Kalvekjøttoppskriften er enkel å tilberede. Gulasj fra legenden. Hvordan lage mat yalovichi legenya

Crook 1: kok legen.

Skyll lungene under rennende vann og legg på en vaskeplate. Bruk en kniv, bøy rørene og skjær i store biter. Legg dem i en dyp kjele og hell det originale vannet i den. Sett kjelen med lungene på komfyren, skru på høy varme, kok opp vannet og kok opp. Fyll kjelen med vann igjen og kok opp igjen, skru på lavt kokeapparat og kok forsiktig 1,5 – 2 år til punktet av galskap. I løpet av koketiden vil skjell heve seg på overflaten, fjern med en hullsleiv. Fjern de ferdige ingrediensene fra pannen med en hullsleiv, legg i en dyp bolle og la avkjøle.

Krok 2: smørbar legende.

Legg lungene som er kokt på en flat tallerken, og skjær dem med en kniv i små biter av omtrentlig størrelse 2 x 2 centimeter, kanskje litt mindre eller litt mer. Så på komfyren, slått på midtre rabarbra, plasser stekepannen og hell olivenolje i den. Varm opp oljen, tilsett legen, tilsett salt og sort pepper for nytelse og pensle legen til den er lett brun, rør av og til med en kjøkkenspatel for å unngå brenning. Smør benet med en båre 5 – 10 hvilin.

Leksjon 3: la oss legge til noen gulrøtter og tsibul.

Mens bena blir oljet, bruk en kniv til å rense huden på tsibulaen, skyll under en stråle, tørk med tørkepapir, legg på et bakebrett og skjær i en middels terning, med en omtrentlig størrelse på 1 x 1 centimeter, kanskje mer detaljert. Tilsett tsibul, hvetemel, som er siktet til lungene er smurt, og pensle ingrediensene med en båre. 2 – 3 hvilini, Bland kraftig med en kjøkkenspade slik at den ikke blir for varm i bunnen av kjelen.

Kurs 4: tilsett buljong og la det småkoke.

Gjennom 2 – 3 hvilini Tilsett buljongen til gulasjen fra ingrediensene, la litt av buljongen som helles ligge rett foran deg. Hvis du er en saus elsker, tilsett mer buljong. Hvis du foretrekker gulasj med mindre saus, hell mindre buljong. I henhold til den angitte mengden av ingredienser, mal helt 2 flasker buljong. Slukk buljongen fra buljongen 10 - 15 hvilin under det lukkede lokket.

Leksjon 5: tilsett krydder og kok gulasjen til den er klar.

Gjennom 10 - 15 hvilin ta av lokket og tilsett laurbærbladet i gulasjen, tomatpuré, sjelden sennep og humle - suneli. Rør ingrediensene med en spiseskje og smak sausen etter smak, tilsett salt og knust sort pepper om nødvendig. Kok gulasjen i sausen 10 hvilin. Hvis sausen har fått en veldig tykk konsistens, tilsett litt mer buljong for å tynne den ut. Legg den ferdige gulasjen på en tallerken med en spiseskje og smak til!

Kurs 6: server gulasj fra legion.

Gulasj med legion serveres på tallerkener, varm med saus, stuet og ferskt brød. Gulasjen kan toppes med hakket grønt, persille og koriander, eller du kan dekorere gulasjen med deres små nåler.

Tilbehøret til denne retten kan være kokt ris, bakte, stuet eller kokte poteter, poteter eller grønnsakspuré, kokt pasta eller frokostblandinger. Gulasj nytes best med tørr rødvin eller granateplejuice. Deilig og ikke dyrt! Nydelig!

- − Til denne typen gulasj kan du tilsette hvilket som helst krydder som passer deg, og tørkede urter som passer til m'kjøtt urter, for eksempel chasnik, materinka, rosmarin, timian, safran, basilikum, rød pepper og mange andre.

- − Du kan legge den til sausen på slutten av kokeprosessen.

- − Erstatning for tomatpuré, kan brukes i saus tomat juice, nyrevede tomater eller ketchup.

- − For høyere fettinnhold kan du tilsette rømme eller topper, for den angitte mengden ingredienser, ca. 1 - 2 ss fet rømme eller topper.

Kok Yalovich lehen, avkjøl, kutt i terninger, pensle på Roslynna Oliya strukket uten lokk. Vogon er gjennomsnittlig.

Yak deilig smøre Yalovichs legen

Produkter for smøring
Yalov'yache legenya - pivkilo
Cybula - 1 hode
Tomater - 2 stk
Boroshno hvete - 1 spiseskje
Chasnik - 2 tenner
Laurbærblad - 1 stk
Roslinna oliya - 1 spiseskje

Hvordan lage yalovich lehenya i en stekepanne
Yalovicha er lett, hvis frossen, frys opp. Vask kluten, dekk med kaldt vann og la stå i 2 år for å få den beste lukten. Rør deretter opp vannet, hell ut væsken, fjern spyttet og bedøm. Plasser brettet i en kjele, fyll den med ferskvann og sett den på bålet. Kok lett yalovich pasta etter koking. Tilsett vann, avkjøl legenyaen litt og skjær i terninger.
Skrell tsibula og chasnik og finhakk. Varm opp stekepannen, hell i oljen, tilsett tsibulen og chasniken, legg 7 khvilins på midtbålet uten lokk.
Legg tomater til grønnsaker, rør inn 1 grønnsaksblanding til. Tilsett litt salt og pepper, tilsett 1 laurbærblad. Dekk lokket med lokk og slukk 10 khvilins.

Hvordan stuve legenya i rømmesaus

Produkter
Yalovicha legen - 1 kilo
Tsibulya - 3 hoder
Svart krittpepper - 1 teskje
Laurbærblad - 1 stk
Rømme 20% - 4 ss
Adjika - 3 ss
Tørket timian - 1 teskje
Sil - 1 spiseskje
Roslinna oliya - 2 ss

Hvordan slukke Yalovichi Legenya i rømme
Vask enkelt, kok et øyeblikk etter koking (tilsett salt i vannet), rengjør fra smelter og harde kar. Skjær i biter.
Varm en stekepanne, hell i olivenolje, en kvart flaske vann, tilsett legion, tilsett salt og krydder, finhakket biff.
Hell rømme i en stekepanne, la det småkoke under lokk på svak varme i 5 minutter, tilsett deretter adjika og la det småkoke i ytterligere 3 minutter under lokk.

Hei venner, i dag for din vurdering presenterer jeg gulasj med legender. Mange gospodarki passerer gjennom et slikt produkt, som er enklere enn Yalovichini. Men for guds skyld vil jeg fortsatt gi deg muligheten til å hengi deg til en ny respekt, fordi resultatene vil ikke bare være velsmakende, men også økonomiske, noe som er et annet pluss for legens skorpe.

Hvordan forberede Yalovicha Legenya

Da jeg først forberedte yalovich-legionen, fikk jeg mange problemer med hvordan jeg skulle lage den riktig. Jeg har nettopp laget en salat, du kan lese om mitt første eksperiment, smoothiene og selve salatoppskriften. Det var mange kommentarer i kommentarene om hvordan man forbereder legenya. Hvis du liker det, kan du lese det.

For kolben må du bløtlegge benet i kaldt vann i 1,5 - 2 år for å fjerne fuktigheten. Når det er mulig, bytt vannet flere ganger. Vi vasker legen under rennende vann, lar vannet renne av i en time og kutter det i strimler. Størrelsen skal være basert på det som er klart. Til gulasjen kuttet jeg legena omtrent 3×1. Jeg legger den i en dyp stekepanne, så heller i ca 1 flaske vann og trykker den med et lokk som er mindre enn diameteren på stekepannen. På denne måten forventer vi at legionen blir kokt inn minimumsmengde Kjør den og den blir dekket, det er alltid dårlig.

Jeg anbefaler også å koke vann i en vannkoker, siden du må fylle på vannet under kokeprosessen. Kok legenya over middels til middels varme i 30 minutter, lurer med jevne mellomrom på hvor mye vann som er tilgjengelig og tilsett den nødvendige mengden fra kjelen. Hvis du kutter stykkene lenger, kan koketiden øke, minst med 10.

Vi lagde det lettere, men her er det bare ALE! Når vi koker kjøttet, fjerner vi sparket, her hadde vi ikke en slik fleksibilitet og alt sparket tar forsiktig plass på spydene. For å rette det ut, vasker vi ganske enkelt beinet under rennende vann. Yak zavzhdi tse mi robimo med pasta. Axis og alle hemmelighetene, yalovich-legen er klar for videre matlaging.

Produkter:

Yalovicha lehenya - 500 gr
Vann chi-buljong - 350 ml
Melenium koriander - 0,5 år l
Chasnik - 4 nellik
Tomatpuré - 2 ss
Svart pepper, salt for nytelse
Gulrøtter, paprika, tsibulya - 1 stk.
Roslinna oliya - 2 - 3 ss
Grønt til grønnsakene dine

Forberedelse:

La oss tolke legenden slik den er skrevet ovenfor. Riv deretter gulrøtter, skiver paprika og zucchini, tilsett til lys og pensle med olje, tilsett deretter tomatpuré og varmt vann (eller buljong) og la det småkoke i ca 10-15 minutter.

Før kokingen er ferdig, tilsett koriander, salt, pepper og mer. Etter koking, syl med finhakket grønt.

Du kan servere lett gulasj til ethvert tilbehør, ris, pasta, potetpuré, eller du kan også legge det til som tilbehør. Kvelden er deilig og tilfredsstillende. Denne gangen tilberedte jeg legena uten noen spesielle problemer, og hvis du raskt nyter gledene mine, vil du ikke ha de ubehagelige øyeblikkene jeg hadde da jeg først bestemte meg for å lage den. Jeg sverger en gang til tsikava-gress Fra dette biproduktet kan du abonnere på oppdateringer og nye oppskrifter du vil ha på postskjermen. Med det vil jeg si farvel og by deg nyte appetitten.

Innleggsvisninger:
951

Fungerende herrer ignorerer et så spesifikt biprodukt som yalovich legen. Og selvfølgelig er fragmentene veldig rike på urchin, som lar deg få mye elastin, samt kollagen, brune makro- og mikroelementer. Og når du kjenner til særegenhetene ved å jobbe med slikt kjøtt, kan du tilberede en appetittvekkende salat, suppe eller andre urter.

Velg ingredienser

Yalovich legen kan nå kjøpes på ethvert matmarked, fortsett først til den smakfulle urten er skapt, forbered deretter produktet.

Lungene må avkjøles. Best av alt, stanken bør tas fra en ung skapning, på hvis stadium stanken er klar til å falme og bli myk. Vær forsiktig med å tilberede dem umiddelbart etter kjøpet, siden slike innmatprodukter oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.

Du kan plassere dem i fryseren, de kan beholde sin friskhet i opptil tre måneder, selv om strukturen til produktet kollapser under påvirkning av negative temperaturer. Derfor er det viktig å nyte legendens livslange og velsmakende funksjoner.

Kan på Sobzizi, Sho Vidpovlynі selgere før du selger all ly av innsiden av intra-terskel, produktet er produktet av stabo-Rozhevim, Yakshcho er M'yaso Bilsh med konsentrert chervo-brun ring-kjøpet er mer smertefullt.

Etter å ha kjøpt en legen, tin den på kjøleskapsgulvet og rengjør luftrøret og avfallsstrømmene, fjern spyttet og fjern skadede deler. Etterpå skyller du kjøttet under kaldt rennende vann, legg i en kokebeholder og dekk til med vann.

Kok legenya i omtrent en dag, på hvilket tidspunkt produktet kan helles på overflaten, eventuelle fragmenter av vin på overflaten, så bør du legge det på en ny overflate. For å gjøre dette må du ta en skorpe med liten diameter og trykke kjøttet på bunnen av pannen med den, og plasser en viktig gjenstand på den; en masse på 1 kg er nok.

Etter at du har kokt produktet, kan det legges under pressen igjen for å gi det den nødvendige hardheten. Før vi snakker, blant de lavere makter, ligger tradisjonens opprinnelse i det nasjonale kjøkkenet, og tilberedning av innmat er en rik gammel tradisjon.

Vekten til et lett sunt produkt er omtrent 500-850 gram, dette produktet er spesielt populært blant syke skikkelig mat, og også stille, som tør å bekymre seg zavoi vaga. Kaloriinnholdet i produktet er lavt - 100 g legion inneholder bare 87 kcal, proteininnholdet er 14 g, fett er bare 2,7, og produktet har ingen karbohydrater. Krem av proteiner, ingredienser som inneholder spytt, kalium, magnesium, sink, samt vitaminer fra gruppe B og A, kollagen og elastan, som forsterker hudens skjønnhet og ungdommelighet.

Oppskrifter

Vel, vi kjøpte og forberedte biproduktet, nå må vi prøve å tilberede salte og appetittvekkende urter fra det. Nedenfor vil vi introdusere alle nødvendige oppskrifter som ikke vil ta bort mye styrke, tid og kostnader.

Lys med soyasaus

For matlaging krydret urt du trenger lehenya, tsibulya, chasnik, soyasaus, maten er rik og det er noen krydder bak smaken, det er best å spise svart eller rød malt pepper og muskaterter. For kolben, kutt det tilberedte kjøttet i små biter og pensle det over hele kolben til en skorpe vises. Tilsett deretter salt og pepper til produktet. litt vann eller buljong og la det småkoke på lav|lav| Brannene nærmer seg klokken fire. Tilsett soyasaus, skru på klokken, rør godt og varm opp i ytterligere 10 minutter. Strava serveres varm med pasta og potetpuré.

Pate med legion

Du kan lage en velsmakende pate av biproduktet, og ganske enkelt koke legenya, og deretter føre stykket gjennom en primær kjøttkvern, tilsett krydder til den våte blandingen og myk den lett. vershkov olje. For å forsterke smaken og øke kaloriinnholdet i produktet kan du tilsette lyst kjøtt og smult. Pakk den ferdige pateen i folie rundt en haug med kuler og legg på et kjølig sted.

Salat med legeni

Med legen kan du få en appetittvekkende salat, og du vil bli et nyttig funn for gaver fra staten, som verdsetter sine egne god time. For dette må du ta 1/2 kg kokt innmat, 1-2 fersk frukt, 100 g gulrøtter i koreansk stil og liten cibulin, samt krydder, salt og majones. Agurken og legionen kuttes i små biter. Cybulen er vinglete og fester seg til kornet, i så fall reduseres produktet i 20-30 minutter for å få frem bitterheten og la saften renne av. Bland alle de tilberedte ingrediensene, tilsett hakkede gulrøtter, salt, dryss med pepper og krydre. Denne salaten bør serveres varm eller kald før bordet.

Suppe med legende

Denne suppen viser seg å være veldig lav i kalorier, og enda mer livgivende. Du kan tilberede den fra fermentert gjæring samtidig, så det er best å bløtlegge den i kaldt vann i 5-9 år. La dem helle og la stå over natten, og kok deretter til de er klare. For å tilberede den første urten kan du bruke buljongen fra lyset, men suppen blir mer smakfull hvis du koker den med kalvekjøtt på en pensel. Hell kokende buljong over den røde kvasen, tilsett hakket zucchini og gulrøtter for å gi smak.

Sett produktene over middels varme, og når gryten fortsatt putrer, tilsett kokt belgfrukt, poteter og hakket persille. Rett før suppen er klar, tilsett salt, pepper og tilsett laurbærblad. Etter at sausen er ferdig, dekk pannen med et lokk og la den stå til den er klar til den når det fulle potensialet til ingrediensene. Denne suppen bør serveres uten dressing, splinter av majones kan ødelegge smaken og lukten.

Lettere med grønnsaker

Denne urten tilberedes i en multikoker på kjøkkenet; det er bemerkelsesverdig at biproduktet av denne typen ikke trenger å kokes på forhånd, noe som betyr at du sparer tid og krefter på å tilberede lapskausen. For en velsmakende urt må du ta 500 g lys- og kuskinnhjerter, samt cibul, tomater, gulrøtter og krydder. Hakk det tilberedte innmat i terninger og legg det på bunnen av multikokerbollen, dekk kjøttet med hakkede grønnsaker, tilsett et par laurbærblader med krydder for å gi kjøttet mer smak.

Herrene eksperimenterer gjerne med grønnsaker hver time: tilsett gode biprodukter og spis zucchini, poteter, kål og brokkoli.

Stek fra biprodukter ved å bruke "simrende" alternativet og stek i ca 90 minutter. Når den er klar, trenger du ikke åpne lokket med en gang, la heller urtene ligge i 15 minutter til, så kan lapskausen overføre all sin intense aroma til urtene.

Gulasj med legende

Livlig og krydret gulasj med legion kan tilberedes i en stekepanne. Det er veldig enkelt å tilberede det - bare kok det og skjær det i små terninger, ca 1,5-2 cm, hvoretter ca 15 fjærpenner dekkes over svak varme til en rødrød skorpe vises. Tilsett deretter det skivede oksekjøttet og tilsett en skje skjegg og tørr sort pepper i pannen. Alt du trenger å gjøre er å smøre et par fjærpenner til på oljen mens du rører forsiktig slik at den ikke fester seg til bunnen av pannen.

Tilsett litt kjøttkraft i gulasjen og la det småkoke i ytterligere 30-50 minutter. Hvor mye buljong vil bli igjen på grunn av de velsmakende prestasjonene, mine herrer, alt er enkelt her - jo mer du har, jo sjeldnere blir gulasjen. 10 minutter før gjenværende beredskap, tilsett laurbærblad, tomat, biter av sennep og muskaterter i pannen. Strava serveres varm, tilbehøret kommer før det absolutt hva det er. Hovedingrediensen i denne gulasjen er sausen som inneholder kjøtt, krydder og grønnsaker.

Koteletter med legende

Du kan også kutte kotelettene til auberginen. For å gjøre dette må du hoppe over kjøttbiproduktet med kylling og brød dynket i melk, legge til kjøttdeig, egg, samt salt, pepper og form små koteletter. Riv den smeltede osten i en stor bolle og tilsett egget og semulegryn, bland godt. Det er nødvendig å belegge kotelettene før du legger dem i stekepannen. Pensle disse kotelettene på lav varme til de er gyldenbrune.

Cowbass pate

Agurk kovbas kan tilberedes med tilsetning av kikerter, persille, malt pepper og tørr koriander. Til kolben, kok legen og kikertene til de er myke og ha i en blender med en gang Shirimi sopp og tilberedte krydder. Hele blandingen reduseres til en homogen masse, hvoretter kjøttdeigen helles på polyetylengrub og klemmes inn i cowbassen. Endene av smelten må knyttes og plasseres i den forvarmede ovnen på overflaten. Avkjøl cowbassen og server den med brød som smørbrød. De tilbereder også paier, baker dem i rømme og fyller dem med mlinzes.

Det er lettere å spise det brune biproduktet, som inkluderer et sett med vitaminer, mikroelementer, som er ansvarlige for Menneskekroppen hud dag Imidlertid har dette produktet en spesifikk og rik smak og lukt som ikke passer din sjel. For å sikre at urten er klar til å bli saftig og aromatisk, bør produktet bløtlegges i 3-4 år før tilberedning.

Dessuten, i løpet av denne timen, bytt vannet så lite som tre ganger. I tillegg er det bedre å koke den første buljongen og deretter koke den igjen. I denne versjonen av produktet vil alle unødvendige eller uakseptable komponenter bli fjernet.

Før du snakker, gentleman kjøpe det lettere for kjæledyrene dine, pro cynologer og veterinærer anbefaler ikke dette. Hvilket produkt har mye å tilby? sjenerøse taler, hvordan mødre kan ha en ubehagelig effekt på kroppen til kjæledyret deres. Hvis du bestemt bestemte deg for å glede tarmen eller hunden din med dette produktet, kok det grundig, da vil preparatet være det samme som i oppskriften for mennesker.

Du kan ikke la være å lure på hvordan du skal forberede Yalovichs legion.

Yalovichs lungeoppskrift med bilder

I dag skal vi snakke om dette, det ville være et krydret produkt, som yalovichs lunge. Og det er sant at når vi er født med kyllinger, for eksempel, har vi tradisjonelt en lever og et sjal og et hjerte, så med stor horntynnhet ser det ut til å være mer enn en lever og en tunge. Drinkene, lungene og innvollene setter de fleste kyllinger pris på, både for smaken og for konsistensen. Og jeg skal fortelle deg, darma!

Selv våre forfedre har aktivt vicorisert alle disse biproduktene. Her finner du paier og fyll for mlintsi og alle slags cowbass - gjennom vikorystvovaya tsei, som de sier, "leaver", eller bare "trip".

Med zagalom bestemte vi oss for å tilberede noe med ku legion, heldigvis i vårt land vises det med misunnelsesverdig regelmessighet, det står på nivå med fruktkjøttet, og dessuten tyktflytende, totalt sett. ekstra pennies:

Se på bildet og den respekterte leseren vil si: "Bah, de samme biff stroganoff" og du vil ha rett! Oppskriften som vi har valgt i dag for våre kulinariske eksperter skal høres ut som "Yalovicha lett, stuet i rømme", som absolutt bringer tankene til tankene rundt det klassiske produktet til en av grev Stroganovs kokker.

Og det er sant at både matlagingsteknologien og produktutvalget ligner veldig på biff-stroganoff:

Når jeg snakker om de at matlagingsteknologien er identisk med biffstroganoff, ser jeg ærlig talt ut til å være uoppriktig, men med en lett dans må jeg danse mer, mindre tyktflytende, etter å ha fjernet spyttet, lett visp, kuttet og på en stekepanne. ku.

Dessuten, hvis du undrer deg over timen for forberedelsen av legenden, vil du se at før kjærtegnen går jeg ikke seks ganger (!) tidligere enn selve forberedelsen.

Nå, fyll på tre og et halvt år og fyll det med rent, kaldt vann i to år.

Det er lett å skrive, men prøv å legge en legen i en kjele med vann, og du vil innse at det er det samme. Til høyre på den måten))). Tilsynelatende vil du ende opp med å gjøre sjamanisme som en tallerken, som å knuse et dyr under en bolle, som å bli knust under et lokk))

Oh boy, vi overvant det. Etter to år blir helten vår hentet fra vann, vasket og kuttet i (bokstavelig talt) håndlagde biter:

Miraklet med balansegang avsløres igjen, og lokker dem til en gryte med vann, som vi setter på bålet, koker opp og koker hele riket på den minste timen.

Her er hva vi fikk:

Nå renser vi bare legionen fra alle de flotte karene, som etter koking har tilsatt konsistensen av brusk og tilsetter blandingen for biff stroganoff:

Plasser squashen og tilsett deretter cibulen, hvoretter vi legger den i en dyp stekepanne eller gryte, og dekker den med toppolje:

La oss smøre tsibulen til den akkurat blir brun:

Enkelt, enkelt, tilsett olje og fortsett å smøre, rør av og til:

Jeg kommer til dette:

Nå tar vi rømme, tilsett tomatpuré, tilsett salt og bland. I prinsippet, hvis du vil, kan du tilsette hvilken som helst timian eller basilikum, men ikke for mye:

Hell sausen over yngelen vår, tilsett laurbærblad, pepper og salt etter behov. Vi dekker det med et lokk, endrer brannen til et minimum og berøver vår dyrkbare skjønnhet av fjærpenner med ti til femten slukke:

Alt er klart. Vi legger den på bordet og roper til gjestene:

Nydelig!

blog-food.ru

Slik forbereder du Yalovich lehenya: SYL.ru

Det er uforsvarlig for mange kokker å ignorere slikt innmat som legen. Yogo respekteres av et produkt som ikke er spesielt matverdi. Ale tse darma. Lungene inneholder mye elastin og kollagen. Hvis du er en adel, hvis du tilbereder en Yalovich lehenya, kan du spise enda mer deilig gress. Tse kan være en appetittvekkende salat eller aromatisk suppe. Golovne – husk ikke den delikate forberedelsen.

Forberedelsesroboter

Før du forbereder yalovich lehenya, må du forberede den. Vi renser dreneringssystemet og luftrøret og skyller det forsiktig. Så legger vi den i en kjele og fyller den med vann.
Sett vantage på toppen av fôret slik at benet ikke faller av. Før vi snakker, i noen land regnes utvinning fra dette slakteavfallet som tradisjonelt. Det er på tide at bryggelegenden ligger i sikte. Hvis du skal fullføre en god del, må du forberede deg mer. Yalovich trenger å lage mat i mer enn en time. Dette biproduktet kan kokes praktisk talt for enhver oppskrift.

Yalovicha legen i rømme

Yalovicha legen, oppskriftene som presenteres her, er veldig enkle å tilberede. For smuts er det viktig å tilberede produktet riktig slik at urten blir mør og smakfull. Til neste oppskrift Du trenger kilo kuskinn legena, to store cibuliner, en gulrot (stor), olivenolje, salt, en flaske rømme eller topper og krydder. Vi vasker innmat først, fjerner alle ingrediensene og koker i omtrent to år. Du kan først bløtlegge leggings i vann i en time. Så tar vi den ut og kutter den i biter.
Vi kutter brokkolien med kylling, og tre av gulrøttene ved hjelp av et rivjern. Den skivede legionen dekkes i en stekepanne med tilsatt olje til en gyldenbrun vises. Så legger vi cibulen i stekepannen, og i fem minutter - gulrøttene. Ikke glem å røre forsiktig. Tilsett litt salt og krydder for smak og topp med rømme. Vi slukker urten i ca 7 minutter til den er klar. Når du serverer den, kan du dekorere den med grønt.

Gulasj med legende

En av de mest populære urtene fra dette biproduktet er gulasj. Før du forbereder yalovicha legenya, må du velge garni oppskrift slik at resultatet ikke skuffer deg. Ta selve innmaten (1 kilo), to mellomstore cibuliner, en stor skje tomatpuré, noen bønner, salt og krydder for å nyte. Utgivelsen fra lyset yalovichi vil begynne fra nå av. Vi vasker innmaten, fyller den med kaldt vann og legger den på bålet. Når det begynner å koke, skum av skummet. Kok i ca 1,5 år.
Deretter fjerner vi benet fra vannet og kutter det i store biter. I en gryte, trekk lett oppskåret laks. Så legger vi til tomatpuré, og etter omtrent en time er det ferdig. Bland alt godt og hell litt av buljongen i buljongen. Bland godt slik at brystet ikke danner seg. Gashimo er nær 5 hvilin. Etter dette legger vi den i en lett saus, tilsetter krydder og koker ca 30 khviliner til over svak varme. Denne urten kan serveres med ethvert tilbehør.

Salat med yalovich legena

Yalovich legen, oppskriftene som presenteres i denne artikkelen, kan også serveres i salater. Gresset som kommer frem er smakfullt, lett og samtidig høstbart. Ta 600 g innmat, to mellomstore cibuliner, salt, krydder (pepper) og pyntegjenstand av zucchini. Cybulen er tynnere, og så drysser vi den med sin zukr og vanner den med saft. Den er fratatt den i 15 minutter på siden. Før du tilbereder kuskinnet Legenya, må det kokes, som i tidligere oppskrifter. Deretter bruker vi masker og legger til den pressede tsibulen. Salt og pepper for smak og smak til med majones. Avkjøl qiu-stammen i 2 år før servering. Lett okseskinnsalat blir til og med mør, siden biproduktet er riktig tilberedt.

Stuvet legen med sopp

Den beste kvaliteten på Yalovichi-legen kommer fra den stuede viglyade. Bunnen og den aromatiske sausen vil bli mirakuløst forbedret. For å tilberede det, må du ta 500 g innmat, 200 g pecheritsa, en stor skje kapers, to store ribeye-hoder, 500 ml kjøttbuljong, salt og sort pepper. Kok først legenyaen til den er klar, slik at den blir myk og mør. Vi trenger ikke buljongen.

Deretter kutter vi innmaten i biter etter å ha fjernet alle unødvendige rør. Størrelsen på stingene bestemmes etter din smak. Fisken kan renses og ikke for hardt. Under slukningsprosessen vil vinen bli myk. Soppen vaskes og kuttes med store kluter. Vi belegger dem med den tilsatte oljen, som kan spises med toppen, så den blir mer smakfull. Etter dette overfører vi dem til en glassbolle og legger tsebulen på stekepannen. Du må også olje den til du ser den. Kapers er mer detaljerte, ettersom de er mer detaljerte. Spis cibul med sopp i en stekepanne og bland. Så legger vi til legenden. Når den blir varm, tilsett kapers. Bland alt, tilsett salt og pepper etter smak. Nå er det tid for buljongen. Kjøttbuljong kan erstattes med grønnsaksbuljong eller tilsett vann. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 1,5 år. I løpet av denne timen kan mengden plass endres. På dette tidspunktet, tilsett litt buljong. Det kommer ut enda mer deilig og delikat enkelt. Forvent tilfredshet.

www.syl.ru

Hvordan tilberede yalovich lehenya - 6 oppskrifter for enhver smak

Det er mulig at noen som er skeptisk til innmat og nær lungene, men hvis jeg vet hvordan jeg skal tilberede kalvelegion og oppskrifter, så vil ikke ironien gå tapt. Prøv de nederste typer gulrøtter og cybuls, rødme cowbass, dekorere Saints bord en uformell salat og en vanlig suppe.

Hvordan tilberede yalovich lehenya deilig

Om hemmeligheter varnisha legeni Jeg fortalte deg om det, du kan lese det i statistikken etter å ha bestått meldingen. Jeg vil ikke gjenta det, les det og du vil bli en kokk. Der, før vi snakker, er det en haug med oppskrifter på tafatte urter.

Cowboyer med legender

Trenge:

Kokt lehenya - 400 gr.
Liten størrelse cybul – 3 stk.
Gulrøtter, store – 2 stk.
Grisefett er et lite stykke.
Sort pepper, fersk eller tørr koriander, salt og smykke av furuolje.

Hvordan forberede:

Kok legionen, avkjøl og juster. Sandkaken kan tilberedes i en foodprosessor eller blender, eller i en kjøttkvern.
Riv gulrøttene, skjær 2 cibulini i skiver. Smør cibulen på begynnelsen. Tilsett gulrøtter og smør igjen. Smak til med salt og pepper.
Skjær smultet i små terninger, og skjær opp eventuelle rester av cibulin og andre ingredienser.
Legg den smurte lenden med gulrøtter på det tilberedte beinet, salt innmaten, tilsett koriander og kjør gjennom prosessoren eller kjøttdeigen igjen.
Legg i en bolle, tilsett hakket smult og kylling, bland godt sammen kjøttdeigen.
Til auberginene og kjøttdeigen kan du legge til en tørrrull dynket i melk og et egg.
Lim kjøttdeigen inn i cowboyer. Form forsiktig slik at det ikke er flere sprekker, ellers faller den fra hverandre og sløser med juice i ovnen.
Plasser den dannede cowbassen i kjøleskapet slik at innmaten står (ikke i fryseren).
Før du setter pølsene i ovnen, smør dem litt slik at de beholder formen og blir mer saftige når de smøres.
Ovnen må forvarmes til 250 grader. Hun koker kubaskene til de er klare, du trenger ca 20 khviliner. Cowboyene er klare til å bli dekket med en rosenrød skorpe.

Oppskrift på lehenya på arabisk

Jeg husker ikke om jeg visste det, men her på Internett. Jeg prøvde det, og det fungerte for meg, det er ikke noe spesielt med den tilberedte kuskinnslegionen etter denne oppskriften. Elskere av varm mat vil definitivt nyte det.

Trenge:

Yalovicha legen - 600 gr.
Søt pepper - 1 stk.
Chasnik - 6 mellomstore nellik.
Gostriya pepper - 1 stk.
Cybula, lite hode - 1 stk.
Sil, oliya.

Hvordan forberede:

Mens det er på tide å lage mat, kutt tsibulen i ringer, chasnik og pepper i ringer, søt pepper et tynt strå.
Når legionen er klar, la den avkjøles og skjær i midten. Ha 6-8 khviliner i en stekepanne.
Belegg tsibulen lett, det ser ut som en gylden farge. Tilsett litt chilipepper, en chasnik og forbered ytterligere fem minutter.
Ha over i en annen stekepanne og tilsett salt. Alt du trenger å gjøre er å sette ut fem kyllinger til på en gang, så er retten klar. Før servering, syl med koriander.

Gryte med kubein

Du kan tilberede gryten ikke bare i ovnen, men også i en stekepanne.

Trenge:

Lunge - 500 UAH.
Melk - melkeflasker.
Cybula - 1 stk.
Egg - 1 stk.
Boroshno - 130 gr.
Chasnik, salt, pepper.

Legenet må fjerne luftrøret og andre unødvendige deler. Pass gjennom en kjøttkvern, og legg deretter til tsibula og chasnik.
Pisk egget inn i masaen, hell i melken og tilsett salt og pepper.
Rør og tilsett godt på neste trinn. Rør godt, klem ut en homogen blanding.
Legg i pannen og stek i ovnen. Den optimale steketemperaturen er 180 grader.
Hvis du ville lage en gryte med kalvelegg i en stekepanne, så stek først den ene siden, og deretter, etter 15-20 minutter, snu den og stek sidene.

Salat med kuskinn legena - oppskrift

Denne kalorifattige urten er utrolig velsmakende, og det spiller ingen rolle om du legger til majones. Bruker du lett majones vil kaloriinnholdet i salaten endre seg.

Ta:

Lunge - 500 UAH.
Poteter - 4 stk.
Saltkål - 2 stk.
Majones - 200 UAH.
Tsibulya - 2 stk.
Persille, salt og pepper.

Hvordan forberede:

Kok legenya til den er klar, avkjøl innmaten, kutt i små biter og fordel med tsibulen.
Kok potetene, avkjøl og skjær i terninger til salat.
Kutt agurkene og trim grønnsakene.
Bland ingrediensene, tilsett salt og pepper, smak til med majones og bland godt.

Oppskrift på salat med legion og ost

Fiende deilig salat, Det er ikke skammelig å betale skatt på det hellige bordet hvis fragmentene fortsatt er vakre.

Ta:

Yalovicha lehenya - 200 gr.
Paprika - 1 ca.
Tomater - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Syr hard - 80 gr.
Egg - 2 stk.
Grønt og chasnik - 2 nellik.
Majones, salt.
Roslinna oliya.

Hvordan forberede:

Kok inn innmaten, avkjøl og skjær i mindre terninger.
Riv gulrøttene eller kutt i strimler, skjær paprikaen i terninger, trim grønnsakene og chasnik, riv osten grovt.
Pisk eggene med en blender (tilsett litt salt, stanken blir verre) og la eggeblandingen småkoke i en stekepanne.
Avkjøl deigen og kutt i små biter.
Bland alle ingrediensene i en stor salatskål og smak til med majones.
Resultatet vil roe deg ned, skru ned.

Hvordan tilberede velsmakende yalovich lehenya med vin

Lunge - 800 UAH.
Tsibulya - 2 stk.
Rødvin, tørr - pivsklyanka.
Varm rød pepper - en teskje.
Provençalske urter, paprika, salt.

Slik tilbereder du den ene oppskriften etter den andre:

Kok legena, avkjøl og kutt i biter.
Skjær tsibulen og olje den. Hell vin i pannen, tilsett provençalske urter og paprika, og salt.
Legg den kuttede kuskinnslegionen i stekepannen og la det småkoke. Når du har kokt til den er ferdig, trenger du 5-7 minutter.

Oppskriftene for å tilberede kuskinnslegena er verifisert og spesielt rost av meg. Hvis jeg er åpen for nye forslag, mine kjære, vil jeg også bli glad for å se oppskriftene dine. Skriv i kommentarene, vi diskuterer det. Med kjærlighet og kjærlighet... Galina Nekrasova.

galinanekrasova.ru

Hvordan tilberede kuskinn? | L.S.

Avløp fra biprodukter er ikke bare smakfullt og næringsrikt, men også mer økonomisk, noe som resulterer i stor popularitet. Prote, uten å vite hvordan man skal forberede Yalovichs legenya, Mr. et slikt produkt er ufortjent fratatt respekt. Og fra lungene kommer det ut enda mer tsikava, sitna og ale på dette kostholdsurter. Dessuten er det veldig vanskelig å tilberede dem.

Valg og klargjøring av kubenet

Siden du bestemte deg for å forberede dette biproduktet, leverte du det med respekt til ditt valg. God, frisk yowl legion har en jevn konsistens og en distinkt rugfarget farge. Vi må også rense oss med blod.

Før du forbereder, bløtlegg legenet i vann i flere år, flere ganger (til det blir klart). Skyll deretter innmaten grundig under springen for å rense spyttet og luftrøret.

I de fleste tilfeller av kuskinnslegen er det nødvendig å koke maisen slik at du kan smøre den godt. For å gjøre dette, kutt innmaten i store biter og legg i en beholder. Viktig øyeblikk: For å drenere eggene under koking, er det best å koke dem i en dyp stekepanne, dekket med lokk, mindre enn dimensjonene. Hvis du tilbereder kjøtt i en kjele, kok også en liten skorpe, knus den med en slags forfengelighet. Kok legenes i 40 minutter i saltet vann, og skyll deretter igjen med vann for å fjerne skummet.

Stravi fra Yalovichi-legena

Vel, du kjøpte innmaten og forberedte den til videre behandling. Hva kan du lage med kuskinn legena? Det er en god idé å ødelegge alt som er godt for deg: salater, supper, gulasj, koteletter, hjemmelaget cowbass, paifyll og alle puddingene! Tyskland har dette produktet på lager av et bredt utvalg av urter nasjonal mat: leversurkål, strudel, kalvelegen i Vidensky-stil. Velg den beste oppskriften for deg selv og begynn å lage mat!

Salat iz legen

En av de enkleste måtene å tilberede en velsmakende yalovich leghena på er å lage en salat.

Ingredienser:

lehenya - 200 g;
egg - 2 stk;
gulrøtter (ferske eller koreanske) - 100 g;
tomat - 2 stk;
hard gatunka far - 100 g;
paprika - 1 stk;
chasnik - 2 straff;
salt for relish;
Oliya - 2 ss. l.;
majones - til dressing;
grønt til pynt.

Forberedelse:

Viyshov er en veldig garniy og appetittvekkende salat til julebordet.

Les også:

Rik suppe med legende

Innmaten gir enda rikere, rikere og mer appetittvekkende supper.

Ingredienser:

lys Yalovich - 500 g;
persillerot - 150 g;
selleri rot - 150 g;
poteter - 2 stk;
bokhvete frokostblanding - 100 g;
tsibulya - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

Vask lehenyaen, kutt den, fyll den med vann og sett den på komfyren.
Vent til det koker og kok i ytterligere 2 år, husk å fjerne skummet. For å unngå at kjøttet smelter, trykk på det med et lokk.
Skjær squash og gulrøtter i terninger eller strimler og belegg dem.
Skrell roten, skjær i skiver.
Legg grønnsakene i pannen og stek i 10 minutter.
Kok de kuttede potetene.
Etter 10 minutter, tilsett bløtlagt bokhvete, smøremiddel og krydder.
Kok i ytterligere 20 khvilins, og la deretter sitte under lokk.

Du kan legge til andre ingredienser til denne aromatiske suppen for mer smak.

Gulasj med legende

En veldig enkel oppskrift på mør gulasj.

Ingredienser:

lys Yalovich - 500 g;
gulrøtter - 1 stk;
tsibulya - 1 stk;
paprika - 1 stk;
chasnik - 3 nellik;
koriander - 0,5 ts;
tomatpuré - 2 ss. l.;
roslinna oliya - for smøring;
salt og pepper.

Forberedelse:

Kok legenya og skjær i tynne strimler.
Skjær paprika og zucchini i terninger og riv gulrøttene grovt.
Smør leggen og grønnsaksskinnen på olivenolje.
Tilsett 350 ml dill, tilsett tomatpuré. Slukk 15 khvilin.
Til slutt smaker du til med koriander, salt og pepper.

Biter av kuskinn legena med grønnsaker tilberedt på denne måten er umulig å smelte i munnen.

Yalovicha legenya i multivartsi

Oppskriften på hvordan lage yalovich leghenya i en multicooker, i fremtiden, vær mesteren.

Ingredienser:

lehenya - 600 g;
tsibulya - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
tørr vin (chervone) - 150 ml;
Gostri pepper - 0,5 ts;
krydder (basilikum, rosmarin, timian, mynte, etc.), salt.

Forberedelse:

Vask og kok legen. Avkjøl og skjær i terninger.
Hakk zucchini og gulrøtter og legg dem i multikokerbollen. Legg leggings på toppen.
Tilsett krydder, salt og hell vin.
Rør og kok på "Slow"-innstillingen i en time.

Lys, tilberedt i en multicooker, bevarer mirakuløst fargen på kraften.

Koteletter av kuben

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder kuskinnlegenya slik at den blir spesielt myk, delikat, mør og saftig, prøv denne oppskriften raskt.

Ingredienser:

lehenya - 400 g;
hakket kjøtt - 400 g;
egg - 4 stk;
myk ost - 150 g;
tsibulya - 2 stk.;
chasnik - 4 straffer;
salt, pepper, olivenolje.

Forberedelse:

Før den kokte legionen gjennom en kjøttkvern. Så la oss bare legge til detaljer.
Bland med kjøttdeig, tilsett 1 egg, krydder og press i en time.
Fest kotelettene sammen.
Bland den myke osten med sammenpisket egg.
Rull kotelettene i en harv, og tilsett så egg og sirah.
Dekk hver side med 15-20 khvilins.

Det er ikke lett å lage koteletter, men smaken er unik!

Yalovicha legenya i Vidensky-stil

Hvordan tilberede kuskinn lehenga i tradisjonene til tysk og østerriksk mat? En detaljert oppskrift med bilder vil hjelpe deg å lage den.

Ingredienser:

lys Yalovich - 700 g;
gulrøtter - 1 stk;
tsibulya - 1 stk;
topper - 4 ss. l.;
persillerot og selleri - 100 g;
Sitronsaft - 1 ss. l.;
pepperkorn - 6 stk;
nellik, laurbærblad;
timian - 0,5 ts;
kapers - 2 ss. l.;
Vershkova smør - 2 ss. l.;
Boroshno - 3 ss. l.;
salt, tsukor.

Forberedelse:

Skrell røttene og hakk. Ha på vannet og vent til det koker.
Ta av lokket og ha vannet i det kokende vannet. Kok i omtrent et år.
Fjern benet fra buljongen, legg det på et brett, dekk det med et annet brett og trykk det med en klut. Permisjon i 12 år.
Sil buljongen.
Hell ½ liter buljong i stekepannen, tilsett|tilsett| Boroshno mel, fortynnet med vann.
Kok sausen i 10 minutter, rør av og til. Tilsett pepper og salt, samt zukor, kapers og sitronsaft.
Hell over lett saus og sett på middels varme.
Smelt smøret og hell i toppen, og pisk deretter. Tilsett sausen.

Den originale urten med en krydret, duftende og delikat smak er klar!