Busuioc: folosit în gătit și în medicină. Parfumat, bogat - busuioc cunoscut de toată lumea Busuioc caramel aromat

Există o serie de tipuri diferite de busuioc. Mirosurile sunt vizibile după înălțimea plantei, fermentația, aroma, aspectul și alți indicatori. Cele mai frumoase soiuri de busuioc cresc comercial în întreaga lume, sunt potrivite pentru vânzare și au o valoare comercială excelentă. De asemenea, duhoarea este populară pentru a mirosi în oraș și pentru a mirosi în camerele private.

Clasificarea busuiocului în funcție de înălțimea ramurilor sale

În funcție de înălțimea plantei, această cultură vine în soiuri cu creștere joasă, cu creștere medie și cu creștere înaltă. Când vine vorba de probleme ale pielii, soiurile de busuioc pot avea propriile lor caracteristici.

Clasificarea soiurilor de busuioc după culoarea frunzelor

Aflați mai multe despre aceste articole

Când sunt fermentate, frunzele soiului de busuioc sunt împărțite în verde și violet.

Soiurile de busuioc de cuișoare și cuișoare-piper sunt disponibile pe scară largă. Ele pot fi aprovizionate până la cele clasice, pentru că duhoarea crește aproape peste tot, de fapt.

Soiurile de busuioc enumerate au o aromă slabă sau strălucitoare. Duhoarea este deosebit de importantă ca condiment pentru orice ierburi, lemn dulce sau băuturi.

• "Buuioc cu frunze late" Produce frunze mari, verzi și un randament ridicat. Dintr-un tufiș puteți recolta până la 250 g de verdeață. Aroma de piper proaspăt. Este folosit în gătit (salate, marinate) și cosmetologie, deoarece are o cantitate bogată de uleiuri esențiale.
• „Erevanski”- Se așează în alt loc dincolo de lățime. Productivitatea este ridicată. Gustul este acid, aroma aromata, piperata. Viața este mai universală. Frunzele sunt violet închis, frumoase și pot crește ca un copac decorativ.
• „Rubin Kaira” Apar frunzele de culoare neagră și violetă, care pot fi un decor excelent pentru orice pat de flori sau grădină. Crește până la 30 cm, crește bine în ghivece de interior pe pervaz. Aroma turnurilor, gustul savuros. Puteți usca sau îngheța - aroma și gustul nu se vor pierde atunci când sunt procesate.

De asemenea, stocați aici: „Aramis”, „Campatto”, „Rubin”, „Rosie” și altele.

Soiurile de busuioc de anason pot fi numite fără pretenții. Mirosul și gustul lor similare sunt apreciate de gurmanzi și bucătari din întreaga lume, așa că astfel de soiuri pot fi găsite adesea pe rafturile pieței.

• "busuioc italian" iar „Genova” are o aromă puternică de anason, care este sporită de gustul oricărei ierburi. Acest tip în sine este întotdeauna folosit la prepararea popularului sos pesto, precum și a multor altele care au fost găsite în Italia. Folosit la gătit în orice moment pentru băuturi, ardei, alte ierburi, gustări. Îl simți pe pervaz. Crește jos și are frunze verzi.
• "busuioc anason"– un soi de rezervă, de până la 40 cm înălțime.Frunzele, tulpinile și florile sunt violete, cu miere. Se găsesc în oraș sau lângă apartament, printre mineri de pe pervaz sau de pe balcon.

Ce soiuri se compară cu lămâia și mentolul?

Soiurile de busuioc cu lămâie sunt cele mai des folosite pentru a prepara băuturi cu busuioc.

• "Parfum de lamaie" Există o aromă strălucitoare, intensă de lămâie. Crește în tufișuri de mijloc se îngroașă. Din buruienile pielii se colectează până la 250 g de frunze de culoare verde deschis pe sezon. Cultivați acest soi pentru a adăuga o aromă de lămâie ierburilor, ca decor pentru deserturi și salate.
• "Lămâie" Busuiocul are aroma de camfor, iar gustul său este pur de lămâie, așa că este adesea adăugat în salate, deserturi sau ierburi principale pentru a le adăuga o aciditate plăcută. Creștere până la 35 cm, se simte pe pervaz, frunzele sunt subțiri, mici, egale cu alte tipuri, verzi.
• "Oksamite" Există o aromă plăcută, de mentol și o mișcare. Pentru creșterea de până la 30 cm, este folosit în marinate pentru a aroma sau a îmbunătăți gustul băuturilor, condimentelor, sosurilor și uleiurilor în soiuri proaspete și uscate. Frunzele sunt subțiri, verzi, florile sunt fragede-rozhevo.

Ce soiuri pot fi folosite pentru copt și deserturi?

Vipichka, deserturile și băuturile sunt zona principală pentru cultivarea soiurilor de busuioc cu aromă de caramel, maro și vanilie.

• "Caramel"- Apariție timpurie cu o aromă scăzută de fructe-caramel. Vikorist este folosit pur și simplu ca condiment pentru a adăuga note fructate de caramel. Nu crește ca un tufiș înalt, crește foarte important în apartamente.
• "aroma de vanilie"– un soi înalt, cu frunze suculente, mov, după coacere ulterioară. Prismak este o aromă de vanilie. Poate fi găsit în toalete interioare, sere sau teren deschis. Vikorist este numit ca aditiv la ingredientele de cofetărie.
• „Aromă de scorțișoară”înălțime până la 40 cm, frunze verzi. Colectați până la 400 g de frunze de la plante. Aroma este maronie. Vikorist este folosit pentru scufundare, deserturi, marinate.

Puteți folosi și soiurile de busuioc „Scorțișoară”, „Ulyublenets”, „Malachite” pentru busuioc.

Ce soiuri sunt potrivite pentru marinate?

Soiurile de busuioc pentru marinate au o aroma aromatica bogata si nu isi pierd gustul sau mirosul. cu mult timp in urma, poate fi supus unei prelucrări termice.

• „Spokusnik”– o varietate de busuioc, crescut special pentru marinate. Frunzele sale sunt verzi și mari. Aroma este înțepătoare, așa că marinada trebuie amestecată în doze mici, apoi după o oră de marinare mirosul nu se va mai observa. Vă puteți bucura de aspectul proaspăt și uscat.
• "Osmin" Este recomandat pentru marinate datorită aromei sale bogate și bogate și gustului discret. Creșterea este fie culturală, fie decorativă. Originea sa este India, dar acest soi a câștigat recent dragostea americanilor și europenilor. Aceasta este o plantă foarte termofilă, care crește fie în zone umede, fie în ghivece pe un pervaz dintr-o parte însorită.

Soiurile „Aroma de cuișoare”, „Rubin Kaira”, „italiană”, „Eugenolny”, „Fleaf leaf”, descrise mai sus pot fi achiziționate și de aici.

VIDEO - Rezultatele turnării pentru cea mai bună varietate de busuioc

Busuiocul nu este doar bogat, ci roslina de un singur râu, cu ce să te obișnuiești pentru mâncare. Aceasta este cu adevărat o cultură unică care trezește interesul tuturor și a câștigat popularitate în rândul bucătărilor și gurmanzilor de mulți ani. Granatul de frunze ondulate de pe acele inferioare verzi sau violet nu este acum doar râvnit de iubitorii de mirodenii, ci și să fie delicios, pentru a proteja orașul de răufăcători și pentru a servi drept culoare proaspătă pentru paturile de grădină și paturile de flori. . Condimente pentru regi.

Pielea condimentului are propriul gust unic. Iar axa busuiocului, cu varietatea sa de tipuri și soiuri, dă oricăruia dintre ele cu o sută de puncte înainte, deoarece diferitele soiuri ale acestei plante oferă un întreg buchet de arome. Numeroasele nuanțe ale mirosului de rouă, care l-au făcut regele condimentelor de mijloc, pot fi explicate simplu: cultura de a se răzbuna pe cont propriu. Uleiuri esentiale depozit pliabil, ca un întreg traseu de arome plutește, care este atât de prețuit de cunoscătorii de capodopere culinare. Cel mai bun înlocuitor pentru uleiurile esențiale este busuiocul de bază.

Este important să amestecați toate tipurile de ierburi pentru a vă asigura că adăugarea de busuioc este unică. Masacre văzute Busuiocul este folosit în gătit și în industria parfumeriei. Creșterea pe scară largă a plantei este asigurată de numărul de soiuri ale acesteia, dintre care există peste 150 de specii.

Tipuri de busuioc: parametri de clasificare

Ce fel de busuioc există? Ce tipuri de busuioc există? Împărțirea busuiocului în grupuri și soiuri depinde de parametrii clasificării lor. Și, de exemplu, muguri care cresc în arici - busuioc. Și busuioc, ale cărui soiuri sunt cultivate și ca plante cu caracter decorativ - busuiocul reginei thailandeze, Osmin și altele. Există adesea două forme principale de busuioc, care sunt tipurile de bază ale acestei plante, pe baza cărora au început să se dezvolte diferite soiuri pe la mijlocul secolului trecut. Busuiocul nostru preferat este purpuriu și busuiocul verde mai subtil.

Busuioc "Regina Thai"

Și deși busuiocul mov și verde sunt mai populari, alege tipul de condiment în funcție de locul în care locuiești. Europenii, în special iubitorii bucătăriei mediteraneene, preferă soiurile de plante verzi numite busuioc dulce. Iar busuiocul cu frunze mov, deoarece are o aromă mai ascuțită, mai puternică, este foarte respectat de popoarele din Transcaucazia și Malaya. Asia CentralaȘi ei îl numesc busuioc reagan (sau, de asemenea, busuioc rayhon, busuioc regan), ceea ce înseamnă în traducere „rezervat”.

Al treilea tip are busuioc de lamaie, care isi trage numele de la mirosul foarte puternic si persistent al lamaii in aspectul sau cremos, care se caracterizeaza printr-o aroma care nu se aseamana cu niciuna. Ale este deja, shvidshe, o clasificare pentru aromă și gust. Există diferite tipuri de busuioc și arome:

• cuișoare, piper, cuișoare-piper;
• aroma de lamaie;
• caramel;
• marinata;
• mentol, mentă-piper;
• anason;
• caramel;
• vanilie

Acestea sunt principalele tipuri de mirosuri după care este clasificat rozmarinul. Să întreb: „Care soiuri de busuioc sunt cele mai frumoase?” Nu există nicio idee: totul va sta în planta în care vor fi vindecate condimentele și, de asemenea, care busuioc vă va oferi aroma și gustul. De exemplu, soiurile de busuioc cu arome de caramel, lămâie, mentol și vanilie sunt condensate în ierburi și băuturi de lemn dulce, cu aromă de anason – pentru prepararea ierburilor de oaie și a peștelui, iar carnea este gătită cu arome vicioase de cuișoare și piper.

Busuioc mov

Soiurile de busuioc mov sporesc mișcările în locul uleiurilor esențiale aromate și mai multe intensități, echilibrate cu soiuri verzi, aroma.

Busuioc

Dintre soiurile de busuioc violet, cel mai popular este busuiocul comun (Ocimum basilicum). Are o creștere redusă de 30-60 cm înălțime, tulpinile și frunzele de o culoare violet saturată sunt acoperite cu fire de păr subțiri, în care se acumulează cel mai valoros ulei esențial. Alte nume includ Virmensky rean, Ararat violet busuioc, Azerbaidjan reagan, districtul Uzbek.

Busuiocul de Ararat are cele mai pozitive proprietăți, acest soi poate fi cultivat practic în fiecare oraș, deoarece nu este greu de văzut. Soiul are o aromă plăcută cu note de piper și note de cuișoare, frunzele tinere sunt folosite ca ingredient în salate pentru aspect proaspăt și sub formă uscată, pentru murarea și conservarea legumelor. Busuiocul de Ararat se găsește adesea în piețe.

Vasile din Erevan

Busuiocul mov de Erevan este una dintre cele mai răspândite și preferate soiuri în rândul experților culinari. Acesta este busuiocul de tufiș, care crește de mult timp pe teritoriul Rusiei. Există frunze violet strălucitoare cu o nuanță de violet închis și flori rugoase, prin care sunt plantate nu numai în scopuri culinare, ci și pentru decorarea parcelelor și sunt plantate în paturi de flori. Astăzi, plantează busuioc violet în sol uscat, smoothie mediu- Sunt grădini de trandafiri la vedere. Este si mai potrivita, deoarece in timpul sezonului poti taia pastele tinere de 2-3 ori.

Gustul busuiocului de Erevan este acru și vei simți mirosul de ardei și ceai parfumat. Utilizați vicorin proaspăt și uscat ca condiment pentru salată, carne, coastă, supe și sosuri.

Busuioc inchis opav chi violet

Varietate, dezvoltată în America în anii 50 timp de 20 de secole. Astăzi, unul dintre tipurile populare se mai numește busuioc roșu sau busuioc opalescent. Frunzele de mahon-violet, dens fermentate se păstrează pe tot parcursul ciclului de viață al culturii. Florile strălucitoare de zmeură de busuioc închis sunt frumoase, dar trebuie să fie uscate, astfel încât frunzele să crească mai frumos și să devină arici. O aromă intensă de piper, cu note de cuișoare, pătrunde atât în ​​frunzele de salată cu aspect proaspăt, cât și în sumi uscate și picante. Salatele decorate cu el arată foarte plăcut din punct de vedere estetic. S-a adăugat busuioc închis pentru a aroma diferitele măsline, sosuri și otsi. Busuiocul are valoare decorativă: atunci când este plantat într-un ghiveci din bucătărie, puteți decora interiorul.

Busuioc „Opal întunecat”

Busuioc roșu rubin

Acest soi este una dintre cele mai populare și mai cultivate soiuri de busuioc. Acest soi are o aromă minunată, puternică, asemănătoare cu mirosul de caramel cu fructe. Frunzele violet închis îi conferă acestui busuioc un aspect decorativ. Planta este cu frunze bogate, greutatea frunzei ajunge la 300 g. Crește rapid după tăiere, care apare de 2-3 ori în timpul sezonului de vegetație. Este folosit pentru aromatizarea diferitelor băuturi, legume și, de asemenea, ca o salată primară verde pentru prepararea marinatelor. Utilizați busuioc în formă proaspătă, uscată sau congelată.

Busuioc „Roșu rubin”

Tulasi busuioc sfânt

Un alt nume este busuioc indian, iar această plantă este numită și busuioc sfânt. Există o aromă foarte ascuțită, acrișă de cuișoare-piper și o notă de gust amar, pe care locuitorii Indiei deja o respectă. În această regiune este considerată ca o întruchipare a zeiței indiene a fidelității Tulasa, luându-i numele. Vikorist este folosit pentru a prepara ierburi indiene fierbinți. Cât de sacru este arborele hindușilor, unde stau în intrările rituale. O rudă a busuiocului dulce, prin care soiurile se confundă uneori.

Busuioc sfânt (indian)

Busuioc osmin

Este ușor de recunoscut de la distanță după tulpina și frunza sa purpurie infestate. Busuiocul se găsește în aceste soiuri, care sunt distilate ca condiment și cultivate ca plante ornamentale prin părțile dinților strălucitori ale frunzelor. Osmina iubitoare de căldură ne-a fost consumată din India exotică și Sri Lanka. Cultura bagatorică este populară acolo. Arătăm ca un egal. Are o aromă puternică de piper picant. Vikorist este folosit în aspect uscat și proaspăt ca aditiv la salate și condimente pentru marinată în conserve. Dacă îți place căldura, atunci o poți crește ca o plantă decorativă în ghivece pe pervazurile ferestrei.

Busuioc "Osmin"

Busuioc verde

Soiurile verzi de busuioc au o aromă mai delicată și mai delicată. Din cauza acestei duhoare, specialiștii culinari europeni au un preț atât de mare. Există multe soiuri de busuioc verde, precum și cele violete. Despre cele mai populare și mai mari Tsikavikh Rosliny Mai multe detalii.

Un alt nume este busuioc italian. Un tip de plantă aromată foarte aromată, care are un miros puternic de anason. Frunzele sunt rotunjite cu margini zimțate, în formă de ou, cu o colorație verde deschis strălucitor. Folosit proaspăt sau uscat, pentru prepararea pesto-ului italian de condimente, la uleiuri se adaugă extractul din terci, care par să sporească gustul. Busuiocul genovez germinează cu ușurință într-o oală și apoi plantează răsadurile în oraș. Când este tocat, busuiocul italian eliberează o aromă minunată, adăugând frumusețe salatelor și altor ierburi. Îl poți adăuga în limonadă sau ceai în loc de frunze de mentă.

Busuioc cu aromă de lămâie

Numele vorbește de la sine. Tse busuioc verde cu aroma de lamaie, si chiar mai pronuntata. Unul dintre condimentele preferate ale bucătarilor și un cadou de stat. Busuioc de tufiș cu frunze mici, stufoase, netede, de culoare verde deschis. Oferă multă masă de frunze, aproximativ 200-250 g pe tufă. Rămâneți cu un aspect proaspăt pentru băuturi aromatizante, ierburi, salate și deserturi.

Varietatea de busuioc de cuișoare are o expresie clară a gustului și mirosului cuișoarelor. Roslina poate ajunge la 60 de centimetri de buclă. Frunzele sunt ușor dințate, subțiri și au o culoare verde închis. Există o mulțime de frunze ale tufișurilor cu flori mici albe colectate în sol. Aroma de busuioc și cuișoare se simte în ghivecele de pe pervaz - întregul râu este în floare.

Mic Cuișoare busuioc

Busuioc dulce sau busuioc camfor

Unul dintre cele mai răspândite tipuri de busuioc verde din întreaga lume, care are o aromă foarte distinctă, persistentă, specifică. O singură plantă cu frunze mari în formă de ou. După ce a luat numele, a existat un miros puternic și în loc de uleiuri esențiale, cum ar fi camfor. Are un gust caracteristic de tarta, sarat si este folosit ca condiment pentru branzeturi, paste, carne si peste.

Soiul de busuioc cu anason, care este o varietate de busuioc, are o aromă puternică, exact de la care își ia numele planta. Alte soiuri de busuioc verde au frunze nervurate și tulpini, muguri și frunze de culoare violet. Degetele sunt mari, de culoare rușie pal. Cu grijă, busuiocul de anason se înmulțește rapid, suprimând buruienile.

Busuioc de anason

Busuiocul busuioc este una dintre soiurile compacte de plante, care este recomandată pentru plantare nu numai în orașe și terenuri de grădină, ci și la olari. Cultura Bagatalista cu flori albe de dimensiuni mici - bucle de 15-20 cm. Frunzele sunt verzi, friabile, netede, în formă de ou. Aroma de cuișoare-piper, varietate puternică, mărirea iaurtului ca condiment pentru salată și aditiv pentru marinate. Vikorystvovaetsya într-un aspect uscat și proaspăt.

Busuioc „Basilic”

Această varietate de busuioc este bogată, care provine din Africa adâncă. Chiar dacă suntem iubitori de căldură, pare o cultură de răsaduri unilaterale printre noi. Roslina cu tulpina stransa pana la un metru de bucle si ramuri bine crescute si diverse flori alb-cenusii. Frunze mari dinţate, pubescente pe părţile inferioare. Cu un miez de ulei de eugenol, care este vindecat pentru extragerea vanillinei. Are un gust amar si o aroma picanta cu multe arome - cuisoare, menta, ardei iute, lamaie. Popular în bucătăria vest-europeană și transcaucaziană. Vikorist este folosit ca condiment picant pentru supe, ierburi de carne și sosuri. Utilizați busuioc evengol ca aditiv la marinate, puneți-l în gem, gem. Uleiul de eugenol, care se obține din acesta, servește adesea ca înlocuitor pentru uleiul de cuișoare.

busuioc japonez

Denumirea corectă pentru această plantă este balustrade, o plantă condimentată asemănătoare cu busuiocul, motiv pentru care și-a luat numele prietenului său. De fapt, asemănarea balustradelor vine din Coreea, doar că în Japonia păreau a fi ca în secolul trecut. Această cultură este din familia Lamiaceae, care este folosită pentru producerea de ulei esențial și ca condiment. Există plante cu frunze verzi, roșii și cornos-violet. Japonezii le decorează cu frunze frumoase, mari din plante, în special cu populara chervona. Balustrada de soi are o aromă moale de lămâie-anason cu note de piper. Frunzele verzi tinere sunt vikorista proaspete în salate, sunt murate și vikorista pentru prepararea băuturilor. Cultura este vibrantă, crește ca un egal.

Busuioc japonez (balustrade)

Busuiocul cu frunze late, după ce și-a pierdut numele, strânge sucul frunzelor verde deschis. Tufele mari cu frunze produc o recoltă de până la 250 g per plantă. Roslina este cu o singură muchie, se recomandă plantarea ei în metoda de grădinărit. Scădere în greutate crescută în locul uleiurilor esențiale și vitaminelor. Miroase a piper parfumat, se obișnuiește cu salate și marinate, se armonizează miraculos cu salatele cu roșii și chasnik.

Busuiocul de nuc are frunze granulare, numite adesea busuioc dulce, care este, de asemenea, popular ca condiment și are întotdeauna o formă rotundă frumoasă de tufișuri și flori albe parfumate de muguri decorativi. Minunat potrivit pentru utilizare în gospodării. Frunzele prietenoase de un verde strălucitor creează un tufiș îngrijit, care crește până la o înălțime de cel mult 15 cm. Are o aromă clasică de busuioc și un gust ușor amar, picant. Suntem cu adevărat în bucătăria italiană. Vikorist este folosit ca aditiv la salate, marinate și sosuri de roșii.

Cele mai populare tipuri de busuioc sunt condimentele largi și populare și diverse ierburi. Există încă o mulțime de soiuri ale acestei plante uimitoare, cu arome și arome unice, care au gust unele ca altele.

Pielea Ninei știe ce este busuiocul. Zastosuvannya ierburi aromatice A devenit o tradiție în ierburile culinare: condimentul este combinat activ atât ca condiment, cât și ca ingredient chimic. În plus, iarba este foarte populară în Medicină tradițională, sfere ale frumuseții și cosmetologiei.

Zagalnye Vidomosti

Busuiocul este numele dat unei plante cu o singură floare ale cărei frunze sunt îmbrăcate într-o culoare smarald sau sevă-violet. Primul tip de plantă este deosebit de popular în Europa, unde este folosit în timpul preparării ierburilor în bucătăria mediteraneană. Un alt soi, care are o aromă mai puternică, este iubit în Caucaz și Asia. Condimentele pot mirosi complet diferit. Una dintre cele mai mari cerințe în Rusia este busuiocul de lămâie: uscarea condimentelor conferă supelor și pastelor o notă de citrice. Există, de asemenea, cuișoare, piper, marinată, mentol, vanilie, anason și aroma de caramel de rozmarin.

Zagalom este cultivat peste o sută de soiuri de busuioc în toate colțurile planetei. Soiul de piele „îi place” temperatura, umiditatea, iar aceeași specie care crește în Asia nu poate să prindă rădăcini în Africa. În plus, mințile privind schimbările climatice se revarsă aspect exterior creșterea, mărimea, fermentația și mirosul. Cel mai adesea, busuiocul poate fi găsit în țările din America Latină, puterile mediteraneene și în Asia Centrală.

Depozitare și conținut de calorii

Busuiocul, o plantă distilată și mai valoroasă pentru sănătate, este cunoscută bogățiilor noastre. depozit chimic. În primul rând, conține vitamina C, precum și A, B2 și PP. Alternativ, planta se poate lăuda cu un conținut ridicat de ulei esențial – până la 1,5%, precum și cu fitoncide și substanțe de rutină. Înainte de a vorbi, primul ingredient din substanțele supraprotejate este un antioxidant, care prezintă în mod clar putere bactericidă. Până atunci, există o astfel de substanță asemănătoare scorțișoarei, precum eugenolul, care are un efect benefic asupra sănătății și aspectului unei persoane.

Trebuie remarcată prezența acizilor tanici, a glicozidelor și a altor componente bioactive în condimente. Când slăbești, busuiocul, puterea, stagnarea și depozitarea unui fel de oră indispensabilă sunt, de asemenea, folosite în mod activ. alimente dietetice. Mai multi oameni Să știți că vinul are un conținut scăzut de calorii: vinul crud are 27 kcal la 100 de grame, vinul uscat are 251 kcal per porție. În plus, există un aflux de creștere în schimbul de vorbire, ceea ce face mai ușor și mai rapid să scapi de aglomerație.

Zastosuvannya la bucătărie

Busuiocul este potrivit și pentru orice fel de ierburi. Gătitul în gătit are propriile sale particularități: ierburi proaspete sunt adăugate la aperitive și supe reci, în alte cazuri se folosește adesea pudra de vikory, iar pentru marinate se folosesc tulpini uscate ale plantei. În Marea Britanie, de exemplu, este întotdeauna folosit pentru a asezona pateurile și cărnurile înăbușite, precum și ierburi, brânză și roșii. Franța are iarbă un ingredient esential supe cu cozi de vită și pește țestoasă.

Aroma condimentelor stă și ea cotă în continuare. Anisova iubește în special capodoperele culinare din pește și legume, precum și piper și cuișoare - produse din carne. Iar pentru infuzii și ierburi dulci este mai potrivită busuiocul cu lămâie, a cărui infuzie adaugă un efect revigorant ierburilor pielii. Pentru astfel de variante de desert, puteți folosi și frunze de vikory cu aromă de caramel și vanilie. Bucătari desăvârșiți Se pare că busuiocul poate înveseli salatele de crabi și ouă, dar nu este potrivit pentru salatele de fasole și cartofi. Roslina creează note minunate sărate împreună cu sărate - acest lucru sporește căldura și picantitatea produselor.

Medicină tradițională

Roslina ajută și cu durerile de gât. Pentru asta te voi ajuta sa adaugi infuzii pentru gargara, diferite comprese. Iarba se vindecă atunci când pielea este tratată, deoarece ameliorează inflamația, calmează mâncărimea și calmează durerea. Pentru aceasta trebuie să luați rozmarin uscat (fără rădăcină), detalii. Apoi turnați două linguri de pulbere în 0,5 litri de mărar, procesați și beți 1/2 sticlă 3 zile pe zi. Apa fierbinte poate fi luata si in caz de smantana arsa si nirok, colici intestinale si flatulenta, astm bronsicși epilepsie, nevroze și dureri de cap. În cazul în care o persoană bolnavă are un intestin necrăpat, se recomandă să beți următoarea băutură: o linguriță de trandafir se toarnă cu mărar și se infuzează într-un loc întunecat.

Utilizarea busuiocului în medicină este susținută de profesioniștii medicali. Dacă există un miros, este recomandabil să consultați un medic, deoarece această plantă are o serie de contraindicații, mai ales în perioadele de sarcină. Indiferent de faptul că este bogat în vitamine și scorțișoară, condimentul îmbunătățește tonusul uterului și poate provoca, de asemenea, uterul.

Alte motive pentru putere și contraindicații

Tinerelor mame li se permite să vikorizeze busuioc la sfârșitul vieții. Un condiment care se usucă în caz de vărsături sub cele mai dureroase tabuuri, în timpul orei de alăptare, aduce scoarță, ceea ce va avansa semnificativ lactația. De asemenea, rozmarinul modifică durerile menstruale, reduce viciu înaltȘi dă sănătate bună. Pentru a trata o migrenă, se recomandă aplicarea terciului de pe frunze la tâmple, după această procedură semnele vor deveni mai roșii. Și busuiocul contribuie și la absorbția activă a florilor maro în fiecare oră, colorând gravura cu bronz. Băile de plante vă lasă picioarele umede și au un miros neplăcut.

Nu este deloc important, există o boală scăzută, sub oră orice condimente sunt contraindicate. Roslina nu poate fi folosită după un accident vascular cerebral sau infarct, dacă o persoană are gâtul rău, suferă de epilepsie, tromboză sau tromboflebită. Bazilica are mult mercur, de aceea mentine oamenii sanatosi rău nefericit. Este deosebit de important să dozați uleiul esențial și nu este recomandat să mestecați frunzele proaspete ale plantei, deoarece resturile de la contactul cu dinții pot deteriora smalțul uscat.

Tratament cu un cosmetolog

Busuiocul Olya este folosit pentru sănătatea pielii. Uscarea plantei ajută la îmbunătățirea elasticității epidermei și la netezirea ridurilor timpurii. Pentru afecțiuni severe și probleme grave ale pielii, planta nu este eficientă, deoarece uleiul nu este potrivit pentru utilizarea cosmetică de bază. Iar axa care este activă este un aditiv pentru observația de zi cu zi. Singura avertizare este că busuiocul nu poate fi folosit pentru a îndepărta negii, deoarece poate agrava situația și poate provoca o soluție încălzită.

Turnarea în sistemul nervos

Uleiul esențial din condimente este adăugat la cele mai tonice proprietăți, astfel încât este eficient și ușor turnat pe sfera emoțională oameni. Dulceața busuiocului picant și aromat este clar - infuzia acestei plante miraculoase este direct proporțională cu sistemul nervos al unei persoane. Iar concentrarea și respectul în sine sunt reînnoite, iar memoria se îmbunătățește. Voi crește până la comerțul cu ridicata, nu există nicio bătaie de nervozitate a celor nervoși, ale, ale,

Spicy dezvoltă inteligența, ajută la recuperarea după un creier tensionat sub ora de muncă activă și susține mintea creativă. Inspirând aroma uleiului esențial din busuioc, o persoană simte un sentiment de progres rapid în stima de sine, încredere în cei care dețin putere, caracterul adecvat al relațiilor cu alți oameni și treburile curente. Acest ulei poate fi o durere de cap în lupta împotriva complexelor și a unei siluete deprimate. busuioc - Cel mai bun zasib pentru tratamentul depresiei, congestiei, tulburărilor de stres și epuizării cronice.

Pregătirea busuioc pentru iarnă

Pentru ca plantele să „performeze”, trebuie să se aprovizioneze în mod corespunzător și competent pentru iarnă. Busuiocul, congelat în gătit așa cum este cunoscut de toți bucătarii din lume, poate fi preparat în mai multe moduri: congelat, uscat și umplut cu ulei de măsline. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile sale beneficii. De exemplu, uscarea busuiocului tinde să intensifice mirosul, iar utilizarea uleiurilor pentru a păstra cantitatea maximă de frunze de scorțișoară. Dacă ierburile congelate sunt congelate, ele sunt grozave pentru a pregăti supe și paste.

Cea mai populară metodă este busuiocul uscat. Prin urmare, ar trebui să economisiți un maxim de vitamine și microelemente, care trebuie luate în mod corespunzător. Asigurați-vă că curățați până când floarea este pe stiuleț; altfel, frunzele devin dure și tari, probabil nu sunt potrivite pentru gătit. Trebuie să uscați busuiocul într-un cuptor la o temperatură de 40 de grade timp de un an cu ușile deschise. După aceasta tulpina și frunzele sunt tăiate și ambalate în pungi. Mai multe detalii despre cum se prepară busuioc, busuioc, rețete și legume pot fi obținute de la orice expert în producția de roslin.

Pentru a te asigura că busuiocul tău este cât mai aromat, trandafirii uscați sunt împodobiți cu parfumul ierburilor și îmbogățiți cu rădăcinile lor maro, trandafirii uscați sunt conservați și serviți ca lumină de cățin. La ora gătirii, adăugați condimente înainte de sfârșitul procesării termice - cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Ale căror uleiuri eterice din iarbă nu pot fi oprite să dispară. Busuiocul nu poate fi tăiat cu un cuțit, ci mai degrabă, îl puteți tăia cu ajutorul mâinilor - rupeți-l în bucăți.

Când frunzele proaspete sunt turnate cu miere, busuiocul va avea un gust picant și un miros unic. Se recomanda condimentarea salatelor si a sosurilor. Acest ocet este un adaos ideal la ierburile vegetale. Pentru a vă asigura că busuiocul își păstrează puterea, poate fi sărat. Iarba în această formă crește în mod miraculos cu produse din carne. Bucătarii insistă că busuiocul este cu adevărat un condiment unic, care necesită doar utilizarea atentă a acestui dar al naturii. Aje navіt naygolovne Corisna Roslina, dacă este incomod și nescris de trăit, poate provoca daune semnificative și nejustificate sănătății.

06.06.2017

Aici colectăm toate informațiile despre busuioc - despre cum este, despre rădăcinile și puterile neprofitabile, despre utilizarea lui în gătit și medicină, contraindicațiile sale și, de asemenea, despre cum să-l păstrăm pe termen lung, pregătindu-l pentru iarnă.

Veți învăța cum să recoltați busuioc în mod corespunzător, astfel încât să vă puteți bucura din nou de fructele sale aromate și savuroase, precum și de puterile sale delicioase.

Busuiocul este o plantă condimentată cu gust amar-tartă care este folosită pe scară largă în gătit și are o aromă puternică de piper, cuișoare, foi de dafin, lămâie sau altceva, în funcție de tip.

Cum arată busuiocul

Și axa și fotografia busuiocului, veți fi uimiți de cât de diferit este vinul:

Acest roslin aprovizionat este pe măsură de popular ca condiment în multe bucătării din întreaga lume, de exemplu:

• Italiană cu frunze late sau aromate - trandafir și busuioc verde inferior, bogăția bucătăriei mediteraneene. Gătitul italian este de neconceput fără ea.
• Busuiocul violet, care are un miros înțepător, este adesea folosit în Caucaz (unde se numește „Regan”, „Reyhan”, „Rean”, „Raikhon”) și în Asia Centrală pentru gătitul cărnii.
• Busuiocul cuișoare este o plantă cu frunze, cu o aromă și o aromă puternică de cuișoare. Adăugați-l în amestecul de marinată și murături în smoothie-ul de mijloc al Rusiei.
• Thai – adaugă o aromă unică specială bucătăriei thailandeze dulci-picante.

Descrierea Zagalny

Această gillasta (până la 15 tulpini de ordinul întâi) este o creștere erbacee cu o singură floare, cu tulpini triunghiulare de 30 până la 60 cm înălțime. Frunzele sunt ovale, puțin dintate, verzi sau violete, până la 6 în medie. vezi.

Tulpinile, frunzele și cupele de flori sunt scurte pe un punct.

La capetele tulpinii, busuiocul împușcă flori care arată ca niște creioane care sunt formate din multe flori. Fertilizarea celulelor poate fi diferită: erizipel, alb, alb-violet.

Plid este o oală netedă.

Condimentează-l (ca vibrația)

Atât pentru aspectul proaspăt, cât și pentru cel uscat, frunzele de busuioc și pasta de busuioc sunt folosite ca condiment, culese până la știulete.

Se usucă la umbră, se macină în pudră și se păstrează într-un recipient de sticlă închis, închis ermetic, fragmentele de busuioc sunt sensibile la apă și lumină și absorb aroma pe măsură ce se toarnă.

Dacă este uscată corespunzător, aroma se va intensifica.

Depozit chimic

Adăugați partea de deasupra pământului de busuioc la 1–1,5% ulei esențial, până la 6% taninuri, glicozide, saponine, minerale, acid ascorbic, dovleac, celuloză, proteine, vitamina P, provitam în A, camfor.

Un miros puternic, care este exprimat de tufa de trandafiri picant, se poate datora uleiului esențial din partea supraterană a tufei de trandafiri (în principal în flori).

• Uleiul esential de busuioc contine eugenol, metil chavicol (pana la 60%), cineol, linalol, camfor, ocimen, saponina, taninuri, caroten, turmeric, fitoncide, rutina, vitaminele C, PP, B2.
• Pentru noi – 12-20% ulei gras ta in.
• In frunza - 0,003-0,009% caroten, pana la 0,15% rutina si in.

Datorită componentelor sale active, busuiocul este utilizat pe scară largă în medicina populară și oficială.

Rolul fiziologic (cum se întâmplă)

Busuiocul conține antioxidanți și protejează clădirile Sistemul cardiovascular pentru a salva tinerii de afluxul de radicali liberi și, de asemenea, pentru a face următoarele:

• Potoginny
• V'yazhuche
• Zharoznizhuvalne
• Zmіtsnuyuche nervi
• Antispasmodic
• Antibacterian
• Mai antiseptic

Korisni vlastivostі

În medicină, busuiocul este folosit ca remediu împotriva stresului, este folosit ca remediu pentru îmbunătățirea memoriei, este folosit ca decongestionant pentru bronșită, ca gargară pentru durerile de gât și ca atenuator de febră.

Preparatele din busuioc sunt folosite ca antidot pentru astmul bronșic și tuse.

Această infuzie este utilizată ca analgezic pentru durerile de dinți sau crampele ulceroase.

Uleiul eteric are un efect bactericid. Cu ajutorul beneficiilor externe, busuiocul tratează rănile, inclusiv rănile purulente, precum și durerile de gât și durerile de gât.

Partea eterică iubitoare de putere a bazilicii este victorioasă în lupta împotriva ţări deprimate, pentru valorificarea centralului sistem nervos pentru durerile de cap.

Contraindicat (Skoda)

Nepreocupat de acele discursuri din Bazilica care se profilează sub influența puterii, de rău augur cantitate mare, poți merge la școală sănătos

Nu folosi busuioc dacă:

• Boală cardiacă ischemică
• Suferind un accident vascular cerebral
• Epilepsie

Mirosul și gustul

Toată parte supraterană a busuiocului are un gust subtil și o aromă plăcută. Mirosul poate varia în funcție de soi - cuișoare, mentă, lămâie, maro, anason... De exemplu:

Cum să economisești și să te pregătești pentru iarnă

Busuiocul proaspăt nu trebuie lăsat să se usuce. Puteți pune tulpinile într-o sticlă de apă și schimbați apa în fiecare zi timp de două zile. În acest fel poți salva o mulțime de vieți. Se lasa intr-o punga de plastic la frigider 1-2 zile.

Busuioc uscat generos ambalaj închis păstrează-ți parfumul timp de 3-6 luni. Cum să tăiați frunzele într-un pahar sau ustensile portcel, fără acces la aer și vologi, apoi păstrează-ți puterea aromatică și culoarea duhoarei până la o nouă naștere.

Cum să usuci singur busuioc

Uscați verdețurile tăiate în aer liber, într-un loc umbrit, ferindu-le de contactul direct schimburi somnoroase. Pentru conservarea uleiurilor esențiale, se recomandă uscarea verdețurilor de busuioc la o temperatură care să nu depășească +35 °C.

Uscarea fructelor uscate poate fi determinată de culoarea seringii: uscarea corectă a frunzelor păstrează alterarea stiulețului.

Video despre cum să uscați busuiocul acasă

Cum se mură busuioc

1. Uscați pastele și tăiați-le în bucăți nu mai mari de un centimetru.
2. Pune borcanele sterile intr-un pahar, amestecand 100 g de verdeata cu doua lingurite de sare (fara pahar).
3. Busuiocul murat trebuie păstrat la frigider.

Cum să îngheți corect busuiocul pentru iarnă

1. Se spală ușor și se toacă mărunt frunzele uscate de busuioc
2. Se amestecă cu ulei de măsline (poate fi înlocuit cu cărin) până devine terci. Păstrați uleiul în timpul procesului putere roșie Iar gustul și aroma condimentului sunt incredibil de intense.
3. Pune masa pregătită într-o formă pentru gheață.
4. Pune la congelator pana se ingheta.
5. Transferați cuburile de busuioc congelate în pungi și păstrați-le la frigider.

Conservarea busuiocului în gătit

Busuiocul supraviețuiește uscat, dar picantența vinului este deosebit de valoroasă pentru aspectul său proaspăt.

• Frunzele detaliate de busuioc adaugă savoare ierburi de carne. Îți voi adăuga, domnule, Roslynna Oliya, omlete, salate, toate ierburile vegetale, kvas, mazăre, fasole, supe și sosuri.
• Acele de busuioc se fierb foarte bine când legumele și ciupercile sunt murate, iar sărarea infuzează o savoare minunată. Adăugați aromă castraveților murați și dovleceilor.
• Când adăugați busuioc uscat, lăsați inclusiv mancare delicioasa- Carne, pește, crab, pui, brânză, brânză, brânză, legume și, de asemenea, cowbass.
• În bucătăria pentru copii, sarea este adăugată rapid, mai ales atunci când este consumată cu rozmarin și shavliya.
• Crengute de busuioc proaspăt pot fi folosite pentru a orna orice ierburi preparate - salate, supe, pizza, deserturi.
• Condimentează băuturile de desert și ceaiul cu mirodenii aromate.
• Frunzele de busuioc proaspăt pot fi prăjite pentru a spori aroma busuiocului sau uleiului de măsline, punându-le în soulia. Aceeași metodă poate fi folosită pentru a adăuga o aromă picant sosurilor și salatelor.
• Busuiocul este un ingredient obligatoriu în celebrul sos pesto italian.
• Busuiocul poate fi folosit pentru a aroma salate, băuturi, supe și pateuri.

În bucătăria italiană și originală franceză, vinurile sunt combinate de minune cu roșii, ulei de măsline, fulgi de ovăz balsamic, chasnik, capere și măsline, vicorizate în salate, sosuri și chiar mai potrivite pentru bi.

Pentru a păstra o aromă unică în ierburi proaspete, ierburi fierte și unse, adăugați busuioc cu 10-15 minute înainte de pregătire. Doza medie pe porție:

• verdeata proaspata 2-10 g
• uscat - 0,3-0,8 g

Când este încălzit, busuiocul își pierde în continuare aroma, așa că este important să îl adăugați la planta finită.

Combinând alte condimente cu busuioc

Puteți crea un buchet unic care combină busuiocul cu alte condimente.

Mirosul de piper provine din combinația de busuioc și rozmarin. Gostrota poate fi folosită cu sărate. O combinatie buna de busuioc cu patrunjel, maghiran, menta, coriandru si tarhon.

Cum se înlocuiește busuiocul

Dacă rămâneți fără busuioc sau doriți doar să încercați câteva modificări ale rețetei, puteți încerca să înlocuiți Voi condimenta iarba pe inshu. Înlocuirea, pentru orice, schimbă foarte mult aroma și gustul iarba originala, deoarece nu există un înlocuitor ideal.

Pentru salate, puteți adăuga o cantitate mică de oregano proaspăt tocat sau cimbru.

Dacă nu aveți busuioc proaspăt la îndemână și trebuie să-l înlocuiți cu busuioc uscat, atunci stăpânire subteranăînlocuiți ierburile uscate cu altele proaspete, setați 1 la 3, fragmentele de plante uscate sunt mai concentrate. Deci, dacă rețeta necesită 1 lingură de busuioc proaspăt tocat, încercați să adăugați 1 linguriță de busuioc uscat.

Pentru sosul pesto, în loc de busuioc, puteți adăuga rucola - doriți să vă bucurați de gust și aromă, apoi de aceeași culoare verde strălucitor.