Dovlecel în sos de roșii pentru iarnă: clasicul vechi bun pentru iubitorii de bucătărie și variante originale ale rețetei. Reteta pentru prepararea dovleceilor in rosii

Principalul avantaj al conservării constă în faptul că duhoarea este de fapt gata făcută, gata de servit imediat după deschiderea borcanului. Dovlecelul Siri trebuie uns, fiert și înăbușit. Și este mai bine să nu amânați pregătirile, altfel veți dori să lăsați legumele să se usuce în frigider. Dovlecel marinat bogat în Insha. Duhoarea persistă mult timp, aromele înțepătoare persistă și sunt minunate pentru gustări și umpluturi de sandvici. Dar pentru a gusta o salată de dovlecei atât de apetisantă, trebuie să adăugați puțin zusil pentru conservare. Dovlecelul lubrifiat este pregătit pentru iarnă folosind o cratiță, ardei iute, sos de roșii și sterilizare ulterioară.

Pentru a pregăti un borcan de un litru de dovlecel din roșii, trebuie să luați produsele indicate. Puteți culege și legume mature, dar va trebui să „evitați” și să curățați dovleceii, deoarece dovleceii sunt prea mari și coaja prea groasă. Toate aceste componente vor fi sărate.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel tânăr cu coajă subțire;
• 2 capete mijlocii ale cybulului;
• 3 cuișoare chasnik;
• 400g roșii de orice soi sau aspect;
• 2 păstăi de ardei iute roșu;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura otstu;
• 1 1/2 linguriță tsukru;
• Verdeturile pentru savurare, patrunjel si crep vor merge de minune;
• Ulei de Roslinna pentru ungerea rondelelor de dovlecel;
• Până la 6 boabe de piper depinde de cât de picant doriți să gătiți această plantă.

Proces de preparare:

Dovlecelul este ingredientul principal pentru conservare, așa că trebuie spălați mai întâi. Dovleceii tineri sunt tăiați în cercuri cu degetul, legumele mature sunt tăiate manual. La prepararea astfel dovlecelul, este necesar să-l sărați și să-l periați pe ambele părți. Când ungeți cănile de dovlecel, schimbați ușor culoarea pentru a fi mai mestecată. Nu este nevoie să tăiați legumele într-o tigaie pentru o lungă perioadă de timp, deoarece în această etapă nu este necesar să ajungeți la pulpă.

Sosul de marinadă se prepară la cuptor. Într-o tigaie în care s-au uns dovleceii, este necesar să ungem dovleceii tăiați mărunt. Este necesar să-l păstrați până când devine moale și limpede. Când carnea de vită este gata, adăugați roșii zdrobite în tigaie. În restul mesei, adăugați piper suplimentar, ardei iute și rece. Întregul amestec trebuie stins în aproximativ 10 minute, după care ar trebui să încercați să faceți piure de legume cu ajutorul unui mixer sau blender.

Terciul se toarnă înapoi în tigaie și apoi se adaugă marinada standard: zukor, ocet și sare. Pătrunjelul și crepa sunt necesare mai mult pentru aromă, așa că pot fi adăugate ca marinadă sau direct într-un borcan. Puteti pune verdeata si prin blender impreuna cu legumele unse.

Pentru ca sosul de rosii sa fie distribuit uniform intre bucatile de dovlecel este necesar sa turnati ingredientele printr-un borcan sterilizat. Puneți cel puțin 2 linguri de marinată de roșii pe o minge de felii de dovlecel uns. Primele bile și cele rămase se aruncă din roșie. Un borcan de salata verde este complet compactat, acoperit cu un capac salivar fiert si sterilizat in continuare intr-o cratita cu apa. Apa trebuie să fie caldă pentru ca recipientul să nu spargă și să ajungă în vârful borcanului. Sterilizam 50 de coji, după care piesa de prelucrat cu inele de dovlecei unse este blocată. Pe un suport inversat, se răcește sub o pătură, apoi se ia dovlecelul uns în roșii pentru iarnă.

Pentru rețeta de dovlecel murat savuros, uns cu chasnik, mulțumită lui Ksenia.

Este ușor să gătești dovlecel în roșii pentru iarnă. Toți domnii încearcă să gătească cu dovlecel ca să fie mai gustos și să nu fie greu. Dovlecelul este un produs foarte versatil care poate fi consumat fie dulce, fie picant. De aceea încearcă să pregătească totul: diverse salate, leche și multe alte lucruri. Rețetele noastre sunt simple și testate în timp.

Nimic complicat! Timpul de gătire este de 30 de minute până la maximum 2 ani. Apoi vor fi gustări „fermecate” pe masa ta, pe care le poți folosi pentru a-ți trata oaspeții. Pregătiți dovlecel marinat în roșii pentru iarnă folosind rețetele noastre, nu îl veți strica.

Dovlecelul conservat în suc de roșii este o gustare de iarnă gustoasă și aromată. Pregătirea este simplă, iar ca urmare, sucurile și chiar legumele fragede sunt îndepărtate.

Necesar:

• dovlecel mediu – 600 g;
• suc de roșii - 500 ml;
• chasnik - 3 - 4 cuișoare;
• ardei Gostri – 1/3 bucati;
• sare și castraveți - câte 1 linguriță;
• est. 9% - 1 lingura. linguriţă;
• boabe de piper – 8 bucăți;
• verdeață, mărar, tarhon;
• frunza de dafin

Preparare:

Vă rugăm să curățați dovlecelul. Tăiați în cercuri de aproximativ 15 mm grosime.

Toate borcanele conțin tarhon și crep.

Puneți dovleceii într-un borcan și turnați peste el apă fierbinte.

Acoperiți cu crăpături și lăsați pentru următoarea oră. Când borcanele s-au răcit, adăugați apă și repetați această procedură din nou. Aruncați condimente și ardei iute. Apoi turnați ocetul.

Aduceți Kastrulianul la fierbere. Raportează tsukor, sare|sare|. Fierbeți măruntaiele pentru mai mult de 5 hvilins.

Turnați sucul fierbinte în borcane de dovlecel și rulați imediat. Faceți-vă plajă în căldura păturii și economisiți o perioadă bună de timp.

Puteți adăuga diverse condimente și condimente preferate pentru a crea noi arome.

Reteta de dovlecei si rosii pentru iarna fara sterilizare

Necesar:

• dovlecel – 4 kg
• tomate – 3 kg
• ceasornicar – 3 capete
• Oliya Roslinna - 1 lingura.
• ocet 9% - 150 ml
• tsukor - 4 linguri.
• ardei iute uscat - 1 lingura.
• sare - 2 linguri

Iac gotuvati:

1. Spălați bine dovlecelul, îndepărtând mai întâi tulpina de pe piele. Curățați, scurgeți și tăiați legumele în cuburi.

2. Roșiile se spală și se trec printr-o mașină de tocat carne.

3. Transferați dovlecelul feliat într-un bol cu ​​piure de roșii și adăugați sare, ulei și dovlecel. Punem cratita pe foc si aducem dovleceii si rosiile la fiert. Schimbând căldura, continuați să gătiți timp de aproximativ 25 de khvilini, amestecând periodic totul, astfel încât să nu se ardă.

4. Curățăm ceasul, apoi îl frecăm.

5. Adăugați dovleceii și ardeii iute în cratiță. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 20 de hvilins. Khvilin 5 înainte de pregătire este turnat în cratiță.

6. Puneți gustarea pregătită într-un borcan sterilizat. Vom ajunge cu firimituri sterile. Borcanele sunt răsturnate și acoperite cu covor. Dacă golim borcanele, duhoarea nu se va răci complet. Păstrați conservele într-un loc rece.

7. Și pentru cei care sunt începători în conservare, vreau să vă ofer multă bucurie. Puteți steriliza borcanele nu numai prin abur - deși aceasta este cea mai dovedită metodă, așa cum au dovedit strămoșii noștri, dar există și câteva altele simple. Una dintre acestea este sterilizarea de către un parfumier.

Folosind această metodă, puteți steriliza borcane de orice dimensiune sau dimensiune. Totodata se pot steriliza si capacele de la borcane, fara metal si fara insertii humice. Așezați mai întâi borcanele, umede și uscate, într-un cuptor rece sau încălzit cu gheață, pe un grătar cu fundul în sus.

Porniți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 150 de grade. După ce preîncălziți cuptorul, sterilizați 20-25 de borcane de quinoa, apoi scoateți și puneți produsul preparat în ele.

Dovlecel in rosii pentru iarna cu pasta de rosii

Nevoie:

• dovlecel tânăr - 2-3 kg
• sos de rosii sau pasta de rosii 1 borcan - 500 ml
• otstu 9% - 50 ml
• tsukor - 1 - 2 linguri
• Zmeură sau ulei de măsline - 200 ml
• sare – aproximativ 1 linguriță
• chasnik - 5-6 cuișoare
• boabe de piper - pentru savurare
• ardei gras dulce - 2-3 buc.

Metoda de gatire:

Acestea trebuie spălate și lăsate să se usuce. Tăiem cozile și le tăiem în cercuri de aceeași dimensiune și grosime.

Dovleceii tăiați felii, dați deoparte și trecem la sos. Pentru a pregăti sosul de roșii vikorista sau pasta de roșii, adăugați piper negru și roșu măcinat. Luați o cratiță (se va închide cu apă adâncă, pentru ca mai târziu să gătim acolo dovleceii), turnați sosul de roșii în cratiță și adăugați dovleceii, uleiul de măsline și amestecul de citrice, amestecați bine, astfel încât dovlecelul să fie complet dizolvat.

Ceasul poate fi curățat și detaliat la magazinul vânzătorului sau pur și simplu îl puteți tăia fin cu un cuțit. În detaliu, adăugați boabele de piper negru și mazărea în sosul nostru și amestecați din nou bine.
Cratita a fost pusa pe foc mic.

De îndată ce dovlecelul s-a despicat, adăugați în masa extrasă dovleceii tăiați felii și ardeii tăiați.

Trebuie să vă amintiți să amestecați și să gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Borcanele se spală bine cu bicarbonat de sodiu, se clătesc și se sterilizează prin evaporarea borcanului și a capacului.

Și apoi dovleceii se prepară deodată cu sosul și ardeiul, se pun în borcane și se sigilează cu grijă.

După câțiva ani, înmuiați borcanele conservate într-un loc cald (multe dintre ele se vindecă prin metoda „împachetată”. Acestea pot fi covoare sau cele pe care le alegeți singur). După sfârșitul orei, pune-l lângă piept sau coboară-l lângă frunze, până iarnă.

Cum să gătești dovlecel în sos de roșii pentru iarnă cu un chasnik

Foarte gustos, termină această rețetă de salată fierbinte, garnită cu dovlecei, ardei dulci și iute, roșii și chasnik. Dovlecelul își pierde aspectul grămezilor, iar bogăția ingredientelor sărate se transformă într-un piure gros, fierbinte și suculent care învăluie rondele verzi.

Este la fel de ușor ca să pregătiți o salată de dovlecei cu dafin fierbinte, doar adăugați legumele pentru sos și apoi gătiți aproximativ 15-20 de minute. Și asta e tot. Puteți păstra dovlecelul nostru în sos la temperatura camerei. Pregătesc acești dovlecei în sos pentru iarnă de mulți ani, iar aceasta este rețeta mea preferată de dovlecei conservați.

Daca vreti sa acoperiti mai putini dovlecei, puteti imparti totul in 2, dar lasati salata pentru aceeasi ora pentru a o conserva mai bine.

Ce este necesar pentru salata de dovlecei și sos:

• 5-6 dovlecei tineri, mici;
• 10 bucăți de ardei dulce;
• 10 roșii medii;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 1 cap de ceas;
• 200 g cucru (sticla de nepovna);
• 100 g otstu (9%);
• 200 g ulei de cărin (este posibil puțin mai puțin);
• 2 linguri sare.

Cum să acoperiți dovleceii în sos de roșii pentru iarnă:

Tăiați dovlecelul în inele de 1-1,5 cm lățime.Dacă dovlecelul a devenit prea copt și pulpa este copt ferm, îndepărtați-le. Ale este mai bună decât dovleceii tineri cu pulpă fragedă.

Treceți printr-o mașină de tocat carne cojile de ardei (dulci și iute), roșii și chasnik. Combinați cu cercuri de dovlecei și alte ingrediente.

Se pune sosul cu dovlecel pe foc. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când. І gătiți după fierbere timp de 15-20 minute|minute|. Amestecați des pentru a evita arderea.

Întindeți salata de dovlecei în borcane curate, opărite și rulați cu jeleu sau acoperiți cu jeleu.

Gata pentru a înveli dovlecelul conservat și a-l ține la cald până dimineața. Păstrați salata răcită într-un loc uscat, ventilat la temperatura camerei.

Dovlecei conservați în sos de roșii pentru iarnă

Ingrediente:

• dovlecel mediu – 600 de grame
• Sos de rosii - 300 de grame
• oaie tocată – 280 de grame
• Oliya sonyashnikova – 2/3 din sticla.
• Pentru legume tocate: morcovi – 1,8 kilograme
• tsibul ripchasta – 220 grame
• rădăcină de păstârnac – 80 de grame, patrunjel și țelină 40 de grame fiecare
• frunze de pătrunjel – 30 de grame, țelină – 15 grame
• crep - 15 grame
• sare - 40 de grame.
• Pentru sos de rosii (la 1 litru): rosii – 2-3 kilograme
• tsukor - 200 de grame
• sare - 50 de grame
• esență de ottova – 3 lingurițe
• oră pentru pulbere - 2 lingurițe
• ardei iute – 5-6 bucăți
• cuișoare – 5-6 muguri
• scorțișoară melena - pe vârful unui cuțit.

Preparare:

Aveți grijă să includeți legume, rădăcini și verdeață. Tăiați capetele dovleceilor, tăiați-le în inele de 2,5 centimetri. Toca morcovii cu bețișoare de 5-6 milimetri. Tăiați rădăcina în inele de 4-5 milimetri fiecare. Tsibulya - în inele.

Ungeți dovleceii în ulei copt până se rumenesc.

Pentru legumele tocate, ungeti singuri legumele in ulei de copt si lasati-le la fiert. În continuare, mâncați legumele care s-au răcit, amestecați bine, adăugați sare, ierburile și amestecați din nou.

Tăiați roșiile felii, puneți-le într-o cratiță și gătiți timp de 8-10 minute, amestecând astfel încât sosul să nu se ardă. Scoateți masa, frecați-o printr-o sită, puneți-o înapoi în cratiță, adăugați sare, dovleceul, condimentele, puneți într-o pungă de tifon și gătiți până se dublează volumul. După aceea, îndepărtați condimentele, adăugați ocet, sare, amestecați din nou bine.

Pune biluțele în borcane pregătite: dovlecel – oaie tocată – dovlecel. După ce toate ingredientele sunt așezate, turnați sosul de roșii și sterilizați în apă clocotită un borcan de un litru timp de un an, un litru de doi ani. Acoperiți cu capace moale, răciți la temperatura camerei și păstrați într-un loc răcoros.

Dovlecel Gostri in rosii si ardei gras pentru iarna

Produse

• 3 kg dovlecel
• 2 kg roșii
• 5-6 ardei grasi
• 1-2 morcovi
• 1 cap de ceasornicar
• 1 pastaie ardei iute
• 1 sticla de ulei de rozmarin
• 1 sticlă de cukru (nepovna - pentru gust)
• 4 linguri. otstu 9%
• 1 lingura. săruri

Cum să prepari un aperitiv de dovlecei pentru iarnă?

1. Curățați pielea și pulpa dovlecelului, tăiați pulpa în cuburi mici.
2. Răsuciți roșiile în jurul felierei de carne.
3. Încinge ulei|unt| Într-o cratiță sau o cratiță mare, turnați roșiile, adăugați dovlecel și sare, fierbeți 10 minute la foc mediu, adăugați dovlecelul, fierbeți mai mult.
4. Adăugați ardei dulce, tăiat felii, într-un ceaun, fierbeți încă 10 minute, adăugați morcovii, dați-i prin răzătoare, turnați ocet, adăugați ardei iute și chasnik, amestecați, fierbeți încă 10 minute.
5. Puneți gustarea în borcane sterilizate, sigilați cu capace sterile și rulați.

Puteti prepara acest aperitiv in alt fel: rasuciti carnea tocata, rosiile, morcovii si ardeii iute, puneti legumele la ceaun, turnati uleiul de masline, adaugati dovlecel si sare, fierbeti 15 minute, apoi adaugati ardeiul gras. . si dovlecel, se fierbe totul 1 ora, se toarna ocetul, se aseaza aperitivul in borcane sterilizate, se ruleaza cu capace sterile, se infasoara intr-un covor si se tine aperitivul la rece.

Un aperitiv simplu, dar foarte gustos cu dovlecel, care se prepară pentru iarnă. Sucuri, resturi de legume de fund și de primăvară în sos de roșii aprovizionat și înmuiat. Chasnik și pătrunjelul proaspăt, zdrobește planta pregătită din dovlecel pentru această rețetă, care este și mai suculentă și mai aromată. Dovlecelul în sos de roșii poate fi servit fie rece, fie încălzit - oricum va fi și mai delicios!

Pentru această rețetă este potrivit dovlecelul de orice stadiu de maturitate. Juvenilii, de exemplu, pot fi dezvoltați deodată cu o piele delicată și carnea care nu s-a format încă, iar axa celor care au depășit este necesar să se îndepărteze bila exterioară aspră și să se îndepărteze miezul din carnea mare. Alegeți un sos de roșii cu adevărat savuros, deoarece va emite gustul și aroma de lungă durată a plantei finite. Preferesc sosul de casa preparat pentru iarna in urma acestei retete.

Ceasernicul nu are nevoie de multă putere: voi obține o mulțime de ea. Și puteți schimba în siguranță axa proporției de dovlecei, sare și fructe pentru a se potrivi propriului gust - în această rețetă vă transmit gustul care se potrivește patriei noastre. În loc de (sau dintr-o dată) pătrunjel proaspăt, puteți adăuga putere sau alte ierburi aromatice.

Ingrediente:

(1,5 kilograme) (1 sticla) (100 mililitri) (60 de grame) (20 de grame) (1 lingura) (1 cap) (1 buchet)

Pregătirea preparatului din fotografie.

Mai întâi pregătiți dovlecelul: lăsați-l să se usuce. Tinerii pur și simplu le taie capetele. Am avut dovlecei la stadiul mediu de maturitate, așa că a trebuit să scot pielea de pe ei (e mai bine să lucrez cu ajutorul unui decojitor de legume) și să decojesc partea interioară fibroasă împreună cu pielea.

Puneți resturile de legume într-o cratiță de volum adecvat (mai puțin de 4 litri). Cantitatea de dovlecei din reteta (1,5 kilograme) este indicata in forma deja pregatita.

Adăugați 100 de mililitri de ulei de trandafir, 60 de grame de fructe și 20 de grame de sare. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei aproximativ 15-20 de minute.

În această oră, lăsați dovlecelul să fiarbă. Efectuam acest preparat pentru a scurta ora de prelucrare termica si a preveni fierberea dovleceilor.

Adăugați un pahar cu sosul de roșii preferat, amestecați și puneți tigaia la foc mare. Dacă aduceți vasele la fiert, folosiți foc mediu și fierbeți dovleceii în sos de roșii timp de aproximativ 15 minute. În această oră, totul se amestecă de mai multe ori.

În timp ce dovleceii se gătesc, păstrați bolul curat și proaspăt. Pur și simplu îl puteți tăia fin cu un cuțit, îl puteți rade fin sau trece printr-o presă. Am proaspat patrunjelul cu mana si il toca marunt cu un cutit.

După sfârșitul secolului al XV-lea, dovlecelul va deveni delicios - duhoarea poate fi gata. Textura shmatochka este moale și încă crocantă.

În prealabil (sau în timpul procesului de preparare a dovleceilor), trebuie să pregătiți felurile de mâncare. Cel mai bine este să sterilizați borcanele într-un microcuptor și să fierbeți capacele pe aragaz (5 minute după fierbere sunt suficiente). Așezați borcanele în sifon, clătiți și turnați aproximativ 100 de mililitri de apă rece pe piele. Se coace la abur la cuptorul cu microunde la presiune maximă timp de 9-10 minute (pentru 3 borcane se alocă o oră). Borcane de sticlă Raju vikoristovat cu o capacitate de 500 ml - veți avea nevoie de 3 bucăți în total. Puneți dovlecelul fiert în sosul de roșii rezervat în borcane, fără a ajunge la marginea vasului de aproximativ 1 centimetru.

Dovlecelul in sos de rosii pentru iarna este un aperitiv minunat care poate fi servit rece sau cald. Dovlecelul își păstrează elasticitatea și aroma, iar sosul de roșii adaugă o picantitate deosebită.

Ungeți dovleceii cu sos de roșii pentru iarnă.

Avem nevoie: borcan de litri, cratițe de diferite dimensiuni, două tigăi, mașină de cusut, cruste, blender.

depozite

Pregătirea Pokrokov

1. Curățați 985 de grame de dovlecel și apoi tăiați-i în cercuri de 1,5 centimetri.
2. Se scoate coada ardeiului dulce (275 g) iar miezul se taie cubulete mici.
   
   
3. Tăiați 465 de grame de roșii în cuburi și 204 de grame de cibulină în sferturi de inele.
   
   
4. Nouă vârfuri de ierburi proaspete tocate sunt tăiate uniform în bucăți, iar 2 cuișoare sunt tăiate în felii subțiri.
   
   
5. Se toarnă 15-20 ml ulei de cărin într-o tigaie încălzită, se adaugă dovleceii și se unge ușor pe ambele părți.
   
   
6. Se încălzește ușor o altă tigaie, se toarnă 15 ml ulei de pin, se adaugă fileul și se prăjește până se rumenește.
   
   
7. Adaugati rosiile si ardeii tocati in dovleceii unsi, amestecati si fierbeti la foc mic sub capac pentru 9-10 penne.
   
   
8. Transferați legumele înăbușite într-o cratiță și folosiți un blender.
   
   
9. Înainte de a pregăti legumele, adăugați 6 grame de sare, 35 de grame de dovlecel, turnați 20 ml de oțet, amestecați și gătiți la foc mic nu mai mult de două bucăți.
   
   
10. Sterilizam borcane si capace pentru depozitare. Într-un borcan sterilizat, se toarnă o lingură din sosul preparat, se adaugă câteva ierburi tocate, o așchie de felii de chasnik și o bilă de dovlecel uns.
    
    
11. Continuați să adăugați produsul în bile până când borcanul este plin.
    
    
12. Acoperiți partea de sus a borcanului cu biscuiți, puneți o cratiță mare cu apă și sterilizați 95 de penne.
    
    
13. Borcanele sterilizate se sigilează, se răstoarnă, se acoperă cu o pătură și se lasă la răcit. Apoi este transferat într-un loc de conservare.
    
    

Reteta video pentru prepararea dovleceilor unsi in sos de rosii

Puteti citi intreaga reteta de preparare a dovleceilor in sos pentru iarna in urmatorul videoclip.

Gosti dovlecei și sos de roșii pentru iarnă

Timp de pregatire: 55-60 hvilin.
Avem nevoie: borcane de litri, mașină de tocat carne, cruste, mașină nomade, cratiță.
Numar de portii: 2 litri.

depozite

Pregătirea Pokrokov

Rețetă video pentru gătit dovlecel fierbinte în sos de roșii

În următorul videoclip veți citi întreaga descriere a rețetei de conserve de dovlecei și sos de roșii. Vă va ajuta cu ușurință și doar să pregătiți această plantă.

Dovlecei lemn dulce in sos de rosii pentru iarna.

Timp de pregatire: 45-50 hvilin.
Avem nevoie: Borcane cu pulbere, mașină de tocat carne, cratiță, cusător, cruste.
Numar de portii: 2 litri.

Dovlecelul în roșii este o plantă absolut delicioasă. Acest preparat este potrivit pentru cei care iubesc dovleceii conservați. Roșiile sunt chiar aditivul care conferă o aciditate deosebită și un efect savuros unic, dacă vrei să spui: „O să-ți lingi degetele!”

Garni de dovlecel cu laturi. Sunt usor de mirosit, mirosul ramane in mod miraculos proaspat cateva luni si este usor sa faci din ele conserve miraculoase pentru iarna. În plus, aceste legume sunt bogate în vitamine și au foarte puține calorii: la 100 g de produs - 24 kcal pentru dovlecelul alb și 16 kcal pentru dovlecel.

Aceste legume simple vor reduce intoxicațiile, vor deveni mai bine echipate și vor elimina vorbirea proastă din organism.

Dovlecelul poate fi consumat cu ușurință cu toate ingredientele, aroma și aroma lui curgând. Până la fierbere, duhoarea devine și mai clară, iar în acest moment culoarea legumelor murate viu se umflă adesea, făcând iarba deosebit de frumoasă.

Este dificil să prepari dovleceii din roșii pentru iarnă.

Ce e necesar

Pentru ca prepararea „Dovlecei în sos de roșii” să fie cu adevărat delicioasă, trebuie să adăugați câteva legume și mirodenii.

Dovlecelul va fi necesar:

• fructe proaspete, direct din grădină;
• Oricare ar fi gustul, dă cel mai bun gust tinerilor, de până la 20 cm;
• bazhano - fără marele nasinya;
• cu pielea subțire;
• netedă, fără urme de putregai sau deteriorare.

Dovlecelul are multă materie brună și, mai ales, vitamine din grupa B și potasiu. Dovlecelul are un conținut redus de acid, așa că adăugați roșii la aperitivele de iarnă. Din aceste motive, preparatele de dovlecel sunt amestecate vikoristic cu dovlecel.

Tomatele pot fi luate în orice dimensiune, tăiate sau nu gătite. Desigur, nu este permisă recoltarea fructelor care au putrezit. Există un deficit de toate legumele care merg cu salata: morcovi, chasnik, cybulette și ardei.

Cybula și morcovii, cu gust, conferă ierburilor o culoare aurie moale.

In loc de umplutura preparata cu rosii, puteti folosi pasta de rosii, sos sau suc. Acestea trebuie diluate până la consistența necesară cu apă fiartă.

Tim, dacă îți plac ierburile coapte, poți adăuga ardei iute.

Maghiran, patrunjel, kmin, dafin, busuioc, crep adauga aroma. Puteți adăuga ierburi orice doriți și le puteți fierbe până când le savurați.

Este cu adevărat apetisant să mănânci ardei negru și iute, boia de ardei și muștar.
Uleiul de Roslinna este rafinat.

Vă rugăm să nu luați iod. Puterea și aroma dovlecelului, precum și caracterul acrișor al dovlecelului pot fi adăugate sau modificate după gustul dumneavoastră.

Etapa pregătitoare

Toate legumele trebuie spălate cu apă caldă (nu fierbinte), de preferință cu apă curentă. Înainte de a le termina, trebuie să fie uscate.

Prepararea dovlecelului:

1. Dacă fructele sunt tinere, nu le curățați, ci doar tăiați capetele.
2. Scoateți pielea din miezul mijlociu al dovleceilor. Pentru că astăzi este mic și imatură, s-ar putea să nu-l poți vedea.
3. Curățați lăstarii de dovlecel.
4. Carnea iese imediat din centrul fibros.
5. Tăiați fructele pregătite în orice fel (cuburi, răzuitoare, bețe) în bucăți de mărime medie.

Alte legume trebuie spălate și curățate temeinic pentru a îndepărta pielea, pulpa și tulpinile. Sortați verdețurile, căutând frunzele deteriorate.

Pregătirea mâncărurilor

Borcanele sunt mai mici și au o capacitate de până la un litru, astfel încât să nu fie nevoie să economisiți salata umedă.

Spălați vasele cu sifon ușor și clătiți bine, astfel încât să nu rămână urme de obiecte personale.

Recipientul este sterilizat într-unul din următoarele moduri:

• se fierbe in apa cel putin 10 minute;
• se încălzește la abur timp de aproximativ 10 minute;
• Încălzește 2-3 hvilini într-un cuptor cu microcuptor la o presiune de 800 W, umplându-le frecvent cu apă (pentru prelucrare ulterioară, apa trebuie să fiarbă pentru 3 hvilini);
• Se incinge la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 150°C.

După oprirea căldurii, ușa cuptorului nu poate fi deschisă timp de încă 15 minute, altfel este posibil să spargă atunci când este expusă la un nou vânt rece.

Când sterilizați într-un cuptor cu microcuptor, concentrați-vă pe dimensiunea borcanelor - cu cât mirosul este mai puternic, cu atât durează mai mult procesarea. Pentru a scoate borcanele din cuptorul cu microfibră, nu puteți folosi suporturi umede - trebuie să vă faceți griji pentru asta.

Se spală cu grijă crustele și se fierb în apă timp de 10 minute. Lasă degetele în fața lor, spală-le ușor și pune-le imediat la locul potrivit.

Sterilizarea vaselor le menține curate până la doi ani.

Cum se prepară salate cu dovlecei și roșii pentru iarnă.

Gătiți „dovlecel în sos de roșii” la foc mic, amestecând treptat.

Turnați salata finită în borcane uscate și fierbinți, umplându-le cu o farfurie mică, până când vă sună în fața gâtului.

Lăsați dovlecelul să fie acoperit și fiert, deoarece nu este necesară pasteurizarea. Mai mult, există multe rețete de dovlecei și roșii pentru iarnă - fără sterilizare.

În caz contrar, legumele crude se toarnă cu sos; în acest caz, preparatul trebuie înmuiat în apă, apoi fierbe ușor, pentru 50 până la 60 de bucăți într-un recipient de dimensiunea vasului.

Imediat dupa ce vasele sunt sigilate ermetic, asezam borcanele cu blatul in jos si deschidem la cald pana se racesc complet.

Aperitiv cu gust de invitat

Cu această rețetă, salata se dovedește atât de gustoasă încât o poți mânca ca plantă independentă.

Tăiați dovlecelul în inele. Se macină legumele într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne (se poate face într-un singur bol).

Se toarnă imediat în borcane și se sigilează bine.

Gustare „O să-ți lingi degetele”

Această plantă cu ardei dulce este pentru cei care o iubesc mai amar.

Tăiați dovlecelul în inele în 1 zar. Se macină ardeii dulci și iute printr-o mașină de tocat carne. Tăiați suficient roșia. Treceți chasnikul prin presă.

Puneti salata in borcane, congelati-le, puneti-le la loc caldut in timpul zilei si deschideti-le la cald.

Cu mere

Minunata reteta originala. Gustul unor astfel de preparate este păstrat pentru iarnă cu varietatea de mere selectate.

Tăiați dovleceii în cuburi, morcovii în felii subțiri, merele și roșiile în felii.

Se pun borcanele intr-o cratita mare si se pasteurizeaza: 0,5 l – 50 minute, 1 l – 1 an.

Cu orez

Marinând dovleceii cu orez, doamna își scoate propria plantă, care poate fi servită la masă ca garnitură. Cel mai adesea, o astfel de salată este încălzită, dar gustoasă și rece.

Tăiați toate legumele în cuburi. Promiti orez.

Întindeți sumish-ul în borcane fierbinți și rulați.

În pastă de roșii (în suc de roșii)

Această rețetă rapidă vă va ajuta, deoarece nu aveți cantitatea necesară de roșii la îndemână.
Tăiați dovlecelul în cuburi. Chasnikul este trecut prin presă.

Pasta de tomate poate fi înlocuită cu suc - 1,7 litri. Sumish-ul se toarnă într-un castron fierbinte.

Dovlecel imbracat cu sos de rosii

Cel care a pregătit adevărul îi place farse.

Tăiați dovleceii în cercuri (cei copți fără miez - în felii), tăiați dovleceii și verdeața, radeți rădăcinile și morcovii. Tăiați roșiile și puneți-le printr-o mașină de tocat carne.

Borcanele trebuie sterilizate cu o lungime de 50 mm.

„Tishchina Mova” cu dovlecei și roșii

Gostra este un aperitiv picant care poate fi folosit pentru a-ți încălzi oaspeții de iarnă. Tăiați dovlecelul în „limbi” - felii groase de 1 cm, felii de 5-10 cm. Morcovi - în cuburi, ardei - în inele. Treceți chasnikul prin presă. Din roșii vichavit s_k.

Iarba Qiu poate fi fiartă pentru 1:00. Gustul nu se va schimba, dar sosul va fi mai puțin gros, dar mai puțin omogen.

Conservarea dovleceilor conservați

Conservele de casă nu trebuie păstrate mai mult de 18 luni. Aceste preparate sunt deosebit de costisitoare atunci când stați lângă tigaie la temperatura camerei.

Locul pentru conservarea dovleceilor și roșiilor poate fi întunecat, întins departe de căldură. Temperatura ideală este de +5 până la +15°C. Le puteți tăia la frigider.

Legumele murate nu pot fi înmuiate pentru că, lasate neasezonate, pe borcane au apărut urme mucegăite sau fermentate pentru că culoarea sau grosimea s-au schimbat.