Stravy cu kvas.

Gătitul

Kvasul alb este una dintre cele mai răspândite specii de leguminoase la latitudinile noastre.

Există un gust plăcut delicios, chiar sită și scorțișoară.

Datorită faptului că kvasul conține o cantitate mare de proteine, elemente fermentate și vitamine, poate înlocui cu ușurință carnea în dieta ta.

Acest lucru este deosebit de important în ziua de post pentru persoanele care sunt dependente de consumul de produse din carne.

Pentru a pregăti kvass alb, trebuie să petreceți mult timp, drept urmare, puteți găti cu el și cele mai delicioase și chiar maro ierburi.

În loc de celuloză și conținutul aproape complet de grăsimi, ierburile și kvasul sunt considerate dietetice și ajută nu numai la pierderea în greutate, ci și la curățarea eficientă a organismului.

Cvas alb conservat

1. Deoarece nu aveți suficient timp pentru a pregăti kvas, nu este ușor să faceți o plantă din aceste fasole verzi.
2. Cvasul conservat conține puțin mai puțin decât puțină scorțișoară și puteți pregăti ierburi din ea foarte simplu și rapid.
3. Înainte de preparare, apa în care a fost înmuiat kvasul a fost amestecată cu apă, nu este potrivită pentru infuzie.

Acest lucru va ajuta la evitarea unui moment atât de neplăcut în boabele vicioase, cum ar fi gazeificarea crescută.

De asemenea, pentru a neutraliza acest efect, trebuie să adăugați puțină mentă proaspătă și cimbru în apa în care este fiert kvasul.

Metode de preparare

Pentru a pregăti toate ierburile din kvas alb, este necesar să fierbeți știuletele și să-l pregătiți corect.

• Fierbeți-le într-o cratiță pe aragaz, într-un microcuptor sau multicooker.
• Pe aragaz
• Aceasta este metoda cea mai de bază disponibilă tuturor, dar există doar câteva care necesită matlasare constantă, astfel încât lichidul să nu fiarbă și kvasul să nu se ardă.
• Procedură:
• Se toarnă mai întâi apă rece peste kvasul înmuiat;
• Nu acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe aragaz;
• aduceți la fiert, fierbeți apa și adăugați apă proaspătă;

Aduceți din nou la fiert, faceți un foc liniștit și gătiți timp de 40-60 de minute;

poti adauga putin ulei de masline in tigaie;

După un timp, verificați moliciunea cvasului, folosind coaja timp de 10 minute, pentru a nu fierbe prea mult fasolea;

Sărați apa la sfârșitul gătitului.

• În timpul procesului de gătire, adăugați apă după cum este necesar pentru a preveni arderea fasolei.
• Dacă nu înmuiați kvasul în avans, va dura aproximativ doi ani pentru a fi pregătit.
• La aragazul cu micropui
• Cel mai popular mod de a pregăti kvass:
• înmuiați fasolea în apă;

se adauga apa si se pune intr-un vas special pentru cuptorul cu microunde;

Se umple cu apă rece și se pune la presiune mare timp de 10 minute;

• reduceți intensitatea la medie și gătiți încă 12-15 pui;
• Scoateți fasolea din cuptorul cu microunde și clătiți sub jet de apă.
• La multivarts
• Un mod foarte simplu și fiabil de a pregăti kvas, care nu necesită control constant și prezență în bucătărie.

Gătitul kvass într-un multicooker este foarte simplu:

Apoi, puneți kvasul înmuiat într-un bol multicooker și adăugați apă rece la amestec: 3 sticle de apă la 1 sticlă de kvas uscat;

Cronometru Vistaviti pentru 1:00;

gătiți în modul „Cooking” sau „Cooking”;

Kvasol este o garnitură excelentă pentru ierburi din carne și pește, ceea ce nu este deloc suficient, chiar și fasole și varză murată.

Această garnitură este perfectă pentru persoanele care duc un stil de viață activ și au nevoie să își refacă rapid energia pe măsură ce ziua trece.

Ciorbă

Supa Kvasol poate fi preparată cu sau fără bulion de carne.

Yogo adaugă morcovi, tsibul, chasnik, piper și verdeață.

Pregătiți supe rare și supe piure din kvas.

Salati

Pentru a pregăti salate, folosiți adesea conserve de kvas, legume, carne afumată și fiartă, brânză și ierburi.

O poti prepara ca salata principala sau ca salata calda.

1. Gustări
2. O mare varietate de aperitive și ingrediente principale sunt preparate cu kvas - pate, cotlet, clătite, caserole, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte.
3. Există o mulțime de rețete diferite pentru care puteți pregăti ierburi savuroase cu kvas alb pentru orice gust.
4. Pentru a învăța cum să pregătiți în mod corespunzător ierburile carnivore cu kvas alb, trebuie să vă amintiți câteva trucuri.
5. Sarați kvasul alb la sfârșitul gătitului.
6. Kvasul gata poate fi păstrat în frigider până la trei zile, îl puteți găti mai târziu și îl puteți adăuga la diferite ierburi.
7. În timpul procesului de înmuiere, fasolea va deveni grea, așa că este necesar să le spălați atunci când alegeți feluri de mâncare.
8. Gătiți kvasul până când este complet gata, deoarece se va desfășura ușor atunci când este presat.
9. Dacă înmuiați fasolea mai mult de 12 ani, procesul de fermentație poate fi întrerupt.

Înmuiați fasolea într-un loc rece.

Nu puteți acoperi tigaia cu un capac în timpul orei de fierbere a kvasului.

Gătiți fasolea la foc mic, controlând treptat debitul amestecului și adăugând apă la nevoie.

Când cumpărați cvas într-un magazin, fiți atenți la sfârâitul produsului - nu este vina boabelor dacă este apos sau lipicios.

Aduc kvasol nou - este uscat și strălucitor, cu o piele netedă.

Fasolea cu crăpături, crăpături și piele încrețită poate fi pusă cu ușurință pe blat.

Atenție: kvasul mineral, deși este natural, conține prea puține vitamine și minerale și este practic imposibil să-l fierbeți până se înmoaie.

Trebuie să păstrați kvasolul într-un loc răcoros și uscat, în borcane închise, închise ermetic.

Pentru a proteja boabele de deteriorare, puteți plasa un cuișoare în mijlocul chasnikului.

Kvasul fiert se păstrează în frigider timp de până la șapte luni și în congelator timp de câteva luni.

Înainte de a vorbi, nutriționiștii apreciază congelarea într-un mod mult mai elementar, păstrând-o mai degrabă decât păstrând-o.

Înainte de asta, puteți vikoriza un astfel de kvas imediat, fără a mai dezgheța.

Cum să gătești corect kvass Varinnya kvasoli – subțire pe dreapta!

În dreapta, există substanțe în coaja cerealelor care pot provoca gazeificare.

Se spală frunzele de salată verde și se pun la înmuiat în apă rece timp de 1 an până când frunzele devin crocante.

Tăiați dovlecelul în felii, roșia în felii sau cercuri, iar ardeiul gras fâșii.

Mai întâi, spălați kvasul fiert, amestecați-l cu porumb, zibule și ardei gras.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile. Așezați roșiile deasupra verdețurilor, acoperiți parțial cu kvas și decorați cu o bucată de ton.

În dreapta, există substanțe în coaja cerealelor care pot provoca gazeificare.

Pregătiți dressingul: ocet balsamic, un praf de sare și 4 linguri.

Bateți lingurile de ulei de măsline până se emulsionează.

Stropiți salata cu dressing și serviți.

Lobio este una dintre cele mai preferate ierburi din bucătăria georgiană.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile. Se poate prepara cu orice fel de kvas sau fasole.

În dreapta, există substanțe în coaja cerealelor care pot provoca gazeificare.

Varza se taie usor, se unge cu o cantitate generoasa de ulei de trandafiri pana se rumeneste.

Ardei gras tăiat|tăiat| cuburi, se transferă într-o tigaie și se prăjesc la foc mediu, amestecând aproximativ 5 minute| Adăugați felii subțiri de țelină, adăugați sare și gătiți 2-3 lungimi.

Tăiați pepenele verde în cuburi mari, combinați cu zibulele și țelina și adăugați sare.

Fierbeți toate odată încă 5 minute, amestecând din când în când.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile. Tăiați roșia în cruce și dați pulpa în jos (aruncați coaja care lipsește).

În dreapta, există substanțe în coaja cerealelor care pot provoca gazeificare.

Se toarnă pasta de roșii în tigaie, se amestecă bine, se fierbe până când uleiul iese deasupra legumelor.

Se condimentează cu chasnik tocat fin și se amestecă.

Se toarnă apă peste legume și se aduce la fierbere.

În dreapta, există substanțe în coaja cerealelor care pot provoca gazeificare.

Tăiați carnea peste bob în bucăți mici, adăugați sare și ungeți-o în ulei până se rumenește.

Adăugați cibulul tăiat, schimbați focul la mediu și continuați să gătiți, amestecând până când cibulul devine limpede.

Adăugați kvas fiert la carne și 1,5 sticle din lichidul în care a fiert.

Dacă luați kvas conservat sau congelat, îl puteți înlocui cu bulion de legume sau apă.

Se macină chasnik-ul (sau îl da pe răzătoare fină), se combină cu sosul de soia fermentat și carnea.

Este ușor să exagerați cu atât de multe condimente - cel mai bine este să le adăugați literalmente puțin câte puțin, apoi amestecați și gustați după gust. Acoperiți chili și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Inainte de servire se orneaza cu coriandru. Foto: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

• Kvasol este popular atât în ​​bucătăria nativă, cât și în cea europeană.
• Supe, chili și curry, salate și ierburi cu orez sunt preparate din kvas roșu.

1. Kvasolul este bogat în proteine ​​și vitamine și, prin urmare, este o alternativă proastă la carne. Dacă doriți să învățați cum să pregătiți kvas savuros, atunci în acest articol veți învăța cum să îl faceți.

   • Fierbeți kvasul cu un capac ușor acoperit, dacă doriți să îndepărtați pulpa kvassului care se află în gură, iar dacă aveți nevoie de duritatea kvasolului, atunci gătiți-l cu capacul descoperit.
   • După 45 de minute, întoarceți kvasolul, scoateți o așchie de kvasolin și încercați să-l zdrobiți cu degetele sau să-l mestecați.
   • Kvasol este vinovat că este moale și se topește în gură.
   • Odată ce kvasul are consistența unei baghete, scoateți tigaia de pe foc.

2. Amestecați cvasul periodic, astfel încât să se gătească uniform, urmăriți și fluxul de apă, astfel încât kvasul să fie complet acoperit cu apă. Dacă fierbem prea mult apa, atunci kvasul este gătit rapid, înainte să fiarbă și să se transforme într-un piure, cel mai bine este să gătiți kvasul la foc foarte mic cu gheață și apă clocotită.

3. Puteți găti kvas atâta timp cât doriți să îmbunătățiți textura vinetei. Kvasul fiert, piureat este ideal pentru sosuri, curry și alte ierburi bogate.

   • Îndepărtați periodic spuma de la suprafața apei.
   • În timpul procesului de fierbere a cvasului, rețineți că la suprafață apare o spumă gri-roșie - celectină din kvas.

4. Pina trebuie îndepărtată periodic cu o lingură. Adăugați mai multă sare și condimente când kvasul este gata.

   • Este important să gătiți kvass în apă fără sare, altfel va dura mult mai mult pentru a găti și s-ar putea să nu se gătească deloc.
   • Dacă adaugi o cantitate mică de ridichi în tigaie, din ridichea respectivă poate ieși un sos rău.

   Puteți scurge această apă dacă doriți, evident, să o păstrați acolo, deoarece pregăteai kvas.

   Partea 2

   1. Stravy cu kvasol . Pregătiți orezul din quasol

      • Kvasol cu ​​orez este o plantă clasică din bucătăria Kozhun.
      • Este picant, mâncarea este mai ieftină.

   2. Orezul din varză fermentată poate fi ușor combinat cu alți aditivi, ceea ce înseamnă că vă va plăcea cu siguranță această rețetă simplă. Pregătiți orez simplu cu kvas astfel:

      • Într-o cratiță cu ulei de măsline, prăjiți în chasnik cybul roșu tocat mărunt cu doi cuișoare, adăugați două tulpini de țelină și ardeiul gras tocat.
      • Adăugați 450 g de kvas fiert.
      • Legumele lubrifiate pot fi adăugate la kvas în timpul orei de fierbere, așa cum este descris mai sus.

   3. Adăugați 2,5 sticle (500 ml) de apă, o sticlă de orez alb și un kermo de porc, după cum doriți. Aduceți amestecul la fierbere, schimbați focul și gătiți aproximativ 20 de paturi cu capacul închis, până se fierbe. orezul nu va fi gata.

      • Într-o cantitate mică de ghee, prăjiți cybul alb tocat mărunt, trei cuișoare de chasnik, bucată de 2,5 cm de ghimbir (chasnik și ghimbir trebuie detaliate).
      • Apoi adăugați trei roșii mărunțite mici, o linguriță de chimen și o lingură de coriandru măcinat, o jumătate de linguriță de pudră de turmeric și o linguriță de pudră de chili.

   4. Adăugați kvas direct în piureul de roșii până când dispare. . Adăugați 2-3 sticle de apă sau vikorist lichidul care s-a pierdut în timpul preparării kvasului - acest lucru va face curryul mai gros.

      • Gatiti la foc mic fara capac timp de 30-40 de minute.
      • Se condimentează cu prag, piper și se adaugă|adaugă| o lingurita de condimente sumisha „Garam Masala”.

   5. Curry rezultat trebuie stropit cu coriandru tocat mărunt, stors cu o strângere de suc de lămâie și servit cu orez, roti sau alte tipuri de cruste. Pregătiți chili cu kvas

      • În SUA, chili-ul este adesea preparat din kvas.

Kvasul alb adaugă un gust subtil, este minunat de bogat și este ușor de băut atunci când este pregătit.

Fierbe mai repede și devine mai moale dacă îl strecorați din kvas roșu.

O aromă savuroasă de kvas alb.
Se potrivește de minune cu legumele, acționează ca o garnitură, bază pentru supe și ierburi de la sine.

• Este important să pregătiți corect kvasul, să cunoașteți secretele, astfel încât să fie moale, dulce și scorțișoară. De exemplu, dacă gătiți fasole prea mult timp, veți pierde o mulțime de ingrediente valoroase.
  
• Și dacă folosiți prea multe condimente și mirodenii, nu vă veți putea bucura de gustul subtil și aroma de kvas alb. Deși, după ce am încercat fasolea, cred că duhoarea nu este suficient de gustoasă.
  
• De fapt, există o mulțime de rețete care pot fi preparate cu kvas miraculos. Memorați câteva nuanțe și rețete bune, astfel încât să puteți învăța cum să pregătiți kvas alb și să vă tratați pe cei dragi și prietenii cu supe și garnituri minunate.
  
• Cum să pregătiți corect kvasul alb Mulți oameni sunt blocați cu tot felul de probleme când încep să facă kvas.
  
• Este nevoie de mult timp pentru a se înmuia, iar la sfârșit pregătirea raptoului devine mai puțin mirositoare. La copt, fasolea se poate arde, dar este greu de înțeles cât de mult trebuie să fie gătită la cuptor... Este mai fierbinte dacă ierburile cu kvas sunt amare.
  
• Acordați atenție tuturor nuanțelor în procesul de preparare a kvasului, astfel încât să vă mulțumească cu gustul și moliciunea sa minunată. Mulți oameni sunt respectați pentru prepararea mai bună a kvass shvidko, robiti strawi z dosit cu leguminoase tari.
  
• Este important să ne amintim că kvasul insuficient gătit va fi digerat și mai rău și nu va aduce nicio scoarță corpului.
  
• În plus, o bucată de kvas se revarsă pe bol, frecându-și pereții. Fierbeți kvasul alb cel puțin 50-60 de minute.
  

Dacă ați vrut să ungeți kvasul într-o tigaie, coaceți-l în cuptor, înainte de care este mai bine să-l fierbeți.
Este suficient să cheltuiți 20-30 de khvilini pe fierbere, pentru ca mai târziu kvasul să se formeze mai puțin în tavă, la cuptor și să păstreze aroma valoroasă a produsului, care se va păstra atunci când este fraged.
Folosiți mirodenii minime.

Kvasul alb adaugă gustul său subtil, aroma sa cea mai delicată.

Stravy cu kvas – este delicios și nuci.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
Pregătește supă fermentată fermentată folosind una dintre rețetele de mai jos și bea ceva care se potrivește pielii patriei tale!
500 gr.
kvas verde,
500 gr.
cartofi,
1 cap de cibul,
200 ml lapte,

2-3 piese pentru ceasornicar,
piper,
sare.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
Preparare:
Spălați bine kvasul, îndepărtați păstăile care au început să devină aspre și tăiați cozile altor păstăi.
Cartofii se spala, se curata si se taie in cuburi mici.
Curățați tsibula și tocați grosier.
Puneți toate ingredientele într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât legumele să fie acoperite cu gheață.
Se fierb legumele până se înmoaie.
Se toarnă bulionul de oaie într-un bol de sticlă.
Gata de amestecat legumele cu un blender, adăugând treptat lapte.
Dacă toți cei 200 ml de lapte sunt amestecați cu legumele, puteți obține un piure gros, adăugați sare și piper și supa de legume pentru a aduce supa la consistența dorită.
1 cap de cibul,
200 ml lapte,

2-3 piese pentru ceasornicar,
Apoi puneți supa pe aragaz, aduceți la fiert, dar nu fierbeți.

Se serveste fierbinte.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
500 gr.
cvas roșu uscat,
1 morcov mare,
3 capete de tsibula,
150 gr.
Se fierb legumele până se înmoaie.
Dacă toți cei 200 ml de lapte sunt amestecați cu legumele, puteți obține un piure gros, adăugați sare și piper și supa de legume pentru a aduce supa la consistența dorită.
volosk gorikhiv,
2 linguri.
vin otstu,
1 cap de cibul,
200 ml lapte,

2-3 piese pentru ceasornicar,
Înmuiați kvasul peste noapte în apă rece, apoi înlocuiți apa și fierbeți kvasul până se înmoaie.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
Detaliază firele de păr de mazăre dintr-o dată folosind un ceas.
Se spală bine pătrunjelul, se taie și se adaugă la mazăre, apoi se toarnă sucul de rodie, sare și piper, se adaugă scorțișoară și turmeric pe vârful unui cuțit.
Curățați tsibul și tăiați bucăți, acoperiți cu ulei de măsline până se rumenesc, adăugați kvasul fiert în tsibul și fierbeți aproximativ 3 minute, apoi adăugați sosul, amestecați, acoperiți cu un capac și îndepărtați complet nud în 2-3 hvilini.
150 gr.
Când lobio-ul este gata, se ornează cu semințe de rodie și se servește.
500 gr.
1 cap de cibul,
200 ml lapte,

2-3 piese pentru ceasornicar,
kvas de fasole,

600 gr.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
rosii,
½ linguriță.
kvas verde,
mazăre păroasă curățată,
1 tip pentru ceasornicar,
2-3 legături de pătrunjel,
Spălați bine roșiile, faceți o tăietură, stropiți cu mărar și îndepărtați coaja.
Tăiați roșiile felii, puneți-le într-o cratiță, aduceți la fiert și fierbeți 1-2 minute, apoi luați de pe foc și frecați roșiile printr-o sită sau folosiți un blender.
Tăiați păstăile de kvas în bucăți mici, fierbeți în apă cu sare și combinați cu roșiile.

2-3 piese pentru ceasornicar,
Se spală bine ciupercile, se taie felii și se toarnă în sos de soia.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete mici, se adauga sare si se scurg dupa aproximativ o ora.
Aruncați kvasul pe pâine și adăugați sucul, apoi adăugați la cartofi.
Curățați cibulul și tăiați-l în bucăți.
Amestecați toate ingredientele și puneți în oale puneți câte un pui de pui în fiecare oală.
Se spală bine pătrunjelul, se taie și se adaugă la mazăre, apoi se toarnă sucul de rodie, sare și piper, se adaugă scorțișoară și turmeric pe vârful unui cuțit.
La sfarsitul diminetii se amesteca pasta de rosii, smantana si uleiul de pin, se umple cu apa fierbinte pana deasupra, se amesteca bine si se toarna sosul in oale.
Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor la 250°C pentru 40 de minute, apoi îndepărtați crustele și dați la cuptor pentru încă 20 de minute.
500 gr.
Ialovichini,
1 cap de cibul,
200 ml lapte,

2-3 piese pentru ceasornicar,
2 cutii de conserve de kvas,

1-2 capete de cibul,

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.

2 coroane pentru ceasornicar,
150 gr.
2 ardei grasi,
Amestecați toate ingredientele și puneți în oale puneți câte un pui de pui în fiecare oală.
Roslynna Oliya
3-4 linguri.
ketchup,
verde,

2-3 piese pentru ceasornicar,
Clătiți carnea cu apă rece, tăiată în bucăți mici, adăugați sare și piper și puneți la frigider pentru aproximativ o oră.

Uscați salata și rupeți-o într-o farfurie mare cu mâinile.
Faceți o tăietură pe roșii, opărțiți-le cu mărar și îndepărtați coaja, tocați ardeii, roșiile, cibul și chasnik.
Ungeți cibul și chasnik-ul cu ulei de măsline, adăugați piper și roșiile, apoi adăugați carnea, acoperiți și fierbeți până când este gata.
Cand carnea este gata se adauga kvas, ketchup si verdeata tocata marunt.
Cele mai simple și mai comune sunt ierburile preparate cu kvas - acestea sunt salate.
O salată savuroasă proteică-vitamine poate fi preparată fie cu cvas proaspăt, fie la conserva, în care este mai bine să fierbeți kvasul proaspăt mai târziu, pentru ca atunci când doriți o salată savuroasă, totul să fie inclus Articolele erau deja gata.
2 castraveți murați,
½ conserve de kukuruji,
1 cap de cibul,
200 ml lapte,

2-3 piese pentru ceasornicar,
Curățați fileul și tăiați-l în felii.

Se amestecă ulei de măsline, sucul de lămâie și citrice, sare și piper.