Iată câteva fapte despre sushi (24 de fotografii). Vă rugăm să ne oferiți câteva informații despre sushi și role

Toată lumea iubește sushi. Ei bine, asta-i tot. Dar totul se rezumă la alegerea între „Philadelphia” și „California”, clasice sau „brutărie”. Și lumea este bogată din punct de vedere cosmic în tot felul de fapte, a căror cunoaștere ne permite să dezvăluim roluri clare și savuroase. Avem un mare respect pentru cele mai importante aspecte care vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.

Experții noștri în această problemă sunt companiile de asigurări

Spune-mi ce fel de orez și îți voi spune ce fel de sushi...

Orezul este baza elementelor de bază, fără de care nu poți face un joden roll. Baza, care semnifică dulceața și gustul tuturor articolelor din meniul companiei. În ciuda asemănării vizuale a soiurilor, nu tot orezul este potrivit pentru bucătăria japoneză. Orez bun pentru sushi - de la bob la bob: totusi, dupa forma, culoare, ca sa nu fie pufos si fara miros strain. Soiurile de orez pentru bucătăria japoneză sunt amestecate cu gluten, astfel încât acestea ies groase și nu se sfărâmă. Acesta este cel mai bun orez pentru sushi? Shvidshe pentru tot, răsuciți rolurile pe care le aveți. Petrozavodsk are o mulțime de companii care produc orez Krasnodar pentru a face sushi. Mâncarea este tipică pentru astfel de virobi cu pretenții de yakness, precum și în corectitudine față de însoțitor. Așteptați, este destul de scump să cumpărați orezul original sub aspectul „japonez” - este destul de scump să cheltuiți în kilograme, dar nu vă pierdeți satisfacția cu el. Va rog atentie, firma specifica tipul de orez. De exemplu, Sushi Premium folosește orez american din soiul Calrose, astfel încât aspectul proaspăt și gustul savuros al rulourilor să fie egal.

Deoarece dulceața puterii orezului Krasnodar nu poate fi absorbită de cel mai amabil bucătar de sushi, atunci este posibil să dezvăluie plenitudinea gustului orezului profesional prin menținerea tehnologiei corecte de gătit. Este o procedură simplă de a vă recunoaște propriile nuanțe. În primul rând, clătiți orezul cu apă. Deși nu îl speli pe tot, vrei să îl speli o singură dată. Sushi Premium are o regulă - clătiți orezul de cel puțin 4 ori. Gătiți în mașini de gătit profesionale de orez. Un punct important - în majoritatea companiilor, orezul nu se „termină” într-un bol de plastic. Odată ce orezul s-a deschis și a devenit comestibil, bucătarii Sushi Premium îl transferă într-un bol special din lemn - hangiri, care colectează umezeala.

Orez bogat și simplu în „Philadelphia Syak” de la Sushi Premium și „standard” „Philadelphia” împreună cu compania localului.

Fără să întrebi, nu vei ridica un pește roșu pentru pariul tău

Cu toții suntem iubitori de pește roșu. Și mai concret, care? Somon, păstrăv, somon chum... Opțiuni sunt foarte multe, iar noi, în culise sau din ignoranță, suntem înzestrați cu orice pește din această familie cu cei mai scunzi iac, cei mai puternici reprezentanți. De exemplu, somonul de Atlantic. Deci, într-un depozit se spune „pește chervona”, dar citim: „somon”. Înlocuirea permite companiilor să economisească bani și să obțină mai mult pește mai ieftin pentru călătorie.

Somonul, care lâncește în apele reci ale Atlanticului, este cea mai bună materie primă pentru uscat. Celebrul somon norvegian a fost popularizat de tot felul de companii. După introducerea sancțiunilor, mulți oameni au trecut la materii prime mai accesibile din Murmansk sau Chile. În acest caz, există un înlocuitor clar pentru „interzis” - somonul din Insulele Feroe, cu toate acestea, ei nu sunt mulțumiți de drum.

Cum să diferențiem somonul galben de analogul său? Fii uimit de bucățile de pește: mirosul este strălucitor, uniform ca culoare și textură, nu rupt, nu gras și fără un miros înțepător de pește. Sau pur și simplu minunați-vă de „Philadelphia Syake” de la Sushi Premium - conține somon Farero!

Somon tăiat, „Philadelphia” unul: rău - „Philadelphia asta” de la Sushi Premium, dreptaci - „standard” „Philadelphia” de la o companie de un loc.

Roluri coapte: in dreapta in capelus, sau mai exact, in capac

În primul rând, să ne dăm seama ce se coace? Dacă fragmentele unui grătar profesional se încălzesc în cuptor, atunci nu toată rulada, ci doar capacul este copt. Așa se explică construcția tuturor „produselor de copt” adecvate: orezul, brânza, șunca sau avocado sunt rulate într-un rulou, iar umplutura este pusă deasupra, amestecată cu sos. Doar această tehnologie de preparare garantează prelucrarea termică a tuturor ingredientelor necesare. Pentru panteliki se face rulouri pseudocopte, al căror vârf se pliază doar cu maioneză sau sos, iar la mijloc se pun toate ingredientele. O astfel de abordare a regulilor poate fi costisitoare - o mulțime de produse, cum ar fi bibanul de mare, nu pot fi depozitate în siguranță în stare crudă, iar mijlocul peștelui nu este gătit.

Un capac mare cu umplutură în rol copt de la Sushi Premium și un capac de maioneză în rol standard într-un singur loc (pentru a egaliza rolul cu aceeași umplutură).

Ce fel de tată este în rulouri?

Mulți oameni iubesc rolurile cu tată mare, acest ingredient are propriile sale secrete. Principalele produse pentru producerea cremei de brânză proaspătă sunt brânza și laptele. Extractul și dublurile sunt un produs de top realizat din grăsimi vegetale pe bază de sumish-uri pulbere. Pentru a înțelege diferența dintre gust și aromă, pur și simplu amestecați laptele viu și ultra-pasteurizat pe o perioadă de câteva luni. Și brânza nefirească nu este deloc la fel, păstrându-și forma ideală, are un miros de plastic și uneori poate deveni amară.

Pentru a crea un capac de brânză, puteți folosi întotdeauna brânza în forma sa pură; puteți amesteca brânza cu maioneză sau o puteți înlocui complet cu sos de brânză. Un client mai puțin respectuos este puțin probabil să înțeleagă.

Daca vrei sa fii atent la notele savuroase, poti acum sa gusti ca o imitatie din branza amaruie, sa te asculti si sa savurezi notele de piele, mirosind ingredientele si intreaga paleta de savoare. Zvichka însăși în acest fel vede din nou și din nou nevoia de a defini roluri aleatoriu.

Ei bine, conform tradiției, mergeți după numele produselor. Tim, care lucrează cu ingrediente clare, nu primește nimic. În rulourile de la Sushi Premium veți găsi brânză Cremette cu vârf și brânză Mozzarella solidă.

Rula „Bottom Crab” cu topping de brânză Mozzarella și „Korolivsky” cu brânză Cremette de la compania Sushi Premium.

Ghimbir: roșu, galben, negru - alege-l pe al tău!

Tot ghimbirul care este produs în industrie este pregătit. Atât excitat, cât și alb. Ghimbirul alb, din lipsă de informații sau în mod specific, multe companii pretind că este natural, sau chiar prefabricat. Nu este bine să vă fie frică de lipace - duhoarea este naturală, de exemplu, sfecla roșie. Se adaugă culori pentru a adăuga apetisantă și estetică, deoarece rădăcina de ghimbir proaspăt tocată este evocatoare. Uite, îl poți pregăti în orice culoare. Nutriția personajelor formate și a stereotipurilor în companii și angajați.

Sos de soia: se fierbe sau se diluează cu apă?

Toate companiile pregătesc sos de soia din concentrat. Aici sunt două nuanțe: firma care produce brânza și modul de preparare. Sosul de soia Kikkoman este considerat unul dintre cei mai buni, precum și alți analogi mai ieftini de pe piață, care concurează pentru gust. Deoarece compania nu vrea să deranjeze, concentratul este pur și simplu diluat cu apă sau amestecat cu apă brută. Există o altă modalitate de a pregăti sosul. Compania Sushi Premium fierbe sos de soia pe bază de Kikkoman cu adaos de fulgi de ton de mere, lămâie și bonito. Al cărui secret este sosul bogat și savuros, care se toarnă în boluri înainte de a fi servit clienților.

Sos de soia în mână pentru dansurile clientului de la Sushi Premium și ambalaj standard de sos de soia într-un singur loc.

Secretul succesului este în echipă

Indiferent de popularitatea sushi-ului, în regiunea Petrozavodsk sunt puțini bucătari care nu numai că joacă roluri profesionale, ci înțeleg și ingredientele, depozitele și regulile pentru achiziționarea produselor. Sunt bogat uscate - autodidacte, au început să joace roluri pe netezime, fără a respecta amărăciunea și încurcarea profundă din bucătăria asiatică japoneză. Există bucătari care insistă să gătească corect orezul și să nu-l zdrobească. Ca urmare, uscăciunea uscătorului are de suferit, iar aromele sunt create și replicate pentru a adăuga atât aromă, cât și siguranță produsului. Puteți veni cu un proiect grozav cu rețete complexe, dar dacă echipa nu înțelege bine, nu este o rețetă pentru eșec. Și în Sushi Premium este și mai complex - aici există un nivel ridicat de sushi cu aspect modern, o mulțime de ornamente suplimentare, lucrări de bijuterii pe piesele de prelucrat: de exemplu, nu există o singură companie care să taie pielea de pe piele. . Este corect să spunem că bucătarul de sushi de aici pleacă de la poziția de stagiar, absoarbe valori, memorează reguli și rețete care nu au fost învățate în alte companii și încearcă să joace roluri rotunde. Pentru cei care lucrează la Sushi Premium, ce mai pot face: unde să mai poată pregăti produse de calitate premium, să lucreze conștiincios, să nu-și înșele colegii, prin înlocuirea ingredientelor naturale cu analogi? Pe parcursul unei ore de muncă formând coloana vertebrală a profesioniștilor și, în același timp, odată cu creșterea companiei, nevoia de bucătari puternici crește.

Așa arată robotul sushi al companiei Sushi Premium.

Vand si vand, il dau fara cost!

Pretul este semnificativ. Nu este un secret pentru nimeni că, ca orice alt produs, hrana uscată este supusă unei reguli simple: calitatea este proporțională cu bogăția și naturalețea produsului. Miracolele nu se întâmplă și este de așteptat ca cea mai populară companie să nu poată vinde un produs clar la prețul orezului Krasnodar. Trebuie să mergi fie pe calea ieftinirii totale, demonstrând prețul atractiv de mic și suculenta de mare volum, fie, în același timp, achiziționând produsele potrivite și pregătind sushi delicios, indiferent ce, cu un grad mai mare de consistență. Aici putem include o mulțime de tehnici de marketing din seria „doi la prețul unuia”, precum și reduceri grozave și promoții generoase. Toate aceste „distribuții fără costuri” sunt un indiciu al disponibilității reale a terenului într-un anumit loc. Un produs natural nu va fi tratat astfel. Desigur, articolele din piele au propriul cumpărător, dar regulile trebuie respectate: răsfățați-vă cu sushi proaspăt și nu mâncați niciodată kilograme de orez și maioneză.

Moda pentru sushi a venit la noi din locuri grozave. În același timp, tendința de a alege bogăția de produse naturale și dulci câștigă din ce în ce mai multă popularitate, iar așa este și în bucătăria japoneză. Iubitorii de sushi s-au săturat de produse de calitate scăzută și vor să aleagă companii care se concentrează pe gust. De fapt, Sushi Premium a strâns un număr mare de genți de mână în cele cinci luni de activitate. Și acum a apărut un nou meniu. Aici își amintește de noile gusturi ale copilăriei: citrice, varză murată sub blană... De unde sushi-ul? Grăbește-te și încearcă!

În ultimii 20 de ani, sushi-ul a devenit atât de popular în lume încât oamenii care trăiesc mult dincolo de Asia îl numesc felul de mâncare preferat. Mai jos vă prezentăm, cu respect, o serie de fapte despre sushi, dintre care multe sunt necunoscute pentru a-i ghida pe adevărații maeștri ai bucătăriei japoneze.

ghicitoare Persha

Potrivit Oxford Dictionary of English Language, cel mai mare mister despre limba engleză uscată poate fi găsit în 1893 într-o carte intitulată „The Japanese Interior”. Tim nu este mai puțin, există mesaje sporadice pe uscat și în alte țări engleze care datează din 1873.

Patria sushi-ului

În urma expansiunii gândirii, pământul a apărut nu în Japonia, ci în regiunile de cultivare a orezului din Asia Pulbere în urmă cu mai bine de două mii de ani, în valea râului Mekong. Rețeta sa extins apoi în alte zone, apărând în cele din urmă în Japonia în jurul secolului al VIII-lea.

Sushi și donații

Când sushi a apărut pentru prima dată în dominația japoneză, prețul a fost și mai mare. Oamenii aveau voie să plătească taxe cu ei.

Istoricul rețetelor

Cuvântul „sushi” înseamnă „acru”. Acesta arată detaliile rețetei pentru această plantă (uscat făcut din pește sărat înmuiat în ota).

Sushi „autentic”.

Sushi „autentic”, care este de obicei asociat cu versiunea tradițională japoneză a felului de mâncare, se numește „manca sushi”. Aceasta este o rețetă foarte recentă, care se găsește în principal în zona Tokyo.

Sushi de tip fast-food

Stilul actual de sushi a fost creat de Hanai Yohei în 1820 și acest produs a fost vândut în chioșcuri de tip fast-food. Duhoarea amintea de fast-food, ale cărui fragmente puteau fi mâncate atât cu degetele, cât și cu betisoarele.

Sumeshi

Orezul pentru sushi se numește sumeshi (pentru a gusta orezul) sau shari. Shari înseamnă literal „rămășițele lui Buddha”, așa că chiar și culoarea albă a orezului le amintește oamenilor de rămășițele lui Buddha.

De ce să prepar sushi?

Sushi poate fi preparat cu orez brun sau alb și pește crud sau fiert. Peștele Sira este tăiat în bucăți numite sashimi, care înseamnă „piers prin corp”.

Sushi - cu degetele

Modul corect sau, mai precis, tradițional de a mânca sushi este cu degetele, nu cu betisoarele. Prote, mâncăm cu bețișoarele noastre. Sushi trebuie consumat fie imediat, fie din 2 înghițituri.

Sushi bogat

Există aproximativ 3.946 de restaurante de sushi în Statele Unite. În Japonia sunt aproximativ patruzeci și cinci de mii. Barurile de sushi americane generează venituri de 2 miliarde de dolari.

sushi nesigur

Sushi ca afrodisiac

Sushi este considerat a fi o masă energizantă, deoarece cele mai comune două tipuri de pește din ele sunt peștele, somonul și macroul, care sunt bogate în acizi grași omega-3, care ajută la producerea de hormoni inflamatori. În plus, tonul conține seleniu, care ajută la creșterea volumului spermatozoizilor.

Sushi - omul potrivit

Până de curând, femeile nu țineau seama de bucătarii de sushi, care credeau că uleiul de păr și machiajul lor pot schimba gustul și mirosul sushi-ului. Femeile se confruntă, de asemenea, cu temperaturi mai ridicate ale corpului (mai ales în timpul menstruației). Era de apreciat că mâinile lor calde vor apuca peștele rece.

Bucătar de sushi

California roll

Ruloul standard din California a contribuit la popularizarea sushi-ului în întreaga lume. Ruloul californian sau „roll navivorit” va fi primul sushi al tradiției americane.

Noritoshi Kanai

Noritoshi Kanai era un japonez care se ocupa cu importul de produse alimentare în Los Angeles. Primul sushi bar american a fost deschis la începutul anilor 1960.

Popularitatea sushi-ului

Sushi a început să câștige popularitate în Statele Unite în anii 1980. Acest lucru s-a datorat faptului că americanii au început să devină mai preocupați de sănătatea lor.

sushi primitiv

Pregătirea cu precizie a aluatului uscat este practicată în multe zone rurale din Japonia. De exemplu, „Funa-zushi” este făcut dintr-o cultură locală de apă dulce, care este marinată cu orez și servită cu rocă. Aroma puternică și gustul caracteristic pot fi asortate cu brânza Roquefort matură.

Cel mai înalt sushi de drum

Cel mai scump preț plătit vreodată pentru produsele sushi este de 1,8 milioane de dolari pentru 222 de kilograme de ton roșu în Japonia. Relația de dragoste japoneza cu pământul a dus la o scădere a populației mondiale de ton cu peste optzeci de sute.

ton cu aripioare albastre

În ceea ce privește tonul negru în sine, populația sa a crescut cu peste nouăzeci și șase sute de mii datorită creșterii populației pe uscat. O mare parte a pescuitului de ton roșu are loc pe coastele Japoniei, unde au fost introduse restricții de pescuit.

Sushi după sezon

Potrivit tradiției, mărfurile uscate sunt responsabile pentru prezentarea clară a sezonului curent. Ei bine, mulți bucătari de sushi din Japonia și America sunt unici în aprovizionarea cu pește în afara sezonului crescut în captivitate.

wasabi

Wasabi este preparat în mod tradițional din rădăcina japoneză. Prote, în majoritatea restaurantelor există wasabi amestecat cu culoarea verde și pudră de muștar.

„Nori-spam”

În timp ce au fost internați în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, japonezii-americanii au mâncat cartofi și conserve de carne SPAM. Nu le-au plăcut cartofii, dar carnea a căzut să savureze. Așa-numitul „nori-spam” popular de astăzi este sushi pe bază de carne SPAM conservată.

Fugu sushi

Fugu este un tip popular de sushi care este preparat cu pește fugu. Aparent, fugu este deosebit de important pentru gătit, deoarece organele peștilor produc o neurotoxină mortală, care este de 1200 de ori mai toxică decât cianura. Bucătarii trebuie să renunțe la o licență specială pentru a li se permite să gătească fugu.

Acest articol este dedicat adevăraților muncitori ai pământului. Veți găsi o mulțime de fapte despre sushi și chifle, precum și o scurtă istorie a felului de mâncare.

Iată câteva fapte despre sushi. Ce este sushi?

Sushi este indicat în japoneză printr-o hieroglifă, care anterior însemna „pește”. În prezent, „sushi” este format din două hieroglife: această hieroglifă înseamnă „longevitate”, precum și „stil de comportament”, „management”.

„Sushi” este format din două hieroglife: această hieroglifă înseamnă „longevitate”, precum și „stil de comportament”, „management”.

Unde a apărut sushi-ul?

Cele mai populare roluri de astăzi au apărut în... America! Rock din anii 1970. Acesta se numește rolul Philadelphiei și California, unde au fost popularizate (după numele statului din SUA).

Roll Philadelphia. Foto meniul restaurantului: timeout.od.ua

Mai mult, este important să recunoaștem acest fapt important despre sushi, deși în SUA sushi era popular, nu băutura „folk” americană Coca-Cola! În plus, porțiile erau de două ori mai mari.

Crearea unui „nou tip” de roluri s-a datorat faptului că oaspeților bogați ai restaurantului nu le-a plăcut gustul ingredientului tradițional al sushi - algele întunecate ale nori. Aceste roluri au început să fie pregătite „la întâmplare”.

sushi de vinificator

Nigiri (sushi) a fost inventat de bucătarul japonez Yohei Hanaya în 1820. Apoi puneți în sushi peștele marinat în loc de peștele marinat. Această opțiune a fost apreciată de japonezi și a devenit foarte populară.

Sushi trebuie să fie proaspăt! Shvidka și livrarea gratuită sunt la vârful popularității

Se obișnuiește ca sushi să fie proaspăt, să fie preparat în fața ta sau să livreze sushi cât mai repede posibil, de exemplu, compania Time out îți va oferi livrare promptă, fără costuri.

Livrarea Shvidka este unul dintre cele mai importante depozite într-o dispoziție ciudată pentru a vă bucura de planta preferată. Sushi și rulourile durează 2-6 ani după preparare.

Iată un fapt despre sushi și rulouri: sushi în Rusia

Primele creații din bucătăria națională japoneză au început să apară în Rusia în anii 1980, devenind foarte populare până în anii 90. Primul restaurant este „Sakura”. Cu toate acestea, mirosurile erau și mai scumpe și nu erau râvnite de majoritatea rușilor. Aceste depozite erau disponibile doar pentru elita regiunii noastre.

Sushi și rolurile au început să câștige popularitate la mijlocul anilor 2000, când au început să apară sushi baruri. Unul dintre primele și cele mai vechi baruri de astăzi este „2 Sticks”.

Cele mai neimportante roluri

Peste tot în lume, bucătarii și managerii de restaurante sunt pricepuți în stăpânirea pregătirii rolurilor. Rolul în apariția tablourilor, a telefoanelor și a altor obiecte din viața de zi cu zi este în mod tradițional numit îngropat fără discernământ în restaurante și bucătari. Prin urmare, bineînțeles, cele mai bune informații despre sushi și rulouri nu se pot lipsi de fotografii frumoase ale capodoperelor culinare.

Cel mai mare rol...

... Uzina a fost construită la Ekaterinburg în 2009, ajungând la 2.521 m și 74 cm și depășind serios recordul maeștrilor japonezi din Maembashi (2.053 m). Desigur, acest record și-a luat locul în Cartea Recordurilor Guinness. Este important să ne gândim la această cifră: 2 kilometri 521 de metri și 74 de centimetri. Acesta este de trei ori mai mult decât cel mai bun lucru din lume în Dubai.

Milioane de oameni din întreaga lume iubesc sushi-ul și încearcă să-l mănânce dacă au o problemă cu pielea. Restaurantele de sushi, care apar peste tot în lume, au devenit una dintre cele mai profitabile afaceri din ultimii 20 de ani.

Carnea uscata este bogata in proteine, este proaspata si iti permite sa fii satul fara a pune in pericol silueta, iar bucatile nu contin prea multe calorii. Acesta este motivul principal pentru care majoritatea copiilor cred că mâncarea uscată este una dintre cele mai ideale și sănătoase opțiuni pentru mesele de seară acasă.

Cu toate acestea, cel mai important în sushi - există un număr atât de mare de arome și opțiuni care pot fi incluse, astfel încât - nu-i lăsa pe cei zgomotoși - să nu poată ști în ce formă cei care vor fi pe deplin mulțumiți de thread yogo savurează .

Deoarece ești un iubitor de sushi, iar cunoștințele tale despre acest tărâm se limitează la excursii zilnice de sâmbătă la restaurantul tău preferat, apreciem 25 de lucruri „delicioase” despre sushi pe care le cunoști în fiecare zi despre dragostea ta pentru ierburile exotice, cărora nu le poți rezista. .

25. Conform Oxford English Dictionary, cel mai mare mister despre pământ din Anglia a fost dezvăluit într-o carte din 1893 numită Japanese Interiors. Cu toate acestea, există mistere episodice ale pământului în alte nave engleze care datează din 1873.

24. În ciuda extinderii Dumei, pământul uscat este luat din stiuleț nu în Japonia, ci în regiunea cu apologia orezului din Asia Pavdenno-Skhidnaya de-a lungul râului Mekong de mai bine de 2000 de ani în urmă, când orezul era fiert, orezul a fost recoltat în timpul gătirii și conservării peștelui. Apoi această metodă s-a extins în alte regiuni, apărând în cele din urmă în Japonia în jurul secolului al VIII-lea d.Hr.

23. Când regatul japonez s-a familiarizat pentru prima dată cu pământul, mirosurile mesei erau foarte apreciate, așa că oamenilor li s-a permis să le vikorizeze în schimbul plății taxelor.

22. Cuvântul „sushi” înseamnă „acru”, ceea ce ne duce înapoi la rândurile călătoriei lor, dacă mirosurile s-au păstrat în sare.

21. Sushi „Spravzhni”, care este asociat cu versiunea tradițională japoneză, se numește „Edomae-zushi”. Acesta este un război foarte recent, care a fost inițial limitat la zona Tokyo.

20. Actualul tip de sushi a fost inventat în 1820 de bucătăreasa Hanaya Yohei, care a vândut rețeta proprietarilor de tarabe cu mâncare suedeze. Această plantă era populară la fast-food deoarece nu era fermentată și putea fi mâncată cu degetele sau betisoarele.

19. Orezul se numește „sumeshi” (orez aromat cu otsu) sau „sari” (shari). Sari înseamnă literal „rămășițe ale lui Buddha”, așa că culoarea albă a orezului le amintește oamenilor de rămășițele muritoare ale lui Buddha.

18. Aproape 99,9% din tot orezul sushi servit în Statele Unite este produs pe piața internă.

17. Sushi poate fi preparat cu orez alb sau brun și pește crud sau fiert. Feliat și servit alături de domnul, peștele se numește „sashimi”, care înseamnă „corp străpuns”.

16. Corect, sau ca să fiu mai precis, modul tradițional de a mânca sushi este să-l mănânci cu degetele, nu cu betisoarele. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți betisoare. Pune sushi-ul în gură imediat sau într-una sau două mușcături.

15. Statele Unite au aproximativ 3.946 de restaurante de sushi. În Japonia - aproape 45.000. Venitul mediu al sushi barurilor din America este de 2 miliarde de dolari.

13. Sushi este considerat pe scară largă un afrodisiac, deoarece două tipuri de pește pentru prepararea lui - somonul și macroul - sunt bogate în acizi grași omega-3, care stimulează sinteza hormonilor de stat. În plus, tonul conține seleniu, care crește cantitatea și activitatea spermatozoizilor.

12. Până de curând, femeile erau reticente în a servi ca bucătari în restaurantele de sushi, pentru că era important ca uleiul de păr, care înlătură mirosurile, și machiajul să poată schimba gustul și aroma plantei. De asemenea, era important ca temperatura corpului unei femei să fie mai mare decât cea a unui bărbat, mai ales în timpul menstruației. Era de apreciat că împuțiții puteau mura peștele rece cu mâinile lor calde.

10. Rula standard „California”, care reflectă faptul că sushi a devenit o țară populară în întreaga lume. Ruloul „California”, sau un rulou învelit cu orez, este o interpretare americană: a fost preparat pentru prima dată într-un restaurant japonez din Los Angeles în 1973.

9. Noritoshi Kanai, un japonez care conducea o companie de import de alimente în Los Angeles, a deschis primul sushi bar american la începutul anilor 1960.

8. Cu toate acestea, sushi a devenit din ce în ce mai popular în Statele Unite în anii 1980, pe măsură ce americanii au devenit mai conștienți de sănătate.

7. Metoda originală de preparare a sushi este încă practicată în multe zone rurale din Japonia. De exemplu, funazushi (funa-zushi) este preparat din crusta de apă dulce locală, care este marinată în orez și sare pe o perioadă lungă de timp. Aroma intensă și gustul caracteristic al acestei plante sunt comparabile cu cele ale brânzei Roquefort mature.

6. Cel mai bun preț plătit vreodată pentru tonul negru pentru sushi a fost de 1,8 milioane de dolari pentru 222 de kilograme. Operațiunea a avut loc în Japonia. În zilele noastre, japonezii trăiesc în peste 80% din rezervele de ton ale lumii.

5. Dacă vorbim de populația de ton roșu, aceasta a scăzut cu peste 96% din cauza creșterii apei pe uscat. Cea mai importantă parte a pescuitului de ton roșu se încadrează pe coastele Japoniei, deoarece a fost introdusă o restricție în această industrie a pescuitului.

4. Ca o chestiune de tradiție, este responsabilitatea hranei uscate să fie strict sensibilă la sezonalitate. Deci, mulți bucătari de sushi din Japonia și America se bazează pe sursa unică de pește asezonat „în afara sezonului”. Peștele „sezonier” este considerat atunci când este cel mai suculent și mai gras și, prin urmare, este considerat atunci când este gătit înainte de a depune icre.

3. Wasabi este preparat în mod tradițional din rădăcina plantei sub numele de „wasabi” sau „evrema japoneză”. Cu toate acestea, majoritatea wasabi-ului servit în restaurante este preparat în culoarea verde și pudră de muștar.

2. Americanii internați în timpul celui de-al Doilea Război Mondial în timpul Expediției Japoneze au mâncat cartofi și mezeluri, precum hot-dog-uri sau SPAM (produs din carne din conserve, în principal din anvelope). La vremea aceea, nu le plăceau cartofii, miroseau sau conservele Spem, adaptându-i la tradițiile lor culinare, inclusiv la uscat. „Spam-Nori” de astăzi (SPAM-Nori) - sushi bazat pe produsul din carne conservată SPAM - care anterior era un produs popular.

1. Fugu este un tip celebru de sushi făcut din pufferfish.

Există încă multe mituri în existență, în care o mare parte este preluată de ghicituri. Aș vrea să fiu tentată să încerc acest preparat japonez din motivele sale evidente. Să aflăm care este adevărul despre sushi și care este o presupunere banală.

Mitul nr. 1. Sushi a fost inventat în Japonia.

Indiferent de cei care sunt de obicei pasionați de felul de mâncare japonez, chiar dau vina pe aceasta în China. În secolul al IV-lea î.Hr., marinarii, pentru a păstra prospețimea peștelui, îl stropeau cu orez crud. Așa că fructele de mare au fost definitiv private de ingredientele sale pentru arici. Nu au pus orezul în arici, l-au aruncat. După 600 de ani, această metodă de conservare a peștelui a primit numele de „”. Abia până în secolul al VIII-lea al erei noastre în Japonia pământul a căpătat aspectul în care duhoarea a devenit din ce în ce mai populară.

Mitul nr. 2. Pentru a pregăti sushi, fierbeți peștele.

Deloc, necunoscut în Rusia. Dacă aveți șansa în Japonia, atunci le vor servi separat cu pește crud. Toate acestea pentru că în Asia nu există probleme cu aprovizionarea cu cele mai proaspete fructe de mare. Cei care încă mai zgomoteau în ocean se pot întinde acum pe partea bucătarului.

Poți și trebuie să știi. Datorită faptului că fructele de mare și orezul amestecă albusurile, care pot fi saturate rapid, sushi-ul vă va ajuta să vă puneți în ordine silueta. În medie, 50 g din această plantă conține 60-70 kcal. Mai exact, puterea calorică a unui ou individual este de 150 kcal. Principalul lucru este să consumați alimente uscate cu cea mai mică cantitate de calorii din lume, astfel încât să nu vă faceți griji pentru rezultat.

Mitul nr. 4. Puteți mânca sushi cu betisoare.

Dacă în Japonia, atunci așa. Există ceva ce cer tradițiile acolo. Dacă vă aflați în Rusia, atunci puteți adopta în siguranță tradițiile europene care vă sunt mai familiare. Nimeni nu se va uita de sus și nimeni nu va fi în restaurant. Dacă vrei un astfel de rezultat în Japonia, este cu totul posibil. Nu este posibil să tăiați sushi-ul pe marginile piesei așa cum este în Rusia. Există deja porții unice care trebuie consumate în întregime.

Mitul nr. 5. Sushi și roluri - discursuri diferite.

Nastrudi este un alt tip de teren. Calitatea restului este că pentru prepararea lor se folosește doar orezul și fructele de mare. Atunci se adaugă legume, carne și untură.

Cele mai neașteptate fapte despre sushi

De-a lungul anilor, vistieria celor care iubesc să strângă alimente despre sushi a acumulat o mulțime de fapte. Unii oameni se minunează și se răzvrătesc, în timp ce alții strigă în detaliu.

• Primele restaurante de bucătărie japoneză din Rusia au apărut în anii 1970, dar nu era atât de ușor să mănânci în ele. Au lăsat să intre în ei doar hrana pământului nostru.
• Rula găsită a fost pregătită în Ekaterinburz în 2009. A depășit recordul anterior și a ajuns la 2.521 m și 74 cm.
• Cel mai des folosit produs pentru prepararea sushi-ului este tonul.
• În Japonia, pregătirea sushi-ului este făcută de bărbați, deoarece femeile au în mod natural o temperatură corporală ceva mai ridicată, ceea ce, în opinia unui asiatic, nu este deloc important în rezultatul final.
• 80% din capturile de ton pește negru sunt destinate pregătirii sushi.
• Acesta este tipul de sushi pe care Komaki obișnuia să-l pregătească. Această plantă nu și-a diminuat marea popularitate în Japonia.
• Pentru a deveni SUSHIST, trebuie să numărați 5 ruble. Maeștrii 2 Mayday abordează măiestria pregătirii orezului, iar următorul pas este peștele.
• La ultimele ore, doar câteva dintre populația mai puțin sigură mâncau ton negru.
• „California” și „Philadelphia” sunt cele mai populare rețete, deși mirosul a fost inventat nu în Japonia, ci în America.
• Sushi este comparat cu ciocolata și banana, iar proprietățile lor luptă, de asemenea, eficient cu depresia.
• În țările europene, uscatul cu o gaură în mijloc este foarte popular. În Japonia, preferința, de exemplu, vine de la rețetele care conțin apă.
• În America, sushi-ul nu se vinde în cantități mici, dând preferință porțiilor mai mari.
• Culoarea naturală a ghimbirului este în întregime erizipel, iar nuanța terminală galben-pal a vinului provine din adăugarea de arpaș. Înainte de gătit, caviarul de pește zburător este, de asemenea, supus procesului de cultivare. Este cu adevărat barbar.
• Barurile de sushi și restaurantele japoneze oferă creveți înghețați într-o grămadă mare de gheață. Acest tip de duhoare își păstrează mai bine forma.
• Locuitorii din Japonia cred că sushi proaspăt poate fi preparat doar acolo unde se află marea. Se pare că în Patrie, mirosurile nu provin cu adevărat de la restaurantele care sunt situate departe de țărm.

Koristi chi Skoda?

Ce ar trebui să se topească în sushi: scoarță sau rău? Aceasta este dilema cu care se confruntă mulți oameni care ezită să mănânce un fel de mâncare popular asiatic și să nu aștepte până la ora. Am salvat câteva fapte despre pământ care vor transforma răutatea scepticului rămas în rădăcina acestei plante.

Faptul 1. Datorită faptului că toată bogăția mării este folosită pentru a prepara sushi vikory, mirosul este extrem de bogat în vitamine și microelemente. Peștele, creveții și alți calmari au un efect benefic asupra activității inimii, peștilor și rozmarinului. Ale nu este potrivită pentru aceste rețete, care nu transferă prelucrarea termică a plantei. Personaje atât de diverse ale discursurilor maro nu vor putea câștiga popularitate în roluri coapte. Temperaturile ridicate distrug o mare parte din microelemente și vitamine.

Faptul 2. Serviți ghimbirul înainte de sushi. Această rădăcină conține o întreagă gamă de compuși organici, uleiuri esențiale și alte microelemente și vitamine necesare organismului uman. Este extrem de important să supraviețuiești sezonului rece folosind măsuri preventive, deoarece este un imunostimulant esențial. Îl recomandăm celor care sunt interesați de o silueta zveltă, iar ghimbirul stimulează semnificativ peristaltismul intestinal.

fapt 3. Orezul este componenta principală a sushiului și a rulourilor. Este imposibil să prepari această mâncare fără ea. Și nu degeaba japonezii dau atât de multă onoare acestei cereale. Orezul are o cantitate mare de proteine ​​și carbohidrați, dar nu are absolut nicio grăsime, ceea ce are un efect pozitiv asupra siluetei. În același timp, cerealele sunt extrem de bogate în vitamine și microelemente. Nu este de mirare că în Japonia există atât de mulți oameni longeviv și atât de puțini care suferă de obezitate.

Este greu de argumentat împotriva unor astfel de fapte. Dar, aparent, un produs de înaltă calitate poate aduce rău, dacă nu ai grijă de cele mai elementare aspecte ale vieții. Aje totul este bine în limitele rezonabilului.