Piler peker på oppskriftsklokken. Frysing av klokkevisere. Hva du skal forberede denne timen: purésuppe med vannmelon

Den som aldri har prøvd de syltede pilene til chasniken for vinteren, har kastet bort mye av det, selv den deiligste delikatessen med sin gosmetsmak og krydrede aroma. Klokkens piler, som herren har kastet ut så mange ganger, er i dag et mirakuløst grunnlag for så mange ting. Det er mer at i tillegg til det unike som timens piler gir urtene, er det også en stank av vitaminer. Dessuten, som det ble forklart, har pilene mer rikdom enn klokken.

Fra klokkehendene kan du tilberede fantastiske forretter, salater, sauser, krydder, de kan legges til grønnsaksgryter, smøres, innmat tilsatt paprika og andre urter, og, bestemt, tilberedes for vinteren.

Det er mange alternativer for å forberede klokkeviserne for vinteren. Hodet vil ikke kaste bort øyeblikket og vil alltid plukke opp timeviseren. Husk at klokkeviserne må kuttes så snart klokken slipper dem til de nedre delene og saftene stinker. Gi tilbake respekt til knoppen som har dukket opp. Hvis vintreet er lukket, kutt av den skarpe pilen, så snart den åpner seg i en bunt - pilen er absolutt ikke egnet for innføring i pinnsvinet, og heller ikke for forberedelser.

Marinerte piler til chasniken for vinteren (oppskrift nr. 1)

Ingredienser:
1 kg piler for en urmaker,
1 liter varmt vann
50 g cucru,
100 g 9% otstu,
50 g salt,
pepperkorn, laurbærblader, sennepsfrø - for nytelse.

Forberedelse:
Vri de unge viserne på klokken, kutt i spisepinner, blancher i dill i 2 lengder og la dem avkjøles. Plasser laurbærblad, pepperkorn, sennepsfrø i bunnen av de tilberedte steriliserte glassene og legg timevisere på toppen av det. Hell varm marinade, tilberedt med vann, zucchini, salt og juice, og steriliser de fylte glassene: 0,5 l - 5 hviliner, 1 l - 10 hviliner. Etterpå ruller du glassene sammen, snur dem, lar de avkjøles og oppbevares kaldt.

Marinerte piler til en chasnik for vinteren (oppskrift nr. 2)

Ingredienser:
1 kg piler for en urmaker,
1 liter varmt vann
100 g 9% otstu,
50 g salt,
pepperkorn, laurbærblad, rød varm pepper - for velsmak.

Forberedelse:
Forbered timeviserne, skjær dem og blancher dem med 2 tråder. La så avkjøles og legg i rene, steriliserte glass med alle krydderne allerede plassert i bunnen. Forbered marinaden av vann og salt. Hell den kokende marinaden i glass med klokkevisere og tilsett 1,5 ss i en 0,5 liters krukke, 3 ss i en 1 liters krukke. Rull opp glassene umiddelbart, snu dem og la dem avkjøles.

Syltede klokkevisere fra greener

Ingredienser:
timevisere,
crepe,
persille
Til marinaden:
1 liter vann
50 g cucru,
50 g salt,
1 ts. 70% av den totale essensen.

Forberedelse:
Trykk på viserne på klokken, skjær dem i 3-5 cm kiler, og hakk grønnsakene grovt. Legg alt i forberedte steriliserte krukker, fyll med dill og dekk til i 2-3 minutter. Hell deretter vannet og fyll glassene med marinade tilberedt med vann, salt, zucchini og otto. Rull opp glassene med steriliserte lokk, snu dem og forsegl til de er helt tørre.

Marinerte chasnik-piler med pepper og kanel.

Ingredienser:
300 g piler for chasnik,
1 cl. kjøre,
1 cl. spisestue,
3 ss. salter,
1,5 ss. tsukru,
3 g kanel,
10 g svart kvernet pepper,
3 laurbærblad.

Forberedelse:
Forbered de utvalgte unge timehendene, kutt dem, skold dem med sprinkling og legg dem i en forberedt sterilisert krukke. Fyll glasset med varm saltlake, tilberedt av vann, salt, zucchini, krydder og krydder, og rull opp lokket. Timeviserne forberedt på denne måten vil være klare til bruk om tre dager.

Marinerte piler for chasnik på koreansk

Ingredienser:
2-3 hauger med klokkevisere,
2-3 nellik for chasnik,
1 ss. krydder til koreanske gulrøtter,
1 ts. eple otstu,
½ ts. tsukru,
3-4 laurbærblader,
Roslin oliven, salt eller soyasaus - for relish.

Forberedelse:
Skjær klokkeviserne med naler og belegg dem under omrøring i en stekepanne med varm olje til de er myke. Tilsett zukor, laurbærblad, krydder for koreanske gulrøtter, oket, salt eller soyasaus etter smak og stek til masaen tykner. Rør i brannen, avkjøl, legg til passerer gjennom en pres. Legg den tilberedte masaen i glass, dekk godt med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Salte piler for klokken

Ingredienser:
1 kg piler for en urmaker,
4-5 solbærblader,
3 kirsebærblader,
½ rot hron,
100 g grønn dill.
For rossolu:
1 liter vann
60-70 g salt,
Svart krittpepper - for nytelse.

Forberedelse:
Sorter ut klokkeviserne, skyll dem med kaldt rennende vann og skjær dem i 10 div. Legg alt i glass, tilsett solbær og kirsebærblader. Forbered brystet ved å løse opp salt og pepper i kokende vann. Avkjøl saltlaken til 50 C, hell den i glassene, dekk glassene med gasbind brettet til 2-3 kuler og hell i romtemperatur. Etter 5 dager, dekk glassene med tykke polyetylenlokk og oppbevar på et kjølig sted.

Piler til klokken i ripssaft

Ingredienser:
2 kg piler for en urmaker,
300 ml juice,
700 ml vann,
3 parasollavlinger,
100 g cucru,
50 g salt.

Forberedelse:
Skjær klokkeviserne med 3-5 cm kiler og blancher i et dryss på 1 lengde. Legg dem så i en ren krukke sammen med dryssene. Hell dill over de røde ripsene og kok i 3 minutter, gni deretter gjennom en sil. I prosessen, tilsett salt, zuccor, kok opp og hell det over timeviseren med avlingen. Rull sammen glassene, snu dem og forsegl til de er helt tørre. Oppbevar arbeidsstykket på et kaldt sted.

Piler til klokken med paprika og koriander til vinteren

Ingredienser (per 1 liters krukke):
400 g piler for chasnik,
3 nellik chasnik,
50 ml rosmarinolje,
50 ml soyasaus,
1 ss. tsukru,
1 ss. salter
1 ss. 9% otstu,
4 ts. paprika,
1 ts. hakket koriander,
3 sorte pepperkorn,
3 røde pepperkorn.

Forberedelse:
Vask hendene på klokken, tørk og kutt. Når stekepannen er oppvarmet, hell i olivenolje, plasser pilene på klokken og smør dem med en strekk på 10 fjærpenner, uten å dekke dem med lokket. Hell så soyasaus i stekepannen ved hjelp av piler, rør rundt og kok opp. Tilsett så zukor, kalket koriander, paprika, salt, sort og rød paprika i masaen og bland alt godt igjen. Tilsett tid til blandingen og stuv 5 kyllinger til fra den på en gang. Når masaen er klar, legg den i en krukke, dekk den med et lokk, steriliser den med en strekk på 10 stykker etter koking og rull den sammen.

Syltede piler for urmakeren (alternativ nr. 1)

Ingredienser:
2 kg klokkevisere,
1,5 liter vann
100 g cucru,
100 g salt.

Forberedelse:
Vask klokkeviserne grundig i kaldt vann, kutt i 3-5 cm strimler og legg i en ren, klargjort beholder. Løs opp zukor og salt i kaldt vann, la det koke, avkjøl det og hell det over pilene. Dekk beholderen med piler med en ren klut, legg en tallerken på overflaten, legg den på den for å råtne slik at væsken kommer lett ut, og fjern den fra kulden. Om en måned vil de salte syltede pilene være klare.

Syltede klokkevisere med beskjæring (alternativ nr. 2)

Ingredienser:
500 g unge klokkevisere,
3 nåler avling,
1,5 cl. kjøre,
1 ss. salter,
1,5 ss. 4 % otstu.

Forberedelse:
Skyll timehendene med kaldt vann, skjær i 3-6 cm biter, ha i kokende vann i 2-3 minutter, deretter i kaldt vann til avkjøling. Plasser 2 prikker på bunnen av den forberedte beholderen og legg forsiktig timeviserne, og dekk dem deretter med en annen prikket prikk. For å tilberede roselake, oppløs salt i kokende vann, avkjøl og tilsett eddik. Hell den tilberedte avkjølte saltlaken over timeviseren, dekk til med en tallerken, legg press på den og la den stå i romtemperatur for gjæring, som begynner på 3. eller 4. dag og varer i 12-14 dager. I løpet av denne tiden, ikke glem å fjerne vannet med jevne mellomrom og fylle på vannet. Oppbevar tilberedte syltede piler i kjøleskapet.

"Spicy" saus laget av klokkeskudd

Ingredienser:
500 g piler for chasnik,
100 g salt,
Melenium koriander - for å nyte.

Forberedelse:
Trykk forsiktig på klokkeviserne og før dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett en blanding av ingredienser til stilkene, bland, smak til med koriander og pakk i små, forhåndssteriliserte glass. Dekk til med lokk og oppbevar på et kaldt sted.

Krydder fra klokkevisere med avling "For første urter"

Ingredienser:
timevisere,
grønn avling,
salt.

Forberedelse:
Vask klokkeviserne og den grønne avlingen, tørk og passer gjennom en kjøttkvern. Bland det som kommer ut, bland med salt (masaen må være godt saltet) og legg i steriliserte glass. Dryss krydderet lett på toppen, dekk glassene med polyetylenlokk, først skåldet med dill og gnidd tørt, og oppbevar i kjøleskapet.

Timehender med timian og basilikum

Ingredienser:
700 g piler for chasnik,
300 g blandet grønt (timian, basilikum, persille, crepe),
6 ss. krydre med Vegeta.

Forberedelse:
Rens og tørk klokken og før grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Bland blandingen med krydder, overfør til rene, tørre glass, komprimer blandingen lett og oppbevar i kjøleskapet. Masaen kan også fryses. Bare komprimer blandingen med isbitbrett og sett i fryseren i 5-6 år. Fjern de frosne urbitene fra midten, legg dem i en pose og oppbevar dem i fryseren til de skal brukes.

Timevisere med arus og kinza

Ingredienser:
500 g klokker,
500 g agurus,
1 haug med grønn koriander,
1 haug med avling,
3 ss. roslin olje,
2-3 ts. salter

Forberedelse:
Bare husk, fjern halene og før dem gjennom en kjøttkvern sammen med klokkeviserne. Fjern grønnsakene, finhakk og kombiner med chasnik-bærblanding. Tilsett olivenolje, salt og bland godt. Legg det tilberedte krydderet i steriliserte glass, dekk til med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Behandling fra klokkehender

Ingredienser (for 4 bokser à 0,5 l):
Timeviserne indikerer hvor langt marinaden vil gå.
Til marinaden:
700 ml vann,
500 g tomatpuré,
1 ss. salt uten topp,
½ cl. tsukru,
½ cl. roslin olje,
¼ cl. eple otstu.

Forberedelse:
Bruk alle ingrediensene, tilbered marinaden uten å tilsette juice og kok opp. Skjær klokkeviserne i små biter, rør inn marinaden og stek i 15 biter. Hell så i oketen, kok i ytterligere 3 minutter. Legg den deretter i rene, steriliserte glass og rull sammen.

Frosne klokkevisere for vinteren

Klipp pilene, fjern dem, tørk på håndklær og kutt i biter. Legg dem så på bakepapir i fryseren og reserver til servering. Legg deretter de frosne skuddene i fryseposer, forsegl og plasser i fryseren. Fjern eventuelt nødvendig mengde uten å tine hele pakken.

Tro meg, etter å ha forberedt klokkeviserne for vinteren, vil du ikke skade den. I den kalde vinteren vil den dvelende aromaen av kapellet mer enn en gang samle hele ditt hjemland ved det store bordet og igjen minne deg om en varm og sjenerøs sommer.

Bort fra de tomme feltene!

Larisa Shuftaykina

Liste over oppskrifter

Strelki chasnik er et veldig kortsiktig produkt som må tilberedes effektivt om to uker, når de dukker opp i byen og for salg. Det anbefales å fjerne unge kirsebærblomster, ikke bare for å lage aromatiske og saftige urter og salater, men også for å gi farge til den kommende innhøstingen. Pilene må kuttes når de først begynner å virvle. Disse pikante greenene med en lys aroma kan forbedre smaken av enhver urt som vil bli lagt til stanken.

Det er mange alternativer for hvordan du forbereder pilene til chasniken: belegg dem, stuv dem, legg dem til salat eller suppe. Siden pastaen, som herdes i matlagingen, har en såkalt melkeaktig smak, er den termiske behandlingen svært liten - stanken blir merkbar til den absorberes etter bare 7-10 minutter. Noen oppskrifter for tilberedning av grønnsaker inneholder informasjon om de som først må drysses med dill for å fjerne bitterheten, ellers kan du unngå det. For obligatoriske handlinger kan du bare se kuttingen av pilene til hoveddelen.

Dessertene med klokkeviserne er veldig enkle å tilberede og har en smakfull og unik smak.

Fra timelig pasta kan du tilberede salte urter ikke bare i sesongen, men også forberede dem til vinteren: salt, frys og mariner. For smaken av de marinerte pilene, tilsett litt vill hvitløk. Denne oppskriften gjør det mulig å endre/øke mengden pepper og nellik avhengig av dine preferanser.

Følgende produkter kreves:

Piler for en urmaker – 50-60 stk.;
Ocet - 40 ml;
Sil - 3 ss. l.;
Tsukor - 2 ss. l.;
nellik - 2-3 stk;
Ekstra pepper - 2 erter.

Rekkefølge av handlinger:

Forbered en chasnik, skyll den, kutt og blancher en splint av spirer fra dillen, og dypp den deretter i kaldt vann.
Kok opp 500 ml vann, tilsett alle krydderne og kok i 5 minutter.
Steriliser glasset, slå av pilene og fyll den med saltlake og melk, stram godt til og forsegl for fullstendig avkjøling.

De marinerte skuddene kan holdes lenge - til slutten av dagen, ellers vil denne salte forretten smake rikere. Uansett er denne urten en utmerket måte å fjerne vitaminer og avfallsstoffer i den kalde årstiden.

For å tilberede kanelurter med klokkevisere og vyzmu, kan de tilberedes i reserve og deretter saltes. Det enkleste syltingsalternativet er å tørke de kuttede pilene og knuse dem lett med hendene, og deretter overføre dem til en krukke, så kan de legges til lapskausen eller salaten. Men med et slikt utseende er det umulig å lagre dem lenge. Neste oppskrift er hvordan du salter stinken til en chasnik til vinteren, slik at stinken varer i minst 3-6 måneder.

Følgende produkter kreves:

Timevisere - 300 g;
Sil - 100 g;
Tsukor - 50 g;
Rips blader;
Crip.

Kjærelighet av handlinger:

Forbered pastaen, elt den, tørk den og skjær den i biter av ønsket størrelse (5 til 10 cm i lengde).
Legg pilene i krukker, fyll dem med ripsblader og avlinger.
Forbered brystet ved å løse opp i en liter varmt vann og agurk.
Hell rosmarin i glassene og la stå på et kjølig sted i noen dager, plasser dyret på pilene med linmateriale og råtner.
Etter 2-3 dager, fjern væsken og tilsett fersk juice i glassene.
Ta opp de saltede chasnikene fra kjøleskapet.

Klokkeviserne tilberedt etter denne oppskriften kan godt oppbevares i kjøleskapet i flere måneder, og de kan også dekkes under et lokk for bedre bevaring.

En oppskrift på urten i tradisjonene til lignende mat, for tilberedningen trenger du en wokpanne, soyasaus, sesamfrø og kunnskap om små kulinariske triks for å gjøre denne salaten med kinesisk svinekjøtt spesielt appetittvekkende og saftig .

Det er nødvendig å ta følgende produkter:

Svinekjøtt - 0,5 kg;
Morkva;
Chasnik - 2-3 nellik og 300 g piler;
Soyasaus;
Sesam;
Sil;
Stivelse - 5 g.

Antall stadier:

Fyll timeviseren med kaldt vann tilsatt salt i minst noen år, slik at de ikke blir spenstige og sprø under videre termisk behandling.
Skjær svinekjøttet i tynne, lange strimler, legg kjøttet i en wok med varm olje og stek tre kyllinger på veldig høy varme under konstant omrøring.
Riv gulrøttene til koreanske retter, skjær de grønne skuddene i skiver 8-10 cm lange, bland med kjøttet og kok spirene.
Legg den i stedet på et papirhåndkle eller legg den på et håndkle for å fjerne overflødig fett.
Hell olivenolje i kasserollen, belegg den nye ustø tsibulen og nellikene til chasniken.
I en halv flaske vann, fortynn stivelsen fra soyasausen, tilsett i kjelen, kok opp og kok opp sausen.
Legg grønnsakene og kjøttet i en kjele, varm dem med en gang og tilsett varme.

Server salaten over en varm dampkoker, drysset med ristede sesamfrø. Du kan tilberede denne salaten uten wok, men bruk om nødvendig en annen stekepanne med tynne vegger.

En annen oppskrift for elskere av gostra med en lyst uttrykt smak av krydret krydder. Denne salaten er også tilberedt med kjøtt, og i dette tilfellet anbefales det å spise kylling med kylling. Det er veldig enkelt at denne sterke aromatiske urten er tilberedt for behandling av sykdom.

Kurka - 150 g;

Chasnikovі pagoni - 300 g;
Soyasaus - 50 ml;
Stivelse - 2 ts;
Sesam;
Sil;
Zukor;
Kajennepepper.

Rekkefølge av stadier:

Forbered chasniken ved å skjære av topp- og underkant og skjære dem i biter på 4-5 cm.
Skjær også kyllingen i tynne lange biter.
Forbered sausen for garnityren ved å blande krydderne med soyasaus, og kok opp den resulterende sumishen.
I en veldig varm olje, smør utløseren til den er klar, fjern den og smør deretter klokkeviserne på fartøyet med en lengde på 5 tråder. Stanken må komme sprø.
Legg kyllingstekte grønnsaker på en tallerken, hell varm saus over, strø over sesamfrø, la stå i et kvarter før servering.

Krydret av urten kan endres; i stedet for kajennepepper er det tillatt å tilsette en blanding av paprika eller koreansk krydder for urter. Denne oppskriften er universell, fordi ved å endre matlagingsteknologien, fra disse ingrediensene kan du ikke tilberede en salat, men en helt annen rett: for dette, hell sausen over kyllingen og la det småkoke til produktet er mykt.

Vi presenterer den vanskelige oppskriften på hovedurten med tilsetning av chasnikovyh brandy, stanken gir urten en spesiell pikant velsmak. Kombinasjonen av søt vannmelon og den krydrede chasnik-aromaen gjør denne purésuppen utrolig velsmakende.

Det er nødvendig å ta følgende produkter:

Garbuz - 1 kg;

Sauebuljong - 1,5 l;
Piler for urmakeren – 200 g;
Chasnik - et par tenner;
purre – stilk;
Roslinna Oliya;
timian;
Soyasaus;
Salt pepper.

Sjekk ut kommende arrangementer:

Skrell og finhakk alle grønnsakene, tilsett noen av pilene for å dekorere suppen.
På Olya lagrer du tsibulen med chasniken, legger vannmelonen der og børster khvylinen.
Ha grønnsakene over i en kjele, hell i buljongen og kok til de er myke, tilsett krydder.
Når suppen er klar, hell i soyasaus (30 ml) og puré med en blender til den er jevn.
Hell purésuppen i boller og drypp over tilsatte kikerter og annet grønt.

Server kremet suppe med krutonger laget av hvitt brød. Du kan også drikke en del av vannmelonsuppen.

Videooppskrift: Kjøtt med piler

Pilene roper, i likhet med byens innbyggere, for å bryte seg vekk fra tidens unge busker, og kan bli stående på kjøkkenet. Du kan bruke dem til å tilberede en rekke salte urter eller konservere dem til vinteren som en velsmakende snack.

Timeviserne er smurt

Skjær unge klokkevisere (200-250 g) i 3-4 cm kiler Legg dem på en stekepanne med oppvarmet olje (1 ss topp og 1 ss mandel). Salt dem slik at stanken slipper ut. Slukk pilene i 5 minutter til de er myke - arbeid på den midterste ilden. Øk deretter varmen og sørg for at pilene smøres til en sprø. For denne urten kan du legge til noen tørkede tomater, kuttet i tynne strimler.

De smurte pilene kan serveres med hvilken som helst tomatsaus eller serveres som tilbehør til kjøtt eller kylling.

Klokkeviserne er stuet med grønnsaker.

For dette formålet trenger du:

klokkepiler - 200 g;
cybul ripchasta - 1 stk.;
chasnik - 2 nellik;
grønne erter - 200 g;
gulrøtter - 2 stk.;
søt pepper - 1 stk.;
Oliya Roslinna - 2 ss;
salt, pepper - etter smak.

Skjær cibulen i skiver og smør dem med olivenolje til de er myke. Før tsibulaen, plasser pilene og gulrøttene, kuttet i små biter. 5. Tilsett grønne erter og søt pepper i små porsjoner. Kok grønnsakene i ytterligere 5 minutter, og tilsett deretter salt og pepper. Når pilene blir myke, fjern gresset fra bålet. Ved servering strø over persille.

Stuing med klokkevisere og svinekjøtt

For dette formålet, ta like deler av alle produktene: unge skudd, svinekjøtt og svinekjøtt. Kutt alle ingrediensene med nye kuttere og legg dem i separate panner til de er klare. Smør med olivenolje. Legg deretter grønnsakene og kjøttet i en dyp kjele og salt til det er smakfullt. Hell i litt grønnsaksbuljong eller kokt vann og la det småkoke på middels varme i 10 minutter Server denne urten varm og smurt med sesamfrø.

Snack pasta med chasnikov piler

Denne pastaen ligner på pestosaus og kan brukes til smørbrød, tilsatt pasta eller til dressing av salater. På slutten av dagen må pastaen tynnes med olivenolje. Slik lager du og sparer pasta:

Legg 250 g unge skudd, 1/2 ts i en blenderbolle. salt, 1 ss. olivenolje, 1 ss. sitronsaft, litt sitron- eller limeskall, en klype kvernet pepper.
Slå på blenderen og kjør sausen i 2-3 minutter.
Øk trykket til maksimum og pisk til pastaen lysner og blir mer plastisk.
Overfør pastaen i en krukke med lokk.
Oppbevar delikatessen i kjøleskapet.

Klokkeviserne er marinert

Legg timeviserne i en lys krukke, fjern den først med natron og hell den over med dill. Mellom dem plasser chasnik-plater (2-3 stykker) og laurbærblader (1 stykke). Hell dill over pilene og la avkjøle i stedet. Hvis vannet har romtemperatur, hell det i en kjele og tilsett 2 ts. Cucru, 1 ts. salt og 2 ts. otstu 9% - dette kvantumet belastes for en krukke. Kok opp marinaden og hell den i en krukke. Kork lokkene og pakk dem inn i et teppe. Etter 24 år, plasser de syltede pilene nær siden.

Klokkeviserne tåler frysing godt. Ved å bruke dem kan du enkelt tilberede alle de beskrevne urtene. For å fryse stilken, må du gni stilken i 1-2 dryss, avkjøl den deretter under en vannstråle og tørk den grundig på et håndkle. Først etter slik forberedelse kan pilene nå deles i poser og legges i fryseren.

Timeviserne er like brune som selve cibulinaen. Høsten av plantene er ikke triviell, bare 2-3 år, stilkene må kuttes løst før de blomstrer. Ungt pastakjøtt og juice, stinker spises definitivt med kjøtt, fisk og grønnsaker. De kan smøres, kokes, stues eller marineres. Og hvis du ikke vet hvordan du forbereder klokkehender, les artikkelen vår.

Hvordan smøre klokkevisere med kjøtt

Siden du aldri har tatt deg bryet med å smøre kjøttet med klokkeviserne, har du kastet bort mye. Til oppskriften kan du bruke alle typer kjøtt. Klokkeviserne må stige opp til 10 cm, ellers blir stanken hard.

Ingredienser:

220 g klokkevisere;
320 g kjøtt;
en gulrot;
to spiseskjeer soyakrydder;
sesong for relish, oliya.

Matlagingsmetode:

Kjøttet skjæres i tynne skiver, og pastaen skjæres i 5 cm skiver.
Riv gulrøttene, bruk gjerne et kjøkkenredskap for koreanske urter.
I varm olje begynner du med å pensle kjøttet med tre stykker brød, og tilsett deretter gulrøtter og hakkede urter.
Tilsett krydder til ingrediensene, her kan du ta paprika, karri, rød pepper og definitivt ikke glem salt.
Hell nå i soyakrydderet, bytt bål og tilbered urten i 10 minutter. Hvis oljen fortsetter i en time, blir pilene gylne og sprø.
Server urten varm, du kan lage en lett salat eller koke risen som tilbehør.

Smør med rømme

Sir er et så rikt produkt at det er lett å unngå klokkevisere. Selv stanken er enda mer deilig, spesielt den unge lagunen, som du kan tilberede forskjellige urter med.

Ingredienser:

en haug med (store) piler for urmakeren;
15 ml soyadressing;
to spiseskjeer rømme;
tre skjeer olia (dormus).

Matlagingsmetode:

Pagoni chasnik kan ikke finnes i butikker, de kan hentes hos forhandleren eller finnes på markedet. Urmakerens hender må vaskes og løsnes med 5 cm store kluter.
Deretter setter vi stekepannen på bålet, varmer den med olivenolje og tilsetter krydret rosmarin, smør bokstavelig talt fem quills, rør gradvis. Hvis du er en elsker av krydrede urter, trenger du chilipepper.
Nå legger vi til det fermenterte melkeproduktet, rør, varm opp fjærpennen og fjern fra varmen.
Hell i soya, rør og kan serveres med poteter, bokhvete, ris og påsmurt sopp.

Klokkeviserne er marinert

Blant alle oppskriftene er de mest populære syltede klokkeviserne. Til forrett kan du bruke den originale marinaden, og de fleste gourmeter vil definitivt like å konservere rosmarinen i ripsjuice.

Ingredienser:

½ kg piler for en urmaker;
liter vann;
85 g lakris;
85 g salt;
pivsklyanka otstu;
to nellikstjerner;
tre sorte pepperkorn;
laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Stilkene til chasniken skåldes med dryss og legges i en steril krukke.
For å lage rossol, kok opp vann, tilsett lakris og saltgranulat, tilsett nellik, krydret pepper og laurbærblad, og kok rossol.
Etter å ha fjernet det fra brannen, bland det med bittet og hell det i pilene.

For å bevare bærene i ripsjuice, må du ta 300 g bær og koke dem i 700 ml vann i tre lengder. Før deretter bærene gjennom en sil, bland med buljongen, syt et glass agurkpasta og 55 g salt, kok opp marinaden og hell den over de krydrede grønnsakene. Du kan også marinere roslin uten å tilsette otstu, tilberede den på koreansk, med en chasnik, eller lage en gostra forrett.

Suppe-puré med klokkevisere

Ved hjelp av klokkeviserne kan du lage en lett og smakfull suppe. Til denne oppskriften kan du bruke sauebuljong, men for mer smak kan du erstatte den med kjøtt.

Ingredienser:

En haug med piler med grønnsaker;
seks potetløker;
to stilker selleri;
cibulina og gulrot;
1,5 liter grønnsaksbuljong;
pepper, salt for relish.

Matlagingsmetode:

1. Skrell alle grønnsakene, gulrøtter, zucchini og selleri i små terninger, og poteter i større terninger.
2. Ta en kjele med tykk bunn, hell i en skje olivenolje, tilsett gulrøtter, selleri og selleri, ha i et laurbærblad og legg på ingrediensene til cibulen er skrumpet.
3. Ha så stilkene i en bolle og smør grønnsakene i tre minutter til.
4. Etter å ha tilsatt potetene, tilsett buljong, salt, pepper og kok suppen til potetene er myke.
5. La suppen avkjøles, slå på blenderen og blend suppen til en purékonsistens.
6. Den ferdige suppepuréen fra stammen på chasniken serveres med hakkede bladpersille.

Timeglasspasta (pestosaus)

Italiensk saus "Pesto" - basilikum, syrra og olivenolje. Og vi lager vår egen unike saus fra de ekstra klokkeviserne. Denne sausen passer som dressing til salater og spaghetti, som marinade til kjøtt eller fisk, eller du kan rett og slett servere den med brød.

Ingredienser:

Stengler for chasnik (opptil 500 g);
45 ml olivenolje;
skje salt;
to spiseskjeer sitronsaft;
skall av en halv sitron;
litt pepper.

Også til sausen kan du ta en liten haug med basilikum eller dill, en flaske valnøtter og 175 g parmesan.

Matlagingsmetode:

1. I en blenderbeholder legg til stilker av krydrede grønnsaker, samt basilikum (avling) og ertehår, ingredienser i detalj.
2. Hell så i litt olivenolje og tilsett sitronskall under omrøring.
3. Tilsett en tredjedel av parmesanost, tilsett sitrusjuice, tilsett pepper og tilsett andre ingredienser, rør grundig.
4. Overfør den ferdige sausen til en glasskrukke, bruk en tynn kule olivenolje. Oppbevares i kjøleskapet, og for videre konservering kan sausen fryses.

Eggoppskrift

Du kan tilberede en rekke urter fra egget og klokkepilen. Vi presenterer en oppskrift på vyshukana, en oppskrift på forretter med tilsatt Teriyaki-saus, som vil få frem smaken av enhver urt.

Ingredienser:

10 (15) piler til klokkeren;
tre egg;
to skjeer Teriyaki saus;
35 ml olivenolje;
skje med soyadressing;
skje sitronsaft;
pepper

Matlagingsmetode:

1. Pilene er ustø i små biter og helles i en stekepanne med allerede oppvarmet olje.
2. Smør fem khviliner, tilsett deretter soyasaus og Teriyaki, samt tilsett sitrusjuice og pepper.
3. Etter to minutter, pisk inn eggene, pensle til eggene er klare. Serveres med grønnsaker og chirib.

For rike mennesker vil artikkelen vår være av stor verdi, siden få mennesker vet at du fra timevis kan tilberede enda mer deilige og originale urter. På begynnelsen av sommeren slipper vaktmannen blomsterstilkene, som byfolket leter etter, for å få en fjern høsting fra synet av de store hodene.

De fleste legger dem bare i en bøtte for å vaske dem av. Vi introduserer bruk av grønn pasta i matlagingen og legger til flere oppskrifter på hva som kan tilberedes fra klokkeviserne.

Hvordan forberede klokkens visere

Dette er den overjordiske delen av planten, som har lange grønne "rør". Stanken av djevelen dukker opp. Etter å ha nådd opptil 10-15 cm, er det nødvendig å bryte dem av slik at alle de vitale delene går til utviklingen av klokkehodene.

Fra den grønne delen av chasniken kan du tilberede en stor mengde salte og brune urter. Du kan lage en saus av dem, legge dem til en salat, de kan børstes, kokes i suppe, marineres, kokes i en spesiell koreansk, kinesisk eller surdeigsmetode.

Blomsterplanter vokser innen 2 år.Åpenbart er attribusjonstiden i dem til og med liten, men de kan lagres i reserve - konservert eller frosset, tilberedt fra dem til olje, slik at i vinterperioden, som er preget av hyppige epidemier av virusinfeksjoner, kan vitaminer bli lagt til Dette produktet er en stor smak.

Timeviserne reduserer betennelse, tarmaktivitet og forhindrer utvikling av åreforkalkning, hypertensjon og infeksjonssykdommer. Lukten inkluderer sannsynligvis dysenteri, stafylokokker og forskjellige patogene sopp.

Vet du? Klokken dateres tilbake til en av de eldste vekstene, som ble dyrket for omtrent 6 tusen år siden. Tilsynelatende ble den først oppdaget i Sentral-Asia. Og med denne lokaliteten utvidet området seg til de gamle grekerne, egypterne og romerne. Bysantinene brakte klokken til det moderne Russlands territorium.

Oppskrifter for tilberedning av urter

Nedenfor finner du en liste over urter, en av dem er timevisere. Vi gir deg også anbefalinger om hvordan du kan forberede dem til vinteren.

Frossen

Den beste måten å konservere grønnsaker og grønt om vinteren er å fryse dem. Med dette utseendet beholder den grønne delen av klokken de fleste vitaminene sine, og tilfører et nytt utseende, farge og masse. Dessuten, når de er frosne, har greenene en skarp smak og bitterhet for tiden.

Vi oppfordrer deg til å gjøre deg kjent med instruksjonene for riktig frysing av auberginer.

Inventar:

kniver;
kjele;
skje;
poser og beholdere for frysing.

Ingredienser:

urverk;
salt.

Matlagingsmetode:

Grønn knuckleweeds vaskes grundig under vann.
Vi kutter av den øvre delen og danner blomstene.
Eventuelle greener som har gått tapt kuttes i biter på 3-5 cm.
Sett en kasserolle med vann på kok og kok opp.
Styrken skal saltes.
Vi legger greener.
Kok i 5 hvilins.
Vi heller vann.
De grønne "rørene" avkjøles.
Legges i poser eller brett. Pakkene er koblet sammen. Beholderne er dekket med lokk.
Leveres i fryseren.

Om vinteren kan du ikke tine pagonaen, men legg den umiddelbart i en oppvarmet stekepanne med olivenolje for å tilberede en varm matbit. Det er nødvendig å smøre tsibulen og legge til rømme.

Frossen pasta kan lagres i 10 måneder. Omfryst og inngjerdet.

Video: hvordan fryse timehender

Smazheni

Etter å ha forberedt de smurte klokkeviserne, vil du garantert bli henrykt, siden denne urten er enkel, aromatisk og deilig på samme tid. Smaken på denne retten minner om sopp, penslet med en kjele. Det er herlig å legge til urter fra poteter, ris, kjøtt.

Inventar:

Patelnya;
slikkepott for omrøring.

Ingredienser:

chasnikovy kvitkonos – 0,5 kg;
roslinna oliya (kukurudzyana, sonyashnikova, oliven, sesam) - 4 store skjeer;
salt, pepper - for nytelse.

Matlagingsmetode:

Min chasnikovs vogn.
Legg på et papirhåndkle for tørking.
Skjær i biter på 6-7 div.
Varm opp stekepannen og tilsett olivenolje. Vogon er fryktelig liten.
Vi plasserer vognene.
Smør 5-7 hvilin, noe som alltid respekteres.
Tilsett salt og pepper. Til basilikum - sitronsaft og -skall.

I et annet alternativ, før du smører chaska-pannene, kokes de i saltet vann i 5 minutter. I løpet av den 15-minutters smøreprosessen, tilsett soyasaus (50 ml). Etter å ha fjernet fra brannen, tilsett sesam (pulver) og rød krittpepper (på tuppen av en kniv).

Vet du? Amerikanerne navnga et av stedene sine til ære for kapellet. Chicago - oversatt fra indisk språk betyr "vill urmaker".

Video: uskarpe timevisere

koreansk

Inventar:

Patelnya;
slikkepott for omrøring.

Ingredienser:

grønn sommerfuglplante - 2-3 bunter;
Roslinna oliya - 40-50 ml;
salt, pepper - for nytelse;
krydder for koreanske gulrøtter - 1 stor skje;
laurbærblad - 3-4 stykker;
kirsebærsand - en halv stor skje;
eple agurk - 1 stor skje.

Matlagingsmetode:

Chasnikovs blomsterplanter vaskes.
Vi kan se toppen av dem.
Skjær med kniv i biter på 6-7 div.
Varm opp stekepannen og tilsett olivenolje.
Vi plasserer vognene.
Trim 5 brødstykker i en stekepanne på svak varme, alltid påpasselig.
Tilsett salt, pepper, krydder, laurbærblad, zukor, otset.

Video: hvordan forberede timevisere på koreansk

Marinerte piler

Inventar:

kjele;
skje;
banker.

Ingredienser:

grønn rosmarin chasnik - 1 kg;
vann - 700 ml;
kirsebærsand - blåsekolber;
ocet (eplebær) - ¼ flaske;
salt - 1 stor skje;
tomatpuré - 500 g;
pepperkorn, laurbærblad, sennepsfrø - til aubergine og velsmak.

Matlagingsmetode:

Forbered marinaden - kok opp vann og tilsett zukor og salt. Etter omtrent en time - tomatpuré.
Agurker vaskes godt, tørkes og kuttes i biter.
Vi legger dem i marinaden.
Kok 15 hvilins i kokende vann.
Vi heller i ocet.
Stek på komfyren til det koker.
Vi legger den i nærheten av krukken.
Dekket med sprekker.

Vet du? Melk, et fullfett meieriprodukt eller persille kombinert med kanel vil bidra til å bli kvitt den skarpe lukten i munnen etter å ha drukket det.

Video: hvordan marinere klokkeviserne

Kvasheni

Inventar:

kjele;
skje;
banker.

Ingredienser:

grønne teblader - 0,5 kg;
crepe - 3 gilks;
vann - 1,5 flasker;
salt - 1 stor skje;
oket (4%) – 1,5 store skjeer.

Matlagingsmetode:

Merk pilene og berør dem med sting på 3-6 div.
Kok opp vann og legg bitene i dem i 2-3 minutter.
Flytt deretter pilene til kaldt vann.
Du kan også legge 2 strø i en krukke.
Plasser pilene.
Når glasset er fylt, tilsett eventuelt crepe du har igjen.
Forbered saltlaken: legg salt i varmt vann, tilsett salt.
La avkjøles og hell over pilene.
Dekk glasset med en tallerken og sett den i brann.
Trim ved romtemperatur i 12-14 dager.
Den neste timen fjerner du skum og sylteagurk.
Legg de syltede pilene i kjøleskapet for å spare.

Med gulrøtter

Inventar:

Patelnya;
slikkepott for omrøring.

Ingredienser:

grønn pasta chasnik - 0,5 kg;
gulrøtter - 2 stykker;
cybul ripchasta - 2 hoder;
Oliya - 7 store skjeer;
salt, pepper, krydder - for nytelse.

Matlagingsmetode:

Skyll stilkene med vann og tørk.
Skjær i biter på 5-7 div.
Skjær cibulen i skiver.
Riv gulrøttene grovt.
Varm opp stekepannen.
Tilsett mer olje.
Legg tsibulen i stekepannen og stek til den er gyldenbrun.
Gi meg flere gulrøtter.
Smør grønnsakene i 10 minutter, rør grundig.
Tilsett oppskåret butternut squash.
Tilsett salt, pepper, krydder.
Smør til den er klar.
Før servering, pynt med friske urter.

Viktig! Klokkeviserne må kokes til de stinker. Stokkene er blitt grove til væske, og fragmentene blir fibrøse og seige. Etter at de er kuttet, er gyldighetstiden ikke mer enn 7 dager.

Video: hvordan forberede timehender med gulrøtter og tsibule