Печиво з маргарину яєць борошна та цукру. Печиво на швидку руку на маргарині. А ми пропонуємо ознайомитися з базовою основою тіста для куряби.

Чи не найшвидшим вважається пісочне печиво на маргарині. А що може бути смачніше за домашнє розсипчасте печиво? Це один із найпростіших видів випічки. Його приготування не забере багато часу. Варіацій такого печива може бути дуже багато. Його роблять у вигляді гудзиків, фігурок тварин. Або можна, наприклад, перекрутити тісто для нього на м'ясорубці. Також до печива додають какао або подрібнені горішки. Пробуйте!

складові

• Маргарін - 120 г
• Цукор – 1/2 ст.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно - 2 ст.
• Ванільний цукор – 1 ч.л.

Інформація

Торти, печиво та тістечка, виготовлені з пісочного тіста, виходять розсипчастими, тому називаються пісочними. Борошно для таких виробів підбирайте з невисоким відсотком клейковини, оскільки готові вироби вийдуть затягнутими і жорсткими. Розсипчастість печінкою надають яєчні жовтки та жир – олія чи маргарин.

При замісі інгредієнтів потрібно витримувати температуру в приміщенні 17-20 ° С, це стосується маргарину та олії. За більш високої температури погіршується пластичність тіста і складніше його формувати. Вимішують усі компоненти швидко, до зникнення грудок. Бажано охолодити масу 30-50 хвилин.

Формувати печиво можна кондитерськими виїмками, за допомогою чашки, шприцом, нарізати часточками і розкочувати до товщини в 1 см. Можна спекти кілька пластів, промазати кремом, скріпити їх і нарізати окремі тістечка.

Випікається пісочне тісто протягом 15-20 хвилин, деко змащують маслом, а духовку розігрівають до 200-240°С. Готове печиво виходить економне та смачне, особливо з додаванням горіхів, повидла, джему або крему.

Просте пісочне печиво на маргарині із цукром

Жодні фабричні солодощі не зрівняються з ароматною домашньою випічкою зі смаком дитинства.

Час приготування – 1 година 30 хвилин.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 550 гр;
• цукрова пудра – 200 г;
• маргарин вершковий – 300 гр;
• яйця – 2 шт.;
• сіль - на кінчику ножа;
• ванілін – 2 гр;
• розпушувач для тесту – 1-1,5 ч.л;
• цукор для посипання печива – 2-3 ст.

Спосіб приготування:

1. Маргарин витримайте за кімнатної температури 30 хвилин. Змішайте міксером або за допомогою кухонного комбайну цукрову пудру, сіль та маргарин до однорідності, додайте яйця і трохи збийте.
2. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем.
3. Поступово підсипайте борошно в тісто, вимішуйте руками 1-2 хвилини до пластичної і м'якої маси. Скачайте з неї джгут 4-6 см у діаметрі, оберніть харчовою плівкою та охолодіть півгодини.
4. Дістаньте тісто з холодильника, зніміть плівку і наріжте поперек часточками близько 1-2 див.
5. Викладіть підготовлені вироби на лист, вистелений промасленим папером. Посипте печиво цукром і випікайте в розігрітій духовці до 230°С протягом 15 хвилин.

Горіхове пісочне печиво на маргарині без яєць.

Додавання горіхів у тісто частково замінить жовтки яєць, надасть аромату та розсипчастості готовому печиві. Такий варіант рецепту можна вважати пісним чи вегетаріанським.

Час приготування страви – 45 хвилин.

Інгредієнти:

• крохмаль картопляний – 1-2 ст.л;
• маргарин - 150 гр;
• арахіс обсмажений – 0,5 склянки;
• ядра волоського горіха – 0,5 склянки;
• пшеничне борошно – 170 гр;
• цукор - 50-70 гр;
• ванільний цукор – 10 гр;
• сода - 0,5 ч.л;
• оцет – 1 ст.
• пудра цукрова для посипання готових виробів – 50 гр.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 450-500 гр;
• цукор – 150-200 гр;
• маргарин - 180 гр;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 3 ст.л;
• ванільний цукор – 10 гр;
• сіль - ¼ ч.л;
• сода - 1 ч.л;
• джем чи варення – 200-300 гр.

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте із цукром.
2. Маргарин наріжте довільно і додайте до яєчної маси разом із сіллю та ванільним цукром, продовжуйте збивати на малих обертах.
3. Соду змішайте зі сметаною і влийте в тісто.
4. Просіяне борошно додайте поступово, наприкінці замісу обомніть тісто руками і замісіть на столі підпиленим борошном. Розділіть масу на дві частини, оберніть поліетиленовим пакетом та відправте в холодильник на 40-50 хвилин.
5. Попередньо встеліть лист для випічки промасленим пергаментом, одну частину охолодженої маси розкотіть за його розміром і зверху розподіліть шар тіста. Нанесіть кулю джему чи варення.
6. За допомогою великої тертки натріть другий шматок тіста над шаром із джему, розрівняйте і випікайте в духовці 15-20 хвилин до зарум'янювання за температури 220-240°С.
7. Готовий виріб не поспішайте виймати з печі, дайте охолонути, зніміть з листа, наріжте прямокутники і подавайте до чаю.

Пісочне печиво на маргарині «Кільце з кремом»

У тісто для цього печива додається крохмаль і використовуються тільки яєчні жовтки. Готові вироби виходять розсипчасті та не затягнуті.

Інгредієнти:

• крохмаль картопляний - 50 гр;
• борошно - 300 гр;
• цукрова пудра – 80 г;
• яєчні жовтки – 2 шт.;
• маргарин вершковий – 200-250 гр;
• ваніль - ¼ ч.л;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.

Для білкового крему:

• яєчні білки – 2 шт.;
• цукрова пудра – 0,5 склянки;
• сіль - на кінчику ножа;
• ваніль – 1 гр.

Спосіб приготування:

1. Віночком або міксером на малих обертах збийте жовтки яєць, цукрову пудру та ваніль.
2. Додайте розм'якшений маргарин, перемішайте і всипте борошно, змішане з крохмалем та розпушувачем для тіста. Замісіть м'яку та пластичну масу.
3. Підготуйте аркуш для випікання, змастіть жиром або використовуйте папір для випікання. Перекладіть масу в кондитерський мішок з широкою і плоскою насадкою, формуйте з його допомогою кільця на невеликій відстані один від одного.
4. Випікайте печиво в духовці з температурою 200-230°С. Час випікання становитиме 15-20 хвилин.
5. Дайте готовим кільцям охолонути, тим часом приготуйте крем.
6. Збийте білки яєць із сіллю, додайте ваніль, продовжуючи збивати, поступово підсипайте цукрову пудру. Крем повинен мати «стійкі піки», щоб він не розтікався.
7. Нанесіть крем кондитерським мішком поверх кілець, використовуйте меншу насадку, щоб білкова маса не обпливала з боків.

Пісочне печиво на маргарині «День та ніч»

Для промазування готового печива використовуйте варення, збиті вершки або крем білковий.

Час приготування – 1 година 10 хвилин.

Інгредієнти:

• крохмаль кукурудзяний – 200;
• пшеничне борошно - 350;
• цукрова пудра – 200 г;
• маргарин - 350-400 гр;
• жовток яєчний – 2 шт.;
• какао порошок – 6 ст.л;
• розпушувач для тесту – 2 ч.л;
• ванілін – 2 гр;
• сіль - 1/3 ч.л;
• варене згущене молоко - 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Маргарин кімнатної температури змішайте з|із| цукровою пудрою і розітріть з|із| яєчними жовтками.
2. Крохмаль з'єднайте з борошном, ваніліном, розпушувачем тіста та сіллю. Ретельно перемішайте та поступово додавайте до маргаринової маси. Замісіть тісто повітря і розділіть на дві частини.
3. В одну частину додайте какао і вимісіть до однорідності, щоб не було грудочок.
4. Стіл посипте невеликою кількістю борошна, розкотіть тісто в пласт завтовшки 0,5-0,7 см, видавіть чашкою або металевою виїмкою однакової форми виробу. Те саме проробіть і з шоколадним тестом.
5. Покладіть підготовлені напівфабрикати на аркуш для випічки і відправляйте випікатися на 15-20 хвилин при температурі 180-200°С.
6. Остудіть печиво, промажте денце кожного вареним згущеним молоком і скріпіть біле з шоколадним.

Смачного!

Печиво з маргарину має багато рецептів. Але всіх їх поєднує одне: випічка завжди виходить смачною та ситною. Напевно, кожен пам'ятає своє дитинство та аромат печива, яке готувала мама чи бабуся. У наш час усі звикли до готових магазинних продуктів, забуваючи, що домашня їжа набагато смачніша та корисніша. Пісочне тісто легко приготувати вдома.

Готуємо тісто для пісочного печива з маргарину.

Основним компонентом пісочного тіста є маргарин або вершкове масло. Найпростіший рецепт передбачає додавання цукру, борошна та соди. Більш складні варіанти передбачають включення до складу рецепту сметани, яєць та інших продуктів.

За консистенцією пісочне тісто виходить як здобне. Головне правило – воно не повинно липнути до рук. Рекомендується покласти його в холодильник щонайменше на півгодини перед випіканням.

На замітку! Випекти домашнє пісочне печиво на маргарині можна традиційним способом - у духовці. Однак існують рецепти приготування у мікрохвильовій печі.

Варіанти рецептів печива з маргарину з борошном

Цей рецепт передбачає швидке приготування пісочного печива без яйця. Знадобляться такі інгредієнти:

• 200 г маргарину чи вершкового масла;
• 2 склянки борошна;
• половина склянки цукру;
• половина чайної ложки соди.

Процес приготування простий:

1. Жирний продукт натирається на тертці або подрібнюється ножем.
2. До нього додаються цукор та борошно.
3. Потім додається сода, погашена оцтом.
4. Тісто замішується до однорідної маси і поміщається в холодильник на півгодини.
5. Після цього часу воно розкочується пластами, та був їх видавлюється печиво. Для цього можна використовувати звичайну склянку або спеціальні форми.
6. Отримані вироби розміщуються на лист і запікаються при 180 градусах.

Ще один варіант випічки – на яйцях. Він також передбачає використання сметани:

Відео: рецепт приготування печива від Ольги Матвій

Печиво з маргарину через м'ясорубку

Для приготування слід запастися:

• яйцями – 3 шт.;
• маргарином – 250 г;
• цукром – 1 склянка;
• борошном - 3 склянки;
• содою - ½ ч. л.

Виконуються такі дії:

1. Головний інгредієнт розм'якшується та перетирається з цукром.
2. Додають яйця, все перемішують до однорідної консистенції.
3. Насипається борошно та сода, погашена оцтом.
4. Замішується тісто, потім поміщається в холодильник на 1:00, потім перекручується через м'ясорубку, прибравши ніж.
5. З отриманими змійками можна робити все, що завгодно (плести косички, нудьгувати в джгути та інше). Потім вони викладаються на лист і запікаються при 190 градусах.

Для цього домашнього печива допускається приготування на вершковому маслі.

Варіант печива з маргарину «Крихітка»

Щоб зробити смачне печиво під назвою «Крихітка», необхідно:

1. Яйця (2 шт.) збиваються із цукром (половина склянки).
2. Жир (175 г), натертий на тертці, поєднується з борошном (2,5 склянки), додається яєчна маса.
3. Додається сода (1 год. л).
4. Отримана маса вирушає на годину до холодильника. Після цього її слід поділити на 2 частини. Одна розкочується в пласт і викладається на лист. Потім тісто змащується густим варенням. Друга частина натирається на тертці та присипається зверху.
5. Процес випікання відбувається за 200 градусів.
6. Коли виріб охолоне, його потрібно присипати цукровою пудрою, а потім нарізати на довільні шматочки.

На замітку! Бажано вибрати густе варення без сиропу, оскільки він може розтектися та пригоріти. В результаті смакові якості та зовнішній вигляд будуть зіпсовані.

Відео: легкий рецепт випічки пісочного печива

Фото готового печива з маргарину

Велика кількість рецептів дозволяє робити найрізноманітнішу випічку. Готові вироби можна змащувати джемом або подавати у чистому вигляді.

Якщо тісто несолодке, можна присипати печиво цукровою пудрою.

Ще один варіант - змастити згущеним молоком, як на фото.

Щодо форми, допускається використання будь-якого зручного варіанту. Деякі господині вважають за краще робити звичайні подушечки руками, інші застосовують спеціальні формочки.

Випічка затребувана завжди, особливо якщо зроблена в домашніх умовах. По-перше, вона смачніша. По-друге, можна бути впевненим, що використовувалися лише натуральні продукти. Як відомо, магазинні товари не відрізняються якістю. Найчастіше для їх приготування використовуються барвники та різні шкідливі компоненти. Список інгредієнтів для тесту досить широкий: можна робити його на сметані, молоці або зовсім без них. Звичайно, такі вироби здатні зіпсувати фігуру. Для тих, хто не боїться погладшати, залишаються одні переваги – печиво з маргарину випікається швидко і не завдає проблем у процесі приготування.

Як же хочеться іноді поласувати домашнім печивом. Адже саме такий десерт має особливий смак і аромат, які досить рідко зустрічаються в вже готових магазинних виробах. А пов'язаний даний факт з тим, що багато сучасних виробників додають в тісто для печива різні замінники і загусники. Саме такі порошки роблять солодкі вироби не лише несмачними, а й небезпечними для здоров'я.

Печиво на маргарині - це найпопулярніший і недорогий десерт, який робиться багатьма господарками для смачного сімейного чаювання. Застосування представленого в домашній випічці обумовлюється тим, що порівняно з гарним вершковим маслом він набагато дешевший. Якщо вам не терпиться самостійно зробити десерт, але фінанси не дозволяють придбати дорожчий продукт, то ми з радістю представляємо до вашої уваги кілька рецептів того, як зробити на маргарині. До речі, додавати в основу таких виробів можна різні інгредієнти. Від цього змінюватиметься не лише смак десерту, а й його зовнішній вигляд, консистенція та ін.

Покроковий рецепт пісочного печива з маргарином

Щоб замісити тісто для такого простого, але дуже смачного десерту потрібно придбати:

• яйце невелике куряче - 1 шт.;
• борошно біле просіяне - 1,5 склянки;
• пісок цукровий - ½ склянки;
• родзинки без кісточок - ½ склянки;
• сода столова, гашена оцтом - десертна ложечка;
• маргарин для випікання – 130 г.

Приготування тіста

Як бачите, маргарина не вимагає великої кількості додаткових інгредієнтів. Для приготування такого тесту необхідно заздалегідь вийняти кулінарний жир з холодильника, а після його максимального розморожування - збити за допомогою ручного віночка разом з Далі необхідно просіяти біле пшеничне борошно, викласти до неї куряче яйце, пропарений родзинки без кісточок, гашену столову соду маргарину. Після довгого перемішування у вас має утворитися досить щільне та однорідне тісто.

Формування та термічна обробка

Варто особливо відзначити, що будь-яке печиво на маргарині формується і випікається в духовці досить легко і швидко. Щоб домашня випічка вийшла рівною і красивою, слід відщипнути шматочок від основи в кількості півтори десертних ложок, а потім скачати з неї кульку і викласти на лист, вистелений пекарським папером. Після того як весь лист буде заповнений напівфабрикатами, його необхідно поставити в розігріту духову шафу і витримати доти, доки десерт не підрум'яниться. Як правило, це займає 17-25 хвилин.

Правильне подання до столу

Крім безкісткових родзинок, рецепт пісочного печива з маргарином може включати і будь-які горіхи. З ними десерт вийде смачнішим, ситним та ароматним. Подавати швидку домашню випічку до столу слід разом із гарячим чаєм чи якимось іншим не дуже солодким напоєм.

Готуємо печиво на маргарині та сметані.

На відміну від попереднього десерту представлені вироби виходять більш пишними та м'якими. Така консистенція печива досягається за рахунок того, що в основу додається не лише недорогий кулінарний жир, а й сметана. Таким чином, для приготування смачного та ніжного печива нам знадобиться:

• борошно пшеничне просіяне - 2 повні склянки;
• маргарин, призначений для випікання – 200 г;
• сметана жирна густа – 180 г;
• сода харчова – десертна ложка;
• пудра цукрова – 120 г;
• какао-порошок - 3 великі ложки;
• ванілін - щіпка.

Замішування основи

Перш ніж приготувати печиво на маргарині та сметані, слід добре замішати еластичне та щільне тісто. Для цього повністю розмерзлий кулінарний жир необхідно сильно збити віночком, попередньо додавши густий молочний продукт, а також ванілін і цукрову пудру. Далі до маслянистої маси, що вийшла, потрібно всипати столову соду і просіяне пшеничне борошно. Після довгого замішування готову основу слід розділити на дві рівні частини, до однієї з яких необхідно додати кілька ложок какао-порошку. У результаті ви повинні отримати пару колобків однакової консистенції, але різних та світлого). Їх слід окремо викласти в поліетиленовий мішок та відправити у холодильник на півгодини.

Ліплення виробів та їх випічка

Представлене домашнє печиво на маргарині є не тільки дуже смачним, пишним і м'яким, але і досить красивим. Щоб сформувати цей десерт, слід трохи присипати світлий колобок тіста пшеничним борошном, а потім розкотити його у прямокутний пласт (товщиною до 5 міліметрів). Аналогічним чином необхідно надійти і з іншою частиною основи. Після цього шоколадний лист потрібно помістити на світлий і щільно загорнути в рулет. Далі ковбаску, що вийшла, слід розрізати на круглі напівфабрикати товщиною в 1 сантиметр і викласти на деко, змащене маслом.

На завершення незвичайно сформоване печиво на маргарині та сметані слід помістити в духовку і випекти при температурі 195 градусів протягом 22-25 хвилин.

Якщо під час приготування такого десерту у вас не було сметани під рукою, її можна сміливо замінити звичайним майонезом. У цьому випадку вироби вийдуть м'якшими та жирними.

Смачний десерт на основі кефіру та маргарину

Готувати таке печиво – одне задоволення. Адже робиться воно досить швидко, а виходить неймовірно смачним та ніжним.

Отже, для створення представленого десерту нам знадобиться:

• кефір будь-якої жирності – 200 мл;
• маргарин для випічки (можна пробрести «Пампушка» або «Господарка») - 70 г;
• пудра цукрова – 120 г;
• борошно, просіяне, біле - від 300 г;
• сода столова – повна маленька ложка;
• шоколад темний гіркий - плитка

Як робити тісто?

Смачне печиво на маргарині та кефірі слід починати з подрібнення темної плитки шоколаду. Найкраще такий продукт натерти на дрібній тертці. Однак багато господинь віддають перевагу його молоті за допомогою блендера. Після того, як шоколадна стружка буде готова, до неї слід додати розм'якшений маргарин, цукрову пудру, будь-якої жирності кефір і ретельно все збити за допомогою міксера. Далі до маси потрібно всипати столову соду і просіяне пшеничне борошно. В результаті цих дій ви повинні отримати щільне та еластичне тісто з видимими включеннями темного шоколаду.

Формування та випічка в духовці

При дотриманні правил з приготування такого десерту у вас неодмінно вийде смачне та ніжне печиво (рецепти з маргарином представлені в цій статті), від якого захоплюються і дорослі, і діти.

Щоб сформувати гарні вироби, шоколадно-кефірну основу потрібно розкотити на дошці в круглий пласт (товщиною 1-1,5 сантиметрів), а потім розрізати на частини, використовуючи спеціальні ножі різних форм. Далі рельєфні напівфабрикати необхідно викласти на лист, вистелений пергаментним папером, і поставити в духовку на 25-27 хвилин. У процесі термічної обробки шоколадна стружка в тесті поступово розтане, зробивши десерт ароматнішим, смачнішим і ніжнішим.

Незвичайне сирне печиво з додаванням маргарину

Для приготування такого оригінального десерту потрібно придбати такі інгредієнти:

• сир крупнозернистий некислий – 200 г;
• яйця невеликі курячі – 2 шт.;
• горіхи будь-які колоті -1/2 склянки;
• столова сода – неповна десертна ложечка;
• маргарин для випікання – 190 г;
• борошно, просіяне, світле - від 350 г;
• пудра цукрова – 3 великі ложки;
• пісок цукровий – 120 г.

Приготування основи

Пісочне печиво на маргарині з горіховою начинкою виходить досить незвичайним, але дуже смачним. Для приготування такого десерту необхідно взяти яєчні жовтки і змішати їх разом з некислим крупнозернистим сиром, розм'якшеним маргарином, а також цукровим піском і столовою содою. Після отримання однорідної консистенції до інгредієнтів потрібно викласти пшеничне борошно, що просіює, і замішати щільне тісто. Щоб воно надалі добре розкотилося, його бажано на якийсь час помістити в харчову плівку і витримати в холодильній камері 30 хвилин.

Начинка для десерту

Як наповнювач для такого печива слід взяти охолоджені яєчні білки і ретельно збити з цукровою пудрою за допомогою ручного віночка. Далі до пишної маси необхідно додати колоті та злегка обсмажені горіхи. Начинка готове!

Процес формування та випічка

Після того, як безе з горіхами буде готове, слід вийняти з холодильної камери і розкотити його в тонкий пласт, трохи присипавши борошном пшеничним. Далі на поверхню основи потрібно рівномірно розподілити пишну білкову масу, не доходячи до країв 2-3 сантиметри. На завершення тісто необхідно згорнути в рулет і нарізати на шматочки завтовшки 1,7-2 сантиметри. Готові напівфабрикати слід розташувати на змащеній деко і відразу ж відправити в духову шафу. Випікати такий незвичайний десерт бажано при температурі 195 градусів протягом 18-23 хвилин.

Як правильно подавати домашню випічку до столу?

Готове пісочне печиво на маргарині, кефірі, сирі або сметані можна подавати до чаю відразу ж після випікання в духовці, а можна декорувати його за допомогою тонких атласних стрічок і метеликів, додавши красиво оформлені записки з добрими побажаннями. Варто особливо відзначити, що такі вироби ідеально підходять для тематичної вечірки або святкового столу, за яким зберуться ваші близькі та рідні люди (на Новий рік, ювілей, день народження тощо).

Начинкою для такого сирного печива може виступати не тільки пишне безе з обсмаженими горіхами, а й густе варення, молоко, що згущує, шоколадна паста «Нутелла» і т. д.

Пропоную простий рецепт смачного, апетитного печива на молоці та маргарині. Така випічка буде доречною на чаю з будь-якого приводу, але особливо сподобається дітям. Ви можете зробити це печиво простої геометричної форми: круглі, квадратні, трикутні, а можна формами вирізати фігурки.

складові

Для приготування печива на молоці та маргарині знадобиться:

борошно – 400 г;

цукор – 150 г;

молоко – 100 мл;

маргарин (або вершкове масло) – 100 г;

яйце – 1 штука;

цукор ванільний – 1 ст. л.;

сода – 1/4 ч. л.;

цукрова пудра для посипання – за бажанням.

Етапи приготування

Поєднати молоко, цукор і ванільний цукор, поставити на вогонь, при помішуванні довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і, не перестаючи заважати, проварити кілька хвилин до повного розчинення цукру.

Сироп, що вийшов, трохи охолодити, потім додати розм'якшений маргарин, яйце і розмішати до однорідного стану.

Борошно перемішати із содою і з'єднати з основною масою.

Тісто потрібно розкотити завтовшки приблизно 7-10 мм і формами вирізати фігурки.

Випікати печиво в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів 12-15 хвилин на змащеній деко, силіконовому килимку або папері для випічки (до приємного золотистого кольору).

Така проста і смачна випічка дуже сподобається дітям, та й дорослі не зможуть відмовитися від цих ласощів. Під час подачі можна посипати цукровою пудрою. Обов'язково випікайте печиво на молоці та маргарині, впевнена, Вам ще не раз захочеться повернутися до цього рецепту.

Приємного чаювання!