La suspans zilnic urochiștii vin rar pentru a vedea marea masă de banchet. Pentru a face posibil să fii activ, iar oaspeții să poată dansa și să sorbi, se obișnuiește să țină mesele tip bufet deodată. Din acest articol știți ce să pregătiți pentru o masă tip bufet și cum să o aranjați corect.

Reguli pentru bufet

Dacă vrei ca oaspeții tăi să fie amintiți mult timp, încearcă să organizezi corect yoga. Iată câteva recomandări simple, care vă vor ajuta să evitați grațierile tipice:

• Înainte de asta, aranjați un stil bufet, semnificați roztashuvannya. Nu puneți yoga aproape de perete, astfel încât oaspeții să poată veni liber la gustări din orice parte. Centrul orașului a fost lăsat gol, astfel încât să existe suficient spațiu liber pentru dans sau concursuri.
• Amintiți-vă că stilul bufet este mai vinovat decât cel splendid. Apoi, oaspeții vor fi bucuroși să ia o nouă parte și să bea.
• Stravi pentru masa de bufet trebuie să fie simplu și ușor. Ei nu ajung la mese și accesorii.
• Pune pe masă ustensile curate, pentru ca oaspeții să nu jubileze în hainele lor ascuțite. Ascundeți în apropiere un oțel pe roți sau un recipient pentru ustensile de vicory.
• Aperitivele se ridică simetric de la mijlocul stilului până la refuz. Lăsați o parte a mesei să fie goală, astfel încât participanții la seară să poată lipsi farfuriile și băuturile de dans pe partea nouă.
• Gândiți-vă la cum să decorați stilul bufet. Pentru care poți învinge flori vii, pungi de diferite culori și simboluri ale sfintei (îngeri, stele, lumânări, prăjituri).
• Meniul mesei de bufet de pe robot este necesar pentru a-i satisface pe spivrobitniki pentru a avea grijă de interesele lor. Sunați gustări pe masa de bufet la vederea sandvișurilor, tartelor, tartelelor și tartinelor și delicatese din carne- Pare o narațiune frumos concepută. Nu uitați de fructe, care pot fi așezate frumos pe pisici sau pe farfurii bogate.
• Decorarea mesei bufet este un spațiu grozav pentru creativitate. pe copil sfânt gustările pot fi umplute cu animale amuzante, comă sau păsări. De asemenea, pe masă pot apărea personaje kazahe, eroi de desene animate și cărți pentru copii.

De parcă te-ai îndoi de puterea ta, apelează la o agenție, ca și cum te-ai fi specializat în ținerea de sfinți similari. Acolo vă vor ajuta cu organizarea intrării, vă vor oferi servicii de ospătari, bucătari și toastmasters.

retete de sandvici

Pentru a pregăti gustările de Crăciun, aveți nevoie de o pâine lungă, baghetă sau ciabatta. Se taie painea cu frigarui subtiri, se stropeste cu ulei de masline si se usuca usor la cuptor. Dacă baza este gata, puteți trece la diferite umpluturi. Rețete pentru sandvișuri:

Gustări la tartele

Pisicile mici din aluat pot fi vicorate ca o plantă independentă sau ca adaos - de exemplu, pentru a servi sosuri în ele. Pentru a pregăti sărate, urmați instrucțiunile noastre:

• Mănâncă ficat de cod (jumătate de borcan) cu recoltă tăiată, capere, cibulia tocată și brânză rasă. Amintește-mi cu umplutura de tarte mlaştinăși decorează-le cu verdeață.
• Somonul ușor sărat se numește skebochki mare, iar ogirok - cuburi dribny. Se topeste sire cu maioneza si recolta tocata. Pune un pește pe fundul tartelelor pregătite, pune un ciot în ordine și pune masa de sirn pe fiară. Decorează verdeața.
• Albușurile se rad spumă, le pisează cu sirop topit, maioneză și recolta tocată. Amintiți-vă de tartele cu masa zdrențuită și puneți caviar roșu fiarei.

Canape

Aperitivele ușoare și frumoase pe frigărui vor mulțumi oaspeții dvs. nu numai cu poftă, ci și cu un aspect picant. Pregătirea tartinelor de Crăciun este și mai ușoară:

Gustări pe frigarui de lemn

Pentru a pregăti tsієї stravi, aveți nevoie de o frigărui lungă de lemn, legume, fructe, carne, riba și puțină fantezie. Un aperitiv la aspectul unui mini-grătar este bun de trăit și asta pare să fie făcut eficient.

• Painea de viata se taie cu frigarui si se unge la cuptor. Mislivskie kovbaski tăiat în cuburi, ardei lemn dulce ta sir - cu linii drepte. Înțepăți produsele pregătite în frigărui și serviți-le cu sos de maioneză, pasta de tomate, verdeata tocata si un ceasornicar.
• Măsline și roșii cherry navpil rose. Pe o frigaruie, insira o jumatate de rosie, o punga de mozzarella, verdeata si o masline. Un aperitiv cu aspect de ciuperci este demn de cei mici și va fi un sfânt copil al copilului.
• Intepam pe o frigaruie o maslina, arsa cu o frigaruie de bas, un cub de brinzi, o cana de nuca si o ridichi. Repetați secvența pentru altă dată. Se pun frigaruile pe o farfurie si se decoreaza cu rosii cherry.

Rulouri din tije cu umplutură

Tsya nu este o tulpină complicată, dar poate fi înfrumusețată cu stilul tău bufet. Rețeta pentru acest aperitiv este și mai simplă:

Aperitive reci cu ribi

Nici un stil bufet nu se poate lipsi de un narіzka de pește. Puteți citi mai jos rețeta pentru o gustare similară:

Legume asortate

Narațiune de legume cu legume proaspete pentru a decora stilul bufet. Reţetă:

• Pregătește iarba mare plată. Înainte de Tim, cum să procedați la tăiere, legumele ar trebui să fie bătute fără încetare.
• Pune frunze de salata verde pe fundul farfurii.
• Desenați o roșie cu cercuri subțiri, apoi îndoiți frigăruile în diagonală.
• Instruit să împrăștie ridichi și cioturi, povestite cu viței.
• Roșiile mici sunt tăiate în bucăți (la vederea unei flori) și puse pe marginea ierbii.
• Decorați compoziția cu verdeață proaspătă.

Gustări cu fructe

Pentru proiectarea liniei, aveți nevoie de forme pentru tăiere ondulată. Dacă nu apari sub mână, grăbește-te cu un cuțit. Puteți vicoristiza fie că este vorba de fructe de sezon, fie să decorați o masă tip bufet ca o clădire. Reteta tartine cu fructe:

Gustări lavash

Rulourile cu umplutură de carne, brânză, chi și coastă au devenit mai populare în ultima oră. Tsya originală sitna chastuvannya înfrumusețează orice stil de bufet. Citiți mai jos rețeta de aperitiv:

Visnovok

Între timp, organizează bufetul potrivit pentru a te ajuta să obții gloria maestrului garnoy. Prin urmare, nu vă fie frică de experimente. Urochiști de familie zâmbitori în acest stil. Gătiți pentru diverse rețete de tartine, sandvișuri și tartele. Svyatkovi stravi sunt demni de oaspeții tăi, dar nu-i deranjați la masă mult timp. Acea seară este amintită de el pentru distracția de competiții, dansuri și rozvagam.

Veniți într-un moment de liniște, dacă sunteți pe fugă, pentru ca invitații să petreacă cea mai mare parte a timpului vorbind rând pe rând sau căsătorindu-se. stil suedez se abate adesea de la masa de bufet. Deși ideea principală este una și aceeași - nu există mese servite pentru o persoană cu piele. Ale, la masa bufet, stilul suedez permite prezenta meselor si meselor pentru oaspetii imbarcati.

Iac oricum organizează suedezii stilși ceea ce nu este o urmă de muncă, rozpovist astăzi.

Înainte de discurs stil suedez- aceasta este o tradiție scandinavă de lungă durată, deoarece s-a dovedit a fi un centenar bogat. Știind că oaspeții vor fi bineveniți la mare număr, scandinavii au început să pregătească gustări, soarele și carnea erau departe, apoi au pus paiele pe loc. mese vechi iar oaspeții înșiși, punând pe cont propriu, ceea ce vor, ei înșiși îngăduie stăpânilor de ceremonii și slujitorilor lor. Noua tradiție - de a pune toate sforile pe pat - a fost adoptată din întreaga lume. Pentru acest tip de mâncare în hoteluri și restaurante, orele de serviciu mare număr al oamenilor.

Reguli de bază pentru bufetє cei de pe masa okrem - yogo se numește servire - totul se pune accesoriile necesare: cârnați, ardei, sosuri, servite, kelikh-uri, baloane, mese și farfurii curate de servire. Înainte de vorbire, se obișnuiește să se pună farfurii cu gustări în căni de 8 - 10 bucăți dintr-un tartinat, două farfurii pentru fiecare oaspete de piele. Deci este în regulă să stai cu o ceașcă farfurii de plăcintă. Servitele de lenjerie sunt bine așezate în spatele farfurii. A cești, kelikh-uri, pahare de vin puse în două rânduri cu grupuri simetrice. Bіlya le napoї. Pe această masă, pe margine, se obișnuiește să puneți țigări și să puneți popilnichki pe ele, cu înțelepciune, ca loc al evenimentului, și să adoptați regulile pentru fumat.

Stilul de servire nu trebuia schimbat. Ar fi mai bine să mai punem o comandă. Ca un stil de servire forma rotunda, apoi roztashovuvati atașați că în obiectele varіruvannya varto radial.

Okremo este servit oțel cu stravami. Meniul tip bufet include salate, aperitive reci, specialități, aperitive calde, deserturi și fructe. Cum să servești și să aranjezi mâncarea pe masa de bufet, începe să sune egală cu recepția.

Adesea existau astfel de mese şprot de chelneri, yakі ajuta oaspeții să provoace rătăciți, scho vouchsafed.

Yakihos special eticheta tip bufet guvernat Nu. Oaspetele din piele alege independent, își pune iarba aleasă, își toarnă propria băutură. În ce moment trebuie introdusă farfuria mâna stângă, se potrivește în dreapta, cu mâna dreaptă, pune ariciul. Apoi, de parcă s-a transferat prezența meselor și a meselor, oaspetele s-a dus la locul său. Dacă nu există mese, atunci acestea sunt în picioare. Înainte de discurs, pâinea și chiflele nu se pun la farfuria grătarului; Zvichayno, ca atunci când tăiați două farfurii și mânuiți o furculiță - independent în partea dreaptă a oaspetelui pielii.

Acum, dacă stilul suedez (altfel, așa cum este numit în alte țări, „bufet cu autoservire”), după ce a cucerit întreaga lume, nu mai invită pe nimeni.

- atributul Obov'yazykovy; yoga este instalată la restaurante și cafenele bogate, adesea indispensabile la banchete și apeluri de catering. Așa că este timpul să spunem ceva diferit despre cei care sunt atât de stil suedez, cum ar fi despre cei care au nevoie de mai mult vin și despre cum pot fi.

Ce oaspete bun...

Stilul suedez va apărea ca o răsucire fluvială, așa că este necesar să se propagă un sortiment divers de un număr mare de oaspeți pentru coarde scurte. În primul rând, yoga Pritry vă permite să serviți o mulțime de clienți simultan. În alt mod, bucătarii și ospătarii pot petrece suficient timp pentru a pregăti totul pentru asta.

Bune și cele că bufetul nu are meniu fix (nu este un stil tematic, special dedicat bucătăriei naționale). Din punct de vedere tehnic, vinurile sunt mai confortabile decât altele: compacte, mobile, versatile, versatile, economice și arată frumos.

stil suedezși mai popular la vagabonzi: dacă cineva va fi cu mult înaintea ta, vei putea lupta, dacă vei fi (nu poți începe, poți să-l comanzi din meniu), acel cost este mai ieftin, pentru că o parte din munca clientului este „gratuit” să se sinucidă. Restaurantul știe și să guverneze stilul suedez: dacă oaspeții vor să ghicească ce pot cumpăra produse pentru o sumă mai mare, au plătit mai puțin puturos, este adevărat. (Apetitul are „ochi mari”, iar capacitatea corpul uman deja obmezhenі.)

Evident, să nu te descurci fără dificultăți. Organizare bufet- pentru noi, pregătirea fricilor - datorită marilor timchas vitrate. Există grațieri la rozrahunka (numărul de oaspeți nu poate fi respins exact), și aceleași lucruri care produc o darma - chiar și resturile de la bufet trebuie copiate și vicked. Victoria zilei următoare este posibilă numai cu produse proaspete, cu cuplu redus, care au fost alocate mesei suedeze din timp, dar nu au putut să mănânce acolo (și ceea ce a ajuns acolo a dispărut). Nu este ușor pentru aceste restaurante, deoarece se spune că au un bufet bun. După cum se pare, după ce a chemat un încărcător - întindeți-vă la corp și skilki nu ar fi venit, organizarea bufetului devine o sarcină inevitabilă. Vin nu este vinovat că arată gol, este ca și cum ai servi doar una sau două persoane. Și totuși, sunt mai mulți bani la bufet, iar pentru un număr suficient de oaspeți, adu mulți bani la ipotecă.

Caracteristici de servire tip bufet

stil suedez modelate după principiul unui meniu personalizat: aperitive reci, supe, preparate calde m'yasnі stravi, coaste calde, garnituri, deserturi si paine. În general, yoga este aproape aceeași, dar în hoteluri este posibilă, de exemplu, o opțiune, dacă este ovală stil suedez share navpil. Pe de o parte, este deseori încântată echipa, care a câștigat gustările „continentale” (sik, ceai, cava, dulceață, chifle), pe de altă parte - bufetul complet al echipei, care a plătit toată masa.

Principala regula de servire este: aperitivele se servesc cu aperitive, calde - cu calde, deserturi - cu deserturi. Cel mai aproape de intrarea în hol sunt așezate gustări reci și pâine. În spatele lor - supă. Potim - alte paie (okremo - ribni, okremo - m'yasni). Naprikintsi - deserturi. Napoї rozmіshchuyutsya pe o masă cremoasă-bar și nu departe de intrare. Nu este obișnuit să puneți mâncarea pe o singură masă. Vinyatok poate lucra pentru o băutură specială de la bucătarul bucătar, care intră înaintea meniului bufet.

Mіzh în sine pielea rătăcită arată roztashovuetsya într-o comandă gratuită. Ale, de exemplu, aperitivele de carne nu sunt deloc vinovate pe aceeași farfurie sau pe aceeași masă cu coaste. Navit în mijlocul unei plăci tatsa kіlka, sub un „dakh” cu pește, doar peștele și fructele de mare se pot înțelege, dar altfel nu carnea. În caz de lipsă de timp, este mai probabil să aveți mai puține gustări de pește pe masa suedeză și să aduceți carne din bucătărie la rugăciuni. Legumele și fructele de pădure trebuie, de asemenea, prăjite okremo. Napoi poate sta la orice ordine, smut, astfel incat mirosurile duhoarei erau in acelasi loc.

La fel ca stilul post-suedez de la hoteluri și restaurante, totul este servit deodată. Imediat ce are loc un banchet, apoi se vor oferi aperitive reci la spate, iar apoi vom pune calde pe masa suedeza. Deserturile fără smântână pot fi servite imediat, cu smântână după ierburi fierbinți. Gustările, care nu se servesc rapid, pot fi lăsate în bufet până la sfârșitul banchetului.

Stravi (atât rece, cât și calde) se servesc în recipiente din inox, care se răcesc în căzi cu zăpadă, sau se încălzesc în anexe speciale - bucătari (bain-marie). Salatele se servesc uneori în boluri rotunde din ceramică, care se răcesc. De asemenea, aperitivele și deserturile reci se servesc pe frigidere cu sau fără capace cu role. Ai nevoie de un capac chi nі, depinde de tine, deoarece este mai bine să iei produsul. Narіzka zazvichay podєtsya fără krishok. În anumite locuri deasupra meselor pentru bufet, a fost transferat un dax static arcuit dintr-un depozit de plastic. Vaughn nu permite să consume un număr mare de bacterii pe produs și să pulverizeze mai banal pentru a salva temperatura baganului. Pe tatsy cu krishki, siri și deserturi arată miraculos. Iar axa ierbii cu tăietură cărnoasă se vede mai frumos de baie, plină de zăpadă. (Între timp, cu metoda de economisire, adăugați adesea elemente care se răcesc, apoi nu îl puteți schimba pe termen lung.) Deyakі restauratori vikoristovuyut băi de răcire cu aparate de aer condiționat. Pe masa de bufet, aperitivele reci se servesc la o temperatură de până la 5°C, calde - la o temperatură mai mare de 60°C.

Într-o zi rece cu gustări, acele deserturi se servesc târziu (un an sau doi înainte de a fi servite pe masă), se acoperă cu apă fierbinte și se pun la frigider. Plastic tatsia într-o oră pentru a atinge temperatura necesară și devine ea însăși un agent de răcire suplimentar. Dâre fierbinți sunt așezate, în același timp, „din căldură, din căldură”.

Mustațile de pe masa suedeză urmează să fie actualizate constant, indiferent de ceea ce oaspeții și-au prins toate rândurile. Aperitivele trebuie extrase la mijloc nu mai mult de o dată pe an, dar la coacere, mai ales că costă mai mult să mănânci, - mai des. Dâre fierbinți răsună, dacă capacitatea este pe jumătate goală.

Napoї se servește la dozatoare speciale sau la ghețari (cum ar fi accesoriile pentru servirea muesli). Ce este mai frumos - pe gustul potrivit. Glechiki arată frumos, dar au un volum mai mic și nu sunt atât de la îndemână. Comandați de la dozatoare pentru gem și miere, sau, de exemplu, sticle mici cu iaurt pentru a pune prize mici de sticlă. Chilele sunt servite la pisici.

În caz de rănire a pielii, hainele sunt de vină, dar atașamentul pentru aspect este fie o pensetă, fie o lingură cu ferăstrău. A se plimba așa este din oțel inoxidabil și, de asemenea, din alt plastic (dacă plasticul pare inacceptabil pentru serviciul restaurantului european). Uneori pentru salate se pun linguri de lemn, iar apoi alte feluri de mâncare sunt tot din lemn, iar stilul vitrimania este în stil etnic.

Farfuriile personalizate sunt un atribut necesar al mesei suedeze. Din păcate, pentru a nu exagera cu informații nepotrivite, trebuie să o puneți acolo, unde puteți fi nerezonabil. De exemplu, dacă ați comandat să stați două dozatoare cu lapte, este necesar să indicați că unul dintre ele are un conținut normal de grăsime, iar în caz contrar - cu conținut scăzut de grăsime. (Este și mai important, de exemplu, ca americanii să-și îmbunătățească sănătatea, de parcă ar bea doar lapte cu conținut scăzut de grăsimi.)

Specificul serviciului

În restaurantele principale, dacă vrei să pronunți gustări, insulte în acea seară, stilul suedez poate fi reînviat.

Sună principiul autoservirii, iar la hotelurile de cinci stele, un chelner gratuit de gușă va cere oaspeților ajutor în toate privințele. În anumite locuri, există un loc special al barmanului (bouffetier francez), de parcă ar fi angajat în „observarea” la masa suedeză: aduceți farfurii, schimbați priladul, coaseți pentru curățenie. Bucătăria, aproape de inimă, pregătește deserturi, pâine, strâmtori reci, iar imediat înainte de stiuletul restaurantului - cald. Totuși, cu 5 minute înainte de deschidere, se servește pe masa suedeză, se iau smulsurile - iar restaurantul este gata până la servire.

Pentru prânz în acea seară, ei nu beau la masa suedeză - clientul îl cere și plătește, ca alcoolul. La masa de bufet se poate bea (sucuri, lapte, ceai, kava) doar pentru o gustare.

La masa suedeză, cunoașteți întotdeauna accesoriile infamul koristuvannya. Împreună cu ei, îmi pun pielea pe o farfurie cu mâncare aleasă, apoi mergem la masa noastră, deci, după cum se obișnuiește la un restaurant, trebuie să punem toate vesela necesară.

Pâinea poate fi adusă de ospătari, dar, de regulă, vinul se găsește și pe bufet - se servește pe o masă cu crish sau pe o farfurie de lemn, până când se adaugă o porție (pâine shob trimati) nadto shvidko suspendat ). Acolo, de proponuetsya mai jos, se recomandă unui chelner gratuit să proponuvat clienții pentru ajutor, astfel încât duhoarea să nu doară, înainte de aceasta, este acceptată ca o turbota dodatkova despre oaspeți. Înainte de discurs, la ipotecă, îți spui, coaceți singur pâine pentru bufet și, în stare de spirit extremă, cumpărați-o într-un alt restaurant.

Coborarea la bufet este vinovat de a fi neglijent, fără întâlniri (coborând cu farfurie, te împiedici ușor). Obov'yazkovo a fost consumat de o mână (bazhano okremy, obgorodzheny) pidkhіd kuharіv și ospătari la masa suedeză. În caz contrar, pentru marea adunare de oaspeți, personalul va trebui să stea și să verifice până va suna. La „Balchuzi”, de exemplu, personalul este situat în mijlocul bufetului oval. În același loc de la parter, au fost instalate frigidere, iar chelnerii au fost pregătiți la tatsyah direct la ușă. Pentru a se pierde, numărul de spații trebuie depus în numărul de oaspeți.

Ce se serveste la bufet

Meniul mesei suedeze urmează să fie păstrat de la începutul anului, sezonul este sarcina care ar trebui să fie în fața organizatorilor. Puteți activa un bufet minunat, indiferent dacă este. Vinurile sunt compuse doar din aperitive reci (cum ar fi un bar de salate), iar cele calde sunt servite în meniu. Bucătarii bucătari se sfiesc așadar, respectând pe bună dreptate că iarba fierbinte poate fi proaspăt gătită, și nu prăjită.

-Stravi nu este potrivit pentru o masă suedeză, cum ar fi un prea mult swishy hang, de exemplu, un piept kachina, sau fie că este un carpaccio, - bucătarul restaurantului „Golden Apple” Yervin Peters.
- Tocănițele fierbinți sunt mai bune decât sosurile robiți, sosul de ale se servește okremo, altfel vinurile sunt și uscate. Pentru ca carnea să nu se lipească de suprafața metalică a gastronomiei, puteți adăuga puțin din ea, sau puneți o bucată de pâine sub pielea bucăților de carne. Oaspeții vor duce fiarei carne, iar pâinea va fi lăsată zile întregi. Apelați carnea pentru a fi luată în porție piept de pui). Ca garnitură pot fi servite cartofi, orez, tocană de legume, legume la grătar.
Aveți grijă la salatele cu maioneză - duhoarea poate fi mai puțin proaspăt preparată. Delicatese precum foie gras, creveți, homar nu sunt recomandate (nu este un banchet VIP exclusiv).

Restauratorii deyak, după ce și-au amintit, scho sire, scho snidanku, mitteva vtrachaet zvnіshnіshnіshnі privablivіє, nadko vodokremlyuyuchi sirovatka, au început să înlocuiască yogo cu iaurt. Există multe dificultăți care sunt, de asemenea, învinuite pentru îngheț, așa că și acesta este rar mâncat la masa suedeză.

Varto vrakhovuvaty și caracteristici ale asemănărilor naționale. Așadar, bucătarii și oaspeții străini sunt conștienți de faptul că miezul fierbinte este fierbinte, iar salatele nu sunt cele pentru care trebuie să vii la masa suedeză. Rețetele pentru toate aperitivele reci au fost încercate și testate în mod activ, lucrând cu crescătorii ruși - ei înșiși pot obține un succes maxim.

Kava se face, dar se prepară doar (servit într-un termos special sau turnat de la o mașină) - nu se acceptă servirea lui în restaurante. Sunt permise pliculețe de ceai, dar un restaurant decent nu va oferi o opțiune ieftină, ci pliculețe de ceai din soiuri scumpe (de exemplu, Ronafeld, Newby).

Vezi bufet

In cafenea

Stil suedez la cafenea aspect demodat practic la fel ca un restaurant în stil suedez. Rețetele și calitatea produselor sunt principala perspectivă. Cafeneaua clasei de mijloc iartă-mă Cu produse mai ieftine, la fel ca un restaurant, poți cumpăra doar cele mai bune. Obladnannya într-o cafenea poate, de asemenea, să sune victorios mai ieftin.

gustare

Tse propunere specială bufet, care domină la restaurantele tuturor marilor hoteluri timp de o săptămână, deci titlurile de „infracțiune familială”. Gama include băuturi, inclusiv alcool. Costul nu este ceva ieftin, ci mai ieftin pentru o excursie de seara la restaurant. Treceți sunetul de la 12 la 16 - 17 ani. Introducerea unei astfel de propuneri speciale se datorează faptului că restaurantele și restaurantele hotelurilor servesc efectiv mai mult de o oră în timpul serii și chiar mai mult în timpul săptămânii. Sâmbătă, oaspeții nu pot suna, iar în timpul săptămânii, să rezerve un restaurant, să organizeze un brunch pentru toți oaspeții. Cu aceasta, ca bonus, copiii până la vârsta cântării sunt adesea predispuși la calomnii fără costuri sau pentru jumătate de preț fix. Buvay, oamenii vin la brunch în zilele oamenilor care altfel sunt sfinți. Când mergi la brunch, de multe ori îți schimbi veniturile, dar restaurantul ia totuși bănuți „vii” și poate fi capabil să ofere asistență muncitorilor (la brunch, de regulă, tot personalul este angajat). În plus, brunch-ul este o mișcare de marketing rușinoasă pentru atragerea de noi oaspeți.

Banchet

Din perspectiva unei mese suedeze simple, serviciul unic este servit unui număr mare de oaspeți. La hotelurile chotiriokh-, de cinci stele, sucurile nu trebuie lăsate la recipiente, mai des sunt turnate la bar dintr-o dată din băuturi alcoolice, pentru ca negrul să nu se așeze. Astfel de suporturi de bar improvizate pot fi o stropire. În plus, chelnerii efectuează la baluri cele mai solicitate băuturi (apă minerală, vin alb-negru, suc de portocale).

Reshta (șampanie, șampanie) este servită oaspeților la bar. De asemenea, de dragul de a servi sala de banchet, puneți o crenguță din aceeași pe masa de bufet. Pentru care este nevoie de mobilier special victorios: mese pliante forme diferite cu spatele care sunt atașate. Ei iau repede duhoarea, dar privesc cu voce tare. Într-un astfel de rang, puteți argumenta dacă construcțiile sunt (drepte, ovale, care sunt desenate), transformând dacă sunt destinate. Designul oval sau rotund al mesei vă permite să ajungeți la un număr mai mare de persoane.

Catering

În acest moment, stilul suedez poate fi asortat cu un banchet. Vіdminnіst polyagaє în faptul că totul este la putere nu pe teritoriul hotelului sau al restaurantului, ci într-un altul, nerecunoscut în mod special pentru ocuparea sa, ci în natură. Deyakі іnozemnі іnі іrmі, sho mayut reprezentant în Moskovі, scho roztashovuyutsya în conace, scho să stea nemișcat, poate vlastovuvat similar să intre în curtea ta. Pentru care se solicită o firmă de catering. Cu o zi înainte de banchet, mesele și mesele sunt aduse la masă, iar a doua zi încep să aducă în restaurant albul (fețe de masă, servite etc.).

Gustul unui bufet vizual este asemănător cu cel obișnuit, dar există totuși câteva nuanțe. Zăpada și gheața pentru băile pentru gastronomie sunt pregătite din timp. (Se păstrează în pungi mari de plastic și se păstrează la congelator. În ziua apusului, îl vibrează, îl duc la mașină și îl bat timp de o oră întreagă pentru a menține caldă temperatura gustărilor reci.).
Pentru paiele fierbinti se aduc vase de frigare sau marmiti - sau foc electric sau cu gel. Ei înșiși paiele fierbinți sunt luate din dulapuri termice speciale. Protejați înainte de transport, duhoarea nu trebuie adusă la deplină pregătire, dar ar trebui să ajungă la încălzitoarele de alimente mai aproape de momentul depunerii.

Varietatea de intrare este indicată în meniu și prețul băuturilor și produselor, dar nu și pe designul modern. Ustensile de unică folosință în astfel de cazuri nu sunt vikoristovuetsya. Vinyatok cântă mai tare decât baloanele de bere.

Vizită tematică

Organizarea bufetului la vizitele tematice este susținută de meniuri speciale și detalii de servire. De exemplu, la fel ca în ziua bucătăriei italiene, pe masă sunt întotdeauna ciolan de parmezan, roșii cu Mozzarella, ardei dulce, risotto. Macaroanele Obov'yazkovi sunt gătite pentru oaspeți în porții mici. Stravi, care abia așteaptă bucătăria italiană (să zicem, un colonist sub o haină de blană), este inacceptabil la o astfel de intrare. Decorul mesei ar trebui să includă detalii, tipice pentru Italia: puteți avea o față de masă în fața unui steag italian, un dans cu o lumânare, un zatskach special pentru o tavernă cu parmezan etc. Pentru ospătari, veți avea nevoie de uniforme tematice diferite.

Ca în centrul respectului, este sacru, de exemplu, Râu nou sau Ziua Îndrăgostiților, este necesar să adăugați un decor decorativ pe masă. Cu un zagal la masa de servire, te poți juca cu tema, dar bazhano pentru ca împodobirile să nu acopere frica. Adzhe smut la masa suedeză nu este o formă, ci un decor.

Text: Julia EIDELKIND

Casa vidavnichy „Restaurant Vіdomosti” prezintă o carte adresată tuturor celor care se confruntă cu sarcina dificilă de a organiza stilul suedez. Rețetele pentru ierburile care sunt păstrate în cărți sunt răspândite de bucătarii celor mai bune ipoteci din Moscova.

INSTUP

1. FORMAT „STIL SUEDEZ”

2. BUFET ECONOMIE

4. CARACTERISTICI DE SERVIRE

5. AMENAJARE

6. SERVICIUL SPECIFICE

7. REGULI DE ETICĂ PENTRU MABELE BUFETATE

8. VEZI BUFETUL

9. SERVICIUL BUFET VICORISTAN

WISNOVOK

PLUS. APLICARE MENIU BUFET

LISTA LITERATURII WIKORISTANE

INSTUP

De exemplu, în secolul al XIX-lea, mandrinatorii ruși din Scandinavia și Finlanda le-au spus spivvets despre stilul suedez ca despre un fel de divă ciudată. Acum, dacă stilul suedez a cucerit toată lumea, nu mai cunoști pe nimeni.

Știți cum este stilul suedez: toate piesele sunt afișate pentru un acces larg și sunt actualizate în mod constant. Stravi sruchnі pentru shvidkogo vzhivannya, podayutsya la marele kіlkostі, schob be-cineva ar putea lua skilki zavgodno. În acest fel, prezentarea caracterului practic, libertatea de a alege acel element al sfințeniei cântătoare au făcut din acest format unul dintre preferatele sistemului de alimentație comunală.

Unde vrei să servești stilul suedez? Acolo, unde calitatea și securitatea sunt relevante, unde mâncarea este plătită pentru consumul de prețuri în avans, iar ceremoniile de serviciu sunt reduse la minimum. Un hotel grozav nu se poate lipsi de el, este instalat la restaurante și cafenele bogate, este adesea indispensabil la banchete și apeluri de catering.

Este necesar sa multumesti clientul rapid, savuros, tim, care ti se potriveste, si la fel, daca ai nevoie. Dacă schimbați regimul unei persoane de afaceri cu un program pictat, un vizitator de spa care se grăbește la plajă sau proceduri, numeroase grupuri de turiști care aruncă o privire la mementouri, le puteți oferi doar o masă simplă, standard. standarde de serviciu și o oră. După ce ați plătit o sumă fixă, vă veți simți liber, de parcă ați fi prieteni apropiați în bucătărie. Poți alege vinul, fie că vezi frici, beție, virobive culinare și fructe după propria judecată, fie că este în orice ordine o astfel de cantitate.

Stilul suedez de cunoaștere pentru astăzi este unul dintre cele mai de succes formate de servire în restaurantul hotelului. În practica ușoară, forma de organizare a mesei este obișnuită în creditele ipotecare de diferite categorii - de la 2 la 5*, la hotelurile din stațiune și hotelurile de tip oraș.

în tsyumu robot de control vă vom spune despre istoria apariției mesei suedeze, în care se atribuie economia și diversitatea yogo, acordăm un respect deosebit particularităților servirii, specificului serviciului și posesiunii care victorios. Să aruncăm o privire mai atentă la raportul mesei suedeze și la regulile de etichetă din spatele acestuia.

1 . FORMAT „Stil suedez”

„Stil suedez” și a prezis pe bună dreptate suedezii. Este bogat să spunem că, dacă scandinavii au verificat sosirea oaspeților anonimi, puturoșii au jefuit pregătirea peștelui, ceea ce s-a salvat - ribi sărat, cartofi și legume fierte, carne afumată - pentru a nu găti scorada din nou și înveseli pe toți. cele noi. Zhu a fost servit pe masă la castroanele mari și luând instalațiile de piele, abilitățile pe care le doriți.

Deodată, am înțeles, situația este alta: la un hotel normal, bucătarii pot servi mâncare proaspătă pe masă. S-a pierdut principiul supunerii: totul este de partea oaspetelui și poți decide singur ce vrei să încerci și ce nu, și pui branțurile, schiurile pe care le dorești.

Denumirea „stil suedez”, care este folosită pentru înțelegerea formatului în limba rusă, este duplicată în engleză, mai precis „buffet” (bufet). Înainte de vorbire, suedezii înșiși numesc acest format „smergasbord”, care în traducere literală înseamnă „stil sandwich”.

Formatul „Swedish Style” a apărut în țara noastră pe șurubul anilor 90 ai secolului trecut și a câștigat rapid popularitate. Spozhivachіv a adăugat posibilitatea de a mânca stilk, skіlki doresc, nu obmezhuyuchisya porție standard. Restauratorii locali, inspirați de fundul colegilor lor străini, au început să dezvolte stilul suedez în Rusia. Angajamentele de hrană publică erau puține, iar potențialii clienți erau abundenți.

„Stilul suedez” apare, înainte de vorbire, scârțâit, de nevoie să propagă un sortiment divers de paie un număr mare de invitați pe termen scurt. În primul rând, yoga Pritry vă permite să serviți o mulțime de clienți simultan. În alt mod, bucătarii și ospătarii pot petrece suficient timp pentru a pregăti totul pentru asta.

Bune și cele că bufetul nu are meniu fix (nu este un stil tematic, special dedicat bucătăriei naționale). Din punct de vedere tehnic, vinurile sunt mai confortabile decât altele: compacte, mobile, versatile, versatile, economice și arată frumos.

„Stilul suedez” este și mai popular printre vindicatori: există o mulțime de cineva care va fi cu mult înaintea ta pentru a-ți lupta, așa cum vor fi, є (nu poți lucra întotdeauna, comandând din meniu), acest cost este mai ieftin, deoarece o parte din clientul robotizat este „gratuit” să se jefuiască. Restaurantul știe și să guverneze stilul suedez: dacă oaspeții vor să ghicească ce pot cumpăra produse pentru o sumă mai mare, au plătit mai puțin puturos, este adevărat. (Apetitul are „ochi mari”, iar capacitatea corpului uman este și mai mică.)

Evident, să nu te descurci fără dificultăți. Pregătirea ingredientelor pentru bufet va dura mult timp. Există grațieri la rozrahunka (numărul de oaspeți nu poate fi respins exact), și aceleași lucruri care produc o darma - chiar și resturile de la bufet trebuie copiate și vicked. Victoria zilei următoare este posibilă numai cu produse proaspete, cu cuplu redus, care au fost alocate mesei suedeze din timp, dar nu au putut să mănânce acolo (și ceea ce a ajuns acolo a dispărut).

Nu este ușor pentru aceste restaurante, deoarece se spune că au un bufet bun. Ca și cum, după ce a chemat un gruzdey - se întinde la corp și skilki nu ar fi venit, stilul suedez a fost adus la escrocherie. Vin nu este vinovat că arată gol, este ca și cum ai servi doar una sau două persoane. Și totuși, sunt mai mulți bani la bufet, iar pentru un număr suficient de oaspeți, adu mulți bani la ipotecă.

La pub-uri și pizzerii există baruri de salate cu ierburi reci și gustări, iar în cafenelele democratice și ipoteci de tip fast-food, sunt bufete care promovează deserturi mai reci și mai calde. Vodnocha navіt ipoteci scumpe preturile disponibile Stilul suedez a permis să demonstreze înalt rіven bucatarie si interior linistit. După ce a cunoscut restaurantul în acest gen ușor, oaspetele, poate, va veni din nou pentru serviciul a-la-carte.

2. BUFET ECONOMIE

Cu toată prosperitatea lui, stilul suedez a costat hotelul mult mai ieftin, porția mai mică. În primul rând, la faptul că totul este pregătit „en-gros”, și chiar mai bogat pe masa suedeză este depozitat chiar din ingredientele în sine. Masline - in cateva salate si una calda, peste afumat - in doua tipuri de aperitive, bobs - in doua salate si una calda...la-cart la restaurant pana la hotel. Tse permit, de exemplu, modificarea creșterii sezoniere a prețului altor produse. Pentru un astfel de sistem de bucătari, puteți pregăti produse ieftine, dar le gătiți clar, frumos și savuros, câștigați laudele oaspeților. Când serviți în porții, nu veți găsi atât de ieftin.

Evident, la masa suedeză, un oaspete din piele își poate îngrămădi propria farfurie maiestuoasă deasupra, ceea ce este imposibil pentru a la carte. Dar practica arată că acest lucru este mai puțin probabil să se întâmple în primele zile de recuperare. Apoi, oaspetele se va întoarce la normele oamenilor de rând sau, altfel, va merge la dietă. Prin urmare, se fac mai multe pregătiri pentru zilele marilor sosiri, iar apoi numărul scade.

Sunt stabilite standarde cunoscute în Europa cantitatea minima, deoarece este responsabilitatea de a petrece timp pentru a mânca oameni pe zi, dar toată duhoarea poate fi natura recomandărilor, iar restul cuvântului la vitratele desemnate este lăsat pentru gazdă la hotel. Din criteriul principal de evaluare a bufetului, există o diferență mai mică, iar apoi există un criteriu real de sezonalitate. De exemplu, un mic hotel de 4* cu 100 de camere în vitralii costă în medie 5 euro de oaspete. E ușor să te înveselești, dacă ai o pungă de două persoane într-o cameră de piele, e ușor să te recuperezi: dacă hotelul este supraaglomerat în plin sezon, poți bea pe masă rătăcit și beat, achiziționat cu o sumă de plus sau minus 1.000 de euro. În același timp, pentru o chirie de 40 de sute de camere pentru un hotel, prețul unui bufet scade la 400 de euro. Păstrați sortimentul acelui strav iacist cu o astfel de aritmetică pentru a o face fără probleme.

Stilul suedez este si "gri" pe vartosti strav. Așadar, în plin sezon, dacă oaspeții sunt bogați, salata poate fi jumătate fructe de mare, jumătate verdeață. Și în sezonul de jos, dacă nu sunt destui turiști la hotel, aceeași salată se „subțiază” și verdeața devin mai bogate. Numărul de temeri este salvat, deoarece cooperarea scade brusc.

Un beneficiu indirect al bufetului este costul economisirii salariilor personalului. După cum se dovedește că un chelner este văzut pentru a servi 15 oaspeți, sunt necesare 33 de persoane pentru a servi 500 de oaspeți și șase chelneri se descurcă în noi.

Păi de la meridian.

Depozitul meniului tip bufet bazat pe caracteristici culturale, religioase și naționale - meniul de bază va fi disponibil. Ale, in majoritatea hotelurilor, fac un anunt special ca tarile europene vor intra in bufet inainte de bufet.

Adesea bucătarul-bucătar răsfață oaspeții cu așa-numitele „seri” bucataria nationala”, dacă toată cina este compusă exclusiv din bucătăria națională - italiană, mexicană de asemenea.

De îndată ce cunoașteți Turechchina, atunci alte țări vă pot spune în ceea ce privește tabelul suedez. În primul rând, în țările musulmane, în care se află Egiptul, OAU și Tunisul, categoric nu mănâncă carne de porc. În Turcia, în principiu, aceeași poză, dar acolo nu am destulă carne, se compensează cu pește, carne de pasăre, salate și fructe în boluri germane. În Egipt, ei bine, navpak, stilul suedez nu sună bogat, alegerea este mai mică - pui, miel, salate cu maioneză și fructe sunt mai importante decât vlіtku. Natomista în toate țările A început imediat să se spargă în malț: baklava, șerbet, delicii turcești și tot felul de paste, ca ficatul unei pisici cu un memento, îl voi numi pliat.

STIL SUEDIA

Apare serviciu pentru tipul stil suedez ca de obicei
cunosc gușa mea în Suedia.Stilul suedez este unul
trei vinuri din Suedia alte doua preturi
Familia suedeză și zidul suedez.

Numele lui Naytsіkavіshe " stil suedez»
vikoristovuetsya numai în rusul meu Suedia însăși
acest mod de a servi mâncarea se numește „sandwich
stil” în Anglia se numește yoga – bufet.

Se cere să respecte, scho luptă, yakі apar pe
Masa suedeză în ipotecile comunității care mănâncă,
nu poți avea o bătrânețe bună pentru bucătăria suedeză.
Mai ales la bufet
arome din bucataria internationala, arome din bucataria nationala
în caz contrar, schimbați meniul.

Organizare bufet bine vazut pentru
întreprinderile comunității mâncând atât de bogat
în vederea voinței,
yakі va fi їsti (că nu poți începe să crești, când
comandarea articolelor din meniu), acest cost este mai ieftin, deoarece
să se servească singuri, nu
nevoia de personal de serviciu în sală,
jumătate din munca clientului „gratuit” să se jefuiască.

O altă latură vizibilă pentru asumarea guvernului
stil suedez crede în ceea ce oaspeții cred că pot
z'isti produse pentru o sumă mai mare, plătite mai puțin puturos, într-adevăr, este exact același lucru. (La pofta de mancare
„ochii sunt grozavi”, și capacitatea corpului uman
deja obmezhenі.)

profită meniu casual pentru bufet puteti de exemplu statti

Evident, atunci când organizezi un bufet, nu te poți lipsi
fara dificultati. Pregătirea ingredientelor pentru bufet
va necesita salarii mari la oră.

Numărul de oaspeți nu poate fi niciodată ghicit exact și chiar
este posibil ca produsele darma sa fie cunoscute – chiar daca toate resturile
din bufet este necesar să se anuleze sau să wikidate.

Victorie în ziua următoare a produsului, yaki
alocate bufetului nu sunt recomandate,
scho oribil - aceia au dispărut.

Nu este ușor pentru aceste întreprinderi de alimentație comunală
de zamovleno bun stil suedez. După cum vedem,
autointitulându-se un gruzdey - se întinde la corp și skilki b
pickup-urile nu au venit, stil suedez fi adus
serviți și răsuciți.

stil suedez nu este vinovat că arăta gol
servi doar o mână de oameni. eu vsezh
mai mult decât suficient la bufet
scurt și pentru o cantitate suficientă de vin
pentru a aduce întreprinderii un surplus de garanție.

În primul rând, toate bătăliile sunt gata la marele kilkost, că
tulpină bogată, yakі servită stil suedez
depozite din aceleasi produse.
un produs ca maslinele - poti intra in depozit sa bei niste salate si macar o costita calda, afumata -
două - trei tipuri de gustări și calde.

Într-un mod diferit, bucătarul-bucătar este mai ușor de dezvoltat cooperarea
fel de mâncare ca parte a bufetului. De exemplu, poți
vrahovuvati creștere sezonieră a prețurilor pentru grupurile deyakі
produse. Pentru o astfel de oportunitate, bucătarul poate
vikoristovuvat produse ieftine și yakіsnі, și
pregăti s tsikh produktіv sitni, apetit
frumos ca ierburi savuroase ce meriți
bun venit oaspeților. Când serviți porții de tulpini
costă cu un ordin de mărime mai scump, nu vei fi atât de ieftin.

Organizarea mesei suedeze este relevantă acolo, mai mult
zruchnіst, confortul și swedkіst sunt apreciate. Toată mâncarea este bună
plata pentru o dată ulterioară și procedura de service
redus la minim. Practicitate, marea alegere a strav
simplitatea creată de svyatkovіst de o oră
smorgasbord reputație proastă cu sistemul
Serviciu suedez de mâncare comunală.

Timp de o oră pe acelea
ocupat - 15-20 hvilin, după masă sau după seară - 25-30
hvilin. Tip de serviciu „Stil suedez”
vezi camera din jurul holului sau o parte a holului în mic
întreprinderi.

Pentru sruchnosti vіdvіduvаchіv vivіshhuyut
informatii despre anul bufetului, vartist
snіdanku, insultă în acea seară. „Stil suedez”-- e grozav
încă la centru sau bіla stіni săli, pe care se aranjează stravi іz aperitive, salate, sandvișuri. De-a lungul marginilor și în interior
în centrul mesei puneți farfurii cu gustări în căni de 6 - 8
lucruri. Aranjați la sală într-un loc liber
chotirim_sn_ mese, serviți-le cu farfurii prăjite,
accesorii, pune pahare de vin și băuturi nealcoolice.
Vіdvіduvachі vin în mod independent la masă grozavăі
alege gustări și pune-le pe o farfurie.

Pentru primele țări de destinație, al doilea stil
și alege-ți singur supa. Poki vіdvіduvachi їdyat gustări pe
primul fel de mâncare, chelnerii aranjează alte feluri de mâncare calde
farfurii rătăcite și de gunoi. Pune o batistă din iarbă de piele
potrivit pentru traducere.

Snіdanku meniu, cina în acea seară împăturită pe pіdstavі
limita a ceea ce vezi la mâncare este abonată
directorul restaurantului și șeful virobnitstvei. La
dacă meniul poate fi diferit sau nu în ceea ce privește
zile de tyzhnya, sortiment de stravia și, dacă este necesar
da sfaturi dietetice și vegetariene
bucate.

Care este afacerea de servicii oaspeți străini pe
pentru o astfel de duhoare ar trebui puse catarge ale steagurilor tarii
pributka.

Pe angajamentul pentru serviciu tip bufet
se creează o brigadă specială de chelneri,
practician de piele vikonu și vіdpovіdaє pentru o anumită specie
robotic.. Echipa de chelneri care servesc stil suedez
faceți ordine în sticlă.

Vezi bufet:

-gustare- Această propunere specială, specială
Masa suedeză, care este guvernată de săptămâni
deci titlurile „infracţiune familială”. Pentru varty nu
este ieftin, dar este cu un ordin de mărime mai ieftin pentru o ieșire de seară
într-un restaurant. Treceți sunetul de la 12 la 16 - 17 ani. Condus
căci introducerea unei astfel de propuneri speciale au fost cei care
hotelurile de ospitalitate pot fi folosite numai eficient
ora după-amiezii din acea seară și cu atât mai mult în zilele lucrătoare. Sâmbăta
când ora de obidu, sună în tăcere. Brunch - indiscreții
marketingul s-a ascuns pentru a dobândi noi oaspeți

Obid-bufet- Oskіlki tsey ia-ți un fel de știulete
în Suedia, yoga se numește stilul suedez. Vin a tinut in ti
și un bătrân de un an, yak i obid. Organizarea unei astfel de recepții
simplu, cioburi nu sunt legate de cazarea oaspetilor pt
masa. Otel pentru a pune pereti albi in mijlocul mesei
aperitive reci, salate, paine, diverse produse de cofetarie
virobi, bauturi reci, sucuri, minerale
apă. De-a lungul marginilor mesei, puneți șiruri de chi trikutnikami
farfurii pentru aperitive, atașați acele servite. Vіdvіduvachi
după ce ai umplut farfuria, mergi la masă și ia-o pentru
mese mici.

Banchet- La o privire dintr-un bufet simplu
transfer unic serviciu către
sub patronajul unui mare număr de brigăzi.

Catering- Stilul suedez este posibil
check-in cu banchetul. Dar stilul suedez predomină nu pe teritoriul întreprinderii, ci într-o altă zonă, de exemplu, pe
natură.

Vizită tematică- Organizarea tematicii
Mesele suedeze sunt reîmprospătate cu elemente speciale
yakі vіdpovіdat tema apusului.
detaliile servirii determină și temele.
Ospătarii se îmbracă în uniformă
tema vіdpovіdnu.

Beneficii bufet:

1 - Permite service mare număr al oamenilor.

2 - Vă permite să organizați procesul de lucru, să gătiți
m-am pregatit

3 - Perevaga la nobilime, ca un vas de puturos
va fi.

4 - Preț remarcabil de mic - pentru ca robotul să nu intre
ceai și ospătari.

5 - Vigoda - stil suedez - clienții plătesc mai mult, mai puțin
da.

taitei:

1. Pregătirea unui număr mare de temeri este îndepărtată
mult timp pentru personal.

2. Produsele sunt disponibile gratuit - deoarece oaspeții nu primesc totul, atunci
deakі produse vykidayutsya, oskolki ofensivă
ziua în care duhoarea va fi inaplicabilă ariciului.

Formarea meniului pentru bufet
principiul unui meniu personalizat: aperitive reci, supe, preparate calde
m'yasnі stravi, hot ribnі stravi, garnituri, deserturi și
pâine. În întregul nin yoga, încrețirea este aproximativ aceeași.

Una dintre regulile principale de servire bufet"
Cred în faptul că gustările sunt în ordine
aperitive, calde - cu calde, deserturi - cu deserturi.
Napoї rozmіshchuyutsya pe masa-bar okremomu. a pune
napoї pe stilul suedez nu este deschis.

pe masa suedeză lupta între ei
comanda gratuită. De exemplu, gustările din carne nu sunt în niciun caz
vinovat zace pe o farfurie de coaste. Navіt yakscho
în mijlocul unei plăci tatsya kіlka. La
o sumă insuficientă de bani este mai probabil să fie epuizată pentru
masa suedeză numai ribnі gustări, și m'yasnі
adu din bucătărie la rugăciune.

Mustatile in lume
actualizare constantă. Gustări de întins pe toți
la regulile minatului la mijloc nu o dată pe an.
Stravi calde, de regulă, sunt actualizate, dacă există loc
coborât pe jumătate gol.

Cu metoda de siguranță pіdkhіd la bufet este vinovat
fii în siguranță, fără să cobori. Obov'yazkovo este necesar
zruchny pіdhіd ospătari la masa suedeză. Altfel la
la marea sosire a oaspeților, personalul va trebui
du-te la masă, va trebui să stai și să verifici, în timp ce pidkhid
cânta.

Rolul principal al organizației Serviciu suedez
masa graє bucătar-bucătar al întreprinderii. Vіn є svogo
fel de creator în pregătirea tulpinilor. Când gătiți
rătăciți și servirea mesei suedeze este garantat să aibă o culoare.
De exemplu, dacă este mai fierbinte decât culoarea roșie, atunci serviți borș
nu mai este posibil - este nevoie de supa alba. Ceea ce este în meniu costă sute de z
legume, atunci supa de legume dezactivați în continuare. La depunerea
Stravi este important de știut, ce fel de garnitură este potrivită pentru diferite specii
ribey, m'yasa. Decorează prezentul cu elemente
Suedez de masă mayut buti їstіvnі produse.

Astăzi ne-am uitat la organizarea bufetului
principal caracteristicile serviciului, perevagi și deficiențe.Yakshcho
articolul ti-a aparut ca un coris, altfel ai mancare
lasa comentariile tale.

Luați-vă statisticile prin e-mail ștergându-vă e-mailul.

Pe curând.