Cum să murați roșiile verzi. Cum să murați rapid roșiile verzi. Pentru sărare veți avea nevoie de următoarele componente

De ce avem nevoie de:

• 1 kg roșii verzi;
• frunze de coacăze negre;
• crep cu umbrele de soare - dupa gust;
• cron de frunze - 3-5 bucăți;
• piper gostrii și zashashny - pentru savurare;
• 1 litru de apă purificată;
• 3 linguri. săruri

In fata borcanului asezam ierburile si condimentele spalate, urmate de rosii si ierburi noi.

Pentru a face saramură de trandafiri, trebuie să dizolvați sarea din mărar. Se toarnă roșiile, se acoperă și se aerisește la o temperatură de 3-6 grade. După o lună, planta sărată poate fi tufișată.

Daca nu se poate conserva preparatul la rece, borcanele se pot rula cu capace. Pentru acest știulete, după răcire, trebuie să fierbeți, să fierbeți din nou, să umpleți recipientul cu roșii verzi și să rulați.

Cum să sărați corect roșiile verzi pentru iarnă?

Cea mai veche modalitate de a conserva roșiile verzi în timpul iernii este să le murați în butoaie.

Pentru acest preparat avem nevoie de:

• roșii verzi – 1 kg;
• mărar, pătrunjel și țelină – 30 g;
• hrean (frunză) - 15 g;
• menta – 2-3 frunze;
• chasnik – 3-5 cuișoare;
• frunze de coacăz (negru), struguri și cireș - câte 3-4 bucăți.

Pentru a prepara saramura de trandafiri, sunt urmatoarele proportii: 1 litru de apa, necesar 70-80 g sare.

Punem o treime din toate condimentele pe fundul butoiului, apoi adaugam jumatate din rosii si inca o treime din condimente, apoi rosiile si ierburile care au ramas. Îl umplem cu saramură și îl acoperim cu un capac. Pentru un număr de zile se trimite familiilor. Aceste roșii sunt gata în 6-7 ani.

Câtă sare ar trebui să adaugi la roșiile verzi?

Calitatea murării roșiilor verzi depinde de modul de preparare: în butoaie (va fi gata în 45-50 de zile), în borcane (potrivit pentru păstrare într-o zi sau două). Dacă abia așteptați să încercați chestiile murate, puteți încerca rețeta cu roșii umplute.

În acest scop, este necesar să se facă o serie de tăieturi verticale pe pielea roșii și să se repete amestecul acestora cu diverși morcovi, pătrunjel, mărar, chasnik. Puneți într-o cratiță și acoperiți roșiile cu saramură de trandafiri (pentru 1 litru de apă trebuie să luați 50 g de sare). Acoperiți cu o farfurie și lăsați să se îndoaie. Aceste rosii vor fi sarate doar 3-4 zile.

Diverse rețete în care roșiile verzi sunt curate devin deosebit de populare la sfârșitul sezonului. Și nu este surprinzător, chiar și uneori nu toate legumele ies din vedere și puțini oameni știu ce să facă cu ele. Astăzi vă voi arăta cum să murați (fermentați) roșiile verzi într-un mod rece. Va fi un aperitiv Kazkov adecvat, care merită apreciat dacă doriți.

Puțină teorie înainte de a începe procesul de pregătire. Fermentarea (decaparea) este o metodă de conservare a produselor de natură biochimică. În timpul procesului de fermentație (de exemplu, fructe și roșii) se eliberează acid lactic fermentat, ceea ce are ca rezultat acumularea unei cantități mari de conservant natural - acid lactic. El însuși conferă produselor murate (sărate) preparate un gust unic.

Adăugați puțină sare și aditivi aromatici naturali (ierburi proaspete, condimente) în rețeta de roșii verzi murate și nu există alți aditivi. Zokrema, vorbesc despre tsukor și otset, pentru că le plac atât de mult bucătarii vikoristici - și păstrează marinate, așa că sunt potrivite pentru prepararea roșiilor murate, și nu a celor sărate.

Ingrediente:

(1 kilogram) (1 litru) (2,5 linguri) (5 articole) (5 articole) (2 bucăți ) (1 cap) (2 bucăți ) (1 lingurita) (1 lingurita) (1 buchet)

Pregătirea crocoșilor:

Pentru a pregăti roșiile verzi sărate (fermentate), avem nevoie de roșiile verzi în sine, precum și de apă hrănitoare și sare de bucătărie pentru murat. Ca aditivi aromatici, folosesc frunze de vikory de coacaze negre si hron, umbrele de soare, marar, patrunjel, chasnik, mustar de pin si coriandru.

Deci, pe măsură ce fermentez roșiile în cantități mici, trebuie să fac un recipient de aproximativ 3 litri. Verdeturile sunt spălate cu grijă în apă rece, iar bila de sus de piele uscată este îndepărtată din capul mare al vasului. Pur și simplu spargem capul, astfel încât dinții să fie întăriți într-un fel pe rând - nu este nevoie să-i curățăm. Pune jumătate din verdeață și un castron pe fundul vasului.

Roșiile verzi (sau maro) se îndepărtează cu grijă și se scurg tulpinile. Despicam coaja legumei cu o furculita din partea in care este atasata coada - acest lucru va ajuta saramura sa patrunda rapid in mijlocul fructului.

Puneți roșiile pregătite în acest fel într-un recipient deasupra verdețurilor aromate. Asigurați-vă că puneți cele mai mari fructe pe fund, acoperindu-le cu altele mai mici.

Deasupra adăugăm jumătate din cuișoarele de chasnik proaspăt și câțiva muguri de cuișoare (nu mai fiarți, pentru că condimentul este și mai tare). Adăugați o linguriță de muștar și coriandru.

În continuare, pregătim rozmarinul. Pentru aceasta, luați 1 litru de apă de băut rece, nefiartă și adăugați în ea 2,5 linguri (fără un pahar) de sare. Câtă apă să folosiți: în mod ideal, ar trebui să luați o fântână dintr-o fântână, sau pentru locuitorii orașelor mici, puteți curge un pârâu de la robinet (deoarece nu există apă care arde). De fiecare dată, tast direct de la robinet. Acum despre putere: dacă este grozav sau grozav, nu este important. Smutul, atâta timp cât nu este iodat, nu este potrivit pentru conservare. Acest tip are o mare tendință de a produce un gust neplăcut în roșiile verzi sărate. Obiectivul principal al acestui articol este informațiile despre cum puteți utiliza produsul pentru conservare.

În continuare, acopăr roșiile cu o farfurie plată, pe care așez un borcan de cusătură - astfel creăm vantage (putrezire). În cele din urmă, roșiile vor fi acoperite complet cu saramură și vor începe să fermenteze uniform. Procesul de fermentare/murare a roșiilor noastre este în desfășurare - ustensilele sunt undeva lângă oalele fortificate, departe de soare și lumină. În primele două zile, structura nu este deteriorată, iar în a treia zi pur și simplu scoatem borcanul - este important să scoatem farfuria, care trebuie spălată complet, pentru a nu permite vaselor să se ridice peste nivelul saramurului de trandafiri. . Să înmuiem roșiile la temperatura camerei timp de 3 zile, pentru ca la următorul aperitiv să fie diferite lucruri de spus. De exemplu, ziua din a cincea zi și tot ce este în noul loc nu va mai mirosi foarte plăcut (mai ales pentru cei mai mici, acest miros poate fi comparat cu vărsăturile, vă rog). Chiar și după o zi, „chihlimbarul” se va schimba treptat: vei începe să lingi aceleași note de roșii sărate pe care mulți îndrăgostiți le cunosc din copilărie.

În plus, culoarea roșiilor se va schimba și ea: intensitatea fermentației va veni în detrimentul luminozității. Cei care pregatesc rosii verzi sarate inainte de imbibatie pot fi judecati doar dupa degustare. Așadar, recomand în special să încerci rezultatele creativității tale culinare nu mai devreme de al treilea sezon (!!!) de sărare. Cu toate acestea, este important de reținut că temperatura poate varia în funcție de temperatură, de mărimea fructelor și de mâncarea preparată. Cand rosiile verzi sarate sunt suficient de bune pentru a se acri, le mutam intr-un loc mai racoros (eu am frigider), unde le pastram pana la recoltare. Cele mai delicioase (mai ales pentru mine) rosii verzi sarate ies la o luna din stiuletul preparatului lor.

Roșii verzi ascuțite, gustoase, înțepătoare, sărate - acesta este un aperitiv minunat pentru orice masă. Sunt sigur că de ce încă îmi lipsește rețeta și vei fi pe mâini bune. Gătiți pentru sănătatea voastră, prieteni și bucurați-vă de pofta de mâncare!

Vara este vremea pregătirilor, iar acum a sosit momentul să-și înceapă munca. Pentru sare se adauga rosiile verzi. Domnii înșiși le acordă prioritate, deoarece după recoltare fructele necoapte sunt lipsite de izvoare și duritate. Sărarea roșiilor verzi pentru iarnă folosind diverse rețete: în butoi, în borcane, în borcan. Atunci când alegeți o metodă de sărare la rece, fragmentele vor lăsa toată scorțișoara în roșii. Roșii verzi într-un butoi- Gustul său este pur și simplu minunat.

Pentru a mura roșiile verzi folosind metoda rece, puteți selecta orice soi care nu este potrivit pentru aceasta sosuri si salate. Trebuie să faceți o selecție.

Cu toate acestea, unele roșii mici ar trebui să fie ferme și fără deficiențe.

Prezența defectelor și a neregulilor poate fi confirmată prin tratarea tufișului cu substanțe chimice.

„Merele de aur” care sunt putrezite sau infectate cu ciuperci nu pot fi sărate.

Condimentele care infuzează puternic fructele savuroase ale roșiilor murate includ frunze de cireș, coacăze negre, stejar de stejar, mărar, pătrunjel, chasnik, ardei capia, mazăre, hrean, țelină și, de asemenea, tarhon.

Verzi pentru murătură în viitor proaspăt și bun.

Puteți efectua pregătirea prealabilă sub formă de uscare sau congelare în congelator. Dacă este posibil, puteți cumpăra pachete de condimente din magazin.

Roșiile verzi conțin solanină, ceea ce înseamnă că nu pot fi absorbite în piele. În timpul procesării culinare este posibil să ruinarea discursurilor toxice, și, de asemenea, ajută la adăugarea de naturalețe și gust fructelor.

Pregătirea roșiilor

Înainte de murare, roșiile sunt spălate bine: în spălările de acasă, mirosurile sunt spălate cu apă curentă. Apoi scoateți cu grijă tulpinile fructelor pentru a nu deteriora roșiile.

În spatele locului în care se află tulpinile fructelor, acestea sunt înțepate, ceea ce ajută fructele să fie uniform sărate. Deyaki gospodarki fructele verzi se albesc în mărar 1-2 pentru a reduce rugozitatea fructului.

Murat roșii într-un butoi

Pentru a mura rosiile verzi, folositi un butoi de vicor. Pentru a săra roșiile într-un astfel de recipient, este nevoie de puțină pregătire.

Butoiul de lemn este umplut cu apă în primele etape pentru a permite lemnului să se umfle și, ca urmare, toate crăpăturile devin înfundate.

Ori de câte ori este creat un nou recipient, este suficient să-l rulați cu mărar de câteva ori, apoi să-l scurgeți este mai bine să dezinfectați recipientul.

Taru se presara cu otstu sau cu soda caustica(100 g de sifon la 30 de litri de apă), apoi clătiți cu mărar suplimentar.

Cele mai delicioase rețete de roșii în butoaie au fost coborâte pentru iarnă.

Pentru prima rețetă de roșii sărate pentru iarnă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii verzi (10 kg);
• recoltă (300 g);
• tarhon si patrunjel (50 g fiecare);
• chasnik (30 g);
• ardei iute iute (15 g);
• coacăze negre și frunze de cireș (100 g fiecare);
• rozsol (70 g sare la 1 litru de apă).

Fundul butoiului este căptușit cu frunze de cireș și coacăz, precum și o treime de condimente. Apoi adăugați jumătate din fructele fierte și stropiți cu încă o treime din condimente. Acolo puteți adăuga puțin condiment, țelină și boabe de piper. Blatul este acoperit cu frunze de cireș și coacăz și umplut cu saramură. Acum recipientul este gata într-un loc rece și întunecat 45 dB.

Iată câteva rețete despre cum să sărați roșiile într-un butoi:

O altă metodă de murare la rece a roșiilor pentru iarnă include următoarele ingrediente:

• roșii verzi (10 kg);
• tsukru (500-700 g);
• recoltă (200 g);
• ardei roșu iute până când este savurat;
• frunze de cireș sau coacăz (100 g);
• saramură de trandafiri răcită: se adaugă 500 g sare la 8 litri de apă, se fierbe totul și se răcește.

Roșiile murate se prepară după rețeta anterioară.

Pentru a treia rețetă de roșii sărate pentru iarnă, sunt necesare următoarele ingrediente:

• roșii (11 kg);
• recoltă (200 g);
• frunză de coacăz (100 g);
• frunze de cireș și pătrunjel;
• țelină și khronu (5 g fiecare);
• chasnik (30 g);
• roșu măcinat sau ardei capia (15 g);
• săruri (700 g);
• tsukru (o cantitate de 7 linguri).

Ardeii și verdeața se toacă grosier. Aproximativ jumătate din această cantitate este plasată pe fundul butoiului. Deasupra se aseaza rosiile si se presara cu cealalta jumatate de condimente.

Apa, cu adaos de silyu și cucrum, se aduce la punctul de fierbere. Totul se toarnă într-un butoi și se pune sub presiune la 45 de grade.

Pentru roșiile fermentate cu fructe pentru iarnă, ingredientele necesare arată astfel:

• roșii verzi și portocale (5 kg fiecare);
• recolta pentru a savura;
• chasnik (30 cuișoare);
• cireș, frunze de coacăz și cron;
• boabe de piper.
• Pentru rossolu:
• apă (litri greutate);
• sare (500 g)

Pentru a pregăti trandafiri pentru rețetă, adăugați sare în apă clocotită și apoi răciți. Unele dintre condimente sunt așezate pe fundul butoiului. Toate fructele fierte, precum castraveții și roșiile, sunt așezate în bile subțiri, asezonate cu condimente și umplute cu saramură rece.

Sărare la vidra

Varza murată și mâncarea murată nu sunt practic afectate de nimic.

Când se folosesc produse sărate, se realizează decaparea, decaparea ocupă o poziție de mijloc între conservare și acizi sărați, fermentați și biologici.

Un număr mare de rețete implică atât fermentarea, cât și sărarea, așa că nu există nicio diferență în prepararea roșiilor sărate în cazan la rece.

Această rețetă de roșii murate pentru iarnă folosește următoarele ingrediente:

• roșii (cantitatea lor este determinată de capacitatea găleții);
• Castraveți (pentru trei kilograme de fructe ai nevoie de 1 lingură);
• sare (pentru 1 litru se adauga doua linguri);
• verde;
• Ardei iute;
• capete pentru ceasornicar;
• boabe de piper.

Ei bine, sărați roșiile într-o găleată așa: ardeii și „merile de aur” se spală sub jet de apă. Legumele care sunt prea coapte sau au fost învinețite nu sunt potrivite pentru prelucrare. Nu este necesar să le sărați, dar le puteți folosi și pentru adjika și ketchup. Verdeturile pot fi cultivate sub formă de mărar, pătrunjel, țelină, frunză de cireș, frunză de dafin, hron, coacăz.

Totul, inclusiv frunzele, este așezat în bucăți mici pe fundul găleții, Am de gând să încep să mă strec la tine. Acolo puteți adăuga frunze de dafin, ardei negru și dulci și mazăre. Ardeiul iute se taie bucati.

Se prepara sosul cu rozmarin. O găleată cu un volum de 10 litri conține cinci litri de saramură. Apa pierde cantitatea necesară de sare și se toarnă în găleată. Deasupra se pune un țăruș de lemn, se instalează un cot și totul este acoperit cu o placă de servire.

Este suficient să lăsați amestecul să stea la temperatura camerei pentru a accelera procesul de fermentație, după care fermentația este colectată într-un loc rece.

Următoarele ingrediente sunt folosite pentru a pregăti roșiile sărate pentru iarnă:

• găleți de roșii verzi;
• frunza de dafin;
• capete pentru ceasornicar;
• rădăcini și frunze cron;
• boabe de piper;
• patrunjel, marar, busuioc;
• coacaze si frunze de cires.

Sare de roșii într-un bol, preparată din două sticle de sare la zece litri de apă, o sticlă de pudră de muștar, dovlecel și douăsprezece tablete de aspirină.

Frunzele de cireș și coacăz negru se pun în apă, care va fi îndepărtată după 10 minute. In sat se adauga sare si zukor, iar dupa ce apa s-a racit se pune la fiert pudra de mustar.

Canalul radicular este curățat și tăiat în cuburi. Pe fund se așează ardei, verdețuri asortate și un cameleon în formă de cuișoare. În plus, fructele sunt așezate și, pentru a adăuga sare la rodzinka savuroasă, fiara miroase a hrean și a chasnik, bucăți mici.

Roșiile se toarnă cu saramură, deoarece este deja rece, găleata este acoperită cu un capac și atârnă într-un loc rece. Pentru a preveni ieșirea roșiilor, așezându-le deasupra se va putrezi. Puteți încerca deja pentru 14 dib.

Respect, doar AZI!

Roșiile verzi pentru iarnă sunt o soluție minunată de murat pentru orice fel de dressing. Puteți pregăti acest produs în diferite moduri. Acest articol va descrie cele mai bune rețete pentru conservarea roșiilor verzi. Pot fi preparate în butoaie, găleți sau imediat rulate în borcane. Din ele poți face o salată.

Roșiile verzi pentru iarnă sunt o soluție minunată de murat pentru orice fel de dressing.

Mai jos vă vom descrie cea mai delicioasă rețetă de pregătire a acestor legume pentru iarnă. Dacă urmați această rețetă, puteți săra ușor roșiile. Acesta este cel mai simplu mod de a crea o astfel de pregătire pentru iarnă.

Așadar, vă rugăm să pregătiți următoarele produse:

• Tomati (verde).
• Chasnik.
• Apa (1 litru de apa contine 3 kg de rosii).
• Hrin.
• Nisip tăcut și pur.
• Otset.

Pentru a pregăti o astfel de întorsătură, este necesar să urmați acest plan:

1. Dacă mergeți să verificați băncile, acestea vor trebui sterilizate mai târziu.
2. Hreanul și roșiile pot fi bune, dar fiți amabili. Legumele trebuie sortate astfel încât cele mai multe dintre ele să poată fi păstrate pentru iarnă. Hreanul este tăiat în bucăți.
3. Fundul recipientului de sticlă este umplut cu condimente, chasnik și hrean.
4. Apoi legumele se pun intr-o cratita si se presara cu marar. Duhoarea trebuie să fie prezentă cel puțin 30 de minute. Nu este nevoie să sărați apa în această etapă.
5. În timp ce roșiile se prepară, pregătiți rozmarinul. Când fierbeți apa, trebuie să o sărați și să adăugați la ea cârlițe. Udă roșiile verzi în borcane cu saramură de trandafiri. Dacă legumele sunt acre, puteți adăuga puțin acid citric în marinadă. De asemenea, adăugați o lingură de otstu în saramura de trandafiri. Astfel legumele vor fi crocante.
6. După aceasta pot fi rulate.

Ies minunatele roșii verzi sărate și chasnik.

Roșii verzi marinate (video)

Cum să sare roșiile într-o găleată?

Pentru a extrage și mai multe legume murate delicioase, sărate într-un castron, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Roșii (verde).
• Ardei iute.
• Sil.
• Crip.
• Rădăcină de albine.
• Boabe de piper.
• Chasnik.

Sărarea vidrei este foarte simplă

1. Toate legumele trebuie să fie curate și uscate. Întrucât mijlocul lor este murdar, mirosul vinovatului obligatoriu a fost îndepărtat.
2. Dacă folosești crep proaspăt în loc de crep uscat, se va scurge și acesta.
3. Puteți plasa prima bilă a piesei de prelucrat în partea de jos a găleții. Vinul este format din roșii, mărar, ierburi și condimente. Partea superioară a bilei este stropită cu ardei iute tocat și chasnik. În acest fel, cebroul trebuie umplut până la vârf.
4. Trebuie să fac kvasity în saramură de trandafiri. Iată cum se prepară: mararul are sare și pulpă. Ridichea este de două ori mai mică decât piesa de prelucrat, așa că într-un recipient de 3 litri sunt suficienti 1,5 litri de saramură.
5. După ce roșiile stau în marinată, pot fi consumate.

Porada: pentru a accelera procesul de fermentare, trebuie să faceți o atelă de tăieturi pe roșii cu un cuțit.

Murarea la rece a roșiilor verzi

Sărarea legumelor folosind o metodă la rece poate fi mai ușoară. Astfel de rețete pot fi obținute și din arte culinare și terpene.

Care rețetă necesită aceste ingrediente:

• Roșii verzi.
• Apă.
• Rădăcină de albine.
• Sil.
• Verdeaţă.
• Chasnik.

Sărarea legumelor folosind o metodă la rece poate fi mai ușoară

Metoda de gatire:

1. Toate tulpinile de legume trebuie spălate bine pentru a curăța deșeurile. Deoarece unele dintre ele conțin roșii prea moi, cu fermoar sau putrezite, este recomandat să le îndepărtați imediat. Nu există nicio urmă de vazitate.
2. Folosind metoda rece, puteți mura roșiile într-o găleată, într-un butoi sau într-o cratiță. Fără a atinge recipientul, acesta ar rămâne curat. Acum, după ce toate ingredientele au fost pregătite și ustensilele au fost îndepărtate, puteți începe să gătiți.
3. Faceți o tăietură mică cu un cuțit pe coaja roșii. Apoi duhoarea se depune pe fundul recipientului. Verdeturile se pun intr-o alta bila, dupa care se adauga condimente si chasnik.
4. Voința arzătoare se prăbușește de furie. Aceasta va fi o marinadă pentru sare. Se folosește pentru udarea preparatului în recipient.

Este important să-l aplicați ca un cuțit.

Cum să murați roșiile verzi sub capac?

Lista produselor solicitate:

• Chasnik.
• Verde roșie.
• Frunze de cireș și coacăz.
• Frunzind crona.
• Sil.
• Frunze de varză.
• Rădăcină de albine.

Reteta este delicioasa si iese delicioasa.

Această rețetă include următorii pași de preparare:

1. Pentru ajutor, în domeniul tulpinilor de fructe ale legumelor, va trebui să încercați să culegeți mugurii. După aceasta, roșiile se scufundă pe fundul cratiței.
2. Deasupra recipientului se acoperă legumele cu toate frunzele conform listei de ingrediente, inclusiv cu frunze de varză. Apoi, duhoarea începe să sfârâie cu un vârf de nisip de cireș.
3. Bila rămasă este folosită pentru a plasa sertizarea. Așa se umple tigaia. În primul rând, închideți piesa de prelucrat într-un recipient de sticlă, apoi puneți o atelă de pinci în mărar. Aveți grijă să înmuiați puțin roșiile înainte de a le răsuci.
4. Apoi, în loc de cratiță, puneți-o într-un borcan steril, păstrând astfel structura sferică.

Vikorist si capac din nailon, recipientul se poate inchide.

Cum să marinați delicios roșiile verzi?

Adjika acestei legume va face minuni!

Lista de produse pentru aceasta reteta:

• Roșii verzi.
• Morkvina, ardei gras.
• Sil.
• Chasnik.
• Apă.
• Frunza de dafin.
• Crip.
• Rădăcină de albine.
• Otset.
• Ardei iute.

Această legumă va fi legată miraculos de adjika

Metoda de preparare a cărnii de porc:

1. Pentru stiuleți, pregătiți adjika. Pentru aceasta trebuie să spălați legumele și apoi să le tăiați. Rade morcovul în treimi.
2. Combinați ardeii tăiați felii cu chasnik prăjit și morcovii rasi. Sumish are nevoie de sare.
3. Recipientul sticlei este sterilizat. O mică porție de adjika este plasată pe fund. Câteva linguri sunt suficiente.
4. Deoarece roșiile sunt mari, se recomandă să le tăiați până la capăt. Ei bine, dacă mirosurile sunt mici, atunci nu le lăsați să se mureze la vedere. Puneți legumele în recipient deasupra pungii de legume. Marinați roșiile în adjika și adăugați shvidko. Duhoarea miroase a un miros amar-sărat.
5. Așezați roșiile tăiate și foile de dafin deasupra roșiilor.
6. Apoi continuați să pregătiți saramura de trandafiri pentru preparare. În acest scop, adăugați nisip de cireș și un praf de sare la stropire. Recipientul va fi umplut cu marinată. După aceasta, puteți trece la răsucire.

Reteta de salata cu rosii verzi pentru iarna

Lista ingredientelor:

• Roșii verzi.
• Crip.
• Chasnik.
• ardei de Gostri.
• Pătrunjel.
• Sil, tsukor.
• Ardei gras.
• Otset.
• Suma de ardei.
• Frunza de dafin.

Metoda de preparare a salatei:

1. Toate ingredientele trebuie pregătite. Ceasornicarul se curăță și se trece printr-o presă. Se toacă mărunt ardeiul (bulgar și gostri) și verdeața.
2. Se vede tulpina de fructe a legumelor verzi, după care fructul este tăiat în 4 părți.
3. Apoi toate ingredientele sunt adăugate în recipient. Aici se adaugă toate condimentele. Vasele se acoperă cu un capac și se lasă la frigider câțiva ani. Pentru aniversarea din acest an, renunță la produs.
4. Dupa aceasta se adauga apa in cratita cu salata. Apoi recipientul este așezat pe aragaz. Imediat ce apa fierbe, 3 legume pot fi fierte într-o cratiță, iar apoi se vor turna în borcane.

Recipientul trebuie sterilizat în prealabil.

Salată de roșii verzi pentru iarnă (video)

În curând, culturile ajung la maturitate, iar grădina este lipsită de o mulțime de legume verzi. Nu le vei strica in salate si nu le vei strica cu carnea, dar sunt si o optiune ideala pentru conservare. Puteți pregăti un aperitiv savuros din roșii necoapte și puteți învăța imediat cum să murați roșiile verzi.

Fă-o des, când se termină sezonul de recoltare, fermierii de stat vor fi lipsiți de legume verzi. Ce poți face cu ei? Sărați! Cu rețeta potrivită poți crea o gustare savuroasă, crocantă și suculentă din legume necoapte.

Apoi, pregătiți cinci kilograme de roșii verzi:

• lipsește o sticlă mică de sare;
• popsicles de chukru-pisku alb;
• frunze proaspete de frunze de ceai de fructe de pădure;
• 7 frunze de dafin;
• 150 g verdeata de masa (menta, crep, patrunjel).

Dacă doriți să scoateți sucul din roșii ca urmare a sărării, atunci ar trebui să coborâți fructele verzi într-o oală și să le înmuiați în trei bucăți.

Metoda de gatire:

1. Luați un recipient care conține roșii murate și puneți câteva condimente pe fund. Puteți înfășura frunzele de la cireș, coacăz negru sau roșu.
2. Apoi adăugați roșii, apoi mai multe condimente și așa mai departe până când toate aperitivele dispar.
3. Se toarnă patru litri de apă într-o cratiță, se adaugă ingredientele uscate, se adaugă foaia de dafin și se fierbe rozmarinul.
4. Compoziția de roșii și condimente se toarnă într-un recipient, recipientul este acoperit cu un capac și gustarea se păstrează la loc răcoros timp de două luni.

Gotuemo fără rossolu

Dacă îți dai seama că muratul roșiilor verzi fără saramură de trandafiri este imposibil, vei regreta profund. Vă recomandăm să încercați să murați legumele nu în saramură de trandafiri, ci în adjika. Puteți să-l adăugați deja pregătit sau, dacă este posibil, este mai bine să îl faceți acasă. Tim mai mult, gătește-l repede și ușor.

Ingrediente pentru adjika:

• o stropire de ardei gras;
• 720 g roșii cărnoase (stiglih);
• 180 g ardei iute (verde);
• două capete de ceas;
• 60 ml olia;
• 135 g sare.

Ingrediente pentru sare:

• roșii verzi;
• adjika;
• cultură de verdeață.

Metoda de gatire:

1. Folosind o mașină de tocat carne, detaliem toate legumele, adăugăm condimente, ulei și sare, amestecăm și lăsăm să stea un an. Dacă nu vă place gostra adjika, puteți adăuga morcovi la ea. Și pentru un gust picant, adăugați în amestec hamei-suneli.
2. Acum luăm fructul verde și îl tăiem în mai multe bucăți. Dacă roșiile sunt mici, atunci folosiți jumătăți. Puneți într-o cratiță, răsuciți cu adjika și fierbeți fără a provoca foc mare, 40 de khvilins.
3. Se adauga apoi verdeata, se aseaza aperitivul pe aragaz cu inca cateva pane si se distribuie in cratita in functie de recipientele alese. Închideți, răciți și tăiați până se încălzește.

Reteta de murat, iac lecho

Roșiile verzi sunt un aperitiv rar pe mesele noastre. Dacă vrei să o încerci o dată, atunci această metodă de murat legume poate deveni una dintre preferatele tale.

Ingrediente:

• 5 kg roșii necoapte;
• 1,5 kg morcovi și ardei gras;
• trei cuișoare de ceas;
• litru de sos de roșii fierbinte;
• două linguri de ulei de măsline nerafinat.

Algoritm de acțiune:

1. Pastai de rosii si ardei taiate in felii mari, morcovi cu razatoarea.
2. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga toate legumele, se toarna peste ele sosul si se fierbe din nou.
3. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați dovlecel alb suplimentar și sare uscată până când este savurat.
4. Puneți gustarea finită în recipiente curate, răciți și păstrați la rece două zile.

Dacă doriți să continuați termenul de conservare a sărarii, atunci activați valoarea inițială din rețetă. Pentru o anumită cantitate de produse, nu este necesară mai mult de o ceașcă.

Roșii verzi Gostry pentru iarnă

Pentru toate tipurile de aperitive sărate, vă recomandăm noua variantă de sărare a roșiilor necoapte. Această rețetă de roșii se va dovedi a fi nu doar picant, ci și arzătoare și delicioasă. Schimbând cantitatea de ardei iute, puteți spori gustul gustării cu unul neutru.

Pentru 2,5 kg de roșii verzi ai nevoie de:

• ardei de copt;
• trei dinți de ceas pe recipient de jumătate de litru;
• o lingură de boabe de piper;
• câte o frunză și câteva frunze din boabe chagarniks.

Marinada Vimagatime pentru un borcan de litru de apa:

• două linguri de sare, 3,5 linguri de lemn dulce;
• ottova essence.

Metoda de gatire:

1. Intr-un borcan punem un chasnik, frunze de condimente si boabe de piper taiate.
2. Împărțim bucățile de roșii verzi și le acoperim cu frunze care s-au pierdut.
3. Adaugam ingredientele pentru marinada, o gatim si o turnam peste legume. Gatiti cinci minute, apoi intoarceti in tigaie si fierbeti din nou. Repetăm ​​procedura de încă două ori.
4. Pentru a treia oară, turnați ocetul din saramură. Există suficientă umplutură într-un recipient ușor.
5. Tot ce a mai rămas a fost să rulezi conservarea, să se răcească sub o pătură caldă și să se păstreze în orice recipient, fie că este o cutie sau un bol.

Metoda rece în borcane

Mulți fermieri de stat folosesc o metodă la rece pentru murarea legumelor, inclusiv pentru roșiile necoapte.

Ingrediente:

• 2 kg legume nefierte;
• zece bănuți pentru capelă;
• muguri de umbrelă de soare;
• frunze de coacăz și hron.

Metoda de gatire:

1. Adăugați frunze de condimente într-un borcan steril și adăugați o parte din roșii. Deasupra distribuim dinții cameleon și o grămadă de boabe de piper. Punem rosiile in exces, le acoperim cu cateva stropi si frunze care au ramas.
2. Se fierbe un amestec de doi litri de apa si doua linguri de sare, se toarna peste legume si se termina.

Roșii verzi umplute

Poți mura roșiile verzi cu fructe întregi sau le poți umple cu legume, morcovi și verdeață. Puteți servi acest aperitiv s|iz| cartofi fierti sau hrisca.

Ingrediente:

• 2 kg roșii verzi;
• 3 capete de ceas;
• muguri de recoltă.

Pentru marinada pe litru de apă aveți nevoie de o lingură de turmeric, un pahar de sare de bază, 75 ml de otto, precum și o strop de semințe de recoltă și o frunză de dafin.

Metoda de gatire:

1. Luăm fructele legumelor, facem mici tăieturi în ele și introducem un cățel de ceas în piele.
2. Pune o bucată mică de verdeață în fundul borcanului și umple recipientul cu roșii umplute.
3. Adăugați ingredientele pentru marinată, aduceți la fierbere și turnați în borcane. Acoperiți recipientul și tolerați-l într-un loc rece.

Pentru o găleată de roșii verzi veți avea nevoie de:

• indreptati-va catre ceasornicar;
• hrean (rădăcină și frunze);
• frunze de frunze de ceai de fructe de pădure;
• verdeturi (patrunjel, marar, busuioc);
• ardei (nu creta, mazare) si frunza de dafin.

Metoda de gatire:

1. Procesul de sărare începe cu prepararea rossolului. Pentru aceasta se trimit zece litri de apa pe foc si pana da in clocot, aruncam frunze in el. După zece minute, dizolvă-le și amestecă două căni de sare, o ceașcă de dovlecei și zece tablete de aspirină în saramură fierbinte.
2. La fel cum marinada este rece, diluați-o cu o cană de pudră de muștar.
3. În fundul găleții punem verdeață, mazăre condimentată și câteva cuișoare de chasnik. Umplem recipientul cu roșii, le stropim cu hron (rădăcină) și chasnik.
4. Acoperim produsele, le instalăm și le încercăm în două minute.

Gătit în stil georgian

Poți mura roșii verzi folosind una dintre rețetele din bucătăria georgiană. Aperitivul se dovedește a fi delicios, dar și mai delicios.

Ingrediente:

• 2 kg roșii necoapte;
• toate fructele și ardeii;
• capul ceasornicarului este mare;
• de-a lungul unui buchet pufos de pătrunjel și recoltă;
• un buchet de coriandru și țelină pețiolă.

Pentru rețetă, puteți folosi ardei verzi ușor iute, sau dacă vă plac ierburile iute, atunci folosiți o răsucire de chili.

Metoda de gatire:

1. Luăm fructele roșiilor și le tăiem în centru, nu le tăiem în jumătăți, ci tăiem cu atenție „magazinele”. Răziți roșiile în mijloc, puneți-le într-un bol și scurgeți-le pentru a scurge legumele.
2. Puneți toată verdeața tocată și chasnikul tocat într-un bol, amestecați și umpleți cu umplutură de roșii picante.
3. Așezați fructele umplute în recipiente selectate împreună cu sucul care se vede, acoperiți și puneți-le într-un loc răcoros. Această rețetă nu necesită nici un fel de saramură - adăugați suc în legume. Roșiile suculente și condimentate vor fi gata în zece zile.

Asta e tot. Acum știi cu siguranță ce să faci cu roșiile neatins. Nu este o idee bună să le serviți la Smith’s și chiar și gustările pe care le fac sunt uimitoare.