Rømmekremkake. Vaniljesaus rømme til vaniljesaus, honningkake, kaker, bladrør. Produkter for sjokolade- og rømmesteking av kjekskaker

Rømmekrem er rett og slett en skatt for enhver konditor, fordi den kan brukes til svampekake, til honningkake, så vel som til andre kaker og bakverk. En annen fordel med denne kremen er at den er veldig enkel og enkel å tilberede, noe en konditorkolbe gjerne vil si.

Oppskrift på vaniljesaus med rømme

Metallskål, mikser, kjele, vin.

Til fløten, tilsett fullfet rømme, minst 20 % fett. Prøv det for smaks skyld - det er ikke skylden for bitterheten og syren. Rømme har en jevn konsistens og bør ikke blandes med vegetabilsk fett og fortykningsmidler.
Olya kjøpe yak, 82% fett. Det er absolutt ingen varto zaoschadzhuvati på Nyomu. Olya er forpliktet til å oppnå en tykk, jevn konsistens. Vårt lager inneholder kun naturlige topper, naturlig vegetabilsk fett og konserveringsmidler. Det er strengt tatt ikke anbefalt å bruke margarin og smørepålegg til fløte.

Pokrokov forberedelse

Ha 400 gram rømme i en bolle.
Kok opp 150 g agurk.
La oss legge til en haug med egg.
Tilsett 5 gram vaniljeskall og 20 gram maisstivelse.
Bland alle ingrediensene med en separat visp.
Plasser bollen med bunnen til kremen i vannbad (i kjelen med dillen) og kok opp masaen på svak varme, rør gradvis til den tykner.
Når masaen har tyknet og det ikke er spor av vin på overflaten, er den klar. Fjern bollen fra vannet. Miste masu ostigati.
Kremet toppet smør (200 g) piskes med mikser i 5-6 stykker. Det kan sprute og øke i volum.
Tilsatt olje|smør| tilsett rømme en skje om gangen, uten å piske kraftig.
Kremen blir enda mer deilig - tykk, luftig og trimmer formen perfekt. Den kan brukes som topping til bakverk (for eksempel eclairs), til dekorering av cupcakes, samt til frosting og frosting av kaker.

Videooppskrift for å lage vaniljesaus rømme

I denne videoen lærer du hvordan du raskt og enkelt tilbereder en deilig krem til en kake.

Du kan tilberede denne kremen uten vann, i en kjele med tykk bunn på komfyren. Alt du trenger å gjøre er å jobbe på minimal varme, rør hele tiden slik at massen ikke brenner seg.
Til auberginen kan du tilsette kakao, kava, smeltet sjokolade og sitrusskall i kremen.
Vaniljezukoren i oppskriften kan erstattes med en liten mengde vaniljeessens (et dryss av dråper) eller vanilje (på tuppen av en kniv).

Oppskrift på myk vaniljesaus med rømme

Forberedelsestid: 25-35 hv.
Antall porsjoner: 700 g ferdig krem.
Kaloriinnhold: 385 kcal.
Kjøkkenutstyr og tilbehør: bolle, mikser, kjele, vin.

varehus

Pokrokov forberedelse

Vi legger rødbeten, zucru-kolbene i pannen og blander dem.
Varm masaen over middels varme til tsukoren brytes ned.
La oss legge til en flaske rømme til. La oss blande alt igjen.
Tilsett vanilje (på tuppen av en kniv) og 3 ss skjegg, som siktes.
Alt er strengt avhengig av hjelp av kronen, slik at det ikke er bryst.
Kok masaen på lav varme under konstant omrøring i ca 5 minutter.
Mens vaniljesausbunnen er avkjølt, pisk 200 g myknet toppsmør (ca. 5 stykker).
Litt etter litt tilsetter jeg vaniljesausbunnen og pisk fløten til det blir en jevn pasta.
Viktig! Hvis du vil tilsette krem for å dekorere bakverk og kaker, overfør den til en konditorpose og legg den i fryseren i 10 minutter. Den vil tykne litt mer og trimme formen perfekt.

Videooppskrift for å lage vaniljesaus med rømme

Unn deg hvor lett denne kremen er å tilberede! Gotuvati yogo - så glad!

Jeg var skeptisk til vaniljesaus med rømme helt til siste øyeblikk – helt til jeg prøvde det spesielt. Jeg har alltid trodd at kremen skulle være syrlig på grunn av den nye ingrediensen, og ikke passe til kaken i det hele tatt. Og resultatet, etter å ha veltet all bløtleggingen min, ble tilsatt kremen av bær ikke bare for steking, men også for dekorasjon, men dens syrlighet ga imidlertid kremen en behagelig og liten pikanthet, som er fraværende fra den originale, tradisjonelle en. Den kan gjøres kraftigere og mer vedvarende ved å tilsette mer vershkogoolje. Og også, jeg vil umiddelbart påpeke at jeg inkluderte fruktkjøtt i ingrediensene, men det er ikke nødvendig å legge det til, siden lasunaen ikke er fantastisk - kanskje det ville være nok melk til å tykne den. Takket være kunnskapen, tilsatte jeg rømme til vaniljesausen helt ut av det, og det ble veldig dårlig.

Ingredienser:

vershkova smør - 200 gram;
rømme (20% fett) - 200 g;
borhvete - 2 ss;
kondensert melk (ikke kokt) - 150 g og 50 g agurk (for auberginer);
kyllingegg - 1 stk;
vanilje - for nytelse.

Hvis du planlegger å tilberede kremen uten kondensert melk, trenger du bare 100-110 gram sukker for denne mengden rømme og olje. Gå videre, eksperimenter med malt, og verden har tilberedt krem.

Slik tilbereder du vaniljesaus rømme:

1. Forbered kremen ved å begynne med "vannspa". Plasser et passende fat for vann lazna på komfyren, og legg dyret i en kjele med hovedingrediensene: rømme, agurkpulver (som du fortsatt spiser yoghurt), kondensert melk, hvetebønne, kyllingegg og van Illu. Bland alt og kok opp i vannbad. Før jeg snakker, vil jeg bare si at når du har polert av og begynt å tilberede kremen med en gang på komfyren, risikerer du å kaste bort den – den brenner sannsynligvis.

2. Kok sammen til den er tykk: fløten er tykkere enn rømme. Etter at den allerede er klar, plasser den i kjøleskapet eller på balkongen - det er nødvendig å kjøle den helt ned, og dermed forberede deg på neste trinn av forberedelsen.

3. Det mykede toppsmøret må piskes til det blir en hvit pasta. Jeg tok litt mindre enn en unse, så jeg tok bare opp kremen akkurat som jeg pleide å skrape kaken. For å kunne dekorere hele kaken med denne kremen, vikorist smøret som angitt i oppskriften.

4. Etter å ha fløt smøret, tilsett fløten trinn for trinn, til den når toppen, pisk kontinuerlig med en mikser, og fjern den tykke vaniljesausblandingen.

5. Oppbevar den tilberedte rømmekremen i kjøleskapet til enhver tid.

Hilsen deg, vekk fra kremen!

Med vennlig hilsen, Yulia.

Kaloriinnhold: Ikke listet
Forberedelsestid: Ikke spesifisert

For å sikre at kaken er perfekt fuktig, er det viktig å velge riktig krem og belegge de tilberedte kakene med hva slags krem. Jeg deler en veldig enkel oppskrift på å lage vaniljesaus som passer til alle typer kaker: enten basisk, honning, sandkaker eller noe annet. Du vil si at du ikke trenger oppskriften i det hele tatt, fordi du vet det mirakuløst, og jeg skal fortelle deg det, fordi jeg vil fortelle deg å tilberede rømme og vaniljesaus til kaken. Du vet, smaken av fløten som er tilberedt med melk er intenst velsmakende, så å si, smaken er helt annerledes.
For å fjerne kremen fra bærene, er det nødvendig å brygge den i vannbad. På denne måten vil du nyte øyeblikket når kremen brenner seg. Hvis du har en time og er klar til å stå på komfyren og sakte trekke kremen, så brygg den på komfyren.
Ingredienser:
- 350 gram rømme fra butikken;
- 180 gram toppsmør;
- 1 mellomstor kyllingegg;
- 7 spiseskjeer cucru;
- 1 ss maisstivelsepasta.
Bruker du hjemmelaget tykk rømme ber jeg deg skrive i kommentarfeltet om hva slags krem du får.

Oppskrift med bilde pokrokovo:

Vel, som jeg skrev, er det bedre å bruke kremen i et vannbad. Vi setter umiddelbart en stor kjele på bålet og fyller den halvveis med vann.
Nå helles all rømme fra posen i den nødvendige gryten eller øsen.

Et kyllingegg piskes i en stor beholder og helles på rømme. Alt er blandet.

Etter dette, tilsett zuccor og tilsett stivelse i eggekremblandingen. Alt blandes godt.

Plasser blandingen i et vannbad. Når masaen er tyknet, fjerner vi sausen.

Avkjøl kremen.

Pisk smøret og tilsett det så i fløten. Jeg tilsetter alltid kremen steg for steg, og ikke alt på en gang.

Gå tilbake til denne oppskriften

En veldig smakfull og delikat krem. Den har en liten syrlighet for rømmeskallet, ikke så søt som den vanlige melkekremen. Smaken av trok ligner på yoghurtkrem. Yogo kan brukes som fyll til eclairs eller som skorpe til en kake.

Lageret av rømmekrem inkluderer:

1 egg (stort);
120 g cucru;
2 ss. Boroshna med bitterhet;
en klype vanilje;
300 g rømme 25%;
200 gram smør|mastila|.

Metode for å tilberede vaniljesaus rømme:

I en liten kjele, knekk et egg, tilsett rømme, zukor, skjegg og vanilje.

... vi blander alt forsiktig sammen til det blir en homogen blanding.

Plasser krempreparatet på komfyren og under konstant omrøring, kok opp på middels varme. Kok til kremen tykner (5-7 minutter). Det er ingen skade å bli overrasket! For aubergine, hvis du ikke er redd, kan sumishen varmes opp over høy varme og deretter kokes over middels. Det er så lett å bli litt svensk. Du trenger bare å røre fløten grundig slik at vinen brygger jevnt og ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen.

Dekk toppen av kremen med grub smør (du kan bruke en snackpose) og la den avkjøles til romtemperatur. For å gjøre det jevnere kan du sette kasserollen i en større beholder med kaldt vann. Mens kremen avkjøles, tas det øverste smøret ut av kjøleskapet og får stå i romtemperatur til det er mykt.

Når vaniljesausen er akkurat varm (ikke varm), pisk inn det mykede toppsmøret i den bit for bit med en mikser.

Det som dukker opp er en herlig, velsmakende, luftig rømmekrem.

Hvordan tilbereder du rømme? Pisker du bare rømme og kanel? Vet du at det kan bli grunnlaget for en velsmakende vaniljesaus som ligner på en fylling? Vaniljesaus rømme kommer ut myk, tykk og teksturert. Dette er et utmerket alternativ for å fylle eclairs, shortcakes og gryter, toppen av vaffelruller og andre stekte bakverk. Vaniljesaus med rømme er rik på fett, så det er bedre å bruke vikory til å dampe kakene, siden det ikke er nødvendig at marengs, blad og vaniljesaus lekker ut. Hvis du belegger kjekskakene med det, er det best å la dem trekke gjennom så mye som mulig. Pokrokovs fotooppskrift lar deg selvstendig tilberede lakrisen du trenger som en velsmakende fylling for dessertene dine hjemme.

Ingredienser:

kyllingegg - 1 stk;
tsukor - 150 gr;
rømme med 20% fett - 300 g;
Boroshno - 2 ss. med et glass;
vershkova smør - 100-200 g;
vanillin - på tuppen av en kniv.

Hvordan tilberede vaniljesaus rømme

Forberedelsen begynner med å bryte et egg i en kjele, tilsette zuccor og vanilje.

Vi slår den med en visp, men uten fanatisme. Ingen tykk pina er nødvendig.

Tilsett rømme godt (ta skjeer med en liten skje).

Bland forsiktig og sett kjelen over middels varme.

Vi brygger kremen, rør gradvis med bunnen, til de første pærene vises.

La kremen tykne. Nå må den avkjøles til romtemperatur. Vi dekker overflaten av den med grubspytt.

Den avkjølte kremen tyknet enda mer. La oss blande det med en visp.

Tilsett smøret i små porsjoner til det er mykt, pisk med en mikser. Ønsker du en myk vaniljesaus er 100 g olivenolje nok. Hvis du liker det fetere, med tykkere struktur og lettelse, tilsett 200 gram olje.

Som du vet, med tilsetning av en ny porsjon olje, trimmer kremen formen på mirakuløst vis.

Jeg håper at vi har slettet stereotypen om de som lager vaniljesaus med melk, og nå vet du hvordan du koker den med rømme. Vakkert og deilig for deg. 🙂