați pastele după rețeta din bucătăria moldovenească.

Pastorma este o plantă de carne care este foarte populară în Europa de Vest. O rețetă simplă și, în același timp, foarte eficientă de piept de pui, care este atât de iubită printre sportivi și doar oamenii cărora le pasă de sănătatea lor și din exterior privind înăuntru. Pastele cu file de pui pot fi savurate cu orice salată sau garnitură și pot fi folosite și ca înlocuitor pentru varză. Sandvișurile cu linguri de carne atât de aromată și fragedă pot fi o gustare minunată pentru un student.

file de pui – 1 buc.
Sonyashnikova Oliya- 30 ml
sare - 1 lingura.
piper cretă - 0,3 linguriță.
boia de ardei melena – 1 lingura.
boabe de muștar - 1 lingură.

Fileul de pui este tăiat în două părți (de-a lungul tivului), îndepărtat cu grijă și lăsat să se usuce. Apoi adăugați sare și piper în părțile fileului. Frecam sarea cu mainile pana se sparge complet.

Împăturim cele două jumătăți de file deodată și le strângem strâns cu o racletă. Este optim să uniți jumătățile împreună într-un model „jack” dacă partea superioară a unei jumătăți este unită cu partea inferioară a celeilalte.

Înveliți strâns cu fileul de ulei de măsline, apoi frecați cu boia de ardei cretă și stropiți cu semințe de muștar.

Arde bine fileul în folie și pune-l într-o tavă de copt. Aveți grijă ca înainte ca carnea să fie gătită, lăsați orice suc care poate pătrunde prin sigiliul din folie. Prin urmare, este nevoie de un vas de copt pentru a evita înfundarea fundului cuptorului cu suc de carne.

Coacem pastele din fileul de pui la o temperatură de 200-220 de grade pentru 40 de khvilini, apoi deschidem folia și continuăm să coacem încă 15 khvilins. Datorită faptului că în ultima etapă de gătire pastele nu sunt acoperite cu folie, suprafața acesteia este lăsată să se rumenească bine.

Scoateți pastele de pui finite din cuptor și lăsați-le să stea 20 de minute. Abia după ce acesta este tăiat în porții și servit la masă. Aș recomanda asta ca garnitură piure de cartofi sau salata de oaie. Delicios!

Reteta 4, pas cu pas: paste cu curcani

Gătitul pastramei cu file de curcan acasă este destul de simplu - de îndată ce ajustați cu atenție proporția de ingrediente și tehnologia de gătit, carnea devine suculentă, fragedă și aromată, cu o textură apetisantă. „cu puțină strălucire. Când este răcită, pastrama individuală este perfectă pentru a face sandvișuri și poate fi servită feliată Râul Nou, O dată sau până la următoarea sărbătoare de Crăciun.

Asigurați-vă că încercați această rețetă de pastramă de curcan, care a fost încercată și testată de mai multe ori și întotdeauna va ieși incredibil de gustoasă! Golovna - respectați cu strictețe tehnologiile descrise în prescripție porokovy, și luați o bucată mare de carne pentru gătit, cu o greutate de nu mai puțin de 1,5-2 kg, astfel încât pastrama să iasă nu uscată, ci bogată și suculentă.

file de curcan - 2 kg
sare - 6 linguri. l.
apă - 6 linguri.
ceas - 5 dinți.
ardei roșu - 1 linguriță.
piper negru - 1 linguriță.
piper alb - 1 lingura.
boia de ardei melena – 3 linguri.
Roslynna Oliya- 3 linguri. l.

Pregătiți pieptul pentru file: adăugați apă rece (nefiartă) și amestecați bine până se dizolvă complet. Sigilați carnea și lăsați-o la marinat peste noapte.

Coborâți cuptorul la încălzire. Scoateți curcanul din saramură, scurgeți-l și stropiți cu chasnik. Pentru a face acest lucru, este necesar să faceți tăieturi superficiale pe întreaga suprafață a fileului.

Puneți un cameleon la tăietură, tăiat în felii subțiri.

Pentru ca carnea să fie aromată, trebuie să adăugați câteva mirodenii: câte 1 linguriță de ardei mici (negru, alb și roșu) și 3 lingurițe de boia de ardei. Pentru vinete, puteți adăuga condimente suplimentare după gustul dvs.

Combină condimentele cu uleiul de măsline, amestecându-le energic cu o furculiță.

Cu amestecul aromat care a iesit, ungeti fileul din toate partile cu un cutit de patiserie.

Legați pastrama cu un fir, astfel încât să capete o formă mai bună în timpul orei de coacere.

Asezam chifla pe o foaie tapetata cu hartie de copt uscata si dam la cuptor la temperatura maxima.

Rotiți la 250 de grade pentru 40 de lungimi, indiferent de ușă alamă shafi. După coacere, nu le scoateți cuptoarele!

Pastrama trebuie racita bine in cuptor - acest lucru este foarte important, in timpul de odihna carnea va ajunge in stare perfecta, in acest fel se vor pastra toate sucurile. Timpul de prăjire la cuptor devine de 3-4 ani, după care carnea poate fi tăiată.

Când pastrama de casă este gata, este minunat să o mâncați cu sos de macara și vin roșu. Inainte de servire se scoate firul si se taie fasii subtiri. Păstrați carnea la frigider, ardând profund pergamentul, bucăți mai mari de 3 db.

Reteta 5: paste cu piept de pui la cuptor

Este important să stai în fața bucății de viermi de pastramă de pui pregătită în această rețetă. Acest minunat aperitiv, care este potrivit atât pentru o sărbătoare de Crăciun, cât și pentru o masă de urgență, va deveni o alternativă minunată la cowbass și alte produse din carne cumpărate din magazin.

Pastrama din piept de pui la cuptor, infuzata cu condimente, iese incredibil de gustoasa si aromata. Aici vei simți dulceața zilei carne dieteticăși picantența ardeiului iute măcinat și a muștarului.

piept de pui – 1 buc. (aproape de 600-700 g);
muștar - 1 lingură. linguriţă;
oregano - 2 lingurițe;
lemn dulce boia în bucăți mici – 2 linguri. linguri;
Oliya - 1-2 linguri. linguri;
ardei roșu de cretă (gostriya) – ¼ de linguriță (este posibil mai mult).

Pentru trandafir de sare:

apă – 500 ml;
Sare uscată - 1 lingură. linguri.

Pieptul este îndepărtat de pe pieptul de pui. Tăiați cu grijă carnea din perie și îndepărtați două bucăți de file de pui.

Pentru amestecul de sare, turnați-l mai întâi într-un castron mare Voi bea niște apă. Adăugați sare suplimentară și amestecați bine. Se pune fileul in apa cu sare si se lasa 2 ani.

Pregătim toate acoperirile necesare pentru carnea de pui. Oregano amestecat, ardei iute și bucăți mici de boia dulce. De asemenea, pentru rețetă puteți congela busuioc uscat, coriandru, turmeric etc. Setul de condimente poate fi adăugat sau modificat ulterior pentru a se potrivi nevoilor particulare.

Adăugați muștar și ulei de măsline până când condimentele uscate sunt amestecate și amestecați bine.

Sânii se înmoaie în apă sărată și se usucă. Frecați ușor fileul de piele cu pasta de muștar pregătită și puneți-l într-o tavă de copt tapetată cu folie. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la carnea de pui, deoarece piepții sunt deja suficient de înmuiați în salinitate.

Se incinge cuptorul la 250 de grade si apoi se adauga fileul acolo. Carne de pui Vitrimuyemo la temperatura ridicata exact 15 hvilini. Apoi curățăm imediat cuptorul și lăsăm acolo carnea de pui timp de 2 ani. Ușile nu sunt responsabile pentru nicio minte! Pastrama cu piept de pui se fierbe la cuptor pana se face la putin foc.

După o oră, fileul fiert se scoate din cuptor și se pune la frigider. După 1-2 ani, carnea deja răcită se taie cu un cuțit ascuțit și se servește cu linguri de pâine proaspătă!

Pastrama de pui este complet gata! Delicios!

Rețeta 6: paste de casă cu pui (cu fotografie)

Secretul pregătirii unei rețete de pastramă de casă se rezumă la o oră - adevăratul tău prieten și asistent.

Decongelați rapid fileul și începeți să pregătiți pastele și pui. Vlasnei nu-i pasă ce fel de pasăre va fi această pasăre. Puteți include și piept de curcan în rețetă.

Și dacă te trezești mincinos, cuptorul va verifica deja să ceri pastramă. Pentru o gustare, produs mai bun Este ușor de înțeles! Piepții de pui pregătiți corespunzător acasă sunt crocanți, cu conținut scăzut de calorii și chiar mai delicioși.

Piept de pui 2 buc.
amestecați ardeii în cantități egale 1 lingură. (alb, negru, de rezervă, roșu)
boia de ardei jumătate de linguriță
2 cuișoare chasnik.
coriandru Melenium 1 lingurita.
hamei-suneli 0,5 linguriță.
crep uscat 0,5 linguriță.
Oliya 2 linguri.
sare pentru savurare.

Lista dvs. de condimente pentru pastramă poate diferi de setul pe care l-am alocat. Toate diferențele și gusturile noastre sunt aceleași. Așa că nu vă lăsați blocați de ce opțiune. Nu există condimente evidente sau nu este suficient pentru a gusta - nu ezitați să încercați un înlocuitor.

Combin toate condimentele într-un singur bol. Îmi apăs în ele prin presa de purificare.

Ud setul de condimente și condimente cu ulei de măsline.

Se amestecă ingredientele parfumate.

Frec pieptul de pui cu sumisha scoasa.

Ora de marinare poate fi scurtată sau puteți scăpa cu acest pas. Se trece imediat la prelucrarea termică a fileului de pui. În mod ideal, trebuie să marinați carnea în marinadă timp de 30 de minute sau mai mult timp de 1 an, după recoltare. Fără să te grăbești nicăieri. Pune vasul la frigider, iar cu 15 minute înainte, dai cuptorul înăuntru și încălzește până la 250 de grade.

Apoi acoper foaia cu folie si asez doua bucati de piept una deasupra.

Am pus deco-ul la cuptor. Nu este nevoie să acoperiți fileul de pui. Coc pastrama la temperatura maxima de 15 minute - nu mai mult!

În caz contrar, ar părea uscat (uscat). Incalzesc cuptorul. O sa usuc pieptul de pui cel putin 3-4 ani.

NU DESCHIDEȚI ușa cuptorului - aveți răbdare! Dacă vrei un astfel de parfum, nu este ușor să moștenești aceeași durabilitate. Mai bine, au vrut să plece din bucătărie. Du-te la muncă, dormi unde vrei, doar îndură-l. Puiul nu se mai vede nicăieri de la tine.

Reteta 7: Pastorma cu marinata de miere

File de pui -5 buc. ,
apă fiartă - 2 sticle,
sare - 3 linguri. l. ,
miere - 1 lingura. l. ,
boia dulce - 3 linguri. l. ,
chasnik 3-4 cuișoare,
Oliya Roslinna - 3 linguri. l.

U apa fiarta sparge sarea|sarea|. Se spala fileul de pui, se pune intr-un recipient adanc si se acopera cu apa cu sare, se lasa la frigider 3-4 ani, sau cel putin peste noapte.

Adauga trandafiri sarati. Pregătiți marinada: amestecați mierea cu boia de ardei, adăugați ulei de cărin timp de o oră și o oră, amestecați totul bine.

Legați fileul de pui cu un fir, aproximativ așa

și ungeți părțile laterale cu marinată.

Când pregătiți această plantă, înfășurați folia de vikory. Pe folie asez file de pui.

Barboti in cuptorul incalzit pana la 250 de grade timp de 15-20 de minute!

După sfârșitul orei, porniți cuptorul și nu-l deschideți până nu se stinge complet! (aproape de 2 ani).

Ei bine, toate pastele și puii noștri sunt gata! Este la fel de gustos ca un preparat fierbinte cu garnitura de legume, precum este cu un preparat rece ca o delicatesa din carne.

Pastorma - alternativă uimitoare cowbass! Îmi dau fundul la cowbass!

Delicios!

Reteta 8: Pastorma cu pui si boia

Pastele de pui cu piept de pui sunt un preparat si mai delicios si suculent, pentru ca, in afara de orice altceva, nu contine prea multe calorii. Acest aperitiv este potrivit pentru tine, familia ta și oaspeții tăi și se dovedește și mai delicios și arată și mai apetisant.

Acasă, pătrunjelul de pui este ușor de preparat. Pentru aceasta puteți folosi rapid un aragaz lent, iar dacă nu aveți un astfel de gadget de bucătărie, puteți coace paste cu pui în cuptor.

Condimentează cu orice condimente care se potrivește gustului tău și contribuie, de asemenea, la rezultatul final. Deci, multor oameni iubesc să adauge mai mult piper negru în farfurie și, de asemenea, să înmoaie pieptul de pui în marinată de vin noaptea. Adesea, înmuiați fileurile în lapte pentru a extrage frăgezimea și a le da un gust de lapte. În rețeta noastră, am folosit marinată pe bază doar de apă și condimente, dar puteți alege ingredientele după bunul plac.

Este important să alegeți pieptul de pui pentru paste, deoarece carnea va rămâne proaspătă și niciodată congelată. Este clar că trebuie să spălați pieptul doar dacă aveți de gând să lucrați la pastele afumate imediat după ce aduceți ingredientele acasă. Pe măsură ce înțelegeți că nu veți avea timp să terminați, este mai bine să adăugați această rundă data viitoare, fragmentele de plantă din fileul congelat și decongelat nu vă vor mai oferi o savoare atât de intensă. Acest lucru va fi vizibil mai ales în cazurile în care pieptul de pui a fost înghețat și dezghețat de mai multe ori.

După ce ați selectat cantitatea necesară de ingrediente, vă recomandăm să vă familiarizați cu noastre iarta-ma reteta h fotografii cu bebeluși, in care veti gasi multa placere si recomandari. Duhoarea te va ajuta sa prepari rapid si usor o paste afumate delicioase in casa ta, de care familia si cei dragi se vor bucura.

piept de pui cu piele - 400 g
girchytsia -? lingura
boia dulce melena – 1 lingura.
boia de ardei melena gostra - 1/2 lingurita.
chasnik - 2 cuișoare
Creta cu piper negru - pentru savurare
apă pentru marinată - 1 lingură.
apă pentru rossolu - 500 ml
sare de mare - 1-1,5 linguri.

Dacă ați cumpărat piept de pui pentru perii, trebuie să-i tăiați și apoi clătiți bine cu apă rece. Apoi, trebuie să puneți carnea într-un recipient adânc și să turnați saramură, care poate fi preparată doar din apă și sare. Lăsați pieptul la înmuiat în saramură timp de doi ani, apoi pregătiți marinada. Puteți face așa: amestecați muștarul cu puțin chasnik, adăugați boia de ardei, precum și piper negru măcinat, turnați apă peste totul, astfel încât amestecul să creeze un terci complet omogen. Fileul trebuie scos din saramură, uscat cu prosoape de hârtie și frecat bine cu marinată. Nu stricați mizeria, astfel încât pastele cu pui să curgă mai multe condimente. Îndoiți fileul și întoarceți-l în așa fel încât să formeze un rulou, iar carnea să nu se destrame, legați-l cu ață de bucătărie.

Pune pieptul frecat cu marinada la frigider pentru câțiva ani, iar după ce îl scoți, trebuie să preîncălziți cuptorul la o temperatură de 250 de grade. Acum luați o tavă și acoperiți-o cu pergament. Asezati pastele cu pui pe el si dati la cuptor exact douazeci de minute. Aveți grijă în timpul procesului de coacere pentru a nu arde.

După ce ați mers douăzeci de mile, trebuie să porniți cuptorul, altfel nu doriți să deschideți ușa! Este necesar ca pastele din piept de pui să stea la cuptor cel puțin doi ani. Apoi înfășurați planta în folie, sigilând bine marginile, și puneți pastele la frigider încă doi ani, după care puteți servi planta la masă. Pastele tale afumate vor fi lăudate de toți cei care le mănâncă!

Rețeta 9: paste cu pui acasă

Pastele din piept de pui ies chiar fragede și suculente. Este foarte ușor să prepari pastele acasă. De satisfacție, vă împărtășesc rețeta de paste cu boia de ardei.

piept de pui pe perii 1 buc.
mazăre de nucșoară linguriță.
lapte 250 g
chasnik 2 cuișoare
sare 1 lingura.
sos de soia 1 lingura.
boia de ardei 2 linguri.
Ulei de măsline 2 linguri
linguriță turmeric

Laptele are sare|sare|.

Se toarnă lapte peste pieptul de pui, se acoperă tigaia cu un capac și se pune la frigider peste noapte.

Apoi aruncați pieptul pe găluște.

Pregătiți mirodenii.

Curățați ceasul și treceți-l prin pres. Combinați condimentele, uleiul de măsline, sosul de soia și chasnik.

Se amestecă totul cu grijă. Marinada noastră este gata.

Întăriți peria de la sân. Îndepărtați pielea.

Frecați marinada pe pieptul de pui.

Rulați pieptul într-o rolă groasă, acoperiți animalul cu piele și înveliți-l bine cu ață.

Acoperiți pieptul cu folie și lăsați 1 an la temperatura camerei. Se pune apoi deco-ul cu pieptul la cuptor si se coace la 250 de grade timp de 20 de minute.

Când pastele sunt gata, rulați-le cu grijă de pe folie și transferați-le într-o cutie de plastic cu capac. Pune pastele la frigider peste noapte. Scoateți cu grijă firele din paste și tăiați carnea în bucăți subțiri.

Carnea a iesit si mai delicioasa si frageda. Delicios!

Pastrama din piept de pui este servită ca o versiune delicioasă a patiseriei. Aceasta este o gustare care este perfectă pentru sărbătoarea sărbătorilor sau chiar înainte de o gustare. Pentru a te bucura de carnea savuroasă și aromată, învață cum să o prepari acasă.

Cum să gătești pastrama?

Pentru ca pastrama să iasă delicioasă din pieptul de pui acasă, trebuie să combinați cu grijă ingredientele atunci când o pregătiți:

Trebuie să spălați bine sânul sub jet de apă. Apoi este necesar să se înmoaie în apă caldă, sărată, timp de câteva ore.
Pentru a infuza carnea cu o aromă savuroasă, adăugați un dressing care se adaugă în timp, muștar și condimente. Turmericul, boia de ardei și busuiocul uscat funcționează de minune.
Feliile lui Chasnikov sunt puse în mijlocul pieptului de pui pentru a lăsa garnitura să se înmoaie.
Dupa ce a copt pastrama cu piept de pui, se poate lasa la cuptor 4-5 ani.

Pastramă delicioasă „Khvilinka”

Acest tip de iarbă, precum pastrama și puiul, poate înlocui miraculos cowbasa cu sandvișuri. Când este gătit, fileul de pui va fi extrem de suculent datorită aromei bogate a ierburilor adăugate. Pregătirea în sine nu durează mai mult de 15 minute, dar pentru ca carnea să se înmoaie bine este nevoie de cel puțin 15 ani. Prin urmare, această plantă este pregătită pentru masa de Crăciun cu o seară înainte.

Ingrediente:

foi de dafin – 2-4 buc.;
piept – 800 g;
cuișoare – 2-3 muguri;
apă – 1 l;
sumish ierburi provenzale- 2 lingurite;
sare - 2 linguri. l.;
piper negru – 5-7 mazăre;
suma de ardei fini - 2 praf;
tsukor - 1 linguriță;
ardei de rezervă – 2-3 mazăre;
Oliya sonyashnikova - 1 lingura. l.

Pregătirea

Adăugați sare și zukor în apă și amestecați până se omogenizează. Adăugați toate condimentele.
Puneți fileul în piept și lăsați apa să acopere bine carnea. Pune la frigider timp de 12 ani.
Intr-o farfurie udata se adauga condimentele uscate si se toarna uleiul de masline.
Acoperiți sânul cu nebunie.
Acoperiți vasul de copt cu folie, turnați carnea în animal și puneți-o la cuptor.
Pastrama cu piept de pui va fi gata pentru 15 hvilini.

Pastrama uscata cu piept de pui

Nadzvichaino iarba originala Pastrama de pui este vindecată cu un gust incomparabil. Pentru a pregăti vikoryst, utilizați diferite metode. Se poate afumat la cuptor sau se poate folosi metoda afumatului. U termenul cel mai scurt Te poti bucura de o delicatesa delicioasa care va ajunge ca prin minune la masa de Craciun.

Ingrediente:

piept – 500 g;
sare - 100 g;
piper negru - 2 linguri. l.;
ardei roșu - 1,5 linguri. l.;
coniac - 50 g.

Pregătirea

Se amestecă sare, condimente și alcool.
Se rade pieptul cu frisca si se da la frigider pentru 12 ani.
Când este timpul, clătiți carnea cu apă rece și uscați bine. Frecați din nou cu condimente.
Acoperiți carnea cu o cârpă de brânză și puneți-o la frigider pentru 1-2 zile.
După ce atârnați carnea într-un loc bine aerisit, lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei. Pastrama va fi gata într-o zi.

Pastrama cu piept de pui la cuptor

O rețetă clasică care este adesea folosită de fermierii de stat pentru a prepara această plantă este pastrama de pui la cuptor. Pentru a conferi un gust bogat, picant, adăugarea de condimente este de mare importanță. Depozitarea acestora poate fi schimbată în funcție de cerințele individuale ale bucătarului.

Ingrediente:

piept – 700 g;
sare - 1 lingura. l.;
chasnik – 3 cuișoare;
ulei rafinat - 1 lingura. l.;
muștar - 1 linguriță;
condimente.

Pregătirea

Dizolvați sarea în apă caldă.
Serviți carnea și gătiți timp de doi ani. Apoi clătiți și uscați.
Tăiați chasnik-ul în felii subțiri și puneți-l în mijlocul cărnii.
Se amestecă uleiul de măsline, condimentele și muștarul. Puteți șterge sânul și îl puteți acoperi cu o rolă.
Pastrama va fi gata după coacere la cuptor după 15 minute.

Pastrama cu piept de pui si lapte

Pastrama de pui în lapte are un gust incredibil de delicat. Tocați această componentă până când carnea este moale. Particularitatea acestei rețete este că sosul de soia este folosit ca unul dintre ingrediente, ceea ce face ierburile picante. Înainte de a începe procesul principal, sânul trebuie curățat de piele și scuipat.

Ingrediente:

piept – 400 g;
lapte - 0,5 linguri. l;
sos de soia - 3 linguri. l.;
chasnik – 2 cuișoare;
boia dulce – 1 an. l.;
Nucșoară Melen, sare - până când este savurat.

Pregătirea

Înmuiați carnea în lapte timp de 2-3 ani.
Amestecați sosul de soia, chasnik, nucșoară și boia de ardei.
Uscați fileul, puneți-l în marinată și tăiați timp de 20 de minute.
Acoperiți achiziția de muguri cu folie și puneți la cuptor. Pastrama de pui va fi gata în 1,5 ani.

Pastrama cu piept de pui in multicooker

Procesul ușor de gătit implică tăierea pastramei de pui într-un multicooker. Nu veți avea mult timp, dar dacă se întâmplă să așteptați până când carnea este gătită, veți dori să vă aprovizionați cu terpine. După ce este bine să se scurgă, va fi necesar să îl plasați în dispozitivul de zi cu zi și să setați modul necesar.

Ingrediente:

file - 2 buc.;
sare de mare - 2 linguri. l.;
apă - 3 sticle;
condimente.

Pregătirea

Puneți fileul într-un bol cu apă cu sare și puneți-l la frigider pentru a servi.
Scoateți carnea și acoperiți cu condimente. Setați multicookerul pentru 17-20 de minute în modul „Înalt”.
După înmuiere, lăsați carnea într-un vas închis timp de 8 ani.

Pastrama la microcuptor

O astfel de plantă precum pastrama de pui și carnea sărată este potrivită pentru... Unul din ei moduri simple Pentru a o prepara, folosește un cuptor cu microfibră. După ce ariciul este copt în acest fel de mâncare, trebuie să fie transferat într-un castron până se răcește complet.

Ingrediente:

file – 700 g;
chasnik – 6 cuișoare;
untură – 100 g;
ulei de măsline - 1 lingură. l.;
sare - 1 lingura. l.;
cidru de mere - 1 linguriță;
condimente.

Pregătirea

Tăiați untura în felii subțiri și acoperiți cu un șasnik. Faceți fâșii în carne și puneți untura acolo.
Pregătiți amestecul din alte ingrediente, frecați fileul cu el și dați la frigider pentru 1-2 zile.
Pune carnea într-un cuptor cu micropui.
La o presiune de 1000 W, gătiți aproximativ 10 pui sub capac. Pastrama din curki în preparate de casă va fi gata pentru 15 hvilins.

Pastrama la cuptor cu convecție

Pastramă de pui super suculentă, delicioasă în preparate de casă, gătită în cuptor cu convecție. Pentru această pregătire, va fi necesară ajustarea proceselor de bază, ceea ce va face inutilă utilizarea altor echipamente. După ce carnea este coptă, nu trebuie fiartă, trebuie lăsată să stea câțiva ani.

Pastrama este un aperitiv evreiesc din carne din România și Moldova, considerată o delicatesă. După rețete tradiționale, carnea este marinată, afumată și asezonată cu ardei. Serviți aperitivul la masă în felii subțiri. Știți ce să gătiți pentru yalovici, există și rețete de pui, porc și curcan. Rețetele de casă permit să fie gătite în cuptor. Pe această temă, bucătarii noștri împărtășesc rețete cu fotografii și cu instrucțiuni pas cu pas pregătire

Pastrama de pui de casa

Pentru pastrama de pui

Un piept de pui, de preferință fără perie;
Trei sticle de lapte;
Trei lingurițe de sare;
O lingura de ulei de masline;
O lingură de sos de soia;
O lingurita de miere;
¼ lingurita nucsoara;
O lingurita de boia dulce;
Suc de lămâie, o lingură;
Trei cuișoare pentru chasnik

Vom găti pastrama afumată în felul următor:

Clătiți bine piepții de pui în apă curentă, puneți piepții într-o cratiță și adăugați lapte, lăsați piepții de pui să stea în lapte aproximativ trei ani. După care sânul trebuie să fie uscat, folosind un prosop de hârtie, sânul trebuie legat strâns din lateral și în mijloc cu un fir subțire.
Să începem să pregătim marinada pentru pastrama de casă. Pentru marinată, trebuie să amestecați mierea și uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați sos de soia, suc de lămâie și nucșoară, boia de ardei și chasnik. Amesteca totul bine si imbraca bine pieptul de pui cu aceasta marinada. Se lasa la marinat 15-20 de minute.
Asezam apoi pieptul pe o foaie si dam la cuptor la 220 de grade la final.
După 20 de minute, oprim cuptorul și lăsăm pieptul de pui să stea la cuptor pentru încă 20 de minute.
Porniți modul în porții și serviți la masă.