Tomatjuice til vinteren. Hermetisering av tomater i våt juice: de beste oppskriftene med bilder

En enkel oppskrift på hermetiske tomater hår juice Absolutt et must for tomat- og tomatsauselskere. For å tilberede en slik marinade kan du sylte frukt som er overmoden, og, hvis tilgjengelig, tomatpuré.

Varianter og størrelser av tomater for forberedelse til vinteren ved hjelp av denne metoden kan være enten i glassene der de er marinert. Min tolkning og enkle oppskrift med detaljerte bilder avslører hvordan du forbereder denne forberedelsen til vinteren.

Hvordan konservere tomater i våt juice

Fra nå av sorterer vi gjennom de åpenbare tomatene og miemaene. For å sette i krukker, er det bedre å ta tykke, kjøttfulle frukter, og fruktkjøttet som har stoppet eller sprengt for å renne av for juice.

Når tomatene er vasket og sortert, tilsett marinade. Fruktene rulles gjennom en kjøttkvern, ved å bruke en blender eller tilsette juice til en juicer. Kok opp grøt eller 20 stykker grøt og tilsett krydder. For hver liter juice tilsett 1 ss storsalt, 1 ss kanelpasta, 1-2 laurbærblader og en håndfull sorte pepperkorn.

Hvis det ikke er noen eller få tomater i juicen, fortynn pastaen med vann til konsistensen av tomatjuice og kok marinaden med de samme krydderne.

Mens marinaden koker, klargjør og fyll glassene. På bunnen av rene krukker legger vi en parasollavling, et ripsblad, et khron-blad og et par chasnik-nellik. Slik smidighet til å nærme seg overflaten liters krukke, og andre forpliktelser bør endres eller styrkes. Vi husker at jo flere blader det er i chasniken, jo mer varm og krydret smak har tomatene i den våte juicen.

Legg tomatene i glasset, sørg for å plassere dem godt, uten å klemme dem. Du kan punktere med en tannpirker på stedet hvor fruktstilken er festet for å forhindre sprekkdannelse når den helles med varm marinade. Jeg vil ikke pierce fordi de tykke, kjøttfulle fruktene, med skall som har sprukket, ikke er spredt og mistet hele og like møre.

For best å bevare spor, steriliser produktene. For å gjøre dette, legg et håndkle på bunnen av en kjele eller dyp stekepanne og plasser glassene.

Hell kokende marinade i dem og dekk dem med smuler. Fyll kasserollen med vann opp til toppen av glassene og kok opp 10 0,5 l khvilins, 5 0,1-0,3 l khvilins.

Deretter lukker vi lokkene, snur glassene, og etter avkjøling legger vi dem bort for å spare. Den tidligste timen med forberedelse er omtrent 40 minutter.

Tomater med søt juice hjemmelaget oppskrift Kan lagres i romtemperatur.

Ferdige tomater er fantastisk beriket med rike urter, sprudlende av en smak som ligner på frisk frukt, og marinaden er et alternativ til ketchup eller kan være grunnlaget for ulike sauser.

Herrens skinn vil suge opp tomatene i den våte juicen til vinteren. De «finger-slikke»-oppskriftene er fra den hudelskende familiens mor. Jeg, som regel, en notisblokk, hvor det er skrevet ned, som en måte å tjene penger på tilbehør tilberedt for vinteren, er nøye bevart og gitt videre fra generasjon til generasjon.

Det er ingen spesielle problemer å vite gode oppskrifter- herrene er glade for å dele dem og legge dem ut på de åpne områdene ved grensen. Du finner et utvalg av de beste i vår statistikk. Så, hvordan kan du få de deiligste tomatene fra våt juice til vinteren? Oppskrifter med bilder og en beskrivelse av prosessen er presentert nedenfor.

Klassisk oppskrift

Hvordan tilberede tomatsaus klassisk oppskrift, så kan du fjerne i Jeg skal nyte matbiten til poteten la oss forstå Stravam, og dressing for borsjtsj og andre supper, og naturlig tomat juice hva du kan drikke. Tomater tilberedes i våt juice i den klassiske versjonen uten juice, det er derfor stanken er så brun.

Ingredienser du trenger:

tre kilo små tomater
to kilo store og myke tomater til juice
tre spiseskjeer kanelpasta
to spiseskjeer salt
laurbærblad og pepper for smak

Matlagingsmetode:

Når tomatene er vasket og tørket, og glassene er sterilisert, kan du begynne å forberede produktet for vinteren. Huden må gjennombores liten tomat på siden av fruktstilken med en tannpirker. Så legger vi kjøttet i dem og tar store tomater. Vi lager mat med dem. Du kan bruke den gammeldagse kjøttkvernen til dette, eller det moderne utstyret er en juicer og blender.

Hell saften i en kjele gjennom en sil og sett den på komfyren. Vi legger til salt, zuccor og krydder. Vent til det koker, endre varmen og kok i tre eller fire minutter. Mens det koker legger du tomatene i en krukke – så mange som får plass. Deretter legger vi glassene på håndkleet og hell forsiktig i saften for å koke. Beholderne skal fylles til toppen. Deretter tar vi rene hetter, bløtlegger dem i en time nær dillen og fyller glassene. Vi snur den forsiktig, legger den på en flat overflate og pakker den inn.

Når glassene er avkjølt, legger vi lokket på toppen og det er utrolig at hvert lokk ikke har kommet ut, ikke har blitt bløte og slipper gjennom vinden, noe som betyr at alt er bra, og vi klar til å stå hele vinteren. Det er bedre å lagre tomater på et mørkt og kjølig sted, for eksempel på et kaldt sted. Og hvis du trenger at ingrediensene skal bevares lenger, kan du sette glass med tomater og juice for å sterilisere, og deretter rulle dem sammen.

Lakristomater i våt saft

For å tilberede denne oppskriften trenger du rosetomater. Stanken henger igjen, men den svir og springer. Ikke prøv å vikorister de samme bitene av zippet frukt, slik at stanken blir til grøt, og smaken på snacken ikke lenger vil være den samme.

Liste over produkter per liter krukke:

1,3 kilo rugtomater
spiseskje salt
to laurbærblad
teskje cucru
pepperkorn til auberginer

Forberedelse:

Vask tomatene og legg dem på et håndkle eller serveringsbrett for å la innmaten tørke. Etter dette trimmes fruktstilkene forsiktig og sjelden i biter. Deretter tar vi en forberedt krukke (sterilisert) og legger en haug med tomater i den. Vi siler gjennom saltet, tilsett zukor, laurbærblad og pepper. La oss minne oss selv på at det er rester i glasset. Deretter dekker vi beholderen med et lokk og setter til sterilisering. En gryte kan vare i omtrent førti minutter på full ild. Det ville være bedre å legge et håndkle på bunnen.

Bare rull opp arbeidsstykket og la det sitte opp ned under den varme sausen. Det er best å åpne disse tomatene innen to måneder. Du må oppbevare tomater på et kjølig, mørkt sted.

Tomat med sitronsyre

Vi elsker tomater i tomatjuice fordi å tilberede dem på denne måten lar oss bevare deres naturlige smak. For å lage den mest kanelbaserte snacksen som vil vare lenge, kan du klare deg uten otto - bytt den ut med sitronsyre.

Her er listen over ingredienser for en to-liters krukke:

to kilo tomater
klype sitronsyre
en halv teskje salt

Matlagingsmetode:

Vi kutter tomaten fra kjernen godt, og lag deretter forsiktig et lite krysslignende kutt fra den glatte siden, der det ikke er noen fruktstamme. For smuts, skjær gjennom huden, ikke skrape kjøttet. Vi legger tomatene i en beholder og fyller dem med dill. Vi hakker ananasen, tilsett deretter vann og skyll tomatene med kaldt vann. Etter dette, fjern forsiktig skallet fra dem og fjern fruktstilken.

Legg tomatene i en sterilisert to-liters krukke etter å ha tilsatt sitronsyre og salt. En skive tomater vil definitivt ikke passe på dette stadiet, de må legges i glasset senere. Dekk bollen med tomater med lokk og legg den i en kjele for å sterilisere den. Etter å ha fylt glasset omtrent halvveis, kan vannet i pannen dekke det meste av glasset. Så åpner vi lokket, tar en skje eller gaffel, drysser den med dill og trykker forsiktig på tomatene. Legg nå og legg tomatene før. Tilsett det i glasset - saften du ser fra tomatene kan stige til toppen. Alt du trenger å gjøre er å rulle sammen glasset og legge det med lokket ned under et varmt teppe eller jakke. Du kan lagre dette preparatet ved romtemperatur.

Enkel oppskrift med otstom

Det finnes en rekke alternativer for hvordan du kan forberede tomater til vinteren. Her er en enkel oppskrift på tomater i våt juice til vinteren uten sterilisering. . Dette vil kreve både små og store tomater. Følger du proporsjonene får du tre bokser med blanke.

Nødvendige produkter:

omtrent fem kilo tomater (halvparten liten, halvparten stor)
50 gram cucru
tre spiseskjeer salt
teskje per liter
for aubergine, sort pepper og kanel

Forberedelse:

Vi fjerner alle tomatene først og lar dem tørke. Så tar vi små tomater og stikker hull i dem med en tannpirker eller en trepinne der halene skulle være. Faste tomater krever noen få punkteringer. Når tomatene er fanget, er en ting nok. Hvis denne prosedyren ikke følges, vil stanken bli mer salt og mindre smakfull.

Deretter tar vi de tilberedte glassene (de må vaskes med brus og steriliseres i ovnen eller på en annen manuell måte) og legger tomatene i dem.

Nå må du forberede juicen. Til dette formålet trenger du flotte tomater. De må kuttes i biter og legges i en kjele eller annen beholder som kan settes på komfyren. Tomatene varmes opp, men ikke kokes. Når tomatene er klare til å varmes opp, må du gni dem gjennom en sil. Du må helle saften tilbake i samme kjele. Tilsett zuccor, salt og litt basilikum, deretter pepper og kanel. Du trenger ikke mye kanel. jeg inn Jeg blir hos deg du må helle i oket. Juicen vil være omtrent to liter, noe som vil kreve to teskjeer juice.

La oss begynne å lage mat. Jeg fjerner sparket med jevne mellomrom. Tomatsaus krever litt koking i omtrent tjue minutter. Du må helle kokende juice i glasset. Deretter pakker vi beholderen med lokk, snur den og pakker den inn i et varmt teppe eller teppe.

Slik tilberedes tomater uten sterilisering. Sterilisering utføres kun dersom ocet ikke tilsettes preparatene.

Tomater kan fermenteres enten med eller uten skall. Det er lettere å lage begge disse, fordi tomater uten skinn kan skrelles for å lage forskjellige urter.
Det er best å velge tomater av samme størrelse og varianter. Så stanken er skylden for alle ett trinn av modenhet. Så forberedelsene vil være deilige.
Hvis tomatene blir til grøt, er det bedre å ta dem til juice, og stilkene skal tas hele og legges i glass.
Det er ikke for mye å tilsette krydder, men tilsett mye laurbærblad, pepper, kanel, nellik eller urter. Viskositetsingrediensen er salt. Uten det vil ikke produktet bli laget.

Forbered deg med tilfredshet, og resultatet vil bli mirakuløst! Nydelig!

Dette er den mest effektive måten å bevare dem gjennom den lange vinterperioden. Hermetisert, stinker ikke kaste bort sine fantastiske salte bær og brune myndigheter. Forberedt for vinteren oppskrift "Tomater for søt juice" Du kan overføre til Tsomu. Stanken vil utvilsomt glede deg med sin saftighet og friskhet uten knekk i utseendet til rosen eller roseoljen.

Hjemmehermetikk blir nå i økende grad fulgt av gamle oppskrifter som går i arv fra generasjon til generasjon fra bestemor til barn. Hverdagsoppskrifter er selvfølgelig også gode. Øl er gammelt og har blitt verifisert gjentatte ganger og er ofte grunnlaget for mange daglige vinterpreparater. Hermetikk tomater i våt juice bare sånn gammel oppskrift. For dette formålet inkluderer preparatet kjøttfulle, modne og kjøttfulle frukter. Det er viktig å velge varianter som er plommeformede eller runde i formen, men ikke for store.

For en slik person er det veldig viktig å utvikle stadium av deres modenhet. For juice trenger du modne eller overkokte (i stedet for zippet), ikke kjøttfulle, myke tomater; og spesielt for konservering, sylting og salting - kjøtt, salt og kjøtt.

For å suge tomater i våt juice og tilberede tomatsuppe eller saus fra dem, trenger du følgende ingredienser:

3 kg kjøttfulle tomater;
2 kg store, overmodne tomater;
50 g zukru pisk;
80-100 g salt.

Begynner konservering av tomater i våt juice fra å tilberede tomater. Alle tomatene knuses, stedene der halene er festet prikkes med en skjerpet pinne eller en gaffel, og deretter legges de tykke tomatene i steriliserte glass (ikke helt opp til halsen) så tykke som mulig.

Store, kjøttfulle tomater kuttes i biter, overføres til en emaljekjele og varmes opp uten å koke, mens lukket døren. Den varme tomatpureen gnis på en middels sikt til et enkelt stoff, som sukker, sand og salt tilsettes. Etter å ha fjernet tomatjuicen på denne måten, hell den i glassene slik at toppene er 2 cm under halsen på glasset.

De fylte glassene pasteuriseres i en kjele med vann som har kokt og avkjølt til 85 0 C, ca 30 grader. Etter at den har satt seg, kan du forsegle den tett og sette den bort for lagring på et kaldt eller tørt sted. Du kan fryse hele tomater enten ved å dyppe dem i juicen, eller lage suppe eller saus. Og fra tomatfylling, fortynnet kokt vann, Bruk en utmerket tonic drink.

Du kan også sjekke ut den gamle Kuban-oppskriften på din søte juice. Til dette formålet lagres tomater enten skrellet eller uskrellet. Forskjellen er i prinsippet ubetydelig, men den er fortsatt merkbar i preparatets velsmakende smak. Oppskrift på gospodarok “Tomater for søt juice” skrellede tomater. Stanken renses før servering (og deretter for auberginer) eller før den tilsettes i salater og supper. Tomater med skrellet skinn avslører sine fordeler: stinken løses ikke opp i tomatsausen og bevares lenger; Skallet som dekker tomatene er rikt på juice.

Ingredienser for å tilberede Kuban-oppskriften:

tomater;
3 liter tomatjuice;
200 g zukru pisk;
50 g salt;
5 nellik;
2 ts. detaljert timebok;
5 pepperkorn;
ts kritt kanel;
1 ts. 70% av den totale essensen.

Denne mengden av produkter til fylling fylles i ca. fem liters krukker.

Tomater velges for konservering, vaskes og tørkes. Skinnet på tomaten er stikkende. Deretter legges tomatene i tørre, steriliserte litersglass. Tilbered juice fra myke overmodne tomater. Når du har ferske tomater, kan du ganske enkelt fortynne tomatpureen med kokt vann.

Tomatjuice helles i en kjele, settes på komfyren og kokes opp. Det koker med salt, zuccorsand, malt kanel og rullet til en gasbindknute, nellik og pepper. Kok tomatsummen på svak varme en kort stund, rør av og til. Krydderblandingen presses av en håndfull fjærpenner til slutten av kokingen og kastes. Når du koker tomatjuice, får du et estimat og flere detaljer. Dette er ansvarlig for koking av ananas, og den kan fjernes fra bålet.

Det varme fyllet helles i krukker med tomater, som dekkes med lokk og lar de steriliseres i 40 minutter. Etter termisk behandling fryses glassene og legges under et teppe til de tørker. Du kan spare penger som dette syltede tomater i våt juice ved romtemperatur, noe som er veldig viktig for de som dveler i folks sinn.

Denne typen tomatpreparat vinner fortjent popularitet. Hermetiske tomater vlas juice tilberedes av knuste tomater (for eksempel fra bjørnebær). Stanken virker spesielt smakfull og ser vakker ut i glassene. For å tilberede hele tomater i din egen juice, for 1 kg tomater trenger du: 15 g salt, 30 g sukker, basilikum, chasnik, crepe. Prosessen med å tilberede kirsebær begynner med "badet". Hell vann i to gryter og kok opp i den ene. Tomatene senkes forsiktig ned i kjelen i 2-3 minutter, og fjernes umiddelbart med en hullsleiv og tømmes for kaldt vann. Deretter fjernes huden fra dem. Legg de skrellede tomatene i en dyp bolle, tilsett zucchini, salt og aroma for å blande grundig.

I en glasskrukke legger du et par nellik chasnik, en dråpe dill og basilikum i bunnen, og legger tomater uten skall som har rennet ut gjennom avløpet foran saften. Kok opp tomatjuice og hell halsen dypt i glass med tomater. Krem, for å helle, kan du vikorisere preparatet med moste og overmodne tomater og puré. Glassene dekkes med lokk og legges i en kjele med vann oppvarmet til 60°C og steriliseres i ca. 7-10 minutter. Deretter lukkes glassene hermetisk, snus opp ned og pakkes inn varmt.

Tomatjuice til vinteren – enkelt deilig gress. Denne typen hermetikk lar deg slå to fluer i en smekk, først og fremst får du de salte salte tomatene som kan serveres til middag før hovedretten, og ellers har du hjemmelaget tomatjuice klar wow virobnitstva, yak Du kan drikk det til barn, og du kan også bruke det til å tilberede saus for eventuelle urter.

Å sylte tomater i våt juice krever ikke spesielle ingredienser, bare salt og zukor. For seks liter ferdig produkt må du ta fire kilo små tomater og seks kilo tørket og juicet frukt per juice. For hver liter hud, tilsett en skje salt og gjenta blandingen.

Når du velger tomater, må du øke respekten din til to typer, de første vil være lubne og små, slik at de lett kommer inn i kapasiteten, og de andre vil være saftige og kjøttfulle, veldig store, og hvis de blir skadet, men ikke kritisk, skadet tid for alltid kan verifiseres.

Oppskrift på tomater i våt juice - en enkel oppskrift

Du må ta tomathodet, legge det på et håndkle for å fjerne råmaterialet, og deretter legge det i glasset. Når du hermetiserer tomater i våt juice, er det bedre å kjøpe en beholder med et volum på 2-3 liter.

For å tilberede tomatpuré kan du bruke en trykkoker eller juicer, eller "old school"-metoden for alle. Fruktene må kuttes i store biter, legges i emaljeretter og kokes til de er myke. Du må dekke pannen med et lokk, så stanken går raskt ut og fruktkjøttet vil være synlig.

Masaen som kommer ut må passeres gjennom en sil, på denne måten vil du styrke alt kjøttet og skinnet som kan fange opp smaken av konserveringen. Avhengig av graden av fasthet og variasjonen, varierer mengden av det endelige tomatproduktet som må fryses, for eksempel helles i en literskrukke. Påfør en skje salt per liter og gjenta skjeen med gurkemeie uten en bitter. Hvis tomatene dine er sure, er det best å tilsette litt mer i sukkersausen, ellers må tomaten fortsatt bli salt.

Pass på at du tilsetter nesten en liter tomatjuice i blandingen. Marinadens rolle spiller ingen rolle, og belegget trenger inn i huden, som blir marinert som et resultat. Det tar 15 minutter å koke masaen. Hell det varmt i glassene: hell det i paprikaen, dekk det med et sterilt lokk og legg det i en kjele med vann for sterilisering, hell det så over i en venn, dekk det til og sett det i, og lag så alle glassene . To-liters krukker må steriliseres i én dag, 3-liters krukker krever 15 minutter, tre-liters krukker krever 45 minutter.
Nå kan du forsegle glassene opp ned, snu dem og legge dem under teppet, så forblir de stinkende til de avkjøles.

Tomater i våt juice uten sterilisering

3 kg tykke tørkede tomater;
3 kg myke tomater for juice;
8 sorte pepperkorn;
2 dråper dryss og persille;
tsukor og syl – 1 teskje per 1 liter juice.

Forberedelse:

Skjær tomatene for juice i biter, ha dem i en kjele og kok opp. Tilsett finhakket grønt og kok på lav varme mens du rører i 20 minutter. Avkjøl innmaten og gni gjennom en sil. Vi trenger også tomatjuice.

Hakk tomatene med en tannpirker - på denne måten vil du ikke miste dem når stanken renner inn.

Legg tomatene i steriliserte glass, tilsett 2 pepperkorn, tilsett dill og dekk med lokk i 20 minutter.

Tomatjuice kokes igjen, tilsett zukor og salt.

Vi heller vann i glassene med tomater og fyller tomatene med tomatjuice. La oss stoppe. Glassene vendes og pakkes inn til de er helt tørre.

Tomater i tomatjuice med chasnik og pepperrot

Ingredienser:

tomater - 2 kg;
lakris paprika- 250 g;
overgrodde tomater - 2 kg;
timebok, detaljer med roten av kronen - ¼ ss.;
salt - 2 ss. l.;
tsukor - 4 ss. l.

Forberedelse:

Plasser tomater i en 3-liters krukke, og når du er ferdig, skyll, trim og legg i en kjele, og kok opp. Kok dem til stanken ikke blir myk. Avkjøl deretter og sil gjennom en sil.

Tilsett zukor og salt i tomatpuréen. Rør og kok opp. Etter koking, tilsett pepper, pepperrot og chasnik.

Hell den varme masaen som kommer ut i glass med tomater og begynn å sterilisere. Bokser med et volum på 3 l – 20 xv, 1 l – 15 xv. Kork dem og snu dem opp ned til de brenner for å avkjøles.

Tomater i tomatjuice, brasiliansk stil

Oppskriftslager:

tomatjuice - 1 l;
tomater - 2,5 kg;
salt - 1 ss. l.;
krip – gjeng;
laurbærblad - 10 blader;
karrikrydder;
pepperkorn - 10 erter;
chasnik - 3 nellik.

Forberedelse:

Finhakk tomatene, kutt tomatene og knus dem forsiktig. Steriliser glassene og legg alle krydderne der. Legg deretter tomater der.

Kok opp tomatjuicen og ha i en klype cari. Fyll glassene med tomatjuice til det koker. Hell deretter litt salt i glassene. Steriliser glassene med en 7 x lengde. Rull sammen denne.

Gostri-tomater i tomatjuice med Vognik-krydder

Ingredienser:

røde tomater - 2 kg;
chasnik - 6 nellik;
ripsblader - 6 stk;
kirsebærblader - 4 stk.;
leafing chron - 1 stk;
crepe - 3 parasoller;
laurbærblad - 10 stk;
svart pepper - 15 erter;
tomatlager - 1,5 kg;
detaljer om pepperrot og tidsblanding - 80 g;
tsukor - 1 ts;
salt - 3 ts.

Forberedelse:

Til krydder - finhakk tomatene, tilsett chasnik, pepperrot, zuccor og salt, bland godt. Forbered deretter røde tomater, chasnik, ripsblader, kirsebær, hron, crepe, laurbærblad, pepper.

Tøm alle grønnsakene, klargjør glassene, kok korkene i 5 minutter. Legg chasnik og greener i bunnen av glassene, deretter tomater. Kok opp det tilberedte krydderet og hell det over tomatene.

Steriliser glassene i 20 minutter, og forsegl dem deretter. Snu, dekk med et teppe og stek til det er avkjølt.

Hvordan tilberede tomater i tomatjuice til vinteren?

Produkter for en 3 liters krukke:

små tomater - 2 kg;
klokke - 2 hoder;
fersk og svart pepper - 5 erter hver;
Bulgarsk søt pepper- 2 stk;
varm pepper - 1 stk;
rot og blad kron;
cybul - 0,5 hoder;
laurbærblad;
persille og crepe;
salt og tsukor - 2 ss. l.;
crepe - 5 parasoller;
tomatjuice - 1,5 l.

Forberedelse:

Mos tomatene, del dem i to, men ikke helt. Rens chasniken og skjær i tynne skiver. Fjern grønnsakene, tilsett pepperrot. Fyll de flådde tomatene med chasnik og urter.

Pisk pepperen og del den i to. Steriliser glasset. Legg krydder, tsibul, chasnik nellik på bunnen, Gostri pepper, halve avlingen og chron. Plasser deretter selve tomatene godt. Det er bra at tomatene ligger der mer enn én til én.

Legg paprika på sidene av glasset, crepe, blader og rot. Kok opp tomatjuice og hell i glass. Dekk det med et lokk i 15 minutter, dekk det deretter med et kokt lokk, snu det opp ned, legg det på et varmt sted på komfyren, tildekket.

Video: Oppskrift på tomater i våt juice uten sitronsyre

Hvis du vil føle smaken av naturlige tomater om vinteren og våren, så tilbered tomater med våt juice for vinteren. Preparater fra disse grønnsakene er de mest populære blant statlige gaver. Mange forskjellige oppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon.

Å legge tomater til våt juice er en måte å bevare den naturlige smaken til disse fantastiske sommergrønnsakene. Disse tomatene kan tilberedes på forskjellige måter: med eller uten sterilisering. Denne oppskriften er ikke for å ødelegge frukten, fordi tomatene i den våte juicen beholder mesteparten av den brune juicen og den naturlige, naturlige smaken. En annen stor fordel med slik bevaring er det tomatpuré I hvilke grønnsaker er konservert, kan du drikke dem som en drink. Dette er spesielt egnet for elskere av tomatjuice.

Tomatjuice er rett og slett en mirakelurt – eller rettere sagt to i en. i husholdningenes sinn kan dere se på hverandre etter å ha sendt dem.

Som det ble sagt ovenfor, inneholder ikke slik konservering noen sitronsyre, så det er best å holde den ved romtemperatur på et mørkt sted.

Denne artikkelen viser hvordan du tilbereder tomater med våt juice for vinteren. Spiss nedre to tilgi oppskriften: med eller uten sterilisering.

For å forberede, ta:

3 kilo små modne tomater;
2 kilo store tomater (for juice);
2 ss tsukru;
3 ss salt.

Små tomater, de kraftigste fjærene, men på samme modenhetsstadium og vanligvis samme størrelse, ser bedre ut på en tallerken. For å forberede fyllet kan du bruke tomater av enhver størrelse eller modenhet.

Små tomater er godt og stikker hull i huden med en tannpirker flere steder. Dette må gjøres slik at tomatene ikke sprekker når de helles med varm juice og kokes. Det vil være nok å gjøre flere punkteringer fra de forskjellige sidene. Grønnsaker tilberedt på denne måten legges i rene, tidligere steriliserte krukker.

2 kilo store tomater blandes og føres gjennom en juicepumpe. Som et resultat er det nødvendig å fjerne ren tomatjuice, peeling og skinn. Det er lettere å bruke en manuell juicer av typen "Strumok". Hvis du ikke har juicepresse, kan du føre den varme tomatpureen gjennom en sil.

Ren tomatjuice helles i en kjele, settes på brann og kokes opp. I tomatsausen koker zukor og salt. Vi samler inn skjeer uten topp. Ved lavt kokepunkt, rør rundt og la ostemassen og saltet løse seg helt opp. Du kan ta en prøve av juicen og om nødvendig balansere den ved å tilsette salt for din smak. Helling for tomater er klar.

Varm tomatjuice helles i krukker med tomater, helles til toppen.

Vi dekker glassene med lokk. Skorpene må strøs med strø på forhånd.

Ta deretter en stor kasserolle og legg et serveringsfat på bunnen. Plasser glassene foran den, dekk dem med lokk. Hell varmt vann i pannen. Vannmengden varierer slik at glassene blir fylt til randen. Kok opp vannet. Steriliserer i et dryss på 8-10 lengder.

Fjern glassene forsiktig fra pannen. Den sitter fast eller er tilstoppet med sprekker. Vi snur konserveringen og pakker den inn til den er helt avkjølt.

Du kan konservere tomater for vinteren enten i oljeholdig eller på et mørkt sted ved romtemperatur.

Akkurat som i den første oppskriften for å tilberede syltetøy, trenger vi tomater i to størrelser: store og små lubne grønnsaker.

Flott vikorist er egnet for å tilberede tomatfyll. Hvorfor er tomater så gode? Alle grønnsaker vaskes. Vi passerer flotte tomater gjennom en juicepumpe. Som i den første fasen er det best å bruke en manuell juicer, det vil tydelig styrke huden. Det er så vanskelig å komme ut av fruktkjøttet, konsentrert og velsmakende.

En liter tomatjuice kan fylle omtrent to liters glass med tomater.

Hell fyllet i kasserollen. Dodaemo sil ta tsukor. For en liter ris trenger vi 1 ss salt uten shaker og 1 ts kanelpasta.

Vi legger kasserollen med fyllet på bålet. Kok opp saften og kok i ca 10 fjærpenner til ved lavt kokepunkt. Rør av og til.

Mens fyllet står på komfyren kan du lage små tomater. I små tomater er stedet hvor fruktstilken er festet synlig. Minner meg om tomater i rene, steriliserte glass. Fyll glass med tomater med dill. Dekk den med skorper og unngå å varme opp i 10 minutter. Skorpene tilberedes på samme måte. Du kan koke den i 3-5 minutter, eller bare drysse den med strø.

Når du er ferdig, tilsett vann til boksene med tomater. Du kan raskt bruke et spesielt lokk med hull for å helle vann.

Fyll glassene med oppvarmede tomater med varmt vann tomatfyll. Vi pakker glassene med lokk, og ved første dråpe snur vi glasset og ruller det i et teppe til det er helt tørt.

Jeg ønsker deg alle forberedelser til vinteren og komme i godt humør i utgangspunktet.