Рамадан – як постити у Рамадан, правила харчування у священний мусульманський місяць. Золоті правила харчування під час рамадана.
Під час священного місяцяРамазан ваше харчування має не сильно відрізнятися від звичайного і має бути максимально простим.
У Священному Корані сказано: "... Їжте, пийте, поки не станете відрізняти білу нитку від чорної [поки не з'явиться на горизонті роздільна риса між прийдешнім днем і вночі, що минає] на світанку. А після постите до ночі [до заходу сонця, утримуючись" від прийому їжі, пиття та інтимних відносин з дружиною (чоловіком)]..." (Св. Коран, 2:187).
Крім цього «основного тепла» ми знаходимося за часів Рамадану. День Рамадану у житті Катару. Рамадан - священний місяць ісламського календаря, місяць, коли мусульмани вірять, що пророк Мухаммад отримав священні писання через архангела Гавриїла. Крім тридцятиденного посту, від сходу до заходу сонця, вони використовують місяць для інтроспекції духовного зростання і вивчення Священного Корану.
Рамадан цього року розпочався 6 червня, так само, як дев'ятий півмісяць з'явився на небі. Щороку Рамадан передує одинадцять днів, тому що мусульмани засновані на місячному календарі, і тому їх рік має 354 дні. Звичаї Рамадану варіюються від країни до країни, але, оскільки ми знаходимося в Досі, ми поговоримо про рутину сімей.
Харчування під час сухури
Ранковий прийом їжі (сухур) проводиться постом до азана. Сухур, безумовно, дуже важливий для того, хто постить, і є важливим приписом і милістю Всевишнього для мусульман.
Сухур дозволяє організму отримати необхідну енергію для ефективної роботи протягом першої половини дня. Це призводить до того, що в другій половині дня необхідна організму енергія витягується за рахунок розпаду вуглеводів і частини жирів, але не торкається білкового обміну, тому обмінні процеси в організмі абсолютно не страждають.
День починається до світанку з легкої їжі під назвою Сухур чи раннього обіду. Це важливіше, ніж сам Іфтар, через його переваги, які допомагають зберегти труднощі посту. Тільки здорові, легкі продукти, такі як високоякісний білок, складні вуглеводи, здорові жири та вода, багато води.
Після цієї їжі та ранкових молитовнаселення готується до роботи. Оскільки вони проводять весь день без води і без їжі, годинники робочих днів змінилися. Більшість установ відкриваються в ранковому закритті опівдні та повертаються з 16 години, майже під час злому.
Медики рекомендують вживати під час сухуру складні вуглеводи - хліб із цільного пророщеного зерна або борошна грубого помелу, страви з круп, салат зі свіжих овочів та сухофрукти. Складні вуглеводи перетравлюються в організмі тривалий час і тому забезпечують організм енергією на щонайменше 8-12 годин. До них можна додати трохи білків у вигляді м'яса, риби, яйця чи молочних продуктів. Білки теж перетравлюються досить довго (близько 8 годин) і важливі особливо при високій фізичній активності, але велика кількість здатна перевантажити печінку, яка і так напружено працює під час посту. Фініки - чудове джерело цукру, клітковини, вуглеводів, калію та магнію; мигдаль - джерело протеїнів та волокнистої речовини з малим вмістом жиру; банани - джерело калію, магнію та вуглеводів. Однак слід уникати переїдання і пити занадто багато під час сухуру (через це з організму виводяться мінеральні солі, необхідні підтримки тонусу протягом дня).
У цей період, коли все закрито, Катари залишаються вдома із сім'єю та вивчають Коран. Заломлення швидко оголошується трьома гарматами, розміщеними у стратегічних місцях у Досі, які щодня стріляють на заході сонця, щоб попередити точний часзлому. Це традиція.
У цей момент люди катарі їдять три дати, п'ють воду та беруть участь в Іфтарі як сім'я. Дати є швидким джерелом енергії, а кількість трьох дат має високий глікемічний рівень, достатній для того, щоб дати «початок» в організмі, який низький через пост.
Іфтар – це перерва на обід. Саме в цей час ми можемо насолоджуватися гостинністю катарського народу, оскільки він поширений та порекомендував Коран розділити їжу з незнайомими людьмиі менш щасливими. Кажуть, що якщо ви торкнетеся дзвони Катару під час Іфтара, вам буде запропоновано увійти та взяти участь.
На час сухура від кави краще зовсім відмовитися (або вживати її в мінімальних кількостях). Найбільш корисними будуть напої з кисломолочних продуктів із добавками зелені, невеликої кількості солі та трав. Після їх вживання спрага виникає пізніше і не буває такою гострою.
Час розговіння – іфтара
Катарська їжа відрізняється простотою страв, що подаються до їжі. Традиційна їжау Катарі, де кожен їсть лише правою рукою, а хліб виконує функції вилки. Ночі в Досі під час Рамадану. Доха-Корніш та його освітлені діви. Зазвичай мусульмани звершують п'ять молитов на день, у період Рамадану додається додаткова молитва в катарській рутині і має бути зроблено в мечеті. Ця молитва міститься після Іфтара. Тільки після цієї молитви, після 8 вечора місто починає приймати життя.
У той час Доха збожеволіла; тому що настав час для повернення молитов у мечеті, час брататися з друзями та родиною, час виходити на вулицю, час для розливу, ресторани та переповнені кафе. Іншааллах ти можеш покинути будинок! Період, у який Доха обмінюється вдень, і ми, які тут, намагаємось пристосуватися до цієї рутини.
Іфтар розпочинають відразу після заходу сонця і до здійснення вечірньої молитви. У хадісі пророк Мухаммед (САС) сказав: "Коли хтось із вас розговлятиметься, нехай розговляється фініками, а якщо не знайде фініків, нехай розговляється водою, бо воістину вона очищає".
Теологи радять до здійснення вечірнього намазу прийняти дуже малий обсяг їжі і тільки після молитви сісти за накритий стіл. За словами медиків, з'їдені після азана фініки миттєво насичують кров глюкозою. При вживанні води все ще простіше - мозок реагує на тяжкість у шлунку і також "пригальмовує" апетит.
На додаток до цього, температура трохи падає, що робить подорож більш приємною. Фанос, традиційна лампа єгипетського походження, один із символів Рамадану. Після того, як починається напружена ніч, настав час повернутися додому і відновити період самоаналізу, поспавши вночі, щоб почати все спочатку наступної ночі.
На 14-й ночі Рамадан святкується Гарангао, типове свято для дітей, проведене після перерви в постом. Якийсь Хелловін із Заходу, але з іншою метою. Це спосіб показати дітям важливість Рамадану в житті мусульман та спосіб зберегти їх звичаї. Хочете дізнатися більше про це свято?
Наразі світлий час доби є тривалим і на розговіння залишається 4-5 годин. Якщо в зимовий час ми могли себе побалувати різними вишуканостями, то зараз слід задуматися про те, що наша їжа повинна переробитися за 4 - 5 годин, інакше вже до прийнятої їжі додасться нова їжа, що приймається на сухур.
Піст сам по собі є своєрідним нагадувачем людині про те, що для того, щоб почуватися ситим, потрібно не так уже й багато, і навіть не обов'язково щось екзотичне. Постя і ближче до часу розговіння вже простий шматочок хліба сприймається як щось найсмачніше. Пост це один із тих поклонінь, які допомагають мусульманам зрозуміти інших мусульман. Якщо брати мусульманина багатого та бідного, то під час посту почуття голоду вони відчувають однаково. Однаково всім хочеться пити та їсти. Багатий входить у становище тих, хто змушений голодувати.
Це також період молитви, акцент на благодійність та єдність сім'ї для послідовників ісламської доктрини. Рамадан завжди відбувається у дев'ятому місяці ісламського календаря, відомого як хіджри. Те, що визначає навіть початок Рамадану, - це півмісяць, яка може бути помічена в небі, залежно від того, яке місце на земній кулі ви зустрічаєте.
Для послідовників ісламської релігії місяць Рамадану ще особливіший, оскільки вони вважають, що це був місяць, коли Коран був відкритий пророку Мухаммаду. Пост обов'язковий всім дорослих мусульман. Крім голодування їжі і води між сходом і заходом сонця, мусульмани також не можуть займатися сексом або курити в той час. Для ісламської релігії Рамадан вчить своїх вірних мати більше самоволодіння своєю плотською волею, а також цінувати всі благословення, які вони мають у цьому житті.
Протягом світлового дня організм перебудовується під той спосіб життя, що його пропонують. І дуже важливо правильно виходити зі стану посту.
В ісламській практиці розговіння відбувається у такому порядку:
Очікується час намазу Магріб. З настанням заходу Сонця і в той момент, коли муаззин вимовляє азан, що сповіщає про час молитви Магріб, можна приступити до прийому їжі.
Це також час для практики співчуття та милосердя: відчувати себе як людина, яка дійсно голодна. Діти, жінки, які годують грудьми, менструація чи вагітність, а також дорослі з психічними чи фізичними проблемами, звільняються від поста за допомогою кількох інших надмірностей.
Після того, як сонце сідає, що збігається із четвертою молитвою дня, мусульмани ламають пост молитвою. Іфтар – це завжди свято – це схоже на різдвяну їжу для нас – це те, що ми робимо вечерю один раз на рік, і вони роблять це щодня протягом періоду Рамадану. Вони проводять майже всю ніч, поїдаючи один одного та родину, на великій вечірці.
Потрібно з'їсти кілька фініків. В одному з хадисів пророк, мир йому і благословення Всевишнього, сказав: «Коли хтось із вас розговлятиметься, нехай розговляється фініками, а якщо не знайде фініків, нехай розговляється водою, бо воістину вона очищає». Якщо фініків немає, можна розговлятися іншими солодощами, наприклад, курага чи родзинки. У разі прийняття фініків вони засвоюються приблизно за десять хвилин. Кров наповнюється глюкозою і в мозок надходить сигнал про їжу.
Наприклад, на Близькому Сході мусульмани скоротили робочий день за цей період. Багато хто з них вирушає додому, щоб відпочити і поспати, бо вони таки постили зі сходу сонця і проведуть весь вечір, вечерячи та святкуючи. Навіть якщо ви не мусульманин, якщо ви відвідуєте або проживаєте в країні з мусульманською більшістю, ви повинні виявляти певну обережність під час Рамадану. Години роботи ресторанів, супермаркетів та торгівлі загалом повністю змінюються. Експатріанти, як я, та туристи не можуть їсти на публіці, а тим більше пити воду.
Вода, прийнята разом з фініками, також має позитивний вплив. Вода, прийнята на голодний шлунок, допомагає не переїсти. Переїдання може негативно позначитися на самопочутті. В особливо тяжких випадках потрібна госпіталізація. Мозок реагує на тяжкість у шлунку і також починає гальмувати почуття голоду.
Це вважається великим злочином для тих, хто голодує, вважається таким важким. Тож не лайно: під час Рамадану ви можете піти з їжею, але всередині свого будинку, у вашому готелі, у авторизованих ресторанах та, нарешті, у чотирьох стінах. Багато ресторанів у готелях працюють нормально, і ви можете обідати там також без проблем. У Дубаї, наприклад, зазвичай працюють ресторанні та вуличні ресторани, які залишаються відкритими, тікають із сайдингом.
Нижче наведено добре узагальнену схему, з її арабською назвою, дня мусульманина під час Рамадану. Сахор – їжа, яку вони роблять до сходу сонця, разом із першою молитвою дня; Іфтар – період, коли вони ламаються швидко, після заходу сонця. Є ще багато суперечок, але деякі кажуть, що пост може принести багато користі здоров'ю. Ми можемо відзначити, що різні релігії заохочують пост у певний момент. Здається, голодування допомагає знизити артеріальний тиск, рівень холестерину та цукру в крові.
Після молитви можна розпочати основний прийом їжі. Зрозуміло, що найважче вперше моменти розговіння не переїсти, але треба враховувати те, що для насичення тепер не потрібно велика кількістьїжі, а ми, як правило, цим пунктом нехтуємо. Найкращий варіант – розбити трапезу на кілька прийомів. Пити краще на початку трапези, інакше наприкінці прийому їжі ми можемо розбавити водою шлунковий сік, який необхідний для перетравлення їжі, особливо зараз, коли її потрібно засвоїти найкоротший термін.
Не кажучи вже про збільшення вашого самовладання, внутрішньої сили та дисципліни в період, коли вам потрібно контролювати себе, бажання та необхідність є. Тож для тих, хто відвідує чи тих, хто живе та проходить Рамадан в ісламських країнах, пам'ятайте, дуже обережно: не пити та не пити воду публічно. Якщо у вас є питання про те, як поводитися і що носити, запитайте у ветерана. Більше того, насолоджуйтесь цим поважним, святковим та традиційним періодом для ісламу, в якому ночі наповнені великим святом та радістю.
Рамадан Мубарак! Наближаючись до Святого місяця Рамадану, важливо усвідомлювати всі норми, що оточують Його; як такі, ось деякі питання та відповіді, які ми вважаємо важливими. Питання: Чи потрібно виконувати усні наміри для всіх постів у Рамадані? Чи це достатньо намір на весь місяць?
Врахуйте, що для нормальної життєдіяльності потрібно випивати два літри води на день. Тому буде добре, якщо ви його заповните за час до сухура. Корисно буде прийняти мінеральну воду, але не у великих кількостях, оскільки це може спричинити наростаючу спрагу через мінерали та солі, які в ній присутні.
Відповідь: намір є обов'язковим для кожного посту в Рамадані, оскільки намір є обов'язковим для кожної молитви. Мета виходить із умов для обов'язкових дій, таких як молитва чи пост. Однак намір не повинен бути вербальним - намір може виходити із серця. Пробудження до їжі до світанку, самотужки, задовольняє прояву наміру постити. Якщо хтось забуває зробити усний намір перед сном, і неможливо було прокинутися на сейрі, він повинен зробити намір, як тільки прокинеться.
Це виняток через особливу природу цієї ситуації. Питання: Дуже важливо, щоб швидше знали, поза духовним значенням, лікарське значення посту. Це може бути шкідливим і не відповідає меті посту. Які були звички в їжі Святого Пророка під час священного місяця Рамадан як у сірці, так і в іфтарі? Чи можете ви запропонувати програму дієти, яка включає їжу, що споживається в сухурі, іфтар, вечерю і після їжі в Таравісі відповідно до Священного Корану і Сунни нашого Улюбленого Пророка Хазрата Мухаммада Мустафи?
Одним із основних принципів здорового харчуваннявважається правильне поєднання харчових продуктів. Білки не слід змішувати з іншими білками, або змішувати їх із вуглеводами. Таким чином, рибу не можна їсти разом з м'ясом, або з яйцями, кашами, картоплею, макаронами, горішками, хлібом, сиром, так само як і м'ясо не поєднується з усіма борошняними виробами(біляші, чебуреки, пельмені, крупи з м'ясом) та картоплею.
Відповідь: Пост вже довів, що медична наука буде позитивною щодо здоров'я, якщо вона буде виконана належним чином: вона спалює погані жири та знижує рівень холестерину. Вода, що ви п'єте в іфтар, швидко очищає печінку. Пост сприяє втраті ваги, допомагає у кишкових розладах, збільшує реакцію організму та їх сигнали. Фізичне тіло стає більш збалансованим. Священний Пророк Мухаммад мав досконале тіло і йшов зі збалансованими кроками. Рекомендується проводити сері, навіть якщо ви не голодні та голодні.
Повна сумісність з кожним з представників харчових продуктів належить тільки овочам, тобто, якщо їмо яйця, значить тільки з легкими овочами, якщо м'ясо, то також овочевим салатомякщо каша, то лише у поєднанні з фруктами або овочами.
Місяць Рамадан, поряд з тим, що це місяць великого поклоніння, це ще можливість змінити своє ставлення до здоров'я та способу життя. Поміняти свій раціон на корисніший і не такий марнотратний, як виходить у нас у звичайний час. І пам'ятайте, що ключ до успіху – поміркованість.
Одна з найбільших цілей Рамадану - навчити залежність від Аллаха, і кожен повинен мати це і у своєму існуванні. Більш сучасна кухня зі смаженою їжею та з великою кількістюкалорій не підходить здоров'ю. Загальне правилов ісламі має уникати всього, що шкідливо для організму, а їжа не є винятком. Їжа, що споживається під час Рамадану, має бути легкою, нечутливою та здоровою. Однією з переваг Рамадану є навчання людини споживання здорової їжі. Найздоровіші продукти належали благословенній дієті Святого та Улюбленого Пророка.
Абдусабур Хайрутдінов
Завантаження...