Рецепти найсмачніших пирогів із варення. Швидкий пиріг з варенням у духовці Звичайний пиріг з варенням у духовці

Пиріг з варенням

Покроковий рецепт: як спекти відкритий смачний пиріг з варенням (полуничний, абрикосовий, сливовий і т.д.) з дріжджового, листкового або пісочного тіста з фото

1 год 5 хв

255 ккал

3.63/5 (8)

Зазвичай влітку ми закриваємо багато різного варення. А взимку з ним я готую різноманітну випічку, починаючи зі звичайних млинців і закінчуючи смачними пирогами. Використовую його і для бісквітного рулету. Якщо потрібно позбавитися старого варення — пеку з ним швидкі заливні пироги. Моїй рідні найбільше подобаються пироги без верхньої скоринки, у яких видно начинку.

У відкритих пиріг з варення злегка випаровується рідина і воно перетворюється на желейний конфітюр. Це дуже смачно! Такі пироги можна робити з різного тіста - дріжджового та бездрожжового. Про це я вам розповім у своїх рецептах. Зробити до чаю здобний домашній пиріг з варенням, наприклад, з яблучним, або малиновим, або зі сливовим, можна швидко, і це стане в нагоді, коли зимовим вечором раптом захочеться солодкого. Вам уже захотілося покуштувати такий пиріг? Тоді починаємо готувати покроково за рецептом:

Відкритий солодкий пиріг з варенням

Інгредієнти для пирога:

Послідовність дій:

1. Розтоплюємо маргарин. (Його не потрібно сильно нагрівати. Коли розтопиться більше половини, знімаємо з плити. Розмішуючи, повністю доводимо до рідкого стану. А можна на короткий час поставити в мікрохвильову піч. Для зручності рекомендую нарізати на шматочки.)
   
   
2. Розчиняємо в маргарині цукор, перемішуючи віночком.
   
   
3. Додаємо яйця та ваніль. Трохи збиваємо. Потрібно просто добре розбовтати, не добиваючись піни, достатньо, щоб просто розійшлися крупинки цукру.
   
   
4. Додаємо до цієї суміші погашену оцтом або лимоном соду. Якщо немає ні того, ні іншого, погасити соду можна в 30-40 мл окропу.
5. Просіюємо борошно. Висипаємо третину в ємність із яєчною сумішшю. Розмішуємо віночком, розбиваючи грудочки.
   
   
6. Додаємо решту борошна. Замішуємо слухняне, м'яке тісто. Все це можна робити в кухонному комбайні чи міксером, якщо є спеціальні насадки для замісу тіста.
7. Згортаємо тісто для відкритого пирога з варенням у «колобок». Повертаємо його харчовою плівкою і кладемо на півгодини в холодильник.
   
   
8. За цей час розігріваємо до 190 ° духовку, змащуємо будь-яким маслом або маргарином форму.
9. Від остиглого тіста відокремлюємо 1/4. Решту розгортаємо в пласт за розміром трохи більше дна форми. Накрутивши на качалку, перекладаємо пласт. Застилаємо дно, розколюємо вилкою в кількох місцях, трохи піднімаємо бортики.
   
   
10. Варення змішуємо із крохмалем. Так воно не витікатиме при нагріванні, а перетвориться на кисільно-желейну масу. При використанні джему чи повидлу цього робити не потрібно.
    
    
11. Викладаємо варення, рівномірно розподіляючи за тестом.
    
    
12. Чверть тесту, що залишилася, розкочуємо і нарізаємо смужками. Укладаємо їх сіточкою на пиріг.
    
    
13. Ставимо форму з пирогом на лист або грати. Випікаємо на середньому ярусі духовки 35 хвилин|мінути|.
    
    

Готовий пиріг за бажанням притрушуємо цукровою пудрою.
Раджу приготувати до сімейного чаювання або. На основі цього рецепту можна спекти і закритий пиріг, тільки у верхній скоринці обов'язково потрібно зробити багато проколів сірником або зубочисткою, щоб пиріг не вийшов занадто вологим і пропікся всередині.

Відкритий пиріг з варенням із дріжджового тіста

Необхідні інгредієнти:

• дріжджі у гранулах – 11 г;
• молоко – 280 мл;
• цукор – 2,5 ст.
• один жовток;

• маргарин – 70 г;
• борошно - 550-600 г;
• варення – 1,5-2 ст.

Кількість порцій: 10-12.
Кухонна техніка та інвентар:ємність для тіста, качалка, сито, форма для пирога.
Час:приблизно 3:00.

Послідовність дій:

1. Нагріваємо молоко до температури тіла.
2. Сиплемо в молоко дріжджі, цукор і 3 ложки борошна. Ретельно перемішавши, накриваємо плівкою та залишаємо до початку бродіння на 15 хвилин.
   
   
3. Маргарин нарізаємо шматочками і розтоплюємо на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі.
4. Просіюємо в глибоку ємність борошно. Посередині робимо виїмку, в яку вливаємо дріжджову суміш.
   
   
5. Замішуємо м'яке, трохи липке тісто. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше, ніж зазначено у рецепті.
6. Додаємо маргарин. Тісто відразу стане податливим і не таке липке.
   
   
7. Прикриваємо ємність із тестом рушником. Ставимо її на 2 години у тепле місце. Протягом цього часу тісто підніметься та збільшиться в обсязі.
8. Включаємо духовку для розігріву на 190 °.
9. Беремо широку форму і змащуємо будь-яким маслом.
10. Відокремлюємо від тесту приблизно четверту частину.
    
    
11. Більшу частину розпластуємо поверхнею форми, роблячи неглибоку чашу.
    
    
12. У цю чашу викладаємо зверху будь-яке варення, джем чи повидло. Мені подобається відкритий пиріг із полуничним варенням.
    
    
13. З відкладеного тіста формуємо джгутики, які укладаємо на пиріг у вигляді сітки, прикріплюючи до бортів чаші. (Гарно виглядає на пирозі пов'язана з джгутиків кіска, а також різні фігурки (бантики, квіточки), зрідка викладені на сітку.)
14. Залишаємо пиріг для вистоювання на 10-15 хвилин.
15. Розбиваємо жовток. За допомогою пензлика змащуємо тісто.
16. Випікаємо на середньому ярусі до зарум'янювання приблизно 35 хвилин.
    
    

Готовий пиріг даємо охолонути. Розділяємо на порції та подаємо з ароматним чаєм.

Любите випічку? Так що ж змушує нас за одного бажання побалувати себе і свою сім'ю бігти в магазин? Спробуйте кілька разів приготувати смачні пироги за нашими рецептами і бажання робити покупки в магазині відпаде само собою.

Простий пиріг з варенням

Готувати такий пиріг простіше простого, а його смак просто приголомшливий!

Для тесту

• 2 яйця
• 2-3 склянки борошна
• 200 г вершкового масла або маргарину
• 1 склянка цукру
• трохи ваніліну
• 1 ч. л. соди (погасити оцтом) або розпушувач
• 150-200 г будь-якого не дуже рідкого варення чи джему.

з варенням

1. Олію (маргарин) розтопіть і охолодіть. В окремий посуд насипте цукор, додайте охолоджену олію, ванілін, яйця і все добре перемішайте.
2. Поступово, маленькими порціями введіть муку|борошно|, з'єднавши її з розпушувачем, і замісіть тісто. Воно не повинно бути крутим.
3. Розділіть його на 2 неоднакові частини (1/3 та 2/3).
4. Невелику частину покладіть у морозильну камеру на годину.
5. Більшу частину тіста викладіть рівномірно на форму, змастивши її олією. Зверху, на тісто, викладіть варення та розрівняйте його ложкою або лопаткою.
6. З морозилки вийміть тісто, що залишилося і натріть його на великій тертці рівномірним шаром на варення.
7. Пиріг поставте в нагріту до 200°С духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. Смачного!

Економний простий пиріг з варенням

Ось ще один не менш цікавий і більш економний рецепт приготування простого пирога з варенням.
Пиріг дуже добре піднімається. Цей рецепт завжди рятує коли до чаю нічого немає. Готується дуже швидко та просто!

Для приготування простого пирога знадобиться

• 1 яйце
• 1 склянка будь-якого варення
• 1 склянка молока
• 2,5 склянки борошна
• 1 ч. л. соди

Рецепт приготування простого пирога

1. Усі компоненти з'єднайте. Соду погасіть оцтом. Тісто має вийти трохи густішим, ніж на звичайні оладки. Випікати у духовці при 150 °С.
2. Пиріг можна їсти просто так або розрізати його на коржі і змастити молоком, що згущує|згущає|, або яким-небудь кремом. Смачного!

Простий сирний пиріг

Сир, як відомо, дуже корисний. Однак багато хто не любить його в чистому вигляді. Можна спробувати з сиру приготувати смачний простий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

• 1,5 склянки борошна
• 0,5 склянки цукру
• 100-125 г вершкового масла
• 1 ч. л. розпушувача

Для сирної начинки

• 450-500 г сиру
• 0,75-1 склянка сметани
• 3 яйця
• 0,5 склянки цукру (можна трохи більше або менше – за смаком)
• 1 ч. л. ванільного цукру
• ізюм, курага, сухофрукти (за бажанням)

Рецепт приготування простого пирога

1. Вершкове масло трохи розм'якшити, залишивши його при кімнатній температурі. Розтерти його із цукром.
2. Борошно з'єднати з розпушувачем і додайте|добавляйте| в масло.
3. Всі інгредієнти перемішайте руками, ви отримаєте борошняну крихту. Це буде тісто.
4. Сир розімніть вилкою. Додайте до нього яєчні жовтки, сметану і добре перемішайте.
5. Білки збийте із цукром у дуже густу піну. З'єднайте сирну масу та збиті білки, акуратно перемішайте.
6. У форму для випічки, змащену олією, викладіть 2/3 тіста. Зверху викладіть сирно-білкову масу, а сир покрийте крихтою, що залишилася.
7. Випікайте пиріг при 180 ° С протягом 25-30 хвилин. Смачного!

Простий банановий пиріг

Якщо хочеться чогось такого, можна приготувати смачний і ароматний банановий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

• 100 г маргарину або вершкового масла
• 2 яйця
• 1,5 склянки цукру
• 2 склянки борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• солі на кінчику ножа
• 2 банани
• 150 г молока

Рецепт приготування простого пирога

1. Банани очистіть і розімніть вилкою. Мастила потримайте при кімнатній температурі, а коли воно стане м'яким, збийте його з цукром міксером. Додайте бананову кашку і перемішайте, щоб маса стала однорідною.
2. Додайте ванільний цукор, молоко та дрібку солі. Перемішайте.
3. По одному додавайте яйця, збиваючи масу віночком або міксером на мінімальній швидкості.
4. Останнім інгредієнтом має бути борошно, з'єднане з розпушувачем. Замісити однорідне тісто.
5. Вилийте тісто форму для випічки, змащену олією. Можна застелити пергаментним папером рознімну форму. Випікайте пиріг при температурі 180-190 ° С протягом 30-40 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з ківі

Любителям екзотики, напевно, сподобається вишуканий пиріг із ківі.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

• 200 борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 ст. цукру
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• 3 ст. молока
• 6 ківі

Для заливання:

• 50 г цукру
• 100 г рубленого мигдалю
• 1 ст. борошна
• 1 ст. молока
• 75 г вершкового масла

Рецепт приготування простого пирога

1. Щоб приготувати тісто, потрібно з'єднати цукор, розпушувач і борошно. Додайте яйце, олію та молоко і замісіть гладке тісто. Викладіть його в круглу форму, заздалегідь застеліть дно форми папером для випікання.
2. Зробіть невеликі борти, зверху розкладіть кружальця очищеного ківі і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 200° духовці протягом 10 хвилин.
3. Тим часом з'єднайте всі інгредієнти для заливки в каструлі. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Пиріг дістаньте з духовки, на ківі вилийте заливку і запікайте протягом 10 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з картоплею та куркою

Якщо ви хочете побалувати своїх чоловіків, приготуйте для них смачний пиріг з картоплею і куркою. Готується він за лічені хвилини. До того ж цей пиріг сміливо можна віднести до ощадливої ​​випічки. Він однаково смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування простого пирога знадобиться

• 5-6 картоплин
• 1 куряче стегно або 150 г смажених грибів (можна скомбінувати)
• 1 яйце
• 2 цибулини
• спеції
• панірувальні сухарі

Для кляра знадобиться:

• 100 г суміші сметани та майонезу
• 3-4 ст. борошна
• 2 яйця
• 1/2 ч. л. соди, гашеної оцтом

Рецепт приготування простого пирога

1. Почистіть картоплю і поріжте її на тонкі кружечки, присипте спеціями і додайте яйце, ретельно перемішайте. Поріжте стегенце або гриби і присипте спеціями.
2. Поріжте цибулю півкільцями. Змастіть форму для випікання олією або жиром, посипте панірувальними сухарями. Викладайте на форму пиріг шарами картопля-курка-цибуля.
3. Приготуйте кляр, для цього збийте яйця із сумішшю сметани та майонезу, додайте соду, гашену оцтом, борошно і все ретельно перемішайте.
4. Залийте начинку пирога кляром та розрівняйте. Якщо кляр буде рідким, то вийде запіканка, якщо густішим, то вийде пиріг.
5. Готуйте його в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 50 хвилин. Можна подавати на стіл із овочами або салатом. Смачного!

Морквяний пиріг

Це смачний та корисний пиріг!

Знадобиться:

• 2 скл. борошна;
• 3 яйця;
• 2 скл. цукру;
• 2 скл. тертою дрібно моркви;
• 20 г рослинної олії;
• 1 ложечка соди;
• ванілін.

Рецепт простого морквяного пирога:

1. Яйця збивають із цукром.
2. В окремому глибокому посуді перемішують яєчно-цукрову суміш з морквою, содою, борошном та ваніліном.
3. Ретельно перемішують і виливають у глибоку форму для випікання, змащену маслом.
4. Готується пиріг до готовності приблизно 45 хвилин.

Тарт з сиром та помідорами

Ось вам ще один рецепт смачного та швидкого пирога!

Знадобиться:

• 2 листкові тести;
• 3 томати;
• 2 яйця;
• 125 мл вершків;
• 100 г шинки;
• 40 г Пармезану;
• 1 ложечка орегано.

Приготування тарта:

1. Обидва шматочки тіста з'єднуються один, трохи розкочуються і викладаються у форму.
2. Кубиком ріжуть помідори, а сир натирають на тертці.
3. Яйця збиваються блендером разом із вершками, кількома ложками сиру та орегано. Яйця солять і перчать до смаку.
4. На тісто викладають шинку і помідори, заливають все збитою сумішшю і посипають сиром, що залишився.
5. Форму відправляють у духовку при 200 градусах на 40 хвилин, поки підрум'яниться скоринка.

А чи є у вашому арсеналі рецепти швидких пирогів? Поділіться з нами у коментарях!

Пироги з варенням нашвидкуруч - завжди актуальний сюжет. Коли часу замало, а хочеться солодкого, вони незамінні. На щастя, баночки з варенням є в кожному будинку, і питання лише в тому, за якою технологією готуємо швидкий пиріг. Приготувати «швидко» - це означає, що не доведеться довго возитися з тестом, а духовка випікатиме виріб не більше години. Якщо при цьому тісто не тільки легке, але й цікаве, то рецепту немає ціни!

Сьогодні я покажу вам одразу два пироги. Один зроблений як бісквіт на молоці (не класичний бісквіт, але дуже схоже тісто), а другий – на тесті кефіру. Начинка - це варення і в першому, і в другому випадку: з аличі та смородини. І один рецепт, і інший даються з покроковими фото для полегшення розуміння і відтворення будь-якою господинею.

Пиріг на швидку руку з варенням з аличі

Повітряний і дуже смачний пиріг випікається з тіста на молоці і олії. За смаком випічка нагадує соковитий бісквіт, який просоченню зовсім не потребує. Апетитний пиріг з начинкою із густого варення радує освіжаючими нотками аличі та ніжною текстурою пропеченого тіста. Сонячне частування, що переливається бурштиновими фарбами і ароматом ванілі та аличі, не соромно запропонувати навіть до святкового столу, приємно здивувавши дорогих гостей. Такий пиріг з варенням на швидку руку можна приготувати з будь-яким густим варенням, повидлом або прошарком зі свіжих фруктів або ягід, наприклад, бананів, груш або вишні.

Інгредієнти для рецепту

для тесту:

• яйце 3 шт
• молоко 200 мл
• олія 90 мл
• борошно 400 г
• цукор 200 г
• розпушувач 1,5-2 ч. л.
• сіль 0,5 ч. л.
• ванілін за смаком

для начинки:

• варення з аличі (густе) 1-1,5 ст.

Як приготувати бісквіт на молоці з начинкою з|із|

Увімкніть духовку та виставте температуру 180 градусів за Цельсієм. Яйце для випікання використовується охолоджене. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Найкраще підходить посуд із кераміки. Розбийте в неї яйце і трохи збийте до однорідного стану. Продовжуйте збивати, підсипаючи цукор по столовій ложці, до повного розчинення його крупинок. За цей час маса побіліє і значно збільшиться в обсязі. Посоліть тісто за смаком і додайте ванілін. Невеликими порціями влийте олію, поступово вбиваючи її в яєчну суміш. Розбавте тісто молоком і трохи перемішайте. Маса стане рідкою, забулькає, але так і має бути.

Додайте в тісто борошно, що просіює, і розпушувач. Ретельно розбийте всі грудки. Маса повинна стати однорідною і трохи густіше за бісквітний тест. Якщо потрібно, підсипте борошно. Занадто рідке тісто не підходить для випікання з начинкою. Варення просто втопиться в ньому, і пиріг на зрізі буде неапетитним.

Форму для випікання полийте олією і застелите папером, який обробіть олією і посипте борошном. Розподіліть за підготовленою формою половину тесту. Покладіть у майбутній пиріг начинку. Попередньо рідке варення відкиньте на сито. За кілька хвилин зайвий сироп стіче і варення стане густим.

Закрийте начинку тестом, що рівно залишилося, рівномірно викладаючи його столовою ложкою і рівняючи по поверхні випічки.

Поставте швидкий пиріг у нагріту духовку на 7 хвилин|мінути|. Далі слід зменшити температуру до 160 градусів та випікати виріб ще 40-45 хвилин. Готовий пиріг повинен рівномірно пропікатися і добре піднятися, маючи легку скоринку та апетитний колір. Дістаньте випічку з духовки та посипте за бажанням цукровою пудрою.

Подавайте пиріг з варенням з аличі в добре охололому вигляді, розрізавши на невеликі порції.

Швидкий пиріг з варенням із смородини

Ніжний і швидкий пиріг з джемом з червоної смородини зможе приготувати кулінар-початківець. При замішуванні простого тесту на кефірі не потрібен міксер. Достатньо звичайного віночка для збивання. Склад інгредієнтів для випікання добре збалансований і тісто не потребує тривалого замішування.

Якщо ви довго шукаєте вдале тісто для кексів або пирогів на швидку руку, то сміливо можете припинити пошуки і приготувати ці невигадливі і дуже смачні ласощі - соковитий пиріг з джемом. Для начинки у випічку можна використовувати не лише густий джем чи повидло. Для ароматного пирога можна взяти улюблені свіжі фрукти чи ягоди. Універсальне тісто не розтікається навіть із соковитою начинкою, і страва виходить чудовою.

Інгредієнти для рецепту

для тесту:

• кефір – 220 мл
• яйце – 3 шт.
• олія – 100 г
• цукор – 220 г
• борошно – 420 г
• розпушувач – 1, 5 ч. л.
• сіль за смаком
• ванілін – за смаком

для начинки:

• джем із червоної смородини – 220 г

Як приготувати пиріг з|із| варенням з|із|

Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія та приступіть до роботи з тестом. Для цього розбийте яйце в глибоку і суху миску. Яйце збийте віночком до повітряної піни, не відокремлюючи жовтки від білків. Додайте, всипаючи по ложці, цукор та сіль за смаком. Збивайте масу до розчинення цукру.

Додайте в тісто рослинну олію, вливаючи тонким цівком, і ретельно втручайте його. Потім влийте охолоджений кефір. Можна використовувати кисломолочний продукт не першої свіжості. Добре перемішайте інгредієнти.

Просійте муку|борошно| кілька разів і акуратно всипте в тісто разом з ваніліном і розпушувачем. Готова маса має бути густою, трохи щільнішою, ніж для випікання бісквіту.

Застеліть глибоку форму для приготування пирога папером, попередньо змастивши його з обох боків олією. Покрийте дно та боки форми невеликим шаром борошна.

Половину тесту розподіліть на дно форми.

Викладіть начинку. Намагайтеся поступово вилити джем і трохи його розрівняти.

Накрийте джем шаром тіста, викладаючи його невеликими порціями та розподіляючи по поверхні пирога.

Температуру в духовці зменшіть до 160 градусів та випікайте виріб близько 50 хвилин. Час готовності пирога залежить від духовки. При режимі електродуховки верхнє і нижнє нагрівання одночасно пиріг готовий вже через 40-45 хвилин. Добре пропечений виріб злегка пружинить під легким натиском руки і має скоринку, що рівномірно підрум'янилася. Випічку можете перевірити по-старому сухою сірником або зубочисткою. Якщо пиріг пропекся, сірник вийде з нього сухий і без крупинок тіста.

Охолодіть виріб, не виймаючи з|із| форми, а потім тільки наріжте для подачі.

Іноді дуже хочеться побалувати себе солодкою стравою. У цьому випадку пиріг з варенням доводиться якраз до речі. Для його приготування потрібно лише знайти варення і смачне тісто, яке його доповнить. Залишається тільки знайти рецепт, за допомогою якого можна приготувати пиріг з варенням на швидку руку, випікати який потрібно не більше півгодини.

Розглянемо два рецепти на основі варення з аличі та червоної смородини. Розрізнятимуться рецепти і тестом. У першому з них використовуватимемо тісто на молоці, а в другому – на кефірі. Такі нескладні рецепти дозволять вам приготувати смачну страву нашвидкуруч.

Пиріг на швидку руку з варенням з аличі

Для приготування тіста для пирога ми будемо використовувати молоко та олію. Вони дозволять приготувати нам соковиту та смачну випічку. Алича надасть пирогу яскравості та аромату, який зробить бісквіт ще смачнішим та ароматнішим. Для приготування пирога можна використовувати густе варення з ягід, бананів, груш та інших фруктів. Таку страву можна буде поставити не лише на повсякденний, а й святковий стіл.

складові

• Молоко 200мл.
• Рослинна олія 90 мл.
• Борошно 400 гр.
• Куряче яйце 3 шт.
• Густе варення з аличі 1-1,5 ст.
• Розпушувач 1,5-2 ч. л.
• Сіль ½ ч. л.
• Цукор 0,5 ч. л.
• Ванілін, цукрова пудра за смаком

Візьміть охолоджені яйця і почніть їх збивати в глибокому посуді (бажано керамічному). Після того, як яйця будуть збиті до однорідного стану, почніть додавати в них цукор по одній столовій ложці. Після того як маса збільшиться, набуде білого відтінку і цукор розчиниться, потрібно додати сіль і ванілін.

Додайте в суміш олію та молоко. Все ретельно перемішайте. В результаті повинно вийти рідке тісто.

Просійте муку|борошно| і почніть поступово додавати її в тісто. Також додайте в тісто розпушувач. Ретельно перемішуйте до отримання однорідної консистенції. Тісто має бути в міру густим, але в жодному разі не рідким. За консистенцією воно має бути трохи густішим, ніж бісквітне тісто.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Папір для випічки змастіть олією і покладіть її на деко, попередньо змащене олією. Потім посипте папір для випікання борошном. Попередньо покладіть варення на сито, щоб скла його рідка частина. Густий варення, що залишилося, можна використовувати для випікання пирога. Покладіть на папір для випікання половину отриманого тіста, потім викладіть варення з аличі.

Зверху помістіть частину тесту, що залишилася. Для цього потрібно використати ложку. Так ви зможете рівно викласти все тісто. Якщо дже нерівності залишаться, то можна використовувати ложку, щоб вирівняти тісто зверху.

Поставте пиріг у розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 7 хвилин, потім зменшіть вогонь до 160 градусів і продовжуйте випікати пиріг ще 40-45 хвилин. В результаті повинен вийде ароматний бісквіт із скоринкою. За бажання можна зверху посипати пиріг цукровою пудрою.

Дочекайтеся, поки приготований пиріг охолоне і тільки потім можна розрізати його на порції і подавати до столу.

Швидкий пиріг з варенням із смородини

Пиріг за таким рецептом може приготувати навіть недосвідчений кулінар, оскільки рецепт дуже простий і не вимагає багато часу.

Приготовлене тісто можна використовувати не тільки для пирога, а й для кексів та інших пирогів. Ми готуватимемо пиріг з джемом із смородини. За бажання можна використовувати повидло, або інший густий джем. Як додаткові інгредієнти можна використовувати свіжі ягоди та фрукти.

складові

• Куряче яйце 3 шт.
• Кефір 200мл.
• Борошно 400 гр.
• Цукор 200 гр.
• Рослинна олія 100 гр.
• Розпушувач 1,5 ч. л.
• Сіль, ванілін до смаку
• Джем із смородини 200 гр.

Розбийте яйця і покладіть їх у глибоку миску. Збивайте яйця до того часу, поки суміш не перетворитися на легку піну. Потім додайте сіль та цукор по ложках. Збивати потрібно доти, доки цукор не розчиниться.

Додайте в яєчну суміш олію. Додавати його потрібно поступово. Потім додайте до суміші охолоджений кефір і все ретельно перемішайте.

Додайте в тісто розпушувач, ванілін і кілька разів просіяне борошно. Все ретельно перемішайте. В результаті має вийти густе тісто, яке за своєю консистенцією буде густішим, ніж тісто для бісквіту.

Змастіть форму для запікання олією. Потім покладіть зверху папір для випікання. Змастіть її олією і посипте дно і боки борошном.

Покладіть половину тіста у форму, потім рівномірно викладіть джем на тісто. Накрийте джем тестом, що залишився, і розрівняйте його зверху.

Розігрійте духовку до 160 градусів та помістіть у неї форму з пирогом. Випікайте пиріг протягом 40-45 хвилин|мінути|. Готовність страви можна визначити по підрум'яненій скоринці та консистенції пирога. Випічка має пружинити під натиском. Також для перевірки можна використовувати зубочистку, яка повинна залишатися сухою після того, як ви нею проткнете випічку.

Остудіть пиріг і після цього виймайте його із форми. Потім нарізати пиріг на шматки.

Досить складно знайти людей, які б відмовилися від домашньої випічки. Чого вартий лише один запах! Є безліч рецептів страв, які готуються недовго і добре рятують у разі несподіваного приходу гостей. Сьогодні ми хочемо поговорити про те, з варенням у духовці.

Твердий пиріг з варенням

Якщо вам потрібен рецепт то це найкращий варіант. Він вам завжди стане в нагоді, коли потрібно в найкоротші терміни приготувати щось смачне. Як приготувати пиріг з варенням?

Інгредієнти:

1. Маргарін - 250 р.
2. Борошно – до трьох склянок.
3. Цукор – одна склянка.
4. Одне яйце.
5. Сода.
6. Склянка варення.

Борошно просіюємо та висипаємо в миску. Далі додаємо туди натертий маргарин. Перемішуємо все до утворення крихт. Додаємо соду. Окремо збиваємо цукор з яйцем і переливаємо суміш до борошна. Далі усі інгредієнти перемішуємо. Тепер можна замісити тісто.

Готове тісто можна розділити на п'ять частин, сформувавши кульки, які на десять хвилин слід помістити в морозильну камеру. Заздалегідь вмикаємо духовку, щоб вона розігрілася.

Три частини тесту натираємо на тертці прямо у форму для випікання, далі викладаємо густе повидло або варення. А потім зверху натираємо дві частини тіста, що залишилися, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Ось наш пиріг практично готовий. Залишилося тільки поставити його в духовку і випікати за температури двісті градусів до рум'яного стану. Це триватиме близько двадцяти хвилин. Пиріг з варенням у духовці готується досить швидко.

Пиріг «Бабусин секрет»

«Бабусин секрет» - ще один у духовці. Рецепт його приготування простий, а смакові якості вже залежать від вас.

Інгредієнти:

Отже, почнемо готувати солодкий пиріг із варенням у духовці. Беремо варення, наприклад, яблучне, хоча воно може бути абсолютно будь-яким. Додаємо в нього соду, гашену оцтом, все це перемішуємо і залишаємо постояти на кілька хвилин. А потім наливаємо туди кефір та знову перемішуємо. Потім додаємо за смаком цукор та яйце, перемішуємо інгредієнти. В останню чергу кладемо борошно. У результаті тісто не повинно вийти занадто густим. Далі переливаємо його в змащену форму (можна використовувати пергамент) та випікаємо до легкого рум'яного стану при температурі сто вісімдесят градусів. Таким чином, щоб приготувати пиріг з варенням у духовці, вам знадобиться не більше півгодини.

приготований з варення

А ось ще один пиріг із варенням у духовці. Рецепт теж достатньо простий.

Інгредієнти:

1. Склянка кефіру.
2. Склянка варення.
3. Одне яйце.
4. Олія для форми.
5. Борошно – 350 г.
6. Цукор – 100 р.
7. Сода.

Борошно необхідно змішати із содою, а яйце збити із цукром. Далі потрібно розібратися з варенням, якщо в ньому є ягоди, краще подрібнити їх блендером. Далі з'єднати отриману масу з кефіром і розтопленим маслом, а потім все це перелити на борошно. Руками замішуємо тісто. Воно повинно мати консистенцію сметани. Тепер можна перелити його в змащену форму та випікати у добре розігрітій духовці. Готовність повіряємо лучиною.

Дріжджовий пиріг з варенням у духовці: інгредієнти

Для приготування такої випічки візьмемо такі інгредієнти:

1. 0.5 склянки молока.
2. Два яйця.
3. Дріжджі – дві ст. л.
4. Цукор – дві ст. л.
5. Рослинна олія – дві ст. л.
6. Сода.
7. Склянка варення.
8. Склянка борошна.

Приготування дріжджового пирога

Візьмемо половинку склянки молока та підігріємо його. Воно має бути трохи теплим для того, щоб тісто добре підходило. У тепле молоко потрібно насипати дріжджі і перемішувати все до однорідного стану. У цю ж масу додамо цукор та сіль. І залишимо її підніматися.

Через деякий час додамо склянку борошна і ретельно перемішаємо, а потім додамо і другу. Тісто викладемо на стіл і вимішуватимемо його до однорідного стану. У вас піде на це близько десяти хвилин.

Тепер, коли наше тісто готове, в нього потрібно налити олію і знову вимісити. Масло додають для того, щоб тісто стало м'яким та пластичним. Вимішування на цьому етапі займе хвилин п'ять. Від цього залежатиме наскільки пухнастим і м'яким воно буде в результаті і як добре підійде.

Далі тісто потрібно залишити, накривши рушником, на 40 хвилин. За цей час воно має підійти, після чого його потрібно знову вимісити. Готове тісто ділимо на частини. Чверть залишаємо для джгутів, а більшість розподілимо на сковороді (її не потрібно змащувати). Причому викласти тісто так, щоб були бортики. Далі накладаємо яблучне варення або якесь інше. А з тесту, що залишився, робимо джгутики, і викладаємо їх двома шарами - один перпендикулярно іншому. Верх пирога бажано змастити яйцем. Тепер можна випікати пиріг. Готується він приблизно двадцять-тридцять хвилин до появи золотистої скоринки. Ось так готується пиріг із варенням у духовці на дріжджовому тісті.

Швидкий пиріг з варенням у духовці

Рецепт (фото наведено у статті) дуже простий, пиріг готується за лічені хвилини, а тому виправдовує свою назву у повній мірі.

Інгредієнти:

Спочатку розтопимо олію і трохи остудимо її. Потім додамо цукор і зб'ємо блендером або міксером. Далі, продовжуючи збивати, введемо поступово яйця, борошно, розпушувач та молоко. У змащену олією форму виллємо тісто. І потім випікаємо. У готовому стані можна швидкий пиріг змастити варенням. А ще його можна розрізати вздовж на дві частини і отримати два коржі для якогось торта. Залишиться лише перемазати їх кремом. Ось такий чудовий у духовці. З варенням він буде чи з кремом – вирішувати вам.

Пиріг- пряник

Пиріг- пряник робиться швидко і просто, а за смаком нагадує покупні пряники. Для приготування візьмемо:

Пиріг потрібно готувати обов'язково з рідкого варення. У тому випадку, якщо у вас густий джем, його потрібно просто розвести водою і трохи приварити. Щоб приготувати пиріг із варенням у духовці, потрібно перемішати всі інгредієнти. У вас має вийти трохи рідке тісто (як для шарлотки). Випікати пиріг не більше тридцяти хвилин. Можна також готовий пиріг полити згущеним молоком, сметаною або медом.

Шоколадний пиріг із варенням

Для шоколадного торта візьмемо:

1. Цукор – 4 ст. ложки.
2. Яйця – 2 шт.
3. Молоко – 120 г.
4. Ванілін.
5. Топлене вершкове масло.
6. Какао.
7. Сода.
8. Оцет.
9. Борошно - 200 р.

Для просочення:

1. Склянка варення та какао.

Для глазурі-просочення змішаємо какао та варення. Доведемо до кипіння і залишимо суміш остигати.

Далі перейдемо до приготування тесту. Яйця поб'ємо з цукром до дуже густої піни. Додамо олію, молоко, перемішаємо все. Введемо ванілін, какао, мускатний горіх і корицю, а потім муку. Не треба забувати і про гашену соду. За бажанням можна додати горіхи.

Готове тісто виливаємо та готуємо близько п'ятдесяти хвилин. Пиріг потрібно розрізати на два коржі та змастити, приготовленою заздалегідь сумішшю какао та варення.

Лінцький торт

Звичайно, ця випічка, на наш погляд, скоріше є пирогом, проте цей класичний австрійський рецепт страви має саме таку назву.

Інгредієнти:

1. Борошно - 200 р.
2. Олія – 100 г.
3. Горіхи грецькі.
4. Одне яйце.
5. Сода.
6. Цукор – 100 р.
7. Одна склянка будь-якого варення.

Олія повинна нагрітися до кімнатної температури, тому її краще заздалегідь дістати.

Далі в посуд просіяти борошно і досипати горіхи. По черзі ввести соду, корицю та цукор. Олію наріжемо на шматочки і додамо до сухої суміші. Розімнемо його трохи виделкою, додамо яйце і далі замісимо тісто руками, після чого приберемо його в холодильник.

Форму для випікання пергаментом. Тісто дістанемо з холодильника та розділимо на дві частини. З більшої зробимо основу для пирога, виклавши на дно форми, причому не можна забувати про бортики, їх також формуємо. Потім викладаємо варення і зверху робимо джгутики із меншого шматочка тіста. Ось пиріг і готовий. Далі його потрібно випікати при температурі 180 градусів.

Пиріг із варенням «Цар звірів»

Для приготування знадобляться інгредієнти:

1. Молоко з водою (у співвідношенні 1:1) – одна склянка.
2. Два курячі яйця.
3. Цукор – 0.5 склянки.
4. Сіль.
5. Дріжджі – 3 ч. л.
6. Борошно – 3,5-4 склянки.
7. Кориця.
8. Вершкове масло.
9. Варення сливове (або будь-яке інше).

Змішаємо для тесту молоко, воду та борошно. Додамо цукор, яйце, дріжджі, яйце, олію. Поставимо все це наполягати, після чого його ретельно і довго вимішуємо. Потім ділимо готове тісто на три частини, з яких пізніше формуватимемо деталі пирога (він у нас матиме форму лева).

У пиріг покладемо їм потрібно заповнити тулуб лева. Решту деталей можна зробити без начинки, додавши просто кориці і маку. Коли пиріг повністю сформований, його слід залишити наполягати. А потім, змастивши жовтком, ставити випікати. Готовий пиріг можна також змастити трохи варенням ще й зверху.

Замість післямови

Ми вам розповіли про те, як готувати пироги з варенням у духовці. З фотографіями, наведеними у статті, процес приготування не повинен викликати у вас труднощів. Всі подібні рецепти дуже прості, у чому і є їхня привабливість.