Пиріг у мультиварці на сметані. Секрети та поради щодо приготування. Карасі зі сметаною у мультиварці Що зробити зі сметаною у мультиварці

Смачна сметана підійде не тільки для пельменів чи вареників, а й для запіканок і навіть каш. А ще в ній можна згасити м'ясо чи овочі або використовувати для млинців. Варіантів маса. Головне – це зробити сметану. Звичайно, одразу хтось скаже, що можна купити і не морочити голову, а як бути, якщо потрібно терміново, а в наявності в магазині немає чи якість та смак не як у домашньої? Можна скористатися простим рецептомта приготувати сметану в мультиварці. Робиться це швидко та зовсім не складно.

Інгредієнти:

• жирні вершки у кількості 300 мл;
• літр жирного молока;
• дві ложки гарної сметани для закваски (досить 20% жирності).

Приготування сметани в мультиварці

У каструлі змішуємо вершки з молоком, доводимо до кипіння, помішуючи та вимикаємо. Охолоджуємо до температури 50 градусів (гаряче, але тримати руку можна). Далі вводимо сметану-закваску та переливаємо все в каструлю для мультиварки. Власне, процедуру закипання можна провести і в ній.

Зверніть увагу, що грудок від сметани не повинно бути, інакше вийде негарна суміш.

Тепер черга режиму. Вибираємо "йогурт", оскільки такий режим є не у всіх мультиварках можна використовувати функцію "підігрів" або будь-яку іншу, яка налаштовується на температуру 40 градусів, більше для сметани не потрібно. Щоб приготувати сметану в мультиварці, достатньо 2 години незалежно від режиму.

У процесі приготування потрібно сметану перешкодити (досить раз на 30 хвилин). Після звукового сигналу про кінець готування (минули всі 120 хвилин), сметану перекладаємо в баночки і відправляємо в холод для наполягання та загусання. Процес може зайняти добу.

У результаті вийде майже 700 мл сметани, яка простоїть у холодильнику близько тижня, більше зберігати не варто.

Смітанник у мультиварці – це швидкий рецепт смачної випічки, що не потребує особливих кулінарних знань. Такий десерт можна приготувати на сметані з додаванням ягід, фруктів та інших інгредієнтів. Якщо виявити фантазію і красиво прикрасити випічку, то вийде справжній торт.

Нескладно здогадатися, що сметанник випікається на основі сметани. Такий продукт можна використовувати як для тіста, так крему.

У тісто можна класти навіть кисломолочний виріб, що підкис, а ось для крему буде потрібно густий і свіжий продукт.

Інгредієнти для тесту:

• 1 ст. сметани;
• два яйця;
• 1 ст. солодкого піску;
• дві ч. ложки розпушувача;
• 1 ст. в/с борошна.

Для крему:

• 1 ст. солодкої пудри;
• півтори склянки сметани (жирної).

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера засипаємо підсолоджувач, вбиваємо яйця і кладемо сметану. Збиваємо до однорідності.
2. Після цього вводимо борошно з розпушувачем, збиваємо ще пару хвилин.
3. У промаслену чашу виливаємо основу та готуємо у режимі «Випічка» 50 хвилин.
4. Після сигналу випічку перевертаємо та випікаємо в тому ж режимі ще десять хвилин (не більше).
5. Для крему просто змішуємо кисло молочний продуктіз пудрою. Для аромату можна покласти ваніль.
6. Остиглий корж розрізаємо навпіл. Промазуємо одну половину кремом, кладемо другу, зверху і з боків також наносимо кремову масу. Готовий десерт можна прикрасити ягодами чи шоколадною стружкою.

Готуємо зі згущеним молоком

Сьогодні є різні варіантиприготування сметанника, в тому числі, і на основі молока, що згущує|згущає|.

Для рецепту беремо звичайне біле згущене молоко без будь-яких добавок.

Інгредієнти для тесту:

• 1 ст. сметани;
• півсклянки згущеного молока;
• два яйця;
• ч. ложка соди;
• 2 ст. борошна;
• 1 ст. солодкий пісок.

Для крему:

• банку звичайного згущеного молока;
• ложка вершкового масла;
• ч. ложка кави.

Спосіб приготування:

1. Яйця збиваємо з підсолоджувачем до повного розчинення солодких частинок. Потім вливаємо згущене молоко і сметану, змішуємо.
2. Вводимо муку|борошно|, додаємо|добавляємо| гашену соду, замішуємо тісто і випікаємо основу в мультиварці, встановивши режим «Випічка» на годину.
3. Для крему беремо ч. ложку розчинної кави і розводимо її ложкою води. Після цього з'єднуємо з м'яким маслом і згущеним молоком.
4. Готовий сметанник, що остигнув, розрізаємо на два коржі, промазуємо кремом і даємо час просочитися.

Рецепт із шоколадом

Якщо ви віддаєте перевагу шоколадній випічці, то спекти пиріг сметанник можна з какао або додати розтоплену плитку шоколаду.

Інгредієнти:

• 2 ст. сметани;
• 1,5 ст. солодкого піску;
• 1 ст. з гіркого борошна;
• дві ложки какао;
• три яйця;
• ч. ложка соди.

Спосіб приготування:

1. Чашу мультиварки можна відразу обмазати олією та встановити у прилад.
2. Від загальної кількості інгредієнтів відміряємо половину сметани та половину підсолоджувача, з'єднуємо, вбиваємо яйця та збиваємо.
3. Після цього, засипаємо борошно з розпушувачем і какао, перемішуємо шоколадне тісто.
4. Виливаємо його в чашу та печемо основу протягом години (режим «Випічка»).
5. Кисломолочний продукт, що залишився, і солодкий пісок перемішуємо, для аромату можна покласти ванілін.
6. Готовий корж змащуємо кремом та охолоджуємо перед подачею.

Маковий сметанник у мультиварці

Маковий сметанник можна спекти не лише з маком, але й додати до складу трохи горішків.

Інгредієнти для тесту:

• неповна склянка сметани;
• 0,5 ч. ложки розпушувача;
• неповна склянка солодкого піску;
• півсклянки маку;
• неповна склянка борошна;
• два яйця.

Для крему:

• 110 г горіхів;
• 90 мл сметани;
• солодкий пісок на смак.

Спосіб приготування:

1. У чашу розбиваємо яйця, засипаємо підсолоджувач та вливаємо кисломолочний продукт. Занурюємо віночки міксера та збиваємо масу до однорідності.
2. Потім засипаємо борошно, мак і розпушувач, перемішуємо та випікаємо маковий корж у мультиварці протягом 50 хвилин у програмі «Випічка». Після сигналу корж перевертаємо та готуємо ще 15 хвилин.
3. Для крему в сметану кладемо підсолоджувач до смаку, засипаємо подрібнені горішки.
4. Отриманим складом змащуємо коржі та посипаємо десерт маком або горіхами.

З яблуками, ягодами та горіхами

Якщо ви придбали таку диво-техніку, то спробуйте випекти в ній сметанник. Рецепт простий, продукти доступні, а сам десерт виходить дуже смачним. Особливо якщо приготувати сметанник із фруктами, ягодами та горіхами.

Інгредієнти:

• по склянці борошна та сметани;
• склянку підсолоджувача;
• 125 г маргарину;
• третина кіло солодких яблук;
• будь-які ягоди (можна заморожені);
• горсті волоських горіхів;
• два яйця;
• ч. ложка розпушувача;
• кориця, ваніль, сіль.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшений маргарин (масло) розтираємо з підсолоджувачем, додаємо ваніль та яйця, збиваємо.
2. Після цього, засипаємо борошно, сіль і розпушувач, змішуємо.
3. Яблука очищаємо, дрібно ріжемо і збризкуємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.
4. Частину горішків подрібнюємо, решту залишаємо для присипки.
5. Змішуємо яблука з горіхами, корицею та двома ложками підсолоджувача. Горіхово-фруктову масу отруюємо в тісто і перемішуємо.
6. У промаслену чашу приладу виливаємо частину тіста, викладаємо ягоди і закриваємо їх основою, що залишилася. Включаємо режим «Випічка» і готуємо до півтори години.

Торт із сирним кремом

Смачний сметанник можна приготувати з будь-яким кремом. Якщо ви любите сир, то просочення можна зробити і з нього. Для гарної подачі готовий десерт прикрасимо глазур'ю, і тоді буде справжній торт сметанник.

Інгредієнти для тесту:

• 1 ст. густої сметани;
• 2 ст. борошна;
• 125 г маргарину;
• по ч. ложці розпушувача та ванілі.

Для крему:

• півтори пачки сиру;
• півтори склянки сметани;
• до 100 г солодкого піску;
• ч. ложка ванілі.

Для глазурі:

• 55 г олії вершкового;
• 65 мл молока;
• дві ложки солодкого піску;
• дві ложки какао;
• ¼ банки згущеного молока.

Спосіб приготування:

1. Насамперед розтираємо підсолоджувачем з яйцями, вливаємо розтоплену олію, додаємо сметану і засипаємо всі сухі інгредієнти для тіста. Ретельно все перемішуємо.
2. У режимі "Випічка" печемо сметанник протягом 65 хвилин.
3. У цей час зробимо крем. Тут все просто: розтираємо солодкий пісок зі сметаною, сирним продуктом та ваніліном до однорідності.
4. Готовий корж розрізаємо на дві – три частини та добре промазуємо кремом.
5. Залишилося лише полити десерт глазур'ю. Для цього на малому вогні розтоплюємо олію, вливаємо молоко, засипаємо цукор і какао. Варимо три хвилини, потім знімаємо з плити і змішуємо склад зі згущеним молоком.
6. Смітанник можна просто полити глазур'ю або прикрасити кондитерським мішком.

Смітанник для мультиварки, що худнуть

Від смачної випічки завжди важко відмовитись, але що робити, якщо хочеться зберегти свою фігуру? Вихід із такої ситуації є – скористайтеся нашим рецептом сметанника для жінок, що худнуть.

Тісто приготуємо на основі нежирного сиру, а сметану додамо до крему.

Інгредієнти:

• півпачки сиру;
• дві ложки солодкого піску;
• п'ять ложок молока;
• п'ять ложок олії пісної;
• 1 ст. борошна;
• дві ч. ложки розпушувача.

Для крему:

• 1 ст. нежирної сметани;
• третина кіло будь-яких ягід;
• дві ложки солодкого піску.

Спосіб приготування:

1. Сирний продукт збиваємо з солодким піском, вливаємо масло, молоко, засипаємо борошно та розпушувач. Борошно можна замінити вівсяними пластівцями, які попередньо слід перемолоти в кавомолці
2. Отриману масу відправляємо в чашу мультиварки та печемо у режимі «Випічка» протягом години.
3. Сметану змішуємо з будь-якими ягодами та підсолоджувачем.
4. Готовий корж просочуємо ягідним кремом і прикрашаємо за власним бажанням.

Сподіваємося, що наші рецепти припали вам до смаку, і якийсь із них обов'язково оселиться у вашій кулінарній книзі.

Сметана в мультиварціготується за принципом йогурту, тобто його потрібно заквасити і дати настоятися кілька годин. У результаті вийде ніжний молочний продукт, жирність якого ви вибираєте самі, виходячи зі своїх переваг про здоровому харчуванні. І, природно, чим жирніша закваска і молоко, тим жирніша і отримана сметана.

Чим же заквашують сметану? Та теж сметаною, а я ще й йогурту на «Евіталії» додала, ось його. Причому останнім часом я роблю, він без кислинки, властивої натуральним йогуртам, але це справа смаку.

Тож наша сметана вийде збагаченою корисними біфідобактеріями, якими насичена «Евіталія».

Сметана в мультиварці

Отже, нам знадобиться:

1 літр молока (у мене було 2,5%)

150 грамів сметани (у мене була 20%)

150 грамів (у мене був свій 2,5%)

Як приготувати сметану в мультиварці Панасонік

Нагріваємо молоко до 39-40 градусів, я зазвичай це роблю в мультиварці:

Додаємо до підігрітого молока сметану та йогурт і ретельно збиваємо, краще міксером:

І вмикаємо режим «Підігрів» на 15 хвилин. Відключили підігрів після вказаного часу та залишили мультиварку у спокої на 8 годин. Кришку не відкривати, бо в даний часмультиварка тримає постійну температуруУ ній йде процес бродіння, і переривати його шляхом попадання свіжого повітря не потрібно, інакше сметана не вийде.

А коли ви вказаний час відкриєте кришку, то побачите сметану, відчуєте її запах. Перемішайте вміст:

В принципі сметана в мультиварцівже готова. Я її після цього помістила у баночки для подальшого зберігання у холодильнику.

Як приготувати сметану в мультиварці Поларис 0517

Якщо у вашій моделі мультиварки є програма Йогурт, то саме на ній ви можете заквасити сметану. Як закваска виступить вже готова сметана 200 г, я купувала сметану з 10% жирністю та молоко з 2,5% жирності (1 літр).

Спосіб приготування сметани такий же, як і раніше описаний, але простіше:

1) у чашу мультиварки влити молоко, нагріти до 40 градусів, якщо є мультикухар, то 10 хвилин на 40 градусах, а якщо хочете якнайшвидше, то ставте на 160 градусів і стежте за молоком, щоб не перегрілося, воно буквально за 2 хвилини нагріється. Вимкнути режим;

2) відлити трохи молока в окрему ємність і змішати зі баночкою сметани та перемішати ложкою до повного розтовщення сметани;

3) влити в молоко, перемішати, включити режим «Йогурт» на 8 годин. Сметана в мультиварціготова:

Подивіться на фото, я переклала сметану в мультиварці в баночку з-під сметани, ну ніхто не здогадається, що це не магазинна сметана

У кожної господині, напевно, є в запасниках пара-трійка перевірених рецептів пирогів. Якщо у вашій кулінарній скарбничці ще немає «секрету» смачної випічки або ви вирішили урізноманітнити звичні будні незвичайною стравою, то пропонуємо вам приготувати пиріг зі сметаною (рецепт у мультиварці). Він порадує домочадців ароматом та смаком, а вам сподобається за швидкість та легкість приготування.

Необхідні інгредієнти

Щоб приготувати на сметані, вам знадобляться прості та звичні продукти. Тим і добрий даний рецепт - все необхідне можна знайти в холодильнику.

• Пшеничне борошно - півтори склянки.
• Сметана – одна склянка.
• Цукровий пісок – одна склянка.
• Вершкове масло(можна замінити маргарином) – 75 грамів.
• Два курячі яйця.
• Дрібка солі.
• Дрібка харчової соди.
• Розпушувач – одна чайна ложка.
• Цукрова пудра (для оздоблення десерту).

Готуємо тісто

У простору чашку (щоб зручно вимішувати надалі тісто) розбиваємо два яйця, всипаємо цукровий пісок і викладаємо склянку сметани. Перемішуємо. Вершкове масло рекомендується заздалегідь розтопити на водяній бані або До речі, якщо олії не виявилося, підійде і звичайний маргарин. Досвідчені господині кажуть, що на смак десерту така заміна ніяк не відбивається.

Далі задіятимемо кухонних «помічників». За допомогою міксера збиваємо тісто до того моменту, поки крупинки цукру розчиняться остаточно. Після збивання настав час додавати сухі сипкі інгредієнти. Борошно просіюємо прямо в рідку масу, поступово перемішуючи. Туди піде тріска солі, стільки ж харчової соди і чайна ложка розпушувача. Залишиться масу довести до однорідного стану. Не лякайтеся, що тісто виходить дуже рідким. У класичному рецепті«пиріг у мультиварці на сметані» тісто і має бути таким.

Готуємо мультиварку

Дуже часто, коли господині задумують приготувати пиріг, виникає закономірне питання: «А чи потрібно змащувати маслом поверхню чаші?». Досвідчені господині, які вже не раз випробували цей рецепт, кажуть, що олією нічого змащувати не потрібно. У складі тіста вже і так міститься достатня кількість жиру, тому прилипати до стінок посуду він не буде.

Отже, коли тісто буде готове, його слід просто перелити у чашу мультиварки. Як же готувати пиріг у мультиварці на сметані, який вибрати режим приготування? Якщо у вашій розумній кухонній помічниці є можливість виставлення температури для випічки, то ви - щаслива людина. Якщо у вас є просто стандартний режимВипічка, де можна встановити тільки час випікання страви, то в цьому випадку радимо поставити 30-40 хвилин. Рекомендується вибрати час, трохи менший за потрібний. Перетримати пиріг дуже просто.

Як і в звичайному випадку з випічкою з духовки перевіряти готовність пирога слід за допомогою шпажки або сірника. Відкриваємо акуратно кришку мультиварки, протикаємо пиріг у кількох місцях і дивимося, чи є сліди непропеченого тіста. Якщо сірник буде сухим і чистим, отже, ваша страва повністю готова.

Прикрашаємо та подаємо до столу

Після того, як пиріг у мультиварці на сметані готовий, йому слід дати деякий час «відпочити». Коли він трохи охолоне, переверніть чашу та вийміть десерт на тарілку. Готується у мультиварці дуже швидко та легко. Подавати його можна з будь-яким солодким доповненням: обсипавши цукровою пудрою, прикрасивши ягідками, варенням, джемом чи шоколадною пастою.

Дуже часто зустрічається варіант – із цукровою пудрою. Відкриємо невеликий секрет. Можна просто посипати пудрою всю верхню частину пирога. А можна скористатися формами для випічки, готовими трафаретами для десертів та зробити незвичайний орнамент.

Якщо під рукою немає спеціальних кондитерських «штучок» для прикраси десертів, зробити трафарет можна самостійно. Зі звичайного твердого картону виріжте потрібну вам форму (серця, зірочки, листочки, квіточки і т. д.), акуратно покладіть трафарет на пиріг і посипте зверху цукровою пудрою. Коли ви приберете його, у вас залишиться чудовий візерунок. До речі, такі трафарети можна використати неодноразово.

Варіанти з начинкою

Пиріг можна готувати не лише «порожній», а й із різноманітними начинками. Найчастіше це яблука, груша, сливи та інші фрукти. Рідка начинка у такий пиріг не підійде. Щоб зробити пиріг із начинкою, слід попередньо помити та порізати фрукти на часточки. Укладаємо на дно чаші від мультиварки підготовлену начинку і зверху заливаємо рідким тестом. Начинка сама розподілиться усередині пирога.

Можна також готувати такий пиріг із ягодами. Важливо пам'ятати, що коли ви будете використовувати заморожену ягоду, викладати її в миску слід не розморожуючи. Так вона буде щільнішою при випіканні і дасть мінімум соку.

Якщо ви вирішили зробити пиріг з горіхами або сухофруктами, їх можна додавати в тісто вже під час перемішування основних інгредієнтів. Якщо ви хочете шоколадний пиріг, додайте в рідке тісто пару ложок какао-порошку або шматочки кондитерського шоколаду.

Багато людей незадоволені смаком магазинної сметани, тому намагаються приготувати цей молочний продукт у домашніх умовах. Готувати його можна різними способами, які в результаті дозволяють отримати смачний та якісний продукт. За основу можна брати різні продукти, наприклад, готувати з молока або вершків.

Як із вершків зробити сметану?

Цей варіант вважається класичним. Є в нього ще один плюс – можливість заощадити приблизно 30-40% вартості сметани. Для цього рецепту слід взяти 0,5 л вершків жирністю від 10%, адже все залежить від того, який продукт продукту хочеться отримати, а ще 50 г сметани.

У вершки додайте сметану і перемішайте. Найкраще робити це в банку, яку необхідно дати спокій мінімум на 24 год.

У холодильник ставити ємність не варто, оскільки при кімнатній температуріпродукт швидше скваситься. Періодично помішуйте суміш. Коли ви отримаєте масу бажаної консистенції, можна вже ставити банку в холодильник. Готова сметана за смаком нічим не поступається продуктам, які є у магазині.

Як зробити сметану із молока?

Хоч такий варіант і не є традиційним, але в результаті виходить смачна сметана, яка підходить як заправка для салатів, вареників та десертів.

Для готування в домашніх умовах потрібно мати лише 2 інгредієнти: 1 л молока та 4 ст. ложки кефіру. Вибираючи молоко, рекомендується віддавати перевагу базарному або магазинному варіанту з коротким терміномзберігання.

Кроки приготування:

1. Молоко вилити в каструлю, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Після цього потрібно залишити трохи остудити - до температури 36-40 градусів. Руці має бути трохи тепло. Якщо у вас є градусник, краще для точності використовуйте його. Щоб процес пройшов швидше, перелийте молочко у скляну банку;
2. Додайте в банку кефір, закрийте кришку і добре все збовтайте. Після цього оберніть банку рушником або покривалом, щоб зберегти тепло, і залиште на 5-8 год. У результаті при нахилі ємності вже сквашене молоко має важко відходити від стінок. Не варто переживати, якщо з молока вийшла сироватка та білок, оскільки сметана все одно вийде;
3. Візьміть глибоку миску і встановіть на неї друшляк, а зверху застеліть бавовняною тканиною, яку краще скласти в 2 шари. Вилийте всередину сквашене молоко, закрийте кришкою зверху і поставте всю конструкцію в холодильник;
4. Через 8 годин перевірте, що вийшло, оскільки за цей час сироватка повинна відокремитися. Якщо консистенція не влаштовує і хочеться зробити сметану густішою, то просто добре перемішайте і поставте назад в холодильник на пару годин;
5. Викладіть масу, що залишилася в тканині, в блендер і збийте її, щоб досягти однорідної консистенції. Залишиться тільки перекласти все у банку та залишити на ніч у холодильник. Якщо плануєте готувати сметану ще раз, відкладіть 2-3 ст. ложки наступного разу.

Як зробити сметану у йогуртниці?

Якщо у вас є йогуртниця, з її допомогою можна без особливих зусиль приготувати смачну сметану, яка підходить для соусів, а також в різних рецептах десертів.

Готується все дуже просто і знову ж таки з двох інгредієнтів: 1 л вершків 10% і 0,5 пакетика закваски.

Робити треба так:

1. Влийте у сотейник вершки, поставте на невеликий вогонь та підігрійте до 40 градусів. Використовуйте градусник для контролю температури;
2. Відлийте невелику кількість вершків, наприклад, у чарку і додайте туди половину закваски, розділивши пакетик. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Влийте все до інших вершків і обережно перемішуйте, щоб не з'явилася піна;
3. Розподіліть масу по баночках і поставте їх у йогуртницю на 8-10 год. Важлива умова- Не рухати техніку, оскільки бактеріям потрібен спокій. Температура у йогуртниці має бути не більше 40 градусів. Після закінчення банки закрийте кришками, остудіть ємності і поставте в холодильник. Готовий кисломолочний продукт необхідно обов'язково з'їсти за 7 днів. Одну баночку можна використовувати наступного разу. Загалом повторювати процедуру можна буде 5 разів, а потім доведеться брати нову порцію сухої закваски.

Як зробити сметану в мультиварці?

Приготувати смачний продукт кисломолочний можна і в мультиварці. Ця техніка дуже популярна і знайти її сьогодні можна на кухні багатьох господарок. Важливо, щоб у ній була програма "Йогурт". У результаті вийде приблизно дві порції. Що стосується калорійності, то 100 г міститься приблизно 115 ккал. Для цього рецепту слід взяти 500 мл вершків 10-30%, а ще 50-75 г сметани або 0,5 пакетика закваски. Найкраще використовувати другий варіант, завдяки чому можна отримати продукт високої якості.

Робити треба так:

1. Вилийте вершки в чашу та виберіть «Мультикухар» . Температуру встановіть на 40 градусів, час на 10 хв. У цьому ще одна перевага використання мультиварки – можливість контролювати температуру та не вимірювати її градусником. Якщо цієї програми немає, то потрібно робити все по-старому, підігріваючи на плиті;
2. Візьміть банки, які варто добре помити і ошпарити окропом. Розподіліть у них закваску і вилийте вершки. Обдайте окропом і чашу мультиварки, куди потім поставте ємності;
3. Виберіть на дисплеї програму «Йогурт», а час поставте на 10 год. Після звукового сигналу закрийте кришки, охолодіть ємності та поставте в холодильник.

Як зробити сметану без молока?

Це аналог звичного кисломолочного продукту, який не є жирним і його можна використовувати під час посту. Виходить він смачним і його включають до рецептів приготування соусів та десертів. З представленої кількості інгредієнтів вийде 4 порції. Цей замінник має суттєву перевагу – на готування доведеться витратити не більше 15 хв.

Візьміть такі продукти: 185 мл води, 70 г очищеного насіння соняшника, 2 ст. ложки соку лимона та 0,5 ч. ложки солі.

Готувати треба так:

1. Використовуючи блендер, млин або кавомолку, подрібніть насіння разом із сіллю. Отриману масу розведіть водою та додайте туди сік лимона;
2. Знову візьміть блендер і збивайте все протягом 5 хв. У результаті ви маєте отримати однорідну масу. Якщо густота консистенції не влаштовує, продовжуйте збивати. Ось і все, аналог сметани готовий. Зберігати його в холодильнику можна не більше 2 днів.

Як зробити сметану густою?

Натуральна сметана вищого гатункує помірно густою, без зайвих запахів та з легкою кислинкою. У неї однорідна консистенція та білий глянсовий колір.

Якщо приготовлений кисломолочний продукт вийшов занадто рідким, його легко зробити густим декількома способами:

1. Почнемо з найвідомішого методу, яким користувалися ще в давнину. Візьміть друшляк і застеліть його кількома шарами марлі. Поставте його в каструлю і вилийте в друшляк сметану. Помістіть всю конструкцію в холодильник на 4 год. За цей час зайва рідина опиниться в каструлі, а в марлі густіший кисломолочний продукт;
2. Щоб досягти густої консистенції, додайте в масу трохи просіяного і попередньо підсушеного борошна. Перемішуйте, щоб досягти бажаної консистенції;
3. Ще один варіант - використання соку лимона, який зробить консистенцію в'язкою. Капніть пару крапель соку, перемішайте і зачекайте кілька хвилин. Якщо після цього консистенція ще недостатньо густа, то додайте ще соку;
4. Існує спосіб, яким користуються нечесні торговці кисломолочних продуктів на ринку – додавання розведеного у воді крохмалю. В результаті смак сметани зміниться, але щоб виправити ситуацію додайте цукрову пудруабо ванільний цукор.

Тепер ви знаєте, як у домашніх умовах робити смачний кисломолочний продукт із молока та вершків різними способами.