Ce este necesar pentru a pregăti kyukyu? Rețeta Kükyü – o versiune maro a snidanku. Kyukyu din verdeață

Francezii au inventat omleta, englezii au inventat ouăle și baconul, iar germanilor le place să se răsfețe cu ouă pentru gustări.

Și de la locuitorii din regiunile caucaziene - Azerbaidjan, Virmenia, Daghestan și altele - sunt gata să mănânce o iarbă tradițională numită kyukyu. Se obișnuiește să-l coaceți la cuptor, adăugând multă coriandru și grăsime de miel.

Kyukyu clasic

Desigur, locuitorii din Slovenia și din alte țări au modificat ușor rețeta pentru a se potrivi tradițiilor și asemănărilor lor. Nu oricine poate mânca grăsime de miel, dar nu atrage pielea, mai ales celor cărora le place să mănânce sănătos.

Coriandrul este, de asemenea, o plantă specifică, așa că asigurați-vă că vă bucurați de el pentru amatori. Prin urmare, tulpina de kyukyu de astăzi are o mulțime de variații și care dintre ele îi va oferi în avantaj depinde doar de tine.

În această rețetă kyukyu, grăsimea de miel este înlocuită cu unt de vershkova, dar iarba este mai puțin gustoasă.

De ce ai nevoie:

dimensiunea ouălor: 6 bucăți;
o mulțime de verdeață - mărar, măcriș, spanac, busuioc, varză verde și așa mai departe;
3 bucăți de roșii de mărime medie;
o bucată de hârtie de 50 g;
o lingură de ulei de măsline și sare pentru gust.

Etape pentru preparare:

Cremăm ouăle albe cu o pastă și bateți amestecul de ardei folosind un mixer.
Bate bine fasolea si amesteca-le cu verdeata tocata marunt.
Puneți amestecul de unt pe fundul unei forme de copt, unsă cu ulei de măsline, și acoperiți-l cu felii de roșii.
Pasul final este să adăugați albușurile și să le puneți la cuptor, preîncălzit la 180 pentru 15 minute.
După ce ați terminat tortul, împărțiți-l în porții și turnați deasupra untul topit.

Kyukyu din verdeață

Pentru a pregăti acest kukuyu verde, adăugați la rețetă iaurt natural. Prin aceasta puteți folosi smântână groasă sau matsoni.

De ce aveți nevoie pentru a pregăti omleta:

ouă pentru o cantitate de 4 bucăți;
cereale de orez zavbilshki 100 g;
Iubesc verdeata si cibula verde;
iaurt natural zavbilshki 150 RUR;
o bucată mică de ulei de măsline pe blaturi de 50 g;
sare.

Etape pentru preparare:

Spălați cu grijă boabele și gătiți până se înmoaie.
Crema untul cu proteine si adauga iaurtul si orezul pana la inceput.
Cu mâinile atente, atingeți echilibrul nebuniei.
Viliti sumіsh pe front smeared|smeared| ulei|mastil| se formeaza si se da la cuptor la copt.
Între timp, adăugați și tăiați verdeața. Albusurile se bat bine cu un mixer.
Amestecați amestecul alb cu ierburile și ierburile.
Odată ce suprafața aluatului este acoperită cu o crustă groasă, o puteți stoarce și puneți deasupra amestecului de albușuri. Trebuie să aranjez din nou cuptorul.
După 20 de hvilini, se ofilesc, se taie|narizează| pentru umplutura si servire, turnand mai intai si topind deasupra untul.

Bună ziua tuturor. Ți-a fost dor de rețetele mele leneșe? Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă autentică din omleta kyukyu azeră a tatălui meu - o omletă întreagă cu verdeață. Îmi place foarte mult bucătăria noastră națională. Suntem întotdeauna mai iubiți decât alții, dar, așa cum a fost, cei care sunt mai importanți pentru noi sunt minunați pentru ceilalți. Ai descărcat un videoclip care a spart internetul? Acolo, unde americanii încearcă mai bine decât noi, selet sub blană, jeleu și alte delicatese. Amuzant.

Noi, care am crescut în Uniunea Radiană și am crescut din prietenia popoarelor, suntem adesea respectați de rudele și prietenii noștri și din alte bucătării. Deci, de exemplu, în Baku un domn poate găti borș, iar la Moscova sunt o mulțime de oameni care gătesc pilaf uzbec. Înainte de a vorbi, probabil că nu știți că avem sute de specii diferite de înot și arată complet diferit.

Principalul avantaj al pilafului azerbaigian este că orezul este gătit și servit alături de carne. Primul tip de orez trebuie luat astfel încât să nu fie fiert, ci să fie desprins din bob în bob. Avem pilaf cu carne si pui, cu peste uscat si suc, cu pepene verde si multe altele.

Axa, de exemplu, este Shirin pilaf, sau pilaf dulce, cu sultane și caise uscate.

Și tse plov turshu govurma. Orezul în sine se numește pilaf, iar orezul care este servit înainte de el se numește govurma, din azeră „govurmag” - „gasiti”, ca o tocană kshtalt. În această variantă, gurma conține miel, tsibul, castane și prune. Cel mai comun tip de pilaf, care este pregătit pentru condiții speciale și este preferatul meu.

Înainte de a vorbi, dragă, vorbim despre ceea ce avem astăzi, îl puteți servi adesea ca supliment la pilaf. Se numește câștigat kyukyu(voce către depozitul rămas) - această omletă verde în stil azer. Și dacă este adevărat, atunci sunt multe verdețuri în omletă, pentru că sunt multe verdețuri în omletă. Și pilaf făcut cu o astfel de omletă, după cum ați ghicit, se numește kyukyu pilaf. Omleta cu Ale făcută din verdeață este o plantă complet independentă. O gătim adesea la prânz ca plantă principală, pur și simplu pentru că este foarte gustoasă și gustoasă.

În Azerbaidjan, această omletă verde ușoară și pufoasă este un program de vară obligatoriu de care în fiecare vară nu se poate lipsi.

Pentru omletă avem nevoie de:

verdeaţă: Cu cât este mai divers, cu atât mai bine. Am avut o grămadă de mărar, pătrunjel, coriandru, cimbru verde și tarhon.
Tarhon, vin tarhon — ingredient secret , care oferă un gust și o aromă delicioase kyukyu-ului meu. Vinul pare atât de gustos celui cenușiu și nu m-am gândit niciodată că vinul va fi atât de gustos celui uns cu ulei.
chasnik (verde sau zvichainy) - pentru bazhannyam și savurare
ouă - 6 buc.
sare pentru savurare
oliya - pentru lubrifiere (pentru mine este topit)
matsoni (iaurt sau lapte acru) - pentru servire

Puteți adăuga mai multă presiune la sos dacă nu l-ați pus în omletă împreună cu verdeața. Aceste diamante pot fi, de asemenea, așezate frumos pe o farfurie și servite cu pilaf.

Voi vorbi despre pilaf mai târziu, dar între timp, încercați această mică bucată din Azerbaidjan. Delicios!

Oaspete absent al site-ului nostru este Sevda Gasimova. Iată o rețetă pentru a pregăti o plantă gustoasă, de culoarea scorțișoară și foarte simplă - kyukyu.

Axa este atât de simplă, este amuzant numele unei plante simple și populare în Azerbaidjan - „KYUKYU”.

Avem o serie de tipuri diferite de aperitive - kuku verde, kuku de conopidă, vinete și carne.

Astăzi vreau să vă prezint cea mai simplă opțiune - plăcintă verde.

Aș dori să subliniez că acesta sau altul verde se poate schimba. Este similar cu ceea ce aveți în frigider. Acest aperitiv se servește atât cald, cât și rece.

Toate și necesare:

1 buchet mare de spanac, coriandru, mărar, cibul verde
6 ouă
50-70 g unt topit sau blat
Zhmenya voloskih gorikhiv
Sare piper

Katik (matsoni, kefir, iaurt)

Totul este foarte simplu. Este bine să săriți peste verdele. In fiecare an spal cateva verdeturi langa vasul mare cu apa rece, tot iazul, nisipul iese din apa. Și apoi spăl verdeața în multă apă.

Verdeturile se toaca marunt, dar fara fanatism)

Adăugați ouăle, sare și piper pentru gust

Și amestecați bine. Decorul în care este copt kyukyu este acoperit cu ulei de măsline. Nu prea mult. Reshtu oliya este topit și udat pentru fiară.

Cu cuptorul incins la 160-170 de grade asezam o foaie de unt. Începeți cu modul inferior al plăcii la 15 grade, apoi pe modul superior la 15 grade.

Când kyukyu-ul este gata, transferați-l cu atenție într-un vas în care să îl serviți. Il taiem in portii, ca o prajitura. Este clar că animalul adulmecă cu mazăre mărunțită, unsă, unsă, păroasă. Când mazărea este lubrifiată, creează o aromă foarte gustoasă și crocantă.

Coriandrul poate fi înlocuit cu pătrunjel și busuioc verde.

Zhovtkovu masa poate fi adăugat|adăugat| 1 lingura. l. smantana pentru un gust mai bogat si mai delicat.

Ouă englezești cu slănină, omletă franceză bogată, ouăle sunt preferatele germanilor. Cum îți place kyukyu-ul azer? Dacă ați cules ierburile clasice din ouă, atunci kyukyu vă va potrivi cu siguranță.

Strava nu necesită cheltuieli mari, nu include produse exotice și este ușor de preparat. Rețeta poate fi modificată prin adăugarea de vinete unse, ardei gras, smântână sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Rețeta clasică cere un amestec de unt sau grăsime de miel, sau mai bine, înlocuiți-l cu unt topit. Dacă există oameni în familie, atunci puteți adăuga carne tocată unsă în kyuku sau ungeți pieptul de pui, astfel încât vasul să devină realist.

Iarba se coace în cuptor și nu trebuie să curățați aragazul din nou și din nou. Varto notează că preparatul durează 15 minuteȘi dacă nu deschideți cuptorul prea mult timp, le puteți scoate pe cele greșite din cuptor, cana va fi scăzută și mâncarea nu își va pierde bogăția.

Serviți omleta cu o sticlă de chefir sau ryazhanka și, în loc de pâine, faceți lavash. În Caucaz, se pregătesc să mănânce și mai multe animale împăiate. Deci, de exemplu, beți supă, khash și amestecați câteva varietăți de carne. Prima iarbă foarte gustoasă este shurpa. Îl puteți pregăti cu o rețetă rapidă - http://www.koptim-sami.ru/shurpa.php.

Georgia, Azerbaidjan, Daghestan folosesc mult coriandru în plantele lor. Acest produs poate avea un gust specific și nu este pentru toată lumea. În acest caz, puteți înlocui toate verdețurile cu busuioc, pătrunjel sau orice altceva vă convine.

Cel mai mic vas de copt este o tigaie chavun. Duhoarea este peste tot, ceea ce protejează iarba de ardere. O idee la fel de bună pentru un fel de mâncare pe bază de sită este un stan chi. Consumați mâncarea și serviți aceeași plantă într-o porție nouă și noului învingător.

Am chemat pentru o omletă franțuzească, ouă fierte tari și ouă prăjite. Caucazul are propria sa metodă de preparare a ouălor. Această iarbă tradițională se numește kyukyu. Aceasta este o omletă care se coace în cuptor. În mod clasic, kyukyu este preparat din legume verzi și acoperit cu ulei arzător la servire.

Reteta Kyukyu

Pentru pregătire aveți nevoie (de la rozrahunka la 3 portii):

6 fumat eu sunt;
½ buchet kinzi;
½ buchet a decupa;
½ buchet măcriș;
½ buchet spanac;
½ buchet tsibula verde;
3 mic roșie;
50 de grame topuri ulei;
1 lingura. l. ulei de roslin;
sare pentru poftă.

Preparare:

Rupeți ouăle și separați albușurile de ouă.
Într-un castron, bate albusurile până se formează vârfuri tari și amestecă amestecul.
Bateți zhovtki-ul energic.
Spălați toate verdețurile și roșiile.
Se toacă grosier verdeața și se amestecă cu fasolea.
Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și adăugați ulei vegetal și ierburi pe fund.
Tăiați roșiile felii și puneți-le pe amestecul de unt.
Se adauga cu grija albusurile deasupra si se distribuie in toata tigaia.
Se coace la cuptor la 180°C pentru aproximativ 15 minute.
Topeste blatul unt|mastila|.
Când prăjiturile sunt gata, tăiați-le în bucăți porționate și stropiți cu ulei pentru topping.

Gustarea este gata.

Ultima oră de pregătire: 30 hvilin

Iarbă tradițională Azerbaidjan

Sâmbăta trecută, când Oleg a spus că ne pregătește kyu-kyu ca o gustare, chiar m-a gâdilat numele. S-a dovedit că planta azeră - o omletă de verdeață - este și mai gustoasă și mai bogată. Sincer să fiu, kyu-kyu meni pare să-l fi ghicit pe cel israelian. Este melodios că atât în aceasta, cât și în alte ierburi, verdețurile și legumele sunt umplute cu ouă :-)

Garnitura pentru omleta de stoc este spanacul. Te hotarasti sa iei verdeata care ti se potriveste cel mai bine - crep, patrunjel, coriandru. Puteți adăuga țelină aromată. Oleg i-a plăcut atât de mult încât a servit cu varză, așa că a tocat mărunt și a adăugat un mic ardei iute la kyu-kyu. Este un gust atât de grozav să ieși în oraș.

Acum o grămadă de cuvinte despre prepararea ierburilor. Oleg a copt omleta în cuptor într-o formă de ceramică fierbinte. Frumusețea este incredibilă, să fiu sincer. Cu siguranță nu vei obține un aspect atât de apetisant într-o tigaie. Puteți găti kyu-kyu într-un cuptor cu micropui într-un vas special. Vă rugăm să citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a utiliza cuptorul cu microunde și să setați corect căldura și timpul de gătire.

Am fost plecați toată ziua. Și, din câte se pare, de îndată ce începi dimineața așa, ziua va trece :-) că astăzi te-ai trezit devreme pentru cei dragi, mulțumește-i cu o gustare delicioasă cu varză murată, prepară kyu-kyu.

reteta kyu kyu

Ingrediente:

Ouă de pui - 4 bucăți;
Creep - 1 buchet;
Pătrunjel - 1 legătură;
Coriandru - 1 buchet;
Spanac - 1 bucată;
ardei Gostri - 1 pastaie;
file de pui acoperit - 100 de grame;
Puterea în spatele gustului.

Cum se prepară kyu-kyu:

Croc 1

Verdeturile se spala, se usuca si se toaca marunt.

Croc 2

Fileul de pui se taie bucati.

Croc 3

Ardeiul iute se toaca marunt. Dacă nu vă plac ierburile fierbinți, atunci curățați ardeiul din interior și despărțitori.

Croc 4

Sparge ouale intr-un castron adanc, adauga 2-3 linguri de apa, sare dupa gust si amesteca.

Croc 5

Puneți fileul de pui, ierburile și ardeii într-o tavă de copt. Umpleți cu ouă.

Croc 6

Coacem omleta in cuptorul incalzit in fundal la o temperatura de 200-220 de grade timp de 20 de minute.

Croc 7

Serviți kyu-kyu cu matsona sau smântână la masă.

(Vizualizat de 54 ori, 1 vizite astăzi)