Ce este friptura de vită de la yowlovichi?

Golovna Suspiciune La

friptură de vită gătită
Este necesar să aveți grijă de următoarele puncte:
Friptura de vită trebuie unsă mai întâi în etapa 2.
După etapa de gătire a pielii, carnea necesită cel puțin 10 pui.

Când carnea este răsturnată, nu poate fi rulată, toate manipulările cu bucata de carne se efectuează cu două spatule de lemn. 1 kg.

Carnea este gătită de 44 de ori, de 10 ori la o temperatură de 220°C și de 34 de ori la o temperatură de 150°C. Aceasta nu include o oră de uns într-o tigaie coptă. Friptură de vită din gălbenit rețetă clasică– „carne unsă”, o bucată mare de piele de vacă, cântărind 1-1,5 kg, răsucită strâns și legată cu un șnur de ață.

Leagă friptura de vită astfel încât carnea să nu-și piardă forma în timpul procesului de gătire.

Pentru a pregăti carnea de vită, trebuie să tăiați carnea de vițel și apoi să o fierbeți, astfel încât carnea să nu fie potrivită pentru acest tip, pentru că atunci când este gătită va fi prea tare.
Roast beef delicioasă
ies din așa-numitul arbore cu trei fasole, deoarece s-a copt din nou.

Tehnologie pentru prepararea fripturii de vită

foarte tare.

În Anglia, carnea este coaptă într-o cameră bine ventilată la o temperatură de +4 °C, suspendată pe cârlige.

Există trei etape de prăjire a fripturii de vită:

1. „prin sânge”,

2. carnea este pătată, nu se vede sânge, dar carnea din mijloc nu a atins temperatura de 65°C,
Cuptorul în sine este încălzit la 220°C. Pentru că suntem pregătiți.

friptură de vită de la yalovychini în duktsi

Sos pentru roast beef cu yalovici: În acest vipadku mi gotuvatimemo friptura de vita cu sos de mustar

Pentru aceasta reteta se ia 1 lingura de mustar francez cu boabe grosiere si 1 catel de chasnik, frecat la picioare.

Ungeți carnea cu sos. Friptură de vită și șarvetă parfumată de chasnik-gutardă. Pune carnea la cuptor pentru 10 minute|minute| la o temperatură de 220°C.

Apoi schimbam focul la 150°C si pregatim inca 34 de minute.

După aproximativ o oră, scoateți friptura de vită din cuptor și prăjiți 10 bucăți de carne în folie, dând aproape 10 bucăți.

Această procedură vă permite să economisiți tot sucul din carne.

Tăiați friptura de vită împotriva bobului.

Vasul este gata.

Servi

Roast beef englezesc
Unge-l pe masă.
Friptura de vită va fi delicioasă și rece a doua zi.
Poftă bună!
De asemenea, puteți pregăti plante naționale englezești folosind rețeta noastră.
Rețeta clasică de roast beef cu jug ne-a venit din Anglia.
Anterior, astfel de ierburi erau gătite la foc deschis, dar astăzi pot fi produse într-un cuptor tradițional.
Mai presus de toate, alegeți carnea potrivită și reglați cu atenție temperatura.
Oricât de scumpă ar fi călătoria culinară, va începe întotdeauna cu clasicele.

Aceasta este rețeta originală, plasată mai jos, vikorista din iarba preparată a englezilor.

Puteți obține o friptură de vită apetisantă și suculentă din vițel marmur cu carne tocată grasă, care în timpul procesului de coacere permite cărnii să devină frageda și conferă plantei o aromă unică.
½ kg branza de vaci;
80 g untură;
morcovi;
Luăm o tavă de copt, transferăm carnea unsă în ea și dăm cuptorul la 220 de grade pentru 30 de minute.

Pregătirea fripturii este verificată folosind un termometru special sau scobitori, mai degrabă decât să străpungeți carnea cu obiecte ascuțite - acest lucru va permite fripturii de vită să-și piardă suculenta.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

Ca garnitură cu această plantă, puteți coace legume, de exemplu, vinete, ardei dulci, morcovi și robin.
Ingrediente:
1,5 kg yalovichini;
30 ml suc de portocale;
40 ml sos de soia;
2 linguri.

Aceasta este rețeta originală, plasată mai jos, vikorista din iarba preparată a englezilor.

linguri de miere;
sonyashnikova oliya;
nucșoară, ierburi provensale, piper, sare.
Mai întâi trebuie să pregătim marinada.

Pentru asta amestecam o lingura de ulei de masline cu suc de portocale, miere si sos de soia.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

În vârful cuțitului adăugați nucșoară, puțină ierburi provensale, sare și piper pentru savurare.
Yalovicul se spală, se usucă și se freacă pe toate părțile cu marinada pregătită.
Lasam carnea la marinat 2 – 3 ani la temperatura camerei.
Luați o tigaie, turnați ulei de măsline și acoperiți carnea până când apare o crustă apetisantă.
Se unge blatul foliei cu ulei de masline, se aseaza carnea pe frunze, se inveleste si se coace friptura de vita din vitel la cuptor pentru 40 - 45 de minute la o temperatura de 180 de grade.
Roast beef suculent și aromat cu muștar - această plantă vă va face seara de neuitat!
Gustul acestei bogății constă în condimentul în sine.

Aceasta este rețeta originală, plasată mai jos, vikorista din iarba preparată a englezilor.

Este mai bine să luați sos proaspăt iute, care vă permite să gătiți carne fragedă.
1 kg yalovichini;
Artă. o lingură de muștar boabe;
dinte pentru ceasornicar:
boabe de piper;
sare de mare;

ulei de struguri;

Dacă nu știi cum să-i mulțumești pe cei dragi, atunci asigură-te că le prepari friptură de vită cu ciuperci și cybulae.

Aroma cărnii suculente și a ciupercilor nu va copleși pe nimeni, dar gustul va ridica cu siguranță moralul după ziua importantă.

În vârful cuțitului adăugați nucșoară, puțină ierburi provensale, sare și piper pentru savurare.
depozite
500 g ciuperci;
6 capete de cibul;

Aceasta este rețeta originală, plasată mai jos, vikorista din iarba preparată a englezilor.

Oliya, condimente.
Frecam vizka cu condimente.
Aici puteți adăuga nu numai piper, ci și alte condimente uscate, de exemplu, rozmarin și tarhon, care pot fi combinate delicios cu yarovitch în sine.
De asemenea, puteți adăuga sos de soia, muștar și miere în marinadă.

Dacă timpul permite, atunci carnea este imposibil să se marineze.

Într-o tigaie bine încălzită cu puțin ulei de măsline, ungem cheesecake-ul la foc mare până se rumenește.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

Se curăță carnea.
Puteți transfera imediat yogo-ul pe foi de folie.
Acum să îmbrăcăm pecheritsa.
Înainte de aceasta, pot fi tăiate în jumătate, în sferturi sau întregi.
Puneți fursecurile unse deasupra cărnii.
Varza se taie felii, se asezoneaza cu iaurt, piper si se pune deasupra ciupercilor.

Aceasta este rețeta originală, plasată mai jos, vikorista din iarba preparată a englezilor.

Acoperim totul cu folie și pregătim planta la cuptor pentru 35 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Preparat cu legume adăugate
Rețeta clasică de friptură de vită cu legume este deosebit de populară în timpul sezonului de vară.
Pentru a prepara această plantă, britanicii folosesc în principal roșii, dovlecei, ardei și vinete.
800 g carne;

2 – 3 ardei grasi;

2 vinete;

Friptură de vită pe grătar cu cărbune aproximativ o oră, procesul de gătire poate dura până la 6 ani, totul se păstrează în funcție de dimensiunea piesei.
De asemenea, va trebui să mențineți constant temperatura necesară între 130 – 180 de grade.
Un grătar cu gaz face procesul de gătit accesibil prin simpla setare a temperaturii necesare și verificarea temperaturii.
Înainte de a pune vițelul pe grătar, este necesar să îl marinați în condimente și condimente și să clătiți bine carnea.
Pentru marinată, este suficient să amesteci sucul de lămâie, sare și piper.
Friptura de vită la grătar este mai ușor de gătit cu folie de gură - în acest fel nu îți irosești sucurile și nu te înmoaie.

Sucul și carnea aromată se pot face doar la temperatura corectă.

Dacă utilizați un grătar cu cărbune, grătarul cu cărbune trebuie să fie aprins pe o parte pentru a crea căldură maximă, iar cealaltă parte trebuie menținută la temperatură medie.

Mai intai imbracam carnea cu o bucata de vita la maxim condiment, iar imediat ce se rumeneste, o ardem in folie, o transferam pe alta parte si apoi inca un an.

Puteți verifica starea de pregătire a fripturii de vită folosind un termometru culinar.

Lângă grătar, puteți pune un recipient cu apă, adăugând vin roșu sec și o stropire de rozmarin.

Acest lucru vă permite să controlați căldura, să împiedicați uscarea cărnii și să dați plantei fierte un gust deosebit și o aromă plăcută.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

O varianta simpla de uns intr-o tigaie
2 linguri.
linguri de muștar boabe;
3 linguri.
linguri de sos de soia și Worcestershire;
2 coroane pentru ceasornicar;
2 linguri.

Aceasta este rețeta originală, plasată mai jos, vikorista din iarba preparată a englezilor.

linguri de miere rară;
50 ml ulei de măsline;
sare, piper, rozmarin.
Pregătiți în prealabil marinada.

Pentru aceasta, uleiul de măsline este combinat cu muștar, rozmarin, rozmarin, arpagic și piper.

Frecați carnea cu jumătate din amestecul pregătit și lăsați-o să stea o oră (2 – 2,5 ani);

Încingem cuptorul la 250 de grade și începem să coacem carnea.
După 15 minute, schimbați temperatura la 160 de grade, acoperiți piesa de prelucrat cu orice marinată rămasă și continuați coacerea încă 1,5 ani.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, întindeți carnea cu miere pentru a deveni crocantă.
De ce se serveste strava - sos pentru friptura de vita cu yalovici
Aparent, garniturile importante nu se servesc cu friptura de vita, ci doar gustari usoare si diverse sosuri.

Pentru acest preparat, combinați diverse ingrediente, precum lămâie, chasnik, muștar și hrean.

Sos de soia cu chasnik și verdeață.

Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați sosul de soia și Worcestershire, să adăugați un strop de rozmarin (măsline), o linguriță și ierburi (de exemplu, rozmarin sau oregano).

Înainte de a pregăti carnea de vită, trebuie să selectați corect toate ingredientele necesare și să creați produsul din carne.

Vă rugăm să rețineți că nu este recomandat să luați yalovic congelat pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Cu toate acestea, același produs nu este potrivit pentru noi.

Cea mai bună carne va fi cea care a stat cel puțin trei zile la frigider.

Friptura de vită, rețeta la care ne vom uita în acest articol, va fi și mai suculentă și mai bogată, la fel ca pielea de vacă fără ciucuri și cu grăsime minimă.
În primul rând, folosiți acest ingredient pentru a pregăti o masă gata preparată, care trebuie scoasă din frigider și păstrată la temperatura camerei timp de aproximativ un an.
Deci, bucata de carne se va încălzi la temperatura necesară de 20-23 ºС.

Înainte de a vorbi, roast beef, a cărui rețetă se bazează pe o selecție de vițel proaspăt, moale și fraged, pentru a extrage ingredientul principal al vițelului din tânăra făptură.

Chiar dacă luați un produs vechi și plin de tendințe, iarba devine și mai dură și mai neplăcută.

Roast beef: reteta clasica

Pentru a face o plantă simplă, dar în același timp delicioasă, trebuie să vă aprovizionați cu un număr mic de produse ieftine.

În timpul procesului de braconare a cărnii fără perie, se recomandă întoarcerea ei periodic.

Timp de un sfert de an, temperatura cuptorului a rămas aproape de 250 ºС.

Apoi trebuie să schimbați gradul la 150 de unități și să gătiți planta până devine pulpodă.

În acest caz, trebuie remarcat faptul că pielea de vacă este considerată a fi deosebit de potrivită pentru gătit, deoarece este posibil să introduceți un fund picant în ea, iar în locul ei puteți vedea imediat culoarea roșie.

Pentru a reduce cantitatea de bulion la tăierea fripturii de vită, bucățile care s-au rumenit trebuie să fie acoperite de soare într-o bilă de folie groasă și lăsate în această poziție timp de 20 de minute.

Cum să servim corect carnea la masă?

După ce ați gătit carnea cu sânge direct din folie, tăiați fripturile subțiri, așezați frumos pe o farfurie plată, apoi aduceți la masă cu garnitura.
De asemenea, este recomandat să serviți sos, verdețuri și alte aperitive care arată ca legume proaspete înainte de această plantă.
Delicios!
Roast beef marinat: reteta de roast beef
Această plantă este preparată în bucăți nu mai complicate decât înainte.
Alternativ, în loc de versiunea clasică, acest fel de mâncare se va dovedi parfumat și fraged.
Acest lucru se datorează faptului că după prelucrarea termică, carnea este marinată câțiva ani într-un sos special.
Să vorbim despre totul în ordine.
De asemenea, rețeta de preparare a fripturii de vită cu marinată se bazează pe următoarele produse:
pui proaspăt – 1,5 kg;
piese bitter cibulin rip – 4 buc.;

dinți curățați pentru chasnik - 2 buc.;

piper negru de creta - 2/3 lingura de desert;

din bucătărie - adăugați mai mult pentru savurare;

După ce bucățile de vițel au fost pregătite și condimentate cu condimente, puneți-le într-o tigaie încălzită și ungeți cu grijă pe toate părțile până când apare o crustă aurie.

Următorul ingredient apetisant de carne trebuie așezat pe o foaie sau altă formă și introdus într-un cuptor foarte încins timp de un sfert de an.

În această oră, articolele vor deveni și mai prăjite și suculente.

Vă rugăm să rețineți că friptura de vită, preparată pentru această rețetă, iese cu o cantitate mică de sânge.

Dar acele persoane cărora nu le place deloc carnea o pot pune la cuptor un sfert de an.

Alternativ, pielea de vacă poate fi mai întâi plasată în folie de bucătărie și coaptă într-un astfel de loc.

Pregătirea marinatei

(Rețetele cu fotografii sunt prezentate în acest articol) ies bogat mai gustoase și mai suculente, fără a fi preparate în modul descris mai sus.
Această opțiune în sine este deosebit de populară printre cei care nu își pot imagina viața fără ierburi bogate din carne.
După ce peștele-vacă este gătit la cuptor, puneți-l pe o farfurie mare și plată, apoi tăiați-l în fripturi mici de până la un centimetru și jumătate grosime.
Apoi trebuie să pregătiți marinada aromată.
În acest scop, trebuie să amestecați următoarele ingrediente într-un singur bol: inele de zibula fierbinți, cuișoare chasnik ras, vin sau sos de soia, vin alb sec, coriandru cretat și diverse condimente.

Iată o rețetă clasică de friptură de vită fără aditivi.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

Strângeți carnea delicioasă, topește-o literalmente în gură!
Acestea sunt deserturi incredibil de gustoase, potrivite pentru prânz, și pentru seară și pentru masa de Crăciun.
Yalovichina - 800 g
Ulei de măsline - 2 linguri.
Rozmarin - 0,5 linguriță.

Pregătirea marinatei

Piper negru de cretă - 1 linguriță.
Sil – 0,5 linguriță.
Cu 1 an înainte de gătit, scoateți carnea din frigider până când temperatura medie atinge aceeași temperatură.
După aceea, scoateți-l, uscați-l cu o lingură și îndepărtați topitura din vene.
Adăugați sare pe părțile laterale ale căprișoarelor și lăsați deoparte timp de 15 minute.
Tăiați rozmarinul, amestecați cu ulei de măsline și piper măcinat.
Adăugați acest condiment în vinete.
Acoperiți carnea cu unt și condimentele preferate.
Transferați-l într-o tavă de copt și coaceți la cuptor pentru 15 minute la 230°C.

Schimbați temperatura la 150 ° C și continuați să gătiți 15-20 de quiline la 500 g de piele Apoi, în mijlocul prăjirii, veți cheltui 40-45 de quiline.

Când este copt, turnați zeama peste el cât puteți vedea și cusați-l în mijloc pentru a verifica temperatura cu ajutorul unui termometru.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

Dacă nu există carne, introduceți o scobitoare în mijlocul bucății de carne.
Culoarea sucului pe care îl vedeți indică gradul de pregătire al cărnii: roșu - rar, secară - mediu făcut, prozory - profund.
Cand carnea este gata se acopera cu folie si se lasa la cuptor 10-15 minute.
Serviți friptura de vită finită la masă, tăiată în porții.
Friptură de vită de la yalovychini: rețetă de la cuptor
Alegeți o bucată de vițel „marmur” proaspătă cu proscote grase subțiri și creați carnea de vită perfectă de la cuptor.
Dacă nu respectați o singură regulă, atunci nu veți mai avea friptură de vită.
Yalovichina - 2,5 kg
Chisturi cerebrale – 300 g

Pregătirea marinatei

Kam'yana sil - 1,5 linguriță.
Piper negru de cretă - 1,5 linguriță.
Măsline sau măsline - 1/2 linguriță.
apă - 3 linguri.
Cibulina - 2 buc.
Se toarna apa si vinul si se da cuptorul in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 15 minute cu usile inchise.
După această oră, întoarceți carnea și schimbați temperatura la 180°C.
Continuați să gătiți pielea de vacă din porția prăjită pentru 500 g de carne timp de 15 minute, așa cum v-ați aștepta de la carnea de vită prăjită cu un centru cornos.
Dacă oferiți avantajul pregătirii medii - 20 de chiline, carne unsă - 25 de chiline.

Deschideți cuptorul de mai multe ori pentru a turna sosul peste carne până se așează.

Cand carnea este gata se aseaza pe o farfurie, se acopera cu folie si se lasa sa stea 20 de minute.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

Roast beef cu yalovichini: o rețetă simplă
Există o mulțime de rețete diferite pentru prepararea fripturii de vită.

Pregătirea marinatei

Cu toate acestea, este practic să acoperiți mai întâi carnea și să o coaceți cu o bucată mare.
Unii autori recomandă legarea pielii de vacă cu sfoară pentru a-și păstra forma, în timp ce răsuciți firul cu ciucuri de coastă pentru un transfer mai bun de căldură.
Deschideți mâncarea - adăugați sare și piper.
Dar toți bucătarii converg către Duma, ceea ce necesită alegerea piesei potrivite de carne, astfel încât planta să devină moale și suculentă.
Yalovicha viriza - 1 kg
Roslinna oliya - 50 ml

Ai trăit din carne.

Friptura de vită la cuptor cu folie nu se va usca deloc, dar, în schimb, carnea va curge zeamă și va deveni și mai fragedă.

Îndepărtați grăsimea pentru o suculenta mai mare.
Într-o tigaie la foc mare, încingeți uleiul și acoperiți carnea de vițel din toate părțile până se rumenește.
Puneți bucățile unse într-un cuptor încins la 220-250 de grade.
După 15 minute, schimbați căldura la 150 de grade și gătiți carnea până când este fiartă.

Pregătirea marinatei

În timpul procesului de coacere, turnați sucul peste carne așa cum o vedeți.
Fierbeți carnea aproximativ 45 de minute până când este bine gătită.
Inainte de servire se lasa sa stea astfel incat sucurile sa fie distribuite uniform.
Friptura de vită cu vițel marmur este o plantă din bucătăria engleză și va deveni o plantă minune pentru meniul Yuletide.
Chastuvannya este suculent, aromat și moale.
Brânză proaspătă de gălbenit – 1 kg.
Roslinna oliya - 3 linguri.
Se coace de 15 ori, se toarna zeama peste carnea, care fierbe in deco.
Cand carnea este gata se aseaza pe o farfurie, se scurg 20 de bucati si se taie in felii subtiri.

Reţetă, cum să gătești friptură de vită de la yalovichi. Abia acum va exista friptura de vita cu marinata de yalovici ..

Această rețetă de la un bucătar de la restaurantul din orașul Minsk vă este acum la dispoziție, dragii noștri domni.

Și așa, să începem

pregătiți savoarea: regele bucătăriei naționale engleze - roast beef

Friptură de vită de la yalovychyny în dukhtsi

5 z 1 vdgukiv

Roast beef de la yowlovichi

O oră de pregătit

Ora de gătit

Ora Zagalny

1 an 55 min

Roast beef de la bucătar

Aroma cărnii suculente și a ciupercilor nu va copleși pe nimeni, dar gustul va ridica cu siguranță moralul după ziua importantă.

Stravy din carne
Bucătărie: rusă
Ieșire: 4
Yalovichina (virizka) - 1 kg,
vin roșu - 100 ml
piper negru - 1 linguriță.
ulei de măsline - 100 ml,
chasnik - 3 cuișoare

kmin - ½ linguriță,

muștar franțuzesc - 1 linguriță.
sare pentru savurare.
Pregătirea
În prealabil, spălați bine pielea de vacă și tăiați scuipatul și grăsimea de vacă de pe ea.
Apoi preparați marinada: puneți ulei de măsline, sare, piper negru, kmin, muștar franțuzesc și un cățel chasnik într-un castron adânc, bateți totul bine.
Acoperiți toate părțile cărnii de vacă cu marinada pregătită și lăsați la marinat timp de 15 minute. Apoi repetați procedura de mai multe ori.
Pentru a modela friptura de vită, înfășurați-o cu sfoară.
Apoi puneți friptura de vită marinată pe o tigaie coptă și ungeți penele pe ambele părți până se rumenesc.
La sfârșitul zilei, puneți friptura de vită într-o tavă de copt la cuptor.
Trebuie să coaceți capul de vacă la o temperatură maximă de aproximativ 10 - 15 minute, apoi să schimbați temperatura la 180 de grade.
În timp ce gătiți, turnați vin roșu peste friptura de vită, precum și sucul care se scurge din carnea fierbinte din tigaie.

Aceasta este pentru a tăia carnea în sucuri și părți inferioare.

Un kilogram mediu de brânză de vaci coace aproximativ 45 de pui.:

Odată ce friptura de vită iese din cuptor, nu poate fi tăiată imediat.

Lăsați carnea să stea 20-30 de minute și apoi friptura de vită poate fi tăiată.

Pentru a vă asigura că carnea iese maro aurie în timpul procesului de prăjire, trebuie să o gătiți la foc mediu, fără a acoperi tigaia sau a o întoarce până când o parte este complet fiartă.

Cand este lubrifiat, prin piele timp de 10-15 minute, se recomanda udarea animalului cu suc dupa ce s-a asezat.

Dacă nu este suficient suc, puteți adăuga puțin în bulion sau apă.

Cea mai bună garnitură înainte de bucata de carne lubrifiată va fi legumele verzi - castraveți, frunze de salată verde, cibul verde.

Sosurile sunt necesare pentru ierburile din carne, în special pentru cele fierte și înăbușite.